Quanto tempo para cozinhar cenouras em banho-maria. Cenouras em panela elétrica. Como cozinhar cenouras para alimentação complementar

Será uma surpresa para muitos que cenouras cozidas muito mais saudável do que cru. Este é um fato comprovado cientificamente, confirmado por estudos clínicos. Se você cozinhar cenouras, o nível de luteína, que fortalece a visão, será 11% maior do que o da cenoura crua. E, apesar de algumas vitaminas serem destruídas durante o cozimento, as demais são muito melhor absorvidas pelo organismo.

Parece que uma questão tão básica como quanto tempo para cozinhar cenouras não deveria causar dificuldades, mesmo para uma dona de casa novata. Mas, na verdade, existem muitas sutilezas nesse processo simples. Desde a escolha do método de cozimento - em panela, panela elétrica, micro-ondas, até o tempo de cozimento de um determinado prato. Vamos tentar descobrir em detalhes como cozinhar cenouras para preservar as vitaminas e quanto tempo vai demorar.

Quanto tempo leva para cozinhar as cenouras até ficarem macias?

Cenouras inteiras com casca são cozidas por 20-25 minutos.

Pedaços de cenoura descascados ficarão prontos em 10-15 minutos.

Em uma panela de pressão, levará de 6 a 7 minutos para cozinhar as cenouras.

Como cozinhar cenouras corretamente

São várias sutilezas que permitirão ferver as cenouras corretamente, tornando-as mais saudáveis ​​​​e saborosas. Então:

• ao ferver cenouras com casca, o máximo de vitaminas é preservado;
• As cenouras precisam ser salgadas após o cozimento, caso contrário perderão a doçura;
• As cenouras cozidas retêm mais vitaminas do que as assadas e cozidas no vapor;
• na sopa, para um rico aroma vegetal, as cenouras são adicionadas em duas etapas - primeiro são fervidas inteiras e descartadas, e depois adicionadas como molho;
• Para limpar melhor as cenouras, após o cozimento elas precisam ser mergulhadas em água fria.

Como cozinhar cenouras para salada

As cenouras cozidas são um componente de muitas saladas. Muitas pessoas estão interessadas não apenas em saber por quanto tempo cozinhar cenouras para vinagrete, suba ou salada Olivier, mas também se é possível cozinhar essa raiz vegetal junto com outros vegetais em seus uniformes. Batata, beterraba e cenoura podem ser cozidas juntas, mas o tempo de cozimento desses vegetais é diferente, por isso é preciso colocá-los na panela levando em consideração o que será retirado primeiro. Por isso, não é muito conveniente cozinhar esses vegetais juntos na panela de pressão, pois será necessário liberar a pressão várias vezes para deixá-los prontos.

Não se esqueça que as cenouras não são fervidas em água com sal, caso contrário perderão a doçura, o que significa que outros vegetais não podem ser salgados. E se isso não for crítico para a beterraba, então as batatas, dependendo da variedade, podem apresentar uma surpresa desagradável - elas simplesmente se desfarão.

O tempo necessário para cozinhar cenouras para saladas depende do método de cozimento, que veremos a seguir.

Como cozinhar cenouras em uma panela

Da maneira clássica, as cenouras costumam ser fervidas em uma panela. Para fazer isso você precisa:

• lave bem a raiz para remover qualquer sujeira, tomando cuidado para não danificar a pele;
• É necessário escolher uma panela de tamanho que, se possível, as cenouras fiquem posicionadas na horizontal. Em princípio você pode cortar ao meio, mas isso não é aconselhável;
• despeje água fria para cobrir completamente as cenouras;
• feche a tampa e leve ao lume;
• cozinhe a partir do momento da fervura por 20-25 minutos; O tempo de cozimento depende diretamente do tamanho. Para verificar se estão prontos, é preciso furar as cenouras com uma faca - as prontas furam facilmente, mas as cozidas demais começam a se desfazer;
• Resfrie as raízes em água fria corrente, isso tornará muito mais fácil limpá-las.

Se precisar cozinhar as cenouras rapidamente, primeiro descasque-as e corte-as em rodelas de 2 a 3 cm de largura, para que cozinhem em 10 a 12 minutos, mas o sabor e a quantidade de vitaminas serão prejudicados.

Como cozinhar cenouras em banho-maria

Um vaporizador é ótimo para cozinhar este vegetal. Você pode cozinhar cenouras em banho-maria inteiras ou em pedaços. É melhor, claro, fazer isso com raízes inteiras e com casca.

• Antes de cozinhar, as cenouras devem ser bem lavadas;
• despeje a quantidade de líquido necessária de acordo com as instruções no recipiente do vaporizador;
• cozinhe cenouras inteiras em banho-maria por 30-35 minutos, pedaços - 20-25 minutos.

Como cozinhar cenouras em panela elétrica

Esta panela inteligente substituiu para muitos o processo de cozinhar no fogão. Cozinhar cenouras em uma panela elétrica é quase igual a uma panela comum. Você pode usar o modo “Cozinhar”, “Sopa” ou “Vapor”, para este último modo é necessário colocar as cenouras em um suporte especial para cozinhar no vapor.

O tempo de cozimento das cenouras em panela elétrica é de aproximadamente 25-30 minutos e 35 minutos para cozimento no vapor.

Como cozinhar cenouras na panela de pressão

Uma panela de pressão é um utensílio de cozinha indispensável que pode economizar tempo significativamente. Você pode cozinhar cenouras perfeitamente nele. A preparação para cozinhar também consistirá em uma lavagem completa, mas o processo de cozimento em si não levará mais do que 6 a 7 minutos.

Como cozinhar cenouras no microondas

Muitas pessoas pensam que o micro-ondas só pode aquecer alimentos. Na verdade isso não é verdade. Este dispositivo permite preparar muitos pratos, incluindo cenouras que fervem rapidamente. No micro-ondas, as cenouras são cozidas praticamente sem água, em um saco ou pratos especiais para microondas.

Para cozinhar cenouras no microondas você precisa de:

• lave bem as cenouras com antecedência;
• embrulhe firmemente em um saco ou coloque em um recipiente especial selável para forno de micro-ondas;
• defina a potência para 1000 W e defina o tempo para 7 a 9 minutos. Se a potência máxima for 800 W, o tempo de cozimento será de 9 a 11 minutos;
• para ferver pedaços de cenoura, adicione 2-3 colheres de sopa de água ao recipiente e ajuste o tempo para 4-5 minutos na potência de 800 W.

Cenouras pequenas no microondas podem simplesmente secar. É melhor cozinhar raízes grandes. E apesar das instruções temporárias claras, é melhor verificar várias vezes se as cenouras estão prontas com uma faca. Entra facilmente na fruta acabada.

Como cozinhar cenouras para alimentação complementar

O purê de cenoura não é o primeiro produto para alimentação complementar. Este vegetal é considerado alergênico para bebês e é introduzido mais tarde do que outros vegetais, de preferência não antes dos 9 a 10 meses. É melhor introduzir a cenoura na dieta de forma gradual e na forma de purê monocomponente para garantir que este produto não cause alergias.

Para purês infantis, é preciso escolher um vegetal intacto, de preferência caseiro, cultivado sem adição de produtos químicos. Apesar de as cenouras com casca serem mais saborosas quando cozidas do que as descascadas, é melhor que a criança as cozinhe descascadas. O fato é que podem permanecer resíduos de fertilizantes na casca e isso pode ser perigoso para o bebê. É melhor não arriscar e descascar as cenouras antes de cozinhar.

Para cozinhar cenouras para purê de bebê, você precisa de:

• lave bem a raiz vegetal;
• retire a pele;
• corte em pedaços de 2-3 cm;
• mergulhe em água fria;
• cozinhe por 12-15 minutos a partir do momento da fervura.

Não há necessidade de adicionar sal à comida do bebê! As cenouras prontas podem ser temperadas com algumas gotas óleo vegetal, de preferência azeitona.

A cenoura é considerada um dos vegetais mais comuns do mundo. Não é extravagante e pode crescer em quase todas as condições climáticas. Além de um agradável sabor adocicado, a cenoura possui grande quantidade propriedades úteis, por isso é introduzido como alimento complementar até mesmo para crianças pequenas. é fonte de vitaminas A, E, C. Limpa o corpo de toxinas e colesterol, previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e é um excelente preventivo contra o câncer. Além do tradicional tom laranja brilhante, as cenouras podem ser vermelhas, amarelas, brancas e até roxas. Este vegetal pode ser consumido cru ou cozido. É sobre isso que falaremos hoje.

Como cozinhar cenouras corretamente

Lave as raízes em água antes de cozinhar. Se estiverem muito sujos, use uma escova. Em seguida, descasque com uma faca ou coloque as cenouras na frigideira junto com a casca. Encha as raízes com água até cobrir completamente as cenouras. Salgue um pouco a água. Depois de ferver, cozinhe as cenouras por cerca de meia hora. Ao mesmo tempo, mexa cuidadosamente os legumes para que não grudem no fundo da panela.

A prontidão das raízes é muito fácil de verificar. Para fazer isso, pique as cenouras com uma faca. Se a lâmina da faca entrar suavemente, as cenouras estão prontas. Depois que as cenouras estiverem cozidas, escorra o caldo e deixe os legumes esfriarem. Agora as cenouras podem ser usadas para preparar mais Variedade de pratos: purês, molhos, saladas, recheios de tortas, etc.

Quanto tempo para cozinhar cenouras

O tempo exato de cozimento depende do tamanho das raízes. O tempo médio de cozimento no fogão em uma panela é de 20 a 30 minutos. Numa panela de pressão esse processo pode levar muito menos tempo. Em uma panela de pressão, as cenouras ficam prontas em 6 a 10 minutos. E se você decidir ferver cenouras em uma panela elétrica, só poderá obter um vegetal cozido depois de 40 minutos. Para garantir que as cenouras cozinhem uniformemente, tente escolher frutas que tenham o mesmo formato e tamanho.

Como cozinhar cenouras no microondas

Nem todo mundo sabe disso, mas você também pode ferver vegetais no micro-ondas. Para colocar cenouras no microondas, coloque-as em um saco plástico bem amarrado e coloque os legumes em um prato. Cozinhe as cenouras em fogo alto por 7 minutos. Em seguida, vire as cenouras do outro lado e ligue o micro-ondas por mais 7 minutos.

Você pode cozinhar cenouras no microondas da seguinte maneira: corte as raízes em rodelas, coloque-as em um prato, adicione um pouco de água e cubra o prato com uma tampa ou filme. Cozinhe as cenouras por três minutos na potência máxima. Em seguida, vire as cenouras e cozinhe por mais quatro minutos.

Como cozinhar cenouras em panela elétrica

Coloque as cenouras preparadas na tigela multicooker. Encha-o com água. Defina o modo “Sopa” e cozinhe as cenouras por 40 minutos. Você também pode cozinhar cenouras em uma panela elétrica. Para fazer isso, corte em cubos ou círculos. Despeje em um recipiente especial. Despeje a água na tigela “panela” e coloque os legumes por cima. Ligue o modo “vapor” por 30 minutos.

Todo mundo sabe que a cenoura melhora a visão e a imunidade. Contém muitas vitaminas. Mas nem todo mundo sabe que quando cozido é mais saudável do que quando cru. O nível de antioxidantes aumenta em um terço após o cozimento e continua a aumentar por mais 7 dias.

Este artigo fornece respostas abrangentes a todas as perguntas sobre como cozinhar esta incrível raiz vegetal: quais são os métodos de cozimento, quanto tempo leva para cozinhar cenouras usando um método ou outro, como cozinhá-las para salada e muito mais.

Você pode cozinhar cenouras:

• em uma panela comum;
• em uma panela elétrica;
• no microondas;
• em um vaporizador.

Cozinhar cenouras em uma panela

Para cozinhar cenouras corretamente em uma panela, basta seguir estes passos:

1. Ao comprar, você precisa escolher boas raízes. Eles devem ser fortes, duros, lisos e uniformes. Bons vegetais diferem na cor brilhante.
2. Eles precisam ser lavados, mas não descascados.
3. A água não deve ser salgada, pois o sal retarda o processo de cozimento.
4. Depois de cerca de 25 minutos em água fervente, as cenouras precisam ser furadas com uma faca afiada: se entrar facilmente na fruta, é hora de tirar a panela do fogo.

As cenouras contêm vitaminas, por isso é importante não cozinhá-las demais.

Tome nota:É melhor retirar a panela do queimador no momento em que a faca entra na fruta com pouco esforço. Cenouras ligeiramente mal cozidas são mais agradáveis ​​de comer do que cenouras completamente moles.

Cozinhando em panela elétrica

Em uma panela elétrica, as cenouras são cozidas da seguinte forma:

1. É necessário enxaguar abundantemente.
2. Você pode descascá-lo, embora não seja necessário.
3. Coloque os ingredientes preparados no recipiente do aparelho.
4. Adicione água. Deve cobrir os vegetais.
5. Feche a tampa do recipiente até ouvir um clique.
6. No painel de controle no menu do dispositivo, defina o modo “Steaming”.
7. O cronômetro deve ser ajustado para 40 minutos.

A raiz vegetal deve ser cozida até ficar macia, sem confiar muito no cronômetro. A vantagem deste modo é que você pode abrir a tampa a qualquer momento e verificar se os legumes estão cozidos. Caso contrário, você pode iniciar o programa novamente.

Tome nota: Os modos “Estufado” e “Turbo” também podem ser utilizados para cozinhar.

Cozinhar no microondas

Primeira maneira

Você pode cozinhar cenouras no microondas assim:

1. As frutas são bem lavadas.
2. Eles são então colocados em uma assadeira ou saco de celofane.
3. A embalagem deve estar bem fechada.
4. O saco de cenouras é colocado num prato que vai ao forno.
5. O cronômetro do dispositivo está configurado para 8 minutos.

Tome nota: Não se deve descascar as cenouras com antecedência, pois é muito mais fácil retirá-las com uma faca após o cozimento.

Segunda via

Este é talvez o mais Atalho preparação de raízes. Consiste em realizar sequencialmente as seguintes ações:

1. As cenouras devem ser lavadas e descascadas.
2. Em seguida, é cortado em cubos, cujo tamanho depende da finalidade.
3. Os cubos são colocados em um saco.
4. A bolsa é amarrada ou fechada com um clipe.
5. O celofane é furado para evitar que rebente no forno.
6. A potência do micro-ondas está definida para o máximo.
7. O temporizador está definido para 3 minutos.

Se o seu forno micro-ondas não tiver um programa de cozimento Vegetais frescos, então eles precisam ser cozidos na potência máxima. Desta forma você pode preparar legumes para vinagrete ou salada Olivier.

Tome nota: Não se deve retirar imediatamente as cenouras prontas do saco quente, pois permanecer nele por algum tempo beneficiará suas qualidades.

Cozinhando em um vaporizador

Um vegetal cozido em banho-maria retém 100% de suas vitaminas. Não são destruídos pela ação da água fervente, a estrutura da fruta é amolecida pelo vapor.

O método é assim tratamento térmico se resume à seguinte sequência de etapas:

1. As cenouras são lavadas. Não é necessário limpá-lo, é melhor cozinhá-lo “de uniforme”.
2. Em seguida, é colocado no tanque do vaporizador.
3. Se o design do vaporizador incluir uma rede para temperos, você poderá colocar uma folha de louro nela.
4. A água é despejada no recipiente do dispositivo.

• raízes congeladas são cozidas por cerca de 20 minutos;
• cenouras frescas cozinham por até 15 minutos;
• Legumes cortados em tiras requerem 8 minutos de cozimento no vapor.

Se as cenouras não estiverem prontas após esse tempo, é necessário cozinhá-las por mais alguns minutos.

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Os vegetais cozinharão duas vezes mais rápido se você os cortar em cubos.

Para o vinagrete, as cenouras não são cozidas até estarem totalmente cozidas. Um pouco mal passado, fica crocante, o que confere frescor à salada.

Para saladas é preparado assim:

1. Despeje a água em uma panela de tamanho adequado e leve ao fogo. O fogo pode ser fortalecido.
2. É aconselhável cozinhar em água sem sal, embora não seja necessário. A rapidez com que as cenouras cozinham depende da água em que são cozidas.
3. O principal é cozinhar a raiz da salada por cerca de 15 minutos.
4. As cenouras cozidas devem ser descascadas com uma faca e cortadas em cubos do tamanho desejado.

Tome nota: caldo pode ser usado para cozinhar sopa saudável, basta adicionar vegetais e cereais.

Se forem preparadas cenouras para Olivier (às vezes são adicionadas a esta salada), elas também não devem ser cozidas demais. Cubos fortes terão um efeito positivo no sabor do prato.

Todos sabemos que os vegetais são saudáveis ​​quando consumidos crus. Mas recentemente, os cientistas relataram que alguns tipos de vegetais tornam-se mais saudáveis ​​quando cozinhados adequadamente no vapor. O surgimento dos vapores foi um novo passo em direção Alimentação saudável para muitos.

As melhores dietas para perda de peso às vezes recomendam o uso de vegetais cozidos no vapor. Vamos ouvir conselhos.

Cenouras no vapor

Descasque oito cenouras médias, enxágue e seque levemente, corte em pedaços na diagonal. Despeje 1 xícara de água no copo interno do vaporizador ou no reservatório. Instale a bandeja e o copo de vapor. Coloque as cenouras dentro, feche a tampa e cozinhe por 12-15 minutos. As cenouras devem estar macias, mas ainda manter um pouco da crocância.

Transfira o vegetal preparado para um prato. Adicione uma colher e meia de sopa de manteiga, uma colher suco de limão, sal, pimenta a gosto e muito endro verde picado. Você pode usar erva-doce em vez de endro.

Couve-rábano com especiarias em um vaporizador

Para este prato, é melhor levar couve-rábano de tamanho médio. As variedades tardias desse tipo de repolho ficam bem armazenadas durante todo o inverno. Portanto, tal prato pode ser preparado ainda nas vésperas da primavera, quando é especialmente importante comer muitos vegetais e frutas.

Pegue cinco cabeças de couve-rábano, corte a parte superior e as raízes, descasque e enxágue. Cortar em pedaços pequenos. Despeje meio copo de água no copo interno, instale a bandeja e o copo. Coloque nele pedaços picados de couve-rábano, cubra com uma tampa e cozinhe por 20-22 minutos.

Transfira o repolho para um prato, polvilhe com sal, pimenta derretida manteiga e polvilhe com estragão picado, endro, salsa, aipo, etc. Selecione um conjunto de ervas de acordo com seu gosto.

Brócolis com cenoura e pimentão vermelho no vaporizador

É melhor pegar o grande vermelho Pimentão e corte em tiras. Descasque, enxágue e corte três cenouras médias em pedaços na diagonal. Despeje 1,5 xícaras de água no reservatório ou copo interno. Instale a bandeja e a cesta ou xícara de vapor.

Todas as donas de casa conhecem um vegetal como a cenoura. É mais frequentemente utilizado como complemento de pratos principais. Mas as cenouras podem ser usadas para fazer um excelente lanche ou acompanhamento. Também é perfeito para nutrição dietética. Além disso, os pratos são preparados de forma rápida e fácil, principalmente se você usar uma panela elétrica.

Cenouras cozidas em panela elétrica

Se necessário para uma solução rápida cozinhe as cenouras em uma panela elétrica, você pode simplesmente refogá-las. Para isso, é necessário picar 1 kg de vegetais pré-lavados e descascados, além de 2 cebolas com ralador grosso. Em seguida, coloque cerca de 100 ml de óleo vegetal na tigela multicooker e aqueça no modo “Fritar” / “Assar”. Adicione a cebola e refogue até dourar.

Agora é a vez da cenoura. Coloque em uma tigela, adicione sal (2 colheres de chá), adicione terra e pimenta da Jamaica a gosto, louro e outros temperos favoritos, misture bem. Inicie a função “Guisado” e cozinhe por 1 hora. Estas cenouras podem ser usadas como lanche quente, e frio.

Cenouras cozidas com leite em panela elétrica

Cenouras com leite podem ser acompanhamento e sobremesa. Depende se você adiciona açúcar ao prato ou não.

Então, descasque e pique 4-5 cenouras médias usando um ralador grosso. Você também pode simplesmente cortar a raiz vegetal em pedaços pequenos. Unte a tigela multicooker com manteiga e coloque os vegetais nela. Adicione sal a gosto e açúcar se estiver planejando um prato doce. Em seguida, coloque leite suficiente para cobrir o conteúdo da multicozinha. Cozinhe por meia hora usando o programa Milk Porridge.

Cenouras cozidas em panela elétrica com cebola e pimentão

Vamos preparar os seguintes ingredientes:

• 800 gramas de cenoura;
• 200 gramas de pimentão;
• 400 gramas de cebola;
• 3 tomates grandes;
• vegetação;
• sal e pimenta vermelha;
• 50 ml de óleo vegetal

Aqueça o óleo vegetal numa multicozinha no programa “Assar”/“Fritar”. Corte a cebola ao meio rodelas e frite por 10-15 minutos. Em seguida, adicione as cenouras picadas e Pimentão, refogue por cerca de 15 minutos. Corte os tomates pelados em pedaços e junte ao resto dos vegetais. Sal, amasse com pimenta vermelha e misture tudo bem.

Na próxima etapa, encha os legumes com água, ligue o modo “Ensopado” e aguarde 40 minutos. Antes de comer, polvilhe o prato com ervas picadas.

Cenouras cozidas no vapor em panela elétrica

Utilizando a função vaporizador de uma multicozinha, você pode preparar excelentes alimentos complementares para crianças ou um prato dietético. Para isso serão necessários 2 litros de água e cenoura na quantidade necessária. Você também pode usar outros vegetais (batata, abobrinha, repolho) e fervê-los todos de uma vez.

Para começar, coloque água na multicooker, instale uma tigela de vapor e coloque sobre ela as cenouras cortadas em pedaços. Cubra com uma tampa e execute o programa “Vapor” por 20 minutos.

Antes de servir, acrescente os vegetais e tempere com óleo vegetal.