Macarrão de arroz com cogumelos. Como preparar macarrão caseiro com cogumelos porcini. Macarrão de cogumelos com cogumelos porcini
Funchoza - prato cozinha asiática, que é cada vez mais encontrado na vida cotidiana dos eslavos. Funchoza com cogumelos e vegetais é especialmente popular. Mas em qualquer performance é brilhante, salada saudável feito de aletria “de vidro” ou macarrão com adição de vegetais, cogumelos, carne ou frutos do mar. A ênfase deste prato está na aletria fina de “vidro”, que é preparada a partir do amido de feijão mungo, mandioca, canna, inhame e arroz. Uma opção muito barata seriam os produtos à base de milho ou fécula de batata.
Macarrão de vidro prato interessante, que você pode comer com prazer em dias de dieta e jejum. E embora o conteúdo calórico da funchose em sua forma bruta seja de 351 kcal, ele diminui com o tratamento térmico. Quantas calorias tem o funchose com aditivos dependerá de outros componentes, mas o próprio macarrão cozido terá apenas 80 kcal.
Se decidir preparar um prato com funchose, o principal a lembrar é que a aletria deve ser feita de amido e não de trigo. E os componentes adicionais do prato são selecionados de acordo com o seu gosto: cogumelos ostra ou champignon, variedade de vegetais, porco ou camarão.
Clássico receita de vegetais funchose em coreano pode ser encontrado aqui.
Mas nos deteremos com mais detalhes nas opções de cogumelos.
Funchoza com legumes e champignon - passo a passo receita com foto
Um saboroso e satisfatório funchose vegetariano com vegetais e adição de champignon não deixará nenhum gourmet indiferente. Afinal, a abundância de vegetais com cogumelos saudáveis irá alimentar qualquer amante de almoços fartos e ávidos comedores de carne. Além disso, preparar um delicioso almoço em casa não será difícil.
Ingredientes:
- Aletria de arroz – 300 g
- Champignon – 400 gr
- Pimentão - 1 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 2-3 dentes
- Gergelim - 3 pitadas
- Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres
- Molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres
- Pimenta preta - 1 colher de chá
- Sal - a gosto
Macarrão perfumado e satisfatório com cogumelos porcini lhe dará um impulso de energia durante todo o dia após o almoço. Este prato pode ser preparado de acordo com várias receitas, muitos dos quais são sugeridos na página abaixo. O macarrão caseiro com cogumelos porcini pode ser uma refeição completa, ou pode ser uma opção de sopa ou prato principal.
O material descreve como preparar corretamente o macarrão com cogumelos porcini, sem ficar com uma bagunça incompreensível. Existem muitas maneiras sugeridas de cozinhar macarrão saboroso com cogumelos porcini em sua cozinha. Aprenda novas interpretações de antigas receitas esquecidas. Experimente e delicie a sua família com pratos deliciosos e nutritivos.
Os ingredientes para fazer sopa de macarrão com cogumelos porcini secos são os seguintes produtos:
- 300 g de macarrão caseiro
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 30g de manteiga
- 5–6 cogumelos porcini (secos)
- 2 litros de água
- 1 ramo de endro ou salsa
Para o macarrão:
- 200g de farinha
- 1/2 xícara de água
- 3 ovos
De acordo com a receita de macarrão com cogumelos porcini secos, prepare primeiro a massa, para isso despeje a farinha sobre a mesa amontoada, faça um furo por cima, despeje os ovos amassados com sal, água e amasse uma massa dura.
Deixe a massa repousar e estenda-a bem fina (como papel) com um rolo.
Ao enrolar, polvilhe a massa com farinha.
Corte a massa em tiras de 5–6 cm de largura e dobre as fitas umas sobre as outras, polvilhando com farinha.
Pique o macarrão, cortando as fitas transversalmente o mais fino possível.
Agite o macarrão sobre a mesa para que cada macarrão fique separado do outro e deixe secar.
Depois disso, o macarrão está pronto para temperar a sopa.
Quando os cogumelos amolecerem, retire-os com uma escumadeira, deixe esfriar, pique finamente e adicione novamente ao caldo coado.
Pique as cenouras e as cebolas e frite-as na manteiga, coloque-as junto com o macarrão em uma panela com caldo de cogumelos fervente e cozinhe até ficarem macias.
Coloque endro picado ou salsa em pratos.
Macarrão de arroz com cogumelos porcini
Produtos:
- 225 g de macarrão de arroz (palitos de arroz)
- 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- 2 cm de raiz de gengibre picada
- 4 chalotas, finamente picadas
- 70 g de cogumelos porcini picados
- 100g de tofu firme, cortado em cubos de 1,5cm
- 2 colheres de sopa. colheres leves molho de soja
- 1 Colher de Sopa. colher de vinho de arroz
- 1 Colher de Sopa. colher de molho de peixe tailandês
- 1 Colher de Sopa. colher de manteiga de amendoim
- 1 Colher de Sopa. colher de molho de pimenta
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amendoim seco, picado
- folhas de manjericão picadas (para enfeitar)
Absorver Macarrão de arroz em água por 15 minutos (ou seguindo as instruções da embalagem). Aqueça o óleo em uma frigideira grande (ou wok). Frite o alho, o gengibre e a cebolinha por 1-2 minutos até dourar. Adicione os cogumelos e frite-os por 2-3 minutos. Depois disso, coloque o tofu em uma frigideira e frite até formar uma crosta marrom. Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o molho de peixe, manteiga de amendoim e molho de pimenta. Despeje o molho na panela. Coloque o macarrão ali e misture com o molho. Sirva o prato quente polvilhado com nozes e manjericão picado.
Lapshevnik com cogumelos porcini
Macarrão:
- 300g de farinha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa. eu. água
Carne moída:
- 100 g de cogumelos brancos secos
- 2 cebolas
- 6 colheres de sopa. eu. manteiga
- 2 colheres de sopa. eu. purê de tomate
- 4 colheres de sopa. eu. queijo ralado
Sove uma massa dura com farinha, ovos, água e sal, deixe descansar por 20 minutos e estenda bem fina com um rolo. Deixe a massa secar, pique finamente, seque bem, espalhando sobre uma toalha. Ferva o macarrão em água e sal, escorra em uma peneira e enxágue água fria. Ferva os cogumelos embebidos, enxágue e pique. Pique a cebola e frite na manteiga, depois acrescente os cogumelos, o purê de tomate, o sal e despeje um pouco de caldo de carne. Cubra o prato com uma tampa e cozinhe o conteúdo por 5-6 minutos. Coloque o macarrão no fundo de uma forma untada, polvilhe com azeite, polvilhe com queijo, coloque os cogumelos, cubra com outra camada de macarrão, polvilhe novamente com azeite, polvilhe com queijo e leve ao forno levemente. Sirva da mesma forma.
Macarrão com cogumelos porcini e queijo
O que você vai precisar:
- 300 g de macarrão caseiro
- 6 cogumelos porcini secos
- 2 cebolas
- 100g de queijo
- 4 copos de água
- 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- ½ maço de verduras
Lave os cogumelos, deixe de molho por 2 horas e ferva na mesma água. Escorra em uma peneira, deixe esfriar e corte em tiras. Pique a cebola finamente, refogue em óleo vegetal, acrescente os cogumelos, frite até dourar. EM caldo de cogumelo adicione água (para fazer 1 litro de líquido), sal, leve para ferver e ferva o macarrão. Escorra em uma peneira.
Misture o macarrão com cogumelos e cebola, polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.
Pudim de macarrão com cogumelos porcini enlatados
Ingredientes:
- 2 xícaras de cogumelos porcini enlatados
- 400g de farinha
- 6–8 colheres de sopa. colheres de água
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
- óleo vegetal para lubrificação de moldes
- 1 Colher de Sopa. colher de pão ralado
Peneire a farinha sobre uma tábua, bata os ovos, adicione sal, água e amasse até obter uma massa dura. Divida a massa em várias partes, abra bem fino, seque, depois corte cada parte ao meio, polvilhe com farinha, enrole em um tubo, deslize até a borda da tábua e corte o macarrão com uma faca afiada. Espalhe o macarrão em uma tábua para secar. Ferva a água em uma panela grande e baixa, acrescente sal, acrescente o macarrão, mexa e cozinhe, tampando a panela. Quando o macarrão estiver cozido, coloque-o em uma peneira, despeje água quente sobre ele, deixe escorrer a água e coloque-o em um prato. Cozinhe levemente os cogumelos cortados em rodelas em óleo vegetal. Unte a forma com óleo vegetal, polvilhe com pão ralado e coloque o macarrão e os cogumelos em camadas alternadas. A primeira e última camada deve ser de macarrão. Asse o pudim em forno baixo até dourar levemente. Esfrie o pudim pronto, coloque-o em um prato e sirva com molho de tomate.
Receita de sopa de macarrão com cogumelos porcini frescos
Ingredientes para fazer macarrão branco cogumelos frescos– estes são os seguintes produtos:
- 1 litro de caldo de carne
- 400 g de cogumelos brancos frescos
- 1 xícara de farinha (para macarrão)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa. colheres de ghee
De acordo com a receita de fazer sopa de macarrão com cogumelos porcini, primeiro deve-se ferver caldo de carne. Lave bem os cogumelos em água corrente, pique finamente, coloque em uma panela pequena, adicione manteiga derretida e cozinhe em fogo baixo. Enquanto os cogumelos cozinham, prepare o macarrão: despeje a farinha sobre uma tábua, faça um furo, despeje o ovo, depois regue e amasse até obter uma massa dura. Abra com um rolo até formar uma camada fina, seque um pouco e corte em tiras.
A seguir, de acordo com a receita de fazer sopa de macarrão com cogumelos porcini frescos, coloque os cogumelos boletos preparados em uma panela, despeje o caldo, leve ao fogo e, quando ferver, despeje o macarrão cozido. Cozinhe a sopa de macarrão com cogumelos porcini frescos em fogo baixo.
Para evitar que o caldo fique turvo, você pode ferver o macarrão separadamente.
Macarrão com cogumelos porcini
Ingredientes:
- 400g de caldo de carne
- 110 g de cogumelos porcini
- 80g de farinha
- 1 ovo
- 20g de água
- 20g de manteiga
Ferva o caldo de carne. Lave bem os cogumelos em água corrente, pique finamente, coloque em uma panela pequena, acrescente a manteiga derretida e cozinhe em fogo baixo. Enquanto os cogumelos cozinham, prepare o macarrão: despeje a farinha sobre uma tábua, faça um furo, despeje o ovo, depois regue e amasse até obter uma massa dura. Abra com um rolo até formar uma camada fina, seque um pouco e corte em tiras. Coloque os cogumelos preparados na panela, despeje o caldo, leve ao fogo e, quando ferver, acrescente o macarrão cozido. Cozinhe em fogo baixo. Para evitar que o caldo fique turvo, você pode ferver o macarrão separadamente.
Macarrão de cogumelos com cogumelos porcini
Cogumelos secos Ferva, retire do caldo e corte em tiras. Pique a cebola finamente e frite em óleo até dourar. Adicione cebola frita e macarrão ao caldo de cogumelos fervente, adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe até que o macarrão esteja pronto.
Antes de servir o macarrão de cogumelos com cogumelos porcini, adicione o boleto cozido e a salsa.
Composto:
- cogumelos porcini secos – 50 g
- cebola – 1 unid.
- manteiga – 50 g
- macarrão – 100 g
- salsinha
- pimenta
Macarrão de cogumelos: receita número 2
Veja na receita com fotos como é preparado o macarrão com cogumelos porcini, batata e ervas.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de macarrão
- 12 peças. batatas
- 50 g de cogumelos porcini secos
- 2 cenouras
- 1 raiz de salsa
- 1 raiz de aipo
- 1 alho-poró
- 3 cebolas
- monte de vegetação
- 5 ervilhas pimenta da Jamaica
- 1 – 2 folhas de louro
- manteiga
- salsinha
- aneto
Ferva o caldo com raízes e um monte de ervas, coe, ferva, acrescente o macarrão, ferva, acrescente sal. Adicione pimenta preta moída, batatas cozidas separadamente, cogumelos picados cozidos separadamente, manteiga, ervas, adicione caldo de cogumelos a gosto e sirva.
Macarrão com cogumelos porcini
Ingredientes:
- 40 g de cogumelos brancos secos
- 1 cenoura
- 30 g de raízes de salsa
- 1 cebola
- 60g de alho-poró
- 30g de manteiga
- 30g de verduras
- 2,5 litros de caldo
Corte as raízes e as cebolas em tiras, refogue com a gordura desnatada do caldo ou manteiga. Preparar macarrão caseiro, seque e peneire em uma peneira. Coloque as raízes no caldo fervente e, depois que o caldo ferver novamente, acrescente o macarrão. Para manter a transparência da sopa, primeiro mergulhe o macarrão em água quente por 1 minuto, coloque em uma peneira e, quando a água escorrer, transfira para o caldo. Cozinhe o macarrão no caldo por 15–20 minutos. Pique os cogumelos cozidos e adicione-os à sopa ao adicionar o macarrão.
Sopa com cogumelos porcini e macarrão caseiro
Ingredientes:
- 1 litro de caldo (carne ou frango) ou caldo de cogumelos
- 1 cebola pequena
- 1 raiz de salsa ou aipo
- 150 g de cogumelos porcini frescos
- Macarrão
Para o macarrão:
- 160g de farinha
- 1 colher de chá de manteiga derretida
- 2–3 colheres de sopa. colheres de água
Sove a farinha com os demais produtos até formar uma massa viscosa, depois estenda em uma camada fina sobre uma tábua e corte em tiras. A massa é mais fácil de cortar se secar ligeiramente enquanto é enrolada. Coloque o macarrão picado em água fervente com sal e cozinhe até que flutuem na superfície. Se não for necessário cozinhar todo o macarrão de uma vez, o restante deve ser seco. Nesta forma está bem preservado. Coloque as raízes e os cogumelos cortados em tiras, cortados ao meio ou em quatro partes, no caldo fervente e cozinhe até ficarem macios. Adicione macarrão cozido separadamente à sopa pronta.
Macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso
Para preparar macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- Frango de tamanho médio – 1 carcaça
- Macarrão caseiro – 200 g
- Cogumelos secos – 5–6 peças
- Manteiga – 50g
- Ovos de galinha – 2 peças
- Farinha – 1 colher de sopa
- Creme de leite – 1 copo
- Cenouras – 1 peça
- Raiz de salsa – 1 peça
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Ferva o macarrão em água e sal e escorra em uma peneira. Despeje 2 xícaras de água sobre os cogumelos e ferva (não jogue fora o caldo). Cogumelos cozidos pique, reserve 2 colheres de sopa para o molho e misture o restante com macarrão, ovos cozidos picados, manteiga, sal e pimenta.
Recheie o frango preparado com macarrão e cogumelos e costure a barriga com linha. Coloque a carcaça em uma panela, despeje o caldo obtido no cozimento dos cogumelos, coloque as raízes picadas e cozinhe o pato até ficar cozido. Para preparar o molho, refogue a farinha em uma frigideira, despeje o caldo em que o frango foi refogado e misture bem. Adicione os cogumelos picados, reserve para o molho, o creme de leite, leve a mistura para ferver e retire do fogo. Retire os fios do frango pronto, solte-o da carne picada e coloque-o num prato. Espalhe a carne picada. Despeje o molho preparado sobre o prato.
Passo 1 de 5
Macarrão de arroz era uma loucura para mim. Resolvi tentar cozinhá-lo. Visualmente assemelha-se a um fio de vidro. E é preparado de forma diferente do espaguete normal. Então, eu comi cogumelos de leite marinados e champignon fresco. Os cogumelos do leite podem ser substituídos por qualquer outro cogumelo da floresta em conserva. Se você tiver cogumelos secos, pode levá-los. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
Passo 2 de 5
Corte a cebola em cubos.
etapa 3 de 5
Frite a cebola em uma frigideira. Quando estiver dourado, coloque os champignon na frigideira. Frite os champignon até quase ficar pronto, 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de água se o líquido liberado pelos cogumelos já tiver evaporado. Agora adicione cogumelos ao leite (ou seus cogumelos). Para quem usa os secos: precisam ser lavados e colocados de molho em água fervente. Retire os cogumelos da água. Espremer. Adicione à panela. Não despeje o caldo de cogumelos. No processo de preparação da massa de arroz, adicionaremos água fervida normal. Você pode substituir a água por esta decocção. Quando nossos cogumelos estiverem cozidos, coloque o creme na panela. O creme adicionado à manteiga quente deve ser temperatura do quarto. Se o creme estiver frio, certamente irá coalhar e você terá seu molho intercalado com requeijão. Tempere o conteúdo da panela com sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar temperos de acordo com seu gosto e preferências.
Passo 4 de 5
Adicione macarrão de arroz seco (macarrão) à panela. Cubra a panela com uma tampa. O vapor irá amolecê-los. Agora tente misturar sem quebrar. A massa de arroz fica macia rapidamente, mas fica pronta em cerca de 5 minutos, mexendo, cozinhe no molho. À medida que o molho cozinha, adicione água ou caldo de cogumelos. Deve haver água suficiente para que a massa fique em perfeitas condições.
Preparar!
Verifique se há sal e especiarias. O prato está pronto. Você pode adicionar um pouco de manteiga para um sabor delicado. Divida o prato em pratos porcionados. Adicione algumas verduras e legumes. Você precisa comer este prato saudável com um garfo. Se necessário, sirva-se com uma colher. O aroma é incrível. O prato é muito saboroso e macio. O macarrão de arroz é apenas vagamente semelhante ao espaguete na aparência, mas tem um sabor completamente diferente.
Esteja preparado para o fato de que dentre toda a variedade dessas receitas você vai gostar de cada uma delas. Você preparará sopa de cogumelos a cada vez de acordo com uma nova receita; talvez adicione alguns ingredientes de sua preferência, trazendo a receita ao seu sabor habitual de comida do dia a dia.
Algumas receitas são de cogumelos porcini congelados e outras de cogumelos boletus congelados, mas também são considerados brancos. O creme é adicionado em algumas receitas para um sabor mais suave, e algumas receitas com cereais e assados têm um aroma de temperos mais picante.
Todas as receitas apresentadas com descrições completas e fotos, o que lhe permitirá escolher numa fase inicial exatamente a receita que lhe parece melhor. Experimente cozinhar e encontre o sabor ideal para você.
Como fazer sopa congelada de cogumelos porcini - 15 variedades
O sabor incomum da sopa de cogumelos porcini congelados agradará a todos. Esta sopa pode ser preparada todos os dias ao almoço.
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini (congelados) - 400 g.
- Cenouras - 2 unid.
- Cebolas - 2 unid.
- Sêmola - 1 colher de sopa. EU.
- Batatas - 5 unid.
- Óleo vegetal.
- Sal.
- Vegetação.
- Nata.
Método de cozimento:
Descongele os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos.
Ferva os cogumelos por 20 minutos. Prepare os legumes. Adicione as batatas ao caldo e depois as cenouras e as cebolas fritas.
Adicionar semolina. Pode ser servido.
O sabor caseiro desta sopa não deixará nenhum dos seus familiares indiferente. Eles vão pedir que você faça esta sopa repetidas vezes.
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini (congelados) - 200 g.
- Macarrão de ovo - 60 g.
- Batatas - 2 unid.
- Cebolas - 2 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
- Pasta de tomate- 2 colheres de sopa. eu.
- Sal.
- Pimenta.
- Folha de louro.
Método de cozimento:
Adicione os cogumelos congelados à água fervente. Cozinhe por 20 minutos, retire e corte em pedaços. Coloque os cogumelos e as batatas raladas em uma panela comum.
Prepare cenouras e cebolas assadas. Adicione o assado à sopa. 10 minutos antes de estar pronto, adicione macarrão e temperos a gosto.
Preparação fácil sopa deliciosa. A receita do vídeo irá ajudá-lo a preparar esta sopa rapidamente.
Ingredientes:
- Cogumelos porcini - 300g.
- Batatas - 4 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Verduras a gosto.
- Urtiga.
Método de cozimento:
Descongele os cogumelos e pique finamente. Adicione os cogumelos à água fervente e cozinhe por 30 minutos. Adicione batatas e cebolas.
Adicione ervas e urtigas picadas.
O sabor desta sopa é muito rico, mas o principal atrativo é o sabor. cogumelos da floresta. Muito apetitoso e farto.
Ingredientes:
- Cogumelos porcini -200g.
- Frango 200g.
- Feijão -80g.
- Batatas - 3 unid.
- Aipo -100g.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Urtiga-50g.
Método de cozimento:
Ferva o feijão primeiro. Adicione o frango e cozinhe até terminar. Adicione cogumelos selvagens pré-cozidos ao caldo preparado.
Prepare todos os legumes e pique-os grosseiramente. Adicione ao caldo e cozinhe até ficar macio.
Adicione ervas e temperos picados antes de servir.
Este prato é rápido e fácil de preparar. Recomenda-se servir este prato com creme de leite e pão branco. A sopa fica muito saborosa e aromática.
Ingredientes:
- Cogumelos congelados - 500 gr.
- Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
- Cenouras - 1 média.
- Batatas - 3 tubérculos.
- Creme de leite - 500 ml.
- Cebola - 1 unid.
- Temperos, sal.
Método de cozimento:
Prepare todos os ingredientes. Ferva as batatas e os cogumelos em uma panela elétrica, ajustando o modo de cozimento para 25 minutos. Frite as cebolas e as cenouras na manteiga. Adicione os cogumelos da multicooker à fritura e frite-os durante 3 minutos. Moa as batatas da multicozinha no liquidificador.
Coloque todos os vegetais na panela elétrica e ajuste o modo de cozimento para 5 minutos. Antes de servir, polvilhe com ervas e acrescente o creme de leite.
Esta sopa requer uma grande quantidade de cogumelos, mas tem gosto de cogumelos. Este é o segredo desta receita.
Ingredientes:
- Cogumelos frescos (porcini, champignon) - 500 g.
- Tubérculos de batata grandes - 4 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Azeite- 4 colheres de sopa. eu.
- Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
- Pimenta preta moída na hora - ¼ colher de chá.
- Sal marinho - ½ colher de chá.
Método de cozimento:
Pique a cebola finamente. Numa frigideira funda aqueça o azeite e a manteiga e frite a cebola até ficar translúcida. Adicione os cogumelos à cebola, sal e pimenta e frite por 10-15 minutos até dourar.
Descasque as batatas e as cenouras, pique-as grosseiramente, acrescente 2 litros de água fervente e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
Adicione a quantidade de cogumelos de acordo com seu gosto e critério, mas saiba que quanto mais cogumelos, mais aromática e saborosa será a sopa.
Ingredientes:
- Cogumelos brancos.
- Água - 1,5 litros.
- Batatas - 3-4 unid.
- Cebola e cenoura - 1 un.
- Pimenta em grão, dente de alho, óleo de girassol, sal, creme de leite em um prato.
Método de cozimento:
Cozinhe o caldo de cogumelos por 40 minutos. Frite os legumes e acrescente ao caldo. Descasque as batatas, corte-as e junte ao caldo. Adicione temperos a gosto.
O sabor da sopa de cogumelos congelados com creme de leite ficará na sua memória por muito tempo. Esta sopa ficaria bem servida com migalhas de pão preparadas na hora.
Ingredientes:
- Cogumelos brancos-300g.
- Batatas-2 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 0,5 unid.
- Óleo vegetal.
- Verduras a gosto.
- Sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Em uma panela, frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Adicione os cogumelos porcini ao assado e continue fritando. Adicione as batatas e frite-as.
Despeje água fervente sobre tudo, acrescente temperos a gosto. Cozinhe até que as batatas estejam prontas. Você pode servir o prato polvilhando-o com ervas frescas e adicionando creme de leite.
Este é o primeiro prato, bom para servir aos seus convidados. Sabor suave de cogumelo, sopa cremosa não deixará nenhum deles indiferente. Certifique-se de que cada um de seus convidados pedirá a receita.
A receita é para 4 porções.
Ingredientes:
- Cogumelos brancos-300g.
- Batatas - 2 unid.
- Água - 1,5 litros.
- Cenoura-1 unid.
- Arco - 1 unid.
- Pimentão - 1 unid.
- Ovo de galinha - 4 unid.
- Creme 28% -80ml.
- Endro a gosto.
- Sal e pimenta a gosto.
- Vinagre -1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Método de cozimento:
Frite as cebolas, as cenouras, os pimentões e os cogumelos. Descasque as batatas, corte em cubos e regue com água a ferver. Deixe ferver, acrescente temperos a gosto e frite. Cozinhe até terminar. Antes de retirar a panela do fogo, acrescente o creme de leite e leve para ferver.
Cozinhe os ovos escalfados separadamente.
Despeje a água em uma tigela separada e adicione o vinagre. Os ovos escalfados devem ser cozinhados separadamente. Remova a casca do ovo de galinha. Coloque uma colher de sopa em água fervente com vinagre ovo e mexa a água constantemente. Após 2 minutos, o ovo deve ser retirado. Quando a sopa estiver pronta, despeje em tigelas, acrescente as ervas frescas e um ovo escalfado.
Sopa de caldo de galinha. Perfumado e rico em sabores cogumelos e temperos. Muito saboroso e fácil de preparar.
Ingredientes:
- Cogumelos -900g.
- Caldo de galinha - 2l.
- Batatas - 6 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola -2 unid.
- Manteiga.
- Sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Descongele os cogumelos numa frigideira quente. Adicione óleo vegetal e temperos, frite os cogumelos.
Coloque as batatas e os cogumelos fritos no preparado caldo de frango. Prepare cenouras e cebolas assadas, temperando a gosto.
Adicione o assado ao caldo. Deixe pronto e tempere a sopa a gosto.
Sopa de cogumelos apetitosa, farta e aromática. Esta sopa é boa para servir não só ao almoço, mas também ao jantar.
Ingredientes:
- Cogumelos -300g.
- Carne de frango - 250rg.
- Batatas - 4 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Aletria - 50g.
- Sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Ferva o caldo com o frango. Adicione temperos a gosto e adicione cogumelos ao caldo. Descasque as batatas, corte em tiras e acrescente ao caldo.
Prepare cenouras e cebolas fritas e adicione ao caldo. 10 minutos antes de estar pronto, adicione aletria ao caldo.
A sopa está pronta, você pode servir temperada com ervas frescas picadas e creme de leite.
A mais autêntica sopa de cogumelos. A sopa segundo esta receita chega à nossa mesa desde a antiguidade. O sabor desta sopa obrigou todos a cozinhar este prato constantemente e a trazer a receita para o nosso tempo.
Ingredientes:
- Caldo de galinha - 1,5 litros.
- Cogumelos (cozidos e congelados) - 600g.
- Batatas-4 unidades.
- Arroz-200g.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Sal, pimenta, louro a gosto.
Método de cozimento:
Leve ao fogo o caldo preparado e leve para ferver.
Descongele os cogumelos em água e transfira para o caldo. Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Adicione ao caldo.
Prepare legumes salteados. Lave o arroz. Coloque tudo no caldo e deixe a sopa pronta.
Não se esqueça de temperar a sopa a gosto, adicionando todos os temperos certos.
Os cogumelos Porcini são muito aromáticos e saborosos sopa de cogumelo permanecerá na sua memória por muito tempo.
Ingredientes:
- Cogumelos porcini -300g.
- Batatas 4 unid.
- Cenoura-1 unid.
- Arco - 1 unid.
Método de cozimento:
Adicione os cogumelos à água fervente e cozinhe até ficarem macios. Em seguida, retire os cogumelos do caldo preparado. Pique as batatas e adicione ao caldo.
Frite as cenouras e as cebolas em uma frigideira. Adicione os cogumelos e o alho picado à fritura. Adicione sal e pimenta a gosto.
Acidez de cogumelo, esse é o gosto que você vai deixar depois desta sopa. Agradável e sabor delicado, que você vai querer comer de novo e de novo.
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini -500g.
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras-2 unid.
- Arco - 1 unid.
- Sorrel - um monte.
- Verduras frescas.
- Sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Ferva o caldo de cogumelos. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos. Tempere a sopa a gosto.
Frite as cenouras e as cebolas e adicione-as à sopa. Quando a sopa estiver pronta, adicione a azeda picada grosseiramente e mexa por 3 minutos.
Ingredientes:
- Cebola verde - 4 penas.
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Folha de louro.
- Sal a gosto.
- Manteiga - 2 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
- Cogumelos secos - 50 g.
- Batatas grandes - 2 unid.
- Cevada - 0,5 colheres de sopa.
Método de cozimento:
Cozinhe a cevada pérola em banho-maria. Ferva o caldo de cogumelos e acrescente a cevadinha, cozinhe por 20 minutos. Descasque as batatas, corte-as e junte ao caldo.
Prepare cenouras e cebolas assadas e adicione à sopa. Adicione temperos a gosto e ervas picadas.
Lave os cogumelos shiitake chineses (também chamados de orientais) em água fria corrente, corte-os em tiras e despeje água fervente sobre eles. Corte em meias argolas cebola E repolho chinês. No final, o prato ficará picante e picante devido à adição de alho, e se quiser algo não picante, mas prato delicado, então você deve reduzir a quantidade de alho e molho de soja.
Adicione um pouco de óleo na frigideira (ou simplesmente limpe a frigideira com um algodão embebido em óleo). Você precisa de muito pouco óleo. Quando a frigideira estiver bem aquecida, você pode colocar cebolas e cogumelos nela. Eles precisam ser fritos juntos por 10 minutos, mexendo sempre, e depois adicione a couve chinesa, o sal, retire do fogo e tampe.
Pique o alho bem fininho, coloque na frigideira com os cogumelos, o repolho e a cebola, acrescente um pouco de óleo de gergelim. É isso, em combinação com o shiitake, que vai dar ao prato sabor de nozes e aroma. Em seguida, coloque o macarrão de arroz preparado na frigideira e frite todos os ingredientes juntos por 5 minutos, não esquecendo de mexer o prato.
O prato está pronto, divirta-se! Mas antes de servir, não se esqueça de polvilhar cada porção com molho de soja e servir com pauzinhos (em vez de garfos) para criar um clima oriental à mesa. Os cogumelos shiitake e funchose não precisam ser temperados com manteiga ou maionese. Isso só vai estragar o prato. Tudo que você precisa é de uma pequena quantidade de molho de soja e óleo de gergelim.
