Peixe estufado com creme de leite e cebola. Peixe estufado com cebola e creme de leite. Preparando um delicioso prato de peixe para o jantar
A dieta diária deve ser variada. E não se trata de sabor ou sofisticação dos pratos. O corpo humano necessita de vitaminas e microelementos benéficos, por isso as donas de casa procuram todos os dias surpreender a sua casa com novos pratos. Peixe estufado com creme de leite será um excelente complemento para quase todos os acompanhamentos.
Vamos convidar os habitantes do mundo marinho para a mesa
O peixe contém muitas vitaminas, micro e macroelementos úteis. Mas para que este prato agrade a todos, sem exceção, é preciso saber preparar bem o peixe estufado com legumes no creme de leite.
A maneira mais fácil e rápida de preparar o filé de peixe é fritá-lo. Mas se você realmente quer surpreender a todos com suas delícias culinárias, experimente fazer uma caldeirada de peixe. O creme de leite é necessário para dar ao prato suculência adicional e aroma único.
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Antes de compartilharmos receitas populares para cozinhar peixe com creme de leite, vamos estudar os conselhos dos principais chefs que ficarão felizes em compartilhar suas experiências com as donas de casa:
- Você pode refogar uma carcaça inteira de peixe com creme de leite, mas é melhor primeiro cortar o filé em porções.
- O peixe é primeiro descongelado, as escamas são limpas e as barbatanas e a cauda são cortadas.
- Para a estufagem, é necessário escolher variedades de peixes que não tenham espinhas pequenas. A crista não precisa ser removida - assim o peixe manterá sua integridade durante o processo de tratamento térmico.
- Peixe estufado em creme de leite com cebola e cenoura é um dos pratos mais populares e deliciosos. Pode ser refogado em panela de barro, assadeira, panela ou frigideira.
- Para dar sabor e aroma adicionais ao filé de peixe, antes de cozinhá-lo, frite cada pedaço em óleo de girassol refinado.
- Além disso, antes de fritar, o peixe deve ser empanado na farinha de rosca ou na farinha peneirada.
- Após a fritura, o peixe é colocado em forma resistente ao calor e acrescentam-se vegetais. Eles não precisam ser pré-empanados.
- Se estiver preparando filé de peixe com batata, é melhor colocar esta no fundo da panela.
- Você precisa usar creme de leite gorduroso, especialmente se estiver usando peixes secos, como o escamudo.
- Para eliminar o cheiro específico, não se esqueça de polvilhar cada pedaço com suco de limão espremido na hora.
- Fatias de limão podem ser colocadas em cima do peixe.
- Trate a tábua de cortar e outros itens com os quais você trabalhou enquanto preparava o peixe com uma solução de vinagre ou suco de limão espremido na hora.
- O sabor do filé de peixe harmoniza perfeitamente com a mistura de pimenta, orégano, ervas secas e manjericão. Você pode usar ervas e especiarias universais.
Preparando um delicioso prato de peixe para o jantar
Convidamos você a anotar uma receita simples e universal de peixe estufado com creme de leite. Quase qualquer filé de peixe é adequado para preparar esse prato, mas na maioria das vezes as donas de casa usam escamudo. Este peixe tem um preço acessível, excelente sabor e não contém espinhas.
Composto:
- 3 pecas. escamudo;
- 1 cebola;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal refinado;
- 1 cenoura;
- creme de leite a gosto;
- farinha peneirada para empanar;
- sal, ervas e especiarias - a gosto;
- um monte de verduras e cebolas.
Preparação:
- Coloque o filé de peixe em uma tigela separada e polvilhe com suco de limão espremido na hora.
- Descongelamos as carcaças dos peixes, depois limpamos e cortamos em porções.
- Adicione especiarias, temperos e sal a gosto. Misture bem e deixe assim por 10-15 minutos.
- Enquanto isso, descasque as cebolas e as cenouras.
- Pique a cebola em cubos iguais e rale as cenouras.
- Empane os pedaços de peixe com farinha peneirada de alta qualidade e coloque numa frigideira.
- Frite uniformemente por todos os lados.
- Adicione creme de leite, vegetais picados e ervas picadas ao peixe frito.
- Em uma frigideira fechada, cozinhe o filé de peixe. Se necessário, adicione um pouco de água fervida.
- Sirva o peixe pronto com seu acompanhamento preferido, temperado com molho de creme de leite.
Bem-vindo frutos do mar à sua mesa
Apresentamos a sua atenção um prato de peixe incrivelmente saboroso com crosta de queijo castanho dourado. Filé de peixe assado em uma deliciosa marinada de creme de leite irá surpreendê-lo com seu aroma incrível, aparência estética e, claro, sabor.
Composto:
- carcaça de peixe;
- creme de leite - a gosto;
- 1 limão;
- 0,2 kg de queijo duro;
- um monte de vegetação;
- cebola em penas a gosto;
- sal e especiarias.
Preparação:
- Usando o método usual, corte a carcaça do peixe e corte-a em porções.
- Coloque o creme de leite em uma tigela, adicione as ervas picadas, o suco de limão espremido na hora, os temperos e o sal.
- Misture bem a marinada e acrescente os pedaços de peixe.
- Após 3 horas, transfira os pedaços de peixe da marinada para uma forma resistente ao calor.
- Leve o peixe ao forno e leve ao forno durante 40 minutos a uma temperatura de 180-200°.
- 5-10 minutos antes do final do cozimento, polvilhe queijo duro ralado por cima do peixe.
Não há nada mais macio e aromático do que peixe assado com creme de leite. Para cozinhar, é melhor pegar o filé ou retirar bem os ossos do produto. Ao usar o molho de creme de leite, o peixe derreterá na boca e as verduras darão um aroma único.
Bacalhau com legumes
Componentes:
- peixe – 700 gr.;
- cenouras – 2 pedaços médios;
- cebola – 1 cabeça;
- creme de leite – 200 gr.;
- Óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu.;
- sal;
- temperos
Receita passo a passo:
- Os frutos do mar são cortados em porções e salgados.
- Coloque em uma frigideira. Frite em óleo dos dois lados por 2 minutos.
- A cebola é cortada em cubos, as cenouras raladas no ralador grosso.
- Coloque uma camada de cebola por cima dos frutos do mar e depois das cenouras. Salgado.
- Tudo está coberto com creme de leite. Coloque uma tampa na frigideira.
- O peixe é cozido por 50 minutos em fogo baixo.
O ensopado de peixe acabado com legumes é servido com purê de batata polvilhado com ervas por cima.
Almôndegas de peixe com molho de creme de leite são preparadas quando as costeletas normais ficam chatas. Muitas vezes usa-se arroz para prepará-los, alguns usam semolina. Você pode simplesmente pegar um pão ou um pãozinho. O prato acaba sendo interessante, nada chato, muito saboroso e aromático. Ótimo para crianças, pois contém ingredientes saudáveis.
A pescada estufada com creme de leite e molho de tomate é muito fácil de preparar. Cereais cozidos são adequados como acompanhamento.
Costeletas de peixe
Este prato ficará macio. O peixe é levado ao seu gosto.
O que você vai precisar:
- leite – 70ml;
- filé de bacalhau – 600 gr.;
- pão – 2 peças;
- ovo – 1 unid.;
- sal;
- temperos;
- farinha de trigo - 2 colheres grandes;
- creme de leite ou creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
- água – 200 ml.
Como cozinhar costeletas de peixe com molho de creme de leite:
- O filé é cortado em pedaços pequenos e moído no liquidificador.
- O pão é embebido em leite e deixado repousar por 10 minutos até que o miolo amoleça.
- Adicione aos frutos do mar uma mistura de leite e pão, acrescente um ovo, sal e polvilhe com os temperos. A massa é agitada.
- A carne picada ficará um pouco aguada e solta. Graças a esta consistência, as almôndegas ficam muito macias e suculentas.
- Agora você precisa preparar o molho. Aqueça a farinha em uma panela pequena e frite um pouco. Deve mudar de cor. É importante não cozinhar demais para não queimar.
- Mexendo continuamente com um batedor, adicione o creme de leite e a água. Mexa até a massa ficar homogênea.
- Sal, temperos e possivelmente ervas são colocados na mistura.
- As almôndegas estão começando a se formar. Depois coloque em uma assadeira.
- Despeje o molho preparado por cima.
- Leve o recipiente com a carne picada ao forno pré-aquecido a 190 graus.
- Cozinhe por 30 minutos.
Almôndegas assadas adquirem um lindo tom dourado. Eles exalam um aroma inesquecível.
As costeletas revelaram-se dietéticas. Adequado para pessoas com doenças gastrointestinais e crianças.
Filé com creme de leite em uma frigideira
O que você vai precisar:
- peixe – 700 gr.;
- cebola – 2 cabeças;
- cenouras – 2 peças;
- creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.;
- limão – 1 unid.;
- azeite – 30ml;
- sal;
- especiarias.
- O filé é cortado em pequenos pedaços. Coloque em um recipiente, cubra com sal e temperos.
- Rale as cenouras num ralador médio e pique a cebola.
- Os vegetais são enviados para fritar em uma frigideira.
- Despeje meio copo de água e creme de leite na panela, adicione sal e temperos. A mistura é bem misturada.
- Pedaços de frutos do mar são fritos dos dois lados.
- Uma mistura de vegetais é colocada sobre o peixe frito.
- Em seguida, despeje o molho e leve ao fogo médio.
- Cozinhe o prato delicadamente por no máximo 35 minutos.
Peixe com creme de leite em uma frigideira é adequado como prato independente.
Peixe ao molho de creme de leite no forno
Componentes:
- molho de creme de leite;
- filé de pollock – 1 kg;
- limão – 1 unid.;
- cebola – 2 cabeças;
- manteiga – 60 gr.;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Como cozinhar:
- A carne é marinada em molho. Cortado em pedacos.
- Em seguida, salgue, esfregue com temperos, polvilhe com suco de limão e deixe marinar por 40 minutos.
- As cebolas são descascadas, cortadas em meias argolas e fritas na manteiga.
- Coloque as cebolas em uma assadeira e os pedaços de peixe por cima.
- Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.
- Em seguida, despeje o molho sobre o prato, cubra com o queijo e leve ao forno com creme de leite por mais 15 minutos.
Pollock assado com creme de leite é incrivelmente macio e macio. É ótimo servir batatas cozidas ou arroz como acompanhamento.
Salmão rosa em panela elétrica
Este prato não só cozinha rapidamente, mas também não exala cheiro forte durante o cozimento. Ao cozinhar, utiliza-se um mínimo de gordura.
Produtos:
- salmão rosa – 800 gr.;
- queijo – 150 gr.;
- creme de leite – 5 colheres de sopa. eu.;
- óleo – 1 colher de sopa. eu.;
- sal;
- temperos
Receita culinária:
- O peixe vermelho é cortado em porções. Sal e polvilhe com especiarias.
- Despeje o óleo na multicooker e ligue o programa “assar”. Eles colocaram peixe.
- Precisa ser frito dos dois lados.
- Em seguida, adicione o creme de leite. No modo “assar”, cozinhe por meia hora.
- 10 minutos antes do final, acrescente o queijo ralado.
O endro fresco irá adicionar um aroma agradável e um toque de frescura.
Resultado final
O material descreve detalhadamente como preparar peixe guisado, carcaça com legumes em creme de leite, molhos e costeletas. Os pratos ficam incrivelmente saborosos, interessantes e saudáveis.
Peixe estufado com creme de leite não é difícil de preparar, especialmente se você tiver um exemplar significativo de peixe em mãos. Acabei com uma carpa de 2 kg - como não refogar uma beleza dessas com cebola, alho e creme de leite?! Aliás, até as crianças comem este prato com prazer, porém, se o alho não for fresco, mas seco, seu sabor é menos áspero e picante.
Você pode cozinhar qualquer peixe usando esta receita; peixes pequenos neste molho são especialmente saborosos - simplesmente derretem na boca! A carne do peixe estufado revela-se suculenta, com sabor cremoso e notas azedas de especiarias.
Se você tiver a oportunidade de comprar um peixe grande, depois de limpá-lo e lavá-lo, corte-o em bifes e congele-o no freezer - você ficará muito tempo armado com um produto de peixe para esse prato!
Então, vamos preparar todos os ingredientes necessários e começar a cozinhar!
Com certeza limparemos o peixe de escamas e vísceras e depois o lavaremos por dentro e por fora. Corte a cabeça, cauda, barbatanas e corte ao meio horizontalmente. Depois corte em porções.
Salgue cada pedaço de peixe e passe na farinha.
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite os pedaços de peixe durante cerca de 15-20 minutos, primeiro colocando-os com a pele voltada para baixo, depois virando-os e fritando-os por todos os lados.
Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas. Coloque todos os pedaços fritos em uma frigideira e despeje nela as rodelas de cebola. Adicione também o alho seco moído. Se não tiver, use alho fresco, descasque e pressione-o em uma frigideira sobre o peixe.
Adicione o creme de leite e a pimenta preta moída. Despeje 100 ml de água quente na frigideira e leve novamente ao fogo, ligando o fogo mínimo. Deixe ferver por 20 minutos. Se desejar, você pode adicionar verduras lavadas e picadas.
Coloque com cuidado o peixe pronto em um prato ou pratos e sirva. O peixe estufado com creme de leite é incrivelmente saboroso e não requer absolutamente nenhum molho, tempero ou tempero!
Para os amantes de pratos de peixe, aqui fica uma receita simples para cozinhar numa frigideira peixe estufado com creme de leite. O prato atrai tanto pelo preparo simples quanto, claro, pelo sabor.
Ingredientes
- 5 peças de carpa Crucian
- Tempero a gosto
Para cozinhar deliciosamente a carpa cruciana estufada com creme de leite, além da frigideira, é necessário preparar uma faca, pratos profundos e regulares, uma tigela, uma espátula para virar o peixe e um batedor.
É aconselhável usar peixe fresco, mas peixe pré-limpo e congelado também funciona. Um prato de carpa cruciana pode ser oferecido como aperitivo independente ou servido com acompanhamento de batata, por exemplo.
Os detalhes do cozimento da deliciosa carpa cruciana com creme de leite são revelados na receita abaixo com fotos.
| Se usarmos peixe recém pescado, primeiro começamos a limpar a carpa cruciana. Estripamos o peixe e removemos as escamas. Como a nossa carpa cruciana é pequena (pesa aproximadamente 100-150 gramas), não cortamos a cabeça. Transfira a carpa cruciana limpa para um prato fundo para procedimentos culinários posteriores. |
| Agora tempere o peixe preparado com especiarias. Salgue a carpa cruciana a gosto e tempere com um tempero especial para pratos de peixe. Se esse tempero não estiver disponível na hora de preparar o prato, pode-se usar uma mistura de pimentão moído, por exemplo, ou outro tempero preferido. Misture bem o peixe para que cada carpa cruciana fique temperada por dentro e por fora. Além disso, ao mesmo tempo, coloque uma frigideira no fogão, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. |
| Despeje a farinha em outro prato menor, onde enrolaremos a carpa cruciana. Um por um, enrole cada peixe na farinha dos dois lados. |
| Coloque o peixe em uma frigideira para fritar. Frite a carpa cruciana de cada lado até formar uma crosta marrom-dourada clara. |
| Enquanto a carpa cruciana assa, dilua o creme de leite com água. Coloque o creme de leite em uma tigela, acrescente a água fervida e misture os ingredientes com um batedor até obter uma mistura homogênea. Despeje esta mistura na frigideira. |
| Polvilhe o tempero por cima - orégano (tempero seco). Esta é uma etapa culinária - de preferência. Cozinhe a carpa cruciana em creme de leite em fogo baixo por 10-13 minutos. |
| A deliciosa carpa cruciana cozida em creme de leite está pronta! Desfrute de sua refeição! |
A melhor gratidão é curtir ou compartilhar com seus amigos :).
Fonte: http://www.photorecept.ru/recipe/ryba-tushenaya-v-smetane
Peixe estufado para jantar com cebola roxa em creme de leite - uma receita simples com fotos
Boa tarde queridos amigos!
Costumo cozinhar pollock para o jantar com cebola e creme de leite. Os ingredientes são mínimos e o ensopado de peixe para o jantar fica simplesmente fantástico. Direi também que o meu marido não gosta particularmente de peixe. Mas o pollock assim preparado é devorado pelas duas bochechas. E os meus amigos ficam surpresos que um prato tão excelente, quase festivo, possa ser preparado com peixes simples e baratos.
Pollock é um peixe magro, saboroso e barato. Os pediatras até o recomendam para comida de bebê. Existem muitas receitas com pollock - desde sopa de peixe até simplesmente fritá-lo em uma frigideira com farinha. Este peixe também é atraente porque tem poucas espinhas, não cozinha demais e não tem o cheiro forte inerente ao peixe.
Não gasto mais de 30 minutos para jantar. Ao mesmo tempo, tenho tempo para cozinhar o pollock e ferver batatas ou arroz como acompanhamento. Batata e arroz sempre combinam bem com peixe. Experimente cozinhar o pollock de acordo com esta receita - tenho certeza que sua família ficará encantada!
Peixe estufado para o jantar - receita com fotos passo a passo
Então, precisaremos de:
- Filé de Pollock - 600 gr.;
- Cebola roxa - 2-3 peças;
- Creme de leite - 300ml;
- Azeite para fritar;
- Sal, pimenta preta - a gosto.
Descasque a cebola, lave, corte ao meio rodelas e frite com azeite numa frigideira funda ou caçarola até dourar. Você pode usar cebolas normais, mas as vermelhas ficam mais bonitas neste prato, na minha opinião.
Quando a cebola ficar com uma linda cor dourada, você pode jogar o peixe. Frite o pollock de cada lado por 2-3 minutos até aparecer uma crosta.
Nesta fase do cozimento, frite o escamudo e a cebola em fogo alto. Um fogo pequeno não dará a qualidade de fritura à crosta dourada exigida nesta receita.
O pollock está frito. Agora adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente o peixe com o creme de leite e a cebola, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 15-20 minutos.
Pollock está pronto para jantar com creme de leite! Pode ser servido com purê de batata ou apenas batata cozida.
Primeiro decore e polvilhe o peixe com cebolinha picada. A apresentação desse prato ficou muito linda!
Desfrute de sua refeição!
Pollock em creme de leite com cebola
(1
classificações, média: 5,00
de 5)
Fonte: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/tushenaya-ryba-na-uzhin.html
Delicadeza dietética: ensopado de peixe com creme de leite
Os pratos de peixe fazem as delícias de muitos gourmets. Baixas calorias e saudáveis, as iguarias à base de peixe também têm um sabor excelente e delicado. O peixe estufado com creme de leite tem um sabor particularmente macio, suculento e ligeiramente azedo. Este prato simples e ao mesmo tempo delicioso é fácil de preparar até para uma dona de casa novata.
Qualquer peixe é adequado para este fim: escamudo, salmão rosa, carpa, bagre. A única coisa que você deve pensar com antecedência é se deseja remover as espinhas do peixe enquanto come. Se você não for muito exigente ou planeja refogar o peixe até que os ossos se separem da carne, você pode usar qualquer peixe. Se você decidir que remover espinhas não é sua atividade favorita, então é melhor usar peixes que contenham uma pequena quantidade de espinhas ou usar filés.
Então, primeiro é preciso cortar as carcaças: limpar as escamas, retirar cabeças, barbatanas e caudas e enxaguar abundantemente. Em seguida, o peixe é cortado em porções ou limpo da espinha dorsal e das costelas. É verdade que se você quiser surpreender seus convidados com a beleza do prato, poderá cozinhar carcaças inteiras. Mas neste caso não se esqueça que o tempo de cozedura aumentará significativamente.
Em seguida, prepare a cebola: corte-a em pedaços pequenos ou grandes (dependendo do desejo e das preferências de gosto) e frite em óleo vegetal por alguns minutos. Às vezes, cenouras raladas grosseiramente são adicionadas às cebolas. Neste caso, o sabor geral do prato torna-se mais doce. É melhor fritar as cenouras ao mesmo tempo que as cebolas por cerca de cinco minutos em fogo médio.
Não se esqueça de mexer a mistura o tempo todo para não queimar. Em seguida, adicione água à mistura resultante e cozinhe por mais quinze minutos. Muitos também adicionam pasta de tomate no final. Depois disso, você deve colocar o peixe preparado nesta massa. Para que o peixe estufado com creme de leite fique com uma consistência mais firme no final do cozimento, ele também deve ser frito um pouco.
Portanto, aumente um pouco o fogo e frite por cerca de cinco minutos até ficar levemente esbranquiçado dos dois lados.
Neste ponto, a primeira etapa do preparo pode ser considerada completa, desde que você seja uma pessoa saudável que simplesmente adora pratos de peixe. Porém, o peixe com creme de leite, entre outras coisas, pode ser um dos principais pratos da dieta. Portanto, se os alimentos fritos são contra-indicados para você ou sua família, você pode dispensar esta etapa.
Neste caso, basta picar a cebola e o peixe e ralar as cenouras. Tudo isso (cru ou frito) é recheado com água ou caldo de peixe e, claro, creme de leite. Aqui vale lembrar que o peixe estufado com creme de leite é um prato que não possui nenhuma sutileza especial no preparo, por isso não se deve perder tempo preparando caldo especialmente para servir - dá para conviver com água.
Aliás, alguns chefs consideram a água um ingrediente desnecessário e aconselham usar apenas creme de leite como recheio. No entanto, o peixe estufado com creme de leite corre o risco de queimar se optar por refogá-lo numa mistura espessa.
Portanto, é melhor primeiro adicionar água e ferver o peixe por cerca de quinze minutos (dependendo do tipo de peixe e do tamanho dos pedaços), e depois adicionar o creme de leite e cozinhar por mais vinte minutos. Sal, pimenta e outras especiarias são geralmente adicionadas ao mesmo tempo que a água.
Depois de retirada a panela do fogo, o prato costuma ser mantido tampado por cerca de meia hora para que o peixe possa absorver o aroma e o sabor do molho e dos temperos.
Não esqueça também que é possível acrescentar alguns ingredientes adicionais a um prato tão clássico como peixe em creme azedo. A receita pode ser modificada de acordo com suas preferências e os ingredientes que você tem em mãos.
Bom apetite.
Fonte: http://monateka.com/article/70502/
Peixe estufado em creme de leite
Muita gente adora peixe e cada dona de casa tem a sua receita própria para preparar este habitante das profundezas. Você pode cozinhar peixe de diferentes maneiras. A maneira mais fácil é fritar, claro. Também pode ferver a sopa de peixe ou assá-la no forno com legumes ou qualquer outro acompanhamento. Mas o peixe estufado com creme de leite acaba sendo muito incomum e saboroso.
O peixe é um produto muito valioso. Os peixes de água doce são especialmente populares. Muitas pessoas são atraídas pela oportunidade de sentar na praia e pescar em um rio ou lago. Mas ultimamente, os peixes marinhos têm ganhado cada vez mais popularidade e amor. Além disso, não falta nas prateleiras das lojas.
Muitas pessoas conhecem os benefícios dos peixes marinhos. Possui um maior teor de proteínas saudáveis. Segundo este indicador, o peixe do mar não é de forma alguma inferior à carne. E como o peixe é digerido mais rapidamente, em alguns casos pode até ser mais saudável que a carne.
Além disso, o peixe é um produto de baixa caloria. Há menos gordura no peixe do que na carne, por isso é mais adequado para a nutrição dietética. Mas todo mundo conhece o óleo de peixe. Se você comer uma porção de peixe marinho preparado de qualquer forma 2 a 3 vezes por semana, não haverá necessidade de tomar óleo de peixe em cápsulas. O óleo de peixe satura as células cerebrais com ácido linoléico e arquidônico. Fígado de bacalhau, atum e congro são especialmente ricos em ácidos graxos poliinsaturados.
O peixe marinho é um depósito de vitaminas B. O peixe também contém vitamina C, é claro, não tanto quanto o limão. O peixe também possui alto teor de iodo, fósforo, potássio, magnésio e flúor.
Embora eu raramente cozinhe peixe estufado com creme de leite e cebola, ele sempre fica tão saboroso, suculento, macio e aromático que você lambe os dedos. A peculiaridade deste segundo prato é que ele é preparado rapidamente, além de poder acompanhar quase todos os acompanhamentos.
Produtos necessários:
- Filé de peixe (pode ser pescada, telápia, etc.) - meio quilo
- Cebolas - algumas cabeças
- Alho - 3-4 dentes
- Creme de leite 15-20% - 1 copo
- Quaisquer verduras (alho-poró, salsa ou endro) - 40 gr.
- Óleo vegetal - para fritar cebola e peixe
- Pimenta, sal e especiarias - a gosto.
Como preparar o ensopado de peixe:
- Para começar, corte o filé de peixe descongelado em porções. Em seguida, coloque em uma tigela, polvilhe com pimenta e sal, mexa e deixe por meia hora.
- Enquanto isso, prepare o molho de creme de leite. Para isso, corte a cebola ao meio rodelas e frite em uma frigideira até dourar em fogo médio. Pique finamente o alho e as ervas.
- Agora misture com o creme de leite: cebola frita, alho picado e ervas, além de adicionar um pouco de tempero a tudo isso. O molho está pronto! Deve ser líquido, então você pode adicionar água.
- Em seguida, transfira o peixe para uma frigideira e frite em óleo vegetal dos dois lados.
- Em seguida, adicione o molho de creme de leite preparado acima ao peixe frito. Ao mesmo tempo, toda a sua base grossa, nomeadamente: cebola, alho e ervas, deve ficar por cima. Depois, quando o nosso peixe no molho ferver, tampe a frigideira e cozinhe tudo em fogo médio. É necessário ferver até que a parte líquida do molho ferva quase completamente. Ao mesmo tempo, não esqueça de misturar tudo com cuidado para não queimar.
