Rolinhos de berinjela com recheio de requeijão. Rolinhos de berinjela com requeijão e alho. Deliciosos rolinhos de berinjela com requeijão e queijo

Continuamos coletando receitas de pratos em Mesa de ano novo. Apresento-lhes uma receita de rolinho de berinjela com requeijão.
Alguns dirão que este prato é mais um prato de verão, mas agora não é problema comprar berinjela na loja até para o Ano Novo.

Preparo diversos recheios para rolinhos: ameixas com nozes, Cenouras coreanas, queijo com alho, ovos e maionese. Recheado de ameixas e nozes, com certeza terei rolinhos na minha mesa de Ano Novo.

Hoje ofereço um simples, mas muito receita deliciosa. Tempero o requeijão com creme de leite para ficar mais gostoso e ter menos calorias, e se você assar rodelas de berinjela no forno vai ficar prato dietético. Adicione verduras ao queijo cottage, se desejar.

Deliciosos rolinhos de berinjela com requeijão e queijo

Ingredientes:

• berinjelas – 3 unid.
• queijo cottage – 200 g,
• queijo duro – 50 g,
• creme de leite - 3 colheres de sopa (eu uso caseiro),
• alho – 2 dentes,
• verduras, sal.

Modo de preparo: Corte as berinjelas limpas e secas em rodelas. Salpico as fatias com sal e deixo por uns cinco minutos, não coloco de molho em água salgada, adoro o amargor;
Mas aconselho cortar as rodelas e colocar em água com sal, colocar um prato por cima e colocar um peso. Em cerca de 20 minutos começaremos a cozinhar. Toda a amargura irá embora.
Despeje o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela dos dois lados, quando estiver pronto, seque com papel toalha e retire o excesso de gordura.
Ou, como já aconselhei, cozinhe no forno.
Recheio: Rale o queijo num ralador fino. Amasse o requeijão com um garfo, misture com o queijo, o alho, as ervas e tempere com o creme de leite. Adicione sal a gosto. Para quem prefere maionese não precisa de sal.
Coloque uma colher de recheio sobre a fatia de berinjela frita e enrole em rolinhos.
Conseguimos lanche delicioso na mesa do Ano Novo.

Apetitosos rolinhos de berinjela com requeijão e nozes são um lanche delicioso que tem muitas receitas e variações. E isso não é surpreendente; mudando o recheio, você sempre consegue um prato novo e interessante.

Desta vez usei requeijão pastoso com teor médio de gordura, nozes, alho e ervas frescas. Ficou muito saboroso, moderadamente picante e incomum.

Beringela recheado com requeijão e eu apenas fritei as nozes primeiro óleo de girassol. Se desejar, fatias de vegetais podem ser mergulhadas massa de ovo e frite até ficar macio.

Se você quer agradar seus convidados e familiares com um lanche sazonal, prepare estes rolinhos de berinjela para mesa festiva. Acredite, eles vão apreciar o prato.

Ingredientes:

• 2 berinjelas
• 50 ml de óleo de girassol
• 100 g de requeijão pastoso
• 50 g de grãos nozes
• um pequeno ramo de endro e salsa
• 1-2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. eu. maionese
• uma pitada de pimenta preta moída
• sal a gosto

Como preparar rolinhos de berinjela com requeijão e nozes:

Lave as berinjelas e corte os talos. Corte os legumes em rodelas de 0,5 centímetros de espessura, conforme exige a receita de rolinho de berinjela com requeijão e nozes.

Coloque as berinjelas em uma tigela funda, salgue generosamente e deixe por 15 minutos para que soltem o suco e o amargor desapareça.

Em seguida, lave as berinjelas em água corrente e seque-as com papel toalha. Despeje um pouco em uma frigideira antiaderente óleo vegetal. Frite as rodelas de berinjela dos dois lados até dourar, para que os rolinhos de berinjela com requeijão fiquem apetitosos.

Coloque os vegetais prontos em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Corte os grãos das nozes com uma faca e pique no liquidificador ou rolo. Separe as verduras dos talos, lave e pique finamente. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage macio, as nozes picadas e as ervas.

Adicione o alho, a maionese e a pimenta-do-reino moída passada na prensa.

Misture os ingredientes até que o recheio dos rolinhos de berinjela com requeijão fique homogêneo.

Agora que todos os preparativos foram feitos, você pode começar a formar rolinhos de berinjela com queijo cottage e nozes. Coloque uma colher de sopa de recheio em uma das bordas das rodelas de vegetais fritos. Vamos enrolar rolinhos perfeitos e prendê-los com espetos, se necessário.

Se você está procurando um aperitivo espetacular para algum tipo de comemoração, então vai gostar da minha receita de hoje. Estamos falando de rolinhos de berinjela com requeijão e ervas - brilhantes e apetitosos. Seus convidados certamente vão gostar desses rolinhos de berinjela com requeijão - afinal, tanto a aparência quanto o sabor são indispensáveis.

E você, dona de casa, vai gostar do processo de cozimento: rolinhos de berinjela com requeijão e alho são muito simples de fazer. Na verdade, todos os rolinhos de berinjela para a mesa festiva são preparados rapidamente, independente do recheio, que pode ser muito variado.

Minha versão - requeijão, alho, ervas e tomate - é bem acessível e combina bem com berinjela frita. Então pode ficar tranquilo que esta receita de rolinho de berinjela com requeijão e alho não vai te decepcionar! Se você já preparou pãezinhos semelhantes antes, será muito fácil recheá-los com queijo cottage.

Se você está fazendo esse lanche pela primeira vez, preste atenção em algumas nuances: como fritar berinjela corretamente, como enrolá-la corretamente... Terei o maior prazer em compartilhar com vocês todos os segredos de como preparar rolinhos de berinjela com requeijão.

Ingredientes para 10 rolos:

• 1-2 berinjelas;
• 100g de requeijão;
• 1 dente de alho;
• 1 tomate pequeno;
• endro e salsa a gosto;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Como preparar rolinhos de berinjela com requeijão e alho:

Para os rolinhos, selecionamos sempre berinjelas frescas, elásticas, com casca brilhante. É melhor comer berinjelas curtas e rechonchudas, pois com 1 berinjela você obterá mais ou menos 10 rolinhos. Lave as berinjelas, corte o caule. Corte as berinjelas em rodelas de 2 a 3 mm de espessura.

Você pode cortar berinjelas com cuidado à mão ou pode usar um fatiador (ou fatiador) de forma rápida e conveniente. Se você cortar as berinjelas em fatias mais grossas, os pãezinhos ficarão grossos - ao mesmo tempo feios e desconfortáveis ​​​​de comer.

Usando um pincel, pincele as fatias óleo vegetal e frite em fogo médio em uma frigideira seca e aquecida dos dois lados até ficar macio e levemente dourado. Cada lado leva muito pouco tempo - cerca de um minuto, por isso não se afaste da frigideira durante a fritura para que as berinjelas não cozinhem demais. Transfira com cuidado as berinjelas prontas para uma tábua ou prato, de preferência em 1 camada, para esfriar.

Moa o requeijão no liquidificador.

Também adiciono tomates ao recheio dos rolinhos de berinjela com requeijão - esse contraste de branco e vermelho fica muito bom. Corte os tomates ao meio, retire a parte interna e pique finamente a parte externa densa.

Vamos dar mais cor aos rolinhos de berinjela com requeijão. Lave o endro e a salsa em água corrente, seque e pique finamente. Em média, para 10 rolinhos basta 1 colher de sopa de ervas picadas, mas você pode levar mais ou menos a gosto. Descascamos o alho e passamos na prensa.

Misture todos os ingredientes para rechear os rolinhos de berinjela com requeijão e alho e acrescente sal a gosto. Observe que as berinjelas não são salgadas, por isso o recheio deve ser levemente salgado.

Espalhe o recheio (cerca de 2 colheres de chá) em cada fatia de berinjela, um pouco abaixo de uma das bordas.