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Sopa de ovo para criança de 1 ano. Sopa com ovo. Com ervilhas verdes

Sou de opinião que é melhor cozinhar para toda a família e para o bebé ao mesmo tempo. É saboroso para os pais e saudável para as crianças. Nem sempre é assim e às vezes os pais querem diversificar a alimentação. E para as crianças é preciso preparar uma panela separada.
Abaixo coletei a maioria das receitas. sopas de vegetais(borscht, sopa de repolho, okroshka, etc.) mais frequentemente com ingredientes para 1 porção (naturalmente, dependendo do número de porções desejadas, os ingredientes aumentam proporcionalmente). Acho que muitas sopas são adequadas para os pais, mas algumas são “puramente para crianças”. Espero que você encontre sua sopa favorita aqui)))
Num futuro próximo adicionarei sopas de leite, sopas doces e sopas com peixe (uma espécie de sopa de peixe)))) depois passarei aos pratos principais, saladas e sobremesas. mas isso é mais tarde, e agora para sua atenção:
PRIMEIRA REFEIÇÃO:

Borsch vegetariano

Composto:

2 batatas,

1 beterraba,

1 cenoura,

1/4 cabeça de repolho,

1 cebola,

1 Colher de Sopa. colher de pasta de tomate,

Folha de louro,

vegetação,

sal.

Preparação:

Despeje a água em uma panela, acrescente as batatas picadas (em cubos pequenos), acrescente o repolho picado.

Enquanto isso, pique a cebola finamente, rale a beterraba e a cenoura, refogue levemente com o extrato de tomate e, quando as batatas e o repolho estiverem prontos, tempere o borscht.

Cozinhe por mais 5 minutos e adicione a folha de louro e as ervas.

Sirva quente com uma colher de chá de creme de leite.

Caldo com bolinhos (a partir de 1,5 anos)

Composto:

1 frango,

1 cenoura,

1 cebola,

2 colheres de sopa. colheres de semolina,

sal,

1 colher de chá de manteiga,

1 ovo,

1/2 ramo de salsa.

Preparação:

Despeje água sobre o frango, deixe ferver e escorra o caldo. Coloque novamente em água fria, acrescente os vegetais e cozinhe até ficar macio.

Misture a semolina com a gema, acrescente a manteiga amolecida e o sal. Bata a clara de ovo separadamente e adicione à mistura. Adicione salsa picada.

Usando uma colher de chá, coloque os bolinhos no caldo fervente. Assim que flutuarem, desligue o fogo.

Sopa vegetariana de aveia

Produtos necessários:

aveia - 15g

cenouras - 10g

cebola - 5g

água - 150 ml

manteiga - 5g

creme de leite - 5 g

sal

Método de cozimento:

Despeje o cereal selecionado e lavado em água fervente e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. 5-10 minutos antes do final do cozimento, adicione as cenouras e as cebolas em cubos finos, salteadas na manteiga. Tempere com sal e sirva com creme de leite.

Sopa de purê de feijão (1,5 anos)

Produtos necessários:

feijão - 50g

batatas - 30g

cenouras - 15 g

cebola - 5g

água - 150 ml

manteiga - 10g

sal

Método de cozimento:

Mergulhe o feijão selecionado e lavado em água por 5 horas, depois acrescente água quente e cozinhe por cerca de 2 horas, tampado, em fogo baixo. Adicione as batatas aos cubos, bem como as cenouras e cebolas em cubos finos salteadas na manteiga e cozinhe por mais 20 minutos. Passe o feijão e os legumes junto com o líquido por uma peneira ou peneira, ferva, acrescente sal e tempere com manteiga.

Sopa de batata com queijo fundido (a partir de 1,5 anos)

Ingredientes:

batatas - 4 unid.

queijo processado - 200g

cebolas - 2 unid.

endro (picado) - 2 colheres de sopa. eu.

sal.

Preparação:

Ferva as batatas em 2 litros de água até ficarem macias, escorra o caldo, passe as batatas na peneira, acrescente o óleo vegetal e a cebola picada. Adicione o queijo fundido, o purê de batata e o sal ao caldo de batata, leve a sopa para ferver e sirva com endro.

Sopa com legumes diversos (a partir de 2 anos)

Ingredientes:

Cenouras - 1/3 unid.,

repolho branco - 1/4 folha,

batatas - 1/2 unid.,

ervilhas verdes (frescas, congeladas ou enlatadas) - 1 colher de chá,

leite - 1 copo,

água - 1/2 xícara,

manteiga - 2 colheres de chá,

solução salina - 1/2 colher de chá.

Preparação:

Lave as cenouras, descasque-as, corte-as em tiras ou cubinhos, coloque-as numa caçarola com manteiga derretida e, tapando-as com uma tampa, cozinhe em lume brando. Pique o repolho branco, descasque e corte as batatas da mesma forma que as cenouras. Adicione o repolho, a batata e a ervilha às cenouras, encha tudo com água quente, acrescente uma solução de sal e cozinhe em recipiente fechado até os vegetais ficarem macios. Em seguida, despeje o leite quente e cozinhe a sopa por mais 2-3 minutos. Você pode colocar croutons de pão de trigo em uma tigela de sopa.

Sopa de legumes com cereais

Produtos necessários:

cereais (cevadinha, aveia, arroz) - 10 g

batatas - 30g

cenouras - 5g

cebola - 5g

tomates - 10g

água - 150 ml

manteiga - 5g

creme de leite - 5 g

endro - 2 g

sal

Método de cozimento:

Despeje os cereais (cevada, aveia, arroz) em água fervente ou caldo de legumes e cozinhe por 40 minutos, dependendo do tipo de cereal. Em seguida, adicione as batatas aos cubos, as cenouras em cubos finos, as cebolas e os tomates fatiados cozidos na manteiga e cozinhe até ficarem macios. Tempere com sal e tempere com creme de leite e endro picado antes de servir.

Sopa de arroz com queijo e ovo

Ingredientes:

carne

arroz

batata

Pimentão

cebola

cenoura

1 ovo

queijo

vegetação

Preparação:

Ferva a carne, depois acrescente duas colheres de arroz, espere ferver, acrescente as batatas, quando ferver acrescente sal, nesta hora pique o pimentão, a cebola e a cenoura. Eu cozinho um ovo de galinha/codorna. Jogamos vegetais em nosso caldo. 2 minutos antes do preparo, pique o ovo finamente e jogue na sopa. Rale o queijo duro (um pouquinho para não grudar e esticar), coloque na sopa, mexa. E o toque final é o verde. A sopa está pronta.

Sopa tenra com amêndoas (a partir dos 2 anos)

Composto:

200g de abóbora,

100g de filé de frango,

1 Colher de Sopa. colher de manteiga,

meia cebola

1 Colher de Sopa. colher de amêndoas,

sal.

Preparação:

Pique o filé finamente e cozinhe até quase pronto.

Corte a polpa da abóbora e coloque no caldo, cozinhe até ficar macia.

Pique a cebola, frite na manteiga e acrescente à abóbora logo no final do cozimento.

Quando a sopa esfriar um pouco, bata bem no liquidificador até ficar homogêneo.

Corte as amêndoas em rodelas finas e polvilhe-as sobre a sopa já colocada na tigela.

Caldo "Bolas de Neve"

Bata as claras até formar uma espuma, acrescente a gema e bata novamente. Adicione a semolina para fazer uma massa espessa como creme de leite. Use uma colher de chá para formar bolinhos e coloque-os em caldo de carne fervente. Salgue a sopa a gosto e cozinhe até ficar pronta.

Sopa "kharcho" para crianças

Ingredientes:

1 batata grande

2 colheres de sopa de arroz

100 gramas de carne (qualquer)

1 cenoura pequena

1 cebola pequena

1 tomate

óleo vegetal

aneto

Preparação:

Em 500 ml de água, ferva as almôndegas, depois adicione as batatas picadas e o arroz, cozinhe separadamente o tomate picado, a cenoura ralada e a cebola e, em seguida, adicione os legumes cozidos à sopa. Um pouco de endro para beleza, sal.

Sopa de ervilha com croutons (a partir dos 2 anos)

Ingredientes:

Para 6 porções:

0,5 colheres de sopa. ervilhas,

4 colheres de sopa. água,

3-4 batatas médias,

200 gramas de carne bovina ou suína,

1 pimentão,

1 cenoura pequena

um monte de vegetação,

0,5 colheres de sopa. biscoitos

sal a gosto.

Preparação:

Despeje as ervilhas em uma tigela de arroz, encha-a com água (é aconselhável primeiro deixar as ervilhas de molho em água por várias horas). Coloque ali a carne cortada em pedaços e leve tudo ao banho-maria por 30 minutos.

Em seguida, adicione batatas em fatias finas, cenoura ralada grosseiramente, pimentão picado e sal (opcional). Cozinhe em banho-maria por mais 30-40 minutos.

Quando a sopa estiver pronta, adicione ervas picadas e croutons.

Sopa creme de brócolis

Ingredientes:

500 gr. brócolis

1 cebola

1 cenoura

2 colheres de sopa. óleos

800 litros. água

125 ml de creme

2 colheres de sopa. aletria cozida

sal, ervas

Preparação:

Lave os brócolis e separe-os em florzinhas. Você pode usar vegetais congelados. Pique finamente a cebola e as cenouras. Numa panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e refogue por alguns minutos. Depois acrescente o brócolis e a cenoura, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Lave as verduras e corte diretamente na sopa com a tesoura. Deixe ferver, despeje o creme de leite e use a batedeira (liquidificador) para transformar tudo em purê. No final adicione sal e aletria.

Sopa de ovo

Ingredientes:

Um copo de água ou caldo,

uma colher de sopa de abobrinha e cenoura ralada,

uma colher de chá de aletria “Gossamer” (cozinha muito rápido),

1 ovo.

Preparação:

Coloque as cenouras e as abobrinhas em água fervente ou caldo. Cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione a aletria, cozinhe até que a aletria esteja meio cozida, depois quebre o ovo na sopa, mexa para formar pequenos flocos, cozinhe até que o ovo esteja pronto. Sal a gosto.

Sopa de arroz com couve-flor e abobrinha (a partir de 1,5 anos)

Composto:

arroz - 1 colher de sopa,

creme de bebê "Agusha" - 1 colher de sopa,

couve-flor - 150 gr,

abobrinha - 50g,

Preparação:

Lave o arroz, adicione água fria e cozinhe até ficar macio, cerca de 25 a 30 minutos. Lave a couve-flor e separe em florzinhas.

Lave a abobrinha, descasque e corte em cubinhos. Despeje uma pequena quantidade de água fria sobre os vegetais e cozinhe até ficarem macios por cerca de 20 minutos. Passe os vegetais quentes e o arroz por uma peneira ou triture no liquidificador. Adicione 1/2 xícara do caldo em que os vegetais foram cozidos à mistura de purê e deixe ferver. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa.

Sopa de abobrinha (a partir de 2 anos)

Ferva o caldo de legumes, coe. Adicione um pouco de arroz e cozinhe até ficar meio cozido. Em seguida, adicione cenoura (fatias), abobrinha (cortada em cubos) em vez de batata, tomate (cortado em cubos), cebola (picada). Esprema um dente de alho.

Ao servir, polvilhe com ervas.

Sopa de trigo sarraceno (a partir de 1,5 anos)

Ingredientes:

1 cebola,

1 cenoura,

1 batata,

1 Colher de Sopa. trigo sarraceno,

sal,

vegetação,

1 colher de chá. manteiga.

Preparação:

Coloque a cebola picada e as cenouras cortadas em cubinhos numa panela com água fervente.

Cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione as batatas picadas e o trigo sarraceno.

Após 15-20 minutos. adicione ervas e manteiga.

Sopa com macarrão encaracolado

Composto:

2 litros. água

800 gr. filé de frango

250 gr. ervilhas verdes (podem ser congeladas)

2 cenouras (fatias)

um punhado de macarrão infantil (em formato de letras, estrelas, etc.)

endro e salsa

Preparação:

Corte o filé de frango em pedaços, acrescente água e cozinhe, retirando a espuma. Sal e adicione as cenouras.

Pouco antes de o frango ficar pronto, acrescente as ervilhas e, quando ferver, acrescente o macarrão. Quando estiverem prontos, sirva a sopa polvilhada com ervas.

Sopa de cevada pérola (aveia, cevada, arroz)

Produtos necessários:

caldo de carne - 150 ml

cevada pérola (aveia, cevada, arroz) - 10 g

cenouras - 10g

cebola - 5g

manteiga - 5g

sal

Método de cozimento:

Despeje o cereal selecionado e lavado no caldo fervente e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione cenouras em cubos finos, cebolas e refogue na manteiga, sal e cozinhe por 15 minutos.

Sopa de batata com legumes

Produtos necessários:

batatas - 50g

repolho branco - 20 g

cenouras - 10g

cebola - 5g

tomates - 15g

endro - 2 g

manteiga - 5g

creme de leite - 5 g

sal

Método de cozimento:

Refogue as cenouras e as cebolas cortadas em tiras na manteiga. Coloque o repolho cortado em tiras no caldo de legumes fervente ou na água, depois de alguns minutos adicione as batatas picadas, as raízes salteadas e as cebolas e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, adicione os tomates picados, sal e continue cozinhando por 7 minutos. Antes de servir, adicione o endro picado e o creme de leite.

Sopa de repolho branco fresco

Produtos necessários:

caldo de carne - 150 ml

repolho branco - 50 g

batatas - 30g

cenouras - 15 g

tomates - 10g

cebola - 5g

molho de tomate - 4g

creme de leite - 5 g

Método de cozimento:

Coloque o repolho picado no caldo de carne fervente. Deixe ferver, acrescente as batatas cortadas em cubos e cozinhe por 20 minutos, depois acrescente as cenouras, cozidas até ficarem meio cozidas em um pouco de caldo, a cebola picada e. 8 a 10 minutos antes do final do cozimento, adicione os tomates fatiados ou o purê de tomate. Antes de servir, cubra com creme de leite.

Sopa de repolho vegetariana com maçãs

Produtos necessários:

repolho branco - 50 g

cenouras - 10g

nabo (rutabaga) - 10 g

cebola - 3g

tomates - 10g

maçãs - 15g

água - 150 ml

manteiga - 5g

creme de leite - 5 g

sal

Método de cozimento:

Em água fervente, coloque o repolho picado, a cenoura picada, o nabo ou a rutabaga refogada com manteiga, a cebola, o tomate e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione a maçã cortada em rodelas pequenas. Adicione sal e cozinhe por alguns minutos. Tempere com creme de leite.

Canja de galinha com bolinhos (2 anos)

Composto:

1 litro de água,

meio frango

lâmpada,

cenoura,

2 batatas.

Para os bolinhos:

ovo,

2 colheres de sopa. colheres de semolina,

10g de manteiga

Preparação:

Faça o caldo do frango, retire a carne. Adicione a cebola picadinha e as batatas aos cubos ao caldo. Lave as cenouras e rale-as num ralador fino. Para os bolinhos, misture a gema, a semolina e a manteiga. Bata a clara de ovo e adicione à mistura. Quando as batatas estiverem prontas, acrescente cenouras raladas à sopa. Use uma colher de chá para retirar pequenas porções de massa e coloque-as na sopa fervente. Deve cozinhar com bolinhos por 2-3 minutos.

Sopa de ovo e queijo (a partir dos 2 anos)

Composto:

1/2 litro de água fervente,

2 ovos,

50 gramas de queijo,

dente de alho,

pão

Preparação:

Bata os ovos na batedeira. Sem parar de mexer, coloque água fervente e sal. Corte o pão em cubos e prepare pequenas bolachas. Adicione o queijo ralado e o alho à sopa. Tempere generosamente com ervas picadas. Sirva a sopa quente.

Sopa de batata com ervilha

Produtos necessários:

batatas - 80g

cebola - 5g

ervilhas verdes - 15 g

caldo de legumes - 150 ml

manteiga - 5g

creme de leite - 5 g

endro - 2 g

sal

Método de cozimento:

Coloque as batatas cortadas em cubos no caldo de legumes fervente e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione a cebola picada, refogada na manteiga e as ervilhas enlatadas, cozinhe por mais 5-7 minutos, adicione sal. Antes de servir tempere com creme de leite e endro picado.

Okroshka de carne para crianças a partir de 2 anos

Produtos necessários:

* Para kvass:

pão de centeio - 250 g

fermento - 5 g

açúcar - 30g

passas - 5 g

água - 1,5 litros

* Para okroshka:

pão kvass - 150 ml

carne cozida - 20 g

batatas - 30g

pepino fresco - 20 g

cebolinha - 3 g

endro - 3 g

ovo - 1/4 unid.

creme de leite - 5 g

sal

Método de cozimento:

Para preparar pão kvass, despeje água fervente sobre o pão de centeio seco e deixe fermentar por 5-6 horas. Em seguida, coe a infusão, acrescente o fermento, o açúcar, as passas diluídas em água fervida morna, tampe o recipiente e deixe fermentar por 24 horas. Coe o kvass resultante.

Batatas cozidas, carne cozida fria, pepino fresco descascado e cortado em cubos. Pique finamente a clara de um ovo cozido, pique a cebolinha e o endro. Dilua gradualmente os produtos preparados com pão kvass. Tempere a okroshka com a gema de um ovo cozido amassado com creme de leite e adicione sal.

Borscht com feijão (a partir de 2 anos)

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. feijões secos

6 batatas

1/4 cabeça de repolho

1 cebola

3-4 tomates vermelhos

1 vagem de pimentão vermelho doce

4 colheres de sopa de óleo de girassol

1/2 cenoura e aipo ou raiz de salsa

sal, açúcar

salsa e endro

Preparação:

Mergulhe o feijão em água fervida fria durante a noite.

Ferva o feijão até ficar macio em um pouco de água, descoberto. Corte as batatas em tiras ou rodelas finas, despeje água fervente em uma panela separada e cozinhe em fogo médio. Coloque 1-2 batatas inteiras pequenas na mesma panela, amasse-as quando estiver pronto e adicione ao borscht. Adicione o repolho picado ao borscht e cozinhe por cerca de meia hora. Enquanto as batatas e o repolho fervem, frite a cebola em óleo de girassol até dourar, acrescente a cenoura picada ou o aipo e refogue por 5-10 minutos. Pique ou rale finamente a vagem de pimentão, adicione ao refogado e cozinhe levemente.

Rale os tomates frescos, despeje o extrato de tomate em uma panela, acrescente a folha de louro e cozinhe tudo em fogo baixo até a massa engrossar bem. Tempere o borscht com refogado e cozinhe por mais 3-5 minutos, acrescente o feijão cozido (pode adicionar o líquido que sobrou do cozimento), um pouco de açúcar se necessário (por exemplo, o molho ficou azedo) e, se o os vegetais estão prontos, retire o borscht. Se desejar, adicione salsa picada e endro, e os adultos podem adicionar alho amassado com sal. O borscht precisa descansar por meia hora após o cozimento.

Sopa de ervilha

Ingredientes:

ervilhas secas (podem ser inteiras ou ao meio) 100g;

1/2 cebola;

1 cenoura;

1-2 batatas;

Preparação:

Mergulhe as ervilhas na noite anterior. Despeje 1,5 litros de água em uma panela e cozinhe as ervilhas (cerca de 1-1,5 horas). Pique a cebola finamente. Rale as cenouras. Assim que as ervilhas estiverem cozidas, coe o caldo. Moa as ervilhas no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Coloque as ervilhas de volta na panela. Assim que ferver, acrescente as cebolas e as cenouras. Cozinhe por cerca de 5 minutos e depois adicione as batatas aos cubos. Cozinhe até terminar.

À parte, em uma frigideira, refogue algumas cenouras e cebolas em óleo vegetal.

3 minutos antes de estar pronto, adicione as cenouras e as cebolas cozidas.

Sal a gosto. Você pode jogar uma folha de louro

Sopa de repolho vegetariana

Produtos necessários:

repolho branco - 60 g

batatas - 30g

cenouras - 10g

cebola - 5g

água - 150 ml

manteiga - 5g

tomates - 10g

creme de leite - 5 g

sal

Método de cozimento:

Coloque o repolho picado em água fervente e cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione as batatas aos cubos, as cenouras aos cubos e as cebolas refogadas com manteiga e continue cozinhando até ficarem macias.

Coloque o tomate fatiado ou o purê de tomate, sal na sopa de repolho e cozinhe por mais 7 minutos. Antes de servir, cubra com creme de leite.

Sopa com aveia "Hércules"

Produtos necessários:

Flocos de aveia "Hércules" - 10 g

batatas - 30g

cenouras - 5g

cebola - 5g

caldo de legumes (água) - 150 ml

manteiga - 8g

sal

Método de cozimento:

Despeje os flocos de Hércules em caldo de legumes fervente ou água, cozinhe por 20 minutos, depois adicione as batatas aos cubos, as cenouras salteadas, as cebolas e cozinhe por mais 15 minutos. Tempere a sopa pronta com manteiga e sal.

Sopa de batata com feijão

Produtos necessários:

caldo de carne - 150 ml

batatas - 30g

feijão - 30g

cenouras - 5g

cebola

manteiga - 3g

sal

Método de cozimento:

Ferva o feijão pré-embebido em água até ficar macio. No caldo de carne fervente, coloque as batatas aos cubos, bem como as cebolas aos cubos e as cenouras raladas finamente, ferva levemente em água com manteiga e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione o feijão cozido, sal e cozinhe por mais 10 minutos.

Okroshka vegetal com kefir

Produtos necessários:

kefir infantil - 100 ml

pepino fresco - 40 g

rabanetes - 20 g

cebolinha - 5 g

endro - 5 g

água - 50ml

açúcar

sal

Método de cozimento:

Dilua o kefir com água fervida fria, adicione pepino fresco, rabanete, cebolinha picada e endro cortado em cubos pequenos. Mexa, adicione sal e açúcar.

Sopa de ervilha

Produtos necessários:

polpa de carne bovina - 300 g

água - 2,5 - 3 litros

ervilhas - 300 g

cebolas - 2 cabeças

cenouras - 1 unid.

croutons de pão branco fritos em azeite

Método de cozimento:

Separe as ervilhas, deixe de molho e deixe de molho por 3-4 horas. Coloque as ervilhas bem inchadas no caldo de carne fervente. Quando as ervilhas ficarem macias, retire, passe por uma peneira e coloque novamente no caldo, tempere com cebola e cenoura levemente fritas no azeite. A sopa de ervilha é servida com croutons brancos.

Caldo com macarrão caseiro

Produtos necessários:

caldo de carne - 200 ml

macarrão - 10g

endro - 2 g

sal

Para o macarrão:

farinha de trigo - 25 g

água - 7ml

ovo - 1/4 unid.

sal

Método de cozimento:

Prepare o macarrão: sove a massa com a farinha peneirada, água fria, sal, ovo cru e deixe por 30 minutos. Abra bem fino, corte em tiras de 4 cm de largura e polvilhe com farinha. Coloque as tiras de massa umas sobre as outras e pique em tiras e depois seque sobre uma tábua.

Coloque o macarrão caseiro no caldo de carne fervente e cozinhe por 10 minutos, adicione sal. Antes de servir tempere com endro picado.

Borscht vegetariano com ameixas

Produtos necessários:

beterraba - 30 g

repolho branco - 30 g

cebola e - 5 g cada

ameixas - 30 g

creme de leite - 7 g

óleo vegetal - 5g

pasta de tomate - 3 g

sal

Método de cozimento:

Beterraba picada, repolho, cebola, cozinhe até ficar macio em fogo baixo em um recipiente fechado, adicionando óleo vegetal, extrato de tomate e um pouco de água.

Lave as ameixas e cozinhe por 15 minutos, retire os caroços. Despeje os legumes cozidos com caldo de ameixa diluído em água (100 ml), mexa, acrescente sal, leve para ferver e acrescente as ameixas. Tempere com creme de leite.

Sopa de cenoura (a partir de 1,5 anos)

Composto:

2 cenouras grandes,

2 xícaras de caldo de galinha,

1 Colher de Sopa. colher de suco de laranja,

2 colheres de chá de farinha,

2 colheres de sopa. colheres de creme de leite com baixo teor de gordura,

sal,

açúcar,

verduras frescas.

Preparação:

Descasque as cenouras e pique finamente. Coloque em uma panela, acrescente o caldo de galinha, acrescente um pouco de sal e açúcar. Cozinhe a sopa tampada por 15 minutos.

Deixe esfriar um pouco. Bata as cenouras e o caldo no liquidificador. Despeje o suco de laranja e uma colher de creme de leite. Leve a sopa novamente ao fogo e deixe ferver.

Dilua a farinha com água, acrescente à sopa e mexa. Deixe ferver um pouco. Polvilhe com endro e adicione o creme de leite restante.

Para as crianças, é melhor cozinhar demais a sopa do que cozinhá-la mal.

(Idade: a partir de 1 ano)

Tenho o prazer de recebê-lo em meu site - preparamos deliciosos. A meu ver, a seção - . Portanto, estou reabastecendo hoje. O mais difícil é descobrir como decorar o primeiro prato. A sopa é purê e simples, mas com sopa líquida a coisa é pior. Hoje receita de sopa de ovo. Os flocos de ovo servem de decoração. Minhas filhas adoram essa sopa.

Já postei uma receita de sopa de batata com creme de leite -. A sopa de hoje também pode ser chamada de sopa de batata, só que com ovo. Escrevi sobre batatas na receita. Nesta sopa sugiro que você use ovos de codorna, eu e minhas filhas gostamos mais deles. Com um ovo normal você sente um cheiro muito persistente de ovo na sopa, nem toda criança vai gostar. Sim, e codorna é mais saudável, você também pode variar a quantidade de ovos na sopa. Escrevi sobre seus benefícios na receita. Bem, agora como cozinhar receita de sopa de ovo.

Você precisará preparar sopa de ovo:

½ cebola;
2 peças. batatas;
1 cenoura;
2 – 4 peças. ovos de codorna

1. Descasque e lave a cebola. Use metade e corte em cubinhos. Lave e descasque as cenouras e corte-as também em cubos.

2. Minha filha mais velha prefere cenouras raladas, por isso costumo ralá-las com um ralador grosso.

3. Descasque, lave e corte as batatas em cubos.

4. Despeje 500-600 ml na panela. água (dependendo do tipo de sopa que seu bebê gosta, mais rala ou mais grossa). Leve para ferver. Jogue cebolas e cenouras em água fervente. Se você estiver fazendo cenouras raladas, adicione apenas cebolas. Após 10 minutos, adicione as batatas.

5. Após 15 minutos, adicione as cenouras raladas, caso não tenha adicionado as cenouras em cubos. Você também pode adicionar um pouco de macarrão infantil à sopa - 1 colher de sopa se quiser uma sopa mais espessa.

6. Não se esqueça que não cozinharemos com ovo cozido, mas sim sopa com ovo cru. Se o seu filho gosta de uma sopa mais rala, leve 2 ovos, se for grossa, 4. Quebre os ovos em uma tigela e mexa com um garfo.

7. Agora só falta descobrir como colocar um ovo na sopa. 15-20 minutos depois de adicionar as batatas à sopa, coloque os ovos. Despeje os ovos bem lentamente na sopa fervente e mexa bem com um garfo para formar pequenos flocos. Leve a sopa com o ovo para ferver e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e despeje em um prato. Adicione óleo não refinado ao prato, você pode adicionar carne cozida separadamente. Bom apetite!

(Idade: a partir de 1 ano)

Você precisará preparar sopa de ovo:

½ cebola;
2 peças. batatas;
1 cenoura;
2 – 4 peças. ovos de codorna

1. Descasque e lave a cebola. Use metade e corte em cubinhos. Lave e descasque as cenouras e corte-as também em cubos.

2. Minha filha mais velha prefere cenouras raladas, por isso costumo ralá-las com um ralador grosso.

3. Descasque, lave e corte as batatas em cubos.

4. Despeje 500-600 ml na panela. água (dependendo do tipo de sopa que seu bebê gosta, mais rala ou mais grossa). Leve para ferver. Jogue cebolas e cenouras em água fervente. Se você estiver fazendo cenouras raladas, adicione apenas cebolas. Após 10 minutos, adicione as batatas.

5. Após 15 minutos, adicione as cenouras raladas, caso não tenha adicionado as cenouras em cubos. Você também pode adicionar um pouco de macarrão infantil à sopa - 1 colher de sopa se quiser uma sopa mais espessa.

A sopa de ovo contém não apenas uma variedade de ingredientes, mas também novas tecnologias interessantes para o preparo de ovos que nos são tão familiares. Na maioria das vezes usamos tecnologia de cozinha convencional. Mas esta está longe de ser a única maneira de preparar ovos para a sopa. Podem ser adicionados à sopa utilizando a tecnologia de escaldagem ou separadamente das claras e das gemas. O segundo método é menos comum porque bastante trabalhoso e demorado.

As próprias sopas ganharam a reputação de serem um prato proteico e são muito populares entre atletas ou pessoas que fazem dieta protéica, mas não só. Crianças e adultos adoram sopas com ovos. Afinal, existem receitas de cozimento rápido, como dizem com pressa, ou aquelas que você precisa mexer, existem as quentes ou as frias. Mas o resultado é o mesmo - a sopa fica original e saborosa.

Cozinhar ovos para sopa: despeje 70% do caldo de sopa pronto (quente) em uma tigela funda. Adicione um pouco de vinagre de vinho ou suco de limão, batido com 1 colher de sopa. azeite. Quebre o ovo e coloque-o em um pires, depois coloque o ovo no caldo levemente resfriado. É assim que a sopa de ovo atinge o auge da perfeição. Os ovos nele contidos não ficarão cinza e flutuarão em cima do prato, mas afundarão na espessura principal da sopa e adquirirão uma cor amarela brilhante.

Como preparar sopa de ovo - 15 variedades

Sopa com ovo e frango “Chikhirtma”

A sopa com ovo e frango chamada “Chikhirtma” é um primeiro prato leve, original e simplesmente delicioso. A sopa fica espessa e rica, mesmo sem adição de vegetais. Este prato veio da Geórgia para nós.

Ingredientes:

Perna de frango 1 unid.
Ovos 3 unid.
Cebola 1 unid.
Farinha 3 colheres de sopa.
Óleo vegetal

Preparação:

Cozinhe a coxa de frango em água e sal com adição de temperos.

Especiarias que combinam bem com pratos com ovos: cebolinha, cominho, curry, estragão, pimenta vermelha picante e tomilho.

Pique a cebola finamente e frite junto com a farinha em óleo vegetal. Quando estiver pronto, adicione à sopa.

Retire o frango do caldo, separe a carne dos ossos e pique. Bata os ovos. Em seguida, adicione-os à sopa em um fio fino. Devolva a carne à sopa.

A sopa de ovo georgiana está pronta.

Sopa com ovo e mexilhões “Sea Pier”

A sopa com ovo e mexilhões é simplesmente uma obra-prima culinária incomparável. Para preparar um prato tão requintado você terá que trabalhar um pouco, mas o resultado superará todas as expectativas, pois as sopas de frutos do mar são muito nutritivas e saudáveis.

Ingredientes:

Batatas 400g
Ovos 4 unidades
Manteiga 25g
Creme 35% 100 ml
Mexilhões 300g
Filé de bacalhau 300 g
Filé de salmão 300 g
Alho-poró 1 unid.
Cebola 1 unid.
Cenoura 1 un.
Caldo de peixe 1 l
Vinho branco seco 100 ml
Cebolinha

Preparação:

Pique grosseiramente os legumes: alho-poró, cebola, batata e cenoura, coloque numa assadeira e leve ao forno com manteiga a 220° até ficar macio.

Ferva os mexilhões em água e sal por 4 minutos, ou em conchas.

Se você tiver mexilhões com casca, é necessário cozinhá-los por 8 a 10 minutos, até que as cascas estejam completamente abertas. Retiramos os mexilhões prontos e os limpamos.

Para se livrar da areia que pode estar presente nas cascas dos mexilhões, é necessário deixar os frutos do mar de molho por 1 hora em água fria com adição de 2 colheres de sopa. farinha de milho.

Ferva o peixe cortado em pedaços no caldo de mexilhão. Quando o peixe estiver pronto, retire o peixe e despeje o vinho no caldo, cozinhe até que metade do líquido tenha evaporado.

Em uma tigela separada, bata as natas com as gemas e acrescente ao caldo. Esperamos até a sopa quase ferver e desligamos.

Na hora de servir, o peixe é inicialmente colocado em um prato, depois os vegetais assados são colocados em cima dos mexilhões e regados com caldo cremoso de ovo.

Ao servir, polvilhe com cebolinha.

Sopa de Ovo e Cheddar Azul

A sopa italiana de stracciatella é ideal para aqueles momentos em que você precisa urgentemente fazer algo rápido e satisfatório com os ingredientes mais simples que tem na geladeira.

Ingredientes:

Caldo de carne 0,5 l
Ovos 2 unid.
Semolina
Queijo azul 50 g
Limão
Salsinha

Preparação:

Bata os ovos com um batedor de arame junto com o queijo esfarelado. Despeje a semolina no caldo de carne aquecido até ferver e mexa sempre, após 3 minutos, quando a semolina inchar, despeje a mistura de ovos, mexendo bem rápido, sal e pimenta a gosto.

Quanto mais rápido a sopa for mexida, mais finos ficarão os flocos de ovo na sopa.

Na hora de servir polvilhe com limão e decore com ervas picadas.

A sopa sueca de vegetais com ovo e couve-flor contém apenas 214 kcal. Este prato chama-se “Engamot”, que significa comida do campo. Pelo nome fica claro que se trata de uma sopa de legumes, mas também contém um molho de natas, leite e ovos, o que torna esta sopa macia e cremosa.

Ingredientes:

Couve-flor ½ unid.
Cenouras 3 unid.
Batatas 3 unid.
Alho-poró ½ unid.
Ervilhas verdes 100 g
Espinafre 100g
Caldo de legumes 1l
Leite 200ml
Ovos 2 unid.
Creme 150 ml
Verdura

Preparação:

Preparamos os legumes: separamos o repolho em inflorescências, cortamos grosseiramente a cenoura, o alho-poró e a batata. Pique as verduras.

Coloque os legumes preparados no caldo de legumes. Sal e pimenta a gosto. Quando estiver pronto, adicione espinafre fresco e ervilhas.

Faça o molho: bata o leite, as natas e os ovos. Adicione esta mistura à sopa. No futuro, a sopa não pode ser fervida, apenas aquece.

Ao servir, polvilhe com ervas.

A sopa mais rápida possível é a sopa de ovo e tomate. Pronto em 15 minutos. Portanto, com o mínimo de ingredientes na geladeira, você pode usar esta receita.

Ingredientes:

Ovos 3 unid.
Tomates 3 unid.
Cebolinha verde 1 cacho
Alho 4 dentes
Óleo vegetal

Preparação:

Numa frigideira aquecida com óleo vegetal, coloque os tomates picados finamente, cozinhe até que o excesso de líquido evapore, esprema o alho numa prensa.

Bata os ovos com um batedor e despeje sobre os tomates em jato fino, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais meio minuto e polvilhe com cebolinha.

Sopa com ovo e cogumelos é farta. Pode ser servido como sopa cremosa com batata ou como prato líquido. Ambas as opções são macias e deliciosas.

Ingredientes:

Cogumelos Champignon 600 g
Farinha de trigo 2 colheres de sopa.
Leite 200ml
Cebola 1 unid.
Cenoura 1 un.
Ovos 2 unid.
Creme 100 ml
Manteiga 30g
Caldo de legumes 200 ml
Óleo vegetal

Preparação:

Descasque os cogumelos frescos. Enxágüe e pique, coloque em uma frigideira aquecida e cozinhe na manteiga com cebola e cenoura por 45 minutos.

Em uma panela frite a farinha com óleo de girassol. Em seguida, despeje o leite e o caldo de legumes, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.

Bata os ovos com as natas e despeje a mistura na panela com a sopa. Este prato pode ser servido com croutons.

Sopa cremosa light com ovo e queijo fundido - pronta em 30 minutos. Os ingredientes são comuns, mas o sabor é original. Para uma criança, esta sopa pode ser transformada em purê no liquidificador.

Ingredientes:

Ovos 2 unid.
Cenoura 1 un.
Cebola 1 unid.
Batatas 4 unid.
Salsinha
Manteiga 100g
Queijo fundido 1 un.

Preparação:

Frite as cebolas e as cenouras na manteiga. Corte as batatas em cubos e coloque-as numa panela com água, ligue o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Sal e pimenta a seu gosto. Passado o tempo, acrescente a fritura.

Queijo fundido em cubos e adicione à sopa junto com as ervas picadas, desligue o fogo e deixe ferver por 30 minutos.

Bulgur é um mingau com sabor semelhante ao do arroz e da cevada, mas cozinha muito mais rápido e não contém o mesmo glúten.

Na sopa fica quebradiço e bastante difícil de digerir. Os ovos deste prato são simplesmente cozidos e servidos em porções para cada pessoa.

O mingau de Bulgur é cozido por 25-30 minutos. O cereal é colocado em água já fervente e salgada.

Ingredientes:

Batatas 2 unid.
Cenoura 1 un.
Cebola 1 unid.
Mingau de Bulgur 5 colheres de sopa.
Filé de frango 300 g
Pimentão doce 1 unid.
Óleo vegetal

Preparação:

Ferva o filé de frango junto com o mingau de bulgur em água e sal. Frite as cebolas, as cenouras e os pimentões em óleo vegetal.

Após 30 minutos, retire a carne do caldo e corte conforme desejar. Adicione o assado e a carne à sopa e deixe ferver por 5 minutos.

O que poderia ser mais saboroso do que ingredientes caseiros? Essa é exatamente a oportunidade que apresenta a receita de sopa com ovos e macarrão caseiro.

Farinha 450g; ovo 1 unid.; 150ml de água; sal. Bata todos os ingredientes na batedeira, adicionando aos poucos a farinha. Em seguida, sove a massa com as mãos. A massa acabada é coberta com uma toalha úmida por 30 minutos. Abra a massa em uma camada fina. Corte o macarrão no formato que desejar, longo, em arco, em espiral, etc. Polvilhe bem com farinha.

Ingredientes:

Perna de frango 1 unid.
Ovos 2 unid.
Macarrão caseiro ¾ xícara
Verdes 1 maço

Preparação:

Ferva o frango por 15 minutos, depois escorra a água e reabasteça com água limpa. Adicione um pouco de sal. Ferva os ovos bem e corte em cubinhos.

Quando estiver pronto, retire o frango e separe-o do osso, pique a carne e coloque de volta no caldo, acrescente o macarrão.

Quando o macarrão flutuar na superfície da sopa, coloque os ovos e as ervas picadas. Cubra com uma tampa e deixe fermentar.

A sopa com ovo e frango defumado tem um sabor original e é bastante fácil de preparar. A sopa pode ficar mais fina ou mais espessa, conforme desejado, adicionando batatas e vegetais.

Ingredientes:

Coxa de frango defumada 300 g
Ovos 5 unid.
Cebola 1 unid.
Cenoura 1 un.
Manteiga 50g
Tomilho ½ colher de chá.
Pimenta ½ colher de chá.
Creme 100 ml

Preparação:

Ferva os ovos bem e corte em 4 partes.

Desmontamos o presunto, cortamos a carne em cubinhos, colocamos em água fervente com uma cebola inteira e cenoura, fervemos por 30 minutos até a carne ficar bem macia.

Tiramos os legumes e jogamos fora. Adicione sal, tomilho, pimenta seca, manteiga, natas e ovos à sopa.

A sopa está pronta para experimentar.

Muitas donas de casa não costumam mimar a casa com mingau de milho, mas em vão, porque este cereal contém proteínas, com a ajuda das quais os aminoácidos são facilmente absorvidos. Então experimente fazer sopa protéica com ovos e trigo.

Ingredientes:

Filé de frango 1 un.
Milho 1 xícara
Batatas 2 unid.
Cebola 1 unid.
Cenoura 1 un.
Ovo 1 unid.
Óleo vegetal
Coentro na ponta de uma faca

Preparação:

Ferva o filé de frango por 30 minutos, retirando a espuma. Tiramos a carne e cortamos. Coloque o milho no caldo fervente e cozinhe por 10 minutos.

Em seguida, coloque as batatas lá. Sal, pimenta, acrescente o coentro. Enquanto isso, refogue as cebolas e as cenouras em óleo vegetal.

Quando estiver pronto, acrescente o assado e a carne ao caldo. Deixe ferver por mais 3 minutos e desligue. Bata o ovo com um batedor e despeje na sopa.

A sopa com ovo e carne é um prato independente muito gratificante. Esta é uma sopa de picles, à qual se adicionam cevada e pepinos em conserva como padrão, mas há um segredo - também inclui salmoura e gema de ovo com creme de leite. O sabor é original, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

Carne 500g
Cevada pérola ½ xícara
Raiz de salsa 1 unid.
Raiz de aipo 1 unid.
Manteiga 20g
Pasta de tomate 1 colher de sopa.
Batatas 2 unid.
Picles de pepino 200 ml
Ovo 1 unid.
Creme de leite 50 ml
Folha de louro

Preparação:

Ferva a carne em água levemente salgada. Depois tiramos e cortamos em porções. Primeiro encha a cevada com água fervente por 30 minutos.

Em seguida, adicione ao caldo e cozinhe por 40 minutos. Refogue a salsa e a raiz de aipo na manteiga e misture com a pasta de tomate.

Coloque raízes salteadas, batatas e pepinos em conserva em cubos no caldo e cozinhe por 20 minutos.

A salmoura do pepino deve ser coada e fervida, depois a gema e o creme de leite são misturados e toda a mistura é despejada na sopa.

Sopa light com ovo - Sopa com ovo e trigo sarraceno

A sopa com ovo e trigo sarraceno não faz as delícias dos gourmets, mas é absolutamente adequada pela variedade, pois é preparada muito rapidamente.

Ingredientes:

Ovos 2 unid.
Batatas 5 unid.
Cebola 1 unid.
Cenoura 1 un.
Trigo sarraceno ½ xícara
Manteiga 20g
Óleo vegetal

Preparação:

Frite as cenouras e as cebolas na manteiga. Coloque as batatas picadas e o trigo sarraceno em água fervente, adicione sal e pimenta conforme desejar.

Quando estiver pronto, adicione os legumes assados ao restante dos ingredientes.

Bata o ovo como faria para uma omelete e, mexendo bem a sopa, despeje a mistura de ovos.

Uma sopa leve e de sabor adocicado com ovo e milho que vai te cativar desde a primeira colher. Ao adicionar um pouco de alho, o prato também ficará muito aromático. Podem ser adicionados ovos, tanto de frango quanto de codorna.

Ingredientes:

Ovos 3 unid.
Batatas 2 unid.
Milho congelado 200 g
Ervilhas congeladas 100 g
Filé de frango
Óleo vegetal
Alho-poró 1 unid.
Cenoura 1 un.

Preparação:

Ferva o filé de frango em água e sal, retirando a espuma. Refogue as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Ferva os ovos com força.

Corte-os em fatias ou cubos. Quando a carne estiver pronta, retire em porções, acrescente as batatas ao caldo, 15 minutos após a fervura, acrescente o assado, a carne, a ervilha e o milho.

Após 5 minutos a sopa está pronta. Coloque os ovos picados em pratos.

Sopa com ovo e espinafre “Primavera”

Uma bela sopa verde brilhante, muito saudável - sopa com ovo e espinafre. Um ingrediente como o espinafre pode ser substituído com segurança por azeda, então a sopa adquirirá sua acidez original. Você pode preparar facilmente uma delicada sopa cremosa batendo os ingredientes no liquidificador.

Muito provavelmente, não me enganarei se disser que todos nós simplesmente nos esquecemos desta sopa. Esquecemos porque nós, e talvez nossos filhos também, crescemos. Recebemos esse tipo de sopa crespa no jardim de infância e, quando a preparo, lembro-me imediatamente da minha infância. Adorámos muito e a minha mãe preparava periodicamente essa sopa em casa. Vamos relembrar hoje uma infância feliz, vamos lembrar juntos como fazer sopa crespa.

Preparação

Prepare a sopa crespa (leia a receita com fotos abaixo), utilizando caldo de galinha. Depois de cortar uma carcaça de frango, depois de cozinhar, fiquei com molduras que dão um caldo excelente, e tem carne suficiente para eles.

Em geral, é mais lucrativo comprar um frango inteiro. Estruturas e ossos são adequados para primeiros pratos, carne separada para segundos pratos.

Após o corte, você pode preparar vários pratos ao mesmo tempo.

Coloque a moldura do frango em uma panela e encha com água, leve ao fogo, espere ferver, retire com cuidado a espuma e abaixe o fogo.

Para deixar o caldo ainda mais saboroso, coloque uma cebola pequena e meia cenoura na panela.

Vamos adicionar um pouco de sal e durante a pausa continuaremos lembrando como preparar sopa crespa com ovos.

Enquanto tudo o que precisa ser cozido, vamos preparar os demais ingredientes. Descasque a cebola, enxágue com água e corte em meias argolas. Lave as cenouras com água, descasque-as e rale-as no ralador grosso. Lavamos cuidadosamente as batatas da terra, descascamos e cortamos em cubos, que colocamos numa tigela com água para que não escurecem. Quebre o ovo em uma tigela funda e bata levemente com um garfo.

Vamos cozinhar a batata frita

Numa frigideira pré-aquecida coloque um pedaço de manteiga e quando derreter coloque as cebolas e as cenouras preparadas. Deixe os vegetais ferver por 7 a 10 minutos em fogo baixo. Não frite muito, como estava na receita, essa é a sopa crespa infantil com ovo, uma receita da nossa infância, e frituras não são aconselháveis para crianças.

Assim que as molduras estiverem cozidas, coloque-as em um prato com uma escumadeira e deixe esfriar. Vamos tirar também as cebolas e as cenouras da frigideira, não vamos precisar mais delas. Num caldo fervente, igual à receita da Sopa, coloque as batatas picadas, deixe ferver e acrescente a aletria quebrada. Assim que ferver acrescente sal, reduza o fogo e cozinhe por dez minutos.

É hora de desmontar os ossos de galinha. Separe a carne dos ossos e coloque na frigideira. Seguindo a carne, acrescente as cebolas e as cenouras fritas na manteiga. Adicione fogo até ferver. Com a colher ou o garfo para bater o ovo, mexeremos o conteúdo em círculo, formando um funil. Pegue uma tigela com um ovo batido e despeje em um jato fino neste funil. A mistura de ovos, caindo nesse funil, torce e se transforma em cachos.

Aqui está a sopa crespa com ovo, uma receita de infância! Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Sirva com ervas e creme de leite. Bom apetite!

Ingredientes

500-600 g – ossos de frango para caldo;
4-5 peças – batatas;
1 peça – cebola;
1 peça – cenoura;
100 g – verminelle fino;
2 peças – ovo de galinha;
50g – manteiga;
Sal, especiarias - a gosto.

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