Saladas com molho de soja. Pepinos ao estilo coreano com carne - receita passo a passo com fotos. A mais deliciosa salada ou delicioso aperitivo de pepino com carne e pimentão em coreano Salada de pepino, carne, molho de soja

Vecha, ou pepino com carne em coreano, poderia muito bem ser um prato independente servido como prato principal. Mas o tempero, que por sua vez provoca apetite, classifica o prato como aperitivo. Porém, quem está de olho na sua figura deve levar em consideração o alto teor calórico do prato. Afinal, entre os vegetais também está a carne. Assim, o valor nutricional do lanche é superior ao de uma simples salada - cento e cinquenta calorias. A culinária coreana é muito popular na Rússia. Desde que os refugiados da RPDC chegaram ao país, este tem conquistado cada vez mais os corações e estômagos da população local. Cenouras ao estilo coreano, todos os tipos de picles, cogumelos e saladas tornaram-se convidados frequentes nas mesas russas. Veche não é nada difícil de preparar. Neste artigo contaremos em detalhes como preparar pepinos ao estilo coreano com salada de carne. Para a receita, apoiada por fotografias e críticas de chefs experientes, veja abaixo.

Ingredientes

Nem todos os pratos “exóticos” requerem iguarias estrangeiras para serem preparados. Vecha, por exemplo, contém ingredientes exclusivamente familiares que podem ser adquiridos em qualquer supermercado ou mercado. O nome do prato - “Pepino com carne em coreano” - já nos fala do componente principal. Precisaremos de um quilo de vegetais verdes. É melhor comer pepinos oblongos com casca lisa. Segundo avaliações, eles produzem mais suco e não precisam de limpeza. Por carne, a receita significa carne bovina. Deveria ser desossado. Você precisará de quatrocentos gramas de polpa de carne bovina. Precisaremos também dos seguintes produtos: dois dentes de alho, uma cebola, uma mistura de pimentão preto e vermelho picante (colher de chá), a mesma quantidade de essência de vinagre e sal, uma pitada de açúcar, um pimentão (de preferência amarelo ou vermelho ), duas colheres de sopa de molho de soja e um pouco de óleo vegetal.

Variações de salada coreana de pepino com carne

Mesmo em sua terra natal, os pratos de vechu são preparados de forma diferente. Existe até uma versão vegetariana de kimchi (salada) - sem carne. Você pode adicionar algumas cenouras coreanas à composição. Não se esqueça que na Coreia as saladas são servidas com arroz cozido absolutamente insosso. É por isso que eles devem ser afiados. A versão clássica do veche envolve a adição de pimenta malagueta. Mas um europeu pode ajustar o sabor picante do prato ao seu gosto. As sementes de gergelim adicionam um sabor especial ao pepino e à carne ao estilo coreano. Mas este produto pode ser adicionado conforme desejado. A receita clássica envolve o uso de uma wok. Mas se você não tiver um em casa, pode usar um de ferro fundido comum, aquecendo-o em fogo alto.

Preparo da comida

Antes de começar a cozinhar pepinos com carne em coreano, a receita sugere descongelar levemente a carne. Quando descongelar um pouco, deve-se cortar a carne ao longo das fibras em tiras de espessura moderada. Nos conselhos culinários muitas vezes você pode encontrar a seguinte comparação em relação ao lombo de vaca: como o estrogonofe de carne. Lavamos bem os pepinos e os secamos. Corte as pontas. Corte longitudinalmente em metades e depois cada uma em três ou quatro partes. Se o pepino for comprido, também o cortamos transversalmente. As avaliações dizem que cortar vegetais é um momento crucial na preparação de um jantar. Pedaços muito grossos não ficarão encharcados na marinada e pedaços finos não manterão a forma e parecerão algas marinhas. As fotos irão ajudá-lo a se orientar e você poderá cortar os pepinos de maneira adequada. As barras devem ter de cinco a seis centímetros de comprimento. Coloque os pepinos preparados em uma tigela funda. Salgue-os e deixe por vinte minutos. As avaliações recomendam cobrir a tigela com um prato para colocar algo pesado.

Pepinos ao estilo coreano com carne: receita, primeiro estágio

Em vinte minutos o vegetal deve liberar suco. Vamos esticar. E adicione uma mistura de pimentão, açúcar e essência de vinagre aos pepinos. Esprema os dentes de alho descascados numa prensa. Misture os pepinos. Deixamos marinar - desta vez sem opressão, mas simplesmente sob a tampa. Vamos passar para outros vegetais. Se decidirmos usar pimenta malagueta, precisamos picar a vagem finamente. Descasque e pique a cebola em meias argolas. Corte o pedúnculo do pimentão e retire com cuidado todas as sementes de seu interior. Corte a polpa em tiras compridas de dois centímetros de comprimento. Descasque os dentes de alho. Se usarmos cenouras na salada “Pepinos com carne em coreano”, prepararemos também (cerca de 150 gramas). Este ingrediente deve ser devidamente picado. Se as cenouras coreanas forem muito picantes, as avaliações recomendam não usar pimenta.

Estágio dois

Uma frigideira wok especial é o utensílio ideal para preparar a salada “Pepinos com Carne Coreana”. Na parte inferior, o meio é fino e mais perto das laterais fica mais espesso. Isto é para garantir que diferentes alimentos tenham diferentes temperaturas de fritura. Você precisa cozinhar em uma wok em fogo bem alto. Mas você também pode usar uma frigideira comum de ferro fundido. Neste caso, o tempo de fritura passa em segundos. Aqueça a frigideira. Despeje o óleo de girassol (ou outro vegetal) e adicione a pimenta. Frite por quinze segundos. O conteúdo do prato emitirá um aroma forte. Disponha a cebola picada. Frite até dourar. Se você está pensando em usar cenouras coreanas, agora é a hora de colocá-las na frigideira. Depois de um minuto, coloque a carne na wok. Frite em fogo alto por três minutos, mexendo sempre. As avaliações relatam que a carne não deve ficar coberta com crosta, pois neste caso não poderá ser combinada adequadamente com outros ingredientes da salada. O resultado é um prato chamado “Estrogonofe de carne com acompanhamento de vegetais”. Adicione o molho de soja e frite por mais dois minutos. Adicione o pimentão cortado em tiras. Deixe ferver por dois a três minutos. Desligue o fogo e deixe o conteúdo da panela esfriar um pouco.

A fase final de preparação

Combine o pepino, coado da marinada, com a carne, ao estilo coreano. Esprema dois dentes de alho numa prensa. Adicione o molho de soja e sal a gosto. Polvilhe com sementes de gergelim torradas. Misturar. Ajustamos o sabor adicionando sal ou açúcar, adicionando vinagre. Quando a salada esfriar completamente, coloque-a na geladeira. Antes de servir, polvilhe com coentro fresco picado. À parte, coloque sobre a mesa um prato com arroz cozido no vapor ou outros pratos coreanos.

Recentemente, não sabíamos absolutamente nada sobre a soja. A sua utilização generalizada, sem a qual hoje é difícil imaginar muitos pratos, despertou-nos o interesse pela cozinha oriental. Assim, sugiro um simples usando molho de soja...

Ingredientes:

• Tomates – 3 unid.
• Pepinos – 3 unid.
• Cebola verde – 1 cacho
• Verduras de endro – 4-5 raminhos
• Alho – 3 dentes
• Molho de soja – 100g.

Se você notou que na composição listada dos produtos não há sal e nem temperos picantes, é porque o molho de soja é um substituto natural do sal - o que significa que a salada de legumes com molho de soja, como qualquer outra que utilize este produto único, acaba para ser o mais saudável e único possível no sabor...

Salada de legumes de tomate e pepino com molho de soja

Lave todos os vegetais e ervas, retire os caules. Corte as pontas das verduras. Não há necessidade de descascar os pepinos.

Corte os pepinos e os tomates em pedaços pequenos, pique a cebola grosseiramente, pique finamente o endro e o alho.

Reúna os vegetais e outros ingredientes picados em uma tigela funda, adicione um pouco de sal, adicione o molho e misture bem. Deixe descansar por alguns minutos, após os quais você poderá consumi-lo.

Da mesma forma, usando a soja, você pode cozinhar qualquer outro vegetal de forma deliciosa e simples!

Você sabia que os produtos de soja têm um efeito benéfico no nosso corpo, melhoram significativamente as habilidades mentais, removem todo tipo de resíduos e neutralizam as toxinas. Eles também normalizam o funcionamento do coração, dos rins e do fígado.

Ingredientes:

• Filé de frango - 300-400 gramas.
• Tomates - 3 unid.
• Pepinos - 2 unid.
• Couve-flor - 1/2 cabeça.
• Ervilhas verdes - 1/2 lata.
• Alho - 2-3 dentes.
• Verduras (endro, salsa).
• Molho de soja - 1-2 colheres de sopa. eu.
• Iogurte - 2-3 colheres de sopa. eu.

Qualquer pessoa que se preocupa com o sabor e os benefícios dos alimentos muitas vezes enfrenta o problema: o que cozinhar? A salada com molho de soja será uma das melhores opções para resolver este problema.

Usar o molho de soja como molho para saladas de vegetais ou carne vai agradar até mesmo aos comedores exigentes, pois seu sabor está em perfeita harmonia com a maioria dos produtos, enfatizando seus melhores acompanhamentos.

Recarga universal

Receitas de salada com molho de soja são encontradas com mais frequência na culinária da região asiática. E nada de surpreendente, porque a Ásia, ou melhor, a China, é o berço deste extraordinário aditivo alimentar. A história do molho de soja remonta a pelo menos 2.500 anos, durante os quais conseguiu conquistar não só os países asiáticos, mas também a Europa e o Novo Mundo. Inicialmente, o molho de soja era usado para temperar o arroz, como tempero de carne ou peixe.

Com a sua ajuda, os alimentos adquiriram um sabor picante e rico, com notas salgadas e um aroma único. Curiosamente, o molho de soja apareceu na Europa apenas no século XVII e imediatamente se tornou o tempero preferido dos aristocratas que adoravam adicioná-lo a tudo.

Muito mais tarde, o molho de soja começou a ser usado ativamente na culinária europeia, passando a fazer parte de muitos temperos da culinária francesa e holandesa. Muitas vezes, as saladas com molho de soja são preparadas com adição de azeite ou óleo de gergelim. Esta combinação é ideal como molho para vegetais frescos, peixes e frutos do mar.

Além do excelente sabor, o molho de soja também possui propriedades benéficas. Por exemplo, se você adicioná-lo regularmente à alimentação, poderá reduzir significativamente o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e câncer.

Saladas temperadas com molho de soja estimulam o apetite, já que a rica variedade de molhos atinge todas as papilas gustativas ao mesmo tempo. Uma salada fresca com molho de soja vai ajudar a melhorar a sua saúde, pois este molho contém muitos microelementos necessários ao organismo (vitaminas B, zinco, sódio, ferro, aminoácidos, etc.).

Saladas com molho de soja, em vez de óleo ou maionese, são muito menos prejudiciais ao corpo, pois o teor calórico do molho é de apenas 70 kcal por 100 G. Salada de legumes com molho de soja pode ser uma excelente base para nutrição dietética , e pode ser feito de qualquer coisa: repolho, tomate, pepino, pimentão, berinjela, etc. E quem pratica maior atividade física, mas monitora cuidadosamente o peso, pode preparar salada de frango com molho de soja, que será uma excelente fonte de proteína .

Para preparar molho para salada com molho de soja, atenção especial deve ser dada à escolha deste último. Um molho de boa qualidade deve ser cozido naturalmente e sua composição não pode conter nada além de soja, sal e água (também pode estar presente trigo). A mistura é submetida a fermentação natural, após a qual é infundida durante vários meses.

Nas lojas você encontra molhos de soja de diversas categorias de preço, mas as opções mais baratas costumam ser de origem artificial, e usa-se xarope de milho no lugar da soja. Além disso, o sabor destes últimos não é tão rico e multifacetado como os molhos originais e a consistência é mais líquida.

Inúmeras receitas com fotos vão te ajudar a preparar saladas com molho de soja que vão dar variedade ao seu cardápio do dia a dia.

Preparação

Salada com frango e molho de soja pode ser preparada de diversas maneiras. Uma das opções desse prato saboroso, leve, mas satisfatório é a salada de frango à base de tomate, pepino e couve-flor com molho de soja.

1. Deve-se ferver previamente o filé de frango em água e sal, esfriar sem retirar do caldo e cortar em cubos.
2. Ferva também a couve-flor inteira em água e sal. Quando ficar macio, enxágue em água fria e separe em inflorescências. Pique os grandes, deixe os pequenos inteiros.
3. Corte os pepinos longitudinalmente e pique em semicírculos finos.
4. Corte os tomates em cubos médios.
5. Pique as verduras e amasse o alho numa prensa.
6. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, acrescente as ervilhas, regue com o molho de soja e o iogurte natural (pode ser substituído por creme de leite líquido), misture vigorosamente.
7. Na hora de servir, decore a salada de frango com tomate, repolho e pepino com molho de soja e raminhos de ervas frescas.

Uma salada semelhante com molho de soja pode ser feita com carne cozida e pepino e substituir os tomates por pimentão. Você também pode usar brócolis em vez de couve-flor.

Opções

Salada de proteína fresca com molho de soja pode ser feita com ovo e filé de frango.

1. É melhor não cozinhar este último, mas assar com temperos e depois cortar em cubos.
2. Pique os ovos cozidos com um garfo, pique a couve chinesa. Corte os rabanetes em rodelas finas.
3. Misture tudo, tempere com maionese.
4. Polvilhe a salada com couve chinesa com molho de soja e polvilhe com pimenta moída, misture bem.
5. Na hora de servir decore com ervas e rabanetes.

Os fãs da culinária italiana não podem deixar de experimentar preparar uma salada com carne, laranja e ervas ao molho de soja.

1. É necessário cortar o lombo de vaca em rodelas finas, fritar em óleo com adição de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
2. Corte a polpa da laranja em cubos, rasgue as folhas de alface e a rúcula com as mãos.
3. Misture tudo em uma saladeira funda, regue com o óleo vegetal e o molho de soja, misture bem e decore com ervas frescas.

Saladas de vegetais frescos com molho de soja são muito boas. Por exemplo, é muito fácil preparar uma salada fresca de pepino e rabanete com molho de soja.

1. Para fazer isso, corte os pepinos em círculos finos e pique os rabanetes em tiras.
2. Adicione o endro picado aos vegetais, regue com o molho de soja e o óleo vegetal (opcional), mexa e sirva imediatamente.

Uma salada fácil de preparar, mas de sabor delicioso, com molho de soja, pode ser feita com alface, queijo e milho.

1. Qualquer queijo duro deve ser ralado grosseiramente, adicione tomate cereja cortado em quatro pedaços, folhas de alface rasgadas à mão e milho.
2. Misture o molho de soja com o azeite, regue com os ingredientes e misture bem.

Uma saborosa e leve salada de repolho com molho de soja é adequada não só para uma refeição do dia a dia, mas também para um cardápio festivo.

1. Primeiro você precisa picar finamente o repolho chinês, cortar pepinos frescos e pimentões em rodelas e ralar as cenouras em um ralador grosso.
2. Misture tudo em uma saladeira, acrescente os grãos de nozes picados e tempere com a maionese.
3. Despeje algumas colheres de molho de soja sobre a salada, misture bem e decore como na foto.
4. Salada de repolho com pepino, pimentão e molho de soja pode ser mais satisfatória adicionando frango ou carne.

Uma salada farta com molho de soja pode ser feita sem carne - com pimentão, berinjela, tomate e pepino.

1. Esta salada com molho de soja é feita de berinjela, que primeiro deve ser cortada em rodelas e frita em óleo até dourar de cada lado.
2. Corte os restantes legumes em rodelas finas, pique a cebola e o alho com uma faca, rasgue finamente o coentro com as mãos.
3. Combine tudo em uma saladeira.
4. Faça um molho à parte, para isso é necessário misturar óleo vegetal com molho de soja, adicionar pimenta-do-reino moída na hora e manjerona seca.
5. Despeje o molho sobre a mistura de vegetais, mexendo vigorosamente. Na hora de servir decore com ervas.

Quanto a salgar ou não saladas com molho de soja, é uma questão de gosto. O mesmo pode ser dito sobre a adição de especiarias. O sabor do molho já é equilibrado e, a princípio, não necessita de aditivos. A única coisa é que quase qualquer salada com molho de soja pode ser polvilhada com ervas picadas e sementes de gergelim na hora de servir, o que complementará perfeitamente o prato.

Salada "Street Romance" com pepino, tomate e carne- receita culinária para lanches de Oleg Tikhonov. participante do superjogo Jantar da Semana 329.

Ingredientes para cozinhar:
— pepinos — 5 peças;
- tomates - 3 peças;
— cebola verde — 20 gramas;
- carne marinada em molho de soja - 500 gramas;
- molho de soja - 50 mililitros;
— óleo de girassol — 30 mililitros;
- Decore com corações de pimentão vermelho.

Procedimento de preparação:
1. Corte a carne pré-marinada em molho de soja em pedaços.

2. Pique pepinos frescos, tomates e cebolinhas.

3. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira aquecida e disponha a carne picada, frite dos dois lados.

4. Coloque os tomates picados, os pepinos e a cebolinha em uma frigideira com a carne frita, tempere tudo com o molho de soja e misture bem, cozinhe por 3-5 minutos.

5. Coloque a carne estufada com legumes em um prato de servir e decore com corações recortados de pimentão.

Isso é tudo, salada com pepino, tomate e carne preparar.

Outras notícias sobre o tema:

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Tortilhas com Peru Excelente opção para um farto aperitivo mexicano com carne, tomate, azeitonas e alho.

filé de peru - 500 g
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
cebola - 1 unid.
alho - 2 dentes
tomates - 250g
azeitonas – 100 g
alface - 1 cacho
iogurte - 200 ml
creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
pepino - 1/2 unid.
trigo pronto.

Salada de Caranguejo com Abacate Salada light e refrescante com carne de caranguejo, abacate, cebola doce e suco de limão.

abacate maduro - 1 un.
carne de caranguejo - 120 g
cebola roxa picada - 2 colheres de sopa. eu.
suco de 1 limão
coentro picado - 1 colher de sopa. eu.
azeite - 1 colher de chá.
pimenta salgada

Em uma tigela, misture cuidadosamente a cebola, o suco de limão e o azeite.

Salada Asiática de Peru e Cranberry Uma salada leve com ervas frescas, carne magra de peru, castanha de caju e um molho adocicado e picante.

suco de 1 tangerina
suco de 1 limão
romã - 1 un.
cebola roxa ralada em um ralador grosso - 1/2 unid.
azeite
molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
óleo de gergelim - 2 colheres de chá.
descascado e ralado na hora em um ralador grosso.

Salada com carne e melanciaPedaços doces de melancia, ervas frescas e lombo de vaca combinam-se harmoniosamente nesta suculenta salada.

suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
mostarda - 1/2 colher de chá.
açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. eu.
azeite - 1/4 xícara
Sal e pimenta a gosto

azeite - 1 colher de chá.
molho de soja - 1 colher de chá.
Sal e pimenta a gosto
fatiado

Salada de Frango com Uvas Uma suculenta salada com carne magra, aipo, amêndoas e molho cremoso, melhor servida com alface ou fatias de pão.

carne de frango cozida cortada em cubos - 350 g
aipo picado - 120 g
uvas sem sementes - 150 g
amêndoas picadas - 50 g
salsa picada - 2 colheres de sopa. eu.
sal - 1 colher de chá.
maionese - 2.

Salada de Bife Uma salada farta e original com queijo azul, azeitonas e suculentas carnes grelhadas.

bife de vaca – 850 g
azeite - 1/3 xícara
vinagre de vinho tinto - 3 colheres de sopa. eu.
suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
alho picado - 1 dente
sal - 1/2 colher de chá.
pimenta - 1/8 colher de chá.
queijo azul esfarelado - 100 g
alface romana – 450 g
picado pág.

Salada de carne com nozes As nozes são fonte de saúde e força masculina, e em combinação com carne...

A noz contém muitas substâncias úteis. Contém vitamina B1 (tiamina) e vitamina B2, que são responsáveis ​​pela energia geral e pelo aumento sexual.

A falta deles torna o homem irritado e temperamental. O zinco é vital para o desenvolvimento das gônadas e é responsável pelo funcionamento normal.

Salada com croutons e ervas Salada fresca crocante com rabanetes, tomates e leve acidez graças ao suco de limão e laranja.

salada - 1 cabeça
tomates - 2 unid.
rabanetes - 1 cacho
creme - 100 ml
suco de 1 laranja e 1 limão
vinagre - 3 colheres de sopa. eu.
cebola - 1 unid.
pão torrado - 4 fatias
alho - 1 dente
manteiga - 4 colheres de sopa. eu.
verduras picadas - 5 colheres de sopa.

Salada com lentilhas e nozes Esta salada leve e saudável com maçãs e hortelã vai te lembrar o sabor do verão e te carregar de energia e vitaminas.

lentilhas vermelhas – 150 g
caldo de legumes - 1 l
salada - 1 cabeça
maçã - 1 unid.
suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
nozes - 70 g
cebolinha - 3 talos
hortelã - 2 raminhos
gengibre ralado - 1/2 colher de chá.
suco de maçã - 3 colheres de sopa.

Rúcula com cordeiro e chanterelles Esta salada vermelha com certeza vai levantar o seu ânimo.

batatas - 1kg
chanterelles – 500 g
cebola - 1 unid.
alho - 1 dente
filé de cordeiro – 400 g
óleo vegetal - 8 colheres de sopa. eu.
alecrim picado - 1 colher de chá.
cenouras – 250 g
rúcula – 200 g
Vinagre balsâmico - 4 colheres de sopa. eu.
caldo - 100 ml
pimenta salgada

Gostaria de acreditar que uma salada com carne e pimentão, pepino e tomate, molho de soja é exatamente a deliciosa receita culinária que você procurava.

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Muitos de nós estamos familiarizados com as saladas coreanas e conhecemos seu sabor picante e picante. Hoje prepararemos uma salada coreana de pepino com carne bovina. Não se surpreenda, é muito saboroso.

A salada contém pepino fresco e polpa de carne bovina. A carne deve inicialmente ser de boa qualidade, que cozinhe rapidamente, o que é facilitado pelo corte muito fino em tiras.

Então, para preparar pepinos com carne bovina em coreano, precisaremos de todos os produtos da lista.

Vamos preparar os legumes. Eles devem ser lavados, limpos e as caudas removidas.

Corte os pepinos em cubos. Corte as cenouras em tiras finas ou use um ralador especial. Salgue bem os pepinos e as cenouras, misture tudo, amassando levemente, e deixe por 20 minutos para que o sal se dissolva e os pepinos liberem o líquido. O líquido deve ser drenado.

Corte o pimentão em tiras finas e pique o coentro fresco.

Corte a carne o mais fino possível no grão. Primeiro com os pratos mais finos e depois com os canudos. Corte a cebola em penas.

Como já disse, escorra todo o líquido resultante dos pepinos. Adicione açúcar (uma colher de chá cheia), pimenta vermelha e coentro moído. Quanto à pimenta, você pode variar a quantidade conforme seu gosto. Misture tudo bem e saia.

Frite a carne em duas colheres de sopa de óleo por 5-6 minutos. A carne é cortada em fatias bem finas e cozinha rapidamente. Em seguida, adicione a cebola e o molho de soja. Frite por mais alguns minutos.

Junte a carne com a cebola e o azeite com que tudo foi frito aos pepinos, esprema o alho e misture.

Adicione pimentão picado e coentro, despeje o vinagre e polvilhe com sementes de gergelim. Misture tudo novamente. É aconselhável deixar a salada fermentar e você pode se deliciar.

A salada de pepino com carne coreana está pronta.

Bom apetite!