Casaco de pele é uma receita clássica simples e deliciosa. Receita de arenque sob um casaco de pele “O Presente do Czar”. Salada “tenra” – arenque sob um casaco de pele com ovo

Existem muitas receitas para fazer saladas: simples e complexas. Mas também existe uma categoria de saladas que se chama clássica. Estes incluem o popular “Olivier” e, claro, “Herring sob um casaco de pele”. Até hoje, essas saladas são muito procuradas. Ingredientes simples e sabor maravilhoso fazem deles os favoritos de quase todos.

Cada dona de casa tem suas próprias receitas para preparar essas saladas, complementa-as com novos ingredientes ou as cria de uma forma especial. Oferecemos-lhe uma receita clássica de “arenque com casaco de pele”, em que as camadas são dispostas por ordem. Esta salada certamente irá alegrar a sua festa de Natal.

Informações de sabor Saladas festivas / Saladas de peixe

Ingredientes

• Batatas – 2 peças;
• Cenouras – 1-2 peças;
• Beterraba – 1 peça;
• Cebola – 1 peça;
• Filé de arenque – 1 peça;
• Maionese – 5-6 colheres de sopa;
• Sal - a gosto.

Como preparar uma salada clássica “Arenque com casaco de pele” e colocar as camadas em ordem

A lista de ingredientes contém apenas os principais produtos para a preparação do “arenque com casaco de pele” em camadas ordenadas. Para decorar a popular salada folhada, você pode usar ovo de galinha cozido, azeitonas, verduras ervilhas enlatadas, raminhos frescos de ervas (endro, salsa, cebolinha).

Ferva primeiro os legumes do prato: cenoura, tubérculos de batata e beterraba. Antes de cozinhar ingredientes vegetais enxágue, coloque em uma panela e encha com água. Após a fervura, reduza o fogo e tempere a água com sal. Em seguida, coloque os legumes cozidos em água fria, deixe esfriar e descasque. Prepare uma saladeira adequada para “arenque com casaco de pele”. Se for usar peixe inteiro para a salada, estripe-o e corte-o em filés, selecionando cuidadosamente as espinhas. Corte o filé de arenque em pedaços pequenos, coloque o peixe na primeira camada numa saladeira.

Descasque a cebola e pique finamente. Se a cebola estiver muito amarga, regue com água fervente e deixe agir por 10 minutos. Em seguida, esprema. Coloque as rodelas de cebola sobre a camada de arenque.

Tempere a camada de cebola com uma malha de maionese.

Moa as batatas com um ralador grosso. Coloque uma camada uniforme de batatas por cima das cebolas.

Lubrifique esta camada também com maionese. Você pode usar uma escova de silicone para cozinhar para facilitar o processo.

Moa as cenouras de maneira semelhante, ou seja, em um ralador. Coloque uma camada de cenoura.

Cubra a fileira de cenouras com maionese.

Resta colocar a última camada de beterraba da salada e cobri-la com maionese.

Agora você colocou as camadas da salada “Herring under a Fur Coat”, uma por uma, e está quase pronta. Adicione os retoques finais - decore a salada. Para decoração, use vegetais cozidos ou proteínas fervidas. ovo de galinha. Fica lindo em “Herring sob um casaco de pele” ervas frescas, ervilhas verdes enlatadas.

Sirva esta salada imediatamente mesa festiva Não recomendado. Deve ficar de molho por várias horas. O sabor do “arenque sob um casaco de pele” mudará visivelmente enquanto você espera.

Dicas de culinária:

• Batatas para salada não devem ser quebradiças.
• A beterraba deve ser de variedades doces.
• Pegue arenque levemente salgado, caso contrário a salada ficará muito salgada. Se tiver peixe muito salgado, mergulhe-o em leite, depois enxágue com água corrente e seque bem. Neste caso, não adicione sal aos outros ingredientes.
• Antes de adicionar à salada, para dar sabor, a cebola pode ser marinada em um copo de água com meia colher de chá de sal e a mesma quantidade (2 colheres de sopa cada) de açúcar e vinagre. Mas isso não é para todos.
• Parte da salada “Shuba” cobre generosamente as camadas com maionese para que penetrem mais rápido, mas isso está errado, porque então o prato simplesmente “flutuará”. É melhor fazer uma grade de maionese, que pode ser espalhada levemente com um garfo ou colher. Se você não tiver tempo para esperar, é melhor misturar imediatamente cada componente com uma pequena quantidade de maionese e depois colocá-lo em uma saladeira.
• Muitas donas de casa adicionam ovos ao “arenque sob um casaco de pele”. As camadas neste caso são dispostas em ordem da seguinte forma: arenque, cebola, batata, ovos, cenoura e beterraba.
• Para servir o “arenque com casaco de pele” de uma forma bonita e original, em vez de uma saladeira, você pode colocar as camadas diretamente nos pratos usando uma assadeira removível ou um anel recortado de uma garrafa de plástico. Em seguida, você o remove com cuidado e as porções folhadas de salada prontas são exibidas na frente de cada convidado.
• Já a peculiaridade desta salada é que ela não é servida imediatamente após o preparo, mas depois de algum tempo, sua decoração pode ficar borrada e, ao contrário, prejudicar sua aparência. Portanto, é aconselhável “embelezá-lo” logo antes de servir.
• Além dos ingredientes principais, você pode adicionar maçãs, cogumelos, queijo fundido, ervilha verde, nozes, pepinos em conserva (não todos de uma vez, não mais do que um ingrediente adicional! Essas camadas “adicionais” são colocadas diretamente no arenque). Acontece saboroso e original, mas não se trata mais de uma receita clássica, mas de variações de um tema.
• Se você substituir arenque clássico salmão ou cavala levemente salgado, ficará extraordinário salada deliciosa, aparentemente familiar e ao mesmo tempo completamente transformado.

Também quero te oferecer uma receita salada clássica. E também responda a uma das perguntas mais frequentes. Arenque sob um casaco de pele, qual é a ordem das camadas, a sequência das camadas? Afinal, todos queremos preparar um prato não só saboroso, mas também na sequência correta.

Mas começaremos, talvez, com segredos. Este é o meu tópico favorito, porque por tentativa e erro tirei muitas conclusões para mim mesmo e ficarei feliz em compartilhar com vocês.

Arenque sob um casaco de pele - segredos culinários

Vamos começar com um conjunto padrão de ingredientes para salada. São beterraba, batata, ovos, cenoura, arenque, maionese e ingredientes adicionais a gosto e desejo.

Batata

Tudo é muito claro aqui, ferva as batatas com casca, deixe esfriar e descasque. Ao escolher batatas, preste atenção às variedades que não ficam amassadas. É melhor ferver batatas com casca, porque muitas pessoas cozinham batatas inteiras descascadas.

Beterraba

Usamos beterraba vermelha na salada e aqui vale a pena prestar atenção especial ao sabor e à cor da beterraba. Variedades forrageiras ou variedades com veios brancos não são absolutamente adequadas para nós.

Precisamos de beterraba vermelha e doce, estes são os dois critérios principais na escolha da beterraba vermelha para o arenque sob um casaco de pele e um dos principais segredos. Veja bem, sim, beterraba com amargor e acidez não é absolutamente adequada para nós. Caso contrário, o sabor da salada não corresponderá às expectativas. Escolha beterrabas de tamanho médio.

Na hora de comprar beterraba, meu marido até experimenta crua. E os alimentos crus podem ser facilmente determinados se são doces ou não.

Cenoura

Outro vegetal delicioso. Para a salada precisamos de laranja cenoura doce. Variedades forrageiras de cenoura não são adequadas para salada. Escolha cenouras de tamanho médio. Além disso, não tenha vergonha de experimentar, principalmente no mercado.

Ovos

Prefiro usar ovos caseiros (de aldeia), como costumam ser chamados. Esses ovos, na minha opinião, têm um sabor melhor, além de terem gema laranja (amarela). Mas se não for possível comprar ovos da aldeia, então você pode usar os comprados em lojas.

arenque

Arenque sob um casaco de pele sem arenque delicioso Não pode ser, e é difícil argumentar contra isso. Eu tenho gostado muito ultimamente Arenque norueguês, aqui é vendido apenas em algumas grandes lojas. É gorduroso, levemente salgado e muito saboroso, é exatamente isso que prefiro para um casaco de pele.

Você também pode usar arenque normal, mas os principais critérios na escolha de um arenque são que ele seja de tamanho médio, moderadamente salgado e gorduroso. Existe a opinião de que se deve comprar arenque bem salgado para salada, mas isso não é verdade, pois a salada inteira ficará muito salgada. Portanto, a escolha do arenque é um momento crucial, e é um dos segredos para preparar um delicioso arenque sob um casaco de pele.

É possível adicionar caviar ou leite de arenque à salada? Algumas pessoas gostam de adicionar leite ou caviar de arenque ao arenque sob um casaco de pele. Tentamos isso e aquilo, sinceramente, gosto mais de caviar, então prefiro adicionar caviar se estiver no arenque, ou cozinhar o arenque sob um casaco de pele, usando apenas filés de arenque.

Devo usar arenque? salga picante com ou sem casaco de pele, cabe a você decidir. Não preparei uma salada com este arenque. Mas eu cozinhei e ficou incomum e delicioso.

Para o arenque sob um casaco de pele, eles também usam arenque pendurado, arenque Ivasi e salga picante. Mas isto é tudo para todos, eu sou a favor da receita clássica.

Maionese

Você pode comprar maionese em uma loja, mercado ou supermercado. Agora não há nenhum problema com isso. Para esta salada é melhor levar maionese com teor de gordura de 67%, nem inferior nem superior, estas são as minhas observações. Claro, cabe a você decidir qual teor de gordura comprar maionese. Ao escolher a maionese, você deve ler atentamente a composição.

Existe a opção de fazer maionese em casa. Existem muitas receitas de maionese caseira, usando gemas, ovos inteiros, ovos de codorna, você pode escolher qualquer receita. A única coisa para mim Maionese caseiraÉ um pouco gorduroso, embora eu mesmo adore e prepare para saladas.

Ingredientes Adicionais

Isso inclui maçã, cebola em conserva, caviar vermelho e ingredientes para decorar a salada. Podem ser cranberries, viburnum, azeitonas, ervas (endro, salsa, cebolas verdes), ovos, gema, flores de beterraba e cenoura e em geral tudo o que sua imaginação permitir.

Cebola. Quanto às cebolas em conserva, elas são utilizadas como camada seguinte após o arenque. Você pode cortar em cubos ou meias argolas, marinar em uma solução de sal, vinagre, açúcar (1 copo de água, 1-2 colheres de sopa de açúcar, 0,5 colher de chá de sal e 2-4 colheres de sopa de vinagre a 9%). A cebola acrescenta sabor e picante ao prato, mas não é para todos.

Não é necessário picar a cebola, pode-se usar cebola normal ou roxa, picar finamente com uma faca afiada e polvilhar uma camada de arenque.

Maçã. Se quiser diversificar o sabor da salada de arenque e deixar a receita mais interessante, pode adicionar uma camada de maçã. Três maçãs em um ralador grosso, você pode polvilhar suco de limão para não escurecer.

Ao escolher maçãs existem certos critérios; use maçãs não azedas, mas agridoces, assim como maçãs variedades de trigo duro. Mas a salada de maçã também não é para todos, então você precisa experimentá-la se estiver cansado da receita clássica de salada sob um casaco de pele.

Queijo processado. Sim, você leu certo, o queijo processado em embalagens pode ser usado como ingrediente adicional na salada. Mas isso é tudo para todos. Usei todos os ingredientes que escrevo e preparei uma salada com eles para diversificar de alguma forma o seu sabor, mas cheguei à conclusão que não há nada mais saboroso que a receita clássica, pelo menos para mim e para a nossa família.

Caviar vermelho. É claro que esta é uma iguaria e atualmente não está disponível para todos. Mas durante as férias procuramos presentear-nos com algo delicioso. A decisão de usar caviar vermelho para esta salada é com você. O caviar é usado principalmente para decorar a parte superior do prato.

Existem muitas receitas de saladas hoje. Eles usam picles, abacates e sementes de romã como ingredientes adicionais, mas eu não uso esses ingredientes, então compartilho apenas minhas receitas comprovadas, que você pode encontrar no blog com fotos passo a passo gráficos.

A escolha é sua, também é sua escolha decorar a salada ou não, adicionar ou não ingredientes adicionais ao prato.

Como preparar a salada e como servir o arenque sob um casaco de pele?

Você precisa preparar a salada em uma saladeira, minha mãe sempre usava uma saladeira de vidro transparente, para que todas as camadas ficassem visíveis.

Mas agora existem outras maneiras de servir sua salada favorita, por exemplo, em porções.

Para isso, você precisa de um anel redondo, que pode ser adquirido na loja. Mas donas de casa engenhosas inventam jeitos diferentes usando uma garrafa plástica redonda, cortando um anel dela, ou uma lata comum, ou uma caneca de ferro.

Hoje em dia esta salada também é preparada em forma de mola, própria para assar. Tudo depende do tamanho do formulário. Sirva em um prato grande, onde todas as camadas da salada também fiquem visíveis. O arenque sob um casaco de pele acaba sendo um lindo bolo e fica muito impressionante na mesa de festas.

Você pode dar à salada um formato quadrado ou retangular e servi-la em um prato especial.

Eles também preparam a salada em forma de pãozinho, eu preparei isso receita deliciosa e muito lindo desenho, brilhante, verdadeiramente festivo.

Arenque sob um casaco de pele. Camadas em ordem. Receita clássica

Começarei imediatamente com uma receita de salada clássica e favorita. Esta é uma salada simples e saborosa que vai decorar a sua mesa não só feriados, mas também durante a semana.

Todas as receitas de salada contêm pequenas quantidades de ingredientes. Se você está preparando uma salada para um grande número de pessoas, ou acha que um prato de salada não é suficiente, pode aumentar a quantidade de ingredientes em 2 ou 3 vezes.

Tendo aprendido os segredos de preparar salada de arenque sob um casaco de pele, vamos começar a preparar e decorar o prato.

Ingredientes:

• batatas - 1 unid. média
• ovos - 2 ovos
• beterraba - 2 unid. média
• cenouras - 1 unid. média
• arenque - filé de um arenque (300 - 400 gramas aproximadamente)
• maionese

Era uma vez, minha mãe leu em um livro de receitas como cozinhar bem o arenque sob um casaco de pele e todas as camadas em ordem. Portanto, sugiro a sequência correta de camadas.

1 camada. Filé de arenque. Pré-descascado, cortado em cubos e sem caroço. Este é o processo mais trabalhoso no preparo de saladas. O mais importante é tentar retirar os pequenos ossos do filé de arenque.

2ª camada. Batatas cozidas, que precisam ser raladas no ralador grosso, sem casca, claro.

3 camadas. Ovos cozidos, descascados e ralados no ralador grosso. Ferva os ovos com força.

4 camadas. A terceira camada da receita clássica de salada “arenque sob um casaco de pele” são as cenouras. As cenouras devem ser fervidas, resfriadas, descascadas e raladas no ralador grosso.

5 camadas. Beterraba vermelha cozida. Que deve ser fervido, resfriado, descascado e ralado no ralador grosso.

Cada camada é untada com maionese. Existem duas maneiras. O primeiro método é colocar 1 colher de sopa em cada camada. colher de maionese e espalhe sobre a camada com uma colher. A segunda é “desenhar” uma malha de maionese em cada camada.

Disponha as camadas em uma camada fina. É um erro cozinhar muita beterraba e fazer uma camada enorme de beterraba por cima, o mesmo se aplica ao resto dos ingredientes. Isso distorce o sabor da salada.

Se desejar, você pode adicionar ingredientes adicionais à salada. Mas é de acordo com o seu gosto e preferência.

Já experimentei muitas receitas da minha salada preferida e em diferentes sequências de camadas, mas gosto da receita clássica de salada de arenque sob casaco de pele, quando todas as camadas estão em ordem, na sequência correta.

O próximo lote de segredos

1. A salada deve ter tempo para absorver todas as camadas. Portanto, você deve preparar a salada com antecedência. Se o feriado estiver planejado para a noite, prepare a salada pela manhã, à noite todas as camadas estarão saturadas.

2. Se não tiver tempo, você pode misturar cada camada em uma tigela com maionese e depois colocar tudo em camadas em uma saladeira.

3. Se o arenque estiver muito salgado, deve ser embebido em leite, e se não estiver nada salgado (isso acontece, principalmente antes das férias), na hora de limpar e cortar o arenque, acrescente sal e mexa.

4. Para deixar a salada menos gordurosa e rica em calorias, algumas camadas podem não ser untadas com maionese, ou untadas com uma camada bem fina.

5. É melhor decorar a salada antes de servir, como mostra a prática, a camada superior da beterraba, se você decorar a salada com antecedência, pinta toda a decoração na cor bordô.

Que tipo de ralador devo usar agora para legumes de arenque sob um casaco de pele?

Uma pergunta interessante, pois experimentei ralar legumes no ralador grosso, no ralador fino, no ralador médio e até cortá-los em cubos. O que posso dizer, se você ralar legumes no ralador fino, a salada fica mais macia, na minha opinião.

Mas de todos os métodos que experimentei, gosto quando os vegetais são ralados no ralador grosso. Hoje em dia existem muitas opções para servir saladas e várias receitas, então decida o que você mais gosta.

Como fazer picles de cebola para salada?

Tudo é extremamente simples. Em um copo de água você precisa adicionar e dissolver meia colher de chá de sal, 2-3 colheres de sopa. colheres de açúcar, 3-4 colheres de sopa. colheres de vinagre 9%. Misture a solução e coloque nela a cebola, que primeiro deve ser picada (em cubos ou meias argolas). Deixe a cebola marinar por 10 a 20 minutos.

É necessário colocar ovos no arenque sob um casaco de pele?

Como você deve ter notado, os ovos estão presentes em todas as receitas que faço. Há muito tempo que preparamos esta salada de ovo, todos gostam da salada, amigos, convidados, familiares e amigos. Mas sei que muitas pessoas não colocam uma camada de ovos na salada e cozinham sem eles.

Não quero persuadir ninguém nem aconselhar nada, só vou dar a minha opinião sobre este assunto, gosto mais quando tem ovo na salada.

Por quanto tempo você consegue armazenar salada de arenque sob um casaco de pele?

Como esta salada inclui muitos ingredientes, ela não pode ser armazenada por mais de um dia na geladeira, no máximo a salada pode ser armazenada por 1,5 dias. Se a salada contiver ingredientes adicionais, como cebola em conserva, maçã, etc., a salada deverá ser consumida no dia do preparo.

Um dos deliciosos saladas rápidas, de tipos diferentes Uma variação do arenque sob um casaco de pele é o arenque sob um casaco de pele com ovos. Outra vantagem é a forma incomum de servir e a ausência de batatas.

Ingredientes:

• ovos - 4 unid.
• beterraba vermelha - 2 unid. média
• arenque - 1 filé de arenque
• cebola roxa - 1 un. cebola pequena (pode ser substituída por cebola normal ou verde)
• maionese
• sal e pimenta

1. Sirva a salada com, como você já deve ter adivinhado, ovos. Eu uso ovos caipiras. Fervo bem, descasco e corto com cuidado ao meio. Separo as gemas das claras.

2. Ferva a beterraba. A beterraba precisa ser resfriada, descascada e ralada no ralador grosso ou fino, na minha receita experimentei ralar no ralador coreano. Aliás, preparei essa salada com fotos passo a passo no blog. , ficou saboroso e nada comum.

3. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos. As cebolas devem ser conservadas em solução de água, açúcar e sal. Deixe por 10-20 minutos e depois retire o líquido.

4. O arenque precisa ser limpo e cortado em pedaços.

5. Numa tigela, misture a cebola, a beterraba cozida, as gemas e misture com a maionese. Sal e pimenta a gosto e opcional.

6. Recheie as metades dos ovos com esta salada. Coloque um pedaço de arenque em cima de cada metade do ovo. Decore com verduras.

Salada de arenque sob casaco de pele com maçã

Você também pode tentar cozinhar arenque com maçã. A maçã dá um toque especial à salada e sabor único. Uma maçã pode ser usada em vez de cebola em conserva.

Ingredientes:

• batatas - 1 unid. média
• ovos - 2 ovos
• beterraba - 2 unid. média
• cenouras - 1 unid. média
• maçã verde - 1 unid. média
• maionese

Os ingredientes da salada não são diferentes de receita normal. Basta adicionar uma maçã. Eu cozinhei com uma maçã verde, só pegue não uma azeda, mas uma maçã agridoce e suculenta.

Não vou repetir a sequência de camadas, veja a receita acima, a única coisa depois da camada de arenque é uma camada de maçã ralada, é só descascar. E então todas as camadas ficam na mesma sequência da receita clássica.

Arenque sob um casaco de pele com cebola em conserva

Às vezes, depois de preparar uma salada de acordo com uma receita clássica, muitas pessoas carecem de um pouco de picante e picante. Nesses casos, sugiro adicionar uma camada de cebola em conserva por cima do arenque.

Ingredientes:

• batatas - 1 unid. média
• ovos - 2 ovos
• beterraba - 2 unid. média
• cenouras - 1 unid. média
• cebola - 1 unid. médio (você pode usar cebola roxa)
• arenque - filé de um arenque (300 gramas aproximadamente)
• maionese

A sequência de camadas não difere da receita clássica. O principal é marinar a cebola com um pouco de antecedência. Além disso, não recomendo o uso de cebolinha. Use cebolas normais ou vermelhas. Deixe marinar a cebola com antecedência.

Cebola em conserva deve ser colocada em cima do arenque, só não se esqueça de coar a marinada da cebola. E então as camadas em sua sequência.

Arenque sob casaco de pele com queijo derretido

Outra opção para uma combinação inusitada de sabores é o arenque sob um casaco de pele com queijo fundido. Esta salada distingue-se pelo seu sabor delicado e delicioso. Gostamos dessa combinação de ingredientes na salada.

Ingredientes:

• batatas - 1 unid. média
• ovos - 2 ovos
• beterraba - 2 unid. média
• cenouras - 1 unid. média
• queijo processado (45-50%) - 1 pacote
• arenque - filé de um arenque (300 gramas aproximadamente)
• maionese

Novamente, os ingredientes não diferem da receita principal, a única adição é o queijo fundido.

Todos os ingredientes devem estar preparados. Prepare uma saladeira onde servirá a salada e comece a cozinhar. Tudo é preparado de acordo com a receita indicada acima (não quero repetir aqui).

Só em cima do arenque coloquei uma camada de ralado no ralador grosso Queijo processado e, em seguida, todas as camadas em sua sequência. Além disso, muitas pessoas substituem o queijo processado por queijo duro e salgado, mas nunca tentei fazer uma salada com queijo duro. Decore a salada como desejar.

Aqui estão receitas comprovadas e deliciosas de salada de arenque sob um casaco de pele. Os segredos culinários também serão úteis para você preparar a salada corretamente. Ficarei muito feliz se meu conselho o ajudar a preparar estas férias maravilhosas e prato delicioso. Espero ter respondido a todas as suas possíveis perguntas.

Se você tem suas próprias receitas comprovadas com as quais preparou arenque sob um casaco de pele e gostou dessas receitas, compartilhe abaixo nos comentários.

Olá a todos, queridos leitores das Donzelas.

Breve Ano Novo e um dos tópicos atuais é como cozinhar arenque sob um casaco de pele. Sobre Mesa de ano novo deveria ser 100%! Assim como outros lanches de Ano Novo!

Assim como a famosa salada Olivier, esta salada é para muitos um atributo obrigatório dos feriados de Ano Novo.

vou te contar a receita casaco de pele delicioso, que minha mãe preparou para nós desde a infância. Este prato é receita tradicional talvez o mais delicioso e não há necessidade de enlouquecer com isso, como algumas pessoas fazem arenque sob um casaco de pele com maçã ou queijo, na minha opinião isso é um absurdo completo. Então, vamos começar.

O que precisamos para a receita do casaco de pele:

• Arenque salgado - 2 peças ou 500 gramas, mas tudo depende do volume. Você pode levar filé ou arenque inteiro, como preferir;
• Batatas - 5 pedaços médios;
• Cebola - 2 unid.;
• Cenouras - 2 grandes;
• Ovos - 4 unid.;
• Beterraba - 2 grandes;
• Maionese.

A quantidade de ingredientes para o arenque sob um casaco de pele depende da escala do feriado e dos pratos em que você irá cozinhá-lo. É melhor levar uma saladeira semicircular grande e funda. Como iremos ferver a maior parte dos ingredientes, falaremos sobre isso separadamente.

Quanto tempo para cozinhar legumes para salada

Ferveremos todos os ingredientes, exceto o arenque e a cebola, e depois os ralaremos em um ralador grosso.

1. Pique a cebola finamente e despeje água fervente por 10 minutos para que fique mais macia e não tenha cheiro forte.
2. As batatas demoram cerca de 30 minutos a cozinhar, mas para algumas serão grandes, para outras pequenas, e o tempo de cozedura depende disso. No processo, fure com um garfo ou faca para determinar sua condição.
3. Cenouras - também 30-40 minutos.
4. Beterraba - cozinhe por muito tempo, cerca de 2 horas, se a beterraba for grande, talvez mais.

Embora os ovos não sejam vegetais, nós também os cozinhamos, por cerca de 10 minutos, com muita força.

Batatas e cenouras podem ser fervidas juntas, beterrabas separadamente e ovos também separadamente.

Quando tudo estiver pronto, escorra a água e deixe esfriar os legumes.

Para facilitar a descascamento dos ovos, imediatamente após a fervura, coloque-os em água fria corrente e deixe por 5 minutos.

Para esfriar os vegetais mais rapidamente, coloque-os em uma varanda ou loggia.

Preparando todos os ingredientes para o arenque sob um casaco de pele

Antes de iniciar o processo de preparação de um casaco de pele, é necessário preparar tudo. Vamos dividir ponto por ponto novamente.

• Arenque - basta cortar em cubos, se pegou um peixe inteiro limpe-o primeiro.
• Pique a cebola finamente, regue com água fervente e após 10 minutos escorra a água.
• Batatas, cenouras, beterrabas e ovos - três por ralador grosso e coloque tudo em pratos diferentes.
• Maionese - servirá de impregnação entre as camadas. Para que se espalhe facilmente, vou lhe contar um truque.

Pegue um pouco de leite quente fervido e misture com a maionese para que a consistência fique como creme de leite e assim a maionese ficará fácil de espalhar e a impregnação do casaco de pele ficará mais macia!

O processo de preparação do arenque sob um casaco de pele - camadas

Vamos dispor o casaco de pele em camadas, esse tipo de salada fica bem mais saboroso. Além disso, teremos arenque sob um casaco de pele em 2 camadas.

Etapas de formação de camadas de salada passo a passo

Pegue uma saladeira grande e funda e unte o fundo com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

1. Disponha as batatas como primeira camada, retire metade do valor total. Distribua uniformemente por toda a superfície.
2. Lubrifique com maionese, não para que os vegetais flutuem uniformemente, mas cubram completamente.
3. Depois colocamos o arenque - também metade e distribuímos da mesma forma.
4. Cebola - espalhe metade do volume por cima do arenque.
5. Cubra com maionese.
6. Cenouras - também 1/2 parte.
7. Maionese.
8. O ovo é metade de tudo.
9. Maionese.
10. Beterraba - também metade.
11. Também cobrimos com maionese.

Em seguida, repetimos todas as camadas desde o início novamente. Batata, maionese, arenque, cebola, maionese, cenoura, maionese, ovo, maionese, beterraba e maionese por cima.

Neste ponto, o processo de preparação do arenque de duas camadas está quase completo. Agora só falta colocar na geladeira por 8 horas para que todos os nossos ingredientes fiquem de molho. Será apenas um casaco de pele incrível.

Arenque sob um casaco de pele em uma camada

Às vezes você não quer se preocupar com duas camadas de preparação de salada. E você pode fazer tudo em um. A ordem das coisas é a mesma, só não divida os ingredientes em 2 partes, mas coloque-os na mesma ordem em uma camada. Certamente há uma diferença nas sensações durante o processo de alimentação, mas quando você não tem tempo, não precisa se preocupar com duas camadas de casaco de pele.

A forma como o prato é servido pode ser diferente e depende da imaginação do cozinheiro.

Aqui está uma ótima receita clássica de arenque sob um casaco de pele. Use-o e tenho certeza que você não se arrependerá.

Obrigado pela atenção e nos vemos novamente!

Há um prato que está fortemente associado às festas de fim de ano. Tenho certeza que você o conhece bem. É difícil imaginar uma boa mesa festiva sem o arenque sob um casaco de pele, familiar desde a infância!

Esta deliciosa salada surgiu numa altura em que a maioria produtos simples Era muito difícil conseguir, mas as donas de casa soviéticas sabiam como preparar mesas de obras-primas, tendo apenas batatas, beterrabas e cenouras em estoque.

“Shuba” é um prato muito simples. Não possui um número estrito de componentes. Minha receita contém ingredientes suficientes para 7 a 8 porções.

Desde o aparecimento do original Receita soviética“casacos de pele” existem muito mais variantes deste salada saudável. Seja naquela época ou agora, todas as donas de casa preparavam pelo menos um pouco diferente. Eu também experimento o tempo todo a quantidade de ingredientes e receitas, embora o que mais gosto seja arenque clássico sob um casaco de pele, cuja receita apareceu em nossa casa pela minha avó.

O clássico “shuba” é um prato fácil de preparar, donas de casa novatas e adolescentes aguentam. Portanto, não há nada a temer.

Lembre-se de uma coisa: para que o arenque fique “correto” e saboroso, é preciso preparar o prato com antecedência e deixá-lo em infusão na geladeira. Em 3-4 horas fica ainda mais saboroso (e da noite para o dia - simplesmente delicioso), todas as camadas ficam de molho e na mesa você tem aquele gostinho de infância.

Para a salada é importante escolher peixes frescos e gordurosos e cortá-los bem. Divida o peixe em dois filés e retire as espinhas.

O que fazer com vegetais? Batatas, beterrabas e cenouras podem ser fervidas ou assadas. Via de regra, eu asso batatas, mas cozinho cenouras e beterrabas. Ao mesmo tempo, cozinho os ovos, esfrio-os água fria, então eu limpo.

A maçã (ou maçãs) também deve ser descascada. Aconselho ralar todos os ingredientes em vez de cortá-los. Legumes ralados, ovos e maçãs na salada ficam mais macios.

É melhor fazer arenque sob um casaco de pele de acordo com a receita com cebola “doce” - por exemplo, com alface branca.

Agora é hora de organizar os ingredientes. Coloque-os um a um num prato.

O que há de bom na salada de arenque sob um casaco de pele: seu sabor não fica enfadonho por muito tempo e você pode comê-lo por muito tempo, já que o casaco de pele “real” é ainda mais saboroso que o fresco.

O arenque sob um casaco de pele de acordo com qualquer receita é muito cómodo de preparar: pode rechear um prato inteiro com ele ou colocá-lo em porções.

Dica: sirva “shuba” com pão fresco e quente. Comer com ele é simplesmente incrível!

Ferva batatas, cenouras, beterrabas e ovos.

O arenque DEVE ser colhido inteiro (de jarro ou barril, nunca em óleo). Limpamos o arenque, retiramos da espinha dorsal, arrancamos todas as costelas... cortamos o filé em cubos (cerca de 0,7-1 cm cada)... Retire SEMPRE todos os pequenos ossos que ficam para fora.

Reserve o arenque. Pegue uma placa grande e definitivamente PLANA (assim as camadas ficarão mais lisas):
1ª camada - ralar batatas - 1cm de espessura
Unte cuidadosamente com maionese (de preferência maionese de saquinho, faça um furo para que a maionese escorra em um fio fino).
2ª camada - arenque (para 1 prato grande 1,5 arenque...
talvez 1) maionese
3ª camada - cebola picadinha - fina camada de maionese
4ª camada - esfregue os ovos - 0,5 cm... (para que as camadas anteriores não fiquem visíveis) maionese
5ª camada - cenoura ralada - 0,5 cm (para que as camadas anteriores não fiquem visíveis) maionese
6ª camada - beterraba - 1 cm (para que as camadas anteriores não fiquem visíveis) Despeje generosamente a maionese sobre as beterrabas e espalhe bem.
Decore com cebolinha picada e rosas das beterrabas e cenouras restantes. A prática mostra que quanto mais maionese no FUR COAT, melhor.

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