Receita de panquecas com requeijão e salmão. Panquecas com peixe vermelho: ovo e queijo Receita de panquecas com salmão e requeijão

Panquecas com requeijão e salmão são um aperitivo muito saboroso, que se tornou não só tradicional na mesa da Maslenitsa, mas também uma verdadeira decoração quando bem apresentada. Você pode preparar o prato com outros ingredientes de acordo com receitas diferentes. Há um grande número deles, eles oferecem uma grande variedade sabor clássico.

Panquecas recheadas com salmão e requeijão são um dos petiscos mais deliciosos e fáceis de preparar. Macio queijo tipo cottage combina bem com peixes levemente salgados e ervas frescas. Este recheio torna o prato original, muito saboroso e macio. Para preparação você precisará de:

Tempo de preparação

20 minutos

Tempo passivo

50 minutos

Porções

pessoas

Tempo de preparação 20 minutos Tempo passivo 50 minutos Porções pessoas

Preparação de massa para panquecas com salmão e requeijão:

Para rechear panquecas:

O melhor é servir panquecas com salmão e requeijão com creme de leite.

Receita de panquecas com salmão e requeijão

Em vez de queijo cottage, você pode usar apenas queijo cottage. Para esta receita você precisa de:

• 250 g de requeijão gordo;
• 100 g de salmão levemente salgado;
• aneto;
• dente de alho;
• duas colheres de sopa de creme de leite;
• meio limão.

Etapas de cozimento:

Segredos culinários

O processo de fazer panquecas envolve assar, preparar o recheio e enrolar. Mas mesmo nisso, à primeira vista, processo simples existem algumas nuances:

• Você pode fritar o prato de acordo com qualquer receita. Uma das proporções de maior sucesso para a massa é: 500 ml de leite, 2 - 3 ovos, uma colher de açúcar, a mesma quantidade de óleo de girassol, farinha para obter uma delicada textura de creme de leite.
• Filé levemente salgado ou defumado é adequado para o recheio.
• O peixe combina bem com queijo fundido, ervas e manteiga, bem como pepinos frescos.
• Para uma apresentação impressionante, você pode embrulhar e decorar lindamente o aperitivo.
• Antes de começar a fritar as panquecas, é necessário aquecer a frigideira e untá-la generosamente com óleo.
• O tempo de cozimento para uma panqueca é de 30 a 90 segundos de cada lado. Isso deve ser monitorado cuidadosamente para que as panquecas não queimem.
• Antes de cada despejo da massa na frigideira, mexa em uma tigela, pois a massa tende a assentar.

Para evitar que a massa grude na assadeira, é necessário amassar a massa corretamente: ferva o leite, deixe esfriar;adicione açúcar granulado, refrigerante, sal e ovos - bata tudo com um batedor; entãofarinha peneirada é adicionada e, em seguida, óleo de girassol.

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Apesar da facilidade de preparo, panquecas com requeijão e salmão sempre ficam prato original na mesa festiva, que é consumida primeiro pelos convidados.

Neste artigo falaremos sobre uma das iguarias que se faz com peixe vermelho. Panquecas recheadas com salmão - isto é verdadeiramente prato real! Normalmente, para deixar este prato ainda mais saboroso, adiciona-se ao recheio do peixe vermelho um delicado requeijão.

Panquecas com salmão e requeijão

As próprias panquecas podem ser feitas com água ou leite. A receita de panqueca com leite é clássica: farinha, leite, ovos, óleo vegetal, sal. Não se adiciona açúcar nesta massa, pois fazemos panquecas salgadas com recheio salgado.

Você gostaria de panquecas coloridas?:

• - Se você adicionar açafrão à massa da panqueca, as panquecas ficarão amarelas brilhantes.
• - Se adicionar cacau ou café, as panquecas ficarão cor de chocolate
• -Se você adicionar suco de beterraba espremido na hora à massa, as panquecas ficarão vermelhas
• -Z Eles ficarão verdes se você adicionar suco de espinafre ou salsa verde, coentro e endro à massa
• - A massa de laranja pode ser obtida adicionando suco de cenoura.

Essas deliciosas panquecas multicoloridas com leite sempre vão levantar o seu ânimo. Além do salmão, o recheio pode ser feito com salmão levemente salgado ou truta.

Panquecas recheadas com salmão e queijo podem ser cobertas com alface, pepino fresco cortado em tiras, repolho fresco e ervas. Panquecas com salmão e pepino ficarão muito bonitas se você embrulhá-las em um rolo e cortá-las no sentido do comprimento. A versão clássica dessas panquecas são panquecas com camadas de salmão e qualquer requeijão macio e delicado, como Filadélfia ou mascarpone. Quando servidas, essas panquecas também ficam muito apetitosas se você embrulhá-las em um rolo, cortá-las no sentido do comprimento e colocá-las em um prato em duas camadas, enfeitando-as com limão.

Estas panquecas são feitas muito rapidamente e têm um aspecto muito festivo! Primeiro você precisa assar as panquecas normalmente, panquecas dos dois lados. Espalhe a panqueca e unte com requeijão macio. Em seguida, coloque pedaços de peixe vermelho sobre ele e embrulhe em um rolo. Esse rolo deve ser cortado na forma de barris, cuja largura é do tamanho dos rolos. Você pode colocar um pouco de caviar vermelho em cima desses rolinhos de panqueca com salmão. Decore as panquecas com salmão e caviar com hortelã e pimenta vermelha.

Para preparar esta versão de panqueca com salmão, é necessário untar a panqueca frita acabada com queijo de pasta mole, colocar uma folha de alface por cima e depois um pedaço de salmão salgado cortado em barras. Enrole cada panqueca em um rolo e sirva esses rolinhos de panqueca com salmão, colocando-os em várias camadas em um prato.

Gosto dessas panquecas porque o recheio é frito com creme de leite ou creme de leite e fica muito gostoso! Primeiro você precisa cortar cebola meio anel ou menos. Frite em óleo vegetal, acrescente o peixe vermelho recém-descongelado e cortado em pedaços pequenos e frite a cebola com o peixe até que o peixe esteja cozido. Em seguida, adicione um pouco de creme ou creme de leite, misture bem, adicione sal e pimenta e deixe ferver por 2-3 minutos. Em seguida, adicione endro picado ou coentro ao recheio, bem como um pouco de repolho cortado em pedaços pequenos. Sirva as panquecas recheadas com salmão recolhendo um saquinho de cada panqueca, colocando primeiro o recheio no meio e amarrando os saquinhos com uma trança de queijo.

Bolo de panqueca com receita de salmão

A maneira mais fácil e não menos bonita de servir panquecas com salmão é fazer um bolo de panquecas recheado com salmão. Para fazer isso você precisa preparar o recheio. Jovem cebolas verdes pique bem fininho e misture com o requeijão macio e salgado. Deixe algumas penas de cebola para decoração. Coloque a panqueca assada em um prato e cubra com queijo cottage e recheio de cebolinha. Coloque pedaços de salmão em fatias finas por cima. Em seguida, coloque a panqueca novamente por cima, unte também com o recheio preparado e por cima coloque pedaços de salmão. Repita esse procedimento novamente até acabarem as panquecas ou o recheio. Unte a última panqueca de cima com requeijão e decore com penas de cebolinha jovem.

Acho que agora você definitivamente sabe a resposta para a questão de como preparar panquecas com salmão em todas as suas variedades!

Como preparar uma receita de panqueca com requeijão e salmão - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

“Se os convidados vierem inesperadamente...” - parece que foi assim que Elena Molokhovets precedeu a ida à adega para pernil de cordeiro e peito. Pois bem, a situação é bastante normal - os convidados chegaram e você precisa alimentá-los com algo gostoso, colocar um lanche na mesa e fazer isso rápido. Na geladeira há um conjunto padrão - queijo, salsicha, um pedaço de peixe vermelho. Isto é o que precisaremos fazer lanche farto– panquecas com salmão e requeijão. Se você tem requeijão com ervas comprado em loja, a tarefa se resume a fazer panquecas; se não, não importa, basta ter um pouco de requeijão e algumas ervas.

• 1 copo de leite
• 4 ovos
• Farinha - focamos na espessura desejada da massa
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal

• 200 g de salmão picado levemente salgado
• 1 pacote de requeijão
• 1 maço de verduras
• Alho
• Pimenta preta da terra

Como cozinhar
1. Na batedeira, misture todos os ingredientes da massa, acrescentando a farinha até ficar cremoso.
2. Frite panquecas finas em uma frigideira quente.
3. Moa o requeijão. Se estiver seco, adicione um pouco de creme de leite.
4. Adicione ervas picadas, alho, sal e pimenta ao queijo cottage. Misture tudo bem.
5. Espalhe bem a mistura de coalhada sobre a panqueca, acrescente um pedaço de peixe e enrole.

Você pode enrolar panquecas de pequeno diâmetro em um tubo; as maiores são mais convenientes para enrolar em um envelope. Sirva separadamente com panquecas creme de leite espesso. Tudo saiu rápido, saboroso, satisfatório e original!

Você pode usar diferentes verduras para rechear essas panquecas com peixe vermelho e queijo cottage - ao seu gosto. Pode ser endro, salsa, cebolinha, manjericão - o principal é mantê-lo com moderação. O mesmo se aplica ao alho, que em alguns casos pode nem ser adicionado.

• Salada com requeijão e ervas
• Panquecas com requeijão assadas no forno
• Queijo cottage com ervas em lavash
• Requeijão com alho e ervas

Panquecas “Receita esquecida do Conde Orlov” com salmão e queijo cottage– receita culinária de lanches de Grigory Yermilov. Participante do Jantar da Semana 345.

Ingredientes para cozinhar:
– decore com mix de salada e caviar vermelho;
– sirva com picles.
Massa:
– farinha – 100 gramas;
– ovos – 2 peças;
– leite coalhado – 150 mililitros;
– água – 150 mililitros;
– refrigerante – 1 colher de chá;
– vinagre – 0,5 colher de chá;
– óleo vegetal – 50 mililitros;
– gergelim – 100 gramas;
– sal, açúcar a gosto.
Enchimento:
– salmão levemente salgado – 300 gramas;
– requeijão – 150 gramas;
– limão (suco) – 0,5 peças;
– mistura de salada – 100 gramas.

Procedimento de preparação:
1. Prepare a massa para panquecas: a massa vai precisar de dois ovos, meio copo de leite coalhado, um pouco de açúcar e sal, 50 mililitros de óleo de girassol, além de vinagre e uma colher de chá de refrigerante. Bata levemente todos esses ingredientes, acrescente um copo de farinha e sove a massa, levando-a à consistência desejada, adicionando aos poucos água fervente.

2. Polvilhe uma frigideira com óleo vegetal quente com sementes de gergelim, despeje a massa em uma camada fina e polvilhe novamente com sementes de gergelim e vire.

3. Frite as panquecas restantes da mesma forma.

4. Prepare o recheio: acrescente o requeijão ao salmão levemente salgado e esprema o suco de meio limão, depois triture tudo no liquidificador.

5. Espalhe generosamente a panqueca com o recheio preparado.

6. Depois de colocar um pouco da mistura de salada dentro, enrole a panqueca em um tubo apertado e faça o mesmo com as outras panquecas.

7. Prepare uma porção do aperitivo: corte duas panquecas ao meio, coloque-as num prato de servir com a mistura de salada e decore com caviar vermelho.

Isso é tudo, panquecas “Receita esquecida do Conde Orlov” com salmão e queijo cottage preparar.

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Panquecas recheadas com requeijão: todo mundo gosta

Panquecas com requeijão e diversos aditivos são perfeitas para servir a qualquer hora do dia: ao pequeno-almoço, ao jantar ou como segundo prato ao almoço. A base - as próprias panquecas - são assadas da mesma maneira, então colocarei a receita delas em uma subseção separada. E também gostaria de sugerir que você tentasse fazer diversas versões de panquecas recheadas com requeijão e outros recheios.

Cozinhar panquecas

• leite - 1 copo (cerca de 200 ml);
• ovos - 2 peças;
• sal - um quarto de colher de chá);
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• farinha - aproximadamente 10 colheres de sopa.

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda (panela), exceto a farinha e a manteiga. Você pode adicionar os ingredientes na ordem que quiser, mas deixo sempre a farinha por último para controlar a consistência da massa. É melhor misturar com uma batedeira, se não tiver, pode usar um batedor ou garfo comum.
2. Agora adicione a farinha - algumas colheres na tigela e misture, e assim por diante, e mexa até que a massa comece a ficar parecida com creme de leite líquido ou kefir de espessura média.
3. Despeje óleo na massa - assim as panquecas não grudam na assadeira durante o cozimento. Sove tudo e veja se sobrou algum torrão de farinha. Não? Então a massa está pronta!
4. Vamos preparar a frigideira. Ao assar panquecas, a forma deve ter um fundo perfeitamente liso, caso contrário a massa não ficará em uma camada uniforme. Vamos aquecer a frigideira no fogão com chama ou potência quase máxima.
5. Para assar, será necessário untar a assadeira com óleo. Você não pode simplesmente derramar - eu uso um pincel especial, que mergulho em óleo de girassol previamente colocado em uma xícara. Se você não tem escova, dê uma corcunda pão branco, é melhor não o mais fresco para não se esfarelar.
6. Agora vamos assar panquecas. O processo é assim: unte a forma - despeje a massa em uma camada bem fina - espere até que o topo da panqueca fique fosco - vire a panqueca - espere cerca de 30 segundos - retire. A massa deve ser mexida durante o cozimento.

Com recheio de requeijão

• panquecas pré-cozidas;
• creme de leite - 2-4 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa.

1. Cozinhar panquecas simples recheio de coalhada não levará muito tempo. Misture o recheio. Para fazer isso, amasse o requeijão em uma tigela, acrescente o creme de leite e o açúcar e misture até ficar homogêneo.
2. Agora vamos rechear as panquecas. Primeiro, escolha o desenho do prato acabado que você mais gosta - um rolo ou um envelope. Se for a primeira opção, o recheio é aplicado na panqueca em uma camada uniforme e, em seguida, a panqueca é enrolada em um tubo. Na segunda opção, o recheio é colocado no centro da panqueca e suas bordas deverão ser dobradas em direção ao centro.
3. Que tipo de panqueca de queijo cottage você consegue imaginar sem creme de leite? Sirva frio ou quente, mas ofereça creme de leite à sua família como molho.

Com banana e requeijão

• panquecas pré-cozidas;
• queijo cottage - cerca de 1 pacote de cerca de 200 gramas ou um pouco mais;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• banana - 2 médias.

1. Recomendo preparar essas panquecas com requeijão e banana para alimentar as crianças - o prato fica incrivelmente saboroso e interessante. Vamos preparar o recheio: misture o requeijão, o creme de leite e o açúcar granulado. Amasse a banana com um garfo até atingir uma consistência aproximadamente homogênea. Misture a massa resultante ao queijo cottage. Use uma batedeira - assim o recheio ficará super leve e arejado
2. Agora vamos rechear as panquecas. Disponha cada uma sobre uma tábua, empilhe o recheio e enrole a panqueca formando um envelope.
3. Essas panquecas com requeijão e banana podem ser servidas de duas formas: quentes (fritas levemente na frigideira) ou geladas.

Com salmão levemente salgado e requeijão

• panquecas cozidas;
• salmão fatiado levemente salgado - 1-2 pacotes;
• queijo cottage - 1 pacote (cerca de 200 gramas);
• creme de leite - 2-3 colheres de sopa (opcional);
• verduras (de preferência endro) - um cacho;
• pimenta preta - uma pitada.

1. Prepare o recheio de requeijão. Para isso, amasse com o garfo ou com a mão, salpique um pouco e misture com as verduras picadas. Adicionar ou não creme de leite não é importante. Eu adiciono se o requeijão estiver seco e granulado.
2. Pegue uma das panquecas e coloque-a sobre uma tábua. Segurando com cuidado, espalhe o recheio em uma camada uniforme. Cubra com salmão.
3. Qual a melhor forma de decorar panquecas com salmão? Prefiro enrolar em rolo, pois a massa da coalhada é bastante plástica e o prato acabado mantém bem a sua forma. Torça bem a panqueca e corte-a em rolos - você pode em um ângulo reto ou chanfrar a borda.
4. Panquecas com recheio de requeijão e salmão estão prontas! Sirva com ervas (de preferência um raminho de endro) e creme de leite.

• panquecas pré-cozidas;
• queijo cottage - cerca de 1 pacote de cerca de 200 gramas ou um pouco mais;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• passas - cerca de um terço de um copo.

1. Amasse o requeijão em uma tigela, acrescente o creme de leite, o açúcar granulado e as passas. Prefiro molhar previamente as passas em água morna, meia hora é suficiente para que fiquem macias e macias.
2. Recheio de panquecas. O melhor formato para esse recheio é um envelope. Portanto, o recheio é colocado no meio da panqueca com uma colher, e suas bordas são enroladas no meio.
3. Essas panquecas com requeijão e passas são servidas quentes, para isso, depois de formar os envelopes, frite levemente em uma frigideira. Na hora de servir não esqueça de oferecer creme de leite!

Com verduras e requeijão

• panquecas pré-cozidas;
• queijo cottage - cerca de 1 pacote de cerca de 200 gramas ou um pouco mais;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• endro - alguns raminhos a gosto (ou outras verduras);
• pimenta preta moída - 1 pitada;
• sal a gosto.

1. Misture o recheio. Para fazer isso, amasse o requeijão com creme de leite e temperos e adicione endro picado (ou misture o requeijão com quaisquer outras ervas selecionadas).
2. Como faremos panquecas com requeijão e ervas? Uma panqueca com esse recheio, enrolada em um rolo e cortada em rolos, ficará muito bonita. Portanto, aplique o recheio em toda a superfície da panqueca e enrole-a em forma de tubo. Em seguida, pegue uma faca afiada mergulhada água fria e corte o rolo lindamente.
3. É melhor servir essas panquecas frias, você pode oferecer o mesmo creme de leite ou iogurte desnatado como molho. Decore o prato com as verduras restantes.

Em princípio, preparar panquecas com recheio de requeijão, como pode ser visto nas receitas, não leva muito tempo. Se você cozinhá-los no café da manhã, eles serão tão nutritivos que você não precisará de nenhum lanche até o almoço. E como o queijo cottage é bom para comer à noite, essas panquecas também são adequadas para o jantar. Bom apetite!

Receita de panquecas com peixe e requeijão

Panquecas recheadas podem ser consideradas um excelente lanche ou café da manhã se não forem muito doces (por exemplo, com peixe). Principalmente se forem panquecas recheadas com requeijão com adição de peixe vermelho. Este lanche além de saboroso é muito saudável.

Rolinho de panqueca com requeijão e peixe (truta)

Este prato é perfeito para café da manhã farto, e toda a família apreciará suas habilidades culinárias.

• Farinha – 130 gr.
• Leite – 500 mililitros
• Óleo vegetal – 180 gr.
• Endro - alguns raminhos
• Ovos – 2 peças
• Queijo cottage – 200 gramas
• Maionese – 200 gr.
• Truta levemente salgada 300 gr.
• Creme de leite – 20 gr.

1. Bata o ovo e o sal com um batedor, depois despeje o leite e despeje a farinha peneirada (aos poucos). Tudo é misturado para que não formem grumos. Deita-se óleo vegetal e mistura-se tudo novamente.
2. Panquecas finas são fritas (até dourar) e colocadas em um prato.
3. Para preparar o recheio, mistura-se o requeijão com endro (picado) e acrescenta-se creme de leite. Tudo se confunde.
4. O peixe vermelho é cortado em rodelas finas.
5. As panquecas são untadas com maionese, coloca-se o peixe e por cima coloca-se o queijo cottage. A panqueca é enrolada em forma de rolo.
6. Os rolinhos são dispostos em um prato e colocados em local frio por meia hora.

Antes de servir, o rolo de panqueca é cortado transversalmente para obter pedaços (comprimento - 3 cm), cada pedaço é enfiado em espetos.

Os rolos acabados são decorados com salsa.

Panquecas recheadas com requeijão e salmão

Estas panquecas são bastante adequadas tanto para o pequeno-almoço de toda a família como para uma ocasional festa de barriga.

• Farinha (trigo ou misturada com grãos inteiros, proporção 2:1) – 200 gr.
• Leite – 500 mililitros
• Açúcar granulado – 15 gr.
• Sal, refrigerante
• Ovos – 2 peças
• Salmão – 200 gramas
• Creme de leite – 75 gr.
• Óleo vegetal – 50 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Endro, salsa ou outras verduras

1. Unte uma frigideira com óleo vegetal, aqueça bem e frite as panquecas dos dois lados até dourar.
2. Para preparar o recheio, coloque o requeijão no liquidificador, salgue levemente, acrescente o creme de leite. Bata tudo bem. Você deve obter uma massa bastante espessa de queijo cottage.
3. Verduras são adicionadas ao requeijão, isso vai dar sabor ao recheio e torná-lo mais bonito.
4. Se desejar, o peixe também pode ser colocado no liquidificador, mas pode ser fatiado nas panquecas.
5. Panquecas com requeijão e peixe são embrulhadas em envelopes ou pãezinhos.

Panquecas com requeijão e salmão

Esta receita é ótima para criar prato saboroso por um lanche. Você pode usar requeijão comprado em loja com ervas e queijo cottage normal. O prato acaba por ser nutritivo, saboroso e original.

• Leite – 200ml.
• Farinha – 400 gr.
• Requeijão – 250 gr.
• Ovos – 4 peças
• Açúcar – 30 gr.
• Salmão levemente salgado (picado) – 200 gr.
• Alho
• Óleo vegetal – 60 gr.
• Verdura
• Pimenta preta da terra

1. Todos os ingredientes da massa são misturados na batedeira e acrescenta-se farinha. A espessura deve lembrar creme de leite.
2. Panquecas finas são fritas em uma frigideira (quente).
3. Moa o requeijão. Você pode adicionar creme de leite para reduzir o ressecamento.
   Pimenta, sal, alho e ervas (picadinhas) são adicionados ao queijo cottage. Misture tudo bem.
4. Espalhe uma fina camada de recheio de coalhada sobre as panquecas, coloque o peixe (pedaço) e enrole.

Se o diâmetro das panquecas for pequeno, elas podem ser enroladas em tubos. Se forem grandes, é mais conveniente fazer envelopes.

O creme de leite espesso é servido separadamente com as panquecas.

Velhas panquecas russas com requeijão e arenque

Estas panquecas podem ser preparadas em meia hora e toda a sua família apreciará o esforço.

• Leite – 400 gr.
• Farinha (trigo) – 200 gramas
• Refrigerante (opcional)
• Arenque – 150 gr.
• Açúcar
• Ovos – 3 peças
• Queijo cottage – 200 gramas
• Endro – 50 gramas
• Óleo vegetal – 120 gr.
• Creme de leite – 30 gr.

1. Bata o refrigerante, os ovos, o açúcar e o sal com um batedor, depois acrescente o leite aos poucos e bata tudo junto.
2. A farinha é adicionada aos poucos. Ao mesmo tempo, tudo continua a ser batido com um batedor. A consistência deve ser uniforme.
3. Agora você pode deixar a massa descansar e começar a preparar o recheio. Para isso, o endro é embebido em uma mistura de água, refrigerante e sal. Fica de molho por 5 ou 7 minutos, depois pode ser enxaguado com água corrente. Este método leva à morte de micróbios.
4. Enquanto embebe o endro, o arenque é limpo. Depois é cortado (em pequenos pedaços). Você pode moer o arenque usando um pequeno moedor de carne ou liquidificador.
5. Tudo isso misturado com queijo cottage e endro picado. A massa resultante deve ser homogênea. Prove para ajustar as proporções, se desejar.
   Se necessário, você pode adicionar queijo cottage ou arenque. Você pode adicionar mais sal. Se gostar do sabor, tudo permanece inalterado.
6. Você pode adicionar creme de leite (30 gramas). Toda a massa está bem misturada. Agora o recheio está totalmente pronto.
7. Agora você pode começar a assar panquecas. Antes de iniciar o processo, a frigideira é levemente untada com óleo (vegetal). E o restante do óleo vegetal pode ser adicionado à massa (imediatamente antes de assar) e misturar bem a massa resultante. Nesse caso, não há mais necessidade de untar a forma.
8. As panquecas são assadas (não muito finas).
9. Enquanto as panquecas não esfriam, acrescente o recheio. Isso precisa ser feito rapidamente. Uma colher de sopa de recheio é espalhada em metade da panqueca. A panqueca pode ser enrolada em um tubo ou envelope. E assim todas as panquecas, por sua vez.

As panquecas segundo esta receita ficam extremamente saborosas enquanto estão quentes ou pelo menos mornas. Se as panquecas estiverem esfriando, você deve reaquecê-las antes de servir.

Podem ser consumidos inteiros ou cortados em porções. Este é um prato muito recheado.

Mini panquecas com recheio de requeijão e peixe

Estas panquecas podem servir como uma excelente decoração de mesa se receber convidados ou tornar-se um digno pequeno-almoço para a sua família.

• Fermento em pó – 3 gramas
• Ovos (frango) – 2 peças
• Farinha – 200 gramas
• Leite – 100ml.
• Creme de leite – 30 gr.
• Requeijão – 300 gr.
• Cebolas verdes
• Salmão ou salmão fumado – 200 gr.
• aneto

1. Para começar, misture o creme de leite, o ovo batido, o leite e o sal.
2. Adicione farinha. A massa que você amassa deve ficar homogênea. A consistência deve ser semelhante a creme de leite com teor de gordura de 15%.
3. Quando a panela estiver quente, coloque a massa sobre ela com uma colher de chá. Por espalhar, as mini panquecas devem ser colocadas a uma certa distância umas das outras.
4. Espere as panquecas borbulharem e vire-as para cozinhar do outro lado. Isso é feito em fogo médio por alguns minutos.
5. Pique o endro e pique finamente a cebola.
6. Misture o queijo cottage com as ervas picadas. Adicione sal (a seu gosto).
7. O peixe é cortado em tiras (longas e finas).
8. Mini panquecas são espalhadas com recheio de queijo cottage. Pedaços de peixe vermelho são colocados em cima disso.

Para decorar o prato, pode-se adicionar raspas de limão (em tiras finas) ou raminhos de endro.

• Para evitar que as panquecas grudem na superfície da frigideira, é necessário seguir a ordem de confecção da massa. O leite para panquecas é fervido e depois precisa ser resfriado até esquentar. Em seguida, acrescenta-se açúcar, refrigerante, sal e ovos, bate-se tudo e depois acrescenta-se a farinha peneirada em porções. Por fim, você pode adicionar óleo (vegetal) e misturar novamente.

Os verdes podem ser diferentes, depende do seu gosto. Manjericão, cebolinha, salsa, endro - tudo é possível, o principal é o senso de proporção. Se desejar, você pode adicionar alho.

• Se sobrar algum recheio, você pode espalhar na torrada ou no pão. Esse - excelente prato para o café da manhã.
• O creme de leite pode ser substituído pelo clássico iogurte sem açúcar

Como fazer panquecas com salmão e queijo cottage

Toda dona de casa tem em seu arsenal diversas receitas culinárias, que sempre coloca em prática na chegada dos convidados.

Panquecas com salmão e requeijão – uma dessas receitas; cozimento caseiro com recheio aromático certamente deixará agradáveis ​​lembranças da festa. Até uma dona de casa novata pode preparar esta obra-prima da culinária, e todos os produtos incluídos no prato podem ser adquiridos em qualquer loja.

Panquecas com salmão e requeijão

Receita de panquecas com requeijão e salmão

O processo de preparo de panquecas com salmão e requeijão é convencionalmente dividido em duas etapas: fritar as panquecas e rechear as panquecas com recheio. Vamos falar mais sobre o processo apetitoso agora.

Preparando massa de panqueca

O processo de mistura da massa de panqueca envolve a adição de todos os ingredientes na sequência especificada.

• Pegamos um recipiente fundo no qual quebramos ovos crus, adicione açúcar e sal ali.
• Começamos a bater a mistura de ovos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo peneirada. Para este processo, é aconselhável utilizar uma batedeira (ajustando a velocidade desejada) ou um batedor.
• Despeje com cuidado o leite em jato fino, certificando-se de obter a consistência desejada. A massa de panqueca correta deve ter consistência idêntica ao creme de leite líquido.
• Despeje o óleo vegetal na mistura e misture tudo bem. Você pode começar a fritar.

Como fritar panquecas finas de trigo corretamente

• Aqueça bem a frigideira e cubra com um pouco de óleo vegetal.

Começamos a fritar as panquecas, despejando-as uniformemente na frigideira. massa. Dependendo do grau de aquecimento da frigideira, o tempo de fritura pode variar (30 segundos - 1,5 minutos de um lado).

Observe a rapidez com que as panquecas cozinham para evitar que queimem.

Segredos de panquecas perfeitas

Toda dona de casa experiente tem seus próprios “truques” para conseguir panquecas perfeitas. O experiente “Cozinheiro” também tem várias recomendações comprovadas que irão ajudá-lo na próxima vez que você assar suas panquecas favoritas:

• A panela deve estar o mais quente possível. Você pode verificar colocando um pouco de massa sobre ele: se chiar, significa que o recipiente está pronto para fritar.
• É melhor untar a superfície da frigideira com óleo usando um pincel - assim as panquecas acabadas não ficarão gordurosas, mas também não grudam na frigideira durante a fritura.
• É mais fácil virar a panqueca com uma espátula de cozinha, depois de retirá-la com uma faca em toda a circunferência.
• A massa deve ser constantemente mexida antes de ser despejada na assadeira, pois as partículas pesadas de farinha se depositam.

Como preparar o recheio para panquecas de trigo

Descobrimos com sucesso o processo de fritar panquecas, agora passamos a preparar o recheio.

1. Corte o salmão levemente salgado em tiras compridas. Para adicionar sabor picante, o peixe pode ser polvilhado suco de limão.
2. Descasque o pepino e corte em pedaços semelhantes aos do peixe.
3. Lavamos as verduras frescas, secamos e cortamos com uma faca.

Como rechear panquecas com recheio

O trabalho preparatório já ficou para trás, então podemos prosseguir com segurança para a fase de montagem das panquecas.

• Espalhe o requeijão sobre a panqueca e polvilhe as ervas picadas por cima.

Se desejar, você pode primeiro combinar todo o queijo com ervas e depois aplicar a massa acabada na superfície da panqueca.

• Coloque tiras de pepino e salmão de um lado da panqueca. Para uma bela apresentação, recomendamos fazer isso em um padrão xadrez.
• Começamos a enrolar cuidadosamente a panqueca em um rolo, pressionando levemente com os dedos.

Envolvemos todas as panquecas de acordo com este princípio. Nosso incrível aperitivo está pronto, só falta servi-lo lindamente à mesa.

Como servir lindamente um aperitivo de panqueca original

Panquecas com salmão e requeijão são um lanche independente. No entanto, você também pode oferecer molhos (à sua escolha): creme de leite, tártaro ou alho com ervas.

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Panquecas com salmão e requeijão

Muito simples, lindo e lanche delicioso. Panquecas com salmão e requeijão vão decorar perfeitamente qualquer mesa festiva. Fazer estes rolinhos de salmão é um prazer.

• Para preparar o prato precisaremos de:
• Panquecas
• Salmão levemente salgado - 1 pacote
• Requeijão - 1 pote
• aneto

Receita de panquecas com salmão e requeijão

Para este aperitivo precisaremos de panquecas. Você pode preparar panquecas de acordo com a receita do nosso site, ou qualquer outra ao seu gosto. O principal é que precisaremos de panquecas mais grossas. Quando as panquecas estiverem prontas, pegue uma delas e unte generosamente com requeijão. Usamos queijo Almette, queijo Hochland também funcionaria.

De uma das pontas em cima do queijo colocamos salmão levemente salgado (também pode levar truta), cortado em camadas finas.

Enrole nossa panqueca em um rolo. Então começamos a cortar a panqueca em porções. Se desejar, as bordas podem ser cortadas.

Você ganha esses deliciosos pãezinhos com salmão e requeijão.

Polvilhe os rolinhos com endro picado por cima. Acredite, esses rolinhos serão comidos assim que aparecerem na mesa;) Bom apetite!

Panquecas com requeijão, alho-poró e salmão com molho bechamel

Na verdade, meu marido viu essa receita de panqueca em um programa de TV e disse que era muito fácil. Encontrei a receita completa neste site. Resolvi nos mimar no Entrudo e uma solução rápida Fiz as minhas panquecas habituais, mas com o recheio sugerido. Mais uma vez, o sabor é verdadeiramente incomparável! Tudo se encaixa perfeitamente, embora eu tenha duvidado até o fim. Obrigado pela receita, vou adicioná-la ao meu cofrinho.

Panquecas com salmão são um aperitivo surpreendentemente saboroso que pode se tornar não só prato tradicional para Maslenitsa, mas também, se bem decorada, uma decoração digna para qualquer festa. Se utilizar diferentes versões da composição do recheio, poderá diversificar o sabor clássico do prato.

Como preparar panquecas com salmão?

Preparar um lanche se resume a assar panquecas, preparar os componentes do recheio e decorar a iguaria embrulhando o recheio em formas de panqueca.

1. As panquecas podem ser assadas de acordo com qualquer receita comprovada receita caseira ou prepare a massa misturando meio litro de leite, 3 ovos, uma pitada de sal, uma colher de óleo vegetal, açúcar e farinha até obter a textura base desejada.
2. Para o recheio, utilizam-se apenas filés de peixe levemente salgados ou defumados, muitas vezes cortados em rodelas finas, menos frequentemente em cubos ou cubos.
3. O salmão vai bem no recheio com queijo de pasta mole ou processado, manteiga, ervas, pepino fresco e outros vegetais.
4. Panquecas com salmão vermelho podem ser lindamente embrulhadas para uma apresentação espetacular.

Como embrulhar panquecas com salmão?

É importante não só fazer deliciosas panquecas com salmão, mas também apresentá-las corretamente. Os produtos podem ser projetados de diferentes maneiras.

Panquecas com salmão e cream cheese

Panquecas com salmão e queijo são incrivelmente saborosas. EM nesse caso o peixe é complementado com delicado mascarpone, mas pode-se usar Filadélfia ou ricota. Endro fresco picado, que é usado para temperar queijo ou misturar ervas na massa para assar panquecas, complementará perfeitamente a paleta geral de sabores.

Ingredientes:

• salmão levemente salgado – 200 g;
• mascarpone – 300g.

Preparação

1. Asse panquecas de espessura média de acordo com uma receita comprovada e deixe esfriar completamente.
2. Unte generosamente cada panqueca em todo o perímetro com queijo.
3. Disponha o peixe em fatias finas, recuando cerca de um centímetro de fatia em fatia.
4. Enrole as panquecas com mascarpone e salmão até formar um rolo apertado, leve à geladeira por algumas horas, corte em porções e sirva.

Panquecas com ricota e salmão

Você pode complementar panquecas de salmão com ricota. Em vez de peixe levemente salgado, pode-se pegar filé defumado, que é cortado em rodelas de tamanho e formato adequados. Não seria errado incluir cebolinha, que é picada e polvilhada no produto antes de enrolar, ou colocar penas inteiras de cebola ao lado do peixe.

Ingredientes:

• panquecas de espessura média – 6-8 peças;
• salmão levemente salgado ou defumado – 200 g;
• ricota – 300 g;
• endro fresco - 0,5 cacho.

Preparação

1. Asse as panquecas e deixe esfriar completamente.
2. A ricota é misturada com endro e a mistura resultante é espalhada em cada panqueca.
3. Desfie o peixe em rodelas o mais finas possível e coloque-as em todo o perímetro do produto.
4. Enrole os preparados em um rolo ou prepare panquecas com requeijão e salmão para servir de outra forma.

Panquecas com salmão e queijo derretido

As panquecas com peixe vermelho e queijo derretido não são menos atrativas em termos de sabor e características nutricionais. Para os pãezinhos é preferível utilizar um produto pastoso, e para o recheio de sacos de panqueca, queijo linguiça, cortado à medida salmão levemente salgado, em cubinhos ou passando por um ralador grosso.

Ingredientes:

• panquecas de espessura média – 6-8 peças;
• salmão levemente salgado – 200 g;
• queijo processado – 150 g;
• ervas frescas ou pepino - a gosto.

Preparação

1. As panquecas são feitas de teste simples em leite ou água, deixe os produtos esfriarem.
2. Lubrifique os produtos com queijo pastoso ou moa a linguiça de maneira conveniente.
3. O peixe levemente salgado é picado, coberto com panquecas, que ganham o formato desejado e são colocados na geladeira por algumas horas.

Panquecas com requeijão e salmão

Você pode preparar panquecas com salmão usando uma massa pastosa de coalhada feita de queijo cottage, creme de leite, alho e ervas como acompanhamento de peixe vermelho. É preferível usar requeijão macio ou moer o requeijão granulado em uma peneira. Você também pode usar um liquidificador para moer o produto.

Ingredientes:

• panquecas – 8 unid.;
• salmão levemente salgado – 240 g;
• queijo cottage gordo – 0,5 kg;
• alho – 3 dentes;
• creme de leite – 5 colheres de sopa. colher;
• limão – 1 unid.;
• endro - 1 cacho.

Preparação

1. Asse as panquecas e deixe esfriar completamente.
2. O requeijão é moído em uma peneira fina ou perfurado no liquidificador e depois misturado com creme de leite, ervas, suco de limão e alho espremido na prensa.
3. O peixe levemente salgado é cortado em pedaços, misturado com a mistura de coalhada se as panquecas forem feitas em sacos, ou uma camada de ingredientes é colocada de cada vez na formação de rolos de panqueca.
4. e o peixe vermelho é deixado na geladeira por algumas horas.

Panquecas com caviar e peixe vermelho

O salmão e o caviar vermelho são clássicos da culinária russa, simbolizando a prosperidade e a riqueza da festa. Esse lanche é apresentado de forma lacônica, sem componentes adicionais ou complementado manteiga ou queijo macio. Os produtos podem ser dobrados em um envelope, enrolados ou amarrados em um saco.

Ingredientes:

• panquecas – 8 unid.;
• salmão levemente salgado – 200 g;
• caviar vermelho – 100 g;
• manteiga (opcional) – a gosto.

Preparação

1. As panquecas caseiras são assadas de acordo com uma receita comprovada.
2. Após o resfriamento dos produtos, se desejar, unte-os por dentro com manteiga e, em seguida, complemente-os com peixe vermelho picado e caviar.
3. Enrole as panquecas com salmão e caviar, escolhendo o método adequado.

Panquecas com espinafre e salmão

Panquecas verdes com salmão deixarão uma impressão indelével nos convidados e na família. O contraste de cores e a profusão de cores do lanche, neste caso, são complementados pelo seu excelente sabor e impressionante valor nutricional. A massa para panqueca é preparada com adição de purê de espinafre, que transforma a aparência dos produtos.

Ingredientes:

• farinha – 6 colheres de sopa. colher;
• leite – 400g;
• ovos – 5 peças;
• açúcar – 20 g;
• sal – 10 g;
• óleo vegetal – 40 ml;
• salmão levemente salgado – 200 g;
• queijo processado – 150 g;
• creme de leite – 60 g;
• alho – 1 dente.

Preparação

1. Bata o espinafre no liquidificador até ficar um purê, acrescente o leite e os ovos batidos separadamente com o açúcar e o sal.
2. Junte a manteiga e a farinha e leve ao forno as panquecas em uma frigideira.
3. Após esfriar, unte os produtos com uma mistura de creme de leite e alho.
4. Coloque as fatias de salmão por cima e espalhe o queijo.
5. Enrole as panquecas verdes com salmão e corte-as em pedaços transversais.

Rolinhos de panqueca com salmão e pepino

Atualiza qualitativamente o sabor dos produtos adicionados à composição do recheio pepino fresco. O vegetal é cortado em rodelas longitudinais e colocado paralelamente às rodelas de peixe. Você pode usar queijo derretido ou requeijão como pasta. queijo macio, misturando com endro picado para obter características mais saborosas do lanche final.

Ingredientes:

• panquecas – 6-7 peças;
• salmão – 300g;
• pepino – 2 peças;
• queijo processado – 200 g;
• cebolinha – 1 cacho;
• vegetação.

Preparação

1. As panquecas são assadas e resfriadas.
2. Lubrifique a superfície dos produtos com queijo, coloque rodelas de peixe em todo o perímetro, alternando com penas de cebola e rodelas de pepino.
3. Enrole as panquecas com salmão e pepino em um rolo apertado, deixe-as no frio por algumas horas e depois corte-as em seções transversais para obter deliciosos rolinhos de panqueca.

Panquecas de ovo com peixe vermelho

Outra versão original do aperitivo é com salmão, que pode ser preparado seguindo as recomendações abaixo. Em vez da clássica massa para assar panquecas, neste caso usamos massa batida com leite e sal ovos de galinha. Você pode adicionar fatias de pepino, ervas e queijo ao recheio junto com o salmão.