→ Receita de charlotte com creme de leite. Deliciosa charlotte com creme de leite. Charlotte requintada com creme de leite

Receita de charlotte com creme de leite. Deliciosa charlotte com creme de leite. Charlotte requintada com creme de leite

Charlotte com creme de leite é uma torta única, você não encontrará outra igual.

E é verdade: o cozimento é rápido de preparar e qualquer dona de casa sempre terá os ingredientes. Existem muitas receitas de charlotte, mas são todas simples e fáceis, por isso mesmo quem está aprendendo a assar pode usá-las.

A charlotte clássica é uma pastelaria conhecida desde tenra idade, por isso é especialmente apreciada por todos. Comer um pedaço é como voltar à infância. Se você está esperando convidados para o chá, asse charlotte de acordo com receita tradicional. É fácil para você e proporciona emoções agradáveis.

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. farinha;
1 Colher de Sopa. Saara;
1 Colher de Sopa. nata;
3 ovos;
3-4 maçãs;
vanilina - a gosto.

Como cozinhar?

1. Lave, descasque e corte as maçãs em rodelas pequenas.
2. Peneire a farinha.
3. Bata os ovos com o açúcar.
4. Adicione o creme de leite, a farinha e a vanilina e misture. O resultado será uma massa de consistência líquida mas espessa.
5. Unte uma assadeira com óleo, espalhe as maçãs uniformemente no fundo e recheie com massa.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos.

Como preparar sobremesa em panela elétrica

Charlotte em uma panela elétrica - o que poderia ser mais simples? Você não precisa se preocupar com o sabor. Simplesmente derrete na boca! Sempre fica arejado e é comido com força. Portanto, cozinhar em uma panela elétrica não é preguiça, mas um motivo para dedicar minutos extras à pessoa amada.

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. nata;
1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
1 ovo;
3 maçãs;
meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 colheres de sopa. colheres de vinagre (3%);
vanilina - a gosto;
açúcar de confeiteiro - algumas colheres de sopa para decoração.

Como cozinhar?

1. Descasque e corte as maçãs em rodelas pequenas.
2. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
3. Adicione o creme de leite, a farinha peneirada, a vanilina e o refrigerante temperado com vinagre. Misturar.
4. Unte a tigela da multicozinha com óleo e despeje a massa nela.
5. Em seguida, distribua as maçãs.
6. Cozinhe no modo “Assar” por 90 minutos.
7. Em seguida, mude para o modo “Aquecimento” e deixe agir por mais meia hora.
8. Decore a torta antes de servir. açúcar em pó.

Charlotte com creme de leite e semolina no forno


À primeira vista, pode parecer que todas as receitas de Charlotte são iguais. Mas isso está longe de ser verdade - cada um tem seu próprio sabor. A situação é parecida aqui: semolina e meio copo nozes desempenham um papel importante e trazem tons interessantes de sabor.
Pequenos desvios de receita habitual Eles nunca farão mal, mas apenas enriquecerão as sensações gustativas. Experimente adicionar outras nozes em vez de nozes, como amendoim ou amêndoas. Ou adicione frutas ácidas, como cranberries, cerejas ou groselhas, às maçãs. Você ficará agradavelmente surpreso, pois é tão simples, mas tão saboroso!

Ingredientes:

Meio st. farinha de trigo;
meia colher de sopa. semolina;
1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
meia colher de sopa. quefir;
meia colher de sopa. nata;
2 ovos;
5 maçãs médias;
meia colher de sopa. nozes;
1 colher de chá de fermento em pó.

Como cozinhar?

1. Misture o kefir com o creme de leite, despeje a mistura sobre a semolina por meia hora até inchar.
2. Peneire a farinha.
3. Adicione os ovos ao açúcar e bata manualmente com um batedor ou batedeira.
4. Adicione uma mistura de semolina, kefir e creme de leite e mexa.
5. Adicione a farinha e o fermento e mexa até ficar homogêneo.
6. Descasque e retire o caroço das maçãs, corte em cubos de 1 a 1,5 cm.
7. Pique as nozes.
8. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com semolina.
9. Despeje dois terços da massa.
10. Polvilhe um pouco com nozes.
11. Coloque todas as maçãs e polvilhe as nozes restantes por cima.
12. Despeje o restante da massa.
13. Asse a 180°C por cerca de 50-60 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira.
14. Deixe esfriar um pouco e você pode servir.

Charlotte com creme de leite e manteiga

No preparo de sobremesas com manteiga é importante conhecer as proporções corretas, caso contrário os produtos assados ​​​​podem ficar oleosos e gordurosos, em vez de macios e arejados. Portanto, se você está esperando convidados, ou apenas quer agradar seus pastéis caseiros, fique à vontade para dar preferência a esta receita.

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. farinha;
1 Colher de Sopa. Saara;
100g de creme de leite;
200g de manteiga;
3 ovos;
4 maçãs;
meio limão pequeno;
5g de fermento em pó;
meia colher de chá de canela.

Como cozinhar?

1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma.
2. Adicione o creme de leite macio manteiga, misturar.
3. Adicione a farinha, o fermento e a canela e prepare a massa.
4. Descasque as maçãs, corte em pedaços planos e regue com suco de limão.
5. Coloque as maçãs em uma assadeira untada.
6. Coloque a massa por cima e alise.
7. Asse a 180°C por 50 minutos.

Charlotte tenra com creme de leite


É possível fazer um bolo com Charlotte? Certamente! Você ficará surpreso com o quão fácil e simples é. Uma receita comprovada ao longo dos anos creme delicioso além de um pouco de imaginação na hora de decorar - um deleite festivo está pronto!
Afinal, o pão de ló Charlotte já é muito saboroso por si só, mas se você adicionar creme delicado e frutas frescas para decoração - música! E ao mesmo tempo um mínimo de tempo e esforço.

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. farinha Prêmio;
1 Colher de Sopa. Saara;
4 ovos;
200 g de creme de leite gordo;
3 maçãs azedas;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar de confeiteiro;
meia colher de chá de fermento em pó;
2 colheres de sopa. colheres de bolachas moídas;
canela, cacau em pó - opcional.

Como cozinhar?

1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma.
2. Peneire a farinha, misture com o fermento e acrescente aos ovos. Bata novamente.
3. Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pequenos pedaços de qualquer tamanho.
4. Adicione a canela e os biscoitos moídos às maçãs e misture.
5. Coloque as maçãs em uma assadeira e despeje a massa sobre elas.
6. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 55 minutos.
7. Enquanto a charlotte assa, você pode preparar o creme: basta misturar bem o creme de leite com o açúcar de confeiteiro.
8. Esfrie os produtos assados ​​​​acabados, espalhe o creme por cima e polvilhe com o cacau em pó.

Receita de canela

Charlotte com creme de leite e canela – ótima opção para quem gosta de doces. Alguns temperos quentes adicionados à massa - e bom humor garantido.

Ingredientes:

3 maçãs grandes;
3 ovos;
250g de creme de leite;
250g de farinha;
250g de açúcar;
meia colher de chá de refrigerante;
vanilina, canela - opcional.

Como cozinhar?

1. Bata os ovos com o açúcar.
2. Adicione o creme de leite, a canela e a vanilina e misture.
3. Peneire a farinha, misture com o refrigerante, acrescente à mistura de creme de leite e ovo, misture - a massa está pronta.
4. Descasque e semeie as maçãs e corte-as em pedaços de qualquer formato.
5. Coloque camadas alternadas de massa (3 camadas no total) e maçãs (2 camadas no total) em uma assadeira.
6. Asse por cerca de 50 minutos. a uma temperatura de 180°C.

4 maçãs sem açúcar;
2 ovos;
3 colheres de sopa. colheres de mel;
2 colheres de chá de fermento em pó;
sal - uma pitada.

Como cozinhar?

1. Moa o açúcar com a manteiga.
2. Despeje o creme de leite e os ovos, querida, misture.
3. Adicione a farinha, o sal e o fermento e misture.
4. Descasque a maçã e retire as sementes, corte como desejar.
5. Adicione as maçãs à massa e misture.
6. Asse em forno pré-aquecido por 50 minutos a 180°C.

Receita gelatinosa

Sem dúvida, esta é uma receita para os amantes de charlotte mais sofisticados. Macio e suculento, incomum e especial. A opção de preparo é um pouco mais complicada que a tradicional, mas vale muito a pena. E se você adicionar Recheio de maçã também bagas (por exemplo, morangos, groselhas ou mirtilos), resultará não só saboroso, mas também elegante. Mime você e seus entes queridos, experimente algo novo e incomum!

Ingredientes:

650g de farinha;
250 g de creme de leite gordo;
5-6 maçãs;
6 ovos;
200g de manteiga;
225g de açúcar;
1 colher de chá. eu. fermento em pó;
20g fécula de batata;
açúcar baunilhado - opcional;
uma pitada de sal.

Como cozinhar?

1. Recheio: bata o creme de leite (200 g), o açúcar (40 g), 2 ovos e o amido.
2. Recheio: descasque as maçãs, corte em rodelas, coloque numa frigideira. Polvilhe com açúcar (60g) e leve ao fogo baixo até as maçãs ficarem caramelizadas.
3. Massa: bata os ovos (4 peças) com o açúcar (125 g), acrescente 50 g de creme de leite, a manteiga amolecida, o sal e o açúcar baunilha. Adicione a farinha, o fermento e amasse. Cubra a massa e leve à geladeira em local fresco.
4. Abra a massa não muito grossa, transfira para uma assadeira, formando as laterais; Coloque as maçãs e regue com o creme de leite.
5. Asse por 45 minutos a 180°C.

A sobremesa Charlotte é familiar para muitos desde a infância. A ideia de sua criação foi emprestada dos ingleses: a sobremesa é uma espécie de pudim. A chamada charlotte russa foi preparada pela primeira vez por um chef francês a serviço de Alexandre I em Londres, por isso é difícil determinar inequivocamente se o prato pertence a uma ou outra cozinha do mundo. A sobremesa é torta gelatinosa recheado com maçãs. Charlotte é fácil de preparar em casa, pois as maçãs estão disponíveis o ano todo e os ingredientes para a massa estão sempre à mão para uma dona de casa experiente.

Receita de charlotte com creme de leite

A charlotte clássica é preparada com maçãs devido ao seu baixo custo. Hoje você encontra muitas receitas de sobremesas com outros recheios, por exemplo, pêra, ameixa e outras frutas e bagas. Às vezes, a camada de frutas é substituída por mousse de chocolate ou seu creme preferido. Em vez do clássico pão de ló, é permitido usar outras opções de massa, por exemplo, à base de creme de leite, kefir e até com adição de maionese.

Charlotte com maçãs e creme de leite

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 180 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita de charlotte com creme de leite e maçã é fácil de preparar em casa. Para o recheio é melhor usar variedades de maçãs azedas ou agridoces. A combinação de massa doce e frutas ácidas agradará a muitos. Você pode assar a torta gelatinosa em uma forma de metal ou silicone.

Ingredientes:

  • creme de leite – 200 ml;
  • açúcar – 200g;
  • farinha – 200 g;
  • refrigerante – 2 g;
  • maçãs – 5 peças;
  • ovos – 1 unid.

Método de cozimento:

  1. Ligue o forno para pré-aquecer a 180°C.
  2. Lave as maçãs, retire a casca, retire o caroço, corte em rodelas finas (se a variedade for muito azeda polvilhe as rodelas com açúcar a gosto).
  3. Misture o creme de leite com o bicarbonato de sódio, não há necessidade de apagar este último, isso será feito pelo ácido que está no creme de leite.
  4. Separadamente, bata o açúcar e o ovo e adicione à mistura de creme de leite.
  5. Peneire a farinha, acrescente à massa, misture bem para que não haja grumos, a massa deve ficar com espessura média.
  6. Unte o molde óleo vegetal, coloque metade das maçãs no fundo, recheie com um pouco da massa, depois o restante das maçãs e a massa novamente.
  7. Nivele a superfície com uma espátula ou espátula.
  8. Asse por 35–40 minutos.
  9. Verifique se a torta está pronta com um espeto de madeira ou um palito; a massa deve estar completamente assada.

Charlotte com creme de leite em panela elétrica

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 167 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Tempo de cozimento torta de maçã em uma multicooker depende da potência do assistente culinário. Na maioria dos casos, 1 hora é suficiente para o cozimento completo. Nesta receita, é melhor colocar as maçãs não no fundo da tigela, mas em cima da massa, caso contrário podem queimar. Após o bipe da multicozinha, deixe o bolo por mais 10 minutos com a tampa fechada - assim a massa não ficará molhada.

Ingredientes:

  • creme de leite 15% – 200 ml;
  • açúcar – 200g;
  • farinha – 200 g;
  • fermento em pó – 5 g;
  • vanilina – 2 g;
  • maçãs – 3 peças;
  • ovos – 1 unid.

Método de cozimento:

  1. Bata o ovo gelado com o açúcar até formar uma espuma espessa.
  2. Adicione o creme de leite, o refrigerante, a vanilina, a farinha peneirada, misture bem, desfazendo os grumos.
  3. Unte a tigela multicooker com um pedaço de manteiga e despeje a peça nela.
  4. Coloque as maçãs descascadas e fatiadas por cima da massa.
  5. Feche a tampa e ajuste o modo “Assar” por cerca de 1 hora, dependendo da potência da multicooker.
  6. Após o sinal sonoro, retire a charlotte da tigela e sirva ligeiramente fria.

Charlotte com creme de leite

  • Tempo: 1 hora e 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 193 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Uma simples charlotte pode ser transformada em sobremesa original, que na aparência se assemelhará a um bolo baixo. Este efeito pode ser alcançado com creme de leite. O creme deve ser aplicado sobre uma charlotte bem resfriada para que a massa não flutue ou seja totalmente absorvida pela massa. Graças ao creme, você pode decorar a sobremesa a seu critério, não só na parte superior, mas também nas laterais.

Ingredientes:

  • creme de leite – 200 ml;
  • açúcar – 200g;
  • farinha – 200 g;
  • refrigerante – 2 g;
  • maçãs – 5 peças;
  • ovos – 1 unid.
  • creme de leite – 200 ml;
  • açúcar de confeiteiro – 75 g.

Método de cozimento:

  1. Prepare a torta de acordo com receita básica Mencionado acima.
  2. Despeje creme de leite frio Em um recipiente separado, adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem na batedeira.
  3. Cubra completamente a charlotte resfriada com creme.
  4. Decore a torta com chantilly, raspas de chocolate, cacau em pó, granulado decorativo ou outros itens de sua preferência.

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 166 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

A massa Charlotte com creme de leite e kefir fica mais fofa e não menos saborosa. Kefir com qualquer teor de gordura é adequado para preparação. A semolina é usada como espessante para a base de creme de leite e kefir. Se a massa ficar muito líquida, você pode adicionar mais cereais ou um pouco de farinha de trigo premium. Esta receita contém nozes, que complementam o sabor da torta de maçã.

Ingredientes:

  • açúcar – 200g;
  • kefir – 130 ml;
  • creme de leite – 130 ml;
  • semolina – 100 g;
  • farinha – 100 g;
  • nozes – 50 g;
  • pinhões – 50 g;
  • maçãs – 10 peças;
  • ovos – 1 unid.

Método de cozimento:

  1. Em um recipiente fundo, misture o açúcar, o kefir, o creme de leite, semolina, farinha, bata tudo na batedeira até ficar homogêneo.
  2. Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos.
  3. Moa as nozes individualmente até formar migalhas grossas.
  4. Despeje a maior parte da massa em uma forma untada e polvilhe por cima nozes, em seguida, coloque uma camada de maçãs, recheie com o restante da massa e polvilhe uniformemente com pinhões por cima.
  5. Coloque a charlotte no forno pré-aquecido por 35 minutos.

Com maionese

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 236 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Charlotte de maçã com creme de leite e maionese pode parecer um prato não comestível à primeira vista. Cozinheiros experientes Eles sabem que a maionese confere uma estrutura especial à massa, mas seu sabor não é sentido nos produtos assados ​​​​acabados. Para cozinhar é melhor levar clássico provençal. Possui alto teor de gordura, portanto o teor calórico total do prato será ligeiramente superior ao das sobremesas preparadas de acordo com outras receitas. A opção ideal seria Maionese caseira, feito à mão.

Ingredientes:

  • açúcar – 200g;
  • farinha – 200 g;
  • creme de leite – 130 ml;
  • maionese – 130 ml;
  • fermento em pó – 5 g;
  • maçãs – 4 peças;
  • ovos – 1 unid.

Método de cozimento:

  1. Misture todos os ingredientes da torta, exceto as maçãs.
  2. Descasque as frutas e pique finamente.
  3. Coloque todas as maçãs no fundo da assadeira untada.
  4. Despeje a massa por cima.
  5. Asse a torta a 180°C por pelo menos 30 minutos.
  6. Sirva a charlotte morna, mas não quente.

Com requeijão

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 224 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: média.

Para preparar esta receita de torta de maçã, é melhor usar requeijão caseiro integral. É mais macio, não granulado e não forma grumos, ao contrário do comprado em loja. Requeijão caseiro tornará a textura da massa mais delicada. Esta charlotte vai garantir uma sensação de saciedade por muito tempo. Uma fatia desta torta será um lanche completo no trabalho ou na escola.

Ingredientes:

  • requeijão caseiro – 200 g;
  • farinha – 200 g;
  • açúcar – 150g;
  • creme de leite 15% – 75 ml;
  • refrigerante – 2 g;
  • sal – 2g;
  • ovos – 4 peças;
  • maçã – 1 unid. (grande).

Método de cozimento:

  1. Combine os ovos com o açúcar e bata por 5 minutos em velocidade alta até ficar cremoso.
  2. Moa o queijo cottage por uma peneira e coloque-o em outro recipiente.
  3. Adicione o creme de leite ao queijo cottage e bata até ficar homogêneo.
  4. Adicione cuidadosamente a mistura de ovos à mistura de coalhada e misture bem.
  5. Adicione o refrigerante temperado com vinagre, adicione o sal e a farinha peneirada por último.
  6. Misture com uma espátula ou batedeira na velocidade mínima.
  7. Forre uma assadeira com pergaminho.
  8. Despeje a massa e alise a superfície com uma espátula.
  9. Corte a maçã ao meio, retire as sementes, corte em rodelas finas, não é necessário retirar a casca.
  10. Cole cada fatia uniformemente espaçada em toda a superfície da massa.
  11. Coloque a charlotte no forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
  12. Verifique o preparo com um palito de madeira quando furado, deve permanecer seco.
  13. Se desejar, a charlotte resfriada pode ser decorada com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Com pêra

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 212 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Em vez de maçãs, as peras são perfeitas como recheio de charlotte. Uma torta com essa camada de frutas fica mais doce, pois falta às peras a acidez característica. Durante o cozimento, as peras são colocadas entre duas camadas de massa. É aceitável colocar as fatias diretamente no fundo da forma ou em cima da massa, mas nestes casos a fruta pode queimar.

Ingredientes:

  • farinha – 400 g;
  • açúcar – 200g;
  • creme de leite – 200 g;
  • fermento em pó – 10 g;
  • vanilina – 5 g;
  • peras – 4 unid.;
  • ovos – 3 unid.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com o açúcar e o creme de leite. Para obter uma massa mais fofa, as claras e as gemas podem ser batidas separadamente e depois combinadas.
  2. Adicione a farinha, o fermento e a vanilina à mistura e misture até ficar homogêneo.
  3. Lave as peras em água corrente, descasque, retire o caroço e corte em rodelas finas.
  4. Unte a forma com óleo vegetal, espalhe metade da massa, coloque as rodelas de pêra por cima e cubra a torta com o restante da massa.
  5. Leve ao forno por 30 minutos a 200°C.
  6. Verifique a prontidão da charlotte com um palito, ela deve estar seca e limpa.

Charlotte com creme de leite sem ovos

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 246 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Perfumado charlotte de maçã feito com creme de leite sem ovos não fica particularmente fofo, mas a ausência desse ingrediente não torna o prato menos saboroso. A sobremesa fica mais delicada com a adição de semolina. Canela e conhaque conferem à Charlotte um aroma especial. Se a sobremesa for preparada para crianças, o álcool pode ser excluído da composição e a canela substituída por vanilina ou açúcar baunilhado.

Ingredientes:

  • maçãs – 3 peças;
  • creme de leite – 250 ml;
  • farinha – 200 g;
  • sêmola – 200 g;
  • açúcar – 200g;
  • manteiga – 50g;
  • conhaque – 20 ml;
  • canela – 2g;
  • refrigerante – 2g.

Método de cozimento:

  1. Misture o creme de leite, o açúcar, a semolina, o conhaque, o refrigerante apagado e a canela em um recipiente fundo.
  2. Adicione a manteiga derretida e a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo.
  3. Lave as maçãs, seque com uma toalha e corte em rodelas finas.
  4. Insira as fatias diretamente na massa e mexa.
  5. Unte a panela com óleo e polvilhe com semolina ou pão ralado.
  6. Despeje a peça de trabalho e nivele a superfície.
  7. Asse a 200°C por 40 minutos.
  8. Sirva a charlotte ligeiramente resfriada.

Segredos para fazer charlotte com creme de leite

Atenha-se às proporções e instruções passo a passo com uma foto para que sua torta de maçã fique perfeita no sabor e na aparência. Você pode diversificar as receitas de charlotte com creme de leite usando os seguintes segredos:

  • Ovos. Para deixar a massa mais fofa, bata as claras e as gemas separadamente. É aconselhável que os ovos estejam bem resfriados, pois assim formarão melhor uma espuma estável. Você pode fazer um delicado pão de ló com creme batendo os ovos e o açúcar em banho-maria.
  • Amido. Para deixar a massa menos quebradiça e mais porosa, adicione amido de batata, milho ou trigo em vez de um quarto de toda a farinha.
  • Nozes. Nozes combinam bem com maçãs. Para o preparo, você pode usar avelãs, castanhas de caju, nozes ou pinhões. A torta de maçã costuma ser complementada com frutas cristalizadas ou frutas secas, como passas e damascos secos.
  • Bagas e frutas. A camada de frutas costuma ser coberta com algumas frutas frescas ou congeladas. Isso ajuda a melhorar o sabor da torta.
  • Especiarias. Aditivos como canela, cominho, noz-moscada, ruivo, raspas de laranja, açafrão, café ou cacau.
  • Forma. A charlotte de creme de leite crescerá mais uniformemente se você untar apenas o fundo da assadeira no dia do cozimento. Com base nesta característica, recomenda-se a utilização de recipientes de silicone ou antiaderentes para assar torta de maçã.

Vídeo

A tradicional torta de maçã eslava é feita de massa de pão de ló com creme de leite. Acredita-se que é a receita com creme de leite que deixa a massa macia e arejada.

Qual país não foi creditado com a receita original de Charlotte? Alguns acreditam que Charlotte com Maçãs é verdadeiramente Sobremesa inglesa, um tipo único de pudim feito com camadas de pão embebidas em natas, maçãs e ovos.

Alguns atribuem a origem da receita à França, onde a torta era feita com pão, Quindim com adição de licor. Existe uma terceira opção - a Alemanha é considerada o berço da clássica torta de maçã.

Temos nossa própria receita de charlotte com maçã no forno.

Ingredientes

Para charlotte com maçãs e creme de leite, você precisará de ingredientes simples para essa torta. Como o creme de leite é utilizado como base para o preparo da torta, deve-se prestar a devida atenção à sua escolha. O creme de leite deve ser fresco e ter sabor azedo. Dará à massa uma estrutura delicada e a toda a charlotte um sabor agradável.

Composto:

  • Farinha – 1 colher de sopa;
  • Ovos – 4 unid.;
  • Açúcar granulado - 1 colher de sopa;
  • Creme de leite – 1 colher de sopa;
  • Maçãs – 3-4 peças;
  • Refrigerante – 1 colher de chá;
  • Açúcar baunilha – 1 pacote.

Depois que o bolo estiver pronto, você pode polvilhar cacau ou açúcar de confeiteiro, açúcar ou canela por cima. É tradicional servir charlotte decorando primeiro cada pedaço com chantilly.

Charlotte requintada com creme de leite

É o creme de leite que confere à torta um sabor picante e delicado.

Como cozinhar charlotte com nata passo a passo:

  1. Lave 6 maçãs grandes. Se necessário, retire-os da pele dura. você maçãs de verão A pele é delicada, então você não precisa cortá-la. Corte as maçãs em rodelas finas.
  2. Quebre 4 ovos em uma tigela funda e adicione uma pitada de sal. Bata os ovos na batedeira até formar uma massa fofa e espessa. Você precisa começar a bater devagar, aumentando gradativamente a velocidade.
  3. Aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar aos ovos batidos, continuando a bater a massa principal. Bata a massa por cerca de 10 minutos até que a massa adquira um aspecto fofo.
  4. Adicione uma colher de chá suco de limão. Misture com um mixer.
  5. Adicione um copo de farinha à massa total em duas ou três etapas e misture.
  6. Unte uma assadeira com óleo. Coloque maçãs sobre eles. Cubra o recheio com recheio e alise.
  7. Coloque a charlotte no forno a 180 graus ou na panela elétrica por 30-40 minutos.
  8. Retire a charlotte e deixe esfriar.
  9. Prepare o creme de leite. Bata o creme de leite com o açúcar ou o açúcar de confeiteiro. Cubra a charlotte com creme e decore como desejar.

Charlotte com creme de leite ficará macia e saborosa. Ele irá agradar a todos os membros da família e convidados.

Receita tradicional de massa charlotte com creme de leite

Uma receita tradicional eslava para fazer charlotte com massa de biscoito é comum entre as donas de casa. Para que a massa fique com uma estrutura fofa, deve-se adicionar creme de leite frio aos ovos e ao açúcar.

Para ter certeza da qualidade do creme de leite, o melhor é adquiri-lo em supermercados especializados.

Nas tradições do nosso país, a charlotte com maçã é assada à base de massa de biscoito, cuja base é o creme de leite. É ela quem dá maciez ao bolo e o faz derreter na boca. A massa pode ser feita sem creme de leite, por exemplo, se não estiver disponível. Fazer charlotte é muito simples e rápido, basta misturar ingredientes necessários, e o forno ou a panela elétrica farão o resto.

Receita de Charlotte com maçãs com creme de leite passo a passo com fotos

Charlotte deliciosa com maçãs e massa de biscoito fofa, coberta com creme de leite e creme de açúcar - a massa perfeita para um aconchegante chá em família!

Embora no original charlotte seja um pudim feito de pão, maçã e creme, na nossa realidade costumamos chamar charlotte pão de ló com maçãs, de preferência variedades agridoces.

Maçãs fatiadas podem ser misturadas à massa ou colocadas no fundo da forma, e a parte superior do creme de leite pode ser polvilhada com cacau em pó ou granulados multicoloridos brilhantes por meio de uma peneira.

Composto:

  • 6 maçãs grandes
  • 4 ovos grandes
  • 1 Colher de Sopa. Saara
  • 0,5 colher de chá vinagre de maçã(uma colher de chá de suco de limão)
  • 1 Colher de Sopa. farinha
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de refrigerante
  • Para creme: 200-300g de creme de leite + 3-4 colheres de sopa de açúcar

Receita para fazer charlotte:

1. Descasque as maçãs, principalmente se forem duras e ásperas. Isso se aplica principalmente às maçãs de inverno; as maçãs de verão têm casca fina; Corte as maçãs em pedaços pequenos.


2. Quebre os ovos em uma xícara funda, acrescente sal e comece a bater na batedeira. Primeiro em velocidades baixas, depois em velocidades mais altas até obter uma espuma exuberante.


3. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Bata por dez minutos até formar uma massa espessa e fofa.


Adicione o suco de limão e misture na batedeira.


4. Peneire a farinha e misture com o refrigerante. Despeje nos ovos batidos duas ou três vezes e misture delicadamente.


5. Cubra a forma de torta com manteiga e disponha as maçãs picadas. Despeje a massa sobre as maçãs e alise-as.


6. A deliciosa charlotte é assada por 30-40 minutos, temperatura de cozimento - 180C.

7. Deixe esfriar completamente a charlotte assada na assadeira e vire-a em um prato com as maçãs voltadas para cima.

8. Bata o creme de leite com o açúcar, cubra a parte superior da charlotte com este creme. Decore como desejar.

Uma deliciosa charlotte, fofa e macia, com creme de leite, está pronta, você pode comê-la logo após esfriar, cortando-a em pedaços com uma faca afiada.

 

 
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