Receita: Purê de batata cremoso. Caloria, composição química e valor nutricional. Purê de batata com creme e queijo Purê de batata com manteiga e creme

As batatas surgiram na Rússia no final do século XVII. Hoje em dia talvez seja difícil encontrar uma pessoa que não experimente. As batatas podem ser cozidas, fritas, cozidas, assadas. Você pode até preparar uma refeição completa, desde salada até sobremesa. Um dos pratos preferidos de muitas pessoas é o purê de batata. Pode ser feito com água, leite e outros ingredientes. Mas hoje vamos aprender a preparar purê de batata com creme.

Lista de ingredientes

Este prato combina bem com qualquer tipo de carne, peixe, fígado e vegetais. Se você aprender a fazer isso, seus entes queridos ficarão muito encantados. O prato acaba sendo muito barato, macio e satisfatório. O que podemos precisar para prepará-lo? Vamos listar:

1. Batata. Claro, este é um dos ingredientes mais importantes para preparar este prato. Você pode perguntar: quanto devo levar? Nós respondemos: tudo depende da quantidade de pessoas para quem você vai cozinhar. Para uma família de quatro pessoas, 5 batatas grandes serão suficientes.
2. Sal - a gosto. Se você escolher entre grandes e pequenos, é melhor preferir a segunda opção.
3. Manteiga - duas a três colheres de sopa.
4. Ovo de galinha - uma peça.
5. E mais um ingrediente principal é o creme. Precisaremos levar meio copo normal.
6. Folha de louro - uma ou duas peças.
7. Você pode adicionar seus temperos favoritos, mas isso depende das suas preferências.

Como você pode ver, a lista é bastante simples. Esses produtos são encontrados com mais frequência em qualquer casa. E se de repente você não tiver algo da lista acima, você pode ir até a loja e comprar o que está faltando.

Purê de batata cremoso: receita

Este prato vai decorar sua mesa durante a semana e feriados. Toda dona de casa já fez purê de batata pelo menos uma vez. Afinal, você pode servir com uma grande variedade de acompanhamentos.

Nos dias de verão, o purê de batata com creme é ideal para uma salada de legumes com cebolinha. Se já é outono ou inverno lá fora, o melhor é preparar carne ou fígado para a mesa. Purê de batata- o acompanhamento perfeito.

Vamos aprender como cozinhá-lo corretamente. Sequenciamento:

1. As batatas devem ser bem lavadas em água morna. Se necessário, use uma escova especial para lavar legumes.
2. Pegue uma faca conveniente e comece a descascar as batatas.
3. Em seguida, selecione uma panela adequada e despeje água nela.
4. Corte as batatas em vários pedaços. Limpar água fria para remover o excesso de amido. Coloque em uma panela e leve ao fogo.
5. Quando a água ferver, reduza a potência do queimador.
6. Adicione um pouco de sal à água. Adicione folha de louro para aroma e sabor picante.
7. Cozinhe até as batatas ficarem macias.
8. Agora com cuidado, para não se queimar, escorra a água da panela.
9. Pegue um espremedor e comece a amassar as batatas.
10. Quebre o ovo e misture tudo bem.
11. Adicione sal se necessário.
12. Coloque no purê manteiga.
13. Agora precisamos apresentar o último e mais importante ingrediente - o creme. É melhor aquecê-los um pouco. Você pode fazer isso no fogão, colocando-os em uma panela pequena ou no micro-ondas.
14. Despeje o creme no purê. Bata tudo bem com uma colher.

O purê com creme está pronto. Bom apetite!

Mesmo este prato simples existem algumas nuances. Convidamos você a conhecê-los:

1. Algumas donas de casa acreditam que o purê de batata com creme é melhor preparado com um espremedor comum. E se você pegar um mixer? Afinal, você terá que fazer purê com espremedor ou colher por muito tempo. Além disso, pode sobrar caroços. Bater na batedeira irá acelerar o processo de cozimento. O purê fica especialmente macio e arejado.
2. Ervas frescas Seria um ótimo complemento para purê de batata.
3. O creme pode ser substituído por leite normal. E se você não tiver um ou outro em mãos, não escorra toda a água em que as batatas foram fervidas. Adicione um ovo e mais manteiga. Este purê também ficará bem saboroso.
4. Não bata a mistura de batata por muito tempo no liquidificador ou batedeira.

Deve ser servido apenas quente ou morno. Ao ser aquecido, o prato perde um pouco do sabor.

Conclusão

Purê de batata com creme, cuja receita com foto você confere neste artigo, não é difícil de preparar. Você pode fritar cebolas ou cogumelos e adicioná-los ao purê. Tente diferentes variantes e aproveite o processo e o resultado do cozimento!

Diga-me, há pessoas que não gostam de batatas? Parece-me que este é um daqueles poucos produtos que todo mundo come e adora. É por isso que existem tantos pratos de batata. Lembre-se do famoso diálogo do filme “Girls”, quando a personagem principal ofendida fala sobre batatas com tanto gosto:

"Batata frita, cozida, purê. Próximo: batata frita, torta de batata. ... Por favor: torta de batata com carne, com cogumelos, com repolho e assim por diante. Bolinhos de batata, molho de cogumelos, molho de tomate, molho de creme de leite e assim por diante. Rolinho de batata, caçarola, batata cozida com ameixa, batata cozida com louro e pimenta, batata jovem cozida com endro. Shaniki!.."

O prato que quero oferecer pode ser servido de forma independente. Não requer peixe ou carne. Por si só é muito nutritivo, já que as batatas vêm acompanhadas de queijo e creme. A única coisa que lhe agradará surpreendentemente é qualquer salada de vegetais e de preferência suculento, sem maionese e creme de leite.

Então, como sempre, as batatas precisam ser descascadas e todos os olhos retirados.

Corte em quartos para que as batatas cozinhem mais rápido, adicione água doce e cozinhe até ficarem macias em água e sal por cerca de 25-30 minutos.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água, amasse levemente e acrescente a manteiga.

Aqueça as natas a 70 graus e despeje nas batatas.

Bata imediatamente toda a massa no liquidificador até obter um purê macio.

E só depois acrescente o queijo ralado ao purê. Sabor cremoso O purê vai depender do tipo de queijo que você escolher.

Misture o purê com o queijo com uma colher e não no liquidificador. É importante que o queijo comece a derreter não uniformemente no purê, mas como se fosse em ilhas. O prato é servido imediatamente, quente. Polvilhe com ervas secas antes de servir. Pode ser apenas alecrim ou uma mistura de ervas provençais.

Os pratos de batata são provavelmente um dos mais comuns na nossa dieta. Hoje vou tentar diversificar um acompanhamento tão clássico como purê de batata, adicionando queijo feta, natas e cebolinha aos ingredientes simples. Acontece que é uma combinação de sabores interessante, vamos experimentar.

Por falar nisso, purê de batata com creme e queijoé um excelente acompanhamento para carne ou peixe.

Ingredientes

• batata 700g
• queijo feta 200g
• creme 10-20% 180g
• cebola verde 20g
• sal gosto

Preparação

Limpamos e lavamos as batatas.

Corte as batatas em pedaços iguais, coloque-as numa panela, adicione água, sal e deixe cozinhar. É preciso lembrar que quanto menores forem os pedaços de batata, menos tempo leva para cozinhar.

Corte o queijo em cubos. O tamanho da lateral do cubo é de aproximadamente 1 cm, se você tiver oportunidade e vontade de usar queijo Feta, use - o prato fica ainda mais saboroso com ele.

Pique a cebolinha finamente.

Quando as batatas estiverem fervidas, escorra a água da panela e amasse as batatas até formar um purê. Adicione o creme aquecido até aquecer e misture. Se não houver creme, você pode, claro, adicionar leite, mas purê de batata com creme mais saboroso e satisfatório.

Adicione quase todas as cebolas verdes e misture novamente. Sempre reservo uma pequena parte da cebola para uma bela apresentação. Agora é hora de adicionar o queijo. Misture o queijo e o purê com muito cuidado, fazendo movimentos ascendentes, para não danificar a integridade dos cubos.

Como você pode servi-lo? prato separado, e como acompanhamento quente. Polvilhei alguns picados cebolas verdes e pimenta preta moída. Purê de batata com creme e queijo preparar! Bom apetite!

Purê de batata cremoso rico em vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 13%, vitamina C - 13,6%, potássio - 17,6%, cloro - 13,3%, cobalto - 43,5%, cobre - 12,2%, cromo - 17,1%

Benefícios do purê de batata cremoso

• Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imunitária, nos processos de inibição e excitação do sistema nervoso central, na transformação dos aminoácidos, no metabolismo do triptofano, dos lípidos e dos ácidos nucleicos, promove a formação normal dos glóbulos vermelhos, mantendo os níveis normais de homocisteína ​no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por diminuição do apetite, problemas de pele e desenvolvimento de homocisteinemia e anemia.
• Vitamina C participa de reações redox, do funcionamento do sistema imunológico e promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrando, sangramentos nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
• Potássioé o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de condução dos impulsos nervosos e regulação da pressão.
• Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no organismo.
• Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
• Cobre faz parte de enzimas que possuem atividade redox e estão envolvidas no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência se manifesta por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
• Cromo participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.

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