→ As receitas de repolho são deliciosas e simples. Cozinhar deliciosamente o repolho: como refogar bem os diferentes tipos de repolho. Couves de Bruxelas Estufadas com Molho de Gengibre

As receitas de repolho são deliciosas e simples. Cozinhar deliciosamente o repolho: como refogar bem os diferentes tipos de repolho. Couves de Bruxelas Estufadas com Molho de Gengibre

Em nosso artigo contaremos o que pode ser feito com repolho. Descreveremos em detalhes receitas diferentes cozinhar legumes. Comecemos pelos pratos mais simples.

Salada de milho

O que pode ser feito a partir repolho chinês? Salada deliciosa. Os principais componentes do prato são milho e repolho. O prato é feito de forma fácil e rápida.

Para cozinhar você precisará de:

  • 250 gramas de milho enlatado;
  • duas pitadas de sal;
  • 400 gramas de couve chinesa;
  • duas colheres de sopa. colheres de maionese;
  • 100 gramas de linguiça cozida.

Preparando a salada

  1. Primeiro, corte o repolho em tiras finas. Tempere com sal e use as mãos.
  2. Então esfregue ralador grosso salsicha.
  3. Misture os ingredientes.
  4. Em seguida, adicione maionese. Mexer.

Couve-rábano assado

O que pode ser feito com repolho de couve-rábano? Prato saboroso. Nesta receita veremos como assá-lo. Ficará delicioso e prato original. Este prato vai te agradar sabor incomum e aparência. O prato vai caber perfeitamente no cardápio do dia a dia.

  • 300 gramas de carne picada;
  • uma cebola;
  • sal;
  • couve-rábano (quatro peças);
  • óleo vegetal (cerca de 3 colheres de sopa);
  • especiarias;
  • um pimentão;
  • dois tomates;
  • cem gramas de queijo duro;
  • dois dentes de alho.

Culinária

  1. Lave a couve-rábano e seque. Depois limpe com uma escova.
  2. Remova o caroço de cada repolho com uma faca afiada.
  3. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo. Em seguida, frite a cebola picadinha, adicione a polpa de couve-rábano e Pimentão(cortado em tiras).
  4. Depois de um minuto, adicione a carne picada. Frite em fogo médio até que o líquido evapore completamente. Em seguida, salgue a carne picada e salpique um pouco. Em seguida, adicione os tomates picados e os temperos.
  5. Simmer coberto por cinco minutos. Depois tempere com o alho que passou anteriormente na prensa. Legal.
  6. Em seguida, coloque a carne picada (várias colheres) em cada couve-rábano e encha-a com uma pilha.
  7. Depois rale o queijo. Polvilhe por cima de cada couve-rábano.
  8. Em seguida, coloque em uma assadeira (untada com óleo). Leve ao forno por cerca de trinta minutos (talvez um pouco mais). Verifique a prontidão com um palito. Se a lateral do repolho puder ser furada facilmente, significa que está tudo pronto.

Solyanka com feijão e outros vegetais

O que você pode fazer com repolho para o inverno? Solyanka. Esta preparação irá agradar você no inverno.

Para cozinhar você precisará de:

  • pimenta preta (6 unid.);
  • três kg de repolho;
  • um quilo de cenoura e a mesma quantidade de berinjela;
  • duas colheres de sopa. colheres de sal;
  • meio quilo de feijão;
  • trezentos ml de óleo vegetal;
  • meio litro de suco de tomate;
  • cem ml de vinagre 6%.

Preparação de solyanka

  1. Mergulhe o feijão em água durante a noite.
  2. De manhã, pique o repolho em tiras.
  3. Rale as cenouras (grande). Corte a cebola ao meio rodelas. Lave as berinjelas, descasque-as e corte-as em cubos. Adicione um pouco de sal.
  4. Ferva o feijão até ficar meio cozido.
  5. Em seguida, despeje o óleo em uma panela grande e aqueça.
  6. Coloque os vegetais ali e frite por dois a três minutos. Mexa conforme você avança. Em seguida, adicione o suco e o feijão junto com o líquido com que foram cozidos. Leve para ferver. Em seguida, adicione sal e reduza o fogo.
  7. Cozinhe por 45 minutos. Em seguida, adicione pimenta e mexa a mistura. Cozinhe por mais 15 minutos. Mexa o prato novamente durante o processo. Em seguida, retire a mistura do fogo e despeje o vinagre. Coloque em potes previamente esterilizados. Rolar. Vire os potes, embrulhe-os em uma manta, que só poderá ser retirada depois de esfriar completamente.

Sopa de repolho

O que pode ser feito a partir repolho roxo? Sopa de repolho Este prato é tradicional russo.

Para cozinhar você precisará de:

  • 250 gramas de repolho roxo;
  • beterraba;
  • três litros de caldo de carne;
  • sal;
  • cenoura;
  • duas colheres de sopa. colheres de extrato de tomate;
  • três peças batatas;
  • vegetação;
  • pimenta;
  • 25ml de óleo de girassol;
  • especiarias;
  • três tomates.

Cozinhando um prato tradicional russo

  1. Cozinhe o caldo.
  2. Prepare os legumes. Descasque-os e descasque-os. Corte as beterrabas em tiras. Rale as cenouras. Pique as verduras, as cebolas e as batatas.
  3. Pegue uma frigideira. Em seguida, despeje óleo nele. Frite a beterraba, a cebola e a cenoura. Em seguida, cozinhe com pasta de tomate por 10 minutos.
  4. Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas no caldo. Em seguida, adicione o repolho. Poste depois ensopado de legumes. Sal e pimenta. Deixe a sopa ferver por mais dez minutos. No final acrescente as verduras e tampe o prato. Deixe descansar por 15 minutos. Agora você sabe o que pode ser feito. Aliás, é graças a esse componente que o prato terá uma linda tonalidade roxa. Esse vegetal é o destaque do prato.

Schnitzel de repolho

O que você pode fazer rapidamente com repolho? satisfatório e prato leve. Não deve haver problemas especiais na culinária.

Para preparar o schnitzel você precisará de:

  • 6 ovos;
  • sal;
  • um repolho branco (seis folhas grandes);
  • seis colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
  • pimenta;
  • 500 gramas de pão ralado.

Processo de cozimento

  1. Prepare as folhas de couve. Ferva dois litros de água em uma panela. Em seguida, abaixe as folhas por dois minutos.
  2. Em seguida, bata os ovos com sal e pimenta.
  3. Prepare migalhas de pão.
  4. Mergulhe cada folha primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca. Faça isso 2 vezes.
  5. Em seguida, enrole as folhas de repolho em envelopes.
  6. Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de óleo. Largue os schnitzels. Frite dos dois lados (dois minutos de cada).
  7. Coloque os itens em toalhas de papel. Deixe-os descansar por um minuto até que o óleo escorra. Em seguida, transfira-os para um prato. Sirva quente.

Torta de Legumes

O que mais você pode fazer com repolho? Torta. Ele cozinha em uma frigideira sem complicações.

Para cozinhar você precisará de:

  • dois ovos;
  • 500 gramas de repolho;
  • sal (a seu gosto);
  • colher de chá de óleo vegetal;
  • 150 gramas de farinha;
  • vegetação.

Descrição do processo de criação de uma torta

  1. Pique o repolho finamente.
  2. Em seguida, bata os ovos com sal em uma tigela funda.
  3. Coloque o repolho ali e mexa.
  4. Lave as verduras, seque-as, pique-as.
  5. Em seguida, adicione ao ovo. Mexer.
  6. Adicione a farinha aos poucos. Mexa durante o processo. Como resultado, você obterá uma massa homogênea.
  7. Unte a panela com óleo. Coloque o repolho ali.
  8. Cubra a panela com uma tampa. Frite em fogo médio por cerca de vinte minutos.
  9. Para que a torta cozinhe completamente, é necessário virá-la durante o processo. O produto final deve ter uma crosta dourada em ambos os lados.

Sopa grossa de vegetais e macarrão

O que você pode fazer com couve-flor? Sopa grossa de vegetais e macarrão. Este prato é um prato tradicional italiano. A consistência desta sopa é bastante espessa. Por isso lembra um ensopado de legumes.

Para preparar você precisará de:

  • 200 gramas de couve-flor, batata e cenoura;
  • lâmpada;
  • abobrinha (2 unid.);
  • dente de alho;
  • 10 gramas de manjericão e salsa;
  • 50 gramas de espinafre fresco, feijão cozido e ervilha;
  • colher de chá de sal;
  • 100 gramas de aipo;
  • 125 gramas de tomate;
  • duas colheres de sopa. colheres de azeite.

Receita de sopa italiana

  1. Inicialmente pique a cebola, o manjericão e a salsa.
  2. Em seguida, lave os legumes e corte-os em cubos pequenos.
  3. Depois, desmonte o repolho em pequenas inflorescências.
  4. Prepare a sopa em uma panela de fundo grosso. Isto é necessário para que os vegetais possam ser fritos.
  5. Então, coloque o azeite em uma panela, aqueça, frite o alho. Depois disso, retire-o da panela.
  6. Coloque ali o restante dos vegetais picados. Frite-os em fogo baixo por cerca de dez minutos.
  7. Então despeje água fria ou caldo de legumes. Observe que o líquido deve cobrir levemente os vegetais. Cozinhe o prato por cerca de vinte minutos, mantendo o fogo baixo.
  8. Depois sopa italiana ferve, adicione sal.
  9. Em seguida, adicione o espinafre (lavado). Pode ser jogado inteiro, se as folhas forem pequenas, ou cortado em pedaços.
  10. Em seguida, adicione feijão e ervilha também.
  11. Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de trinta minutos. Durante este tempo, os vegetais irão ferver. Depois disso, a sopa italiana ficará rica e espessa.
  12. Sirva o prato com croutons e parmesão ralado (polvilhe a sopa com ele).

Caçarola

O que mais você pode fazer com couve-flor? Caçarola. Este produto é fácil de preparar. Mas ao mesmo tempo saboroso e satisfatório.

Para preparar você precisará de:

  • duas colheres de sopa. colheres de farinha;
  • 700 gramas de couve-flor;
  • duas pitadas de pimenta preta moída;
  • quatro ovos;
  • duzentos ml de água;
  • uma colher e meia de chá de sal (0,5 é necessário para despejar, o restante do sal é necessário para o repolho);
  • creme de leite (cerca de três colheres de sopa);
  • uma colher de sopa. colher de endro;
  • 170 gramas de queijo duro.

Cozinhando a caçarola

  1. Primeiro, separe o repolho em florzinhas. Em seguida, ferva em água (salgada). Depois de ferver, cozinhe por cinco minutos.
  2. Esfrie o repolho cozido.
  3. Moa o queijo em um ralador.
  4. Misture a farinha, o creme de leite e os ovos. Em seguida, adicione sal e pimenta.
  5. Em seguida, adicione água, endro (picado) e metade queijo ralado. Mexa até ficar homogêneo.
  6. Forre uma assadeira com pergaminho. Coloque o repolho ali.
  7. Em seguida, preencha com a mistura resultante. Polvilhe o queijo por cima do prato.
  8. Asse em forno pré-aquecido por trinta minutos. Verifique se o centro do prato está cozido. Como saber quando pode tirar uma caçarola do forno? O produto acabado deve ser elástico.

Costeletas de legumes

O que pode ser feito com repolho cozido? Costeletas de legumes. Quem está de dieta também vai gostar desses produtos. Uma vez que essas costeletas não são particularmente ricas em calorias. Esses produtos são macios e suculentos. São ideais com arroz e purê de batata.

Para fazer essas costeletas você vai precisar de:

  • 250ml de leite;
  • ovo;
  • 60 gramas de farinha;
  • 500 gramas repolho branco;
  • 50 gramas de manteiga e semolina;
  • uma pitada de sal.

Fazendo costeletas

  1. Primeiro lave o repolho. Divida em folhas. Em seguida, coloque-os em água já fervente e adicione sal. Cozinhe por dez minutos.
  2. O repolho acabado deve ficar macio. Após o cozimento, deixe esfriar. Então pique. Você pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos para essa finalidade.
  3. Depois aqueça em uma frigideira manteiga. Em seguida, despeje o leite e acrescente o repolho picado. Adicione também lá semolina. Homogeneizar. Cozinhe por mais cinco minutos.
  4. Em seguida, esfrie o repolho, acrescente o ovo e a farinha. Mexer.
  5. Em seguida, adicione pimenta e sal. Pré-aqueça o forno a duzentos graus. Cubra uma assadeira com pergaminho. Unte com óleo.
  6. Forme produtos a partir da massa. Em seguida, passe-os na farinha. Em seguida, coloque-os em um pergaminho. Asse por vinte minutos. No final pincele com gema para dourar os produtos.

Agora você sabe o que pode ser feito com repolho. A receita é bastante simples, por isso poderá facilmente agradar aos seus entes queridos com este prato. Basta lembrar que as costeletas devem ser servidas com legumes, ervas e creme de leite.

Chucrute

O que pode ser feito com repolho e cenoura? Um prato familiar para muitos. O chucrute é um prato excelente e fácil. É fácil de preparar. Vamos considerar opção rápida sua criação.

Para preparar você precisará de:

  • três colheres de sopa. colheres de sal;
  • duas cenouras;
  • 1,5 litros de água;
  • quatro dentes de alho;
  • duzentos ml de vinagre;
  • repolho (cabeça de repolho);
  • 250 ml de óleo de girassol;
  • duzentos gramas de açúcar.

Cozinhar repolho

  1. Primeiro desfie o repolho.
  2. Em seguida, descasque e rale as cenouras. Pique o alho.
  3. Em seguida, misture todos os vegetais.
  4. Despeje água na panela. Adicione sal e açúcar ali. Adicionar óleo. Em seguida, coloque fogo. Em seguida, deixe ferver. Espere que o açúcar e o sal se dissolvam completamente.
  5. Em seguida, despeje o vinagre. Mantenha a marinada no fogo por alguns minutos. Em seguida, despeje quente no repolho. Coloque uma prensa por cima.
  6. Em poucas horas o prato estará pronto. Em seguida, coloque o repolho em potes.

Salada de pepino

O que você pode fazer com repolho fresco? Salada de vitaminas. É muito fácil de fazer.

Para cozinhar você precisará de:

  • uma cabeça de repolho;
  • seis pepinos;
  • sal;
  • um terceiro copo de maionese e a mesma quantidade de creme de leite;
  • Pimenta preta da terra.

Descrição do preparo da salada

  1. Lave os pepinos, corte longitudinalmente e pique em cubos pequenos.
  2. Rale o repolho em um ralador especial.
  3. Coloque os vegetais em uma saladeira.
  4. Tempere com maionese e creme de leite. Adicione pimenta e sal. Misture bem.

Em tomate

O que pode ser feito no tomate. Esta preparação é bastante interessante. Ótima combinação vegetais tornam este prato incrivelmente saboroso.

Para preparar você precisa de:

  • quinhentos ml de suco de tomate;
  • quilograma de repolho;
  • 1,5 colheres de sopa. colheres de sal.

O processo de criação de uma peça de trabalho

  1. Prepare os ingredientes. Passe os tomates por um espremedor. O resultado será suco.
  2. Pique o repolho finamente.
  3. Leve o suco ao fogo e leve para ferver. Adicione um pouco de sal. Ferva por vinte minutos em fogo baixo.
  4. Esterilize os potes e coloque o repolho neles. Compacte-o. Sacudir. Encha 2/3 da jarra com suco.
  5. Em seguida, prepare o recipiente para esterilização. Coloque uma toalha dobrada ao meio no fundo, despeje água (deve chegar até os cabides dos potes). Coloque potes de repolho em água morna. Esterilize-os por quatorze minutos se tiver litros.
  6. Em seguida, enrole os potes. Vire ao contrário. Enrole-os em um cobertor até esfriarem completamente.

Brócolis com molho

O brócolis é um vegetal muito saudável. Mas, infelizmente, as crianças não entendem que precisam comê-lo, pois esse vegetal não é muito saboroso. Seu sabor pode até ser chamado de específico. Oferecemos-lhe uma receita para um prato. Acontece saboroso e satisfatório, e também contém brócolis. Molho delicado dá ao repolho um novo sabor.

Para preparar você precisará de:

  • dois ovos de tamanho médio;
  • um copo de leite;
  • 150 gramas de queijo;
  • uma pitada de sal;
  • 500 gramas de brócolis.

Processo de cozimento

  1. Primeiro, separe os floretes de brócolis. Depois, enxágue abundantemente em água fria.
  2. Depois encha a panela com água. Adicione sal e leve ao fogo. Quando o líquido ferver, mande o brócolis para cozinhar. Este processo levará aproximadamente sete minutos.
  3. Em seguida, escorra o brócolis. Para fazer isso, use uma peneira. Em seguida, deixe o repolho esfriar.
  4. Neste momento, pegue uma tigela. Em seguida, despeje o leite, adicione o ovo, o sal e 50 gramas de queijo (picado no ralador). Em seguida, misture todos os ingredientes.
  5. Em seguida, pegue uma panela resistente ao calor. Coloque brócolis nele. Despeje o molho resultante sobre o repolho. Polvilhe o queijo (restante) por cima.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Cozinhe até aparecer uma crosta marrom dourada.

Conclusão

Agora você sabe o que pode ser feito com repolho. Vimos receitas diferentes. Esperamos que você escolha uma opção para você. Nós te desejamos boa sorte!

O repolho cozido é um dos pratos mais populares da culinária russa. Fresco ou chucrute é cozido com cogumelos, salsichas, cenouras, batatas, arroz, feijão ou passas. Tempere com alho, creme de leite ou extrato de tomate. Sempre diferente e muito saborosa, a couve refogada nunca cansa e é muito benéfica para o nosso corpo. Normaliza o funcionamento do sistema digestivo, remove toxinas e reduz os níveis de colesterol. Como refogar bem o repolho para preservar todas as vitaminas e nutrientes?

Repolho branco estufado

Para refogar, certifique-se de que a cabeça do repolho fique firme e não deforme ao ser pressionada. Também deve estar lindo, sem manchas, com folhas verdes frescas.

Agora pique as cebolas, rale as cenouras ou pique-as finamente. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal, junte primeiro a cebola, depois as cenouras e refogue os legumes durante 5 minutos até dourarem. Pique o repolho em tiras ou cubos, acrescente aos legumes e frite levemente por 5 minutos, depois acrescente um pouco de água para refogar os legumes. Em vez de água, você pode adicionar tomates ou levemente adoçados pasta de tomate. Cozinhe o repolho jovem por até 15 minutos e o repolho de inverno por até 40 minutos, até ficar macio. Sirva com ervas, creme de leite ou maionese, frio ou quente.

Como refogar repolho roxo

O repolho roxo não é menos útil que o branco, é escolhido de acordo com o mesmo princípio. Além disso, um bom repolho deve ter folhas roxas brilhantes. Você pode refogar este repolho sem adicionar outros vegetais - ficará delicioso. Basta cortar o repolho em tiras, polvilhar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Despeje vinagre 3% (algumas colheres de sopa por cabeça) e cozinhe em uma tigela de vidro ou cerâmica com um pouco de óleo.

Depois de uma hora, quando o repolho ficar macio, tempere com ketchup ou extrato de tomate e sirva como acompanhamento.

Para um sabor picante e mais suave, você pode adicionar um pouco de açúcar e substituir o vinagre comum por vinagre de maçã ou arroz. E mais um segredo - muitas donas de casa não colocam sal imediatamente, mas 10 minutos antes de o repolho ficar pronto. Se quiser deixar o prato mais saboroso, acrescente o refogado no azeite no final do cozimento. farinha de trigo com base em 1 colher de sopa. eu. farinha por 1 kg de repolho.

Chucrute Estufado

Se você não faz preparos caseiros, escolha o chucrute certo para estufar. Deve ser crocante, de cor branco-dourada com tonalidade rosada. Uma salmoura viscosa e ligeiramente viscosa também é normal. O repolho bom não tem manchas, tem sabor fresco azedo-salgado, é melhor tirar direto da barrica. E mais um ponto importante - quanto maior o repolho for cortado, mais vitaminas serão preservadas nele.

O chucrute estufado tem sabor mais brilhante e picante, mas antes de cozinhar é lavado em uma peneira com água corrente para retirar o excesso de ácido.

Antes de refogar, refogue no azeite a cebola cortada em meias argolas, depois misture com o repolho e acrescente um pouco de água, temperando com sal e pimenta-do-reino.

Após 45 minutos, adicione ao repolho extrato de tomate, um pouco de açúcar e temperos como cominho ou cominho. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.

Couve-flor estufada

A couve-flor contém muita proteína, por isso deve ser incluída na dieta de vegetarianos e atletas. Além disso, este produto ativa a atividade mental e é indicado para sobrecarga nervosa. Ao escolher a couve-flor, certifique-se de que suas inflorescências sejam brancas e densas, sem manchas suspeitas, e que as folhas sejam frescas e verdes.

Divida a couve em inflorescências, lave bem e corte em rodelas finas. Frite o repolho em óleo vegetal por alguns minutos, adicione sal, adicione a pasta de tomate e a água e cozinhe por 15-20 minutos.

Tempere o repolho com ervas frescas - salsa, manjericão ou endro.

Couves de Bruxelas estufadas

A couve de Bruxelas é extremamente rica em vitamina C, por isso ajuda a manter a imunidade e o desempenho elevados. Na hora de comprar repolho, escolha cabeças verdes brilhantes, densas, fortes e pequenas, pois as grandes podem ser um pouco amargas.

Para extinguir Couve de Bruxelas bom porque tem um sabor muito agradável e um aroma delicado. É verdade que há um pequeno segredo - primeiro você precisa fervê-lo por 5 minutos, adicionando uma gota de limão à água.

Depois disso, as couves são cortadas ao meio ou em quartos e fritas em óleo com cebola ou vamos alho-poró. Em seguida, o repolho é temperado com sal e pimenta e cozido até ficar macio. Você pode adicionar um pouco de creme de leite misturado com água. Polvilhe o repolho pronto com queijo ralado.

Brócolis Estufado

O brócolis é valioso porque contém vitamina U, que protege contra úlceras estomacais. Além disso, esse tipo de repolho é útil no combate a tumores, e o brócolis também tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos. Na hora de escolher o repolho, certifique-se de que a cabeça seja verde brilhante, com folhas densas, frescas e sem danos.

Lave o brócolis, desmonte em florzinhas, retire as partes ásperas e coloque em uma frigideira com óleo bem aquecido. Se o óleo não estiver quente o suficiente, o repolho ficará macio e dourado. Cozinhe os brócolis por 20 minutos, temperando com sal e temperos.

Em tela cheia



Ao cortar o repolho antes de cozinhá-lo, não use as folhas adjacentes ao caule, pois nelas se acumulam nitratos e radionuclídeos. Se for fritar o repolho antes de cozinhá-lo, certifique-se de que esteja seco, caso contrário o óleo respingará muito durante a fritura.

Durante a cozedura, certifique-se de que a couve não queima, acrescente água se necessário, mesmo que não esteja escrito na receita de cozimento. repolho cozido. Para fritar, você pode misturar manteiga de boa qualidade com óleo vegetal - isso tornará o sabor do prato mais macio e delicado.

Para adicionar sabor picante, você pode adicionar uma vagem vermelha ao óleo antes de fritar. pimenta picante e frite levemente, retire e cozinhe o repolho em óleo aromático. Ou não é necessário retirá-lo, basta picar primeiro a pimenta - tudo depende se você gosta de pratos picantes. Você pode usar alho em vez de pimenta.

O repolho é cozido não só na frigideira, mas também em banho-maria e no forno a uma temperatura de 160-170°C, o tempo de cozimento é de até 40 minutos. Numa multicooker, utilize primeiro o modo “Fritar” para refogar os legumes e depois utilize o modo “Estufar”, o tempo depende da “idade” da couve. Não exagere na estufagem, caso contrário o prato perderá as vitaminas e ficará muito macio e sem sabor.

O repolho pronto pode ser polvilhado com queijo ralado e levado ao forno até o queijo derreter e dourar.

Agora você ficará surpreso com o quão simples e fácil é refogar o repolho e alimentar uma grande família com um prato saboroso, satisfatório, apetitoso e barato.

Ingredientes: repolho branco - 1 kg, cebola - 2 unid., extrato de tomate - 2 colheres de sopa. l., vinagre - 1 colher de sopa. l., açúcar - 1 colher de sopa. l., farinha - 1 colher de sopa. l., óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l., louro - 1 unid., sal e pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho e a cebola.
  2. Pique o repolho finamente.
  3. Coloque o repolho em uma tigela, acrescente um copo de água e leve ao fogo baixo.
  4. Despeje 1 colher de sopa no repolho. eu. óleo vegetal.
  5. Após 20 minutos, pique a cebola em cubinhos.
  6. Frite a cebola em 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.
  7. No final da fritura, acrescente à cebola o extrato de tomate, o açúcar e uma folha de louro.
  8. Misture a cebola frita com o repolho.
  9. Sal, pimenta, adicione vinagre.
  10. Após 10 minutos, frite a farinha em 1 colher de sopa. eu. óleos
  11. Adicione a farinha ao repolho e mexa.
  12. O tempo total de cozimento do repolho é de 40 minutos.
  13. Retire a folha de louro antes de servir.

Sirva com repolho purê de batata, arroz, trigo sarraceno ou macarrão, complemente o prato com costeleta ou goulash. Não é delicioso?

Couves de Bruxelas Estufadas com Molho de Gengibre

O repolho combina bem com temperos picantes - é assim que é preparado nos países orientais.

Frite um copo de cebola picada em 1 colher de sopa. eu. óleo de gergelim até a cebola ficar macia, cerca de três minutos. Agora adicione 2 colheres de chá. Grato gengibre fresco e 1 dente de alho picado. Frite por mais 30 segundos.

Ferva 450 g de couve de Bruxelas em água fervente por 5 minutos, corte-as ao meio e coloque-as numa frigideira com a cebola e o gengibre. Despeje ⅓ xícara sobre os vegetais caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque o repolho pronto em um prato raso e regue molho de soja e polvilhe com ervas frescas. Um acompanhamento saudável e saboroso para carne e peixe está pronto!

Couve-flor estufada com tomate e pimentão

Este prato irá surpreendê-lo pelo seu sabor agradável e facilidade de preparo. Até um iniciante na culinária pode lidar com isso!

Corte 3 cebolas ao meio rodelas e frite em óleo vegetal com 2 dentes de alho picados. Em seguida, adicione 5 pimentões picados em tiras ou cubos, cenouras raladas à cebola e frite os legumes por 5 minutos.

Deite água a ferver sobre 5 tomates, descasque-os, corte-os em cubos e junte aos legumes. Salgue e apimente o prato, acrescente o manjericão picado e o orégano, um ramo de salsa picada e 300 g de couve-flor desmontada em inflorescências. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva com batatas cozidas.

Brócolis ao molho de laranja

Você nem imagina o quão incrível é a combinação de brócolis e frutas cítricas, então molho de laranja será o complemento perfeito para este prato.

Primeiro prepare o molho. Retire as raspas de 1 laranja e corte-a em pequenas tiras finas. Esprema o suco da laranja. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira ou panela. eu. azeite, jogue nele raspas de laranja e um terço de um copo nozes. Frite os ingredientes por 2 minutos.

Sirva o repolho com bacon torrado e pimenta.

Experimente todos os tipos de repolho cozido, experimente produtos diferentes e especiarias. Você logo perceberá que o repolho é o mais... prato adequado para experiências culinárias, especialmente se você for um cozinheiro iniciante!

, Sabóia… Existem muitos pratos das muitas variedades deste vegetal saudável, você pode até preparar um almoço inteiro com repolho. Comecemos pelo repolho mais conhecido e acessível: o repolho branco.

O repolho é um produto que ajuda a eliminar o pânico, o medo e o desenvolvimento da depressão.

Esta salada inusitada complementará a coleção de pratos à base de maçã e repolho branco.

Cocktail com camarão e maçã verde

Uma antiga salada romana, muito semelhante à russa.

Panquecas de repolho tradicionais do apresentador do programa “Shop of Taste” Mark Statsenko.

Panquecas de repolho

Uma salada de repolho simples e original, bem como novas ideias para uma salada de repolho primavera original.

Solyanka alemã com fígado de galinha- um prato de inverno excelente e nada complicado.

Repolho frito com fígado de galinha

Se você tiver a sorte de comprar peixe fresco e uma boa cabeça de repolho jovem, não pense no que fazer com eles - tudo já foi inventado há muito tempo!

Salada light de repolho branco com bacon crocante e nozes.

Salada de Couve com Bacon e Avelãs

Receita da República Tcheca, onde os patos são muito populares. A receita do borscht de pato é bem diferente da receita: não contém batata nem tomate.

Borscht é um dos... Quem já o provou pelo menos uma vez continuará sendo seu verdadeiro admirador e admirador por muitos anos. E o repolho é um dos principais ingredientes junto com a beterraba.

O segredo para fazer o verdadeiro borscht de Moscou.

Borscht de Moscou

Você pode fazer não só um ótimo aperitivo de língua, mas também uma sopa com cogumelos e repolho branco.

Há um grande número de receitas de borscht. Mas todos eles têm em comum um processo de cozimento complexo. Mas você pode cozinhar o borscht em apenas meia hora, e não é à toa que é chamado de “estilo marinho”.

Costeletas de repolho magro podem ser feitas de repolho branco, brócolis ou couve-flor.

Os pratos à base de couve branca são adequados à mesa tanto nos feriados como nos dias de semana.

Um delicioso jantar de repolho quente pode ser preparado em 35 a 40 minutos.

Os rolinhos de repolho mais preguiçosos

Para rolinhos de repolho preguiçoso obrigatório:

  • carne picada 0,5 kg;
  • arroz fervido até meio cozido, 0,2 kg;
  • repolho 0,8 kg;
  • lâmpada;
  • cenoura;
  • óleos 50 ml;
  • tomate 50g.
  • caldo 300 ml;
  • endro ou salsa 10 g;
  • sal.

Etapas de cozimento:

  1. Frite a cebola e a cenoura no azeite, acrescente o tomate e depois de 3-4 minutos despeje o caldo, leve para ferver e depois de alguns minutos retire do fogo.
  2. Corte o repolho em tiras finas.
  3. Coloque o repolho, o arroz e a carne picada em camadas em uma panela. Despeje sobre o molho.
  4. Leve os rolinhos de repolho preguiçosos para ferver, mude o fogo para moderado e cozinhe sob a tampa, sem mexer, por 20 minutos.
  5. Polvilhe os rolinhos de repolho preguiçosos acabados com ervas e sirva.

Este prato pode ser preparado com chucrute fresco ou fresco. Se precisar de rolinhos de repolho preguiçosos em porções, misture o repolho, a carne picada e o arroz, forme rolinhos de repolho alongados e leve ao forno.

Vídeo sobre o tema:

Como cozinhar o repolho branco de forma rápida e saborosa para o feriado

Você pode fazer um pãozinho de repolho branco que vai decorar a mesa festiva.

Rolo de carne picada e repolho com cogumelos

Para o rolinho de repolho você vai precisar de:

  • carne picada 1kg;
  • ovo;
  • endro 10 g;
  • cebola 90-100 g;
  • cenouras 70-80 g;
  • óleo 50ml;
  • repolho 1kg;
  • sal;
  • tomate 50g;
  • pimenta;
  • champignon 200 g;
  • folha de papel alumínio.
  1. Cebolas e cogumelos são picados e as cenouras raladas.
  2. Frite primeiro a cebola em um pouco de óleo. Quando fica transparente e macio, acrescentam-se cenouras e cogumelos.
  3. Corte o repolho em tiras finas e coloque na frigideira. Frite tudo junto por 15 minutos. Sal e pimenta tudo a gosto. Adicione o tomate, mexa e após 5 minutos retire do fogo.
  4. Adicione pimenta e sal à carne picada e acrescente um ovo.
  5. Coloque uma camada de carne picada com cerca de 2 cm de espessura sobre uma folha de papel alumínio.
  6. O repolho e os cogumelos são colocados por cima da carne picada.
  7. Com papel alumínio, forme um rolo para que todo o repolho fique dentro da carne picada.
  8. Embrulhe o rolo em papel alumínio e leve ao forno por meia hora, aquecido a 180 graus.

O rolo acabado é decorado com raminhos de endro e servido.

O que você pode cozinhar com repolho branco congelado?

O repolho é um daqueles vegetais que tolera bem o congelamento e não perde os benefícios e o sabor no preparo posterior.

O repolho pode ser congelado inteiro, cortado ao meio ou picado. Garfos congelados fazem rolinhos de repolho muito saborosos. Não há necessidade de escaldar as folhas descongeladas, elas ficam macias e são convenientes para embrulhar o recheio.

Antes de congelar, o repolho picado deve ser escaldado em água fervente por 1-2 minutos e depois congelado. O repolho congelado é adequado para borscht, sopas e pratos principais. Repolho congelado rende muito recheio delicioso para tortas.

Torta gelatinosa recheada com repolho congelado

Para uma torta deliciosa e rápida recheada com repolho congelado você vai precisar de:

Para o recheio:

  • repolho congelado 0,5 kg;
  • ovos cozidos 3 unid.;
  • cebolinha e endro 20 g;
  • sal;
  • óleo 50ml;
  • pimenta.
  • kefir 220 ml;
  • ovo;
  • margarina 150g;
  • sal 5g;
  • açúcar 10g;
  • cerca de 2 copos cheios (220 ml) de farinha;
  • refrigerante 10g.
  1. Aqueça o óleo em uma frigideira e despeje o repolho congelado nela. Não há necessidade de descongelar.
  2. Cozinhe o repolho em uma frigideira por 15 a 20 minutos, depois adicione os ovos picados e as ervas picadas, sal e pimenta a gosto.
  3. Kefir é colocado na margarina derretida, um ovo, refrigerante, sal e açúcar são adicionados. Mexa e adicione 2/3 da farinha retirada.
  4. Mexa a massa até ficar homogênea, adicione farinha se necessário. A massa deve ser um pouco mais grossa que a massa de panqueca.
  5. Metade da massa é colocada na forma, o recheio é colocado por cima e o restante da massa é despejado por cima.
  6. O forno é pré-aquecido a 190 graus e nele é colocada uma torta recheada com repolho congelado.
  7. Após cerca de 40 a 45 minutos a torta estará pronta.

Deixe a torta descansar sobre a mesa por 10 minutos e sirva.

Vídeo sobre o tema:

Como cozinhar deliciosamente repolho branco frito

Surpreendentemente, o mais delicioso repolho frito sai em uma frigideira de ferro fundido.

Repolho frito

Para fritar deliciosamente o repolho você vai precisar de:

  • repolho 1kg;
  • lâmpada;
  • óleo de girassol 50 ml;
  • pimenta e sal a gosto.
  1. Desfie os garfos de repolho em tiras finas.
  2. Amasse levemente com as mãos.
  3. Corte a cebola ao meio rodelas.
  4. Frite a cebola no azeite até a cor mudar ligeiramente.
  5. Adicione o repolho e frite sem tampa. Mexa o repolho a cada 3-4 minutos.
  6. O repolho vai liberar seu suco, depois ficará macio, mas é preciso continuar fritando.
  7. Assim que o suco evaporar, o volume do repolho ficará três vezes menor e a cor mudará para marrom claro. Sal e pimenta o repolho a gosto, mexa e retire do fogo.

O repolho frito dessa maneira tem gosto um pouco de cogumelo.

Vídeo sobre o tema:

O que cozinhar com repolho branco para o inverno

Você pode preparar repolho para o inverno jeitos diferentes. É muito cómodo conservá-lo em potes na forma de saladas diversas.

Salada de repolho e pimentão para o inverno

Para a salada você vai precisar de:

  • repolho 5kg;
  • pimenta, de preferência de cores diferentes, 1 kg;
  • cenouras 1kg;
  • cebola 1kg;
  • vinagre 6% 0,5 l;
  • óleo 0,5 l;
  • sal 80g;
  • açúcar 300g.
  1. A cebola é cortada em meias argolas.
  2. O repolho é picado em tiras.
  3. Os pimentões são cortados em tiras estreitas.
  4. As cenouras são cortadas em palitos estreitos ou raladas grosseiramente.
  5. Coloque todos os vegetais em uma panela esmaltada.
  6. Adicione sal e açúcar. Mexer.
  7. Despeje o vinagre e o óleo. Mexer.
  8. Deixe por 12 horas. Durante esse tempo, você precisa mexer o repolho 2 a 3 vezes.
  9. Em seguida, a salada é transferida para potes, previamente mantidos no vapor.

10 Os potes são fechados com tampas de náilon.

Esta salada pode ser guardada durante todo o inverno em local fresco.

O repolho branco é a rainha da culinária russa. É a partir dela (e não de batatas) que é fácil e simples preparar 100 pratos. Em nosso site até o momento você encontra quatro dezenas de pratos de couve branca, receitas com fotos e explicações claras e simples. Na verdade, fiquei surpreso com a grande variedade de pratos de repolho! Não dá para contar as receitas de chucrute nos dedos de uma mão. O que podemos dizer de repolho cozido com cogumelos ou carne, com batata ou linguiça, rolinhos de repolho e caçarolas, ah deliciosa sopa de repolho e borscht. E que saladas maravilhosas você pode fazer com repolho! E não só com legumes, mas também com frango, ervilha e até amendoim! Saladas de repolho Você pode prepará-los para uso futuro e até recheá-los com outros vegetais, como pimentão.

Chucrute para o inverno em potes

Receita tradicional repolho branco em conserva caseiro. Para guardar na geladeira.

Como preparar repolho para rolinho de repolho no micro-ondas

Preparar folhas para rolinhos de repolho parece para muitos uma tarefa tão tediosa que raramente eles próprios se dedicam aos rolinhos de repolho, mas se você embrulhar a cabeça do repolho em um saco e colocar no micro-ondas, em cinco minutos você ficará magnífico folhas de couve nas quais é fácil e agradável embrulhar a carne picada.

Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela

Esses rolinhos de repolho são preparados sem fritar. Os vegetais são adicionados crus à carne picada. Os rolinhos de repolho não são fritos, por isso o repolho e outros produtos mantêm o máximo sabor natural.

Repolho em salmoura quente

Uma das mais deliciosas receitas de repolho em conserva do uma solução rápida. Conheço quem come antes mesmo de a salmoura esfriar. Não deixe de experimentar, você não vai se arrepender!

Repolho em conserva com beterraba

Ótima receita para quem gosta de salgadinhos de repolho marinado com pressa. O repolho fica brilhante, perfumado, com sabor bem definido e fica bem guardado na geladeira.

Repolho Estufado com Cogumelos

Repolho branco combina bem com cogumelos. Não importa se são champignons frescos, cogumelos ostra ou cogumelos secos. O principal é não esquecer mais cebolas fritas adicionar. Experimente fazer esta couve refogada simples, tentamos extrair dela o máximo sabor na hora de cozinhar.

Rolinhos de repolho quaresmal com arroz e cogumelos

Rolinhos de repolho recheados são um dos pratos de repolho mais impressionantes - você não precisa cozinhá-los com carne moida. Misture o arroz com Cogumelos fritos, e você obterá um sabor tão incomum que sua família com certeza pedirá mais. O prato não precisa ser preparado apenas durante a Quaresma. Esses rolinhos de repolho combinam perfeitamente com creme de leite.

Quaresmal tortas fritas Com Chucrute

Simples e muito receita deliciosa tortas de fermento fritas rápidas recheadas com repolho.

Sopa de repolho fresco

A sopa de repolho é um dos pratos de repolho mais comuns, toda dona de casa deveria saber preparar sopa de repolho. Como fazer certo, com detalhes, segredos e fotos passo a passo.

Tortas com repolho no forno

Tortas de manteiga recheado com repolho branco. Muito massa deliciosa, fazer tortas não é difícil.

Placintas - pães achatados rápidos da Moldávia

Couve frita com cebola e frango é um dos recheios tradicionais muito saboroso e fácil de preparar Pães achatados da Moldávia. Não deixe de experimentar!

Salada de repolho com pimentão para o inverno

Uma receita de sucesso salada de inverno de repolho com legumes de uma forma muito deliciosa marinada. Armazenado em potes lacrados.

Solyanka de repolho com linguiça

Quem cresceu no país soviético lembra bem que a solyanka na alimentação pública não era chamada de sopa com carnes defumadas e guarnições de linguiça, mas sim de repolho cozido, geralmente “vazio”. Mas em casa faziam uma mistura de salsichas. Vamos nos livrar dos velhos tempos e preparar uma mistura dessas. Os homens gostam tanto que estão prontos para comê-lo todos os dias.

Pimentão recheado com repolho e cenoura para o inverno

Se você quiser surpreender os convidados na mesa festiva, cuide do sucesso com antecedência - certifique-se de fazer alguns potes no outono recheado com repolho pimentão Interessante marinada picante e uma aparência incomum - esses são os componentes do sucesso deste prato de repolho.

Repolho coreano

se você ama Saladas coreanas, é hora de dominá-los comida caseira. Você ficará surpreso ao ver que eles têm um sabor indistinguível dos comprados em lojas. Ao mesmo tempo, você pode ter certeza de que a salada não contém aditivos prejudiciais e é cem por cento fresca.

Repolho em conserva rápida com pimentão

O repolho em conserva rápido ficará pronto em apenas um dia. Adicione pimentões, maçãs, alho, cominho. Marinada de vinagre de maçã.

Costeletas de repolho

Um dos raros pratos de repolho branco que as crianças gostam muito. O repolho para carne picada é fervido e passado por um moedor de carne, misturado com um ovo e frito Migalhas de pão. Quem recusaria costeletas tão deliciosas?

Rolinhos de repolho preguiçosos no forno

Um dos mais populares pratos saudáveis feito de repolho com carne picada, arroz, cebola, cenoura, frito e depois assado em delicado molho de tomate cremoso. Você ganha muitos rolinhos de repolho - o suficiente para dois dias para uma família de quatro pessoas.

Maioria torta rápida com repolho

O repolho entra nesta torta sem tratamento térmico prévio. A massa é líquida, despejada por cima do recheio de repolho.

Repolho picante “Fire Ruby” para o inverno

O lanche mais simples de repolho. Não há necessidade de destruir nada. Basta cortar o repolho em quartos. A beterraba dará ao repolho uma cor brilhante, as cenouras darão doçura e a pimenta dará um sabor picante. Normalmente esse tipo de repolho é o primeiro a ser aberto e consumido na hora, por isso aconselho não desperdiçar latas com ele. Ou guarde pelo menos um pote para que dure até as férias - por mesa festiva Este repolho é um dos petiscos preferidos.

Como fazer picles de repolho em potes para o inverno

Receita clássica repolho em conserva para o inverno, o cálculo é dado para um grande volume de preparações.

Carne de porco estufada com repolho na panela elétrica

Uma receita simples de repolho refogado com batata, porco e cenoura. Usado para realçar o sabor suco de maçã. Receita para uma multicooker de baixo consumo de energia.

Torta quaresmal de fermento com repolho em panela elétrica

Torta Quaresmal feito com massa de pão recheada com repolho, estufada com cenoura e cebola. Gordura mínima. Você pode assar em panela elétrica ou no forno.

Simples torta de repolho na massa de fermento

Torta de repolho grande feita de maturação precoce massa de fermento com recheio tradicional de repolho ovo cozido e cebola frita. A frigideira é comida de uma só vez. Tenha isso em mente quando estiver pronto para assar.

 

 
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