→ Quanto tempo leva para cozinhar o manti? Como cozinhar o manti na panela de pressão e com meios improvisados? Fazendo o manti certo

Quanto tempo leva para cozinhar o manti? Como cozinhar o manti na panela de pressão e com meios improvisados? Fazendo o manti certo

Quem ainda não experimentou o manti aromático incrivelmente delicioso? A maioria das donas de casa os prepara de acordo com suas próprias receitas, mimando toda a família. Geralmente são cozidos no vapor em um recipiente especial chamado panela de pressão. É um pouco semelhante a um banho-maria. Mas se o vaporizador tiver muitas funções, a panela de pressão destina-se apenas à preparação do prato asiático especificado. Embora os pratos modernos prevejam a sua utilização para diversos fins. Até recentemente, o prato era bastante exótico, mas para muitos poderia substituir os bolinhos. As donas de casa já determinam a olho nu quanto cozinhar o manti.

Qual é o segredo dos raios manti

O aroma de um prato depende muito da carne utilizada. Tradicionalmente é cordeiro e meia carne bovina. As donas de casa modernas acrescentam carne de porco. Manti fica excepcionalmente saboroso e suculento se você cozinhá-los imediatamente após o cozimento. Quanto tempo leva para cozinhar o manti congelado, que você pode comprar na loja? Eles mentem no mesmo congelador ao lado dos bolinhos nativos. Não há necessidade de descongelá-los antes de cozinhar. Você pode simplesmente deixá-lo descansar em temperatura ambiente por 10-15 minutos.

Para preparar o prato, é necessário colocar água no fundo da panela para que não toque na borda inferior da última camada. Depois que o líquido ferver, é necessário colocar a camada inferior com raios manti. Para evitar que grudem no fundo, donas de casa experientes lubrificam a superfície com óleo. Também deve haver uma distância entre os produtos. Quanto tempo para cozinhar o manti em uma panela de pressão? Em cerca de meia hora prato aromático pode ser servido. Se as arraias manta forem grandes, você terá que processá-las por 40 minutos. Mas este é o tempo máximo.

sem panela de pressão

Mas o que fazer se você não tiver o aparelho de cozinha necessário em mãos? O principal é lembrar que existe uma saída para qualquer situação. Além disso, ninguém proíbe usar a invenção e a imaginação do proprietário. Quanto tempo para cozinhar o manti sem panelas especiais?

Manti são cozidos no vapor. Assim, os pratos especiais podem ser substituídos por banho-maria normal. Os gourmets não recomendam estragar o prato cozinhando-o em água. Como resultado, eles perderão a sua singularidade e originalidade.

E se não houver banho-maria nem panela de pressão? E não há necessidade de ficar chateado. em uma panela? Você precisa levar uma peneira de metal que caiba na panela. As demais ações são iguais às da preparação tradicional. É verdade que este método não pode cozinhar uma grande quantidade de manti. Para várias pessoas você terá que fazer várias abordagens.

Manti cozido

Todo mundo está tão acostumado preparação tradicional deste prato, que nem pensam que pode ser guisado com legumes ou frito. Para refogar o manti, é preciso pegar uma frigideira funda e picar os legumes. Aqueça uma frigideira com azeite, coloque os legumes e o manti. Despeje água por cima. Feche a tampa e cozinhe até terminar. Se você adicionar pasta de tomate, então o prato ficará mais suculento, com sabor rico. Seu aroma atrairá toda a família para a cozinha.

Manti frito

A propósito, há prato separado- manti frito. Podem ser servidos com salsa picada e endro. A crosta crocante do manti ficará macia e picante. Ficará macio por dentro e crocante por fora. Ao fritar, as donas de casa não terão que se perguntar por quanto tempo devem cozinhar o manti. Ao fritar e estufar, um rico aroma de carne se espalhará pela cozinha. A maioria das donas de casa pode determinar a prontidão pelo cheiro.

Cozinhando em panela elétrica

A tecnologia moderna facilita o trabalho das donas de casa. O mesmo acontece com a multicooker. Ele substitui com sucesso muitos dispositivos. Quanto tempo para cozinhar se o livro de receitas não contém instruções específicas de cozimento? Esta pergunta é feita por quem comprou recentemente este eletrodoméstico para a cozinha.

Um livro de receitas pode ajudar uma dona de casa inexperiente, mas há apenas passos e recomendações, e nenhum tempo exato de cozimento. É importante lembrar que na panela elétrica os pratos são preparados muitas vezes mais rápido e saboroso do que no fogão.

Se não houver nenhum modo especial na tela do dispositivo, você pode cozinhar completamente um prato asiático no modo “Steamer”. Como você sabe, panela de pressão e banho-maria são praticamente a mesma coisa.

Os manti pré-fabricados são colocados na bandeja da multicooker. A água é despejada na tigela. É necessário instalar toda a estrutura no dispositivo e ativar o modo neste modo? Para pequenos produtos semiacabados, dez minutos pré-programados são suficientes. Se o tamanho for maior, você pode configurá-lo para mais dez minutos ou alterar a hora imediatamente.

Receita

Os manti comprados são, em muitos aspectos, inferiores a um prato preparado de forma independente. A receita deste prato asiático é muito simples, apesar dos formatos intrincados.

Para preparar, é preciso levar farinha, ovos, sal e um pouco de água. Sove a massa dura. Para recheio você pode usar carne picada com recheio de cebola, carne e batata ou carne e abóbora. Neste caso, é aconselhável cortar as batatas em cubos. Tempere o recheio a gosto.

Abra a massa não muito fina. Recorte os quadrados onde deseja colocar o recheio. Faça qualquer formato conveniente. A forma do prato varia em diferentes países asiáticos. Depois que um número suficiente de manti tiver sido esculpido, você poderá começar a prepará-los.

Existe uma receita para donas de casa, ideal se houver convidados na porta, mas não houver tempo para fazer manti individual. Neste caso, a massa não é cortada. O recheio é colocado sobre a camada estendida. O rolo está enrolado e precisa ser preparado. O pãozinho acabado é cortado em porções e servido quente, polvilhado com ervas.

É assim que você pode preparar com facilidade e sem complicações um delicioso e aromático prato asiático. É perfeito para decoração mesa festiva ou para um jantar relaxante em família. Os parentes apreciarão o sucesso da anfitriã. Talvez, depois de se acostumar, você comece a cozinhá-lo com mais frequência. Esperamos que com o tempo esta iguaria se torne um alimento básico na sua mesa.

Cozinhe o manti em uma panela por 12-45 minutos

Quanto tempo leva para cozinhar o manti em uma panela?

Primeiro prepare a massa. Pegue 0,5 kg de farinha, acrescente meio copo de água morna, uma pitada de sal e um ovo. Tudo precisa ser bem amassado e colocado na geladeira por 30-40 minutos. Você pode deixá-lo em temperatura ambiente pelo mesmo tempo. Enquanto a massa descansa, faça o recheio.

Pique a carne bem fininha ou use carne picada pronta. Costuma-se usar cordeiro, mas carne de porco e boi também são recheios adequados. Agora pique finamente a cebola na proporção de 1:1 com a carne. Adicione sal, pimenta e misture bem. Recomenda-se também deixar o recheio na geladeira por cerca de 1 hora.

Quando tudo estiver pronto, você poderá começar a esculpir produtos semiacabados. Abra a massa bem fina, corte em quadrados de 10x10 cm, coloque a carne picada no meio e forme o manti. Se não tiver tempo, você pode comprar produtos semiacabados congelados na loja. Existem várias opções de como cozinhar o manti em uma panela. Vamos dar uma olhada neles.

Método número 1

Despeje a água em uma panela grande, adicione sal, pimenta preta e louro. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver. Depois disso, adicione produtos semiacabados. E:

  1. cozinhe o manti em uma panela por 12 minutos;
  2. Cozinhe o manti congelado em uma panela por 15 minutos.

Método número 2

Existem vaporizadores especiais para panelas. Se você tiver esse “milagre”, certifique-se de usá-lo para cozinhar manti. Despeje um pouco de água na panela e deixe ferver. Vaporizador, pré-lubrificado com vegetais ou manteiga. Em seguida, coloque o manti sobre ele, de forma que fique uma distância de 2 a 3 cm entre eles, coloque na panela. E:

Método número 3

Você também pode usar uma peneira. Despeje água na panela também. Leve para ferver. Unte uma peneira com óleo e coloque os produtos semiacabados. Coloque na panela e feche a tampa. E:

  1. cozinhe o manti em uma panela por 30 minutos;
  2. Manti congelado no vapor em uma panela por 40 minutos.

Método número 4

Provavelmente todo mundo tem 2 potes de tamanhos diferentes em casa. Despeje a água em uma panela grande, leve ao fogo e deixe ferver. Unte o menor com óleo e coloque nele os produtos semiacabados. Em seguida, coloque um no outro e cubra com uma tampa. E:

  1. cozinhe o manti em uma panela por 35 minutos;
  2. Cozinhe o manti congelado em uma panela por 45 minutos.

Você também pode usar batatas e abóbora para o recheio.

Manti – prato famoso povos da Ásia Central, China, Tartaristão, Mongólia e outros países. Em algumas tradições, costuma-se fervê-los e depois fritá-los. O método de cozimento a vapor consolidou-se na culinária nacional. Por quanto tempo você deve cozinhar o manti para que fique fofo, mas não cozido demais?

Princípios gerais de culinária

Manti são preparados a partir de massa fina e generosamente recheado com recheio. Portanto, eles não devem ser fervidos em água como os bolinhos. São cozidos no vapor em grelhas especiais, que devem ser untadas com manteiga antes de cozinhar. Se você não seguir esta regra, a massa grudará na grelha e rasgará ao tentar colocar o produto no prato.

À medida que o manti cozinha, ele aumenta de tamanho. Ao dispor os produtos semiacabados, deixe pelo menos 1 cm entre eles para que não grudem durante o cozimento.

Se você planeja cozinhar manti, reserve 40 minutos para esse processo. O tempo pode variar dependendo dos utensílios utilizados. Para descobrir rapidamente os tempos de cozimento, use o seguinte diagrama:

  • a panela de pressão cozinha em 35–60 minutos;
  • vaporizador – 35–60 minutos;
  • panela - 12–15 minutos após a fervura;
  • multicooker – 40–50 minutos;
  • vaporizador para uma panela - 40-50 minutos.

Em uma panela de pressão

Mantovarka (Mantyshnitsa, Kaskan) é uma panela de várias camadas para cozinhar pratos asiáticos. A camada inferior tem fundo sólido, as superiores têm fundo perfurado. O vapor sobe para a camada superior e processa todos os produtos.

Manti caseiros feitos na hora são cozidos em uma panela de pressão por 35 a 40 minutos. Congelado caseiro - 5-10 minutos a mais. Os produtos semiacabados comprados em lojas geralmente têm uma casca grossa de massa que leva muito tempo para cozinhar no vapor. Eles precisam cozinhar por até 60 minutos.

  1. Despeje cerca de 1 litro de água no fundo da panela de pressão.
  2. Unte cada camada com manteiga.
  3. Coloque o manti de forma que haja espaço livre suficiente entre eles.
  4. Leve a panela de pressão ao fogo e deixe ferver.
  5. Quando o vapor começar a subir ativamente, reduza a chama e tampe a panela de pressão.

O prato é servido quente com ervas ou molho.

Em uma panela de pressão, os manti caseiros são cozidos por 35 a 40 minutos.

Em um vaporizador

Um vaporizador é um aparelho elétrico equipado com temporizador, programas de cozimento, início retardado e modo de aquecimento. Tem menos camadas, seu volume não é tão grande quanto o de uma panela de pressão, mas o vapor neste utensílio de cozinha é distribuído uniformemente através de um orifício redondo no meio da camada. O consumo de água de um vaporizador é alto, portanto, durante o processo de cozimento, pode ser necessário adicionar líquido ao reservatório.

Encha com água até a marca MAX. Coloque o manti em recipientes e cubra com uma tampa. Defina o modo “carne” e ajuste o cronômetro para o período desejado:

  • para produtos caseiros frescos – 35–40 minutos;
  • para produtos caseiros congelados – 40–45 minutos;
  • para congelados comprados em loja – 50–60 minutos.

O prato deve ser servido quente. É aqui que entra a principal vantagem de um vaporizador: graças à função de aquecimento, pode manter os alimentos quentes e frescos por muito tempo.

Em uma panela elétrica

Uma multicooker funciona segundo o princípio de uma panela, mas geralmente o aparelho possui um encaixe perfurado para cozinhar no vapor. O único aspecto negativo é o baixo desempenho. Há apenas uma camada; você pode cozinhar de 1 a 3 porções de manti nela.

  1. Unte a bandeja com óleo, arrume os manti, deixando pelo menos 1 cm de espaço livre entre eles.
  2. Despeje 1 litro de água na tigela e instale a bandeja.
  3. Ligue o modo “vapor”.

O tempo médio de cozimento do manti fresco é de 40 minutos, e o manti congelado comprado em loja é de 50 minutos.

O prato deve ser servido imediatamente após o sinal de prontidão. Mas se necessário, você pode mantê-lo no modo de aquecimento.

Em uma panela

Se você não tiver utensílios especiais para cozinhar manti, pode usar uma panela comum com fundo largo. Manti são preparados como bolinhos - rapidamente, mas podem facilmente ferver e grudar. Além disso, a massa preparada fervendo e cozinhando no vapor terá consistência diferente. Portanto, este método é extremamente indesejável, você só pode recorrer a ele se não houver outra saída.

  1. Encha a panela até a metade do volume para que a água cubra todo o manti.
  2. Leve a água para ferver em fogo alto, adicione sal, temperos e adicione o manti, um de cada vez.
  3. Antes que a água ferva, mexa delicadamente o conteúdo várias vezes com uma colher de pau. Isso evitará que o manti grude ou grude no fundo e nas paredes da panela.
  4. Quando as bolhas aparecerem novamente, reduza o fogo para moderado.

Manti fresco é cozido por 12 minutos, produtos semiacabados congelados - 15 minutos. Após terminar o cozimento, o prato deve ser servido imediatamente.

Se quiser cozinhar manti de acordo com as regras, você pode transformar uma panela comum em algo parecido com uma panela manti. Para isso você vai precisar escorredor de metal, que precisa ser inserido na panela. Desta forma você pode preparar uma pequena porção do prato para dois.

Você também pode comprar dispositivo especial para cozinhar manti, que é instalado nas pernas no fundo da panela ou fixado na parte superior nas laterais. Nesse caso, você obtém um banho-maria completo em uma camada. Se o seu inserto estiver instalado no fundo, é necessário adicionar água para que ao ferver não toque no vaporizador.

Sabendo quanto tempo para cozinhar o manti em diferentes utensílios de cozinha, você pode preparar um delicioso prato uzbeque de uma forma conveniente para você, que em termos de sabor pode facilmente competir com os bolinhos tradicionais.

Manti em diferentes utensílios de cozinha

Mantovarka. Primeiro você precisa preparar a massa. Despeje 500 gramas de farinha em uma tigela, adicione meio copo de água fervida ( temperatura do quarto), sal, bata cru ovo e misture para que a massa não grude nas mãos. Massa pronta você precisa enrolar até formar uma bola, cobrir para não secar e deixar agir por meia hora. Depois começamos a estender a massa: polvilhe a mesa com farinha, abra a massa até formar uma camada fina (2 mm de espessura). Depois disso, corte a massa em quadrados de 10 centímetros de cada lado.

A seguir prepare o recheio: pique 2 cebolas finamente, misture com um quilo de carne de porco e boi picadas, mas de preferência cordeiro, salgue tudo, tempere com pimenta e misture. Para formar o manti, é necessário colocar 1 colher de sopa na massa. carne moida. Depois fazemos manti, torcendo as pontas da massa.

Finalmente, procedemos diretamente ao cozimento. Colocamos o manti nos círculos do fogão manto, que primeiro deve ser untado com manteiga. Despeje 1 litro de água no fundo da panela de pressão. Você precisa cozinhar o manti em uma panela de pressão por 30-40 minutos com a tampa fechada.

Escorredor de macarrão. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Unte uma peneira com óleo, disponha o manti, coloque a peneira com o manti em cima de uma panela com água fervente. Você precisa cozinhar o manti dessa maneira por 30 minutos.

Banho-maria. Ao escolher por quanto tempo cozinhar o manti em banho-maria, considere seu tamanho. Coloque o manti em uma panela a vapor e cozinhe por 40-45 minutos.

Panela. Para os mais preguiçosos, existe a maneira mais conveniente - cozinhar o manti em uma panela. Despeje 1 a 2 litros de água (dependendo da quantidade de manti), leve para ferver, acrescente um pouco de sal e coloque o manti na panela. Depois de ferver e voltar à superfície, ferva o manti em água por 10-20 minutos (dependendo do tamanho).

Multi fogão. Coloque o manti em um recipiente fumegante. Pré-lubrifique com óleo. Despeje a água na panela multicooker e coloque um recipiente com manti por cima. Ligue o modo “Steam” e ajuste o cronômetro para 50 minutos.

Agora você sabe quanto tempo para cozinhar o manti na panela elétrica, na panela de pressão, no banho-maria e na panela. Boa sorte com suas experiências culinárias!

 

 
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