lar → Varéniki Uma torta simples de massa quebrada com geléia. Como fazer torta de shortbread com geléia. O que você precisa saber para fazer torta de shortbread

Uma torta simples de massa quebrada com geléia. Como fazer torta de shortbread com geléia. O que você precisa saber para fazer torta de shortbread

Chega um momento em que você precisa preparar algo rápido para o chá. Ou você só quer algo doce e rápido. Normalmente não tenho força nem vontade de ir à loja. Só resta uma coisa: cozinhar algo com as próprias mãos. Uma torta rápida com geléia é a solução ideal nessa situação. Sempre tem algum tipo de geléia em casa. Farinha - ainda mais. Resta apenas ativar a imaginação e ser criativo.

Qualquer dona de casa sabe: assar nem sempre é um processo simples. O bom disso é que a maior parte dos ingredientes que devem estar envolvidos no trabalho está sempre à mão. Resta decidir que tipo de torta será preparada. As variações geralmente dizem respeito apenas ao recheio. É mais fácil decidir sobre o teste. Decidido o recheio, arregaçando as mangas, só falta iniciar o processo.

Torta de shortbread rápida com geléia

Tempo de cozimento

conteúdo calórico por 100 gramas

Expresso clássico - torta com geléia de maçã. É rápido e fácil de preparar, mesmo para donas de casa novatas.

Tecnologia:

A geléia desta receita pode ser substituída adequadamente por qualquer geléia.

Torta ralada rapidamente com geléia

Esse tipo de torta é chamada de ralada porque parte da massa preparada é congelada e ralada em cima da torta, formando uma bela crosta estampada.

Conteúdo calórico por 100 g: 408,64 kcal

Tecnologia:

Pegue uma tigela grande e conveniente. Adicione açúcar granulado. Bata com os ovos de galinha até formar uma espuma;
Dissolva a margarina em fogo moderado. Adicione refrigerante amolecido com vinagre. Mexa bem. Adicione a massa resultante em uma tigela com os ovos de galinha;
Adicione a farinha de trigo peneirada duas vezes à mistura resultante em um fio fino. Misture bem. O resultado é uma massa quebrada;
Pegue uma faca afiada. Corte a massa diretamente ao meio;
Achate uma parte em uma camada fina. Coloque a segunda parte no freezer;
Forre uma assadeira (não redonda) com papel manteiga. Coloque a massa sobre ela de forma que ultrapasse as bordas;
Espalhe a geléia selecionada sobre a superfície da massa disposta;
Retire a metade congelada da massa do freezer e esfregue com um ralador grosso na superfície da geléia;
Leve a forma de torta ao forno pré-aquecido a 180°Ϲ;
Asse até que o topo fique dourado;
Porcione e sirva.

Uma torta simples e linda que pode ser preparada com qualquer geléia ou geléia vai agradar a todos os gulosos.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Conteúdo calórico por 100 g: 276 kcal

Tecnologia:

Dissolva a manteiga. Deixe esfriar. Despeje o açúcar granulado na mesma tigela. Bata na batedeira em velocidade baixa;
Adicione a baunilha e bata os ovos. Mexa bem;
Adicione bicarbonato de sódio amolecido com vinagre à mistura de ovos. Mexer;
Adicione a farinha peneirada duas vezes em um fio fino. Sove a massa;
A massa não vai esfriar. Precisa ser colocado na geladeira;
Enquanto a massa esfria, é necessário preparar uma forma - uma forma de mola com 22 cm de diâmetro, forre o fundo da forma com papel manteiga;
Retire a massa. Corte em duas partes. Um deve ser maior que o outro. A proporção é de aproximadamente 2 para 1;
Polvilhe a mesa de trabalho com farinha. Abra um pedaço grande de massa em um círculo com diâmetro igual à forma onde a torta será assada;
Transfira cuidadosamente o círculo de massa resultante para uma assadeira. Use as mãos para pressioná-lo facilmente em forma de modo que ele se encaixe perfeitamente na parte inferior. Faça pequenos lados ao longo da borda;
Faça furos em vários lugares com um garfo. Coloque geléia grossa na superfície da massa;
Abra a segunda parte (menor) da massa e corte em tiras. Neste caso, para beleza, você pode usar uma faca encaracolada;
Coloque tiras sobre a superfície da geléia para formar uma treliça com janelas regulares;
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 220°Ϲ;
Asse a torta por cerca de meia hora;
Retire a torta do forno. Cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 6 minutos. Com uma faca afiada, corte em porções e leve à mesa.

Esta torta fica muito boa não só com chá, mas também com leite. A massa fica macia, quebradiça e derrete na boca.

Os produtos de panificação quaresmais, embora quaresmais, não diferem em sabor e aparência dos produtos de panificação quaresmais, para pior. E quem já experimentou os verdadeiros pastéis monásticos pelo menos uma vez confirmará que são muito mais saborosos que os normais.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Conteúdo calórico por 100 g: 250 kcal

Tecnologia:

Peneire a farinha duas vezes em uma tigela larga adequada para esse fim. despeje o fermento nele. Mexer;
Despeje a quantidade de açúcar granulado indicada na receita em outra tigela. Despeje o óleo vegetal. Mexa delicadamente e adicione o açúcar de baunilha. Mexa novamente;
Prepare o chá em um copo. Deixe o chá fermentar bem;
Enquanto o chá está em infusão, acrescente açúcar granulado à geléia;
Coe o chá infundido das folhas de chá. Despeje na mistura de açúcar;
Misture bem a massa resultante até ficar homogêneo;
Combine as duas misturas em uma tigela. Adicione a farinha à calda de açúcar em porções. Misture bem;
Lave bem as maçãs. Descasque a casca, retire o caroço. Corte a maçã em rodelas finas;
Coloque metade da massa em uma tigela multicooker, que primeiro deve ser untada com óleo vegetal;
Coloque ¾ das maçãs preparadas na superfície da massa. Eles têm o resto da massa sobre eles. Nele estão as maçãs restantes;
Coloque a multicooker no programa “Assar” por 45 minutos (para multicookers potentes) ou 80 minutos (para multicookers de baixo consumo);
No final do ciclo, desligue a multicooker. Retire o bolo da tigela após 5 minutos. Em seguida, divida e sirva.

Se de repente o telefone tocasse e os amigos fizessem uma declaração categórica. Se eles já estão a caminho de você, esta receita irá ajudá-lo.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Conteúdo calórico por 100 g: 300 kcal

Tecnologia:

Derreta a manteiga em uma panela no fogão. Legal;
Combine a manteiga e o açúcar granulado. Bata com um mixer/liquidificador;
Adicione os ovos de galinha, um de cada vez, à mistura, continuando a bater;
Adicione a farinha peneirada duas vezes e o fermento em um jato fino e adicione o leite. Não pare o processo de espancamento;
Em seguida, cubra a assadeira preparada com óleo vegetal;
Transfira a massa para a forma, acrescente a geléia;
Cozinhe a torta a 200°Ϲ. Finalmente, reduza a temperatura para 180°Ϲ. Verifique se a torta está pronta com um espeto de madeira.

Ao preparar assados quaresmais, para ficarem suculentos, acrescente frutas vermelhas ou geléia;
O leite normal sempre pode ser substituído de forma equivalente por leite de coco ou soja;
Os ovos de galinha podem ser substituídos por amido. Deve ser diluído em água fria na proporção de 1:2;
Você também pode substituir o ovo por purê de banana;
Não use óleo não refinado para assar - seu cheiro permeará todos os produtos assados.

Experimente fazer as tortas apresentadas nas receitas acima, e você e seus convidados e familiares terão prazer garantido. Adicione algo de sua preferência, ouça a sua imaginação e uma nova receita verá a luz do dia, o que surpreenderá agradavelmente muitos gulosos. A recompensa da anfitriã serão os sorrisos de satisfação e as palavras de agradecimento.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Lembro-me de quanto tempo levei para aprender a fazer uma boa massa quebrada para assar. Eu tinha muitas receitas e experimentei a maioria delas, e cada vez percebia que, claro, estava gostoso, mas não estava certo. Agora eu mesmo não sabia o que procurava e o que queria do teste. Mas não parei de procurar, houve até um momento em que fazia biscoitos e todo tipo de tortas com geléia e conserva quase todos os dias. Pareceu-me que só mais um pouco e logo seria simplesmente assustador subir na balança. Mas, minha busca finalmente foi coroada de sucesso, e descobri como preparar massa quebrada, a receita de torta com geléia é simplesmente ideal, e não só com geléia. Você pode assar qualquer massa com esta massa quebrada. Além disso, é adequado para qualquer fogão, já experimentei tanto no forno a gás como no forno eléctrico com convector.
E não é que seja nada de especial; à primeira vista, é a receita mais comum de massa quebrada, mas tem uma proporção de cozimento incrivelmente precisa, exatamente do jeito que eu gosto. Mas precisamos adicionar tanta farinha quanto a massa aguentar, para que fique macia e elástica. Quanto à gordura, o melhor é levar manteiga, mas a princípio pode substituí-la por margarina. E como resultado, não importa o que você planeje assar, tudo sai perfeitamente. Então para mim esta é apenas uma massa universal para qualquer ocasião.
Eu realmente gosto de assar com ele ou fazer geléia. Além disso, faço isso de várias maneiras diferentes, o peso depende do meu humor e da consistência dos doces. Se minha geléia for mais líquida então o melhor é congelar uma parte da massa, cerca de 1/3 no freezer, e depois ralar em cima do bolo com geléia, ou minha tia gosta de passar um pedaço de massa por um aperte o moedor de carne e coloque os pedaços de massa resultantes na geléia. Mas se eu pegar geléia grossa, ou frutas e frutas frescas, faço uma treliça com a massa e fica uma torta muito bonita e elegante.
Mas a maneira mais fácil é estender a massa sobre a mesa e cortá-la em formato de biscoito. polvilhe-os com sementes de papoila, sementes de sésamo, amêndoas ou miolo de nozes triturados e leve ao forno.

Ingredientes:
- farinha de trigo - 2-3 xícaras,
- ovos de galinha - 2 unid.,
- gordura (manteiga, margarina) - 200 g,
- açúcar granulado - 1 copo,
- vanilina - 0,25 colher de chá,
- fermento em pó - 1 colher de chá,
- geléia.

Receita com fotos passo a passo:

Para preparar massa de shortbread para torta com geléia, aqueça a manteiga até derreter e depois esfrie, pois é estritamente proibido amassar a massa com gordura quente.
Não derreto a manteiga, só tiro da geladeira antes e fica macia.

Misture bem. Você pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.

Misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e despeje com cuidado na base líquida, amassando assim para obter a massa.

Se necessário, retire da tigela e mexa sobre a mesa, acrescentando farinha conforme necessário.

Dividimos em 2 partes (1 parte a mais que a outra).
Os menores vão para o freezer.

Formamos um bolo com a maior parte da massa e espalhamos geléia sobre ele.

Agora retire o segundo pedaço de massa do freezer e coloque-o por cima da torta.

Coloque a torta no forno pré-aquecido e leve ao forno a 200 graus por 25-30 minutos.

É assim que se prepara a massa para uma torta com geléia, aliás, como a própria torta. Bom apetite!

Experimente cozinhar da mesma maneira

Fazer uma torta quebradiça para um chá caseiro aconchegante é uma ótima ideia! Por onde começamos? Os mais populares são aqueles produtos cuja receita testaremos hoje na cozinha. Torta de maçã quebradiça, pastéis com geléia ou recheados com requeijão doce - todos tornarão a noite quente e memorável. É imprescindível preparar cada um dos itens acima para escolher o seu preferido e torná-lo parte integrante do consumo de chá em casa.

Torta quebradiça com geléia

O desfile de receitas abre com uma torta, tão fácil de assar quanto uma torta. A geléia é um bom recheio. Não há necessidade de longas manipulações preliminares, basta preparar a massa quebradiça para a torta e, depois de dispor o recheio, leve ao forno. É melhor levar a sobremesa “com acidez”. A geléia de groselha, maçã e frutas vermelhas, que contém muita pectina, é perfeita. Lista de produtos para esta torta quebradiça:

Manteiga - 200 gramas. Você pode substituir este componente por margarina.
Açúcar - 150-200 gramas.
Gemas de ovo cruas - 2 peças. Você pode usar um ovo inteiro, mas esteja preparado para que a torta quebradiça fique menos macia.
Geléia - cerca de 1 copo.
Farinha - meio quilo.
Compota para recheio ou geleia grossa.
Você pode usar raspas de frutas cítricas para dar sabor.

Sove a massa corretamente

Qualquer receita de torta quebradiça começa com a tecnologia correta de preparo de sua base - a massa. Existem alguns pequenos truques aqui. É melhor usar manteiga levemente derretida para isso. Corte e triture com açúcar granulado. Digite as gemas. Misture a mistura rapidamente novamente. Não há necessidade de obter uma consistência uniforme. Para fazer uma torta quebradiça, sua base, ao contrário, deve parecer migalhas. Despeje a farinha e triture a mistura com a manteiga, o açúcar, as gemas e as raspas. Coloque as migalhas resultantes na geladeira por dez minutos.

Método de cozimento

Retire a forma de torta. Ligue o forno para aquecer. Unte levemente o fundo do molde e as paredes. Despeje um pouco mais da metade das migalhas no fundo. Nivelamos com uma colher ou com a mão - o que for mais conveniente. Mal pressionando a futura camada inferior da torta, nós a esmagamos. Coloque a geléia na superfície. Cubra toda a superfície do produto com o restante da massa e nivele. Enviamos a peça de trabalho por quarenta minutos nas entranhas de um forno quente (180-200 graus).

Depois de cozidos os assados, não há necessidade de pressa para retirá-los da forma. Esta massa tem um comportamento muito instável quando quente: quebra-se e esfarela-se facilmente. A solução é simples - deixe o produto resultante no molde até esfriar completamente. Não vai demorar muito, depois de vinte ou trinta minutos você pode começar a beber chá.

Torta de requeijão

Doce, tenra e satisfatória - esta sobremesa vai agradar aos amantes da pastelaria de requeijão. Ingredientes necessários para criar uma torta quebradiça com requeijão:

Farinha - 2,5 xícaras.
Margarina (ou manteiga) - 200 gramas.
Açúcar - 1,5 xícaras. Meia xícara é usada para preparar o recheio, o restante vai para a massa.
Fermento em pó - 1 colher de chá rasa. Você pode substituí-lo pela mesma quantidade de bicarbonato de sódio.
Ovos - 3 peças.
Meio quilo de queijo cottage.

Vamos começar a criar uma torta farta

Deixe a manteiga (margarina) fora da geladeira por duas a três horas. Moa com um copo de açúcar.
Adicione toda a quantidade do fermento à farinha e introduza aos poucos esta mistura na composição. Você deve acabar com uma massa quebradiça.
Coloque a massa resultante na geladeira enquanto criamos o recheio.

Todos os três ovos e meio copo de açúcar devem ser batidos. É melhor usar uma batedeira para este procedimento, mas você pode limitar-se a um garfo ou colher. Adicione o requeijão aos poucos e continue batendo. Quando a massa fica relativamente homogênea: começa a ficar com a consistência de creme de leite espesso, o recheio está pronto.

A seguir, como no primeiro caso, aqueça o forno. Cubra a forma com óleo vegetal e espalhe algumas migalhas de massa. Coloque todo o recheio de coalhada resultante por cima. Enchemos a parte superior com um pouco das migalhas, nivelamos e mandamos para o fundo do forno por quarenta minutos. Assim que os pastéis estiverem cozidos, retire-os, mas não os retire da forma para evitar que se quebrem. Esperamos meia hora e agora tiramos o bolo da forma sem perdas.

Torta com Requeijão e Cacau

O sabor do chocolate diversifica a torta recheada com requeijão. O que você vai precisar para assar:

farinha - 400 gramas;
margarina - 200 gramas;
cacau em pó - 4 colheres de sopa;
queijo cottage - 400 gramas;
açúcar - 250 gramas;
ovos - 4 peças;
iogurte (sabor cereja) - 100 gramas;
vanilina;
sal - uma pitada.

Etapas de cozimento

Misture meio copo de açúcar com cacau. Combine esta mistura com manteiga e farinha, adicione sal para formar migalhas. Resfrie a base resultante na geladeira.

Bata os ovos em uma tigela funda e acrescente o restante do açúcar. Mexa e adicione o queijo cottage. Adicione o iogurte e a baunilha.

Prepare uma forma removível untando o fundo e as laterais com óleo. Disponha um pouco da base solta. Calcule para que este bolo fique um pouco mais grosso que o de cima. Despeje o recheio de queijo cottage e iogurte na superfície. Cubra a massa com o restante da massa esfarelada. Alise o topo da futura torta com uma colher.

Aqueça o forno a uma temperatura de 180-200 graus. Coloque a forma de bolo no forno pré-aquecido por 40-45 minutos. Quando o bolo estiver assado, abra a porta do forno e deixe repousar nestas condições durante dez minutos. Agora tiramos, mas não tenha pressa em tirar do molde. Você deve esperar pelo menos mais trinta minutos até que os produtos assados esfriem completamente à temperatura ambiente. Após esse tempo, retire o bolo da forma e sirva com chá.

Torta quebradiça com maçãs

Esta pastelaria não é de forma alguma inferior às duas anteriores. Uma perfumada torta de maçã feita com migalhas de biscoito amanteigado não deixará ninguém indiferente.

Do que vamos cozinhar:

farinha - 300 gramas;
açúcar - 150 gramas;
margarina (ou manteiga) - 150 gramas;
meio quilo de maçãs (é aconselhável levar variedades verdes e aromáticas);
água - 200 mililitros;
açúcar - 5 colheres de sopa para recheio;
fécula de batata - 1 colher de sopa;
vanilina ou açúcar de baunilha.

Primeiro, vamos preparar a base para assar. Rale a manteiga resfriada (margarina) em um ralador grosso e triture rapidamente as lascas com a farinha até formar migalhas. Mandamos para um lugar frio.

Recheio de maçã

Enquanto o crumble esfria, prepare o recheio de maçã. Lavamos e limpamos cada maçã de elementos não comestíveis. Não se esqueça de retirar a caixa de sementes. Corte a fruta em cubos médios. Se a polpa começar a escurecer, borrife rapidamente suco de limão nos cubos de maçã.

Pegue uma panela pequena para preparar ainda mais o recheio incomum de maçã. Despeje cinco colheres de sopa de açúcar em uma panela. Adicione vanilina ou açúcar baunilhado, a gosto. Adicione fécula de batata à mistura seca. Misture a composição. Despeje a mistura resultante com água e mexa novamente, até obter homogeneidade.

Coloque a panela no fogão. Leve a mistura para ferver. Cozinhe a geleia resultante em fogo baixo, mexendo sempre, por no máximo um minuto. A mistura ficará espessa e viscosa. Coloque todos os cubos de maçã em uma panela com gelatina. Misture os ingredientes para o recheio.

Coloque algumas migalhas de massa na assadeira. Pressione a superfície com uma colher para deixá-la mais lisa. Em cima do bolo de baixo colocamos nosso recheio de geleia e maçãs. Nivele a superfície novamente. Cubra a camada de maçã com as migalhas de areia restantes e alise perfeitamente.

Coloque a forma com o bolo no forno quente. Asse o produto por pelo menos quarenta minutos até dourar. Quando a torta estiver pronta, ela deve ser completamente resfriada para que o recheio gelatinoso não vaze e a frágil base não seja danificada. Primeiro, deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois você pode colocar os produtos assados na geladeira por trinta minutos. A torta está totalmente pronta para comer. Retire da forma e corte em porções. Bom apetite!

Uma torta com geléia é preparada às pressas e agrada a todos da casa. A simplicidade dos ingredientes e a rapidez de preparação fizeram dele um dos pratos preferidos da série “convidados à porta”. Existem muitas variações culinárias. Apresentamos receitas comprovadas de panificação caseira.

A torta pode ser feita com qualquer geléia, mas a combinação de delicada massa quebradiça e recheio agridoce é considerada um clássico. Esta torta não será enjoativa e deixará um sabor agradável. Maçã, damasco, ameixa, cereja sem caroço e até groselha são adequados para a receita se você gosta de notas picantes e ácidas. Você pode substituir a geléia por qualquer geléia ou doce: a torta só vai se beneficiar com isso.

Para a torta ralada prepare:

um pacote de manteiga – 200 g;
açúcar granulado - um copo sem lâmina;
farinha – 3-4 xícaras;
2 ovos;
um copo de geléia ou geléia;
um pacote de vanilina;
colher de chá fermento em pó;
uma pitada de sal.

A manteiga deve ser macia e maleável - vamos moer com açúcar até obter uma consistência lisa e cremosa. Em seguida, adicione a baunilha e os ovos, previamente batidos até formar uma espuma leve, ao creme de manteiga. Junte a farinha, você pode peneirar na peneira - a massa ficará saturada de ar, ficará quebradiça e arejada. Não se esqueça de adicionar fermento à farinha. Sove a massa até formar uma bola lisa e elástica com brilho brilhante. Divida a massa em 2 partes desiguais.

Abra um e coloque-o no molde. Moldamos as laterais com as mãos de 1 a 2 cm de altura, acrescente mais farinha na parte menor da massa - deve obter um caroço sólido que vamos esfregar. Despeje a geléia sobre a massa enrolada e distribua uniformemente por toda a superfície. Pegue um ralador e esfregue o segundo caroço diretamente na geléia. As migalhas devem cobrir a geléia em uma camada uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 15-20 minutos até que a parte superior do miolo esteja dourada.

A torta acabada precisa “recuperar o fôlego” um pouco e depois é cortada em losangos ou quadrados perfeitos. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro. O acompanhamento ideal para a torta é suco de fruta, leite frio ou chá quente com gengibre ou orégano.

Feito de massa quebrada com migalhas por cima

É fácil comprar massa quebrada pronta. Fica perfeitamente guardado na geladeira sem perder o sabor. Se você receber uma ligação e não tiver o que tratar, descongele a massa com urgência e faça uma torta.

Nós vamos precisar:

um pedaço de manteiga para lubrificar a forma;
um copo de qualquer geléia.

Divida a massa em duas partes. Abra o maior, coloque no fundo da forma (previamente untada com manteiga), esculpa as laterais com os dedos de 1 a 2 cm de altura, despeje a geléia sobre a massa, nivele até formar uma camada bem cuidada. Moa a segunda parte da massa em um ralador grosso diretamente sobre a geléia. Não é necessário fazer uma cobertura densa de migalhas: deixe a geléia transparecer um pouco. Assim a torta ficará mais bonita e suculenta.

Asse a torta no forno pré-aquecido a 200 graus até que as migalhas estejam douradas (geralmente 15 minutos são suficientes). Sirva com sorvete de baunilha. Tratamos os hóspedes com chá, compota de frutos secos ou mousse de frutos silvestres.

Torta rápida com geléia

Mesmo em meia hora você pode preparar a torta mais delicada, com sabor que lembra um pão de ló. A receita requer um mínimo de contribuição, mas o resultado final é uma iguaria deliciosa com recheio agridoce.

Vamos preparar:

um copo de leite;
3 ovos;
50ml de óleo vegetal;
um copo de açúcar;
2-3 xícaras de farinha;
vanilina - sachê;
uma pitada de sal;
fermento em pó – 1 colher de chá.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma fofa. Os grãos devem dissolver-se completamente, a massa deve ficar branca e fofa. Adicione vanilina e óleo vegetal aos ovos, adicionando-os em jato fino. Agora é hora de colocar cuidadosamente um copo de leite morno. Você obterá uma mistura com bolhas dentro, à qual adicionaremos farinha e fermento. Adicionaremos farinha apenas o suficiente para que a massa fique um pouco mais espessa que o creme de leite, mas não dá para torná-la densa.

Escorra a geléia líquida por uma peneira para escorrer o excesso de calda.

Despeje metade da massa em um papel manteiga untado com óleo e recheie com um copo de geléia. Adicione o restante da massa. Deve cobrir completamente o recheio. A massa ficará bem grossa, então você pode nivelá-la cuidadosamente com uma colher de sopa em toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus e leve ao forno por 7 minutos. Em seguida, reduza o fogo para 160 graus e cozinhe por mais 40 minutos.

Polvilhe a torta pronta com açúcar de confeiteiro e sirva, cortando o bolo em pedaços perfeitos. Temos certeza que a receita se tornará a sua preferida - a torta pode facilmente ser confundida com um bolo requintado com um creme light e saboroso.

Receita à base de kefir

À base de kefir obtém-se uma massa de sucesso que não se espalha e combina bem até com os recheios mais suculentos. É equilibrado e assa em minutos. Sugerimos usar geléia de groselha ou geléia de damasco como recheio.

Vamos preparar:

um copo de kefir;
3 ovos;
refrigerante - sobremesa l.;
um copo de açúcar;
uma pitada de sal;
um copo de geléia ou marmelada;
90ml de óleo vegetal;
400g de farinha.

A beleza da massa de kefir está na rapidez de preparo. Basta: bater os ovos, o kefir, o refrigerante, a farinha, a manteiga, o fermento com um batedor comum, adoçar e adicionar levemente sal. O sal, neste caso, atua como intensificador de sabor, conferindo riqueza à massa. Você deve obter uma massa bastante espessa - ajuste a quantidade de farinha ao seu gosto.

Despeje metade da massa na forma. Espalhamos geléia ou conserva, recheamos tudo com a segunda parte da massa. Leve ao forno por 6 minutos (deve ser pré-aquecido a 220 graus), depois mude para 160 graus e leve ao forno até ficar pronto por 35-40 minutos. É fácil verificar se a torta está pronta - basta furá-la com um fósforo e certificar-se de que sai seca. Corte a torta em pedaços e decore com pedaços de marshmallow.

Torta com geléia de maçã

Tortas com geléia de maçã podem ser consideradas uma obra-prima internacional da arte da confeitaria. Strudels austríacos, bagels de maçã alemães - os doces de maçã são apreciados em todos os cantos do mundo por seu aroma e maciez. No inverno, quando você quer aconchego, é hora de fazer torta de maçã com massa quebrada. Ele foi apelidado de “Tsvetaevsky”. Dizem que a grande poetisa adorou esta versão de torta de maçã.

Vamos preparar:

500 g de massa quebrada pronta;
geléia de maçã;
óleo para untar a forma.

A vanilina pode ser colocada diretamente na geléia de maçã, o recheio ficará muito aromático.

Divida a massa do shortbread em 2 “bolas” iguais. Os três primeiros são ralados diretamente em uma forma untada com óleo vegetal. Despeje a geléia e distribua com cuidado por toda a superfície. Coloque o restante diretamente sobre a torta, certificando-se de que as migalhas cubram completamente o recheio. Leve ao forno a 200 graus. Asse até aparecer uma bela cor dourada. Corte a torta quente em retângulos.

Recheio de maçã âmbar, massa de biscoito amanteigado fresco que se desfaz em grãos na boca. Chá quente com mel e limão – consegue pensar num cenário melhor para uma longa noite de inverno?

Sobremesa com preparação de morango

Durante a temporada das frutas vermelhas, muitas donas de casa moem os morangos com açúcar e depois congelam a mistura. Até os morangos congelados são surpreendentemente perfumados. É hora de fazer uma deliciosa torta de frutas vermelhas com ele. A massa de shortbread não serve para o recheio - os morangos são muito suculentos. Mas o fermento é perfeito.

Componentes necessários:

500g de massa levedada;
morangos congelados com açúcar – 300 g;
Arte. eu. fécula de batata;
clara de um ovo;
óleo vegetal para untar a frigideira.

Abra a massa levedada com 1 cm de espessura e acrescente fécula de batata ao preparado de morango - assim o recheio não se desfaz. Cubra o topo com uma malha fina de flagelos, que primeiro estendemos dos restos da massa. Leve ao forno a 200 graus. Asse por 30-40 minutos.

A sobremesa acabada deve ser levedada: a massa deve descansar e ficar fofa. Só então cortamos em pedaços. Uma crosta fina com recheio suculento de frutos silvestres com cheiro de verão, um copo de leite frio - um maravilhoso café da manhã de domingo para toda a família.

Com geléia de framboesa

Você pode preparar uma torta de framboesa. O resultado é uma iguaria surpreendentemente leve, nada enjoativa e arejada. A vantagem da receita é que mesmo framboesas levemente fermentadas com açúcar, ou geléia que começou a açucarar e engrossar muito, são adequadas aqui.

Vamos preparar:

kefir - um copo;
geléia de framboesa – 250 ml;
ovo;
400g de farinha;
uma pitada de ácido cítrico;
colher de sobremesa de refrigerante;
açúcar de confeiteiro – 30 g.

Em vez de kefir, você pode tomar qualquer produto lácteo fermentado: Varenets, leite fermentado cozido, iogurte, matsoni.

Despeje a geléia, acrescente refrigerante e ácido cítrico. Mexa e deixe por alguns minutos. Despeje o kefir, acrescente o açúcar e um ovo batido até formar uma espuma leve. Aos poucos, peneire a farinha na mistura, misturando bem. Despeje a massa em uma assadeira e cozinhe a torta por 30 minutos a 200 graus.

Não abra o forno para evitar que o bolo assente!

O resultado é uma sobremesa leve e fofa que lembra um biscoito. O sabor da framboesa e a textura arejada da torta são dignos de uma mesa festiva, e certamente este é o melhor prato para o chá em família.

Receita doce quaresmal

A torta quaresmal com geléia é uma sobremesa tradicional para quem honra as tradições religiosas. Assar sem leite e ovos pode ser incrivelmente saboroso e muito saudável se você adicionar algumas colheres de sopa de sementes de linhaça. Sugerimos usar cranberries congelados com açúcar como recheio.

Nós vamos precisar:

óleo vegetal 200g;
3 xícaras de farinha (ou um pouco mais, dependendo de quanto a massa aguenta);
2 colheres de sopa. amido;
uma generosa pitada de sementes de linhaça;
meio copo de açúcar;
uma colher de chá de fermento em pó;
1,5 xícaras de cranberries com açúcar;
uma pitada de sal.

Em vez de ovos, a receita usa linho para amarrar: ele vai manter a massa unida.

As sementes de linhaça precisam inchar. Para isso, encha-os com água fervente (100 ml) e deixe por 2 horas. Moa os cranberries até formar um purê no liquidificador e acrescente o amido. Também moemos as sementes de linhaça no liquidificador para obter uma massa viscosa acinzentada, acrescentamos açúcar. Aos poucos, adicione à farinha.

Nossa tarefa é amassar uma massa elástica, macia e fácil de estender. Abra bolos finos da massa e leve ao forno redondo a 200 graus. Por serem finos, assam quase instantaneamente - em 3-5 minutos. Unte os bolos quentes com creme de cranberry e empilhe-os uns sobre os outros.

O resultado é um bolo original: magro, leve e saboroso. Ele precisa ficar de molho. O ideal é assar no dia anterior e servir pela manhã. Ficará encharcado, os cranberries darão à massa seu aroma picante e o bolo ficará delicioso!

Bolo De Chá Rápido Com Geléia

O bolo de chá ajuda quando você quer algo doce para servir à mesa, mas tem preguiça de preparar sobremesas complexas. Tem até gosto de pastel de chocolate, mas o custo da torta é baixíssimo. Se desejar, pode ser facilmente complementado com frutas secas, sementes de papoula, nozes e flocos de coco.

Para a torta prepararemos:

um copo de bebida forte (sem açúcar);
200g de açúcar;
4 colheres de sopa. qualquer geléia;
2 xícaras de farinha;
fermento em pó – 1 colher de chá. com slide;
2 ovos;
açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Misture todos os ingredientes em um recipiente de vidro, obtendo uma textura lisa e sem grumos. Despeje em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno até ficar pronto. O resultado será uma torta clara de cor chocolate, levemente úmida por dentro graças à geléia.

Delícia de massa folhada

Os folhados crocantes com recheio doce são apreciados por crianças e adultos. Mas a melhor parte é que não há problemas com a sobremesa. Principalmente se a dona de casa tiver em estoque um pacote de massa folhada com ou sem fermento.

Composição do produto:

geléia de damasco - um copo;
pacote de massa – 500 g;
manteiga - cubo.

Abra a massa em duas camadas finas. Espalhe a geléia de damasco e espalhe por toda a superfície da futura torta. Cubra com o segundo pedaço de massa folhada. Fazemos furos no bolo em vários lugares - assim ele assará mais rápido e crescerá uniformemente. A sobremesa é assada rapidamente - em 15 minutos. Apenas certifique-se de untar a torta acabada com óleo - isso vai saturar a massa, torná-la mais suculenta e, em combinação com o recheio azedo, você obterá um prato surpreendentemente saboroso.

Cozinhando em panela elétrica

“Misturado, servido, assado!” Sob este lema, sugerimos fazer uma torta simples para toda a família com geléia em panela elétrica. O aparelho não exige que as donas de casa o monitorem a cada segundo e prepara tudo de forma independente.

Vamos preparar:

um copo de Varents (kefir, leite fermentado);
3 ovos;
2 colheres de sopa. farinha;
colher de chá fermento em pó;
qualquer geléia grossa.

Na nossa opinião, o recheio de morango desta receita é surpreendentemente saboroso: dentro da torta húmida há pedaços de frutos silvestres e as suas pequenas sementes dão um crocante agradável e subtil.

Misture todos os ingredientes, acrescente a farinha para que a massa fique grossa como uma charlotte. Despeje no fundo da multicozinha untada com óleo. Ative o modo de cozimento. Esperamos o sinal para terminar de cozinhar e, pronto, nossa guloseima está pronta! Polvilhe a torta com chocolate ralado, despeje o cacau e convide todos para um chá.

Sobremesa com geléia de damasco

Vamos imaginar que você está planejando um grande feriado em sua casa, e de sobremesa precisará servir algo bem leve e igualmente inusitado. Sugerimos que você experimente uma guloseima feita com creme, geléia de damasco com crosta fina de biscoito.

Vamos preparar:

creme de leite – 500 ml;
baunilha – 2 saquinhos;
geléia de damasco – 200 ml;
folhas de hortelã - para decoração;
Cookies de "aniversário" - um pacote.

Moa os biscoitos até fazer migalhas, coloque-os em uma tigela transparente, enchendo-os em um terço. Bata o creme até obter picos estáveis. Coloque a geléia de damasco sobre os biscoitos e o chantilly por cima. Polvilhe cada porção com baunilha e decore com hortelã. A sobremesa pode ser preparada algumas horas antes de servir - os pedaços de biscoito ficarão embebidos em geléia e ficarão suculentos. Apenas lembre-se de servir gelado.

Torta encaracolada com geléia

A torta é apelidada de encaracolada por causa das lascas dispostas aleatoriamente. O resultado é o efeito de cachos fofos, lindos e dourados depois de assados.

Para a torta encaracolada prepararemos:

um pacote de boa margarina ou manteiga;
açúcar granulado - meio copo;
farinha - 3-4 xícaras;
3 ovos;
um copo de geléia de ameixa;
um pacote de vanilina;
colher de chá de fermento em pó;
uma pitada de sal.

Pique a margarina em cubos e triture com açúcar e farinha. Adicione vanilina. Coloque um pouco das migalhas no fundo da forma (é melhor cobrir com papel manteiga), despeje a geléia por cima. Polvilhe as migalhas restantes sobre a torta e leve ao forno a 200 graus. Assa surpreendentemente rápido - em 15 a 20 minutos. Tudo o que você precisa fazer é garantir que a parte superior não queime. Um pedaço de torta quentinha com uma xícara de cappuccino é o melhor começo de semana de trabalho.

Nós vamos precisar:

farinha – 200 ml;
açúcar - vidro;
pacote de manteiga - 180 g;
um copo de geléia de cereja (sem caroço!);
queijo cottage com teor de gordura de 5% a 9% - 500 g;
2-3 ovos de galinha;
vanilina, sachê;
uma pitada de sal e refrigerante.

Três manteiga em um ralador grosso. Adicione farinha, açúcar, sal e refrigerante. Moa tudo rapidamente em migalhas até a manteiga derreter. Despeje algumas migalhas em uma forma untada. Misture o queijo cottage com meio copo de açúcar e ovos. Despeje sobre as migalhas. Coloque a geléia por cima e cubra o recheio com o restante das migalhas.

A torta é assada a 200 graus por 30-40 minutos. A iguaria revela-se equilibrada, nada enjoativa, e a agradável acidez da cereja complementa na perfeição o requeijão.

Torta Aberta

Na Rússia, é costume assar tortas abertas com fermento. Mas oferecemos uma torta de estilo europeu chamada torta de frutas vermelhas. Até as bailarinas se deliciam com esta sobremesa leve. Claro, apenas nos feriados.

Composição do produto:

farinha – 200 ml;
açúcar - vidro;
um pacote de manteiga – 180 g;
um copo de geléia de morango (sem sementes!);
creme 35% de gordura – 200 g;
2-3 ovos de galinha;
um copo de ervilhas (feijão);
vanilina, sachê;
uma pitada de sal e refrigerante.

Durante a temporada, você pode usar frutas frescas e bagas para a torta, colocando seus pedaços em círculo.

Misture a massa de shortbread com manteiga, farinha, açúcar e fermento. Abra e coloque na forma, formando as laterais. Polvilhe a massa com ervilhas - elas funcionarão como uma espécie de peso e não permitirão que a massa “cresça” bem no centro. Asse até ficar pronto por 15-20 minutos. Coloque a geléia sobre o bolo pronto (a nossa é de morango) e chantilly por cima. Asse a torta por mais 7 minutos. Comemos a torta quente, regada com espumante jovem.

Com preparação de groselha

Assar com groselha fica muito perfumado. Os frutos silvestres parecem abrir-se no forno, impregnando a massa com aromas de verão. Se você ainda tiver um saco de frutas congeladas no congelador, retire-o rapidamente e faça uma torta.

Nós vamos precisar:

200ml de kefir;
3 ovos;
groselhas raladas com açúcar - 1 xícara;
refrigerante - sobremesa l;
um copo de açúcar;
uma pitada de sal;
70ml de óleo vegetal;
2 xícaras de farinha.

Misture a farinha e os ovos até formar uma massa à base de kefir. Adicione o açúcar, mexa até dissolver. Despeje um pouco da massa no fundo da forma e coloque as passas e o açúcar por cima. Preencha com a segunda parte e leve a charlotte de groselha para assar no forno a 200 graus por 40 minutos. Polvilhe a torta pronta com chocolate ralado e coma com um café com leite quente.

Torta gelatinosa

A torta gelatinosa ficará úmida, quebradiça e macia se você amassar a massa com creme de leite e adicionar semolina em vez de farinha. É melhor levar geléia sem acidez. A geléia de morango seria o ideal: deixará a iguaria parecida com as sobremesas tão apreciadas no Oriente.

Vamos preparar:

200 ml de creme de leite;
100g de sêmola;
3 ovos;
geléia de morango – 1 copo;
fermento em pó - colher de sobremesa;
meio copo de açúcar;
uma pitada de sal.

Misture a semolina com o açúcar e o creme de leite e deixe inchar algumas horas. Bata os ovos em uma tigela separada e misture aos poucos na massa de semolina. Tempere com baunilha. Despeje metade da massa na forma e espalhe a geléia de morango por cima. Procure fazer tudo com cuidado, pois a massa acaba ficando bem líquida. Preencha com o restante da massa e leve ao forno. Asse por 35 minutos a 200 graus.

A torta gelatinosa acabada também pode ser embebida em calda: misture uma colher de chá de mel com água (150 ml) e despeje sobre a torta quente. A iguaria acaba sendo aromática, satisfatória e não muito enjoativa. Recomendamos preparar um milkshake para a torta e desfrutar de uma refeição agradável com toda a família.

Demos receitas de tortas com geléia, que costumam ser preparadas por quase todas as donas de casa. Mas também há preparações interessantes - geléia de pétalas de rosa, geléia de nozes verdes, ameixa cereja e cereja. Você pode fazer tortas exclusivas adicionando recheios diferentes. As receitas são absolutamente universais, simples de executar, mas surpreendentemente saborosas. Experimente, cozinhe com prazer!

Hoje proponho preparar “ralado” torta de shortbread com geléia. É chamado de “ralado” porque parte da massa da camada superior da torta é ralada - simples e deliciosa. A massa quebrada para esta torta é a mais simples possível e não requer muitos ingredientes. E para o recheio pode-se usar qualquer geléia, o principal é que não fique muito líquida. O resultado é uma torta deliciosa e aromática, provavelmente conhecida por muitos desde a infância.

Ingredientes:

200 gr. margarina ou manteiga
1 Colher de Sopa. açúcar - se a geléia para o recheio for muito doce pode colocar menos açúcar na massa
2 ovos
1 colher de chá. fermento em pó
na ponta de uma faca
2,5-3 colheres de sopa. farinha
300 gr. ou
1 Colher de Sopa. eu. amido - opcional
1/4-1/3 colher de sopa. chá
óleo de girassol

Preparação:

Derreta a margarina ou manteiga e deixe esfriar.
Bata os ovos com o açúcar com um garfo ou batedor.
Despeje margarina ou manteiga derretida nos ovos, acrescente a vanilina e misture.
Adicione aos poucos a farinha peneirada (misturada com o fermento) à mistura resultante, amassando a massa. A massa deve ser elástica para formar uma bola, mas não muito dura, por isso não exagere na farinha.
Corte um terço da massa e leve ao freezer por 30 minutos - 1 hora. Coloque o restante da massa em uma assadeira rasa untada com óleo de girassol. Distribua na forma, pressionando levemente com as mãos ou com o auxílio de um rolo. Você pode pré-enrolar a massa sobre a mesa, mas não coloque muita farinha na hora de enrolar para que o produto final não fique duro.
Se quiser engrossar o recheio da torta, acrescente amido à geléia e mexa. Espalhe o recheio sobre a massa em uma camada uniforme. Dobre as bordas da torta para dentro.
Tiramos o terço restante da massa do freezer e esfregamos em um ralador grosso logo acima da torta, tentando garantir que sua superfície fique uniformemente coberta.
Leve a torta de shortbread com geléia ao forno quente e leve ao forno a 180º por 25-30 minutos. Retire a torta pronta do forno e despeje levemente o chá sobre a superfície com uma colher de sopa, prestando atenção especial nas bordas. Isso deixará o bolo mais macio e macio. Deixe a torta esfriar um pouco.
Em seguida, corte a torta em porções e coloque em um prato. Sirva "ralado"

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