lar → Lanches Uma salada simples e muito saborosa de salmão levemente salgado, pepino e ovos. Salada com salmão e pepino fresco

Uma salada simples e muito saborosa de salmão levemente salgado, pepino e ovos. Salada com salmão e pepino fresco

O peixe vermelho está há muito associado à mesa festiva e era um dos sinais de bem-estar no lar e de hospitalidade dos proprietários. Existem muitas formas de preparar este produto saboroso e saudável, e uma das mais vantajosas é a salada de salmão levemente salgada. Graças à boa seleção de ingredientes, por exemplo na adição de tomates, este prato pode tornar-se uma verdadeira delícia culinária.

Salada com salmão e tomate

Salmão levemente salgado: preparando o ingrediente principal da salada

Os verdadeiros gourmets preferem salgar peixe vermelho para a mesa com as próprias mãos. Comece a salgar 3 dias antes de preparar a salada para que o salmão tenha tempo de ficar totalmente pronto. Se necessário, primeiro descongele lentamente o produto na prateleira da geladeira, depois corte a carcaça ao meio ao longo da crista e retire os ossos.

Para salgar, compre não peixe fatiado, mas peixe inteiro. Chefs experientes dizem: quanto maior o salmão, mais suculento e delicado é o seu sabor.

Mistura de salga: - sal grosso (50 g por 1 kg de salmão); - açúcar granulado (25 g).

Trate a superfície interna do peixe com a mistura. Coloque 2 partes da carcaça uma sobre a outra, com a pele para dentro, e passe-as bem no restante sal e açúcar. Se desejar, você pode adicionar coentro, alguns raminhos de endro ou temperos especiais para salgar peixes. Coloque o salmão sobre um pano branco limpo, embrulhe bem e guarde na geladeira até ficar pronto. Não se esqueça de virar a carcaça de um lado para o outro 2 vezes ao dia.

Salada com salmão levemente salgado, queijo e tomate

Ferva os ovos de galinha cozidos, pique finamente a clara gelada e amasse as gemas com uma colher. Corte o salmão e os tomates vermelhos maduros em cubos iguais e rale o queijo duro em um ralador grosso. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira na seguinte ordem:

Peixe (300g); - gemas (4 ovos); - tomates (2–3 unidades); - queijo (200g); - branco (4 ovos).

Lubrifique cada camada de alimento com maionese (5 colheres de sopa no total). Antes de servir decore o prato com ervas, pedaços de peixe e queijo ralado.

Salada de salmão levemente salgada com tomate e cogumelos

Prepare 2 ovos cozidos, pique finamente. Corte o salmão (300 g) em rodelas, enxágue os pequenos cogumelos marinados (200 g) com água limpa em uma peneira. Pique 2 pepinos frescos e 4 tomates, depois um cacho de cebolinha. Misture bem todos os ingredientes e tempere com maionese a gosto.

Se preferir salmão levemente salgado em embalagem a vácuo, procure um produto de cor rosa, mas não vermelho pálido ou intenso. O filé pode ser armazenado por 30–45 dias (temperatura de -4 a -18°C)

O salmão é um peixe da família do salmão, os pratos confeccionados com este peixe são um excelente aperitivo para o álcool forte, é muito nutritivo e saudável. As saladas feitas com esta iguaria são especialmente boas. Às vezes acontece que todos os pratos que você costuma preparar ficam enfadonhos e você deseja algumas combinações de sabores originais. Chamo a sua atenção para uma receita de uma salada simples, mas incrivelmente saborosa! Pode ser preparado para uma mesa festiva ou para o dia a dia, podendo ainda ser utilizado não só como lanche para bebidas alcoólicas caseiras, mas também como prato independente.

Se você pretende preparar uma salada para algum evento, então é melhor salgar você mesmo o peixe, é muito fácil de fazer, muito simples e, além disso, você economizará muito comprando salmão fresco. Em três dias você obterá deliciosos peixes levemente salgados. A receita é bem simples. Para a salga é melhor comprar uma carcaça inteira, é mais suculenta e macia. Corte o peixe fresco ao longo da espinha e retire as espinhas. Para 1 kg de salmão você precisa de: sal grosso 50 g, açúcar 25 g, 1-2 unid. coentro moído, um raminho de endro picado, misture tudo. Esfregue toda a superfície do filé de peixe com esta mistura. Coloque sobre uma toalha waffle limpa, embrulhe e coloque em um prato na geladeira. Vire o peixe uma vez por dia.

Salada light com salmão levemente salgado!

Para preparar a receita levamos:

filé de salmão levemente salgado (você mesmo pode salgar);
pepino fresco;
tomate vermelho fresco;
pimentão amarelo fresco;
meio limão ou lima;
qualquer maionese que você quiser.
Cebola verde
nata.

Não há dados específicos sobre quanto de algo é necessário em gramas. Eu recomendo usar quantidades aproximadamente iguais de todos os ingredientes. Mais uma observação: esta salada não é feita em um prato grande, mas em porções para cada pessoa. Você pode, claro, fazer em um prato grande, mas em pratos separados a salada fica mais festiva e elegante. Sim, e mais um esclarecimento - você pode levar não só tomate vermelho e pimentão amarelo, mas também tomate amarelo e pimentão vermelho) Ou seja, o truque é que os vegetais são multicoloridos, então o prato acabado ficará brilhante e lindo .

Preparação:

Corte os legumes em cubos grandes, não se esqueça de lavá-los antes de cozinhar;
Coloque em pratos em camada uniforme;
Cortamos o salmão em cubos - aproximadamente do mesmo tamanho dos vegetais - colocamos por cima dos vegetais de forma caótica;
Combine o creme de leite e a maionese ao meio, esprema o suco de limão e misture bem. Você não precisa fazer muito desse molho - algumas colheres de sopa por porção são suficientes. O salmão em si é gorduroso e os vegetais darão um pouco de suco - ou seja, o molho para salada ficará “natural”, não ficará seco.
Em seguida, despeje o molho resultante sobre tudo o que foi cortado em um prato. Não há necessidade de adicionar sal - nosso peixe já vem salgado e a maionese também contém sal. Se desejar, você pode decorar com raminhos de ervas e cebola.

E mais uma observação: não há necessidade de mexer a salada; deixe que cada comedor faça isso sozinho. Acabamos assim com um prato tão inusitado e original! Também parece muito bonito e brilhante. E a preparação leva apenas alguns minutos. Sugiro que surpreenda seus entes queridos preparando esta salada light com salmão levemente salgado, porque além de saborosa, é saudável!

Receita de salada festiva com salmão levemente salgado

Uma linda e deliciosa salada com salmão vai cativar a imaginação dos seus convidados. Qualquer dona de casa pode preparar em casa, a receita é simples, os ingredientes estão disponíveis em qualquer supermercado.

Ingredientes:

Salmão levemente salgado – 200 g;
Batatas cozidas – 150 g;
Ovo cozido – 2 peças;
Cenouras cozidas – 100g;
Cebola verde – 3 cachos;
Maionese;
Salsinha.

Modo de preparo da salada:

Pique os ovos finamente. Corte 150 gramas de salmão em cubos pequenos. Faça uma rosa com o restante do salmão para decorar. Corte a cebolinha em rodelas.
Rale as batatas num ralador fino. Rale as cenouras separadamente.
Coloque um formulário especial em um prato. Coloque as batatas em camadas e espalhe uma pequena quantidade de maionese por cima. Em seguida, coloque uma camada de salmão levemente salgado, pincele novamente com maionese e polvilhe com cebolinha.
Misture os ovos com a maionese e coloque uma camada por cima do salmão. Coloque a última camada de cenouras por cima e espalhe a maionese e polvilhe com a cebola.
Retire a forma, decore a salada por cima com uma rosa salmão e folhas de salsa. Coloque a salada na geladeira por duas horas para que as camadas fiquem de molho. A salada de salmão levemente salgada está pronta. Bom apetite!

Salada com salmão levemente salgado vai agradar até quem não gosta de peixe. Com o seu sabor, o salmão consolidou-se como um peixe sofisticado e delicado. Combina bem com qualquer produto. Rico em proteínas, não só irá satisfazer o apetite, mas também trazer todas as suas qualidades benéficas ao corpo.

As saladas com salmão são variadas, podemos dizer que o salmão é universal, pois pode ser combinado com qualquer ingrediente, começando pelos vegetais. Batata, cenoura, cebola - todos os vegetais básicos para saladas têm um sabor indescritível quando combinados com salmão. Para opções exóticas, são adicionadas frutas - laranjas, toranjas, peras. Pois bem, para os apreciadores absolutos de frutos do mar, você pode adicionar camarões, lulas e outros representantes do mundo aquático.

Em qualquer execução ficará muito picante. Um peixe tão digno tornará cada mesa de banquete requintada e incomum.

Na hora de escolher o peixe em si deve-se atentar para a data: o peixe pode ser armazenado por duas semanas, tem estrutura elástica e não é muito brilhante.

Como preparar uma salada com salmão levemente salgado - 16 variedades

Uma salada muito leve, mas com um sabor a salmão muito pronunciado.

Ingredientes:

Salmão - 300 gr.
Pepino - 3 unid.
Ovos - 4 unid.
Creme de leite - 100 gr.
Cebola verde - 20 gr.
Sal - a gosto.

Preparação:

Ferva os ovos, deixe esfriar e pique em cubos, pique também o pepino em cubos. Corte cuidadosamente o salmão em pedaços pequenos. Pique a cebolinha finamente. Adicione o creme de leite e sal a gosto.

Ingredientes:

Salmão - 300 gr.
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 unid.
Ovo - 3 unid.
Pepino - 1 un.
Cebola verde - 20 gr.
Maionese - cerca de 50 gr.
Sal - a gosto
Pimenta - a gosto

Preparação:

Ferva as batatas, as cenouras e os ovos com antecedência. Corte o salmão, as batatas, as cenouras, os ovos e o pepino em cubos. Pique a cebola finamente. Adicione maionese, sal e pimenta a gosto. Misture bem. É melhor esfriar a salada antes de servir.

Não é a opção mais fácil para quem não quer ganhar calorias extras nas férias, a salada é incrivelmente saborosa e, graças aos seus ingredientes não dietéticos, também é extremamente nutritiva.

Ingredientes:

Salmão - 150 gr.
Abacate - 1 un.
Pepino - 1-2 unid.
Ovo - 2 unid.
Suco de limão - 10 ml.
Maionese - 25 gr. ; se preferir uma opção com menos calorias, pode usar azeite em vez de maionese - 10 ml.
Pimenta (preta) - uma pitada

Preparação:

Ferva os ovos, retire todos os ossos grandes e pequenos do salmão. Retire a polpa do abacate e corte em pedaços pequenos. Pique todos os ingredientes sólidos em cubos. Polvilhe tudo com suco, acrescente o molho de sua preferência e uma pitada de pimenta. Misture tudo; para um visual extravagante, você pode servir em metades de abacate.

É perfeito para uma mesa elegante, o salmão dá um sabor delicado e especial, é impossível não gostar, principalmente em combinação com todos os outros produtos.

Ingredientes:

Salmão - 150 gr.
Palitos de caranguejo - 200 gr.
Queijo - 150 gr.
Ovo - 3 unid.
Batatas - 3 unid.
Maionese - 100 gr.

Preparação:

Ferva as batatas e os ovos. Prepare com antecedência um recipiente para a salada, pois ela será colocada em camadas. Rale as batatas cozidas num ralador grosso, unte-as com maionese e mexa para que não fiquem secas. Os ovos são esfregados em um ralador menor e também untados com maionese, mas não misturados. Pique o caranguejo em cubos e unte-os da mesma forma. O queijo é ralado em um ralador fino e bem coberto com maionese para impregnação. Depois vêm os caranguejos novamente, untados com um pouco de maionese. O salmão é cortado em pequenos pedaços e colocado por cima. A salada deve descansar por pelo menos uma hora para ser consumida.

A salada tem um sabor delicado e delicado, ao mesmo tempo que a presença de cogumelos e croutons a complementa com novos tons.

Ingredientes:

Salmão - 100 gr.
Repolho de Pequim - 300 gr.
Cogumelos Porcini (marinados) - 100 gr.
Tomate - 2 unid.
Bolachas naturais - 100 gr.
Suco de limão - 15ml.
Maionese - 70 gr.
Sal - a gosto

Preparação:

O repolho à Pequim esfarela-se finamente. Entretanto, os seguintes produtos são cortados em pequenos cubos: salmão, cogumelos, tomate. Todos os produtos picados junto com o repolho devem ser colocados em um recipiente e polvilhados com suco, em seguida adicione a maionese e misture. No final são adicionados biscoitos, decorando assim o prato.

Uma salada invulgarmente rica que combina muitos produtos interessantes, em geral é uma combinação para quem procura sabores novos e tentadores.

Ingredientes:

Salmão - 150 gr.
Queijo - 40 gr.
Ovo - 4 unid.
Laranja - 1 unid.
Azeitonas - 30 gr.
Maionese - 50 gr.
Sal - 1 pitada
Ovo (codorna) - 1 un.
Caviar vermelho - 30 gr.

Preparação:

Ferva os ovos, inclusive os de codorna, depois separe o conteúdo dos ovos e rale as claras em um ralador fino. Descasque todos os ovos. Divida as claras em duas porções. Pegamos imediatamente uma saladeira, pois a salada vai ficar escamosa, formar a primeira camada de proteínas, não esquecendo de sal e pimenta, e imediatamente rechear com maionese, cobrindo cuidadosamente toda a superfície. Em seguida vêm todas as gemas, que também devem ser bem moídas. Adicione também sal, pimenta e maionese. Corte o salmão em pedaços e divida em duas partes. Coloque a primeira parte sobre as gemas. Coloque as azeitonas cortadas em círculos sobre o peixe. Coloque a segunda parte do salmão sobre as azeitonas. Rale bem o queijo, coloque sobre o salmão e cubra intensamente com maionese. Descasque a laranja, divida em rodelas, retire as sementes e retire a película. Corte em pedaços grandes e coloque por cima do queijo. Em seguida vem a segunda camada de proteínas, salgada, apimentada e untada com maionese. O toque final será o caviar vermelho, espalhe na superfície e o destaque será um ovo de codorna por cima de toda a composição.

Sabor interessante, a salada sai bem macia e macia.

Ingredientes:

Salmão - 650 gr.
Pêra - 1 un.
Uvas - 100 gr.
Rúcula - 170 gr.
Tomate cereja - 4 unid.
Óleo vegetal - 10 ml.
Molho de soja - 10 ml.
Azeite - 25ml.
Vinagre balsâmico - 15 ml.
Açúcar - 15 gr.
Amido - 20 gr.
Hortelã - para decoração

Preparação:

Descasque o salmão, retire as espinhas, enxágue e seque. Corte em rodelas grandes e triture com açúcar, soja, acrescentando manteiga e amido. Em seguida, frite em uma frigideira. Moa vinagre, açúcar e hortelã com óleo até formar uma pasta. Combine vinagre, soja, azeite e açúcar no molho. Lave a pêra com a rúcula e as uvas, descasque a pêra, retire o miolo e corte em rodelas finas. O salmão é colocado em uma tigela, as fatias de rúcula e pêra por cima e o molho é derramado por cima. Para a beleza, adicionam-se tomates cereja e uvas e polvilham-se com molho de hortelã.

Definitivamente uma salada fresca e muito cítrica. Provavelmente será adequado para qualquer ocasião e surpreenderá agradavelmente os convidados presentes.

Ingredientes:

Salmão - 200 gr.
Laranja - 1 unid.
Toranja - 1 un.
Pimentão - 3 unid.
Cebola - 1 unid.
Folhas de alface - 3 unid.
Molho de soja - 20 ml.
Gengibre - 15 gr.
Gergelim - 10 gr.

Preparação:

Descasque a pimenta das sementes e corte em cubos. Corte também a cebola em meias argolas finas. A seguir é a vez da toranja - ela também precisa ser descascada e filmada, cortando-se as rodelas ao meio. Corte em pedaços grandes. Fazemos o mesmo com a laranja. Para o molho, é preciso pegar as sobras da laranja e da toranja e espremer o suco. Adicione o molho de soja à mistura resultante. Corte o salmão em rodelas finas. Lave as folhas de alface com água e seque-as. Pegue uma saladeira, arrume as folhas e regue com o molho preparado. Adicione algumas frutas cítricas e peixes. Em seguida, polvilhe tudo com cebola e pimentão. Em seguida, repita os cítricos, o peixe e a cebola com pimentão e cubra com o molho.

Este representante brilhante e cheio de vitaminas das saladas vai brincar com suas cores e ter um sabor delicioso.

Ingredientes:

Salmão - 150 gr.
Rabanete - 2 unid.
Rúcula - 25 gr.
Beterraba - 1 unid.
Tomates cereja - 4 unid.
Azeite - 2ml.
Azeitonas - 20 gr.

Preparação:

Ferva as beterrabas. Pique o salmão em pedaços pequenos e frite numa frigideira até dourar bem. Pique os rabanetes e a beterraba em pedaços médios. Coloque todos os produtos em uma tigela e adicione o óleo.

Uma salada incrivelmente farta, embora os seus ingredientes sejam muito saudáveis. Adequado não só para um banquete festivo, mas também como um deleite do dia a dia.

Ingredientes:

Salmão - 200 gr.
Abacate - 1 un.
Arroz - 150 gr.
Pimentão - 4 unid.
Pepino - 3 unid.
Maionese - 50 gr.
Sal - uma pitada

Preparação:

Ferva o arroz em água salgada. Descasque o pepino e o abacate e corte em cubos médios. Faça o mesmo com o salmão. É melhor escolher pratos transparentes para a salada, para que fique mais impressionante. O primeiro será abacate, sal e maionese. Em seguida, cubra o arroz cozido com maionese. Depois o salmão untado com maionese. Coloque a pimenta sobre o salmão e cubra com a maionese, coloque o pepino por cima.

Uma salada tradicional com uma interessante versão de salmão, que vai dar um novo visual a um prato já consagrado.

Ingredientes:

Salmão - 350 gr.
Beterraba - 1-2 unid.
Batatas - 2 unid.
Ovo - 2 unid.
Iogurte natural - 170 ml.
Cebola - 1 unid.
Cenouras - 1 unid.
Vegetação para decoração.
Óleo vegetal - para lubrificação

Preparação:

Descasque (exceto os ovos) e ferva cenouras, batatas, ovos e beterrabas. Esfregue os produtos resfriados com um ralador grosso. Pique a cebola finamente. A beterraba é inicialmente colocada em um prato untado com óleo vegetal, untado com iogurte, cenoura + iogurte, batata + iogurte, ovo + iogurte, cebola. O salmão é colocado em cima da cebola. Polvilhado com ervas.

Esta é talvez a salada mais saborosa e digna que você pode imaginar para uma mesa de banquete.

Ingredientes:

Salmão - 150 gr.
Esturjão defumado - 150 gr.
Atum (enlatado) - 150 gr.
Queijo - 100 gr.
Pepinos - 2 unid.
Maionese - 50ml.
Abacate - ½ un.
Iogurte natural - 50 ml.
Flocos de coco - para decoração
Papoula comestível - para decoração

Preparação:

Descasque os pepinos e corte-os em rodelas finas. Amasse o atum com as mãos e corte o esturjão em barras bem finas. Corte também o queijo em barras finas. Numa tigela, misture o atum, o esturjão, o queijo e o pepino, acrescente uma colher de maionese e misture bem. Forme hambúrgueres com a mistura e coloque em um prato em forma de estrela. Corte o salmão em rodelas bem finas, quanto mais finas melhor. E depois “cubra” a nossa estrela com rodelas de salmão. Polvilhe as raias com sementes de coco e papoula. Descasque e corte meio abacate em cubinhos e polvilhe com a estrela.

Um paraíso de frutos do mar reunidos em uma salada fará as delícias dos apreciadores da culinária mediterrânea.

Ingredientes:

Salmão - 150 gr.
Lula - 150 gr.
Camarão - 150 gr.
Caviar vermelho - 100 gr.
Palitos de caranguejo - 150 gr.
Abacate - 1 un.
Arroz - 100 gr.
Queijo - 150 gr.
Maionese - 70 gr.
Sal - algumas pitadas

Preparação:

Ferva o camarão em água e sal, as lulas separadamente e o arroz separadamente.

Para um arroz mais fofo, depois de cozido, deixe descansar sob a tampa e bata delicadamente com um garfo.

Coloque em uma peneira, deixando escorrer a água. Não corte o salmão muito grande. Pique os caranguejos finamente. Moa o queijo grosseiramente. Lave o abacate, seque, descasque e pique em cubos médios. Misture todos os produtos resultantes, cubra tudo bem com maionese, misture novamente.

Uma extravagante combinação de salmão e ameixa, provavelmente para verdadeiros apreciadores.

Ingredientes:

Salmão - 200 gr.
Ameixas secas - 50 gr.
Tomate cereja - 10 unid.
Folhas de alface - 4 unid.
Limão - ½ un.
Azeite

Preparação:

Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Corte o salmão em pedaços médios. Rasgue as folhas em pequenos pedaços. Corte as ameixas em quatro partes. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture bem, esprema o suco do limão e acrescente o óleo.

O nome fala por si, uma salada delicada e delicada para naturezas requintadas.

Ingredientes:

Salmão - 250 gr.
Queijo Filadélfia - 170 gr.
Parmesão - 170 gr.
Ovos - 4 unid.
Cebola - 1 unid.
Iogurte natural - 50 ml.
Mostarda em pó - 10 gr.
Vinagre - 10ml.
Açúcar - 10 gr.
Água - 30ml.

Preparação:

Divida três ovos cozidos em claras e gemas. Moa a proteína em um ralador fino. Rale o queijo duro em um ralador grosso. O salmão é cortado em pedaços médios. Pique a cebola finamente e coloque na marinada (açúcar + vinagre + água). Corte o queijo de pasta mole com cuidado para que não se desfaça. Também misturamos tudo para o molho - gemas, queijo de pasta mole, iogurte, mostarda em pó, uma pitada de sal e uma pitada de ervas secas, bata com um batedor ou batedeira. A salada é servida em camadas folhadas, coloque primeiro as claras raladas na tigela. Em seguida, são untados com a mistura do molho e polvilhados com queijo duro. O peixe é colocado a seguir e também lubrificado. Em seguida, cebolas e pedaços de queijo de pasta mole por cima. Polvilhe tudo com gemas raladas.

Uma salada light com rúcula e delicioso salmão vai agradar não só aos convidados, mas também pode deliciar a família todos os dias.

Ingredientes:

Salmão - 200 gr.
Rúcula - 400 gr.
Parmesão - 100 gr.
Gergelim - 30 gr.
Tomates cereja - 15 unid.
Azeite - 20ml.
Vinagre balsâmico - 5 ml.
Mostarda - 15 gr.
Mostarda francesa - 5 gr.
Alho - 1 dente
Mel - 10 gr.

Preparação:

Corte a cereja em quartos. Corte o salmão em pedaços médios. Frite as sementes de gergelim em uma frigideira. Coloque a rúcula em uma saladeira, acrescente os tomates e o salmão. Rale o queijo aqui. Em seguida, misture o azeite e o vinagre e bata. Adicione dois tipos de mostarda e mel, alho espremido e misture bem. Cubra a salada com a mistura de molho. E por último polvilhe com sementes de gergelim.

O peixe nobre levemente salgado conquistou o título de um dos petiscos mais populares e deliciosos. No entanto, também é um ingrediente saboroso e saboroso em outros pratos, principalmente em saladas. São inúmeras as possibilidades de diversificar os seus pratos habituais com peixe vermelho. Por exemplo, uma salada de salmão levemente salgada pode ser preparada em dezenas de variações.

Mesmo quem não gosta muito de pratos de peixe admite que o salmão levemente salgado pode definitivamente ser considerado uma exceção à regra. Seu sabor delicado e suave confere aos lanches um sabor deslumbrante. Além disso, peixes:

acompanha bem vegetais, por isso atua como elemento de ligação de todos os ingredientes;
confere ao prato um valor nutricional ainda maior. O peixe é um elemento importante de uma alimentação saudável, pois os ácidos graxos contidos no salmão ajudam a ativar o cérebro, aumentar a produtividade e melhorar o humor.
acrescenta festividade ao prato;
não complica em nada a receita da salada e garante um excelente resultado.

Saladas com salmão levemente salgado: receitas com fotos

Há toda uma direção em que cada vez mais novas receitas com salmão levemente salgado estão sendo desenvolvidas. A propósito, os fãs modernos da culinária molecular tratam esses peixes em suas obras-primas com especial reverência. Afinal, esse produto fica bem armazenado, é fácil de cortar (principalmente se estiver levemente congelado) e funciona como uma espécie de conservante para os demais ingredientes. Só é importante escolher o peixe fresco para que este revele plenamente o seu potencial gastronómico na salada.

Deliciosa salada em camadas

Uma combinação clássica em salada é salmão e abacate. O cream cheese ajudará a adicionar um sabor sutil a esta receita.

Ingredientes:

700 g de peixe levemente salgado;
250g de queijo fundido;
1 Colher de Sopa. eu. alcaparras;
1 cacho de cebolinha;
1 abacate;
1 pepino médio;
1 cebola roxa;
suco fresco de 1 lima ou limão;
Molho Tabasco (a gosto).

Preparação:

Em uma tigela funda, misture o queijo derretido com o suco fresco.
Pique finamente as alcaparras e as cebolas.
Misture com a mistura de queijo e bata com um batedor.
Moa o abacate até formar um purê no liquidificador.
Misture o mingau com Tabasco.
Corte a cebola e o pepino em rodelas e o peixe em rodelas finas.
Coloque filme plástico no fundo da forma e coloque uma camada de salmão sobre ela.
Em seguida, adicione ½ da mistura de queijo.
Distribua os anéis de cebola.
A próxima camada é de peixe e depois de pepino.
Finalize o círculo com purê de abacate.
Repita as camadas.
Cubra a salada com filme plástico, coloque sob a prensa de um prato e leve à geladeira por 2 a 3 horas. O prato está pronto.

Lanche de verão com pepino

Peixe e pepino fresco são companheiros muito adequados para salada. Eles conferem ao prato um aroma incrível e um frescor de verão.

Ingredientes:

300 peixes levemente salgados;
2 pepinos frescos;
3 ovos de galinha ou 10 ovos de codorna;
150 g de creme de leite gordo;
10 g de mostarda russa
verduras (endro, cebola, coentro).

Preparação:

Aliás, esta salada pode se tornar uma base universal para outras receitas. Por exemplo, os pepinos podem ser levemente salgados. E adicionando cenouras e batatas cozidas, você obtém uma espécie de salada de peixe Olivier.

Salada de mimosa com salmão levemente salgado

A famosa salada Mimosa também fica nutritiva e bonita se você adicionar salmão levemente salgado.

Ingredientes:

500 salmões levemente salgados;
400 g de maionese para salada;
5 ovos;
200g de queijo duro;
1 cacho de cebolinha;
100g de manteiga caseira.

Preparação:

Ferva os ovos, separe as gemas e as claras.
Rale o queijo, as claras, as gemas, corte o peixe em cubos.
Pique a cebola finamente.
Um pedaço de manteiga congelada também é ralado.
Coloque as claras no fundo de uma saladeira larga e espalhe a maionese.
A próxima camada é a cebola verde. Maionese novamente.
Em seguida adicionamos peixe e maionese.
Polvilhe com manteiga ralada e cubra com o molho.
Em seguida, adicione novamente uma camada de queijo e maionese.
Polvilhe o prato com ervas e gema.

Salada picante com tomate

Os fãs de saladas originais vão adorar a receita de um aperitivo feito com peixe levemente salgado e tomate com molho cítrico.

Ingredientes:

300 g de filé de peixe levemente salgado;
100g de parmesão;
3 ovos;
2 tomates médios;
um monte de folhas de alface;
100 g de croutons de pão de trigo branco;
1 Colher de Sopa. eu. suco de limão fresco;
6 colheres de sopa. eu. suco de laranja fresco;
5 colheres de sopa. eu. azeite;
1 Colher de Sopa. eu. creme de leite caseiro;
1 Colher de Sopa. eu. Mostarda russa;
sal, pimenta (a gosto).

Preparação:

Corte o salmão em cubos pequenos.
Ovos cozidos, corte os tomates em cubos.
Rasgamos as verduras com as mãos.
Ralar o queijo.
Misture os produtos em uma saladeira.
Prepare o molho em uma tigela separada. Adicione manteiga, mostarda, suco de limão fresco, creme de leite e temperos ao suco de laranja. Bata todos os ingredientes.
Temperar a salada.

Lanche festivo com queijo

Principalmente para quem não gosta de ralar queijo, oferecemos uma receita desta salada mediterrânea com salmão e queijo picado.

Ingredientes:

300 g de peixe levemente salgado;
200g de queijo duro;
120g de azeitonas em conserva;
1 pepino fresco;
2 colheres de sopa. eu. azeite;
½ limão fresco;
mistura de pimenta.

Preparação:

Corte o salmão, o queijo e o pepino descascado em cubos.
Corte as azeitonas em rodelas.
Misture os ingredientes em uma saladeira e regue com o azeite.
Antes de servir polvilhe com suco fresco e polvilhe com pimenta.

"Salada Ministerial"

As batatas ajudam a adicionar ainda mais nutrientes à salada de salmão. Não é à toa que esta receita se chama “Salada Ministerial”.

Ingredientes:

300 g de peixe levemente salgado;
3 batatas cozidas;
1 cenoura cozida;
2 ovos;
1 pepino fresco;
1 cacho de cebolinha;
4 colheres de sopa. eu. maionese light;
especiarias (a gosto).

Preparação:

Corte os vegetais e os ovos em cubos.
Corte o salmão em tiras pequenas.
Pique a cebola.
Misture todos os produtos em uma saladeira, tempere com maionese e polvilhe com temperos.
Você pode decorar esta salada com rosas salmão. Para fazer isso, enrolamos fatias finas de peixe em um pergaminho, enrolamos no fundo com uma pena de cebola - a flor está pronta.

Salada de salmão levemente salgada pode ser preparada de diferentes maneiras. Tudo depende da disponibilidade de determinados produtos e da sua imaginação. O salmão pode ser combinado com quase qualquer ingrediente, e a salada sempre fica excelente. Se pretende organizar um banquete gastronómico, delicie-se com um prato com este nobre peixe. Prazer garantido!

Se quiser preparar uma deliciosa salada com peixe vermelho, o melhor é levar vegetais frescos como ingredientes auxiliares. Os tomates combinam bem com o salmão – tanto em termos de qualidade como de sabor.

O tomate é rico em potássio, magnésio e fornece vitaminas A e B. O peixe é um elemento nutricional essencial para adultos e crianças, principalmente se for peixe vermelho.

O salmão é saudável em qualquer forma, frito, cozido ou assado. Mas o salmão levemente salgado é especialmente útil. Nesta forma, o peixe retém integralmente todas as vitaminas e minerais, que são parcialmente destruídos durante o tratamento térmico. Portanto, se decidir preparar uma salada com salmão e tomate, o melhor é levar fresco, depois de salgado.

Além do tomate, quase todos os tipos de vegetais combinam bem com peixes - pepino, abacate, pimentão, maçã azeda. Ovos e frutos do mar também são adicionados a esta salada.

Qual o melhor molho para temperar uma salada com salmão e tomate? Evite maionese comprada em lojas - ela tem sabor e percepção pesados e não é saudável. É melhor preparar você mesmo o molho, combinando produtos lácteos fermentados, ervas e nozes.

Salada com salmão e tomate - preparação de alimentos e pratos

Primeiro, comece a cozinhar o peixe. É mais barato comprar produtos frescos. Em primeiro lugar, você terá a garantia de comprar salmão intacto e não estragado e, em segundo lugar, economizará dinheiro. Se você comprou um peixe inteiro, separe o rabo e a cabeça, corte a barriga e retire as entranhas. Em seguida, retire a crista e retire os ossos, retire a pele. Você receberá duas camadas de filé. Salgar o salmão é simples: é preciso polvilhar generosamente a carne com sal e colocá-la na geladeira por duas horas. Depois disso, lave o peixe e você poderá utilizá-lo no prato.

O salmão fresco congelado é adequado para salada? Certamente! Na maioria das vezes, esse peixe é vendido na forma de bifes. Deixe o produto descongelar e depois separe os ossos e a pele da carne. Salgue o salmão de acordo com o esquema descrito acima.

Os tomates não precisam de nenhum preparo especial. O melhor é tirar a pele deles, pois assim ficarão mais macios. A maneira mais fácil de fazer isso é derramar água fervente sobre os tomates. Corte os tomates em cubos ou rodelas para a salada.

Para servir a salada, utilize pratos bonitos, de preferência de vidro, para que os convidados possam perceber o apelo estético do prato. Você também pode servir a salada em porções, em tigelas largas.

Receita 1: Salada com Salmão e Tomate

Oferecemos-lhe a receita de salada mais simples, composta por apenas três componentes - peixe, tomate e queijo Feta. Você pode facilmente substituir o queijo feta pelo Filadélfia e, em ambos os casos, o queijo precisará ser cortado em cubos.

Com que temperar esta salada? Como os ingredientes são bastante gordurosos, o melhor é fazer um molho light. Use iogurte, creme de leite e molho de soja para isso. As vantagens desta salada são que ela é rápida de preparar e não precisa deixá-la fermentar. Sirva o prato em pratos largos e planos.

Ingredientes necessários:

Filé de peixe levemente salgado – 260 gr.
Queijo de pasta mole – 230 gr.
Tomates – 2 unid.
Iogurte – 3 colheres de sopa. (natural e sem açúcar)
Molho de soja – 1,5 colheres de sopa.
Semente de gergelim – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

Corte o peixe em cubos médios.
Corte o queijo em cubos grandes.
Retire a pele dos tomates e corte-os em rodelas.
Misture iogurte e molho de soja.
Misture bem os ingredientes (para que o queijo não quebre), tempere com o molho e polvilhe com o gergelim.

Receita 2: Salada com salmão e tomate “Primavera”

Para este prato você precisará de vegetais frescos da estação - tomate, pepino, pimentão. A salada terá uma aparência muito atraente, com um sabor fresco e brilhante.

Preste atenção ao reabastecimento. O molho deve ser macio, mas também moderadamente gorduroso, pois a salada contém muitos vegetais “aguados”. Para temperar, misture creme de leite, maionese e iogurte natural em proporções iguais, acrescentando endro picado.

Ingredientes necessários:

Pimentão – 1 unid.
Tomate – 1 unid.
Pepino fresco – 1 unid.
Salmão levemente salgado – 240 gr.
Iogurte – 1 colher de sopa.
Creme de leite – 1 colher de sopa.
Maionese – 1 colher de sopa.
Tempero fresco

Método de cozimento:

Lave os legumes. Descasque o pepino e corte-o em rodelas compridas.
Escalde os tomates com água fervente, retire a casca e corte em pedaços grandes.
Retire o caroço da pimenta e corte os legumes em tiras compridas.
Corte o peixe em cubos pequenos.
Pique as verduras finamente. Combine a maionese, o iogurte e o creme de leite, acrescente o endro e sal.
Misture os ingredientes e adicione o molho.

Receita 3: Salada com Salmão e Tomate com Milho

Outra bela combinação de ingredientes lhe dará um prato lindo e saboroso. Use milho enlatado e uma maçã azeda para a salada.

Ingredientes necessários:

Milho enlatado – 170 gr.
Tomate – 1 unid.
Maçã – 1 peça (variedade Semirenko)
Salmão levemente salgado – 310 gr.
Salsa fresca e endro
Creme – 30 gr.
Maionese – 4 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Pique finamente a salsa e o endro e misture no liquidificador com as natas e a maionese.
Descasque a maçã, retire o caroço e corte em rodelas finas.
Escorra o suco do milho.
É necessário retirar a casca do tomate e depois cortá-lo em cubos.
Corte o peixe em pedaços grandes.
Misture o peixe com a maçã, o tomate e o milho e tempere com o molho verde.

Receita 4: Salada com salmão e tomate com abacate

O abacate é uma fruta saudável e pouco apreciada na nossa cozinha. Isso só acontece porque nem todas as donas de casa têm ideia de onde adicionar esse tipo de pêra e como combiná-la adequadamente com outros ingredientes.

O abacate acompanha bem todos os frutos do mar e principalmente peixes salgados. Uma salada com peixe, tomate e queijo derretido ficará muito saborosa. É melhor deixar este prato na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

Ingredientes necessários:

Peixe levemente salgado – 320 gr.
Abacate – 1 unid.
Tomates – 2 unid.
Queijo fundido – 1 un.
Iogurte – 4 colheres de sopa.
Maionese – 3 colheres de sopa.
Noz – 50 gr.

Método de cozimento:

Separe o abacate do caroço, retire a polpa e rale.
Retire a pele dos tomates e corte-os em cubos pequenos.
Rale o queijo fundido.
Corte o salmão em cubos.
Misture a maionese e o iogurte com nozes no liquidificador.
Combine todos os ingredientes e adicione o molho.

Receita 5: Salada Folhada com Salmão e Tomate

Este prato é bastante simples de preparar, mas pode servi-lo com segurança na mesa festiva para convidados ilustres. O segredo da salada está nos ingredientes bem escolhidos, tanto no sabor quanto na combinação de cores.

Cubra cuidadosamente cada camada da salada com molho de nozes. O prato ficará mais saboroso se você deixá-lo descansar por duas a três horas.

Ingredientes necessários:

Peixe vermelho levemente salgado – 250 gr.
Ovo – 2 unid.
Tomates frescos – 2 unid.
Camarão – 220 gr.
Tomates – 2 unid.
Queijo parmesão – 140 gr.
Noz – 40 gr.
Pinhões – 40 gr.
Iogurte – 5 colheres de sopa.
Maionese – 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Ferva o camarão em água e sal por 5 minutos. Deixe esfriar e remova as cascas.
Corte o peixe em cubos pequenos.
Descasque os tomates e corte-os em rodelas finas.
Ferva o ovo com força. Limpe e separe as claras das gemas. Grato.
Ralar o queijo.
Moa o pinho e as nozes no liquidificador, acrescente a maionese e o iogurte.

A primeira camada da salada é clara de ovo. Lubrifique com molho. A segunda camada é peixe, molho. Em seguida, adicione o tomate, o molho, o camarão e a gema de ovo. Cubra a gema com os molhos restantes e polvilhe com parmesão ralado.

Salada com salmão e tomate - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

Se você estiver preparando uma salada em camadas com salmão e tomate, deixe fermentar. Se você apenas misturar os ingredientes, poderá servir o prato imediatamente após o cozimento.

A salada ficará incomum mesmo com ingredientes familiares se você experimentar o molho. Quais ingredientes são mais utilizados na alta gastronomia? São arroz e vinagre balsâmico, mostarda francesa, iogurte, creme de leite, creme, molho de soja, manjericão e orégano, noz-moscada, ervas, sementes de gergelim, nozes.

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