Receitas com pectina Dukan. Psyllum e pectina de maçã são fibras mágicas. Solúvel e insolúvel. Quais são os benefícios dos marshmallows e da marmelada? O que é mais saudável – marshmallow ou marmelada?

Os entusiastas da alimentação saudável têm medo de comer alimentos que contenham açúcar. Mas toda pessoa às vezes quer se deliciar com algo saboroso. Felizmente, hoje existem vários substitutos do açúcar que não fazem mal ao organismo. Qualquer sobremesa, incluindo o favorito de todos marmelada pode ser preparado sem açúcar. Mesmo quem está de dieta não pode se limitar às iguarias. Vamos conhecer algumas receitas de marmelada saudável.

Receita de marmelada de acordo com Dukan

Esta guloseima de baixa caloria pode ser preparada em casa. Para isso, prepare duzentos gramas de chá de hibisco, só que sem açúcar (se desejar, pode-se usar um pouco de adoçante). Em outra tigela, dilua 2 colheres de chá de ágar-ágar. Em seguida, misture as misturas, leve ao fogo e espere até que o ágar-ágar se disperse. Despeje a guloseima pronta em formas, deixe esfriar e remova com cuidado. Esta marmelada não prejudica o seu corpo e é permitida pelas regras nutricionais, de acordo com a dieta Dukan.

Receita de marmelada de pectina com estévia

Stevia é um substituto natural do açúcar. A marmelada com estévia será um excelente análogo da sobremesa preparada com açúcar refinado.

Pegue um quilo de maçãs (é melhor usar variedades ácidas). Corte as maçãs, retirando o caroço. As maçãs devem ser fervidas em um pouco de água. Faça purê de maçãs cozidas e adicione a gosto estévia e leve ao fogo até a marmelada engrossar. Despeje a sobremesa quente em formas, deixe esfriar e retire com cuidado.

Receita de marmelada de pêra sem açúcar

Para a marmelada de pêra sem açúcar, você precisará de:

1 quilo de peras,

30 gramas de gelatina,

qualquer substituto do açúcar - a gosto,

água.

Preparação e receita de marmelada sem açúcar de baixa caloria

1. Pegue as peras, descasque-as, retire o caroço e deixe cozinhar.

2. Despeje a gelatina com água, deixando inchar.

3. Faça purê de peras cozidas, acrescente adoçante e gelatina. Cozinhe até que a gelatina se dissolva.

4. Despeje a marmelada em formas e deixe esfriar. Deliciosa marmelada de baixa caloria está pronta.

Segredos e receita de marmelada de pectina sem açúcar

Para fazer marmelada com pectina você precisa escolher frutas e bagas, que contém muita pectina - maçãs, damascos, marmelos, groselhas. Esta marmelada ganhará forma sem adição de espessantes. A guloseima à base de pectina seca por 1 a 2 dias em local fresco. Isso é mais do que gelatina ou marmelada de ágar-ágar. Em vez de açúcar, você pode colocar qualquer adoçante ou mel. Esta marmelada é indicada para quem está de dieta e cuida do corpo.

Complexidade Fases de "ataque"é que é necessário reconstruir drasticamente a sua dieta habitual, eliminando completamente doces e sobremesas, que trouxe muita alegria para quem queria emagrecer. No entanto, vale a pena notar que Dieta de Ducan prevê a presença de sobremesas no cardápio, e elas são preparadas de forma muito rápida e simples. Neste artigo vamos dizer-lhe como diversificar menu na fase “Ataque” sobremesas deliciosas e como evitar um “colapso” para os verdadeiros amantes de doces.

Navegação rápida pelo artigo:

Cheesecakes de acordo com Dukan para “Attack”. Receita

Cheesecakes Dukan pode ser consumido em todas as fases da dieta, incluindo durante o "Ataque". Esses cheesecakes são ótimos para café da manhã, almoço ou lanche da tarde. Podem ser combinados com chá ou café sem açúcar. Os cheesecakes contêm a dose diária de farelo de aveia. Portanto, esta receita é boa para quem prefere farelo em produtos assados. Precisaremos dos seguintes ingredientes:

• 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 1 colher de sopa de farelo de trigo;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa de requeijão desnatado;
• Meia colher de chá de fermento em pó;
• Adoçante a gosto.

2 tipos de farelo Você pode moer em um moedor de café até virar farinha, mas o Dr. Dukan aconselha usar o farelo não moído. Neste caso, eles retêm todas as suas propriedades benéficas e têm um efeito positivo na função intestinal. Passe o requeijão por uma peneira para deixar os cheesecakes mais macios e arejados. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e forme cheesecakes. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos até ficar pronto. Em vez de creme de leite, você pode regá-los com iogurte natural sem aditivos.

Geléia de acordo com Dukan. Receita para "Ataque"

Geléia– uma sobremesa deliciosa e refrescante, especialmente indicada para verões quentes. Ajudará os ávidos gulosos a não perderem a paciência em tempos difíceis. Período de "ataque". Receita de geléia Dukan muito simples. Nós vamos precisar:

• Gelatina;
• 5 colheres de chá de adoçante (menos possível);
• 450 ml de água (em vez de água pode-se tomar chá de hibisco);
• 1 limão;
• Folhas de menta.

Dissolva a gelatina conforme receita indicada na embalagem. Também dissolvemos o adoçante em água quente ou chá, adicionamos picado folhas de hortelã, raspas de limão, suco de meio limão. Em seguida, deixe a geleia esfriar um pouco e passe por uma peneira. Despeje a mistura pronta em formas e leve à geladeira até endurecer completamente. Aliás, você pode mimar não só a si mesmo, mas também aos seus entes queridos com esta geleia.

Caçarola de queijo cottage Dukan

Durante a fase de "Ataque" você pode mimar-se com caçarola de queijo cottage com bastante frequência. É preparado de forma muito rápida e simples.

Nós vamos precisar:

1-2 ovos, 300 g de queijo cottage com baixo teor de gordura E 3 colheres de sopa de adoçante.

• Adicione algumas colheres de chá de adoçante ao queijo cottage com baixo teor de gordura;
• Em seguida, bata 1-2 ovos de galinha na massa da coalhada e misture bem;
• Coloque na assadeira e leve ao microondas ou forno até ficar pronto.

Até crianças pequenas podem comer esta caçarola.

Sobremesa de coalhada de acordo com Dukan para “Attack”

Oferecemos aos gulosos outra receita de uma maravilhosa sobremesa de coalhada que você pode comer começando da primeira fase da dieta Dukan. A sobremesa finalizada tem gosto de marshmallow, que derrete na boca como coalhada doce e fofa. Ingredientes:

• 300 g de requeijão desnatado;
• 1 copo de leite desnatado;
• 10g de gelatina;
• Adoçante a gosto;
• Vanilina ou canela a gosto.

Dissolva a gelatina no leite quente (leia as instruções nas embalagens de gelatina). Queijo tipo cottage passe por uma peneira para deixá-lo mais macio e arejado. Adicione adoçante e vanilina. Adicione a gelatina dissolvida no leite ao requeijão, misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje o resultante mistura em moldes ou copos e leve à geladeira até endurecer.

Quer a receita mais simples de coalhada de queijo Dukan? Por favor! O principal é encontrar o requeijão com a consistência necessária para a massa da coalhada e o ágar-ágar. Uma sobremesa fácil que toda dona de casa pode fazer. Experimente, fique feliz com o ATAQUE!

Ingredientes

Para a massa da coalhada:

2 pacotes de requeijão macio (a consistência é mais próxima da massa de coalhada)

açúcares

aromáticos a gosto

ou vanilina

para esmalte:

300ml. leite desnatado

2 colheres de chá ágar-ágar

2 colheres de sopa. cacau sem drogas

0-2% de gordura

açúcares

Valor nutricional por 100 g:

122,7 Kcal

10.1 Proteínas

6,9 Gorduras

3.5 Carboidratos

Coalhada de queijo glaceada

Preparação:

Para a massa da coalhada, bata o requeijão com o açúcar e os aromas até ficar homogêneo.

Eu uso o sabor “coco”, fica mais parecido com coalhada de queijo de verdade.

Se você não tiver queijo cottage adequado, pegue o queijo cottage granulado normal e triture-o no liquidificador com uma pequena quantidade de leite ou kefir até obter a consistência desejada. Quando a massa da coalhada estiver pronta, começamos a cozinhar a cobertura (endurece muito rapidamente).

Para fazer a cobertura, misture ágar, gemas, cacau e açúcar no leite. Mexa até ficar homogêneo.

Coloque em fogo baixo e leve ao fogo até ferver, mexendo.

Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos até engrossar. A cobertura deve engrossar até formar uma pasta de chocolate.
Agora unte o interior das formas de cupcake com uma fina camada de glacê.

Para isso, coloque uma colher de sopa de esmalte em cada molde e espalhe o esmalte pelas paredes dos moldes com um pincel de silicone. Cubra bem o fundo e as laterais do molde.

Despeje a mistura de coalhada em cada forma até o topo.
Cubra o topo dos moldes uniformemente com o esmalte restante.
Coloque na geladeira até congelar completamente. A coalhada congela muito rapidamente.

O resultado é muito saboroso e fácil de preparar. Coalhada de queijo glaceada Dukan.
Experimente esta sobremesa fácil!

BOM APETITE!

E para criar rapidamente uma galeria de suas obras-primas de acordo com esta receita:

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Muitas vezes acontece que quem sonha em perder peso não completa seus planos porque não consegue abrir mão dos doces por muito tempo. Mas existe um plano alimentar que permite sobremesas. Esta é uma dieta desenvolvida pelo nutricionista francês Pierre Dukan. O médico e seus seguidores criaram centenas de receitas de pratos doces que não contradizem os princípios da dieta Dukan. Essas iguarias também incluem marshmallows. Não estamos falando de um produto vendido em lojas: nem sempre atende às necessidades dietéticas. Os marshmallows Dukan são preparados de acordo com receitas especiais, que são selecionadas levando em consideração quais produtos são permitidos em uma determinada fase da perda de peso.

Recursos de culinária

Para fazer marshmallows que possam ser incluídos com segurança em sua dieta enquanto segue a dieta Dukan, você precisa considerar vários pontos.

• O consumo de açúcar é proibido para Dukan. Adoçantes de baixas calorias são usados ​​para adoçar alimentos. A forma de liberação pode variar. Para fazer marshmallows é melhor usar adoçante em pó. Se você usar um substituto do açúcar em comprimidos, primeiro deverá triturá-los até virar pó ou dissolvê-los em uma colher de chá de água morna.
• A base dos marshmallows Dukan é geralmente clara de ovo - este produto é permitido em qualquer fase da dieta. Às vezes, os marshmallows são feitos de queijo cottage, que também pode ser consumido mesmo na fase mais severa da dieta Dukan, mas deve ter baixo teor de gordura. Se forem usados ​​ovos inteiros para fazer marshmallows ou se contiver purê de abóbora, você pode comer essa sobremesa a partir da segunda etapa da dieta. O uso de purê de frutas só é permitido a partir da terceira etapa. Na hora de escolher uma receita para fazer uma iguaria arejada, verifique a lista de produtos permitidos.
• Marshmallows de ovo só podem ser preparados se você tiver certeza de que o ingrediente principal é seguro. Os ovos devem ser lavados com sabão. Bata as claras até obter picos firmes, separadamente dos outros produtos, e depois misture com o restante dos ingredientes.
• Marshmallow não pode ser feito sem espessante. Seu papel é mais frequentemente desempenhado pelo ágar-ágar e pela gelatina, embora seja possível usar amido de milho ou pectina. Cada um deles tem seu uso específico. No preparo de um prato, você deve seguir as instruções que acompanham uma receita específica ou as recomendações do fabricante indicadas na embalagem do espessante.
• Para evitar que os marshmallows grudem nas mãos, você pode polvilhá-los com adoçante em pó ou amido de milho.

Para preparar marshmallows segundo Dukan, você precisará de uma batedeira e um saco de cozinha ou molde de silicone no qual a massa de ar se solidificará.

Marshmallow Dukan feito de clara de ovo com ágar-ágar

• claras de ovo – 2 unid.;
• ágar-ágar – 20 g;
• água – 0,2 l;
• limão – 0,5 unid.;
• adoçante, aroma de marshmallow - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave os ovos, quebre-os, separando as claras. Resfrie-os e bata-os de tal forma que, ao remover a batedeira ou bater, surjam formações proteicas esticadas para cima na superfície, que lembram picos de montanhas.
• Despeje água fria sobre o ágar-ágar, deixe por meia hora e depois aqueça até ferver. Cozinhe por 1-2 minutos até que os grãos espessantes estejam completamente dissolvidos. Adicione o aromatizante e o suco de limão espremido de metade da fruta. Depois de um minuto, retire a mistura do fogo.
• Enquanto bate as claras, adicione a solução de ágar-ágar preparada.
• Adicione o adoçante preparado e bata por mais 5 minutos.
• Coloque a mistura resultante em um saco de confeitar.
• Coloque o pergaminho no quadro.
• Passe a mistura de clara de ovo no pergaminho.
• Coloque na geladeira por várias horas.

Marshmallows preparados de acordo com esta receita podem ser consumidos em qualquer fase da dieta Dukan. A porção de guloseimas é limitada apenas pelo seu apetite.

Marshmallows de coalhada segundo Dukan com gelatina

• leite desnatado – 0,2 l;
• queijo cottage com baixo teor de gordura – 0,35 kg;
• gelatina – 20 g;
• substituto do açúcar - a gosto;
• vanilina – 1 g.

Método de cozimento:

• Mergulhe a gelatina no leite. Se não se dissolver completamente em 20 minutos, aqueça levemente o leite enquanto mexe. Assim que a gelatina se dissolver, retire o leite do fogo.
• Dissolva o adoçante em uma colher de chá de água morna ou leite.
• Bata o requeijão, acrescente o adoçante e a vanilina e bata bem.
• Continuando a bater, acrescente o leite e a gelatina.
• Coloque a mistura da coalhada em formas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

A sobremesa deve ser guardada na geladeira, servida gelada, após retirada das formas. A receita é adequada para qualquer fase da dieta Dukan.

Marshmallows de abóbora de acordo com Dukan

• polpa de abóbora – 0,25 kg;
• leite – 100ml;
• kefir – 150 ml;
• água - tanto quanto necessário;
• gelatina – 10 g;
• adoçante, aromatizante - a gosto.

Método de cozimento:

• Despeje o leite frio sobre a gelatina e deixe por 20 minutos.
• Descasque a abóbora da casca e da polpa com as sementes. Corte em pedaços pequenos, adicione água e cozinhe até ficar macio. Escorra a água.
• Adicione o adoçante e o kefir à abóbora e bata até ficar homogêneo.
• Aqueça o leite sem deixar ferver. Só é necessário que a gelatina se dissolva completamente.
• Despeje o leite na mistura de abóbora e misture tudo.
• Coloque filme plástico no molde, despeje a peça nele, nivele e coloque na geladeira.
• Corte a massa congelada em cubos, passe-os em adoçante ou amido e coloque num prato.

Marshmallow segundo esta receita fica arejado e macio. Se quiser uma sobremesa com consistência mais densa, pode adicionar uma vez e meia mais gelatina. A iguaria preparada de acordo com esta receita pode ser incluída na dieta alimentar a partir da segunda etapa da dieta.

Os marshmallows Dukan são feitos sem adição de açúcar ou outros ingredientes com alto teor calórico. Comer essa sobremesa não prejudicará seu corpo.

A pectina de maçã contém os dois tipos de fibra - 25% solúvel e 75% insolúvel.

Dr. Malysheva conduz experimentos com fibra insolúvel em quase todos os programas. Eles alegremente despejam água em uma pequena esponja verde em um frasco, observam-na inchar e sacudi-la alegremente para fora do frasco.
Na verdade, a fibra insolúvel atua como uma esponja. Ele incha, absorvendo colesterol, ácidos biliares, sais de metais pesados, radionuclídeos e nesta forma, passando pelo trato digestivo, remove-os do corpo.
A fibra insolúvel é muito útil se você tem tendência à prisão de ventre. Não só reduzirá ou prevenirá completamente a constipação, mas também regulará os movimentos intestinais em geral.

Coloquei Apple Fiber em um frasco de colágeno, representado em um círculo.

Psyllum é um pó feito de cascas de sementes de banana.

Legal? É aqui que existem tais plantações de banana que o pó é feito da casca.

Esta é fibra solúvel. Quando dissolvido em água, forma uma massa gelatinosa que se liga e promove a remoção de colesterol, ácidos biliares e outras substâncias e elementos indesejáveis ​​ao organismo, além de prevenir o aparecimento de cálculos biliares.

No início bebi apenas psyllum e não vi diferença nas sensações apenas com psyllum e com psyllum + pectina. Ambas as opções limpam, regulam e reduzem o apetite.

Não se dissolvem em água - veja a suspensão na foto inferior. Em princípio, você pode mexê-los com uma colher em um copo d'água, mas é impossível mexê-los completamente, não é gostoso de beber e você fica com caroços desagradáveis. Com liquidificadortudo é muito mais prático e divertido - veja postagem.

Na verdade, todos que tentam beber esta mistura benéfica de kratchat sentem seu efeito de limpeza em si mesmos. Para aqueles que seguem dietas proteicas (dieta Dukan), este é geralmente um produto obrigatório. Bebo das 17h às 18h, isso ajuda a evitar ataques de gula noturna. E promove a magreza.

Ao ingerir fibras, não deixe de beber bastante água para que a fibra tenha algo para absorver e depois eliminar do nosso corpo, deixando-o limpo e bonito. Aqui)))

Propriedades benéficas da fibra:

A fibra melhora a função excretora. Por um lado, aumenta o volume das fezes, por outro, suaviza-as. No total, isso melhora significativamente os movimentos intestinais, evitando assim a formação de prisão de ventre e envenenamento interno do corpo. Se houver fezes moles, a fibra, ao contrário, vai torná-las mais densas, porque. absorve líquido. Em alguns casos, pode até trazer alívio da síndrome do intestino irritável;

O consumo regular de fibra alimentar (fibra) ajuda a manter a saúde intestinal. Uma dieta rica em fibras alimentares reduz o risco de desenvolver hemorróidas e também de diverticulite. Algumas fibras fermentam no intestino, o que, segundo alguns estudos, pode desempenhar um papel positivo na prevenção de doenças do cólon;

Reduzindo os níveis de colesterol no sangue. Os alimentos ricos em fibras (solúveis) incluem legumes, aveia, sementes de linhaça e farelo de aveia; se consumido regularmente, os níveis totais de colesterol no sangue diminuirão, reduzindo a lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol “ruim”. Estudos epidemiológicos demonstraram que o aumento da fibra alimentar pode reduzir a pressão arterial e a inflamação, protegendo assim a saúde do coração;

O consumo de fibras ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. As fibras, especialmente as solúveis, podem retardar a absorção do açúcar, o que para os diabéticos significa melhores níveis de açúcar no sangue. Uma dieta que inclua fibra alimentar insolúvel pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2;

Você pode perder peso com fibras. Alimentos ricos em fibras demoram mais para serem mastigados, o que dá ao corpo mais tempo para sinalizar que a fome foi eliminada. Alimentos com fibras proporcionam uma sensação de saciedade com menos consumo, e essa sensação dura mais do que com alimentos normais. Portanto, o corpo se sente saciado por mais tempo;

Ajuda a limpar as paredes intestinais de toxinas, depósitos tóxicos nocivos e até metais pesados ​​e radionuclídeos;

A fibra adsorve o excesso de ácidos biliares, que, com contato prolongado com as paredes do trato digestivo, podem se tornar cancerígenos.

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