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Pudim - o que é isso? Receitas. Pudim de leite: receita com foto Receita de pudim para fazer tortas

Quando você ouve a palavra “pudim”, vem à mente o doce mais delicado que derrete na boca. Isto é parcialmente verdade. Mas como preparar o pudim para que fique assim? Este é um prato tradicional de Natal britânico - uma sobremesa assada em banho-maria. Contém adoçantes: açúcar, mel, além de leite, farinha e vanilina. Inicialmente, o pudim era um mingau com carne e molho de ameixa. A gordura da cauda foi adicionada à composição e, antes de servir, foi embebida em conhaque ou conhaque e incendiada. E agora variedades de pudins de carne foram preservadas na culinária inglesa.

Como fazer pudim: não dá para ficar sem leite...

Ingredientes

Ovos de galinha 3 pedaços) Vanilina 1 grama Queijo tipo cottage 1 pacote

  • Número de porções: 2
  • Tempo de cozimento: 1 minuto

Preparando o pudim

Características do prato:

  • Os ingredientes principais não são apenas a farinha, mas também a sêmola e o arroz - a sobremesa às vezes lembra mingau.
  • Preparamos pudim não só em banho-maria, mas também em panela elétrica, forno ou micro-ondas.
  • Basta usar pudins em saquinhos - é preciso diluí-los com leite conforme as instruções.

Mas a principal diferença é que o prato é consumido fresco, e não envelhecido por várias semanas, como os antigos ingleses.

A receita vai se beneficiar com a adição de frutas secas, bananas e frutas vermelhas. O pudim pronto é servido com geleia, creme ou creme, creme de leite e molhos.

Como fazer pudim em casa: uma história de requeijão

A sobremesa à base de coalhada é saudável e macia. É necessário forrar uma frigideira com pergaminho ou untar com óleo vegetal e colocar a massa ali. Antes de cozinhar, o requeijão é moído na peneira ou no liquidificador.

  1. Bata 3 ovos, acrescente 3 colheres de açúcar, sal a gosto, acrescente vanilina na ponta de uma faca ou um saquinho de açúcar baunilha à mistura.
  2. Digite 3 colheres de sopa. colheres de semolina - substitua a farinha. Depois é a vez do requeijão. Misture tudo até ficar homogêneo. Transfira a massa para a frigideira.
  3. Leve ao forno por 40-45 minutos a uma temperatura de 160-180 graus.

O prato é assado no forno de micro-ondas por até 10 minutos, não se utilizam recipientes de ferro e recipientes com enfeites folheados a ouro e metal!

Conheça Alice, isso é pudim: como cozinhar?

A receita clássica de sobremesa “angelical” também dispensa farinha. Mas parece assado. Você precisará de produtos comuns encontrados em quase todas as cozinhas: 0,1 kg de arroz; 400ml de leite; um punhado de passas; raspas de meio limão; casal de st. eu. Saara; 4 ovos e 2 colheres de sopa. eu. manteiga.

  1. Coloque um pedaço de manteiga no fundo de uma frigideira aquecida, acrescente o arroz lavado em água corrente, acrescente o leite fervido quente e acrescente as raspas. Tudo ferve sob a tampa fechada até que o cereal esteja meio cozido.
  2. À parte, bata as gemas com o açúcar, a baunilha, o sal e junte as passas. A mistura é combinada com “mingau” de arroz e retirada do fogão.
  3. À parte, bata as claras até formar um “chapéu” grosso e fofo. Tudo está conectado. Coloque em uma assadeira.

A sobremesa é preparada em 40–50 minutos a uma temperatura padrão de 160–180 graus. Quando colocada em pratos porcionados, é fácil perceber que, ao ser cortada, essa sobremesa lembra um pão de ló, por isso não tenha medo de cair.

O principal é que nada mais fácil do que preparar pudim em casa, até um adolescente que pode usar fogão consegue dominar a receita. E mesmo que algo não dê certo, o molho ou o chá aromático sempre ajudará a consertar tudo. É assim que se cria a atmosfera de férias em casa.

Pudim é um prato tradicional que veio da culinária inglesa. Muitos se confundem com o próprio nome, embora em essência o pudim nada mais seja do que uma caçarola comum, mas com uma estrutura mais delicada e arejada, o que se consegue batendo cuidadosamente as claras e mexendo suavemente. O pudim, assim como uma caçarola simples, pode ser um lanche ou sobremesa. Não é particularmente difícil prepará-lo de acordo com a receita, o principal é dominar a tecnologia e manter as proporções dos produtos.

Como fazer pudim caseiro com fígado - receita


Ingredientes:

  • 250 g de fígado de ganso ou pato;
  • 3 ovos;
  • 100 ml de natas (teor de gordura 33%);
  • 1 talo de alho-poró;
  • 20ml de vinho branco;
  • 10ml de conhaque;
  • canela;
  • 20g de manteiga derretida;
  • 250g de uvas Isabella;
  • 50g de açúcar;
  • azeite;
  • caldo de legumes;
  • água;
  • sal, pimenta branca.

Método de cozimento:

Este pudim fica bem macio e quase arejado. Para prepará-lo, pique finamente o alho-poró (a parte branca), refogue em azeite (com adição de caldo de legumes ou água). Deixe esfriar. Remova as veias do fígado de ganso. Bata na batedeira, acrescente os ovos, as natas, o alho-poró resfriado do passo 1, o vinho branco, o conhaque (algumas gotas - não pode beber muito, porque o álcool vai atrapalhar o equilíbrio dos ovos e o pudim não vai funcionar ), canela. Bata tudo para preparar o pudim por 20 segundos, depois passe por uma peneira até formar uma massa pastosa. Espalhe a mistura em formas (de cerâmica ou antiaderente), previamente untadas com manteiga, e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos a uma temperatura de 160-170 °C. Para evitar que o pudim caseiro fique crocante por cima, cubra todos os ramequins com papel alumínio. Retire o pudim do forno. Deixe os pudins descansar alguns minutos e depois retire-os das formas. Bata as uvas e o açúcar no liquidificador e passe tudo por uma peneira. Aqueça o suco resultante em uma panela a 80°C. Sirva o pudim preparado com molho de uva e croutons de pão.

Pudim caseiro "Ratatoul" - receita para fazer em casa



Ingredientes:

  • 1 cebola picadinha;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 10 gramas ou 2 colheres de chá. girassol ou azeite desnatado;
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas;
  • 1 pimentão verde em fatias finas;
  • 1 berinjela cortada em 4 pedaços e fatias finas;
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas;
  • 4 tomates maduros sem pele;
  • 2,5 gramas de ervas secas;
  • 15 gramas (1 colher de sopa) de extrato de tomate;
  • 5 ml (1 colher de chá) de mel;
  • 30 ml (2 colheres de sopa) de vinho tinto;
  • Pimenta preta da terra;
  • 8 pedaços de pão (sem casca), cortados de um pão médio;
  • um raminho de salsa para decoração.
  • Sirva com 90 ml (6 colheres de sopa) de creme de leite de baixa caloria e salada de verduras variadas.

Neste pudim frite a cebola e o alho no óleo de girassol por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione todos os outros ingredientes, exceto o pão. Mexa bem, leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe os legumes para o pudim em fogo baixo por 20 minutos. Durante esse tempo, coloque 6 fatias de pão em uma forma de pudim de 1,2 litros (2 litros) ou 6 xícaras. Coloque o molde em um prato. Transfira o pudim para o pão, cubra com os pedaços restantes de pão, corte-os para que caibam bem e use os pedaços aparados para preencher as lacunas. Cubra o pudim com um pires e coloque algo pesado para cozinhar. Deixe o pudim esfriar durante a noite. Transfira o pudim caseiro para um prato bonito, decore com um raminho de salsa e sirva com queijo e salada.

Como fazer pudim de limão - receita



Ingredientes:

  • 1 porção de caramelo;
  • 5 ovos;
  • 200 gramas de açúcar de confeiteiro;
  • 100 ml de suco de limão coado;
  • raspas de 1 limão em fatias bem finas (para enfeitar)

Este pudim terá um delicado aroma cítrico. Para isso, prepare o caramelo, despeje na forma e agite para que o caramelo cubra uniformemente o fundo e as paredes. Em uma panela e leve ao fogo baixo, acrescente os ovos e o açúcar e mexa até a mistura ficar branca e começar a espumar. Misture o suco de limão à mistura e despeje na panela preparada. Coloque a forma em uma assadeira, despeje água fervente nela para que a água chegue ao meio das paredes da forma com o pudim e ferva por cerca de uma hora - ou tanto que um palito imerso no centro da forma sai limpo. Retire o pudim pronto do banho-maria e deixe esfriar. Retire o pudim invertendo a forma sobre um prato de servir e decore com raspas de limão.

Pudim de mel doce em casa - receita



Ingredientes:

  • 500 ml de vinho branco doce;
  • 150ml de mel puro;
  • uma pitada de canela;
  • 1 colher de chá. raspas de limão raladas;
  • 6 ovos;
  • 130 gramas de açúcar de confeiteiro.

Este pudim ficará muito doce e bastante exótico. E assim, leve o vinho para ferver, junte o mel, a canela e as raspas de limão, retire do fogo e deixe esfriar. Quebre os ovos em uma tigela, mexa e despeje na mistura de vinho. Prepare o caramelo com a quantidade indicada de açúcar de confeiteiro. Despeje o caramelo na forma redonda, inclinando-a para cobrir uniformemente o fundo e as laterais, e deixe o pudim esfriar. Pré-aqueça o forno a 180°C (gás marca 4). Despeje a mistura de ovos na forma de pudim, coloque-a em uma assadeira e adicione água fervente o suficiente para subir até a metade das laterais da forma de pudim. Cozinhe o pudim por meia hora, depois retire do banho-maria e deixe esfriar. Vire a panela antes de servir o pudim.

Como fazer pudim – receita com amêndoas



Ingredientes:

  • Girassol ou azeite para lubrificação;
  • manteiga sem sal para untar a forma;
  • 175 gramas de amêndoas escaldadas;
  • 175 gramas de açúcar de confeiteiro;
  • 8 claras de ovo.

O aroma mágico de nozes deste pudim é simplesmente estonteante. Para assar o pudim, pré-aqueça o forno a 180°C (gás marca 4). Unte a assadeira com óleo vegetal e a forma com manteiga. Espalhe as amêndoas em outra assadeira e leve ao forno por alguns minutos. Derreta o açúcar, acrescente as amêndoas e cozinhe, mexendo sempre, até o pudim ficar dourado. Coloque o pudim na assadeira preparada, deixe esfriar e amasse bem as amêndoas. Em uma tigela separada, bata as claras para que não caiam, acrescente as amêndoas picadas. Despeje o pudim na forma, coloque-o sobre uma assadeira e adicione água fervente o suficiente para atingir o meio das laterais da forma. Cozinhe o pudim por 30 minutos ou até que um palito mergulhado no pudim saia limpo. Depois de retirado da forma, o pudim caseiro é servido gelado.

Receita de vídeo de pudim rápido com chocolate

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Pudim é uma sobremesa tradicional inglesa à base de ovos, cereais, leite, requeijão, farinha e frutas. Existem muitas variações deste prato, diferindo nas combinações de ingredientes e métodos de cozimento. Apenas o seu sabor delicioso permanece inalterado.

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Pudim de groselha e cereja

Ingredientes:

  • ½ xícara de cerejas
  • ½ xícara de groselha preta
  • 2 colheres de sopa. eu. amido de milho
  • 2 colheres de sopa. eu. açúcar (de preferência cana)

Preparação:

  1. Lave as groselhas e as cerejas com água. Remova os caroços das cerejas.
  2. Misture as cerejas com o açúcar. Adicione groselhas pretas. Coloque a mistura no fogão e deixe ferver.
  3. Dilua o amido de milho em água e despeje na mistura. Mexa e cozinhe por cerca de 1 minuto até engrossar.
  4. Despeje em formas, deixe esfriar e leve à geladeira até firmar. Para servir, decore o pudim com frutas escuras.

Sêmola com passas

Ingredientes:

  • 80g de semolina
  • 500 ml de leite
  • 120g de açúcar
  • 1 ovo
  • 120g de passas

Preparação:

  1. Mergulhe as passas em uma tigela com água morna. Ferva o leite, acrescente 65 gramas de açúcar, acrescente a semolina e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo.
  2. Adicione as passas, mas deixe algumas para decorar. Bata o ovo em uma tigela separada, acrescentando um pouco da mistura da frigideira. Despeje esta mistura na panela e misture bem.
  3. Prepare o caramelo derretendo o açúcar restante em uma panela em fogo baixo. Despeje em uma assadeira. Despeje o mingau de semolina com ovo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 140°C por 25 minutos.
  4. Deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformá-lo em um prato. Decore com passas ou pedaços de fruta.

Carmesim

Ingredientes:

  • 300g de arroz
  • 2 copos de leite
  • 50 ml de creme
  • 25g de gelatina
  • 100g de sorvete
  • 2 xícaras de framboesas (você pode usar congeladas)
  • 1 xícara de açúcar

Preparação:

  1. Mergulhe a gelatina. Lave o arroz e ferva até ficar macio em três copos de água. Deixe esfriar e misture com leite, creme e sorvete derretido.
  2. Coloque a mistura em fogo baixo e aqueça por 15 minutos.
  3. Coe a gelatina embebida, misture com metade do açúcar e despeje na mistura de arroz e leite. Mexa, despeje em formas e leve à geladeira.
  4. Moa as framboesas com o açúcar restante. Se desejar, você pode adicionar um pouco de conhaque ao molho. Na hora de servir, despeje o molho de framboesa sobre o pudim congelado e decore com frutas frescas.

Chocolate

Ingredientes:

  • 400 ml de leite
  • 2 colheres de sopa. eu. Saara
  • 2 colheres de sopa. eu. cacau
  • 2 colheres de sopa. eu. avelãs moídas (opcional)
  • 2 colheres de sopa. eu. amido (de preferência amido de milho)

Preparação:

  1. Aqueça o leite em fogo baixo até que esteja bem quente, mas ainda não quente.
  2. Retire o leite do fogo, acrescente todos os ingredientes. Bata bem por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
  3. Retorne a mistura ao fogo. Deixe ferver, continuando a mexer. Ferva por 1 minuto e depois despeje em formas.
  4. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2-3 horas.

Cítrico

Ingredientes:

  • ¼ xícara de farinha
  • 2 limões
  • 1 copo de leite
  • 2 ovos
  • ¾ xícara de açúcar
  • ½ colher de chá. sal

Preparação:

  1. Separe os ovos em gemas e claras. Rale as raspas do limão e esprema o suco. Corte o limão sem raspas em rodelas.
  2. Misture a farinha, o açúcar, as raspas de limão (2 colheres de sopa), o sal, as gemas, o suco de limão (¼ xícara), o leite.
  3. Bata as claras para que não assentem. Adicione à massa e misture delicadamente.
  4. Divida a mistura em 4 porções e despeje em porções. Coloque em uma assadeira. Despeje cerca de 1 cm de água quente no fundo da assadeira e leve o pudim ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 35-40 minutos.
  5. Pudins prontos podem ser decorados com raspas e rodelas de limão.

Coalhada

Ingredientes:

  • 400g de requeijão granulado
  • 400 ml de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 limão
  • 6 colheres de sopa. eu. Saara
  • 4 colheres de sopa. eu. farinha
  • 1 Colher de Sopa. eu. açúcar baunilhado
  • margarina cremosa para mofo

Preparação:

  1. Bata os ovos. Adicione açúcar normal e baunilha a eles. Bata novamente até obter uma espuma espessa.
  2. Adicione o queijo cottage, o creme de leite, a farinha e as raspas de um limão. Misturar.
  3. Unte as formas com margarina. Enquanto mexe, despeje a mistura.
  4. Asse o pudim no forno a 175°C por 40-50 minutos.
  5. Sirva com frutas frescas, frutas secas ou geléia.

Cereja

Ingredientes:

  • 2-3 xícaras de cerejas sem caroço (podem ser em compota ou congeladas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • ½ copo de leite
  • 10g de fermento em pó
  • 40g de manteiga
  • 1/4 colher de chá. noz-moscada
  • 1 pitada de sal

Preparação:

  1. Polvilhe as cerejas com açúcar (2 colheres de sopa). Adicione metade da farinha. Misture cuidadosamente com uma colher. Transfira a mistura para uma assadeira.
  2. Peneire a farinha restante. Misture com açúcar, fermento e sal.
  3. Combine separadamente o leite e a manteiga derretida. Mexendo sempre, adicione os ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.
  4. Coloque a massa por cima das frutas. Misture o açúcar restante com a noz-moscada e polvilhe a superfície do pudim.
  5. Asse no forno a 180°C por cerca de 50 minutos (até formar uma crosta dourada e grossa).

Láctico

Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • 1-2 ovos
  • 2 colheres de sopa. eu. Saara
  • 2 colheres de chá. vanilina ou fava de baunilha
  • 2 colheres de sopa. eu. amido
  • xarope (a gosto)

Preparação:

  1. Despeje 400 g de leite em uma panela, leve ao fogo baixo e junte o açúcar e a baunilha. Ferver.
  2. Dilua o amido no leite frio restante, acrescente a gema (gemas se os ovos forem pequenos) e despeje aos poucos, mexendo sempre, a mistura de gema e amido na panela com o leite e o açúcar.
  3. Ferver. Cozinhe, mexendo, por 1-2 minutos. Retire do fogão. Adicione xarope para dar sabor, se desejar.
  4. Despeje a mistura quente nas formas, após enxaguá-las com água fria. Cubra com papel alumínio ou filme. Coloque na geladeira. Também pode ser usado quente como creme para pratos doces.

Arroz com molho de morango

Ingredientes:

  • 150g de arroz
  • 500 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa. eu. flocos de coco
  • 250g de morangos
  • 30g de açúcar

Preparação:

  1. Ferva o arroz em água fervente até ficar meio cozido (cerca de 10 minutos), escorra a água.
  2. Coloque o arroz de volta na panela, despeje o leite de coco e adicione os flocos de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente, por 10 a 15 minutos. O leite não deve evaporar completamente durante este período.
  3. Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho de morango. Para isso, triture os morangos no liquidificador, acrescente o açúcar e misture bem.
  4. Divida o arroz doce em copos, cubra com o molho de morango e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Na hora de servir decore com morangos.

Pistache

Ingredientes:

  • 35g de pistache
  • 50g de açúcar mascavo
  • 235 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 Colher de Sopa. eu. amido de milho
  • 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
  • 1 Colher de Sopa. eu. água
  • 1 pitada de sal

Preparação:

  1. Moa 25 gramas de pistache no liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e água e continue batendo até formar uma pasta.
  2. Coloque a mistura em uma panela e acrescente o leite. Aqueça a mistura, mexendo sempre.
  3. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de açúcar, gema de ovo, amido e sal. Adicione um pouco de leite quente para facilitar a mistura. Despeje a mistura em uma panela com leite e pasta de pistache.
  4. Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Bata até a manteiga derreter.
  5. Despeje o pudim nas formas e deixe esfriar por pelo menos 4 horas. Antes de servir decore com o restante do pistache.

Pudim de chocolate e abacate

Ingredientes:

  • 4 abacates
  • ¼ xícara de leite de coco
  • 4 colheres de sopa. eu. cacau em pó
  • 60 g de chocolate amargo (80%)
  • 3 colheres de sopa. eu. mel
  • 1 pitada de vanilina
  • 1 pitada de sal
  • flocos de coco (a gosto)
  • gotas de chocolate (a gosto)

Preparação:

  1. Bata a polpa do abacate no liquidificador.
  2. Derreta o chocolate e o cacau em pó no leite de coco, acrescente a vanilina, o mel e o sal.
  3. Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Para engrossar a sobremesa, leve à geladeira por várias horas.
  4. Antes de servir decore o pudim com coco ou raspas de chocolate.

Proteína de banana

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 350g de açúcar
  • 4 colheres de sopa. eu. (com uma lâmina) farinha
  • 2 bananas
  • 50 g de chocolate ao leite para polvilhar
  • baunilha ou noz-moscada a gosto

Preparação:

  1. Misture a farinha, o açúcar (150 g) e a noz-moscada (vanilina é possível).
  2. Leve o leite para ferver, mas não ferva. Desligue e deixe esfriar um pouco.
  3. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com um batedor ou garfo. Misture com ¼ parte de leite morno (mas não quente).
  4. Adicione a mistura seca previamente preparada e mexa para que a massa não grude. Combine com o leite restante. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos até engrossar em fogo baixo.
  5. Bata as claras com o açúcar até engrossar. Corte as bananas em rodelas.
  6. Divida um pouco do pudim em copos. Coloque as rodelas de banana por cima, o creme de proteína sobre as bananas e depois as bananas novamente. Finalize com o restante do pudim. Decore com gotas de chocolate. Coloque na geladeira por várias horas.

Pudim de morango


Hoje queremos falar sobre o prato preferido e o tesouro nacional de todos os residentes da Grã-Bretanha. Se você gostava de ler quando criança, provavelmente se deparava com frequência com frases que descreviam pudins de Natal. E sua imaginação pintou fotos de residentes afetados das Ilhas Britânicas comendo uma sobremesa extraordinariamente deliciosa com sua família. Mas até agora poucas pessoas têm ideia de que tipo de prato é esse e qual é o seu verdadeiro sabor. Neste artigo tentaremos responder à pergunta: “Pudim - o que é isso?”

Segundo prato, entrada e sobremesa

A história do aparecimento deste prato perdeu-se ao longo dos séculos. De acordo com uma versão, o ancestral distante do pudim era a simples aveia, que era cozida em caldo de carne, acrescentando-se nozes, mel e ameixas secas. Segundo a segunda, foi o resultado de uma tentativa de fazer comida enlatada, quando os camponeses colocavam carne cozida na massa e acrescentavam ameixas secas. De uma forma ou de outra, mas no século XVIII o pudim adquiriu a forma que estamos habituados a ver.

Pudim moderno - o que é isso?

Se você já experimentou uma sobremesa que se vende nos supermercados modernos, dificilmente tem ideia do real sabor desse produto. Na Inglaterra, toda família que se preze mantém há séculos seu prato de assinatura e o prepara nos principais feriados, observando todos os rituais necessários. Na cozinha moderna existem quatro tipos principais deste prato: feito de farinha, de carne e peixe, de cereais e de lacticínios.

Pudim de ameixa

A combinação de produtos no tipo de pudim mais popular é um tanto incomum e pode até chocar alguns russos particularmente sensíveis. E isso sem falar no método de preparo. Pudim de férias - o que é isso? A receita clássica leva cerca de 16 ingredientes, mas deve incluir: pão, nozes, rum, ovos, frutas secas e temperos. Todos os produtos são misturados em uma determinada ordem. A massa resultante é enrolada em farinha, colocada em um pano e cozida em fogo baixo por cerca de quatro horas. O pudim de Natal é então resfriado e colocado na geladeira por várias semanas para amadurecer e ficar firme. Os verdadeiros gourmets reconhecem apenas um produto com um ano de idade, mas o cidadão comum espera apenas alguns meses para que esteja pronto. Antes de servir, a sobremesa é regada com rum e incendiada.

com foto

Esta sobremesa leve e arejada com frutas cristalizadas pode ser preparada no café da manhã e servida com o chá da manhã. Para prepará-lo precisaremos de:

    450 gramas de queijo cottage com gordura média.

    Duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou seu substituto.

    Duas colheres de sopa de farinha.

    Três ovos de galinha.

    Frutas cristalizadas e gergelim.

Limpe bem o requeijão, acrescente açúcar ou estévia, gemas e farinha. Em uma tigela separada, bata as claras com o sal e adicione ao produto principal. Corte as frutas cristalizadas em pequenos pedaços e misture com os demais ingredientes. Unte a assadeira com óleo e polvilhe com sementes de gergelim. Despeje a água em uma assadeira funda e coloque-a na parte inferior do forno. Coloque o futuro pudim por cima, acenda o fogo e cozinhe por cerca de meia hora. Para garantir que o nosso prato fique coberto com uma bela crosta castanha dourada, não se esqueça de untar com a gema restante. Pudins infantis com frutas cristalizadas ou nozes podem ser servidos frios ou quentes.

Pudim porcionado

Esta receita simples não exigirá de você nenhuma habilidade culinária especial e o resultado superará todas as expectativas. Faça um delicioso pudim de baunilha para um chá de panela ou chá de bebê.


Primeiro, vamos falar sobre o que exatamente é pudim? Esta é uma sobremesa feita de leite, farinha, ovos e açúcar com frutas. Atualmente as donas de casa praticamente não fazem pudins em casa, mas hoje vamos corrigir isso e preparar uma sobremesa deliciosa. A receita do pudim em si é bastante fácil de preparar e por isso até uma dona de casa novata pode agradar sua família com um prato delicioso. Como fazer pudim?

Pudim de coalhada

Ingredientes:

  • 500 gr. queijo tipo cottage
  • 150 gr. iscas
  • 350ml. leite
  • 4 ovos
  • 50 gr. Saara
  • 50 gr. passas de uva
  • 1 limão
  • manteiga
  • açúcar baunilhado

Método de cozimento:

Para preparar o pudim de requeijão é necessário separar as gemas das claras. Cozinhe o mingau com leite e semolina. Adicione as gemas ao requeijão e bata até ficar homogêneo na batedeira. Em seguida, adicione passas, raspas de limão e açúcar de baunilha a gosto ao queijo cottage. Misture o queijo cottage com os ingredientes do mingau de semolina. Bata o açúcar e as claras até formar uma espuma fofa e depois transfira para a mistura previamente preparada. Mexa bem. Unte uma assadeira com manteiga e espalhe a mistura de coalhada e leve ao forno. Asse até dourar a 180 graus. Uma receita de pudim de coalhada que toda a família vai adorar.

O pudim de coalhada está pronto, aproveite o seu chá!

Arroz doce

Ingredientes:

  • 200 gr. arroz
  • 500ml. creme
  • 700ml. leite
  • 100 gr. Saara
  • 1 limão
  • 50 gr. manteiga
  • 1 noz-moscada
  • óleo vegetal

Método de cozimento:

O preparo do arroz doce começa colocando o leite em uma panela, adicionando o açúcar, o creme de leite e as raspas de limão e depois deixando ferver. Enxágue bem o arroz e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal. Em seguida, coloque o arroz na panela e despeje a mistura de leite quente por cima. Adicione noz-moscada ralada e manteiga. Leve a forma ao forno por 40 minutos e leve ao forno a 180 graus. Depois disso, mexa o arroz doce e leve ao forno até que todo o líquido tenha evaporado. O arroz doce está pronto.

Aproveite o seu chá!

Pudim de chocolate

Ingredientes:

  • 100 gr. chocolate escuro
  • 250ml. creme
  • 2 colheres de sopa. colheres de manteiga
  • 100 gr. farinha
  • 2 colheres de sopa. colheres de açúcar
  • 4 ovos
  • açúcar baunilhado
  • óleo vegetal

Método de cozimento:

Como fazer pudim de chocolate? Para isso, derreta a manteiga, misture com a farinha e acrescente o creme de leite. Transfira a mistura pronta para uma panela e leve para ferver. Em seguida, adicione o chocolate picado, o açúcar baunilha e o açúcar normal, deixe ferver novamente e misture bem e deixe esfriar. Separe as gemas das claras e bata-as separadamente, depois coloque na frigideira. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque nela o futuro pudim de chocolate. Leve a assadeira ao forno e leve ao forno por meia hora a 180 graus.

A receita de pudim de chocolate pode conter não apenas chocolate amargo, mas também branco.

Aproveite o seu chá!

Pudim inglês

Ingredientes:

  • 250 gr. farinha
  • 100 gr. manteiga
  • 100 gr. Saara
  • 150ml. leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 250 gr. geléia
  • 0,5 colher de chá de geléia

Método de cozimento:

Como fazer pudim inglês? Para isso, misture a farinha com o fermento, acrescente a manteiga amolecida, o sal, o açúcar e os ovos. Misture tudo bem e despeje o leite. Coloque a geléia em uma assadeira, cubra com a massa resultante e cubra com papel alumínio. Leve a forma ao forno por meia hora e leve ao forno a 200 graus. Uma receita de pudim inglês que todo mundo vai adorar.

Aproveite o seu chá!

Pudim de banana

Ingredientes:

  • 100 gr. Saara
  • 3 bananas
  • 2 ovos
  • 150 gr. biscoitos esmagados
  • 100 gr. manteiga
  • 150ml. suco de abacaxi
  • 0,5 limão
  • óleo vegetal
  • açúcar em pó
  • açúcar baunilhado

Método de cozimento:

Separe as claras das gemas e misture as gemas com o açúcar baunilhado, o açúcar e a manteiga. Bata até ficar espesso e fofo. Descasque e pique as bananas no liquidificador e depois misture com a massa previamente preparada. Em seguida, adicione o suco de abacaxi e a farinha de rosca na tigela. Mexa bem. Bata as claras até formar uma espuma fofa e misture com a massa principal. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque toda a mistura nela. Leve a forma ao forno por meia hora. Asse a 180 graus. O pudim de banana está pronto. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aproveite o seu chá!

Pudim de leite

Ingredientes:

  • 500ml. leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa. colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa. colheres de fécula de batata
  • açúcar baunilhado

Método de cozimento:

Como fazer pudim de leite? Para isso, misture o leite, o açúcar e o açúcar baunilha em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e acrescente o amido, seguido da gema de ovo batida. Mexa bem. Mexendo sempre, deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque a mistura resultante em uma forma forrada com filme plástico e leve à geladeira por várias horas. Receita de pudim de leite que será a base ideal para qualquer chá.

Aproveite o seu chá!

Pudim de carne

Ingredientes:

  • 500 gr. carne picada (qualquer)
  • 1 cebola
  • 3 ovos
  • 50 gr. manteiga
  • Migalhas de pão
  • óleo vegetal
  • pimenta, sal

Método de cozimento:

Separe as claras das claras e bata até ficar cremoso. Numa frigideira, com adição de óleo vegetal, frite a cebola picada. Misture as gemas com a carne picada, junte as cebolas fritas e a seguir acrescente as claras. Misture bem a massa resultante. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque nela a massa resultante e polvilhe com pão ralado. Leve a forma ao forno por meia hora e leve ao forno a 180 graus. O pudim de carne está pronto.

Aproveite o seu chá!

 

 
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