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Bolo de chocolate com morangos para aniversário. Bolo de chocolate com morangos - diversas receitas para o seu preparo. Ingredientes para fazer creme

Ninguém nunca se cansa de bolos. E bolo de chocolate é sempre um sucesso. Um pão de ló preparado com morangos frescos, delicado creme de leite e chocolate terá um lugar de destaque no centro da mesa festiva de doces, entre outras sobremesas. E vai se tornar o prato mais delicioso e lindo que existe. Por outro lado, cada convidado pode ser servido com uma bola de sorvete cremoso, coberto com cobertura de morango e chocolate e uma xícara de café preto com conhaque.

O principal em qualquer pão de ló é que o bolo cresça bem durante o cozimento e não caia depois. Nosso creme será tradicional, creme de leite, mas você pode fazer com proteínas ou combinado - leite condensado com proteínas - os bolos têm sabores tão versáteis que ficarão deliciosos de qualquer maneira. Ou você pode bater creme de leite com açúcar e obterá um clássico - morangos e creme.

A vantagem dos biscoitos tenros e bem preparados é que não necessitam de imersão prolongada dos bolos, como a massa Napoleão ou a massa de shortbread. Se não tiver tempo para esperar, basta deixar o bolo em temperatura ambiente por 2 horas e levar à geladeira por uma hora antes de servir, isso geralmente é suficiente para os bolos ficarem de molho um pouco.

Ingredientes de biscoito

5 ovos;
2 colheres de sopa. cacau;
1 Colher de Sopa. Saara;
1 Colher de Sopa. farinha;
1/2 barra de chocolate;
1 colher de chá fermento em pó.

Ingredientes de creme

450 gr. nata;
3 colheres de sopa. açúcar em pó;
10-15 unidades. morangos;
1/2 barra de chocolate.

Como fazer bolo de chocolate e morango em casa

Antes de cozinhar, os ovos devem estar na geladeira - então você obterá uma espuma densa e perfeita e um pão de ló de alta qualidade. Lave bem os ovos com refrigerante e quebre-os na borda da tigela. Separe as claras em um recipiente limpo e seco e coloque as gemas na geladeira. Bata as claras em neve com o açúcar, que vamos introduzindo aos poucos. Sem desligar a batedeira, leve as claras até uma espuma densa e espessa. Não deve haver nenhum líquido no fundo, então seja paciente. Para obter uma boa espuma, a velocidade da batedeira deve ser aumentada gradualmente, aproximadamente a cada 2-3 minutos. Ao virar a tigela, a massa batida não deve escorrer, mas permanecer nela.
Em uma tigela separada, bata as gemas e despeje nas claras. Combine tudo com um mixer.
Em seguida, adicione a farinha peneirada e o cacau peneirado. Leve o chocolate ao congelador e rale meia barra de chocolate na massa. Você também pode derreter em banho-maria, esfriar um pouco e depois despejar na massa. Em geral, o que for mais conveniente.
Misture novamente a massa para que não fiquem grumos de farinha ou chocolate. Esta etapa não precisa ser muito longa, 3-5 minutos são suficientes para misturar a massa. A melhor forma de fazer isso é com uma espátula ou colher grande, mas não dá mais para usar batedeira.
Ligue o forno para aquecer, ajuste a temperatura para 200 graus.
Prepare sua assadeira forrando o fundo e as laterais com papel manteiga. Se você tiver pergaminho comum, unte com manteiga, mas se for antiaderente pode pular esta etapa. Despeje lentamente toda a massa na panela. Para garantir que não haja grumos grandes e que a superfície do bolo fique uniforme, bata levemente a forma na superfície da mesa. Dessa forma, o excesso de ar sairá e a superfície ficará uniforme e lisa.
Coloque o biscoito com cuidado no forno e leve ao forno por 30 minutos. A princípio, não abra a porta em hipótese alguma - o biscoito pode cair e a sobremesa ficará estragada para sempre. Depois de meia hora, verifique se o biscoito está pronto furando-o com um palito. Se estiver completamente seco, o biscoito está pronto; caso contrário, leve ao forno por mais 5–7 minutos.
Desligue o forno e deixe a crosta fora por mais 5 minutos. Abrimos um pouco a porta e esperamos mais um pouco. E só depois de tirarmos o biscoito do forno ele ainda deve estar morno, mas não quente. Resfrie o biscoito acabado completamente na forma e retire-o inclinando levemente a forma.
Vire o bolo de cabeça para baixo e retire o pergaminho. Se ficar muito atrasado, coloque um pano de prato quente e úmido sobre ele por alguns minutos. Isso fará com que o pergaminho saia com muito mais facilidade. Vire o biscoito de cabeça para baixo.
Para as natas, bata o açúcar de confeiteiro e o creme de leite frio com maior percentual de gordura. Idealmente, é melhor usar creme de leite caseiro. Se tiver baixo percentual de gordura, não ficará fofo e ficará líquido. Neste caso, adicione um espessante para creme ou creme à mistura, o creme ficará bem espesso, mas seu sabor não mudará em nada.
Usando uma faca longa e afiada, corte o biscoito em duas camadas.
Para o bolo, use morangos de tamanho médio e bastante densos, que devem permanecer intactos após o corte e não virar purê. Prepare os morangos - enxágue bem, seque completamente e pique grosseiramente.
Cubra o fundo do pão de ló com creme de leite e distribua uniformemente os pedaços de morango por cima. Cubra os três com a metade restante da barra de chocolate.
Coloque a segunda metade do biscoito por cima.
Espalhe o restante do creme de leite por cima do bolo. Decoramos as laterais com creme utilizando o acessório para seringa culinária “Estrela”.
Deixe esfriar o bolo na geladeira por algumas horas, se possível. Antes de servir decore o bolo. Por que colocar pedaços de morango, flor de waffle e folhas de aroeira. Polvilhe também chocolate ralado por cima.

Se você deseja obter o pão de ló de chocolate perfeito, substitua um pouco da farinha por cacau em pó de alta qualidade e use 78% de chocolate amargo extra.
Se você adora café, pode fazer impregnação de café. Basta adicionar 4 colheres de açúcar ao café bem passado (de preferência expresso) e despejar sobre os bolos. E quando os bolos estiverem secos, siga a receita.

Prepare a geleia conforme as instruções da embalagem, use apenas metade da água. Despeje a geleia em uma bandeja e deixe esfriar.

Para preparar o biscoito, bata o ovo com o açúcar, colocando o recipiente sobre uma panela com água quente (o prato com o ovo não deve tocar na água e não leve a panela ao fogo), até o volume aumentar 3 vezes em 5 -6 minutos.

Retire a mistura de ovos do banho-maria e adicione cuidadosamente a mistura de farinha, cacau e fermento, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma assadeira (20 cm de diâmetro) com papel manteiga, unte com óleo (não unte as laterais da assadeira), despeje a massa. Para garantir que o pão de ló fique uniforme durante o cozimento, gire várias vezes a forma com a massa no sentido horário.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Deixe esfriar invertendo o bolo sobre uma gradinha.

Para preparar o suflê, despeje a gelatina em 60 ml de água fria, deixe inchar e depois dissolva (dissolva a gelatina) em banho-maria. Misture o creme de leite, o iogurte, o açúcar e bata na batedeira até engrossar e aumentar de volume. Você precisa começar a bater em velocidades baixas, aumentando-as gradativamente. No final da batida, despeje a gelatina dissolvida em jato fino.

Coloque pedaços de morangos e geleia no suflê, misture e despeje na forma por cima do pão de ló. Leve à geladeira por 2 horas para endurecer.

Delicioso e delicioso bolo “Morango com Chocolate” pode ser servido.

Bom apetite!

A descrição mais precisa e completa: receita de bolo de chocolate com morango com fotos - dos melhores chefs em um artigo grande, mas informativo, coletado de todos os cantos da Internet e de livros.

Chocolate e morangos são uma ótima combinação! Vamos fazer um bolo de chocolate de verão com morangos! A receita é tão simples, tão eficaz e saborosa. 🙂

Uma vez já experimentei assar com morangos e chocolate - fiz um pão de ló de chocolate com esta baga. No entanto, gostei mais da nova versão - ela tem sabor e aparência mais brilhantes.

Este bolo combina perfeitamente morangos, natas e chocolate. Companhia maravilhosa, não é?

Fiz a crosta do bolo com morangos conforme a receita

bolo de chocolate em água fervente

Você também pode usar esta receita, ou

receita de bolo de chocolate caseiro

– ficará igualmente saboroso e talvez ainda mais saboroso! O bolo de água fervida é mais alto, enquanto o bolo de chocolate caseiro é mais fofo e macio.

Então, se prepararmos de acordo com 1 receita: misture farinha, açúcar, cacau, refrigerante, fermento em pó.
À parte, bata os ovos, acrescente o leite e a manteiga.
Combine as duas misturas, seca e líquida, misture, despeje 1 xícara de água fervente e sove a massa.

Forre uma forma de fundo removível de 24 cm com papel manteiga e unte o fundo e as laterais com óleo vegetal.

Despeje a massa na forma.

Asse o bolo a 180-200ºC por 50-60 minutos, teste com um palito de madeira. Quando não sobrar massa e o bolo ficar alto, está pronto!

Tiramos o bolo da forma, deixamos esfriar e depois cortamos em 3 partes com uma faca larga.

Fazemos a impregnação. Costumo molhar com chá com limão, ou calda de geléia, mas agora pensei que aquele molho de morango combinaria bem com um bolo com morangos. Peguei algumas frutas amassadas, esfreguei-as em uma peneira e diluí-as em água fervida fria. O resultado foi um suco de morango perfumado, com o qual molhei os bolos.

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Preparando o creme. Tanto o creme de manteiga com leite condensado quanto o creme sem ovos são perfeitos para este bolo, mas o mais gostoso é só o creme grosso batido com açúcar de confeiteiro. Muito tenro e agradável ao paladar, combina harmoniosamente com morangos!

Bata brevemente as natas e o açúcar de confeiteiro, cerca de meio minuto ou um minuto, para que engrosse um pouco - porque se exagerar, vai acabar com manteiga :)

Espalhe o creme de baixo do bolo e coloque as rodelas de morango por cima.

Coloque a camada do meio do bolo por cima, unte também com creme e disponha os morangos. Cubra com a crosta superior.

Regue o bolo com cobertura de chocolate. Você pode derreter uma barra de chocolate com algumas colheres de leite em banho-maria. Ou faça uma cobertura de cacau. É assim que ela se prepara. Misture meio copo de açúcar com uma colher de cacau, misture com 3 colheres de leite e, mexendo, leve para ferver em fogo baixo. Quando o esmalte começar a espumar, desligue e deixe esfriar um pouco para que fique mais grosso, só não perca, senão ele ficará açucarado e terá que aquecer novamente.

Enquanto a cobertura do bolo não endurece, decore-a com pedaços de morango, se a cobertura tiver tempo de endurecer a decoração não gruda.

Colocamos o bolo de chocolate com morangos na geladeira - levemente gelado, fica ainda mais saboroso, o creme de manteiga fresco é especialmente bom.

Que lindo bolo de verão ficou!

Morangos suculentos, doces e maduros combinados com chocolate delicado - o que poderia ser melhor? Esta é provavelmente uma das melhores sobremesas do mundo. O que você ganha quando combina morangos e chocolate em um bolo? O resultado será simplesmente incrível, pois todos os gulosos ficarão encantados. Ninguém pode deixar de lado o bolo mágico, tenro, leve e incrivelmente saboroso, preparado com amor em casa.

Segredos e truques para fazer um bolo

O bolo de chocolate com morangos apresenta-se em dois tipos, nomeadamente com e sem fermento. Quanto à cozedura de um bolo no forno, é aconselhável fazer biscoitos amanteigados ou pão de ló. Você pode colocar chocolate e cacau em pó na massa. Já os bolos não assados são confeccionados com produtos prontos, ou seja, bolos, biscoitos e pães de gengibre comprados em lojas. Bolo de chocolate e morango, preparado sem assar no forno, pode ter estrutura gelatinosa e a base são laticínios. Os seguintes componentes são usados como creme:

chantilly;
Quindim;
leite condensado com manteiga e cacau;
nata;
massa de coalhada;
iogurte;
queijo cottage gordo.

É importante notar que todos os ingredientes combinam muito bem entre si, e a baga realça o sabor rico e refinado do chocolate da sobremesa. Para preparar, você precisará de uma receita de alta qualidade com fotos, tempo livre e ingredientes frescos.

O interessante é que o bolo de chocolate com morango dura muito mais tempo e fica mais bem conservado, pois os morangos não se desintegram. No entanto, não devemos esquecer que tais sobremesas perdem rapidamente o seu atractivo, pois os frutos silvestres ainda azedam e libertam sumo, fazendo com que a iguaria perca o seu apetitoso e sedutor. A solução para este problema tem várias opções práticas e inteligentes.

Leia também: Receita clássica de bolo de Praga passo a passo

É aconselhável usar morangos de estufa, pois possuem alta densidade. Apesar de não ser tão doce e aromático, consegue manter a sua forma por muito tempo e ter um aspecto ao mais alto nível.
Se desejar, você pode derramar uma fina camada de geleia sobre os frutos, o que pode fixá-los e evitar o azedamento posterior. Use geleia normal, nomeadamente transparente ou vermelha.

Se não sabe que creme escolher para fazer um bolo de chocolate, pode recorrer aos clássicos, nomeadamente morangos e natas. Curiosamente, mas essa combinação é a mais bem-sucedida, eficaz e contrastante. Porém, não se deve ignorar outros laticínios: queijo cottage, creme de leite, iogurte, o sabor não é pior. Para preparar um bolo leve e de baixa caloria, você pode levar requeijão dietético pastoso!

Quando uma receita com foto envolve o uso de chocolate em vez de cacau em pó, é aconselhável derretê-lo em banho de vapor. Nunca se esqueça de mexer para que nada queime. Se quiser, você pode até derreter no microondas. Se usar cacau em pó na receita da foto, peneire-o com uma peneira fina. Esta manipulação ajudará a evitar a formação de grumos.

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Quanto ao prazo de validade da sobremesa acabada de chocolate e morango, não é muito longo, pois os frutos silvestres são considerados perecíveis. Por isso, utilize a receita proposta com fotos para preparar com as próprias mãos uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Acredite, esse bolo decorará facilmente qualquer mesa festiva ou chá caseiro.

Receita de bolo de chocolate

Um bolo delicioso, rico e brilhante com frutos silvestres de verão, coberto com glacê, não deixará ninguém indiferente. Para preparar a sobremesa você precisará de uma receita passo a passo de alta qualidade com fotos.

Ingredientes para a massa:

leite - cerca de 140 mililitros;
manteiga – 55 gramas;
ovos de galinha – 3-4 peças;
cacau em pó – 3 colheres de sopa;
açúcar – 150 gramas;
farinha – 1,5 xícaras;
refrigerante – 1 colher de chá rasa.

Ingredientes para fazer creme:

açúcar – não mais que 5 colheres de sopa;
morangos frescos – 200 gramas;
creme de leite gordo - cerca de 200 mililitros.

Ingredientes para esmalte:

creme – 120 mililitros;
chocolate (preto ou ao leite) – 120 gramas.

Características de fazer bolo de chocolate com morangos:

Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a receita sugerida. Em primeiro lugar, deve-se misturar todos os ingredientes secos, nomeadamente cacau em pó, farinha, açúcar e refrigerante.
Despeje o leite em uma panela, acrescente um pouco de manteiga e aqueça até derreter.
Bata os ovos de galinha em uma tigela, acrescente o açúcar e bata na batedeira até ficar fofo e volumoso. Em seguida, adicione aos poucos a parte seca e mexa.
Em seguida, adicione o leite morno, mexa até obter uma consistência bonita, homogênea e macia, sem grumos. Divida a massa pronta em 3 camadas e despeje em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse cada bolo por vinte minutos e depois deixe esfriar.
O próximo passo é preparar um creme de manteiga delicioso, macio, excepcionalmente leve e arejado. Em primeiro lugar, cuide bem dos morangos, é preciso lavá-los, tirar os rabos e depois triturá-los no liquidificador.
Bata o açúcar com o creme de leite, devendo formar-se volume e viscosidade. Misture com purê de morango e leve à geladeira por quinze minutos.
A seguir, você pode preparar o esmalte usando a receita sugerida com foto. Pique o chocolate, misture com as natas e aqueça, mas nunca ferva.
Pegue um prato bonito, coloque sobre ele a primeira camada de bolo, pincele generosamente com creme de morango. Faça isso com todos os bolos, exceto o último. Deve ser preenchido com esmalte e decorado com morangos frescos, suculentos e doces.

Leia também: Receita de creme de bolo vegano

Como vocês podem ver, a receita proposta com foto é bastante simples e original. O preparo não demorará muito e o resultado irá deliciá-lo com seu sabor incrível e delicado, aparência chique e aroma incrivelmente delicado. Bom apetite a todos!

Receitas passo a passo de deliciosos bolos de chocolate com morangos e manteiga, creme de leite, creme de queijo

2018-05-28 Marina Vykhodtseva

Em 100 gramas do prato acabado

Carboidratos

Opção 1: Bolo Clássico de Chocolate com Morangos

A receita não é só um bolo, mas também um maravilhoso pão de ló com adição de chocolate. Creme de leite com açúcar de confeiteiro. Só é melhor não usar areia, pois dilui muito a massa. Escolhemos morangos frescos e secos, pois os frutos congelados liberam muita umidade e o bolo simplesmente escorre.

Ingredientes

5 ovos;
3 colheres de cacau;
60g de chocolate;
1 colher de chá. fermento em pó;
150g de açúcar;
600g de creme de leite;
300g de morangos;
150g de farinha;
90g de pó.

Receita passo a passo do clássico bolo de morango

Quebre o chocolate, coloque em banho-maria e derreta aos poucos. Não aqueça demais. Misture o cacau com a farinha e o fermento e peneire.

Bata os ovos até ficarem espumosos. Se a batedeira estiver fraca, é melhor separar as claras e as gemas separadamente. Começamos a adicionar açúcar somente quando a massa fica arejada. Bata até dissolver e acrescente a farinha de chocolate. Não há necessidade de bater, é melhor retirar completamente a batedeira. Mexa com uma espátula e acrescente o chocolate derretido.

Para biscoitos, é melhor usar uma forma de mola. Neste caso, o tamanho ideal é de 21 a 23 cm, cubra o fundo e disponha a massa fofa de chocolate. Asse por 40 minutos a 170 graus. Não fazemos nada mais alto. Então esfrie completamente.

O creme é o mais simples: misture o creme de leite e o pó, se desejar pode adicionar cacau, obtemos uma massa mais densa. Os morangos precisam ser cortados em rodelas. É por isso que é importante usar frutos densos. Deixamos algumas coisas para decoração.

Corte o pão de ló de chocolate resfriado em três camadas. Isso é feito facilmente com uma faca longa. Lubrifique tudo isso um a um com creme, coloque os frutos silvestres. Como se usa creme de leite, não há necessidade de molhar mais nada, ele aguenta perfeitamente.

Unte delicadamente a parte superior e cubra as laterais. Decore o bolo com morangos frescos e deixe de molho por pelo menos quatro horas.

Você pode fazer este pão de ló simplesmente com cacau sem adicionar chocolate, também vai ficar ótimo.

Opção 2: Receita rápida de bolo de chocolate com morangos

Para este bolo, simplesmente pegamos camadas de bolo de chocolate prontas. Com isso, todo o processo de preparação de uma sobremesa incrível não levará mais de meia hora. O creme é feito com leite condensado e creme de leite, além de uma barra de chocolate.

Ingredientes

3 bolos de chocolate;
250 g de creme 33%;
400g de morangos;
300g de leite condensado;
90g de chocolate;
0,5 xícaras de café.

Como fazer bolo de morango rapidamente

Bata as natas, prepare e esfrie o café, pode usar cacau, não se esqueça de adicionar açúcar ou baunilha. Adicione o leite condensado ao chantilly para dar um sabor agradável ao creme.

O chocolate pode ser adicionado de duas maneiras. Geralmente é derretido, resfriado e despejado na massa total. Mas você também pode ralar bem fino e adicionar. Escolhemos um método que nos seja aceitável, mas em qualquer caso mexa bem as natas para obter uma consistência uniforme.

Pique os morangos e comece a fazer o bolo. Polvilhe uma camada de bolo com café, mas não muito, unte com creme de manteiga e chocolate e disponha os morangos. Cubra com a segunda camada de bolo e pressione levemente. Nós repetimos. Cubra o topo com creme e polvilhe com chocolate ralado, se desejar.

Leia também: Bolo de toupeira de vison com banana e receita de queijo cottage com foto

Você pode fazer pão de ló de chocolate caseiro para este bolo. Além disso, tolera bem o armazenamento e até o congelamento.

Opção 3: Bolo de chocolate com morangos em água fervente

O biscoito em água fervente (também conhecido como chocolate em água fervente) tem um sabor completamente diferente, mas também é simples e fácil de preparar. Esta é uma base maravilhosa para bolo de chocolate e morango. Se você preparar tudo corretamente, terá uma sobremesa maravilhosa com custo mínimo.

Ingredientes

farinha – 2,5 xícaras;
0,5 colheres de sopa. óleos;
Dois ovos;
6 colheres de cacau;
300g de mascarpone;
1 Colher de Sopa. água fervente;
300g de morangos;
1,5 colher de chá. refrigerante;
1,5 colher de chá. fermento em pó;
350ml de creme;
5 colheres de pó;
50g de chocolate (para decoração);
um copo de leite;
2 colheres de sopa. Saara.

Como cozinhar

A massa desse biscoito é feita rapidamente, então ligue imediatamente o forno e coloque a chaleira no fogão. Aquecemos o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture a farinha com o cacau e acrescente o bicarbonato e o fermento, nada precisa ser temperado separadamente. Além disso, não use apenas bicarbonato de sódio ou fermento em pó.

Misture os ovos e o açúcar e acrescente o leite. Você pode bater com um batedor ou até amassar toda a massa na batedeira, vai sair rápido. Despeje a massa de leite nos ingredientes secos, mexa e acrescente o óleo refinado.

Medimos um copo de água fervente, colocamos na massa acabada, misturamos e mandamos tudo para a forma. Asse o biscoito em água fervente até ficar pronto. Deixe esfriar e corte em fatias, geralmente formando três camadas.

O creme é simples mas muito saboroso. Começamos com creme. Bata até formar uma espuma, adicione aos poucos o pó e depois o cream cheese. Você não precisa vencê-lo por muito tempo. Lavamos e secamos os frutos silvestres, cortamos os morangos em duas ou três rodelas.

Agora é só montar o bolo. Cubra cada camada com creme e frutas picadas. Depois de aplicar a próxima camada de bolo, pressione um pouco. Decore com frutas vermelhas e chocolate.

Você pode lubrificar um pão de ló em água fervente com outros tipos de creme, usar sorvete ou manteiga com leite condensado, creme de leite e açúcar (em pó) também combinam bem.

Opção 4: Bolo de chocolate com morangos sem assar

Uma das maneiras mais fáceis de fazer bolo de chocolate e morango. A base são biscoitos, que também podem ser de chocolate, além de requeijão. A gelatina é necessária para endurecer. É muito importante dissolvê-lo corretamente para que tudo dê certo.

Ingredientes

500g de requeijão;
300 g de morangos (morangos);
300g de creme de leite;
50g de cacau;
150g de açúcar;
150g de biscoitos;
60ml de água;
20g de gelatina;
70g de manteiga.

Receita passo a passo

Moa os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Misture e coloque em uma forma de mola de pequeno diâmetro, cerca de vinte centímetros. Nivele e leve à geladeira para endurecer.

Enquanto mistura gelatina com água. Insistimos nisso pelo tempo indicado nas instruções.

É melhor levar um liquidificador. Misture o creme de leite e o requeijão, tempere com açúcar e cacau. Bata até obter um creme fofo e homogêneo. Se não quiser adicionar tanto cacau, pode reduzir um pouco. Às vezes é adicionado chocolate derretido. Assim que a gelatina inchar, dissolva em banho-maria e adicione a esta massa, misture.

Lavamos os morangos, mas você também pode usar morangos. Corte em quartos e coloque na coalhada de chocolate. Mexer. Retire a forma com a base e despeje o creme nela. Alinhar. Se algumas frutas ficarem salientes, nós as colocamos dentro.

Deixe o bolo de chocolate endurecer novamente. Em seguida, remova com cuidado o anel de mola e transfira a sobremesa para um prato raso. Você pode usar alguns morangos frescos para decoração.

A quantidade de ingredientes é calculada para uma forma pequena de 20 cm, se os pratos forem muito maiores basta aumentar a quantidade de produtos. É melhor não fazer um bolo baixo.

Opção 5: Bolo de chocolate com morangos (rápido)

Outra versão simples e bastante fácil de preparar de um bolo de frutas vermelhas feito com camadas de bolo de chocolate com morangos. Para a massa usa-se creme de leite, usamos qualquer teor de gordura. A consistência também não importa muito.

Ingredientes

3 colheres de sopa. eu. cacau;
um copo de creme de leite;
250g de morangos;
lata de leite condensado;
um copo de açúcar;
pacote de manteiga;
1,5 colheres de sopa. farinha;
sachê de estripador.

Como cozinhar

Leia também: Receita rápida de bolo de leite condensado com foto

Bata os ovos e o açúcar, acrescente o creme de leite, mexa, acrescente o cacau com a farinha e um saquinho de fermento em pó. Geralmente contém 10 gramas. Despeje a massa amassada na forma.

A massa de chocolate pode ser assada em panela elétrica, despeje em uma tigela e cozinhe por 50 minutos. Ou leve ao forno e cozinhe a 180 graus por cerca de meia hora. Deixe esfriar e divida em três camadas finas.

Bata a manteiga amolecida, acrescentando aos poucos o leite condensado. Você pode usar leite fervido. Cortamos as frutas. Unte o bolo e faça uma camada com morangos picados.

Você pode assar um bolo assim não só com creme de leite, mas também com kefir comum ou usar iogurte, tudo funciona muito bem com eles também.

INGREDIENTES

300-400 morangos
200g de manteiga
4 colheres de sopa de cacau em pó
3 laranjas médias
200 g de açúcar fino
3 ovos
200g de farinha
1 colher de chá. fermento em pó
200 ml de creme de leite

Para decoração

20g de hortelã fresca

Para a cobertura de chocolate

100g de manteiga
100 g de chocolate amargo (70% cacau)
100g de açúcar

RECEITA DE COZINHA PASSO A PASSO

Pré-aqueça o forno a 180°C. Para os bolos, coloque papel manteiga cortado no tamanho certo no fundo de uma assadeira (cerca de 20 cm de diâmetro). Pincele as bordas com um pouco de manteiga.

Adicione 4 colheres de sopa. eu. água fervente em cacau em pó e mexa até ficar homogêneo. Raspar 2 laranjas. Bata o açúcar com a manteiga amolecida, acrescente a mistura de cacau, bem como os ovos, a farinha, o fermento e as raspas de laranja, misture delicadamente.

Divida a massa resultante entre as formas e leve ao forno por 20-25 minutos. Para verificar se os bolos estão prontos, insira um palito no meio de uma camada e retire após 5 segundos. Se o espeto permanecer limpo depois disso, os bolos estão prontos. Deixe esfriar os bolos por cerca de 10 minutos, depois retire das formas, transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Coloque todos os ingredientes da cobertura de chocolate em uma tigela refratária. Coloque-o em uma panela com água fervente (banho-maria). Certifique-se de que a água não esteja fervendo e que o fundo da tigela não toque na água. Mexa até o chocolate derreter.

Raspe 1 laranja e esprema o suco. Bata as natas até formar uma espuma fofa e adicione cuidadosamente o suco e as raspas de laranja.

Retire as laranjas restantes e divida-as em rodelas. Lave os morangos, corte os talos e corte em pedaços pequenos. Deixe alguns morangos para decorar o bolo.

Coloque um bolo em um prato. Distribua uniformemente o creme de laranja e mergulhe nele as rodelas de laranja e parte dos morangos. Cubra o topo com a segunda camada de bolo e pressione levemente.

Regue o bolo com a cobertura de chocolate e deixe esfriar um pouco. Decore com os morangos restantes, as raspas de laranja e a hortelã.

Tempo de cozimento

Número de porções

Dificuldade de preparação

Fonte

Alexei Karpov

Se você notar um erro ou imprecisão, por favor escreva

Todos os amantes de doces sabem que chocolate combina bem com morangos. Ao combinar estes dois componentes, obtém-se uma sobremesa realmente saborosa e muito atraente. Passar por um bolo tão incrível exigirá uma força de vontade de ferro. Mas por que negar a si mesmo o prazer de experimentar esta iguaria?

Morangos não são incomuns em nosso clima, principalmente porque são vendidos mesmo no inverno. E os componentes restantes podem ser facilmente encontrados no supermercado da esquina. Então, por que não gastar algumas horas preparando um bolo de chocolate e morango tão desejável e delicioso? Um bolo decorado com frutas fica muito mais atraente.

Escolhendo um método de cozimento

Primeiro você precisa encontrar uma receita adequada que você possa não apenas preparar sem problemas, mas também presentear seus amigos com uma iguaria de chocolate. Prepare uma confeitaria com chocolate branco se estiver cansado do sabor habitual. Você pode até combinar vários ingredientes e obter um delicioso bolo de frutas com chocolate.

Antes de estudar as receitas, você precisa escolher qual iguaria gostaria de preparar. Eles podem ser divididos em duas categorias: com e sem cozimento. Os bolos podem ser de shortbread ou de biscoito. Escolha de acordo com seu gosto. Para dar à massa um rico sabor de chocolate, cacau, chocolate ou ambos são adicionados à massa. Assim você pode até fazer um bolo panqueca com morangos.

Se não for usar o forno, é necessário adquirir com antecedência os ingredientes prontos: bolos, biscoitos, etc. Um bolo que não é assado no forno terá uma estrutura gelatinosa. A base de leite será o componente principal. Lembre-se que um bolo decorado com morangos vai chamar mais atenção.

Vários componentes são tradicionalmente usados para preparar o creme:

Requeijão (quanto mais gorduroso melhor);
Nata;
Queijo;
Chantilly ou creme;
Nata;
Leite condensado + cacau com manteiga.

Chega de teoria, agora você pode começar a praticar culinária. Você aprenderá diversas receitas novas e entenderá como decorar um bolo com morangos e frutas em casa para deixá-lo lindo e saboroso.

Receita eu

O resultado deve ser um bolo de chocolate com frutas. Vai parecer uma cesta de chocolate.

Método de cozimento:

Pegue dois biscoitos e mergulhe-os na calda.
Cole os biscoitos com creme.
Espalhe o creme de chocolate por cima do bolo. Sim, mais gordo! Fazemos um padrão temático nas laterais.
Espalhe novamente o creme, completando o padrão para que fique parecido com a trama de uma cesta.
Adicione os morangos pré-cozidos do creme.
Desenhamos padrões com glacê nas bordas do bolo.

Modo de preparo do creme:

Aromatize o creme com essência de morango.
Encha o saco de confeitar até a capacidade máxima e esprema o creme em pequenos círculos.
Coloque na geladeira até esfriar completamente.
Pinte o açúcar com corante alimentício.
Enrole os círculos em açúcar granulado e molde o produto resultante em formato de morango.

Se você fizer várias tortas com o mesmo volume de ingredientes, receberá cestinhos que darão para todos.

Receita II

Massa e recheio

Creme

Método de cozimento:

Misture os ovos com o açúcar. Bata até formar espuma. A mistura deve ficar fofa e espessa.
Peneire o cacau e a farinha e misture em uma tigela.
Adicione os ingredientes secos à mistura e mexa com uma colher.
Despeje a massa resultante em uma forma adequada e leve ao forno a 180 graus. Esperamos até que se forme uma crosta seca.
Retire o biscoito do forno e deixe esfriar na bancada.
Corte o biscoito resfriado em duas partes.
Misture o açúcar de confeiteiro com o creme de leite, mas não por muito tempo. Para que o creme fique ligeiramente espesso.
Unte o fundo do bolo com o creme resultante.
Espalhe os morangos cortados sobre a crosta.
Muitas pessoas colocam chocolate quente sobre os morangos.
Coloque a segunda camada do bolo por cima e espalhe o creme restante por todo o produto.
A decoração principal do bolo são os morangos.
Se o bolo estiver coberto de chocolate, está tudo pronto.

Receita III

Massa

Creme

Esmalte

Como cozinhar:

Os ingredientes devem ser preparados e colocados sobre a mesa.
Misture cacau, farinha, açúcar e refrigerante - todos os ingredientes principais da receita.
Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo.
Coloque a manteiga em uma panela e espere até derreter.
Comece a bater os ovos polvilhando-os com açúcar. Você pode usar um mixer. Quando a mistura ficar fofa, ela pode ser combinada com a mistura seca.
Adicione o leite morno e a manteiga à mistura resultante e mexa até formar uma massa homogênea.
Divida toda a massa em três partes e despeje cada uma em uma forma.
Pré-aqueça o forno e asse cada bolo por 20 minutos a 180 graus.
Dê tempo ao bolo para esfriar.
Vamos preparar um creme exuberante. Primeiro você precisa lavar os morangos em água e retirar as folhas e outras tripas desnecessárias. Moa os morangos puros com o açúcar e o creme de leite na batedeira.
Vamos preparar o esmalte. Pique finamente o chocolate em uma panela em banho-maria e misture com o creme de leite.
Aqueça a mistura, mas não deixe ferver.
Coloque a primeira camada de bolo e cubra tudo com creme.
Faça o mesmo procedimento com o segundo bolo e coloque-o por cima do primeiro.
Finalize a torre com a terceira camada de bolo, mas não unte.
Preencha o topo do bolo com a cobertura de chocolate resultante.
Decore o topo do bolo com frutas e amoras.

Receita IV

Ingredientes:	Quantidade:
ovos	10 peças.
farinha	122 gr.
açúcar	3 colheres de sopa.
manteiga	200 gr.
queijo tipo cottage	400 gr.
creme	100ml.
leite	500ml.
amido	80 gr.
morango	900gr.
vinho tinto (semidoce)	100ml.
gelatina	7 colheres de sopa
vanilina	0,6 colher de chá
chocolate	60 gr.
xarope	60ml.

Método de cozimento:

Prepare todos os ingredientes necessários.
Os morangos precisam ser lavados e retirados das folhas.
Adicione açúcar granulado aos morangos.
Despeje uma pequena quantidade de água fervente sobre os morangos e o açúcar por 3 horas.
Pegue ovos, açúcar, farinha e vanilina. Misture tudo isso para formar uma massa.
Pré-aqueça o forno com antecedência. A temperatura deve ser de pelo menos 180 graus.
Despeje a massa em uma assadeira adequada e leve ao forno até ficar pronta, cerca de 45 minutos.
Corte o pão de ló pronto em duas tortas iguais.
Misture o açúcar ao queijo cottage para preparar o creme de requeijão.
Adicione creme e baunilha.
Misture o amido e o açúcar, acrescentando as gemas. Coloque as claras na geladeira
Triture até formar uma mistura homogênea.
Leve o leite para ferver e adicione açúcar e vanilina.
Esfrie o leite.
Adicione cuidadosamente o leite à mistura de amido e açúcar.
Faça um creme com esta consistência.
Adicione um pouco do creme à massa de coalhada preparada.
Bata delicadamente a mistura no liquidificador.
Adicione a segunda metade do creme à manteiga. Coloque na geladeira.
Dissolva a gelatina em água.
Adicione a gelatina ao creme de requeijão.
Coloque a primeira camada de bolo e despeje a calda sobre ela para embeber.
Coloque os pedaços de morango e espalhe bem o creme de requeijão.
Coloque o primeiro bolo pronto na geladeira para esfriar.
Misture as claras, uma pitada de sal e açúcar, bata até aparecer uma espuma espessa.
Combine a massa resultante com creme de manteiga.
Adicione a gelatina ao creme e misture.
Retire o segundo bolo e faça o mesmo procedimento do primeiro.
Coloque na geladeira para esfriar.
Coe o caldo de morango, acrescentando o vinho e a gelatina.
Coloque na geladeira e espere até engrossar.
Conecte as duas metades da sobremesa quase pronta e espalhe por cima a geleia de morango resultante.
Derreta o chocolate e despeje por cima. Você pode usar chocolate branco a gosto.
Esfarele as amêndoas por cima se quiser adicionar um pouco de sabor.

Receita V

Como cozinhar:

Moa o açúcar granulado em uma tigela e acrescente os ovos.
Adicione vanilina à mistura e misture.
Usando o vapor, aquecemos nossa mistura.
Enquanto a mistura ainda está quente, adicione a manteiga e as frutas vermelhas.
Misture cuidadosamente.
Divida o biscoito ao meio.
Mergulhe em uma calda saborosa (por exemplo, você pode levar geléia de frutas) diluída em água.
Adicione o recheio de frutas vermelhas.
Mergulhe as laterais externas com calda.
Cubra o topo do bolo com creme e frutas vermelhas.
Se desejar, você pode decorar o bolo com chocolate ou cobertura de chocolate.
Talvez seja necessário um pouco de amêndoas esmagadas para dar sabor.

Dicas úteis de culinária:

Peneire sempre produtos a granel, como cacau, farinha, etc. Assim sua massa ficará mais arejada.
Estude com atenção o processo de preparo do bolo de chocolate com morangos para conseguir uma iguaria linda e saborosa.
Normalmente a barra de chocolate é derretida em banho-maria. Mas, por conveniência, você também pode usar um micro-ondas normal. Basta picar o chocolate em rodelas, colocar em uma tigela e levar ao micro-ondas para esquentar.
Os morangos estragam muito rapidamente. Portanto, é melhor começar a cozinhar imediatamente após comprar frutas vermelhas. Ou coloque as frutas no freezer. Mas aí você terá que fazer um bolo com morangos congelados. E faça uma iguaria de acordo com a quantidade de pessoas que vão comê-la. A torta de frutas vermelhas não dura muito na geladeira por causa dos mesmos morangos.
Recomendamos o uso de morangos com efeito de estufa devido ao seu aumento de densidade. Assim o bolo manterá a forma por mais tempo. Mas se você não tiver a oportunidade de comprar morangos com efeito de estufa, morangos normais servirão.
Se você mergulhar os frutos silvestres em geleia transparente, eles não estragarão tão rapidamente e o produto doce durará muito mais tempo.
Na hora de fazer bolos com morango e chocolate, leve à geladeira por pelo menos um dia para que não perca a forma e os bolos tenham tempo de ficar de molho em todos os aditivos que utilizou durante o cozimento.
Não economize no creme! Como ficará linda uma iguaria com padrões interessantes! E o sabor ficará rico e suculento.
Morangos e natas são uma combinação clássica e de muito sucesso. Fique à vontade para usar, é realmente uma delícia!

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Bolos incrivelmente suculentos feitos com ingredientes simples, notas brilhantes de frutos silvestres e apenas um mar de chocolate - ninguém resiste!

Ingredientes:

Então, uma receita passo a passo de bolo de chocolate com morangos:

Primeiro vamos preparar o creme. Leve as natas à fervura (no micro-ondas ou no fogão), parta o chocolate em pequenos pedaços e junte às natas.

Misture bem com uma espátula ou colher até que o chocolate esteja completamente dissolvido e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Enquanto isso, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento e peneire a mistura.

Bata o açúcar e o óleo de girassol na batedeira por dois minutos.

Adicione os ovos e bata por alguns minutos até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes secos à mistura batida em partes (em duas ou três adições), despeje o leite e a água fervente e misture na batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo.

A massa finalizada deve ser brilhante, espessa e de cor marrom escuro. E que cheiro de chocolate, mmm!

Você pode assar os bolos no forno, nesse caso dividimos a massa em duas partes e assamos cada parte a 180 graus por 50-60 minutos (até que um palito seque no centro do bolo).

Você também pode assar em panela elétrica no modo “assar” por 1,5 horas. Normalmente assava no forno, mas desta vez resolvi assar na panela elétrica, e é muito mais prático: não precisa dividir a massa, usar duas formas, etc.

O bolo acabado fica bem alto, lindo e cheiroso! Deixe esfriar por cerca de meia hora em temperatura ambiente, depois embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora. O bolo fica muito suculento e não precisa de imersão adicional, mas precisa esfriar bem.

Enquanto isso, vamos ao creme. Colocaremos quatro colheres de sopa em um prato separado, esta será a nossa cobertura.

Bata o restante do creme em velocidade alta na batedeira até ficar cremoso e espesso.

Corte os morangos em pedaços arbitrários. Eu cortei pequeno.

Corte o bolo resfriado em três ou quatro partes (se você tiver dois bolos, corte cada um ao meio). Coloque a parte de cima para baixo

Divida o creme em aproximadamente três partes iguais e coloque uma parte sobre o bolo. Distribua uniformemente e coloque metade dos morangos picados por cima.