Deliciosa surpresa em papel alumínio. Como assar em papel alumínio: regras simples O que você pode cozinhar em papel alumínio no forno

Assar em papel alumínio confere ao prato um sabor incomum e delicado e um aroma brilhante.

Toda dona de casa sabe que para preparar um suculento prato de carne ou peixe no forno basta usar papel alumínio. Assar em papel alumínio confere ao prato um sabor incomum e delicado e um aroma brilhante. Esta é uma forma de cozinhar muito cómoda, simples e económica.

Cozinhar em papel alumínio: vantagens

Durante o cozimento, o produto é bem embrulhado em papel alumínio para que o vapor não escape durante o cozimento. Neste caso, o prato é cozinhado no próprio suco, preservando o sabor e aroma naturais do produto, bem como os nutrientes.

Ao contrário de outros métodos de processamento culinário, o prato resulta extraordinariamente suculento e saboroso. Além disso, a maioria dos pratos acaba sendo dietética, pois ao assar em papel alumínio não é necessário adicionar óleo.

Como assar em papel alumínio corretamente

A regra principal ao assar em papel alumínio é garantir a vedação completa. Se o papel alumínio quebrar, o suco vazará e queimará, e o prato ficará duro. Portanto, é preciso embrulhar os alimentos para que o suco não vaze, mas o papel alumínio não deve aderir bem ao produto, é preciso deixar espaço para o ar.

1. Para isso, coloque um pedaço de papel alumínio sobre a mesa, coloque os alimentos em uma metade e cubra-os com a outra metade do papel alumínio.
2. Junte as bordas livres e dobre-as várias vezes, passando cuidadosamente a costura.
3. Em seguida, use as mãos para pressionar suavemente o papel alumínio sobre os alimentos e coloque-o no forno em uma assadeira ou gradinha. Se o papel alumínio for muito fino, você pode dobrá-lo em duas camadas.

O que você pode assar em papel alumínio?

Você pode assar quase todos os alimentos em papel alumínio: carnes, aves, peixes, frutas e vegetais. Você pode assar carnes e aves em pedaços pequenos e grandes, adicionando temperos e temperos. Mas você não pode salgar generosamente a carne ao assá-la em papel alumínio, pois isso fará com que muito suco seja liberado. Você pode adicionar sal ao prato que está na mesa.

Antes de assar, o peixe, ao contrário, é salgado duas vezes mais do que de costume e depois empanado na farinha com temperos.

Os vegetais são assados ​​inteiros ou em pedaços grandes.

Truta inteira assada no forno em papel alumínio

Ingredientes: truta 400-500 g, meio limão, 1 colher de sopa. azeite, um ramo de salsa, sal e pimenta.

Lave a truta, retire as entranhas, enxágue e seque novamente o peixe. Esfregue com sal e pimenta e coloque sobre papel alumínio. Corte o limão em círculos e esprema o suco de algumas rodelas. Misture o suco com óleo vegetal e polvilhe sobre a truta. Coloque por cima as restantes rodelas de limão e recheie a barriga do peixe com salsa picada. Sele as bordas do papel alumínio e leve a truta ao forno, aquecido a 180-190 graus, por 35-40 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, abra o papel alumínio para deixar o peixe dourar.

Receita de carne de porco assada em pedaços em papel alumínio

Ingredientes: 700 g de carne de porco, 6 dentes de alho, mostarda, sal e pimenta.

Esta é uma receita muito simples e saborosa para cozinhar carne de porco, a carne fica muito macia e suculenta. Esfregue a carne com mostarda, pimenta e levemente sal. Corte os dentes de alho em quartos e insira-os nas fendas feitas na carne de porco. Embrulhe a carne em papel alumínio e leve ao forno por 1,5 horas a 180 graus.

Receita de legumes assados ​​​​em papel alumínio

Ingredientes: 2 batatas, 1 cebola, 1 pimentão, 6 champignon, molho de soja e quaisquer verduras.

Corte as batatas em cubos grandes e pique a cebola finamente. Retire as sementes da pimenta e corte-a em tiras compridas e corte os cogumelos em quartos. Misture legumes e cogumelos, adicione ervas picadas e tempere com molho de soja. Cozinhe cada porção de legumes separadamente. Para isso, corte o papel alumínio em quadradinhos, coloque uma pilha de legumes no centro, levante as pontas e prenda o papel alumínio. Asse os legumes por cerca de 30 minutos.

Ingredientes: frango 1,5 kg, 2 colheres de sopa. creme de leite, 2 dentes de alho, um pouco de azeite, sal e pimenta.

Pegue o frango e cubra-o por fora e por dentro com um molho feito de creme de leite, alho amassado, sal e pimenta. Coloque o papel alumínio em uma assadeira e borrife levemente com azeite. Em seguida, embrulhe cuidadosamente o frango e leve ao forno por cerca de 70 minutos a 200 graus.

Receita de batata assada no forno com foto

Ingredientes: batatas - 8-10 unid., azeite vegetal ou azeite, sal, pimenta.

Lave as batatas, descasque e ferva em água fervente com sal por 10 minutos. Retire as batatas da água e seque. Despeje vegetais ou azeite em uma tigela, você pode adicionar um pouco de pimenta ou colorau e mexer. Mergulhe cada batata em óleo e embrulhe em papel alumínio.Coloque as batatas em uma assadeira ou gradinha. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

Como cozinhar:

1. Corte as berinjelas descascadas em cubinhos. Corte também o queijo e os tomates.

2. Moa o alho e as ervas.

3. Frite levemente as berinjelas.

4. Bata o leite e os ovos.

5. Coloque as berinjelas na panela, os tomates por cima e depois os cubos de queijo.

6. Em seguida, polvilhe com alho e ervas, despeje a mistura e leve ao forno por 45 minutos a 180 graus.

Sirva quente ou frio.

• 1-2 milho;
• 9 camarões grandes;
• 3 enchidos fumados;
• 6 batatas;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1,5 colheres de ervas provençais;
• verduras, pimenta e sal.

Como cozinhar:

1. Lave bem as batatas com um pincel e corte em 4 partes. Divida o milho em pedaços de tamanhos diferentes, corte as linguiças e retire as cascas dos camarões.

2. Faça um formato de barco com papel alumínio grosso e dobre a quantidade necessária de comida.

3. Tempere bem com azeite e tempere.

4. Embrulhe o papel alumínio em um envelope para que feche bem.

5. Leve ao forno por 30 minutos a 220 graus.

Como cozinhar:

1. Esfregue as costelas lavadas com sal, pimenta e colorau.

2. Misture a cebola picada com o alho em pó e a maionese. Marinar as costelas na mistura por 30 minutos.

3. Embrulhe bem em papel alumínio e leve ao forno por 1,5 horas.

4. Em seguida, desdobre o papel alumínio e cubra generosamente com o molho. Leve novamente ao forno para dourar as costelas.

Você também pode usar outras receitas em papel alumínio.

O que você cozinha em papel alumínio?

Entre a variedade de utensílios de cozinha resistentes ao calor, as panelas de alumínio ocupam um lugar especial. Atualmente, sua popularidade diminuiu ligeiramente. Mas eles foram esquecidos completamente em vão. Existem muitos pratos que ficarão perfeitos em uma assadeira de alumínio. Um grande número de características úteis fala a seu favor. Essa compra será lucrativa e certamente será útil no ramo culinário.

Vantagens e desvantagens

Não é à toa que tais formas são feitas de alumínio. Graças a isso, eles têm muitas características positivas.

• Comodidade e praticidade. Eles aceleram o tempo de cozimento dos alimentos e economizam energia na lavagem caso o modelo seja descartável.
• Multifuncionalidade. Graças à sua boa resistência ao calor, você pode não apenas assar neles, mas também congelar e armazenar alimentos.
• Distribuição uniforme de calor. O prato não queimará nas bordas e não permanecerá cru por dentro.
• Aparência atraente. As formas são agradáveis ​​de usar, nelas você pode servir pratos cozidos à mesa. Este tipo de panela ajuda a manter a temperatura desejada.
• Cumprimento das normas de segurança humana, ausência de substâncias tóxicas.
• Amizade ambiental. O material biodegradável não prejudicará o meio ambiente quando descartado.

Em comparação com outras formas (cerâmica, vidro, aço ou ferro fundido), as folhas são mais leves e fáceis de armazenar. Claro, eles são inferiores em resistência e podem enrugar. Mas, por outro lado, eles não quebrarão ao cair, como os de vidro; não haverá lascas neles. As panelas de papel alumínio são mais estáveis ​​e mantêm melhor sua forma do que as panelas de silicone ou papel. Uma vantagem adicional é o baixo custo com boa qualidade. A maioria das pessoas pode comprar essas assadeiras.

Os produtos laminados são seguros para contato com alimentos. Claro, se não se tratar de um ambiente ácido. Nesse caso, o contato deve ser mínimo. Mesmo com uso frequente, a entrada de alumínio nos alimentos e, consequentemente, no corpo humano é insignificante e não pode causar danos significativos. Além disso, uma assadeira feita de papel alumínio ajudará a tornar sua alimentação mais saudável, pois não precisa ser untada.

Os produtos cozidos são assados ​​​​no próprio suco e retêm todas as substâncias benéficas.

Tipos

Como existem algumas variedades de formas metálicas, você deve entender claramente o que é um produto de folha metálica. Grosso modo, só podem ser entendidos como aqueles tipos de assadeiras de alumínio que eram feitas a partir de folhas (por prensagem). As panelas de alumínio fundido são de um tipo completamente diferente e terão propriedades diferentes.

Os produtos podem variar em espessura. As laterais e o fundo densos permitem o uso repetido. Mas mesmo os formulários reutilizáveis ​​devem ser tratados com cuidado. Além disso, os formulários podem variar em tamanho, capacidade e altura das laterais. As formas pequenas destinam-se à preparação de pratos porcionados.

Normalmente, na hora de comprar, as pessoas prestam mais atenção à aparência. O mais comum:

• quadrado ou retangular;
• redondo ou oval;
• encaracolado (em forma de flor, coração e assim por diante).

As mais populares são as versões individuais, mas também existem as duplas, bem como as compostas por vários compartimentos. O fundo pode ser liso ou texturizado. Um fundo nervurado em forma de determinado padrão pode servir de decoração para um prato, principalmente quando se trata de produtos de confeitaria. O mesmo vale para os lados.

Preste atenção nas bordas das formas:

• A borda em formato L geralmente vem com modelos tampados;
• A borda em forma de G é mais adequada para assar e você pode cobri-la com uma folha adequada de papel alumínio comum.

É necessário distinguir entre assadeiras e caçarolas - recipientes de armazenamento descartáveis ​​​​exclusivos que ajudam a manter o frescor dos alimentos. Você pode aquecer comida neles.

Termos de uso

Formulários de folha pode ser usado com segurança para:

• panificação de produtos de panificação;
• assar carne, peixe, frango, legumes e frutas no forno;
• para preparar aperitivos e sobremesas frias;
• armazenar pratos preparados;
• transporte de produtos de qualquer tamanho adequado;
• congelamento e aquecimento.

Além do forno, podem ser utilizados para grelhar no carvão (embora deva ser evitada chama aberta). Há muita controvérsia em relação ao microondas. Os fabricantes de recipientes de papel alumínio afirmam que é seguro usá-los - apenas tome cuidado para que não toquem nas laterais do forno de micro-ondas e para que não haja tampa.

Para evitar decepções ao usar panelas de papel alumínio, existem algumas regras a serem lembradas.

• Antes da primeira utilização, apesar da opinião de que o papel alumínio tem propriedades antibacterianas, é melhor lavar o produto. Para fazer isso, você precisa de uma esponja macia e detergente comum - abrasivos e escovas duras são proibidos. Antes de lavar novamente, é melhor mergulhar um recipiente reutilizável sujo em água morna, depois lavar e secar com uma toalha.
• Não há necessidade de untar a forma. Mas é imprescindível garantir que a temperatura esteja ideal e que o prato não queime.
• Para que a carne asse de maneira mais uniforme, é melhor cobrir a panela com uma tampa ou papel alumínio. 10-15 minutos antes de cozinhar, retire a tampa e deixe o prato dourar. O papel alumínio ajudará se a parte superior geralmente queimar. Uma panela hermeticamente fechada protegerá o forno de respingos de gordura.
• Não aqueça demais pratos vazios. Antes de começar a cozinhar, basta pré-aquecer o forno. O contato direto com o fogo pode resultar em queimadura.
• Remover os alimentos do molde é bastante simples. Para isso, pode-se usar espátulas, virar o recipiente ou cortar as laterais.

Como fazer você mesmo?

Comprar panelas de papel alumínio geralmente é fácil. Eles podem ser adquiridos em qualquer loja especializada, bem como em alguns supermercados. No entanto, se necessário, esse formato pode ser facilmente feito com suas próprias mãos, usando papel alumínio comum. Dobra e enruga facilmente, mas não rasga. Claro, para formulários é melhor usar uma folha mais grossa, mas nem sempre essa informação está indicada na embalagem, então qualquer uma serve.

Para evitar que a forma se deforme durante o cozimento, é preferível utilizar várias folhas empilhadas umas sobre as outras.

A opção mais simples é usar como base um recipiente de tamanho e formato adequados. Nesse caso, você precisa agir de determinada forma.

• As folhas são colocadas fora ou dentro do recipiente selecionado. Isso deve ser feito de forma que o centro do fundo e das folhas coincidam aproximadamente, e a mesma distância permaneça nas laterais.
• Então começamos a formar o fundo. A estabilidade da estrutura depende da clareza das curvas.
• Após o fundo, passamos a pressionar as folhas nas laterais. Feito isso, os lados formados precisam ser cortados e as bordas afiadas dobradas.

O salmão amigo em papel alumínio é um prato delicioso. Uma receita muito fácil de preparar este peixe que não levará muito tempo. O salmão amigo fica muito saboroso e aromático, basta lamber os dedos.

O lúcio em papel alumínio é a receita mais primitiva para quem não sabe cozinhar o lúcio. Embora o mais primitivo não signifique o pior. O prato fica incrível. Tente!

Poleiro de rio em papel alumínio. Parece bastante apetitoso, mas provavelmente você acabou de se lembrar de um terrível pesadelo - livrar-se das escamas. Eu ofereço uma receita onde você pode pular esse processo doloroso!

Muito fácil de preparar, a barata em papel alumínio vai decorar qualquer mesa de jantar. Uma receita passo a passo super acessível com fotos vai te ensinar como cozinhar barata em papel alumínio da maneira mais rápida e fácil possível.

Outra ótima maneira de cozinhar salmão rosa é salmão rosa em papel alumínio. O método de cozimento é muito simples e rápido, mas o peixe fica simplesmente excelente.

Ofereço uma receita muito simples - pollock em papel alumínio. Este prato de peixe é preparado de forma rápida e fácil. Além do peixe, não precisamos mais do que endro, limão e um pouco de óleo vegetal.

Para experimentar um prato verdadeiramente delicioso, você não precisa ir a um restaurante caro, porque em casa você pode fazer um salmão incrivelmente saboroso em papel alumínio com muita facilidade e rapidez.

Uma receita simples de batata em papel alumínio com queijo permitirá preparar rapidamente um delicioso e farto café da manhã, lanche da tarde ou jantar para toda a família! O prato é muito saboroso - especialmente as crianças gostam.

Se adora peixe, mas não suporta o cheiro que está sempre presente ao fritá-lo, então esta receita é para si! Este prato é muito fácil de preparar em casa, mesmo para iniciantes na culinária.

Apresento-lhe uma receita simples de peixe em papel alumínio em panela elétrica. Você pode economizar tempo enquanto prepara o jantar. O peixe não é apenas saboroso, mas também saudável, por isso tome nota desta receita.

O peixe vermelho assado em papel alumínio é um prato ideal pela simplicidade, rapidez no preparo e delícia do resultado. Apenas meia hora - e um almoço ou jantar festivo está no seu prato.

Batatas assadas em papel alumínio ficam muito saborosas e lindas. Você pode simplesmente cozinhá-lo para o jantar. Eles podem facilmente decorar uma mesa festiva. E o molho dará às batatas um sabor picante especial.

Assar carne picada em papel alumínio é muito conveniente - rápido e sem respingos. Experimente e tenho certeza que você usará esse método mais de uma vez!

Receita de frango assado em papel alumínio. A carne do frango é muito macia e macia, e em combinação com a marinada o prato fica simplesmente maravilhoso. Depende muito da marinada preparada.

Se as batatas fritas são muito calóricas para você e as cozidas já são chatas, então você deve aprender a cozinhar batatas assadas em papel alumínio - um acompanhamento fácil, saudável e muito saboroso para toda a família.

Simples, saudável e incrivelmente saboroso - tudo isso é sobre cenouras em papel alumínio. Tire suas dúvidas e experimente preparar este prato em casa, com certeza você vai surpreender você e seus entes queridos!

Ofereço uma receita simples para cozinhar dourada em papel alumínio. Você levará meia hora para fazer tudo. Você não vai sujar a assadeira, não precisa marinar nada. Basta adicionar temperos à dourada e levar ao forno.

O filé de Pangasius em papel alumínio é um prato macio e leve, quase dietético, adequado para um almoço ou jantar normal em família. O esforço é mínimo e o resultado é ao nível do restaurante.

O robalo assado em papel alumínio é um prato incrivelmente saboroso! Este almoço é perfeito tanto por ocasião de um feriado como num dia normal de semana. Vamos cozinhar!

O entrecosto em papel alumínio é assado com temperos no forno, embrulhado em papel alumínio. A carne ferve e fica macia e muito macia. Recomendo servir este entrecosto com legumes assados ​​e arroz. Saboroso!

Um clássico do gênero jantar em família - peixe com legumes assado em papel alumínio. Este prato leve e ao mesmo tempo suculento fica simplesmente incrível com vinho branco. Eu recomendo tentar.

Receita de coxas de frango com cogumelos, pimentão, cebola, gengibre e alho.

Biênio no forno em papel alumínio é preparado de forma simples e rápida. A carne do Biênio é branca, macia, quase desossada. Eu recomendo assar burbot em papel alumínio com vegetais ou ervas aromáticas. Vamos começar!

A carne de porco em papel alumínio é muito fácil de preparar, podendo ser servida tanto durante a semana como nos feriados. Vinho tinto combina bem com carne de porco assada.

Maçãs assadas em papel alumínio são um café da manhã ou sobremesa incrível. Use-os com recheios diversos, como nozes, frutas secas ou requeijão.

Sempre fazemos batatas com bacon em papel alumínio nos piqueniques, mas no inverno é bom fazer no forno em papel alumínio. As batatas ficam saturadas com o aroma do bacon, parecem “casar”, e o resultado é uma batata luxuosa!

Frango com batatas em papel alumínio fica macio e suculento. O principal é não ficar muito tempo com as frigideiras no fogão. As batatas são embebidas em suco de frango e derretem na boca. O principal é escolher os temperos.

Receita de carne de porco assada em papel alumínio com legumes. A carne de porco segundo esta receita resulta aromática e muito saborosa.

Costelinha de porco em papel alumínio, esse é exatamente o prato sobre o qual dizem “Você vai lamber os dedos!” É feito de forma simples, mas evoca deleite e elogios. A carne suculenta e macia derrete na boca. Aqui está a receita, experimente!

É útil cozinhar peixe em papel alumínio. Quando assado, mantém todos os seus elementos úteis. O bife de salmão em papel alumínio é preparado com ervas e temperos. De uma chance.

Receita de porco jovem assado em papel alumínio. A carne de porco jovem contém grande quantidade de vitaminas e proteínas.

Apresento-lhes uma receita clássica de costeletas em papel alumínio - um prato saboroso e querido que não perde todo o suco quando cozido em papel alumínio. Vai demorar um pouco mais, mas vale a pena um bom almoço farto!

Se você não sabe cozinhar batatas em papel alumínio no carvão, eu vou te ensinar. E não só com batata, mas com banha e temperos aromáticos - mesmo quem está de dieta terá dificuldade em recusar!

Receita para fazer almôndegas em papel alumínio - estamos preparando um prato original para os amantes de uma comida farta e saborosa. Cozinhar almôndegas em papel alumínio é muito simples e prático - recomendo experimentar.

O melhor prato que você pode preparar no verão são as batatas novas. E as batatas assadas em papel alumínio são quase tão saborosas quanto as assadas na fogueira.

Sugiro que você prepare um acompanhamento maravilhoso com beterraba comum, que vai combinar perfeitamente com carnes, aves e peixes, ou se tornará um delicioso lanche sozinho. Espero que esta receita simples de beterraba em papel alumínio diversifique agradavelmente o seu cardápio diário! :)

Acho que você terá interesse em aprender a cozinhar costeletas em papel alumínio no forno - não é um prato para todos os dias, mas nunca deixei uma carne mais macia e suculenta do que com esta receita. Eu recomendo!

Não há nada mais fácil do que preparar pratos assados ​​em papel alumínio - como dizem, embrulhe e esqueça. Você pode assar quase tudo em papel alumínio - vegetais, aves, carne, peixe e até algumas frutas como maçãs, peras e bananas. O papel alumínio no forno abre um amplo espaço para experiências culinárias, pois sua imaginação é praticamente ilimitada. Vale a pena falar sobre o quão apetitosos são os pratos assim preparados? Não é segredo que os pratos assados ​​​​em papel alumínio são famosos pelo seu sabor insuperável, excelente aroma e incrível maciez. Além disso, economiza muito tempo e traz benefícios inestimáveis ​​​​à saúde, já que em sua maioria os pratos em papel alumínio são preparados sem o uso de óleo ou com sua quantidade mínima.

O papel alumínio no forno irá ajudá-lo a preparar pratos suculentos e aromáticos que mantêm o sabor natural, propriedades nutricionais, vitaminas e microelementos. Isso é possível porque o prato “selado” em papel alumínio é cozido no próprio suco, que não evapora, e a ausência de óleo, como na fritura, permite que esses pratos sejam classificados como dietéticos. O papel alumínio também é prático porque o prato nele embrulhado não esfria por muito tempo, podendo posteriormente ser reaquecido simplesmente colocando-o no forno. Além disso, o papel alumínio dá às donas de casa a oportunidade de minimizar a quantidade de louça suja, economizando mais uma vez tempo. Assim, por exemplo, pratos preparados em porções em papel alumínio podem ser servidos diretamente no prato para cada convidado. E outra vantagem importante de usar papel alumínio é que os pratos não queimam nele.

Ao preparar carne tenra e suculenta, você simplesmente não pode prescindir do papel alumínio. Você pode cozinhar todos os tipos de carne em papel alumínio e, se marinar primeiro, o sucesso certamente estará garantido. Você pode assar um pássaro inteiro em papel alumínio ou um pedaço grande de carne coberto com ervas, cozinhar bifes, costeletas, pãezinhos, carne de porco cozida e muito mais. O peixe em papel alumínio também fica incrivelmente saboroso. É especialmente bom assar variedades de peixe com baixo teor de gordura em papel alumínio - neste caso, você pode ter certeza de que seu prato não sairá seco. A comodidade do uso do papel alumínio também reside no fato de nele você poder cozinhar um prato simultaneamente com um acompanhamento, por exemplo, batata, berinjela ou outros vegetais. Novamente, economizando tempo e esforço. É muito importante quando você não aguenta ficar muito tempo no fogão, não é? Separadamente, sobre os vegetais - eles não são menos magníficos em papel alumínio. Basta olhar para as diversas variações de cozinhar batatas em papel alumínio - por exemplo, com molho de creme de leite, com queijo, com banha, etc. Já agora, se preferir uma crosta castanha dourada nos seus pratos, abra o papel alumínio 10-15 minutos antes do final da cozedura e assim os seus vegetais, carne ou peixe ficarão ainda mais apetitosos.

Uma das regras básicas para cozinhar alimentos em papel alumínio é a vedação completa, evitando que o suco vaze. Ao embrulhar os alimentos em papel alumínio, certifique-se de que eles fiquem bem ajustados, mas não se esqueça de deixar espaço para ventilação. Se você duvida da resistência do papel alumínio, é melhor dobrá-lo em duas camadas.

Como podem ver, o papel alumínio no forno é uma verdadeira “varinha mágica”, um auxiliar universal na cozinha. Você quer experimentar? Então chamamos a sua atenção algumas receitas muito saborosas!

Cansado de batatas normais? Asse batatas em formato de acordeão, recheando-as com banha e bacon. Como resultado, você obterá um prato incrivelmente satisfatório e muito apetitoso - claro, não sem a ajuda do papel alumínio. Este prato pode ser preparado com diversos ingredientes, como queijo e linguiça. Uma ótima maneira de diversificar o seu acompanhamento habitual!

Batatas sanfonadas assadas em papel alumínio com banha e bacon

Ingredientes:
10 batatas,
100 g de banha,
10 tiras de bacon,
cebolas verdes,
nata.

Preparação:
Lave bem as batatas e use uma faca para fazer cortes profundos a uma distância de 5 mm um do outro, não atingindo o final em 5-7 mm. Corte o bacon e a banha em rodelas finas e insira-os com cuidado nos cortes, alternando-os. Será mais fácil fazer isso ajudando-se com uma faca. As batatas não precisam ser salgadas, pois o bacon e a banha são salgados. Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora a 200 graus. Em seguida, desembrulhe o papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos até que as batatas estejam levemente douradas. Polvilhe as batatas com cebolinha picada e sirva com creme de leite.

O frango assado no forno em papel alumínio fica sempre incrivelmente macio e suculento, e se também for recheado com um recheio de dar água na boca, vai ficar de lamber os dedos! Tente você mesmo!

Frango assado recheado com frutas secas e maçãs

Ingredientes:
1 frango (cerca de 1,5 kg),
1 maçã,
1/2 xícara de ameixas sem caroço,
1/2 xícara de damascos secos,
2-3 dentes de alho,
50g de creme de leite,
sal e especiarias a gosto.

Preparação:
Lave bem o frango e seque. Misture o creme de leite com sal e temperos e esfregue a mistura resultante no frango por todos os lados. Deixe marinar por 40-60 minutos. Enxágue bem as frutas secas e despeje água fervente sobre elas. Deixe por 20-30 minutos. Corte duas ameixas e dois damascos secos em 4 partes. Faça pequenos cortes no frango com uma faca e recheie-os com frutas secas e alho picado. Pique os restantes frutos secos, misture com as maçãs fatiadas e recheie o frango. Embrulhe o frango em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 45-50 minutos. Em seguida, desdobre o papel alumínio e leve ao forno o frango por mais 15 minutos até dourar.

O Bolo de Carne com Ovos é um prato muito original que se enquadra perfeitamente no menu festivo. O aspecto inusitado deste lanche certamente não deixará ninguém indiferente. O pãozinho pode ser servido quente ou gelado.

Bolo de carne com ovo no forno

Ingredientes:
600g de carne picada,
100g de pão,
3 ovos cozidos,
1 ovo cru,
1 colher de sopa de farinha,

1 colher de sopa de molho de soja,
sal e pimenta preta moída a gosto.

Preparação:
Mergulhe o pão em água ou leite e acrescente à carne picada junto com um ovo cru. Adicione sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe por 15-20 minutos. Dobre uma folha de papel alumínio ao meio e unte com óleo. Coloque uma camada de carne picada sobre o papel alumínio, dando-lhe o formato de um retângulo. Coloque os ovos cozidos, enrolados na farinha, no centro - assim grudam melhor. Enrole cuidadosamente a carne picada em um rolo, servindo-se das bordas do papel alumínio. Embrulhe o rolo em papel alumínio, torcendo as bordas em uma embalagem de doce. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 40 minutos. Desdobre o papel alumínio e pincele o pãozinho com molho de soja e leve ao forno para dourar por mais 10 minutos.

Não só a carne, mas também o peixe ficam deliciosos em papel alumínio. Quer ter certeza disso? Em seguida, prepare a cavala assada com batatas de acordo com a nossa próxima receita. Sabor delicioso e benefícios para a saúde se combinam aqui com uma economia significativa de tempo, já que não é necessário preparar o acompanhamento separadamente.

Cavala assada em papel alumínio com batatas

Ingredientes:
3 carcaças de cavala,
8-10 batatas médias,
2 cebolas,
1 cenoura,
1/3 limão
ervas (endro, salsa, cebolinha, manjericão, tomilho ou alecrim),
sal, pimenta preta moída e temperos a gosto.

Preparação:
Enxágue e seque o peixe. Corte a cabeça, a cauda e as barbatanas e depois as tripas. Faça cortes superficiais nas carcaças ao longo do viés usando uma faca. Esprema o suco de limão e despeje sobre o peixe por dentro e por fora. Salgue e apimente o peixe, tempere com seus temperos preferidos e polvilhe com ervas. Deixe marinar por 15-20 minutos.
Enquanto a cavala marina, descasque as batatas e corte em rodelas pequenas. Corte a cebola ao meio rodelas e as cenouras em pedaços pequenos. Prepare três folhas de papel alumínio. Coloque um terço das batatas, cebolas e cenouras em cada assadeira. Adicione sal e mexa levemente os legumes. Coloque uma carcaça de cavala por cima e embrulhe em folhas de papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de meia hora, depois desdobre o papel alumínio e leve ao forno por mais meia hora até que as batatas estejam douradas. Sirva o prato quente.

A perca do lúcio cozida em papel alumínio com tomate e limão fica incrivelmente suculenta e saborosa, e seu baixo teor calórico (cerca de 90 calorias por 100 g) permite que o prato seja utilizado na alimentação dietética. Graças à sua apresentação original, o lúcio assado vai decorar perfeitamente a mesa festiva. Batatas ou arroz são adequados como acompanhamento para este prato.

Lúcio assado com tomate e limão em papel alumínio

Ingredientes:
poleiro pesando 1 kg,
1 tomate grande
1 cebola,
1 limão,
2 colheres de sopa de mostarda,
1 colher de sopa de óleo vegetal,
salsinha,
mistura de sal e pimenta a gosto.

Preparação:
Limpe as escamas do peixe, estripá-lo, enxaguar bem e secar. Faça cortes transversais nas laterais para que fiquem a uma distância de cerca de 2 cm um do outro. Esfregue o peixe por fora e por dentro com sal e uma mistura de pimentão e deixe marinar por 20-30 minutos. Corte o tomate em rodelas finas e a cebola em meias argolas. Corte o limão ao meio - corte uma metade em rodelas finas, esprema o suco da outra metade e misture com a mostarda. Cubra generosamente a carcaça do peixe com a marinada resultante e coloque-a em papel alumínio untado com óleo. Coloque uma rodela de tomate e limão em cada corte do peixe. Polvilhe cebola picada e salsa picada por cima do peixe. Adicione rodelas de tomate e limão, se sobrar. Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 30 a 40 minutos.

O papel alumínio no forno não serve apenas para aperitivos e pratos principais, mas também para sobremesas. Por exemplo, como maçãs assadas. Experimente fazer este prato no café da manhã ou no lanche da tarde e você terá uma iguaria deliciosa que vai agradar tanto a adultos quanto a crianças.

Maçãs assadas com queijo cottage, nozes e frutas secas

Ingredientes:
4 maçãs,
4 colheres de chá de queijo cottage,
4 colheres de chá de nozes,
4 colheres de chá de frutas secas,
1 colher de chá de creme de leite,
açúcar e canela em pó a gosto.

Preparação:
Corte a parte superior das maçãs e retire cuidadosamente o caroço com uma pequena quantidade de polpa com uma colher de chá. Polvilhe o poço com açúcar e canela em pó. Misture o requeijão com o creme de leite e um pouco de açúcar, preencha a cavidade de cada maçã com o requeijão. Adicione uma mistura de nozes picadas e frutas secas - 2 colheres de chá para cada maçã. Embrulhe cada maçã em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. Quando as maçãs estiverem prontas, desembrulhe o papel alumínio e deixe a sobremesa esfriar um pouco antes de comer.

A carne de porco cozida caseira é uma excelente alternativa à linguiça e outras opções de carnes processadas não tão saudáveis. Para deixar o prato suculento, escolha carne resfriada em vez de congelada, e também deixe marinar bem, e então você terá uma verdadeira iguaria.

Carne de porco assada em papel alumínio

Ingredientes:
1 kg de pescoço de porco,
3-4 dentes de alho,
1,5 colheres de sopa de mostarda,
1 colher de sopa de sal,
1 colher de sopa de óleo vegetal,
1 colher de chá de páprica doce moída,
1 colher de chá de orégano seco,
pimenta preta moída a gosto.

Preparação:
Lave e seque a carne. Com uma faca fina, faça pequenos cortes (cerca de 3 cm) em toda a superfície da carne e recheie-os com rodelas de alho. Misture mostarda, óleo vegetal, sal e especiarias. Cubra a carne com a mistura e deixe marinar por 1 a 4 horas. Embrulhe a carne em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de 1,5 horas. 20 minutos antes de ficar pronto, desembrulhe a carne e deixe dourar. A carne de porco cozida pronta deve esfriar e depois pode ser cortada.

O papel alumínio no forno irá deliciar-se com uma infinita variedade de pratos que poderá preparar tanto durante a semana como nos feriados.

Bom apetite!

Como vocês sabem, no dormitório feminino a louça é lavada após as refeições, e no dormitório masculino - antes. Porque não gostamos de toda essa agitação na pia da cozinha (e como podemos amar isso?). E o papel alumínio praticamente evita o contato com utensílios de cozinha. Coloquei todos os ingredientes em uma folha fina de alumínio, embrulhei, coloquei no forno - isso é tudo ciência. Se desejar, você pode até ficar sem pratos. Aqui, confira o cardápio.

1. Salmão com abobrinha

O que você precisa

(para 2 porções)

• 2 tiras de filé de qualquer salmão (salmão, truta, salmão rosa), 200 g cada
• 3–4 colheres de sopa. eu. azeite
• 1 colher de chá. coentro em pó
• 1 colher de chá. pimenta branca moída
• Raspas de 1 limão ralado
• 2 abobrinhas
• Molho a gosto (doce e azedo chinês, ou soja, ou adjika normal são adequados)

O que fazer

1. Esfregue o filé com especiarias, raspas de limão e cubra com azeite. Deixe marinar por 10 minutos - isso deixará o prato mais saboroso.

2. Cubra os pedaços com molho e coloque cada um em uma folha separada de papel alumínio.

3. Corte a abobrinha em rodelas finas de meio centímetro, acrescente um pouco de sal e coloque 2 a 3 camadas sobre cada pedaço de peixe.

4. Agora é a hora de embrulhar o peixe em envelopes de papel alumínio. Como fazer isso de forma simples e correta - veja mais no diagrama.

5. Leve os envelopes ao forno pré-aquecido a 180°C (regra comum a todas as receitas - primeiro pré-aqueça o forno e só depois coloque) durante 15 minutos. No entanto, você pode cozinhá-lo em uma frigideira comum sem adicionar óleo. Frite os envelopes em fogo baixo, tampado, por 5-6 minutos de cada lado. Você pode até cozinhar este peixe no microondas. É importante, porém, que o forno tenha modo de convecção ou grelhador. Cozinhe da mesma forma que no forno normal.

Se você não tem paixão por peixe, pode assar frango de maneira semelhante. Anotá-la.

2. Peitos de frango temperados

O que você precisa:

(para 3–4 porções)

• 1kg de peito de frango
• 1 colher de chá. pimenta malagueta moída
• 4–5 colheres de sopa. eu. girassol ou azeite
• 3-4 pitadas de cravo moído
• 1 colher de chá. páprica moída

O que fazer

1. Passe os peitos por temperos, sal e azeite e coloque cada um em um envelope separado.

2. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.

3.

O que você precisa

(para 3–5 porções)

• 1kg de batatas
• 4–5 raminhos de tomilho fresco
• 300 g de qualquer queijo duro
• 35 g de girassol ou azeite
• 1 colher de chá. cominho em pó
• 1 colher de chá. páprica moída
• 100 g de creme de leite com qualquer teor de gordura

O que fazer

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas (o mais finas possível). Ralar o queijo.

2. Misture o creme de leite, o sal, os temperos, as folhas de tomilho e a manteiga em uma tigela. Mergulhe canecas de batata neste molho.

3. Coloque em porções iguais sobre folhas de papel alumínio (determine você mesmo a quantidade e o tamanho dependendo do número de comedores) em uma camada de círculos sobrepostos. Polvilhe o queijo por cima. Faça três camadas assim. Embale tudo bem e embrulhe em envelopes.

4. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Recomendamos fazer um envelope separado para cada porção do prato. Isso torna mais conveniente servir (se houver vários de vocês), ou você pode ocultar alguns dos preparativos para o futuro. Mas ninguém proíbe embrulhar todos os ingredientes em papel alumínio de uma vez, apenas arrancar uma folha maior ou até usar duas folhas. Bem, o prato terá que assar por mais tempo.

Esses envelopes são ótimos. Eles se dobram em três etapas e evitam que você precise mexer em todos os tipos de tigelas para assar. Veja como é simples:

1. Rasgue uma folha de papel alumínio. O tamanho de cada prato terá que ser determinado separadamente, mas não adianta torná-los com menos de 25 cm de comprimento (trata-se de uma folha A4).

2. Dobre a folha ao meio. Pulverize ambas as metades com girassol ou azeite para evitar que os alimentos grudem durante o cozimento. Em seguida, coloque a comida na metade.

3. Depois de cobrir o prato com a segunda metade da folha, dobre as bordas duas vezes: primeiro pelas laterais, depois pela extremidade - e pronto. O envelope não deve ficar muito apertado no prato.

4.

O que você precisa

(para 4 rolos)

• 1 kg de carne (vitela, vaca ou frango servem)
• 30g de gelatina
• 1 colher de chá. noz-moscada moída
• 1 colher de chá. Manjerona seca
• 1 colher de chá. orégano seco
• 1 cabeça de alho descascada
• 2 pimentões em conserva
• 2 colheres de sopa. eu. ervas frescas picadas (salsa, cebola e endro)
• 1 ovo

O que fazer

1. Coloque a carne, os temperos e o alho no processador de alimentos ou liquidificador. Para evitar que sua máquina engasgue, primeiro corte a carne em cubos da espessura de um dedo. Quebre um ovo aqui. Moa tudo bem. Se você não tem utensílios de cozinha, basta comprar carne picada e misturar com outros ingredientes.

2. Despeje água fria em uma tigela e adicione a gelatina. Espere até que ele pareça uma água-viva.

3. Rasgue quatro folhas largas de papel alumínio e coloque porções iguais de carne picada em uma camada uniforme no centro de cada uma. É importante que você tenha bastante espaço livre (três dedos) em todos os lados da folha - isso facilitará o embrulho.

4. Retire a água-viva gelatinosa da tigela com água e pincele bem a carne com ela. A geleia evitará que os sucos que saem da carne durante o cozimento desapareçam, os rolinhos ficarão suculentos.

5. Corte os pimentões em tiras. Coloque as tiras no meio de cada porção.

6. Agora enrole a carne em tubos e embrulhe bem com papel alumínio. Torça adicionalmente as pontas das folhas de papel alumínio - os rolos devem se parecer com doces grandes.

7. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos. Ao tirar do forno espere 5 a 10 minutos até que esfrie um pouco (é importante que a geleia endureça) e você pode colocar em um prato.

Deixe de lado para mais tarde

Você pode preparar esses jantares com vários meses de antecedência. O truque é simples: depois de dobrar o envelope de papel alumínio, mande-o não para o forno, mas direto para o freezer. Você pode prepará-lo mais tarde, a qualquer momento. Os rolinhos de carne precisam ser descongelados primeiro, mas quanto ao resto dos pratos, basta mantê-los no forno por 10 minutos a mais que a versão fresca e um almoço farto e suculento está pronto.

“Sem prejudicar suas propriedades nutricionais e gustativas, os alimentos frescos podem ser armazenados no freezer da geladeira por até seis meses”, afirma o nutricionista Evgeniy Repko.

5.

O que você precisa

(para 2 porções)

• 500 g de maçãs verdes (por exemplo, Granny Smith)
• 1 colher de chá. canela em pó
• Meio copo de açúcar (no entanto, você pode ficar sem ele - não será tão doce, mas a sobremesa não virará seu estômago à noite)
• 150 g de qualquer biscoito
• 1 limão

O que fazer

1. Sem descascar as maçãs, corte-as em rodelas grossas, da espessura de um dedo. Coloque em uma tigela funda.

2. Misture as maçãs com a canela em pó e o açúcar. Esprema suco de limão sobre eles. Rale a casca do limão e adicione ali.

3. Coloque o que você obteve em porções iguais em duas folhas de papel alumínio e polvilhe os biscoitos esfarelados por cima. Embale-o em um envelope.

4. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Saboroso? E útil!

É claro que um prato assado não causa tantos danos ao corpo quanto um prato frito. “E por serem cozidos no próprio suco, os produtos assados ​​​​em papel alumínio retêm o máximo de nutrientes”, acrescenta o nutricionista Evgeniy Repko. Mas olhe para o relógio e o termômetro quando cozinhar. Uma investigação publicada no International Journal of Electrochemical Science mostra que se cozer um prato a temperaturas superiores a 180°C durante 40 minutos ou mais, o alumínio da folha de alumínio pode infiltrar-se nos alimentos, o que não é nada saudável. Não ultrapasse esses limites e você não terá que cozinhar demais o metal.