Receita: Os pães de mel são os mais tenros. Pãezinhos de mel Ingredientes para doze porções
Esta receita de pão de mel é muito popular atualmente. São fáceis de preparar e deliciosos de comer. O que poderia ser melhor? Além disso, são ótimos para primeiras experiências com massa levedada!
Nós vamos precisar:
- 1 pacote de fermento
- 1 copo de leite morno (40-45 graus) ou água
- 1/4 xícara de mel (+ mais 1 colher de sopa para cobertura)
- 1,5 colheres de chá de sal
- 1 ovo
- 4 xícaras de farinha peneirada
- óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
Receita:
- Dissolva o fermento em água morna ou leite (pode misturar meio a meio). Despeje a mistura em uma tigela grande, onde amassaremos a massa. Adicione 1/4 xícara de mel, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e ovo. Bata bem a mistura resultante com uma batedeira. Adicione 3 xícaras de farinha e bata novamente até que a massa vire uma massa homogênea e pegajosa. Adicione o quarto copo de farinha aos poucos, cada vez misturando novamente a massa na batedeira em velocidade baixa. A gente vê quanta farinha leva a massa e tenta não colocar muita. Em algum momento, nossa batedeira não aguenta mais a massa. Portanto, a massa deve ser colocada sobre uma mesa levemente enfarinhada. Vamos amassar até que fique homogêneo e pare de grudar nas mãos.
- Lubrifique levemente uma tigela limpa. Forme uma bola com a massa e coloque-a na tigela preparada. Enrole bem a tigela em filme plástico. A massa deve ser colocada em local aquecido. Seria bom envolvê-lo em uma toalha extra. A massa vai crescer por cerca de 2 horas, período durante o qual deverá dobrar de volume.
- Então, a massa cresceu. Coloque-o sobre uma mesa levemente enfarinhada e amasse bem brevemente, cerca de 30 segundos, não mais. Em seguida, cubra com uma toalha e deixe por mais 10 minutos.
- Agora divida o pedaço de massa em 12 a 14 partes iguais. Lubrificar óleo vegetal assadeira ou frigideira grande. Forme uma bola com cada pedaço de massa e coloque sobre a superfície preparada. Não há necessidade de fechar, porque... A massa vai crescer no forno e os pães vão grudar. Tento arrumá-lo para poder colocar outra bola de massa no meio.
- Cubra novamente nossos pães com uma toalha e coloque-os em local aquecido por mais 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 200 graus. Leve a assadeira com os pães ao forno.
- Misture o amolecido manteiga e 1 colher de sopa de mel. 5 minutos após o início do cozimento, retire os pães e unte-os com a mistura preparada. Coloque a panela de volta no forno por cerca de 10-15 minutos. Os pães devem estar dourados.
- Sirva quente.
Bom apetite!
Prepare a massa: Misture a farinha, o fermento, o açúcar, 110 ml de uma mistura de leite morno e kefir (em quantidades iguais), tampe e deixe por 15 minutos em local aquecido. Quando começarem a aparecer bolhas na superfície da massa, significa que ela está pronta. Em seguida, misture a mistura restante de leite morno e kefir com mel. Faça um buraco na farinha, acrescente a massa apropriada, os ovos, uma mistura de leite morno e kefir com mel, manteiga amolecida e óleo de girassol. Misture a massa.
Cubra a massa e deixe levedar por 1 hora em local aquecido (você pode colocar na prateleira de cima com o forno desligado e colocar uma panela com água quente na prateleira de baixo), sove e deixe por mais 30 minutos.
Depois divida a massa em 3 partes. A massa é muito macia e elástica. Polvilhe levemente a mesa com farinha, não precisa de muita farinha, só para a massa não grudar na mesa.
Abra um pedaço de massa em um círculo. Nós o dividimos em 8 setores.
embrulhe a massa. Na borda restante fazemos 3 cortes.
Deixe por 20-30 minutos para se aproximar em um local quente.
Misture a gema com 1 colher de leite e misture bem. Unte a superfície dos pães. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar (20 minutos).
Pode ser preparado rapidamente geléia de maçã: 6 maçãs médias, descascadas e cortadas em cubos; Despeje 100 ml de água na panela, acrescente as maçãs, ferva por 5-10 minutos até a água ferver. Bata no liquidificador.
Adicione açúcar a gosto (100 gramas), cozinhe por 5-10 minutos até engrossar e o açúcar dissolver.
São pãezinhos maravilhosos que fizemos!!!
Espero que gostem e se surpreendam agradavelmente com a receita desses pãezinhos arejados!!!
Bom dia, queridos amigos!
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Minha mãe está aprendendo a trabalhar no PC, ou mais precisamente, a trabalhar com e-mail. Gere cartas em formato Word e envie.
Então, ela me escolheu como destinatário dessas cartas. Então já tenho uma pasta separada na minha área de trabalho com as cartas dela, e elas contêm receitas com fotos imediatamente. Muito confortavelmente. É incrível como essa ideia nunca me ocorreu antes, caso contrário, escrevo tudo em livros de culinária à moda antiga))))
Então, precisamos aquecer o leite (eu uso micro-ondas para isso) e adicionar fermento seco (1 pacote pesa 7 gramas). Se você usar fermento fresco, então resulta 25 gr. Adicione o açúcar ao fermento e reserve, aguardando o início da reação.
Agora vamos preparar os outros ingredientes. Para isso, peneire a farinha (a receita pede 450 gramas, na minha opinião a massa fica pegajosa e pode colocar mais farinha, mas os pães em si são bem macios), prepare a manteiga (usei direto da geladeira ), mel e ovo (mais outra gema).
Assim que o fermento crescer, sove a massa. Fica pegajoso, mas sempre deixo assim. E reserve a massa (deixei na mesa) por 40 minutos.
A partir da massa resultante é necessário formar o mesmo número de bolas e enviá-las para a forma. Eu tenho um de vidro, o que é muito prático, pois também vamos colocar óleo de mel por cima. Deixe as bolinhas na mesa por 20 minutos para que os pães cresçam.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Assim que os pães crescerem, leve-os ao forno por 25-35 minutos.
Agora preparamos óleo de mel. Para fazer isso, misture mel e óleo. Eu preparo manteiga de mel na hora; ela fica na mesa e já está macia.
Quando os nossos pãezinhos estiverem prontos, retire-os do forno e unte-os imediatamente com manteiga de mel. Eles absorvem rapidamente o óleo e ficam muito macios e macios.
