Bolo de requeijão é rápido. Bolo de requeijão – a receita mais fácil de fazer em casa

O requeijão é um produto saudável preferido por muitas donas de casa em seus pratos gourmet. A principal vantagem da iguaria do leite fermentado é a enorme quantidade de cálcio em sua composição. Além disso, atua como fonte de proteínas, por isso é capaz de saturar o corpo com a energia necessária. Então, por que não usá-lo na panificação? Recomendamos que você experimente fazer você mesmo um bolo de requeijão e creme de leite para agradar sua família.

Biscoito com ameixa

1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
100g de farinha;
250 ml de creme de leite (20%);
200 g de ameixas secas sem caroço;
50g de barra de chocolate;
3 ovos;
2 colheres de sopa. eu. amido;
10g de gelatina;
250g de requeijão;
1 colher de chá. fermento em pó.

Para preparar o bolo, despeje a gelatina com água fria (0,25 colheres de sopa).

Despeje água em temperatura ambiente (0,5 xícara) sobre as ameixas secas para amolecê-las.

Bata metade do açúcar granulado com os ovos, acrescente o amido, a farinha, o fermento. Bata bem e despeje em uma assadeira, de preferência redonda. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos a 200 graus. Deixe esfriar sem retirar do molde.

Corte as ameixas em rodelas pequenas, despeje a água com que foram embebidas na gelatina e leve ao banho de vapor até dissolver completamente.

Bata o queijo cottage e o creme de leite, acrescente o açúcar restante, acrescente as ameixas preparadas e a gelatina à mistura. Mexa e transfira para a crosta.

Leve à geladeira até que a mistura superior esteja completamente firme.

Bolo De Camada De Coco

750g de requeijão (9%);
500 g de creme de leite mais espesso;
3,5 colheres de sopa. Saara;
5 colheres de sopa. farinha para massa e 3 para creme;
5 ovos;
1 colher de chá. refrigerante;
1 pitada de ácido cítrico;
1 litro de leite;
150g de manteiga;
1 pacote de vanilina;
3 colheres de sopa. eu. flocos de coco;
hortelã e morangos para decoração.

Separe as claras das gemas, não precisaremos das primeiras por enquanto; Em um recipiente, misture as gemas (4 unid.), o requeijão (500 g), o açúcar (2 colheres de sopa). Misture com um liquidificador.

Adicione o refrigerante temperado com ácido cítrico e deixe por 10 minutos.

Adicione a farinha (cerca de 3 colheres de sopa). Sove uma massa grossa. Polvilhe a mesa com o restante da farinha e coloque sobre ela a base do bolo resultante.

Divida a mistura em 12 partes, enrole em círculos, cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Prepare o creme. Bata 4 claras e 1 ovo inteiro com o açúcar restante. Coloque 3 colheres de sopa aqui. eu. farinha, misture.

Ferva o leite, despeje a mistura de ovo e açúcar, acrescente a vanilina. Não pare de mexer o creme enquanto estiver no fogo. Assim que notar que está engrossando, retire imediatamente do fogo. Deixe esfriar a 30 graus, acrescente o creme de leite e a manteiga. Refrigerar.

Volte aos bolos. Abra cada bola o mais fino possível. Pré-aqueça o forno (200 graus) e asse cada base em uma assadeira por cerca de 10 minutos.

Enquanto estiver quente, apare as bordas irregulares. Deixe esfriar completamente.

Adicione o requeijão (250 g) às natas e bata na batedeira.

Lubrifique generosamente cada pedaço com creme, polvilhe por cima com coco, morangos e hortelã. E nas laterais - migalhas das sobras dos bolos. Deixe a guloseima de molho por cerca de 5 horas ou durante a noite.

Quando você quer surpreender seus convidados com pastéis inusitados, mas não tem muito tempo, pode considerar a ideia de um cheesecake. Os métodos de preparo da iguaria são simples e os ingredientes podem ser facilmente encontrados no supermercado. O bolo de requeijão é permitido até mesmo para crianças pequenas, para saturar o corpo com elementos úteis e fortalecer o sistema esquelético.

Sobremesas light de coalhada costumam ser apreciadas por quem cuida do corpo porque contêm poucas calorias. Muitas pessoas gostam de massa de queijo cottage. Um ingrediente como o queijo cottage é combinado com diversas frutas, principalmente maçãs. Se a massa de coalhada for usada como base de uma torta de frutas, um pouco de amido ajudará a protegê-la de molhar.

Tipos de massa de requeijão

Existem muitos tipos de massa à base de queijo cottage. Quando este componente é adicionado à massa levedada, obtêm-se produtos de panificação elásticos que permanecem macios por muito tempo. A massa folhada é usada para pequenos produtos assados, e os biscoitos de coalhada são adequados para tortas salgadas e bolos de frutas.

Os produtos feitos com massa de coalhada ficam macios. O volume da coalhada varia para obter o melhor resultado. Em algumas receitas, gemas de ovo são adicionadas para conferir plasticidade pastosa.

Se a receita contiver açúcar, adicione pouco ou nada para que o produto não queime.

Bolo de requeijão “Lágrimas de Anjo”

O nome lírico deste bolo com requeijão será o “destaque” de qualquer festa festiva. O nome foi merecidamente recebido por sua aparência. Após o endurecimento, pequenas gotas semelhantes a lágrimas se formam na superfície.

Ingredientes do bolo:

• um copo de farinha,
• 100g de manteiga,
• 1,5 colheres de sopa. Saara,
• 3 ovos,
• 6 claras de ovo de codorna,
• 0,5 kg de queijo cottage,
• 1 pacote de fermento em pó,
• 150g de creme de leite,
• 2 colheres de semolina,
• vanilina.

Preparação:

1. Misture toda a farinha, meio copo de açúcar, 1 ovo, manteiga amolecida, creme de leite e fermento. Sove a massa com um processador de alimentos ou colher. A forma é untada com óleo e a massa ali colocada com as mãos bem umedecidas. É levado ao forno pré-aquecido a 200C por cerca de 15 minutos.
2. Durante esse tempo, eles assumem o recheio. Usando uma batedeira, bata os ovos restantes até formar uma espuma estável. Sem interromper o processo, são enviados para lá creme de leite, purê de requeijão, sêmola, creme de leite e vanilina. O recheio acabado é colocado sobre a crosta acabada e levado ao forno por cerca de quarenta minutos.
3. Enquanto isso, bata as claras de codorna com o açúcar e, depois que o bolo com requeijão estiver pronto, coloque o merengue por cima, uniformize o relevo e leve ao forno por 15 minutos.

Bolo de requeijão em uma frigideira

Ingredientes para a crosta:

• 280g de farinha,
• 120g de açúcar,
• 250g de queijo cottage,
• 1 ovo,
• colher de chá de fermento em pó.

Ingredientes para creme:

• 0,5 l de leite,
• 120 g de açúcar granulado,
• 1 ovo,
• 2 colheres de sopa cheias de farinha,
• um pedaço de manteiga.

Preparação:

1. Você nem precisa de forno para preparar essa iguaria. Os bolos serão fritos em uma frigideira, e o requeijão da composição os deixará macios.
2. O ovo é moído com açúcar granulado, acrescenta-se requeijão e amassa-se bem. O fermento e a farinha são enviados para lá para amassar a massa. Está dividido em oito partes. Um bolo fino e achatado é enrolado com um rolo e depois frito em uma frigideira dos dois lados.
3. As bordas podem ser aparadas com um prato e as guarnições podem ser usadas para polvilhar o topo do bolo.
4. Preparar o creme é simples: misture os ovos com a farinha e o açúcar e coloque um pouco de leite. Depois de mexer a mistura, despeje o restante do leite e mexa para não empelotar. Leve o creme de leite e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Adicione a manteiga ao creme resfriado e bata a mistura na batedeira.
5. O bolo montado é polvilhado com sobras e, se quiser, pode adicionar nozes. Idealmente, esse bolo deve ficar de molho durante a noite.

Bolo de queijo cottage em panela elétrica

Ingredientes:

• 150g de manteiga,
• 150g de açúcar,
• 2 colheres de chá açúcar baunilhado,
• 250g de farinha,
• 1 ovo,
• 2 colheres de chá fermento em pó.

Para preencher:

• 600g de queijo cottage,
• 4 ovos,
• 150g de açúcar granulado,
• 100g de amido,
• groselha preta.

Preparação:

1. A manteiga, aquecida à temperatura ambiente, é moída com açúcar e acrescenta-se um ovo. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o açúcar baunilha. A massa deve ficar macia e deixar no frio por 30 minutos.
   Depois disso, comece a preencher. As gemas são separadas das claras e batidas com açúcar granulado. Adicione o queijo cottage e o amido, amassando a mistura na batedeira. A massa deve ficar homogênea.
2. À parte, bata as claras em uma panela até formar picos firmes. São cuidadosamente despejados na massa da coalhada, mexendo com uma espátula.
3. Forre a tigela multicooker com duas tiras de pergaminho transversalmente. Retire a massa da geladeira e encha a tigela com as mãos. As laterais devem ter aproximadamente 7 cm de comprimento. Despeje a massa da coalhada e decore com frutas vermelhas.
4. Defina o modo de cozimento para 60 minutos. Assim que o bolo estiver pronto, deixe descansar por mais uma hora. Em seguida, retiram os assados ​​​​acabados pelas caudas e deixam esfriar.

Bolo de requeijão no micro-ondas

Experimente fazer um bolo de requeijão no micro-ondas, que é justamente uma das melhores opções para o café da manhã ou almoço leve. Este bolo é semelhante a uma caçarola de queijo cottage.

Ingredientes:

• Requeijão - 200g
• Ovo - 1 unid.
• Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
• Sêmola - 2 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Açúcar a gosto

Como cozinhar:

1. Amasse bem o requeijão com um garfo. Adicione o ovo, o creme de leite e misture. Em seguida, adicione a semolina, o refrigerante e o sal. Misture bem novamente.
2. Coloque a mistura em uma tigela própria para micro-ondas e cubra com uma tampa.
3. Cozinhe por 8 minutos a 800 watts.
4. Coloque o bolo de coalhada pronto em um prato largo. Deixe esfriar. Sirva quente ou gelado.

Bolo de requeijão - ideias

Bolos de queijo cottage serão úteis para todos os membros da família. Ficam deliciosos e muito suculentos. Bolo com requeijão contém cálcio e um número mínimo de calorias. O requeijão é colocado não só nas natas, mas também na própria massa. Este produto é frequentemente usado para criar um suflê arejado. Se você não avisar com antecedência que o bolo é coalhada, será difícil adivinhar, pois tem gosto de mousse ou suflê arejado.

Qual das nossas receitas a dona de casa escolherá fica a critério dela! Tudo depende das preferências dos familiares. Esperamos que os pastéis de coalhada aromática preparados tragam muitas emoções positivas e prazer!

Afinal, muitas vezes esse laticínio permanece na geladeira, mas não se destina ao armazenamento por longo prazo. E os assados ​​​​à base de requeijão, dos quais é um representante proeminente, revelam-se macios, macios e muito saudáveis. A receita simples de sobremesa que propus será fácil de reproduzir em casa.

Caseiro e muito saboroso

• Farinha - 3 xícaras;
• Requeijão - 500 gramas;
• Margarina – 250 gramas;
• Ovos - 4 peças;
• Açúcar - 350 gramas;
• Cacau - 4 colheres de sopa. colheres;
• Amido - 3 colheres de sopa. colheres;
• Creme de leite - 100 gramas;
• Açúcar baunilha - 1 pacote.

O bolo com requeijão chamava-se “Peatbog”. Cozinha muito rapidamente. Toda a sua beleza reside no seu aspecto original “encaracolado”, que se consegue amassando cuidadosamente a massa.

Como cozinhar

Pré-amoleça a margarina. Não dá para derreter em banho-maria, só deve ficar um pouco mole.

Despeje 150 gramas de açúcar na margarina e o restante irá para o recheio.

Moa bem o açúcar e a margarina. Você deve obter uma massa lisa de um componente.

Peneire a farinha por uma peneira e coloque-a em uma tigela com margarina. Graças a isso, a massa do shortbread não se amassará em grandes pedaços, mas será amassada do jeito que precisamos.

Um bolo de queijo cottage ficará ótimo com camadas de bolo de chocolate. Portanto, adicione cacau em pó seco à massa.

Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Esteja preparado para o fato de que será difícil devido à grande quantidade de ingredientes secos.

A consistência desejada e a “migalha” da massa podem ser alcançadas moendo manualmente os ingredientes. , quebrando-o em pequenas bolas. Com esse procedimento, a margarina absorverá a farinha e o cacau com muito mais facilidade e rapidez.

Recheio de coalhada

Prepare o creme de requeijão macio em uma tigela separada. Combine o queijo cottage macio com 200 gramas de açúcar restante. Adicione um pacote de açúcar de baunilha para dar sabor. Se for usada baunilha pura, use só um pouquinho.

Bata todos os ovos no requeijão. Se forem muito grandes, você pode limitar-se a 3 peças. Adicione o creme de leite. Se o requeijão for grosso, dará mais leveza.

Misture todos os ingredientes em velocidade baixa até ficar homogêneo e cremoso. Ao bater em alta velocidade, pode ocorrer separação dos produtos e o recheio ficará muito líquido.

Adicione amido. Este produto foi desenvolvido para engrossar nosso recheio de creme. Misture tudo com cuidado.

Assando um bolo

Forre a forma de bolo com papel. Coloque ½ da massa na assadeira e alise.

Espalhe delicadamente a mistura de coalhada por cima em uma camada uniforme.

Descrição

Bolo de queijo- Esta é uma sobremesa muito delicada que tem um sabor cremoso pronunciado dos bolos e uma textura delicada do creme. Esta iguaria irá agradar tanto a adultos como a crianças.

Bolo de requeijão vai fazer bem a todos, é muito nutritivo. Ao usar queijo cottage para assar, você adiciona cálcio, magnésio e fósforo à sua dieta. Esta é uma sobremesa ideal para um corpo em crescimento.. As crianças nem vão desconfiar que o bolo contém requeijão, pois ele é moído várias vezes até ficar pastoso e adicionado à massa.

Apesar de o bolo de requeijão ser muito simples de preparar, ele terá um lugar de destaque na mesa festiva. Os ingredientes que o compõem são simples e acessíveis, podendo ser encontrados em qualquer loja. Bem, o processo de cozimento é tão fácil que até uma dona de casa novata pode lidar com isso. Além disso, nossa receita fotográfica passo a passo detalhada se tornará um assistente de cozinha em casa para todos.

Ingredientes

• 
  (400g)
• 
  (2 colheres de sopa.)
• 
  (4 coisas.)
• 
  (2 colheres de chá)
• 
  (3 colheres de sopa.)
• 
  (1 Colher de Sopa.)
• 
  (1 litro)
• 
  (300g)
• 
  (2 saquetas)
• 
  (1 Colher de Sopa.)
• 
  (200g)
• 
  (um pouco para decoração)
• 
  (vários palitos para decoração)

Etapas de cozimento

Primeiro vamos preparar a massa. O requeijão gordo deve ser bem moído com um copo de açúcar. Se o requeijão tiver baixo teor de gordura e estiver bastante seco, passe-o por uma peneira.



Adicione as gemas à massa da coalhada. À parte, apague o bicarbonato de sódio com suco de limão e acrescente ao requeijão. Misture tudo bem.



Cubra o recipiente com os ingredientes com um pano de prato limpo e deixe por 30 minutos em temperatura ambiente. A massa da coalhada deve aumentar de volume várias vezes com a adição de refrigerante e suco de limão.



Peneire a farinha de trigo várias vezes em uma peneira. Adicione ao aumento da massa da coalhada em pequenas porções, mexendo sempre a cada nova porção. Adicione a farinha até que a massa pare de grudar nas mãos e fique maleável.



Divida a massa em 12 partes iguais, polvilhando cada pedaço com farinha. Abra cada pedaço em uma camada redonda e uniforme. Para garantir que todos os bolos tenham o mesmo tamanho, faça um molde de papel e recorte pedaços de massa perfeitamente uniformes com ele. As sobras podem ser assadas até dourar e transformadas em migalhas: será uma excelente decoração de bolo.



Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque várias camadas de bolo sobre ela. Como os bolos são muito finos, eles assam em minutos. Portanto, não se afaste do forno.



Agora vamos preparar o creme para o bolo de requeijão. Em um recipiente separado, misture as claras, um copo de açúcar e a vanilina. Misture bem todos os ingredientes e reserve um pouco até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Pegue um prato fundo, despeje nele um pouco de leite morno e dissolva nele uma colher de sopa de amido e duas colheres de farinha, misture bem para que não haja grumos. Aqueça o recipiente com leite em banho-maria, mexendo sempre. Adicione as claras e o açúcar, cozinhe até o creme começar a engrossar. Quanto mais amido você adicionar, mais espesso ficará o creme. Depois que o creme estiver cozido, deixe esfriar completamente. Em uma tigela funda, use uma batedeira para bater a manteiga amolecida até ficar ondulada. Adicione o creme resfriado à manteiga em pequenas porções, mexendo sempre na batedeira. Após adicionar a última porção de creme, bata por mais alguns minutos até que a mistura cremosa fique homogênea. Coloque os bolos de requeijão em um lindo prato, espalhando creme de manteiga em cada bolo.



Você pode decorar o bolo de coalhada com chocolate ao leite ralado, migalhas de biscoito ou nozes picadas. Se decidir fazer este bolo para o Ano Novo, pode decorá-lo com a tradicional fruta do Ano Novo - uma laranja, colocando ao lado alguns paus de canela. Ficará muito elegante e criativo.



Coloque o cheesecake na geladeira durante a noite. Durante esse tempo, ficará completamente saturado e o creme de manteiga endurecerá um pouco. Esta é a aparência deste bolo incrivelmente macio em corte transversal.



O bolo pronto pode ser servido. Seu sabor cremoso e arejado não deixará ninguém indiferente! Certifique-se de que os convidados vão querer passar a noite com você para que pela manhã possam comer novamente um pedaço de bolo de requeijão com chá.



Bom apetite!

Todo mundo adora qualquer prato feito com queijo cottage e principalmente bolo de creme de leite.

O queijo cottage é um leite fermentado natural útil para crianças e adultos. Sua principal vantagem é o cálcio. E sua proteína é simplesmente insubstituível para quem faz dieta fitness, ela satura o corpo por muito tempo. Um estilo de vida saudável é impensável sem queijo cottage.
Para o lanche da tarde preparei uma sobremesa em forma de bolo contendo requeijão na massa e creme.

Tvorozheno - bolo de creme de leite com creme de requeijão

Ingredientes:
Para o teste:

• queijo cottage – 500 g,
• ovos – 4 unid.
• creme de leite – 400 g,
• farinha - 4 xícaras,
• açúcar – 1,5 xícaras,
• refrigerante – 1 colher de chá,
• vanilina.

Para creme:

• queijo cottage – 400 g,
• manteiga – 100 g,
• gema – 3 unid.
• açúcar – 150 g,
• vanilina.

Modo de preparo: Prepare a massa, para isso colocamos o requeijão em uma tigela, esfregue bem, acrescente os ovos, o creme de leite, o açúcar, o refrigerante. Mexa, acrescente a farinha, um copo de cada vez, continue amassando. A massa não deve ser líquida ou muito grossa. Traga até a consistência de creme de leite espesso. Divida em duas partes, asse dois bolos.

Enquanto os bolos assam, prepare o creme de requeijão. Costumo usar massa de coalhada sem grãos para o creme.
Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, em uma panela e bata no liquidificador de imersão. Se o requeijão estiver sem grumos, pode-se dispensar o liquidificador, basta misturar bem com uma colher.
Leve nossa panela ao fogo, acrescente o azeite. Aqueça a mistura até borbulhar, mexendo sempre com uma colher. Continuando a mexer, cozinhe o creme por mais 3-4 minutos. O creme finalizado deve ficar parecido com um mingau de semolina grosso.
A essa altura nossos bolos estão prontos, só falta montar nosso requeijão - bolo de creme de leite.

Cortei os bolos no sentido do comprimento, fazendo quatro. Enquanto o creme não esfria, cubra todas as camadas do bolo e cubra o bolo por todos os lados. O creme fica espesso e não escorre. Você pode decorar o bolo ao seu gosto. Não tive tempo nenhum, então minha sobremesa sem enfeites, apesar disso, ficou muito gostosa.


Este é o único bolo que dou até aos meus netos.
Depois de esfriar, colocamos na geladeira por umas 4 horas. Não conseguimos guardar pelo tempo previsto enquanto fomos buscar a câmera, mas já tivemos tempo de experimentar.