Painço, semolina, aveia: como preparar o mingau de leite. Mingau com leite - as melhores receitas. Como cozinhar mingau de leite Como cozinhar mingau líquido

A nutrição natural refere-se à alimentação o mais próximo possível da dieta natural de um determinado tipo. A alimentação do cachorrinho certamente deve ser variada, sendo uma parte significativa dela rica em fontes de fibras, vitaminas e microelementos - cereais.

Que cereais você pode dar aos filhotes, quais grãos e como cozinhá-los, além de tudo sobre aditivos, porções e opções de cozimento em nosso artigo!

Qual deles é possível?

Que cereais para cães podem e, o mais importante, devem ser dados às crianças? Trigo sarraceno, aveia e cereal de arroz , eles também podem ser misturados e cozidos juntos.

Ao considerar a questão de quais cereais podem ser dados aos cães, não se esqueça que todos eles contêm ácido fítico, que se liga ao cálcio, magnésio, fósforo, zinco e outros oligoelementos, impossibilitando a sua absorção no intestino.

No entanto, existe uma solução simples: o ácido fítico é parcialmente destruído durante o cozimento e a imersão. Se você deixar o cereal de molho durante a noite e fervê-lo por cerca de vinte minutos, não haverá muitos danos..

IMPORTANTE! Em qualquer caso, é necessário monitorar cuidadosamente a reação do corpo do animal: alguns cães apresentam reações alérgicas.

Com que frequência?

• 2-3 meses: alimentado seis vezes ao dia: a cada três horas, começando por volta das sete da manhã e terminando entre nove e dez da noite.
• 2-4 meses: quatro a cinco vezes ao dia, aumentando o intervalo entre as mamadas.
• 4-6 meses: três a quatro vezes ao dia, a cada cinco a seis horas.
• 6 a 10 meses: três vezes ao dia, a cada seis a sete horas.
• mais velhos: duas vezes ao dia, de manhã e à noite, como cães adultos.

Aos 1-2 meses, carne ou peixe são dados uma vez ao dia; duas vezes - mingau com água, carne ou caldo de legumes, com adição de vegetais e carne; uma vez - leite, queijo cottage ou kefir; nas duas vezes restantes você pode dar laticínios ou aveia cozida no leite.

O tempo de uma alimentação é de cerca de 15 a 20 minutos. Se sobrar comida na tigela depois disso, ela deve ser removida.

IMPORTANTE! Antes de dar atividade física ao seu cachorro, você deve esperar 1-2 horas depois de comer. Atividade excessiva com o estômago cheio pode prejudicar seriamente a saúde do seu animal de estimação.

Também é útil instalar um suporte para tigelas na altura do peito do cachorrinho: você mesmo pode fazer ou comprar. O tripé vai durar muito porque permite ajustar a altura conforme o animal cresce.

Com que idade começar?

De 1 a três ou três meses e meio, aproximadamente metade da dieta do filhote deve ser composta por laticínios, por isso o mingau pode ser cozido mais frequentemente com leite do que com água e caldo. À medida que envelhecem, devem ser gradualmente substituídos por carnes e vegetais. A partir dos 10 meses, será suficiente dar requeijão, kefir ou iogurte duas a três vezes por semana.

IMPORTANTE! Os alimentos naturais devem ser frescos.

É possível

Tanto os cachorros como os cães adultos são estritamente aconselhados a não comer certos grãos, pois podem causar indigestão, distúrbios metabólicos, reações alérgicas e outros problemas graves de saúde.

Laticínio

Hércules

Vamos voltar para a aveia. A aveia é rica em calorias, contém mais fibras, proteínas, gordura, cálcio e fósforo do que o arroz e o trigo sarraceno. Porém, é importante ressaltar que só é adequado para cães ativos: animais castrados e esterilizados estão proibidos de dar aveia. Mas para aqueles que correm e saltam ativamente, é possível.

Em alguns cães, a aveia causa distúrbios intestinais - isso é individual e, claro, é melhor excluí-la da dieta.Mas para cães que sofrem de gastrite e úlceras estomacais, caldo ou geleia de aveia é muito útil. Animais enfraquecidos, doentes, animais de estimação “sentados” nutrição dietética, a aveia só beneficiará os filhotes em crescimento.

“Vou cozinhar tudo para mim”

Um cachorro pode comer aveia? É possível que este cão coma aveia durante toda a vida, não engorde com isso e seus intestinos aguentem.

É necessário transferir especificamente o cão para mingau de aveia em flocos? Não.

De qualquer forma, a aveia, como qualquer outro cereal, requer correção e pode ser administrada dentro de certos limites, sem substituir a carne por ela.

Maná

Muita gente se interessa pela pergunta: é possível dar mingau de semolina para bebês? Na verdade, a semolina é utilizada principalmente para aqueles cachorros (desde recém-nascidos até no máximo 3 meses) que precisam ganhar peso.

É muito rico em calorias, mas quase não contém vitaminas e microelementos (apenas um pouco de potássio e ferro), uma pequena dose de fibra (apenas 0,2%), mas uma grande quantidade de vitaminas B.

Painço

O painço é muito difícil de digerir e pode até causar vólvulo intestinal. Além disso, o milho pode causar alergias graves! Mesmo a mistura com outros cereais é indesejável.

cevada

Também contra-indicado cevada, que é um alérgeno. E apesar de a cevada conter muitas vitaminas, o corpo de um cão, principalmente de um cachorrinho, não consegue absorver nem um terço delas. Além disso, comer mingau de cevada causa prisão de ventre e até alergias em cães.

Indesejável leguminosas- muitas vezes causam inchaço. É terminantemente proibido dar mingaus de grãos de milho., também praticamente não é absorvido pelo estômago do cão. O milho pode ser fresco ou cozido na espiga.

Mingau de trigo e cevada só pode ser consumido por cães adultos e saudáveis ​​que levam um estilo de vida ativo.

Dependendo da raça

Pastor alemão

O mingau deve representar 25-35% da dieta total. Você pode dar mingau de trigo sarraceno, arroz e aveia. Geralmente são complementados com carne e vegetais.

Mamãe-Pai, obrigado pelo delicioso mingau!

Husky

Cozinhe os flocos de aveia no vapor com água fervente e deixe em infusão por 10 minutos. Não é recomendado dar aveia com frequência, pois... enfraquece, mas pode ser facilmente substituído por arroz ou trigo sarraceno. Adicione a gema crua, um pouco carne picada crua e queijo cottage - voila, o café da manhã está pronto!

labrador

A seguinte receita é útil para filhotes de Labrador: cozinhe no vapor aveia finamente moída com leite, adicione 1 colher de chá. óleo de peixe e 2 comprimidos de glicose. Você também pode cozinhar o trigo sarraceno com carne em caldo de legumes.
“Posso comer mais mingau?”

Iorque

Para Yorkies (assim como Shitzus, toy terriers e pugs), aveia e semolina são inaceitáveis, porque... Esses cães são propensos à obesidade. Para preparar um delicioso mingau para o seu Yorkie, pegue uma cenoura pequena, um pouco de couve-flor e 2 colheres de sopa de trigo sarraceno. Cozinhe tudo até ficar macio (cerca de 30 minutos), depois misture o prato resultante no liquidificador, adicione um pouco de não refinado óleo vegetal, carne cozida ou frango e sirva o mingau para o cachorro. Não deve haver sal e pimenta!

Calcule uma porção de mingau cozido da seguinte forma: 500 gramas. peso do animal de estimação - 1 colher de sopa de mingau.

Como cozinhar: receitas

O mingau pronto com caldo pode ser guardado na geladeira por até 48 horas, você também pode cozinhar cereais, legumes e carne separadamente e misturá-los antes de dar ao cachorrinho. Neste caso, o mingau é cozido em água limpa sem sal ou aditivos, após o cozimento é resfriado, transferido para um recipiente limpo e guardado na geladeira.

Qualquer cereal, exceto aveia, deve ser bem cozido, mas não pastoso, mas quebradiço. Após o cozimento, deixe o mingau bem fechado e deixe fermentar por meia hora.

A aveia não é fervida, mas cozida no vapor em água fervente. Certifique-se de lavar os grãos com água corrente antes de cozinhar.

O peixe cozido é limpo de espinhas e picado, a carne é melhor digerida quando cortada em cubos. Os vegetais também são cortados em cubos ou ralados.

Legumes crus e carne são colocados no mingau 3-5 minutos antes de estarem prontos, as miudezas são cozidas com antecedência em um caldo separado, que não é usado depois. Proporção de cereal e água: 1 para 2 ou 1 para 3.

IMPORTANTE! Se for utilizada carne picada em vez de carne para preparar o caldo, deve-se primeiro enchê-lo com água, mexer e deixar alguns minutos. Em seguida, remova os fragmentos flutuantes de gordura e pele.

Receitas de como preparar mingaus para seu animal de estimação:

Trigo sarraceno em caldo

1. Coloque a carne em água fervente e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja completamente cozida, retirando regularmente a espuma. O tempo de cozimento depende da qualidade da água e da carne e pode levar de 40 minutos a 2 horas. Retire a carne.
2. Mergulhe previamente o trigo sarraceno em água por 20 a 30 minutos, escorra as cascas flutuantes e coloque os grãos em uma peneira. Adicione o trigo sarraceno ao caldo fervente na proporção de 1:3, após ferver, cozinhe por 15-20 minutos, mexendo.
3. 3-5 minutos antes do cereal estar pronto, corte a carne crua ou os vegetais em cubos.
4. Deixe pronto, misture bem, tampe e deixe por 20-30 minutos. Você pode cobrir a panela com uma toalha.
5. Antes de comer, adicione um pouco de manteiga ou óleo vegetal ou óleo de peixe ao mingau quente preparado.

Na água

1. Despeje o cereal lavado com água na proporção de 1:2 ou de forma que o nível da água fique dois dedos acima do nível do cereal, tampe a panela e cozinhe até que o líquido evapore completamente, 15–20 minutos depois ebulição.
2. Cubra a panela com uma toalha e deixe em infusão por 20–30 minutos. Se você usar arroz não polido para preparar o mingau, cozinhe-o por 35-40 minutos.
3. Se o cereal estiver polido, você pode adicionar uma colher de chá de girassol ou azeite de oliva à água antes de ferver.

Arroz com leite

Despeje o cereal lavado com leite na proporção de 1:2, adicione uma colher de chá de óleo vegetal. Depois de ferver, cubra bem com uma tampa e cozinhe por 20-30 minutos. Desligue o fogo e deixe na superfície quente por mais 5 a 10 minutos, depois abra a tampa e mexa.

IMPORTANTE! A comida deve estar quente, não se pode alimentar o cachorrinho quente ou frio!

Possíveis aditivos

Leite

Laticínio são o elemento nutricional mais importante para os cachorros, especialmente com menos de três meses e meio. Você pode cozinhar cereais com leite ou em água, carne magra ou caldo de vegetais.

Leite, kefir, iogurte, queijo cottage ou iogurte devem ser adicionados ao mingau pronto com água ou leite ou alimentados separadamente. Adicione também pedaços de vegetais e frutas, frutas vermelhas, nozes ao mingau e adicione uma colher de chá de mel.

Carne

É possível e saudável alimentar um cachorrinho vitela, carne bovina, vitela, cordeiro magro, carne de coelho e peru, carne de cavalo, cozinhe e misture com mingaus e vegetais como subprodutos de carne, como o coração, rins, pulmões, fígado.

O frango deve ser adicionado à dieta com cuidado e monitorar cuidadosamente como o estômago do seu animal reage a ele.

A carne deve ser congelada por dois ou três dias e, antes de servir, descongelar até temperatura do quarto.

Em vez disso, você também pode derramar água fervente sobre ele, colocar no mingau alguns minutos antes de ficar pronto e ferver um pouco, deixando-o meio cozido. Para o caldo, é melhor usar ossos em vez de carne, que depois são retirados. Os subprodutos da carne podem ser processados ​​da mesma forma que a carne, mas é preferível fervê-los.

IMPORTANTE! A carne de aves deve ser separada dos ossos e adicionada ao mingau, sendo estritamente proibido dar ossos.

Peixe

Vegetais

Os vegetais no mingau são colocados finamente picados, crus, cozidos, cozidos no vapor, às vezes levemente fritos, de um tipo ou vários de uma vez. Podem ser beterraba, repolho branco e couve-flor, brócolis, Pimentão, pepino, abobrinha, cenoura e também verduras com moderação: saladas de folhas, endro, azeda, salsa, topos de beterraba, brotos de cereais e muito mais.

IMPORTANTE! Legumes e frutas devem ser lavados, legumes descascados. A urtiga deve primeiro ser regada com água fervente.

Gorduras

1-2 vezes por semana você deve adicionar cozido ovo ou gema crua sem clara.

Começando com algumas gotas e aumentando gradativamente até uma colher de chá, pode-se adicionar óleo vegetal, e a partir dos dois meses de idade - óleo de peixe. Adicione também giz triturado ou casca de ovo ao mingau (deve ser triturado com especial cuidado para evitar a entrada de partículas pontiagudas), um pouco manteiga.

IMPORTANTE! É proibido dar aos filhotes carnes gordurosas, suínas, picadas e defumadas. Também não se deve adicionar açúcar ou doces, pois os cães não conseguem digerir a glicose e podem causar fermentação no intestino. Alimentos quentes e temperos podem causar irritação estomacal e salsichas contém muitas substâncias nocivas.

Permitido massa, raramente e com moderação.

Você deve ensinar seu cachorro a comer uma variedade de alimentos. Caso o cachorrinho tenha predileção por algo específico, isso deve ser levado em consideração, e para a comida rejeitada, fazer uma pausa de uma ou duas semanas. Às vezes você pode adicionar sal, mas não muito e nem sempre: o próprio sal é encontrado em todos os alimentos.

Cada novo produto deve ser introduzido na dieta de forma gradual e monitorar a reação intestinal e possível reação alérgica cutânea. Se necessário, é feita uma pausa.

IMPORTANTE! Alimentos secos não devem ser misturados com mingaus ou outros produtos naturais.

A proporção de cereais e aditivos. Quanto por dia dar?

A porção é calculada de acordo com a idade e peso do cachorrinho, e depois é monitorado se ele está saciado ou não. Se o animal comeu tudo de boa vontade e lambeu a tigela, da próxima vez aumente a quantidade de comida dada. Alguns animais não deixam nada, mesmo quando estão saciados, não se deve permitir que comam demais.

A quantidade total de ração por dia é de 5% do peso do filhote, com até 4 meses acrescenta-se mais 100 g para 1 mês de vida.

• 1-2 meses: cereais e vegetais devem representar 10% do volume alimentar.
• 2-3 meses: 15-25% de cereais e vegetais, 35-50% de carne e 40-50% de laticínios.
• a partir dos 4 meses: o consumo de carne aumenta e outros produtos diminui: a dieta consiste em 10-15% de cereais e vegetais, 25-50% de laticínios e 50-70% de carne.

Aumentar a proporção de um em detrimento do outro é inadequado, inclusive para fins de poupança.

A quantidade de carne é calculada com base na necessidade de 20-30 g por dia por kg de peso do filhote. Duas vezes por semana, em vez de carne, deve-se dar peixe, 40-60 g por kg de peso.

Por 1 kg de peso:

• 1,5 g de fibra
• 9g de proteína
• 13,8 g de carboidratos
• 2,64 g de ácidos graxos.

Um terço da ração diária de carne é adicionado ao mingau; o restante deve ser alimentado cru.

A proporção de cozimento é:

• 30% cereais
• 40% de carne, subprodutos de carne ou peixe
• 30% de vegetais e aditivos alimentares.

Se acontecer de faltar uma mamada, na próxima mamada é dada a porção habitual, sem aditivos. O mesmo se aplica à substituição temporária de alguns produtos por outros. Se em algum momento o seu animal de estimação receber mingau de carne em vez de leite, não há necessidade de tentar compensar a refeição perdida com porções adicionais ou “substituir ao contrário”: você deve apenas continuar a alimentá-lo como antes .

IMPORTANTE! O cachorrinho deve ter água fresca a qualquer hora do dia.

Vídeo útil

Desenvolva suas habilidades culinárias para o benefício de você e de seu rabo:

Resumindo

• O mingau é uma parte importante da dieta de um filhote.
• Cereais de trigo sarraceno, arroz e aveia são mais adequados para cachorros.
• As tigelas com comida e água devem ser colocadas na altura do peito para que o filhote não precise se curvar enquanto come e bebe.
• A alta atividade física não deve ser desenvolvida antes de 1-2 horas.
• A alimentação do cachorro deve ser variada e completa, não podendo um alimento ser substituído por outro em detrimento do valor nutricional e das vitaminas.
• Os alimentos devem estar sempre quentes e frescos.
• É importante saber quais alimentos podem ser consumidos por filhotes, quais por cães adultos e quais não devem ser incluídos de forma alguma na dieta alimentar.
• É necessário garantir que o filhote não fique com fome e não coma demais.
• Seu cachorro deve sempre ter acesso a água limpa e fresca.

Qualquer mingau - e há muitos no mundo - pode ser cozido de tal maneira que até o mais teimoso mingau de nozes pedirá mais com prazer! Resumindo, qualquer mingau pode ser cozido muito saboroso, e é sobre os segredos de preparar mingaus saborosos que falaremos.

O mingau pode ser cozido em água, leite integral ou diluído em água, bem como em caldo. A consistência do mingau pode ser quebradiça, viscosa e líquida - tudo depende da proporção de cereal e líquido ingerido durante o cozimento.

A tabela abaixo mostra as normas de cereais e líquidos para obtenção de mingaus de determinadas consistências. A quantidade de líquido e sal consumida no preparo do mingau é dada por 1 kg de cereal. (A tabela é baseada no livro “Cooking” de N.I. Guba, 1987)

O primeiro segredo para um mingau delicioso: sempre separe os grãos para selecionar os ruins e enxágue os grãos que podem ser enxaguados. Basta lembrar que os cereais lavados absorvem e retêm uma certa quantidade de líquido. Para manter a proporção necessária de cereal e líquido, proceda da seguinte forma: despeje a quantidade necessária de água na panela, quando a água ferver, adicione o cereal lavado e meça o volume total do conteúdo da panela. Se esse volume for maior que o pré-determinado, o excesso é despejado e, inversamente, se o volume for menor, adiciona-se água quente até a norma. Desta forma, consegue-se uma proporção mais ou menos precisa de água e cereal no mingau, independentemente da quantidade de água que permanece no cereal durante a lavagem.

Para mingaus feitos de cereais que não são lavados antes do cozimento (trigo sarraceno, sêmola, Hércules e Poltava pequeno), deita-se na panela a quantidade necessária de líquido, acrescenta-se sal e outros produtos previstos na receita. Quando o líquido ferver, acrescente o cereal.

Para melhorar o sabor e a aparência dos mingaus quebradiços, pode-se adicionar gordura a uma tigela com líquido antes de adicionar o cereal. Para mingaus feitos com cereais torrados, consome-se um pouco mais de água, pois o teor de umidade do cereal diminui cerca de 10% durante a torrefação.

O cereal, lavado imediatamente antes de ser colocado na panela (o cereal deve estar quente), é colocado em um líquido fervente, mexido com cuidado para não danificar a integridade dos grãos, levantando do fundo com uma espátula ou colher de madeira. Ao cozinhar o mingau de semolina, despeje o cereal no líquido fervente em um jato fino, mexendo continuamente.

Arroz, milho e cevada pérola não fervem bem no leite, portanto, para cozinhar mingaus de leite com esses cereais, eles são primeiro fervidos por 5 a 10 minutos em uma grande quantidade de água fervente, depois a água é drenada e o cereal é regado com leite (conforme necessário) e cozido em fogo baixo, para que o mingau não queime.

Mingau quebradiço

Mingaus soltos são geralmente cozidos com cereais crus. No mingau quebradiço, os grãos devem estar bem cozidos e manter a forma, facilmente separados uns dos outros. Esses mingaus são feitos de quase todos os tipos de cereais. Podem ser um prato independente, um acompanhamento ou parte de acompanhamento complexo. Ao servir como acompanhamento de aves ou cordeiro, é melhor ferver o arroz em caldo de carne. Mingau quente e quebradiço é servido com qualquer gordura comestível, cebola salteada, cogumelos cozidos, ovos picados, creme de leite e mingau frio é servido com leite, creme e açúcar. O rendimento de 1 kg de cereal é de 2,1-3 kg de mingau acabado.

Para fazer mingau quebradiço de trigo sarraceno, cevada, arroz ou milho Foi um sucesso, não fica pegajoso, primeiro enxágue o cereal em água morna e depois em água quente. A água morna removerá o amido da superfície dos grãos, e a água quente removerá a gordura que pode aparecer nos grãos durante o armazenamento dos grãos.

O mingau de trigo sarraceno é preparado de duas maneiras.

Primeira maneira. Despeje o cereal preparado em uma panela com água fervente com sal e mexa com uma espátula ou colher. Os grãos flutuantes são retirados com uma escumadeira. Você pode adicionar gordura (5-10% do peso do cereal). Quando o mingau engrossar, tampe o prato e cozinhe em fogo bem baixo.

Segunda maneira. O cereal torrado é colocado em água fervente com sal e cozido conforme indicado acima. Você deve ingerir 5-6% mais água do que mingau feito de cereais crus. Mingau feito de cereais torrados cozinha mais rápido. Para garantir que o mingau fique quebradiço após o cozimento, solte-o com um garfo. As crostas que se formam na superfície e nas paredes do prato podem ser cozidas no vapor com o dobro de água (com base no peso das crostas) e misturadas ao mingau.

O mingau de arroz pode ser preparado de três maneiras.

Primeira maneira. O arroz preparado de acordo com a norma é colocado em água fervente com sal, adiciona-se gordura (manteiga, ghee ou banha - 5-10% do peso do arroz) e ferve em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Depois que o arroz estiver bem inchado, tampe o prato e cozinhe por 30-40 minutos. É melhor cozinhar o mingau em panelas pequenas ou caçarolas até ficar cozido no forno.

Segunda maneira. O arroz preparado é colocado em água fervente com sal (6 litros por 1 kg) e cozido em fogo baixo. Quando os grãos ficarem macios, coloque-os em uma peneira e enxágue com água quente. O arroz lavado é colocado em uma tigela, a gordura é adicionada e cozida no vapor até ficar cozida no forno.

Terceira via. Arroz selecionado, lavado e picado cebola, sal, manteiga despeje quente caldo de galinha(na proporção de 2,1 litros por 1 kg de arroz). Cozinhe mexendo até que o caldo seja absorvido. Cubra o prato com uma tampa, coloque em banho-maria e cozinhe o mingau no vapor até ficar cozido.

Semolina.

A sêmola peneirada de variedades de trigo duro é seca até dourar, misturada com manteiga derretida. Despeje o cereal preparado em água fervente com sal, mexendo. A tigela com o mingau é levada ao forno por 20-30 minutos.

O mingau de milho pode ser preparado de duas maneiras.

Primeira maneira. O milho é colocado em água fervente com sal e cozido, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 5-6 minutos. Em seguida, a água é drenada para que o cereal e a água ocupem um volume 2,5 vezes maior que o cereal seco levado para cozinhar. Os pratos são tapados com tampa e mal passados ​​​​no forno.

Segunda maneira. O milho é escaldado com água fervente, depois colocado em água fervente com sal e cozido até ficar macio.

Mingau viscoso

Nesses mingaus, os grãos ficam bem fervidos, mas não grudados. O mingau é bem grosso e não se espalha. São cozinhados com todos os tipos de cereais. No entanto, os cereais triturados e de sêmola cozinham melhor e incham mais rápido. Esses mingaus são preparados com água, leite integral ou diluído. Sobre leite inteiro Muitas vezes são preparados mingaus doces. Você pode adicionar passas, damascos secos e ameixas secas. Os mingaus de leite são servidos com manteiga e os cozidos em água com qualquer gordura comestível.

Mingau de leite de arroz (trigo, aveia).

Adicione sal e açúcar à água fervente, mexa, adicione o arroz preparado e cozinhe, mexendo sempre, por 20 minutos. Em seguida, escorra a água, acrescente o leite quente e cozinhe por mais 30-40 minutos.

Semolina.

Semolina incha muito rapidamente em água quente (em 20-30 s). Portanto, é necessário despejar rapidamente toda a quantidade de cereal em água fervente ou leite e mexer bem para que não formem grumos. Leve a água ou o leite para ferver, acrescente sal e, se estiver preparando mingau de leite, acrescente o açúcar, mexa até dissolver completamente, depois acrescente o cereal, reduzindo o fogo, e cozinhe por 15-20 minutos mexendo sempre.

Os mingaus líquidos são geralmente preparados com leite integral ou diluído. São utilizados na alimentação infantil ou dietética (especialmente sêmola e aveia). Esses mingaus são preparados com todos os tipos de cereais.

como cozinhar mingau com leite?

1. Como cozinhar o mingau corretamente
   Como cozinhar mingau

   Cozinhar mingaus tem suas especificidades. Os mingaus são preparados como quebradiços, viscosos, líquidos e em purê. A consistência do mingau depende da proporção entre cereal e líquido. Ao cozinhar, o mingau não deve ferver muito. Não é recomendado adicionar água durante o cozimento do mingau. Mingaus viscosos geralmente são cozidos em leite, enquanto os quebradiços são cozidos em água ou caldo.

   Primeiramente, o cereal deve ser peneirado para retirar pequenas partículas e sujeira, e depois lavado de duas a quatro vezes. Antes de cozinhar o mingau, escalde o milho, coe e depois cozinhe - neste caso o sabor amargo do cereal desaparecerá.

   Ao cozinhar mingaus com cereais não lavados (sêmola, Hércules, trigo sarraceno triturado), despeje imediatamente o líquido na panela, adicione sal, deixe ferver e depois adicione o cereal. Ao mesmo tempo, a água deve cobrir o cereal para que os grãos inchem por igual e o mingau cozinhe bem.

   O cereal deve ser colocado em água fervente com sal.

   Os mingaus de leite devem ser menos salgados do que os mingaus cozidos em água. Adicione sal aos mingaus de leite antes dos cereais.

   Alguns cereais não fervem bem no leite. Portanto, ao cozinhar mingaus viscosos, aveia, cevadinha, arroz, cereais de milho são primeiro colocados em água fervente e cozidos até ficarem meio cozidos, e então o leite quente é derramado e cozido até ficar pronto.

   Quando o mingau engrossar, acrescente um pedaço de manteiga, cubra o caldeirão com pergaminho, depois uma tampa e leve ao forno em fogo baixo. Se não tiver tempo, depois que o mingau engrossar, embrulhe os caldeirões primeiro em papel e depois em travesseiros ou cobertor quente. Ela virá sozinha e estará aquecida antes de você chegar.

   * Não é recomendável cozinhar mingaus em pratos esmaltados, pois queima e o esmalte pode rachar e entrar nos alimentos.
   * Trigo sarraceno pré-frite em forno baixo ou em frigideira seca e depois lave. Arroz, milho, cevadinha, cevada e aveia são primeiro lavados com água morna (30-50 C) e a última vez com água quente (60-70 C).
   * É melhor cozinhar mingaus quebradiços em um caldeirão. Para esse mingau, o volume do líquido é 2 vezes o volume do cereal. Para evitar que o mingau quebradiço queime, coloque o caldeirão em uma tigela com água e leve ao forno. Se o mingau ainda estiver queimado, transfira-o imediatamente para outra tigela.

   Como cozinhar o mingau de arroz corretamente

   * O arroz ficará branco e quebradiço se você colocá-lo em água fervente com sal, adicionando algumas gotas suco de limão e cubra a panela com uma tampa.
   * Para evitar que o arroz grude no fundo do prato, cozinhe no vapor.
   * A água de arroz pode ser usada para fazer bebidas refrescantes adicionando geleia ou suco de frutas.
   * Se untar a panela com óleo ou colocar um pedaço de manteiga no arroz, ele não grudará nas paredes.
   * Você não pode adicionar açúcar ao mingau de leite de arroz durante o cozimento, pois isso deixará o arroz pegajoso e demorará mais para cozinhar.
   * O mingau de arroz como acompanhamento ficará mais saboroso se você cozinhá-lo em caldo de carne.

   Como cozinhar o mingau de cevada corretamente

   Para torná-lo quebradiço mingau de cevada pérola não adquiriu tonalidade azulada, escorra a água após a fervura, encha novamente o cereal com água quente com sal, acrescente o óleo e cozinhe por 15-20 minutos até engrossar, depois deixe ferver.

   O mingau de cevada vai cozinhar mais rápido se você deixar o cereal de molho por 2 a 3 horas água fria.
   Como cozinhar o mingau de semolina corretamente

   Para preparar o mingau de semolina líquido, despeje o cereal em água fervente ou leite em jato fino, mexendo bem para que não formem grumos.

   Os pratos feitos com semolina ficarão fofos se forem embebidos em água ou leite por 30 minutos.

   Bom apetite!

2. mingau de arroz: separe o arroz, lave, coloque em uma panela e acrescente 2 dedos de água acima do grão, leve para ferver e acrescente sal a gosto, cozinhe até evaporar quase toda a água, acrescente o leite e cozinhe em fogo bem baixo aquecer. mexendo quando o mingau estiver pronto, acrescente a manteiga
   para 1 porção 2 colheres de sopa cheias de arroz, você também pode usar uma colher e meia de arroz 1 colher de sopa de milho
3. Bom, se você tem sêmola, então é preciso aquecer o leite, e aos poucos adicionar a sêmola no leite morno, mexendo sempre, até a espessura desejada. Em geral, procure receitas no Google
4. Receita de mingau de arroz com leite
   O mingau de arroz com leite, receita que oferecemos, além de fácil de preparar, é um acompanhamento ideal para muitos pratos.

   Mingau de arroz com produtos de receita de leite:
   Panela ergonômica com fundo de três camadas
   Arroz 1 xícara
   Leite 2 xícaras
   Água 2 copos
   Sal, açúcar a gosto
   Manteiga.

   Receita de mingau de arroz com leite:

   Mingau de arroz com leite, a receita que oferecemos, é melhor preparado com arroz de grão curto (por exemplo, Kuban ou Krasnodar). Então, separe o arroz e enxágue se necessário.

   Coloque para cozinhar em uma panela em fogo baixo, despejando água sobre o arroz.

   Quando a água tiver evaporado e o arroz ferver, coloque o leite em temperatura ambiente (não é permitido leite frio, pois pode coalhar). Sal e adicione um pouco de açúcar, tampe e cozinhe por mais 15-20 minutos.

   A receita de mingau de arroz com leite também contém manteiga, que pode ser colocada na frigideira, ou você pode colocar em cada prato separadamente antes de servir.

   Ingredientes para "Mingau "Gostoso ao estilo Staroizobilnensky""
   Leite 1 litro
   Arroz (de preferência redondo) 1 xícara.
   Açúcar 1 xícara.
   Manteiga 100g
   Ovo 5 unidades
   Mel (líquido)
   Sal (só um pouquinho)

   Receita "Mingau "Gostoso ao estilo Staroizobilnensky""

   Enxágue o arroz (é melhor levar um pouco menos que um copo, então o mingau ficará mais fofo) e adicione ao leite fervente. Deixe pronto e adicione óleo.
   Enquanto o arroz cozinha, bata os ovos com o açúcar. Mexendo sempre, adicione a mistura de ovos ao mingau em um fio fino.
   Você pode adicionar baunilha ou...
   O arroz deve estar muito bem cozido!
   O mel é servido separadamente com o mingau.
   Bom apetite!

5. O mingau de leite é cozido com todos os tipos de cereais, com exceção do trigo sarraceno. Para preparar o mingau de leite, leve leite fresco integral ou desnatado (neste último caso, é necessário adicionar manteiga ao mingau). Você também pode usar leite em pó ou condensado. Recomenda-se cozinhar o mingau com leite condensado e adicionar açúcar. O mingau de leite é cozido de forma viscosa, não íngreme.

   Você pode adicionar manteiga e açúcar (a gosto) ao mingau de leite acabado.

   Mingau de arroz

   Enxágue o arroz, coloque em água fervente e cozinhe por 5-8 minutos, depois coloque no ralo ou peneira. Assim que a água escoar, transfira o arroz para uma panela com leite quente e, mexendo, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e o sal, mexa, tampe e coloque em banho-maria por 10-15 minutos.

   Antes de servir, você pode adicionar manteiga ao mingau.
   Arroz 250g
   Leite 4 xícaras
   Açúcar 1 colher de sopa. colher
   Sal 0,25 colher de chá

   Mingau de cevada

   Coloque a cevada lavada em água fervente e cozinhe por 10-12 minutos. Em seguida, proceda da mesma forma que ao cozinhar o mingau de leite de arroz.
   cevada 250g
   Leite 4 xícaras
   Açúcar 1,5 colheres de sopa. colheres
   Sal 0,25 colher de chá

   Mingau de milho

   Despeje o milho bem lavado no leite fervente e, mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

   Depois disso, adicione o açúcar, o sal, mexa e deixe o mingau em infusão por 15-20 minutos.
   Painço 250 g
   Leite 4 xícaras
   Açúcar 1 colher de sopa. colher
   Sal 0,25 colher de chá

   Mingau de grão Smolensk

   O mingau é preparado da mesma forma que o mingau de milho, geralmente sem adição de açúcar, mas com bastante leite. O cereal deste mingau não é lavado.
   Grumos Smolensk 250 g
   Leite 6 copos
   Sal 0,5 colher de chá

   Semolina

   Despeje o cereal no leite fervente em um jato fino e, mexendo continuamente, cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos até engrossar. Depois disso, adicione o açúcar, o sal e mexa.

   Você pode adicionar açúcar e 1-2 colheres de sopa ao mingau. colheres de manteiga.

   Cevada ou aveiaÉ preparado da mesma forma que a semolina de leite, mas são necessários 3 copos de leite e não se deve adicionar açúcar.
   Sêmola 200 g
   Leite 5 copos
   Açúcar 1 colher de sopa. colher
   Sal 0,5 colher de chá

   Mingau de Hércules

   Despeje o cereal no leite quente e cozinhe por 15-20 minutos até engrossar, acrescente sal e mexa.

   Adicione 2 colheres de sopa ao mingau pronto. colheres de manteiga.
   Hércules 200 g
   Leite 4 xícaras
   Sal 0,5 colher de chá

   Mingau de milho com abóbora

   Coloque a abóbora descascada e picada no leite quente e cozinhe por 10 minutos, depois adicione o milho lavado, adicione sal e, mexendo, continue cozinhando por mais 15-20 minutos até engrossar. Coloque o mingau cozido em banho-maria ou no forno por 25-30 minutos para infundir. Mingau de milho com abóbora também pode ser preparado com água.
   Painço 250 g
   Leite 3 xícaras
   Abóbora 500g
   Açúcar 1 colher de chá
   Sal 0,5 colher de chá

Ou seja, mingau. A variedade de cereais permite preparar cada vez um mingau diferente e os seus preços são bastante acessíveis. Tendo aprendido características benéficas cada cereal e as peculiaridades de seu preparo, você poderá saber quanto tempo leva para preparar um determinado mingau.

A principal coisa no artigo

Como cozinhar cereais corretamente: informações gerais

Para garantir que qualquer mingau que você fizer fique delicioso, siga as seguintes dicas:

• É melhor usar água purificada para cozinhar. , não a coisa dura da torneira.
• Escolha os utensílios certos para cozinhar, o mingau deve cozinhar uniformemente. É melhor escolher panelas com fundo grosso , caso contrário, o fundo do mingau queimará e o topo ficará mal cozido.
• O cereal deve ser colocado em água com sal após a fervura.
• Classifique e enxágue o cereal do excesso de poeira e detritos. Basta levar em consideração que alguns cereais não podem ser lavados - a sêmola, por exemplo.
• Cedo mergulhe o cereal em água fria , então levará menos tempo para ferver.

Quanto menos o mingau for processado termicamente, mais saudável ele será.

• É impossível estragar o mingau com manteiga. , então agrade o gosto dela com isso.
• Mesmo o mais simples O mingau pode ser variado com nozes, frutas, frutas secas e muito mais.

Quanto tempo para cozinhar o mingau de trigo sarraceno?

• Selecione de trigo sarraceno seixos e excesso de detritos .
• No processo de cozinhar o trigo sarraceno não interfira .
• É melhor cozinhar o mingau em uma chaleira ou em uma panela de fundo grosso.
• Mingau pronto, recém retirado do fogão, embrulhe bem por meia hora .
• Da quantidade necessária de trigo sarraceno você obterá mingau pronto, pesando o dobro do que foi tomado.
• Quando aparecer espuma durante a fervura do trigo sarraceno, retire-a com uma escumadeira.
• Os cereais podem ser enchidos com água fria e quente , não há muita diferença.
• Você precisa salgar o mingau logo no início.

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de trigo com leite e água?

O mingau de trigo pode ser preparado com água, caldo ou leite. Acontece e como prato separado, e como acompanhamento para carne, peixe, fígado, cogumelos.

Mingau de trigo rico em vitaminas B , tem propriedades restauradoras e, devido à sua composição em carboidratos, tem efeito benéfico no funcionamento do estômago. É indispensável para o pleno crescimento e desenvolvimento das crianças. Preço para cereal de trigo baixo, então você pode cozinhar mingau com frequência.

Mingau de trigo na água

1. O cereal de trigo é pequeno, seu precisa ser lavado para remover poeira e detritos . Ou, imediatamente após a fervura, retire a espuma com pequenas partículas que flutuaram na superfície.
2. Encha o cereal com água na proporção de 1:2 , durante o processo de cozimento você será orientado se o líquido ingerido é suficiente ou se é necessário adicionar mais.
3. A quantidade de água dependerá da sua preferência. Algumas pessoas gostam de mingaus pegajosos, outras mais densos. É daqui que virá O tempo de cozimento do mingau é de 30 a 50 minutos.
4. Adicione sal e reduza o fogo para baixo para que o cereal ferva na panela.
5. Mexa o mingau com muita frequência , tende a grudar e queimar no fundo da panela.

Mingau de trigo com leite

Mingau de trigo com leite é um café da manhã excelente e nutritivo.

1. É cozinhado aproximadamente de acordo com o mesmo princípio da água. cozinhe por pelo menos 40 minutos.
2. Para evitar queimar O fundo da vasilha onde o mingau é cozido deve ser grosso.
3. Para adicionar mais doçura adicione açúcar, mel, frutas secas, manteiga.

Quanto tempo para cozinhar o mingau de cevada?

Os grumos de cevada lembram os grumos de trigo na aparência, mas têm uma tonalidade mais acinzentada.

Mingau pronto tem propriedades antimicrobianas sem danos ao corpo.

Mingau sem leite pode ser preparado da seguinte forma:

• Refogue a cebola em óleo vegetal até dourar, salgue a fritura resultante.
• Despeje sobre a cevadaágua e leve para ferver, em seguida adicione as cebolas fritas . Depois de fervido desta forma, o mingau ficará saturado de óleo e receberá a suculência necessária.
• Cozinhe o cereal por 20-30 minutos , pegue o volume de água o dobro do volume do cereal, você sempre pode ajustar, só tome cuidado para que o mingau não queime.

Se você quiser provar mingau de cevada com leite , depois ferva em água e ferva o produto acabado em leite por alguns minutos. Adicione açúcar e manteiga.

Quanto tempo leva para cozinhar mingaus de arroz de diferentes viscosidades?

A comida “fast” substituiu agora os produtos naturais simples. Em particular, a Fig. Existem algumas variedades de arroz, algumas fazem um delicioso pilaf, outras fazem sushi e pãezinhos. Para mingau de arrozÉ melhor usar arroz redondo , pode ser preparado em diferentes viscosidades.

• Para mingau de arroz com leite Pegue a quantidade necessária de arroz redondo e lave bem.
• Encha o arroz com água em volume superior a três vezes o grão.
• Cozinhe o mingau até quase pronto, escorra e enxágue em água corrente. . Isso removerá o excesso de viscosidade do arroz.
• Ferva o leite, acrescente o açúcar, um pouco de sal e leve o mingau lavado para ferver por alguns minutos após a fervura.
• O tempo total de cozimento do mingau de arroz de viscosidade média é de 30 minutos.

O mingau de arroz deve ser mexido o tempo todo para evitar que queime.

Quanto mais água você adicionar ao arroz, mais viscoso ficará o mingau.

• Para obter um mingau de arroz mais quebradiço, tome cereal e água na proporção de 1:2.
• Cozinhe o arroz até ficar meio cozido, desligue o fogo e tampe.
• Devido à sua higroscopicidade, o arroz absorverá a umidade restante e não cozinhará demais. Dependendo do tipo de arroz a quantidade de água pode ser um pouco maior, não deve ficar cru.

• Para o mingau de arroz, pegue quatro vezes mais água e ferva o arroz por 40-50 minutos.
• Este prato pode ser recomendado para problemas de estômago ou simplesmente não para todos.
• A água sempre pode ser substituída por leite ou caldo.

Quanto tempo para cozinhar o mingau de milho com leite e água?

Para preparar o mingau de milho, você precisa conhecer algumas propriedades desse cereal:

1. O mingau de milho não deve ser fervido, mas sim “cozido” gradativamente em fogo baixo , então pegue um recipiente com fundo grosso.
2. Para um copo de cereal, tome quatro copos de líquido. Para um mingau mais grosso, tome um copo a menos.
3. O mingau de milho tende a endurecer, independentemente de ficar espesso ou líquido.
4. Principalmente grãos de milho de moagem média são embalados, Demora 30-40 minutos após a fervura para prepará-lo.
5. Para cozinhar mingau de milho com leite Ferva o cereal primeiro em água e depois adicione um pouco de leite, manteiga e açúcar. Tempere o mingau com pedaços de frutas secas, baunilha, geléia, iogurte e abóbora.
6. Como acompanhamento Ferva o mingau mais grosso e adicione sal em vez de açúcar.
7. Não se esqueça de mexer o mingau de vez em quando, ele tende a grudar rapidamente no fundo da vasilha. Após o cozimento, tampe a panela e deixe mingau de milho fique um pouco.

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de aveia?

O mingau de Hércules é um tipo de aveia. Ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo e dá energia para todo o dia. Portanto, não deixe de incluí-lo em sua dieta.

Como cozinhar deliciosamente aveia?

Cereais – um depósito insubstituível de fibra natural e vários componentes úteis. Outra vantagem desta variedade de aveia é tempo de cozimento rápido. Pode ser verificado em qualquer embalagem de aveia e pode variar de 5 a 15 minutos .

A questão toda é que por sua estrutura cereais dividido em: moagem grossa e média, bem como cozimento instantâneo. Além disso, você pode cozinhá-los em água, leite ou simplesmente despejar água fervente, kefir, suco, etc. Tudo depende do tamanho.

• Flocos de aveia grandes tomar na proporção com água ou leite 1:3.
• Despeje os flocos no leite fervente e mexa, mexendo sempre, por 15 minutos.
• Adicione açúcar, um pouco de sal, manteiga.
• Desligue o fogo e deixe o cereal absorver o excesso de líquido.
• Enriqueça o sabor do prato com pedaços de fruta, frutos secos, mel ou compota.
• São grandes flocos de aveia que retêm toda a utilidade do cereal.

• Para preparar flocos de aveia de tamanho médio use-os na proporção de 1:2,5 para líquido.
• Reduza o tempo de cozimento. Mexa o mingau por cerca de cinco minutos e depois cozinhe sob a tampa pelo mesmo tempo.

A aveia pode ser servida não apenas como prato doce, mas também como acompanhamento ou prato independente. Então use sal em vez de açúcar.

O cereal instantâneo é cozido da mesma maneira, apenas por um minuto . Você pode simplesmente derramar água fervente sobre a aveia e deixá-la inchar.

Flocos de aveia de qualquer tamanho pode ser colocado em uma garrafa térmica e enchido com água fervente ou leite fervido . Depois de ficar assim por algum tempo, o prato estará pronto para comer.

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de ervilha?

• Antes de começar a cozinhar ervilhas precisam ser encharcadas primeiro . É melhor fazer isso à noite. Só não exagere; as ervilhas podem fermentar se deixadas na água por muito tempo.
• Em seguida, escorra a água Preencha fluxo fresco em uma proporção de 1:3 e coloque para cozinhar.
• Cozinhe o mingau de ervilha em fogo médio, retirando a espuma após ferver.
• Ervilhas pré-embebidas são cozidas por 30 a 50 minutos.

Mas o fato é que existem diferentes variedades de ervilhas. A variedade fervida é perfeita para fazer mingaus. Tente ferver o máximo possível os mais duros e depois bata no liquidificador.

• O próprio formato da ervilha também desempenha um papel significativo. se as ervilhas estiverem inteiras, o mingau vai cozinhar por mais tempo, do que se as ervilhas fossem cortadas ao meio.
• Quando as ervilhas estiverem bem fervidas, passe-as com um espremedor, acrescente sal e tempere com azeite.

Acontece incrivelmente saboroso mingau de ervilha, temperado com cebola e cenoura cozidas demais ou torresmo.

Se você salgar as ervilhas no início do cozimento, elas não ferverão, mas permanecerão igualmente duras.

Quanto tempo para cozinhar o mingau de cevada pérola?

Quanto tempo leva para cozinhar o bulgur?

Bulgur é trigo esmagado , tratado com vapor e seco com tecnologias especiais. O mingau de Bulgur é muito saudável e tem gosto de arroz e cevada.

Fazer mingau de bulgur simples é muito simples:

• Em uma panela de fundo grosso despeje algumas colheres óleo de girassol e aquecê-lo.
• Mexendo de vez em quando fritar Nele bulgur por alguns minutos .
• Em seguida, adicione o dobro de água do cereal na panela.
• Ferver mingau para 15-20 minutos.
• Se o bulgur estiver armazenado por muito tempo, aumente a quantidade de água e o tempo de cozimento.

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de semolina em água?

O mingau de semolina é muito nutritivo, indispensável no processo de recuperação das forças após uma doença.

De acordo com muitos indicadores, o consumo de leite pode ser proibido ou uma dieta rigorosa não inclui laticínios, por isso utiliza-se água.

• Quando a água ferver, despeje a semolina em um jato fino, mexendo ao mesmo tempo.
• Então cozinhe a semolina por 4 a 7 minutos . Depois de desligar o fogo, a semolina continuará cozinhando e inchando por algum tempo.
• Em seguida adicione o açúcar e a manteiga.

Por quanto tempo devo cozinhar o mingau de semolina com leite para uma criança?

Para as crianças, o mingau de semolina é geralmente um dos primeiros pratos da dieta, que mastigam nas duas bochechas. Além disso, o mingau de semolina pode ser incluído na dieta comida de bêbe mesmo desde a infância, substituindo as fórmulas lácteas compradas em lojas.

Aqui está um guia aproximado da proporção de semolina, leite e tempo de cozimento do mingau de semolina com leite, dependendo da faixa etária da criança.

A semolina também é cozida em leite por 4 a 7 minutos. Dependendo da espessura do mingau que você deseja obter, a proporção água-cereal irá variar.

Você pode derramar a semolina no leite em um jato fino antes de ferver. Isso reduzirá significativamente a probabilidade de formação de grumos. Apenas lembre-se de mexer constantemente.

Talvez você se interesse por nosso artigo: Mingau de sêmola com leite: como cozinhar corretamente e quanto tempo leva para cozinhar? Simples receitas passo a passo mingau de semolina com leite com proporções exatas de leite e semolina, fotos e receitas de vídeo

Quanto tempo leva para cozinhar as lentilhas?

As lentilhas são um enorme depósito de vitaminas e nutrientes. Mas devido ao seu gosto específico, não é muito procurado, embora tenha um público próprio de fãs.

Assim como as ervilhas, é preciso salgar as lentilhas no final, alguns minutos antes de ficarem prontas.

• Pegue um copo de lentilhas e enxaguar com água fria .
• Despeje dois copos de água sobre as lentilhas e ferva.
• Reduza o fogo e despeje uma colher de sopa de qualquer óleo vegetal na panela, isso amolecerá melhor as lentilhas.
• Cozinhe o prato com a tampa entreaberta por 30-50 minutos , antes de desligar o fogo, adicione sal.
• Você pode servir e cozinhar lentilhas com ervas, carnes, aves, cebolas e cenouras.
• Dar aroma delicioso cozinhe com louro, tomilho, alecrim.

Como e por quanto tempo cozinhar o mingau em saquinho?

Os cereais em sacos de cozinha são uma “invenção” bastante recente da humanidade. Existem opiniões diferentes sobre os benefícios e malefícios dos cereais embalados desta forma. Aqui estão as principais características que o ajudarão a decidir se vale a pena comprar mingaus em saquinho:

• Antes do acondicionamento, os cereais passam por tratamentos térmicos e técnicos diversos.
• O tempo de cozimento dos cereais é reduzido significativamente.
• Os sacos onde os cereais são embalados têm uma resistência ao calor muito elevada, pelo que não são prejudiciais à saúde.
• O preço desse produto é mais caro do que o dos cereais não embalados.

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau em uma panela elétrica?

A multicooker simplificou muito a vida das donas de casa modernas. Você também pode usá-lo para preparar mingaus. Cada modelo possui um modo projetado especificamente para eles. Pode ser mingau de leite/cereais, trigo sarraceno, pilaf/sobremesas, etc.

• A vantagem de cozinhar mingaus em multicozinha é que ela utiliza um modo especial e possui revestimento antiaderente no recipiente. o mingau não gruda na tigela, literalmente definha.
• Além disso, após completar o processo de cozimento Você pode deixar a multicozinha ligada no modo quente , quando, por sua vez, a panela teria que ser enrolada em uma toalha para melhor evaporação do mingau.
• Não há necessidade de se distrair mexendo o cereal , não há necessidade de fazer isso para preparar mingaus em panela elétrica.
• Média O tempo de cozimento do mingau no modo desejado é de 20 a 25 minutos , mas sempre pode ser ajustado para cima ou para baixo.

A proporção de água e cereais ao cozinhar cereais: tabela

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau: mesa

A grande maioria das tabelas sobre cozimento de cereais indica quanto tempo deve ser cozido um determinado cereal com um volume aproximado de líquido. Mas variedades do mesmo cereal podem diferir em sabor e características culinárias. Portanto, os números nas tabelas de preparo de cereais são relativos.

Dá força e vigor durante todo o dia. O leite é uma excelente fonte de proteína e os cereais são uma excelente fonte de energia. E ambos os componentes do prato contêm muitas vitaminas e minerais benéficos.

Geralmente são fervidos com leite e requerem mais líquido do que os quebradiços. tem características próprias, cada um tem seus segredos. Mas existem regras comuns a todos:

• todos os cereais, exceto sêmola e aveia, devem ser lavados
• cereal é derramado em líquido fervente
• você precisa salgar um pouco mais o mingau com leite do que o mingau com água
• Primeiro o leite é salgado e depois o cereal é adicionado
• Alguns mingaus são primeiro fervidos em água e depois finalizados com leite
• Após o cozimento, qualquer cereal deve evaporar por algum tempo. Canon: o aquecimento ocorre enquanto o grão estiver no fogo. Mas também existem opções.

Mingau de milho

Você precisa enxaguar da melhor maneira possível. Despeje água quente 6 a 7 vezes, esfregando constantemente o cereal com as palmas das mãos. Despeje água fervente sobre o cereal uma última vez; você pode fazer isso em uma peneira ou peneira. Este método de lavagem removerá o amargor desagradável do milho.

Precisa de muita água

Despeje o milho com bastante água quente e leve ao fogo. Sim, sim, exatamente água, e de preferência mole, filtrada ou talvez fervida. Você precisa cozinhar até que o cereal esteja meio cozido - cerca de 10 minutos após a fervura. Em seguida, escorra a água e despeje o leite quente.

Ferva no leite

Despeje cerca de um copo de leite em um copo de cereal seco. Leve ao fogo baixo, tampe e deixe ferver o mingau. Quando o cereal tiver absorvido todo o leite, desligue-o.

Semolina

A principal coisa que precisamos saber é que a sêmola não é um cereal, mas sim uma farinha de trigo duro moída grosseiramente. Cozinha facilmente e ferve rapidamente, mas é aí que reside o perigo.

O mingau de semolina tem apenas dois segredos principais: cozinhe rápido e siga rigorosamente as proporções:

• 1,5 xícaras de semolina
• 1 litro de leite

Colocando cereais

Precisa ser despejado em leite fervente e passado por uma peneira. Então o mingau não forma grumos desagradáveis.

Tempo de cozimento

2 minutos em fogo alto e 10-15 minutos sob a tampa do queimador desligado. O mingau deve ser macerado para adquirir seu sabor especial de leite e manteiga. Os grãos vão inchar e ficar parecidos com outros mingaus de cereais. Não se preocupe se o mingau ainda não engrossar depois de ferver por 2 minutos. Com certeza vai vaporizar, já que a temperatura do vapor do leite com a tampa fechada é mais alta do que a do leite fervendo. Assim, enquanto o mingau é infundido, ele termina de cozinhar.

Certifique-se de mexer!

Sim, enquanto o mingau está no fogo é preciso mexer constantemente. Todos os 2 minutos. Para que não queime.

Últimos retoques

Você pode adicionar manteiga, açúcar, geléia, creme e... até cebola frita somente depois que o mingau estiver macerado e adquirir a consistência desejada. Agora pode ser misturado, adoçado e tudo mais.

Importante! Não dilua o mingau com leite.

Opção de culinária

Passo 1. Aqueça 1,5 xícaras de cereal em uma frigideira funda esmaltada com 1-2 colheres de sopa. manteiga. Deve adquirir uma cor amarelada clara.

Passo 2. Despeje o leite diretamente na panela, mexa, leve para ferver e deixe ferver por 2 minutos.

Etapa 3. Desligue, feche a tampa e deixe descansar por 15 minutos.

Aveia infantil

Infantil - porque. Para isso, toma-se aveia ou aveia. Eles devem primeiro ser fervidos em água quente e depois passados ​​​​por uma peneira. Ele pegará todas as cascas e partes duras. Você precisa ingerir o dobro de água dos flocos.

Em seguida, acrescente o leite quente (na proporção de 2 para 1, ou seja, o dobro de leite). Você pode tomar ainda mais leite se quiser um mingau totalmente líquido. Levará cerca de 5 a 7 minutos para cozinhar.

Deixe repousar uns cinco minutos, depois adoce um pouco e acrescente... As opções aqui são muitas: chocolate, frutos secos, conservas e compotas, especiarias (canela, cardamomo, noz-moscada, baunilha), limão ou raspas de laranja. Claro que vale a pena adicionar um pedaço de manteiga, às vezes acrescenta-se creme, isso dá ao mingau um toque aveludado e rico.

Mingau de arroz

O arroz não cozinha bem no leite, por isso geralmente é fervido primeiro em água.

O arroz é lavado, colocado em água fervente e cozido por 5 minutos. Em seguida, são jogados em uma peneira e deixados escorrer. Em seguida, despeje o leite quente (3-4 xícaras por copo de arroz, dependendo da espessura do mingau desejado).

É preciso levar o mingau com leite para ferver, reduzir o fogo, tampar e cozinhar por 10 minutos. E depois deixe com a tampa fechada por mais 15 minutos. Você pode até cobrir a panela com uma toalha para reter mais calor.