Receita passo a passo de salada lilás. Como preparar salada Lilás: ideias de receitas. Salada Lilás "Sunny" com milho, linguiça, cogumelos com mel e picles

Ingredientes:

• filé de frango – 300 g
• ovo de galinha – 5 unid.
• queijo duro – 200 g
• abacaxi em lata – 200 g
• cebola – 1 cabeça pequena
• maionese – 150-180 g
• vinagre de mesa – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 1 colher de chá.
• pimenta preta moída - a gosto
• sal - a gosto
• salsa - alguns raminhos
• corante alimentar lilás natural seco – 1/3 colher de chá.

Luxuosos arbustos de lilases brancos, roxos e rosa, decorando parques e jardins com flores perfumadas, são companheiros constantes da primavera e da grande Vitória. Infelizmente, os lilases não florescem por muito tempo e não podemos desfrutar plenamente das perfumadas inflorescências desses maravilhosos arbustos. Mas, se você mostrar imaginação, poderá se dar ao prazer de admirar as flores da primavera o ano todo. Por exemplo, prepare uma salada em camadas “Lilac Branch”.

A base do prato é o frango assado. Acompanha perfeitamente queijos duros picantes. Este dueto é perfeitamente complementado por dois opostos - cebola picante e abacaxi doce. Ovos cozidos dão brilho ao prato, tornando-o bastante satisfatório. E o elo de ligação é a maionese. Mas o mais importante é a decoração da salada - ramos brancos e suaves de lilás, que dão ao prato um toque primaveril e um aspecto formal.

Receita passo a passo de salada “Lilac Branch” com fotos

Produtos para salada.

Lave bem o filé de frango e seque. Esfregue a carne com pimenta preta e sal.

Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte uma assadeira com óleo de girassol e coloque o filé nela. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Enquanto isso, ferva os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos a partir do momento da fervura.

Enquanto o frango assa e os ovos fervem, descasque, lave e pique finamente a cebola.

Coloque a cebola numa tigela e cubra com água morna misturada com vinagre. Deixe marinar por 10 minutos. Em seguida, coloque a cebola em uma peneira para escorrer o líquido.

Resfrie os ovos cozidos colocando-os em água fria e descasque-os. Corte três ovos ao meio.

Separe cuidadosamente as gemas das claras. Rale as gemas num ralador fino.

Rale também as claras usando um ralador fino em outra tigela.

Rale os dois ovos restantes em um ralador grosso.

Retire a panela com o filé de frango do forno e deixe esfriar. Corte a carne em cubos pequenos.

Rale o queijo num ralador com furos grandes.

Abra uma lata de abacaxi. Coloque o conteúdo em uma peneira para escorrer a calda. Se você comprou abacaxis em forma de anéis, corte-os em cubos pequenos. E, se estiver em pedaços, deixe como está.

A seguir, comece a montar a salada.

Coloque o filé de frango em uma saladeira grande e alta. Lubrifique com maionese.

Polvilhe com cebola em conserva. E unte novamente com maionese.

Espalhe os abacaxis em uma camada uniforme. Cubra com maionese.

Coloque os ovos ralados grosseiramente sobre os abacaxis. Lubrifique com maionese.

Polvilhe com queijo ralado.

Distribua as gemas uniformemente sobre a camada de queijo.

Resta decorar a salada em forma de ramos de lilás. Ou até mesmo um buquê. Divida as claras raladas em 5 partes iguais. Pinte três partes de lilás usando corante alimentício conforme indicado na embalagem. Lave a salsa e seque. Decore a superfície da salada com brancos coloridos e claros em forma de flores lilases. E faça os galhos com as folhas e caules da salsa.

Nota ao proprietário:

• O frango não precisa ser assado. Você pode ferver o filé. Não é difícil fazer isso: enxágue a carne, coloque em uma panela com água fria, leve para ferver, retire a espuma. Adicione sal e cozinhe por 30 minutos.
• Se você não encontrar corante alimentar lilás na loja, use suco de beterraba ou repolho roxo.

Receita de Salada “Buquê Lilás” com fotos passo a passo

Esta salada luminosa e saborosa pertence à categoria dos pratos festivos; o seu desenho original será a principal decoração de qualquer festa. O delicado lilás trará lembranças de dias quentes e ensolarados com uma profusão de cores vivas e aromas maravilhosos.

O ponto principal no preparo da salada “Buquê Lilás” não é o seu conteúdo, mas sim o seu design, para que você possa transformar qualquer uma de suas saladas favoritas em um “Buquê Lilás”.

Vou oferecer a opção de massa folhada e cogumelos.

Ingredientes da salada:

frango (filé) – 200 g

champignon fresco – 200 g

pepino fresco – 1 unid.

queijo – 150g

ovo de galinha cozido – 3 unid.

alho – 1 dente

maionese – 150 ml

óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Ingredientes para decoração:

endro - alguns raminhos

suco de beterraba – 1 colher de chá.

Número de porções: 8

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Finalidade (café da manhã, lanche, almoço, jantar): almoço, jantar

Receita culinária

Preparando Ingredientes

Ferva o filé de frango até ficar macio em 1 litro de água com adição de 0,5 colher de chá. sal. Para fazer a salada usei carne de peito, mas filé de outra parte do corpo da ave também dava certo.

Esfrie o frango cozido e pique-o em cubos ou palitos com uma faca.

Lave os champignon e corte em rodelas bem grandes.

Frite os cogumelos numa frigideira com óleo vegetal durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Neste momento, pique a cebola.

Coloque a cebola na frigideira com os champignon, acrescente uma pitada de sal, um pouco de pimenta preta moída, mexa e frite por mais 4-5 minutos (até a cebola ficar macia). Retire do fogo e deixe esfriar.

Moa o queijo em um ralador.

Lave o pepino, corte as pontas e corte em cubinhos finos. Recomendo fortemente não ignorar este ingrediente, pois o pepino acrescenta o frescor e a suculência necessários à salada.

Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque as cascas. Separe cuidadosamente as gemas das claras. Rale as claras em um ralador fino.

Coloque 1/3 das claras em um recipiente separado e adicione algumas gotas de suco de beterraba (cozido ou fresco, não importa). A beterraba deixará as claras de frango com uma cor rosa lilás.

Montando a salada

A primeira camada é filé de frango misturado com alho picado e 2 colheres de sopa. eu. maionese.

A segunda camada é de cogumelos com cebola, com um pouco de maionese por cima.

A terceira camada é uma malha de pepino e maionese.

A próxima camada é o queijo.

Cubra o queijo com uma camada significativa de maionese e nivele bem.

A camada final são as gemas, esmigalhe-as com as mãos diretamente sobre a salada.

Decorando a receita da salada “Buquê Lilás” com fotos passo a passo

A salada lilás é um prato simples mas original. Afinal, parece original e bonito. A salada ganhou um nome incomum graças ao seu design. Via de regra, esse prato é decorado com um raminho de lilás, preparado com vários produtos. Quanto aos componentes da salada em si, podem ser variados. Como preparar a salada Lilás?

Opção de frango

Para preparar este prato você precisará de:

1. 250g de filé de frango.
2. Cebola - 2 unid.
3. 3 ovos cozidos.
4. 3 maçãs.
5. ½ xícara de nozes.
6. 100 g de queijo, apenas variedades duras.
7. 1 beterraba cozida.
8. 200 g de qualquer maionese.
9. Ramos de salsa - para decoração.

Etapas de cozimento

Então, o que é salada Lilás? A receita é bem simples. Porém, primeiro você precisa preparar todos os componentes. Filé de frango, beterraba e cebola devem ser fervidos até ficarem totalmente cozidos. A cebola deve ser marinada em vinagre diluído em água.

O frango cozido deve ser resfriado e cortado em tiras. Ovos e beterrabas devem ser descascados e depois picados. O melhor é ralar. Recomenda-se esmagar as nozes. O queijo e a maçã também precisam ser ralados. Em uma saladeira funda, coloque todos os ingredientes em camadas na seguinte ordem: filé cozido, cebola em conserva, maçã ralada, nozes trituradas, queijo picado, beterraba cozida. Nesse caso, tudo precisa ser untado com maionese.

Como decorar

A clara do ovo deve ser ralada e dividida em várias partes. Neste caso, recomenda-se colorir a metade com suco de beterraba. Dos talos de salsa você precisa colocar algo como um galho em cima da salada. Depois disso, você precisa formar botões lilases a partir da clara do ovo. Eles podem ser brancos ou rosa.

Salada "Lilás" com frutos do mar

Esta salada é muito diferente da anterior. No entanto, é preparado de forma simples e rápida. Primeiro você precisa preparar todos os produtos. Para preparar a salada você vai precisar de:

Como cozinhar

Esta salada “Lilás” não é preparada em camadas. Todos os componentes são misturados. Para começar, recomenda-se ferver as lulas e os ovos. Eles precisam ser resfriados, descascados e cortados em tiras. O mesmo deve ser feito com outros produtos. Os componentes triturados devem ser colocados em um recipiente fundo, acrescente o milho e a maionese. Tudo deve ser bem misturado; se desejar, pode adicionar sal ao prato. Recomenda-se transferir o prato acabado para uma saladeira e decorar conforme descrito na receita anterior.

Salada “Ramo Lilás”: receita

Para preparar esta salada você precisará de:

1. 300g de carne bovina.
2. 3 batatas.
3. 3 cenouras.
4. ½ xícara de nozes, de preferência nozes.
5. Alguns dentes de alho.
6. 250 g de qualquer maionese.
7. Cebola verde.
8. Claras cozidas de 3 ovos.
9. 1 colher de sopa. colher de suco de beterraba.

Preparação de alimentos

Este prato também é chamado de salada “Buquê Lilás”. Cozinha rapidamente. Para começar, recomenda-se ferver a carne e esfriar. Então a carne deve ser cortada em tiras. A cebola deve ser descascada, lavada, picada e depois frita em óleo. Também vale a pena espremer aqui o alho, acrescentando pimenta e sal. As nozes também precisam ser preparadas. Eles precisam ser descascados, fritos levemente e depois picados.

As batatas devem ser fervidas, descascadas e raladas. Misture a massa resultante com maionese. E misture separadamente a carne bovina, as cenouras fritas e as cebolas e nozes picadas.

Como formar uma salada

A salada Lilac Branch é formada por camadas. A saladeira deve ser coberta com filme plástico. Agora é preciso dispor os ingredientes: batata com maionese, carne com legumes e batata novamente. Dessa forma, o prato deve ser colocado na geladeira por três horas. A salada deve ficar bem encharcada.

Após o tempo especificado, você pode retirá-lo da geladeira e virá-lo com cuidado sobre um prato pré-preparado. Agora comece a decorar a salada. Para começar, coloque um raminho de salsa ou endro. A primeira opção é preferível. Finalmente, você pode formar inflorescências lilases. Para isso, use claras de ovo coloridas com suco de beterraba.

“Ramo lilás” com cogumelos

Neste caso, para preparar a salada você vai precisar de:

Preparando a salada

A carne de aves deve ser fervida e resfriada. Os cogumelos devem ser picados e fritos em óleo. Sal e pimenta devem ser adicionados a eles. Os cogumelos prontos precisam ser resfriados. A cebola deve ser descascada, cortada, frita e dividida em duas partes. Os ovos precisam ser fervidos e depois descascados. O mesmo deve ser feito com as cenouras. Pode ser esmagado com um ralador ou cortado em cubos. É uma questão de gosto.

A carne de frango deve ser misturada com raiz-forte e maionese. Adicione algumas colheres de suco de beterraba e uma pitada de sal à mistura resultante. Todos os componentes devem ser misturados. A mistura deve ser colocada em uma camada em uma saladeira, em uma tigela separada, misture a cebola, a maionese e os cogumelos. Esta é a segunda camada da salada.

3 ovos cozidos devem ser divididos em gemas e claras. Este último deve ser ralado num ralador fino. Pique 4 ovos sobre uma camada de cogumelos e faça uma malha de maionese. Agora você precisa colocar uma camada de cenouras e cebolas.

O topo da salada deve ser polvilhado com gemas raladas. Três colheres de sopa de proteínas picadas devem ser coloridas com suco de beterraba. Coloque raminhos de salsa por cima das gemas raladas e forme cachos de lilases. Se ainda sobrarem claras, você pode colocá-las com cuidado ao longo da borda da saladeira.

As saladas enlatadas são “convidados” frequentes na mesa festiva. Você pode preparar uma grande variedade de saladas. As saladas mais comuns são Mimosa e Ramo Lilás.

Eles não são tão difíceis de preparar. E é preciso um pouco de comida para preparar. A beleza destas saladas está no seu design.

Se você quer surpreender seus convidados e agradar seus entes queridos, experimente preparar a salada festiva Ramo Lilás. Para preparar esta salada precisaremos dos seguintes produtos:
Uma lata de peixe enlatado em óleo,
cinco ovos grandes
três batatas grandes,
duas cabeças de cebola,
alguns pepinos grandes e frescos,
250 g de queijo duro,
uma pequena beterraba,
maionese de azeitona,
ervas frescas para decoração.

1. Para preparar uma salada, o melhor é levar cavala, sauro ou sardinha em azeite. Abra uma lata de comida enlatada e retire o peixe. Coloque num prato e amasse com um garfo. Se houver sementes grandes, remova-as. Frite as cebolas picadas em fogo médio em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Encha as batatas com água e cozinhe até ficarem macias em água e sal. Ferva os ovos em uma tigela separada. Para evitar que rebentem durante a cozedura, adicione um pouco de sal à água. Rale os pepinos frescos em um ralador grosso. Fazemos o mesmo procedimento com batatas descascadas cozidas e três ovos cozidos.

2. Os ingredientes estão todos preparados. Agora começamos a preparar a salada em camadas. Coloque as batatas raladas na primeira camada sobre um prato raso e distribua-as uniformemente por toda a superfície. Unte levemente com maionese de azeitona. Em seguida, disponha a comida enlatada e unte também com um pouco de maionese. A próxima camada é cebola frita untada com maionese. Em seguida, coloque os ovos ralados e unte também com maionese. A última camada é de pepino. Quando a salada estiver formada, unte-a com maionese.

3. Rale as gemas e o queijo duro num ralador fino e misture os dois ingredientes. Polvilhe a mistura resultante na salada.
4. Para fazer flores lilases, usamos clara de ovo ralada no ralador fino. Você pode fazer lilases brancos ou flores lilases. Para obter essa tonalidade, usamos suco espremido na hora de beterraba fresca da Borgonha. Rale e esprema o suco através de várias camadas de gaze. Adicione o suco pronto às claras, misture e elas ficarão lilases.

Coloque as claras preparadas sobre a salada em forma de flores lilases. Lavamos algumas folhas de ervas frescas. Colocamos as folhas verdes na salada em forma de ramos lilases. Coloque a salada pronta na geladeira por três horas para esfriar e sirva na mesa festiva. Desejo a todos um bom apetite!