Vodka com flocos de coco. História e preparação da vodka de coco. Licor tropical picante

A verdadeira vodka de coco tem o nome original "VuQo Premium Vodka". Seu slogan é mais ou menos assim: “Cada tribo tem seu próprio ritual, cada bebida tem sua própria história”.

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O coco é uma palmeira exótica que cresce perto do equador. O peso de um coco médio é de aproximadamente 2 kg, o diâmetro é de 30 a 50 cm e a temporada de corte dos frutos dura quase 8 meses. A polpa e o líquido leitoso adocicado são consumidos. O óleo é extraído do coco, que é utilizado tanto na indústria alimentícia quanto na cosmética. Mas nem todo mundo sabe que é possível fazer comidas deliciosas com coco. bebida alcoólica, que tem uma história rica e única. Qual é a história da vodka de coco?

Segundo os fabricantes, esta bebida tem pelo menos 400 anos. O método de sua preparação é baseado na antiga tecnologia filipina. Mesmo antes de os conquistadores espanhóis pisarem na ilha, os nativos presenteavam-se com esta bebida incrível. Sim, naqueles tempos antigos, quando ninguém tinha ideia do que era a civilização, a vodca de coco consolidou a amizade dos aborígenes do Pacífico. Era uma bebida tribal tradicional.

Bebida de coco usando antiga tecnologia filipina

O nome desta vodka fala por si. Ao contrário da maioria das variedades feitas de trigo ou batata, esta vodka é feita de seiva de coco. Graças ao seu clima tropical e rico solo vulcânico, as Filipinas abrigam alguns dos melhores coqueiros do mundo. Os frutos florescem a cerca de nove metros de altura. Mas os moradores locais treinaram-se para coletá-los todas as manhãs e prepará-los para fermentação e destilação.

Quando o néctar do coco começa a fermentar, começa o processo de purificá-lo repetidamente das impurezas. Em seguida, o produto é misturado à água e filtrado com filtros especiais com adição de carvão ativado. O carvão tem poros bastante grandes que atraem grandes moléculas de substâncias nocivas. Assim, após passar por esse importante processo de purificação, a vodka de coco torna-se um produto natural, pura perfeição. Com a ajuda de navios mercantes, os marinheiros filipinos trouxeram a receita para o México. Mudando algumas coisas e acrescentando novos ingredientes, os mexicanos inventaram a tequila.

A Vodka VuQo Premium é feita de coco verdadeiro, não apenas com sabor de coco. Portanto, no mercado de álcool, esta é talvez a única verdadeira vodca de coco.

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A vodka de coco pode ser feita em casa, embora seja bem diferente da original, já que em vez do coco sugerimos usar lascas desta fruta. Ingredientes:

• 1 saco de lascas (você pode fazer a sua própria com meio coco vivo de tamanho médio);
• meio copo de açúcar;
• 3 gemas;
• 200 g de creme de leite 20% de gordura (ou leite de coco);
• 0,7 litros de vodca.

O açúcar precisa ser caramelizado, mas tome cuidado para não superaquecer. Quando atingir o estado derretido, adicione flocos de coco e mexa. As aparas, ao entrarem no açúcar aquecido, exalam mais cheiro e suco.

Açúcar caramelizante

Despeje a vodka em um recipiente conveniente para bater e adicione a calda e o creme resultantes. Bata até que a calda esteja completamente dissolvida. Bata as gemas separadamente e adicione ao nosso coquetel. Engarrafamos o produto acabado e deixamos por 2 a 3 dias, após os quais você pode consumir com segurança, mas com sabedoria, e compartilhar com seus entes queridos. A vodka de coco pode servir como um excelente aperitivo e um digestivo igualmente agradável.

A concentração aproximada da bebida varia dentro de 30 graus. Você pode ser criativo e mudar um pouco a receita. O principal é resfriar a vodka após o preparo e deixar fermentar.

Fazer vodca de coco caseira levará apenas 20-45 minutos.

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A vodka russa "Belochka" é produzida de acordo com uma receita interessante. Contém os seguintes ingredientes:

• álcool luxuoso (96,3 graus);
• tintura de uva;
• tintura de manga;
• tintura de coco.

Vodka russa “Belochka”

A vodka nacional, de sabor tropical, consolidou-se como um produto digno e de alta qualidade. Os fabricantes recomendam consumi-lo bem gelado.

A vodka francesa Grey Goose vem experimentando há vários anos várias frutas: pêra, laranja e coco. Portanto, uma das variedades desta marca pode ser chamada de vodka de coco. Embora esteja, claro, longe do original.

A vodka vietnamita de coco Dai Viet tem um aroma muito agradável. O sabor é suave, você pode beber sem beliscar. Projetado principalmente para mulheres.

Apesar de apenas a Vodka VuQo Premium poder ser chamada de verdadeira vodka de coco, muitas empresas estão tentando aproximar seus produtos do original. Acontece muito bom. Você pode encontrar uma boa vodka que capture o sabor do coco em quase qualquer supermercado, ou pode fazer a sua própria.

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Todas as pessoas associam o coco ao exotismo, às áreas tropicais e ao sul. Essa noz em forma de lascas é adicionada a doces e o leite de coco é utilizado na fabricação de cosméticos e produtos alimentícios. Muitos destiladores que gostam de experimentar receitas para fazer aguardente aromática sabem que você pode fazer purê de coco e destilá-lo em álcool. Além disso, a aguardente pronta é infundida com coco, o que permite obter uma infusão com aroma exótico. A aguardente de coco pode ser feita em casa se você tiver nozes de qualidade.

Receita

Frutas maduras e verdes são usadas para fazer álcool de coco. Fazer luar com coco é bastante simples. Para isso, pegue 200 gramas de polpa de coco, transformada em lascas, e mexa em um copo d'água. Você também deve adicionar algumas pitadas de canela em pó a esta mistura e misturar tudo bem.

Aguardente de coco

O líquido resultante deve ser fervido, mas em fogo baixo, para que a água fique enriquecida com aroma de coco. Quando o líquido esfriar, adicione 1 litro de aguardente com concentração de 40 graus. Deve ser aguardente duplamente destilada.

A mistura de líquidos é infundida em uma jarra em local fresco por dois dias.

A aguardente e o coco também podem ser usados ​​para fazer licor. Para isso, leve 600 mililitros de aguardente purificada, 250 gramas de polpa de coco, uma lata de leite condensado e um copo de leite de coco.

1. Pegue um pote limpo com capacidade para 1 litro e acrescente flocos de coco e aguardente. Este líquido é infundido por uma semana sob uma tampa em local escuro. Recomenda-se agitar o frasco uma vez ao dia.
2. Após esse tempo, a infusão é filtrada em gaze e as aparas são espremidas. Não será mais útil, então você pode se livrar dele.
3. Leite condensado e leite de coco são adicionados ao líquido. Misture tudo com uma colher e depois bata na batedeira.

A bebida finalizada é colocada em potes ou garrafas de vidro.

Para obter uma bebida menos açucarada, você pode usar leite condensado. cana de açúcar no valor de um copo. Você terá que fazer uma calda com açúcar e água, que deverá ser misturada com aguardente e flocos de coco (antes disso, a calda será resfriada à temperatura ambiente).

O álcool com coco pode ser usado como ingrediente para fazer coquetéis de bebidas alcoólicas. Esta bebida também pode ser consumida como bebida principal, pois possui sabor e aroma característicos.

O licor de coco é uma bebida alcoólica doce popular. Combina aromas de rum, nozes e coco.

Ingredientes e proporções do licor de coco

Para fazer uma tintura de coco, você precisará dos seguintes componentes:

• coco - 1 unid.;
• leite condensado 380g;
• - 400ml.

Com esta proporção de ingredientes, o licor “Coco” será obtido em 10 porções. Levará 1 semana para fazer a bebida.

Receita simples de licor de coco

Para preparar uma bebida alcoólica de coco, é preciso comprar vodka de boa qualidade, um coco grande e leite condensado adoçado. O produto também pode ser preparado. Ao comprar um coco, certifique-se de que não há mofo na casca.

Não se esqueça de sacudir a fruta, se tiver líquido dentro você pode comprar. Um coco de boa qualidade, mesmo que pequeno, deve ser pesado - isso é garantia de que será suculento e saboroso.

É preciso lavar o coco e encontrar “olhos” nele, que são três. Um ou dois “olhos” devem ser abertos. Para fazer isso, lave bem a chave de fenda e pressione-a nos “olhos”, uma de cada vez. Quando aparecerem 2 buracos, despeje o suco de coco em uma tigela limpa. Você não precisa disso para preparar a bebida, basta tomá-la; é uma bebida tônica adocicada.

Depois disso você precisa partir o coco. Use a ponta afiada do martelo para bater em toda a circunferência da fruta. Depois de vários golpes, aparecerá uma rachadura, com sua ajuda é necessário abrir o coco, dentro dele haverá uma polpa suculenta e aromática.

Agora você precisa lavar as duas metades da noz novamente em água corrente. Se as metades estiverem iguais, ótimo; elas podem ser usadas como duas tigelas de coco. Então você precisa usar uma faca afiada para remover uma fina camada marrom da superfície da polpa do coco. Depois disso, a polpa é esmagada. Você pode ralar ou usar um liquidificador. Agora você precisa transferir a mistura para uma jarra, colocar a vodka e fechar a tampa.

Depois disso, o frasco precisa ser agitado e colocado em local seco e escuro por uma semana. Além disso, uma vez ao dia é preciso tirar o pote e sacudi-lo para que a polpa dê sabor à bebida. Após uma semana, abra o pote e aqueça o conteúdo em banho-maria ou no micro-ondas. Quando exposto ao calor, o óleo de coco sai da mistura e infunde bebida alcoólica. Depois é preciso coar a bebida em uma peneira para separar a polpa do álcool.

A polpa deve ser espremida e depois seca. Depois disso, pegue uma frigideira, cubra com pergaminho e despeje os flocos de coco em uma camada fina. Seque o conteúdo no forno com a porta aberta a uma temperatura de +50ºС. A secagem dura cerca de duas horas. Neste caso, os chips devem ser mexidos periodicamente.

Deve estar quente e não superaquecer. Os chips prontos terão cerca de 70 g, devem ser transferidos para um recipiente hermético e colocados em local seco. O produto pode ser usado para cozinhar vários pratos, o cheiro alcoólico saiu, só ficou o aroma de coco. A infusão de vodka deve ser colocada em uma tigela de esmalte, adicione o leite condensado. Em seguida, bata a solução até obter uma massa homogênea.

Assim, revelou-se um licor agradável. Agora você precisa colocar a bebida em garrafas e pode bebê-la. Guarde o licor na geladeira. Antes de usar, retire da geladeira, mantenha aquecido e agite, pois forma camadas separadas. Este licor pode ser bebido com cubos de gelo ou adicionado a cocktails caseiros.

O que beber com licor de coco puro e em coquetéis

O licor (Malibu) pode ser bebido puro em casa. Deve ser arrefecido a +8ºC e bebido como bebida de sobremesa. “Malibu” é bebido em copos de licor em pequenos goles para sentir o delicado sabor do coco. A bebida é apreciada com frutas, frutas cítricas, sorvetes e uvas.

Para diminuir o teor alcoólico da bebida, é necessário diluí-la com suco, cola, água mineral ou café. “Malibu” combina bem com sucos cítricos frescos e suco de maçã. A melhor proporção de licor e suco é 1:2. Malibu também é usado em coquetéis. Você pode fazer um coquetel Coconut Kiss ou Creamy Malibu.

Existem receitas de coquetéis simples, que podem ser feitos de coco. “Rainbow” é um coquetel que se prepara da seguinte forma: 40 ml de licor, 60 ml de rum branco, 100 ml de suco de abacaxi são misturados em uma coqueteleira, adicione gelo. O coquetel finalizado é decorado com frutas (cerejas, morangos) e servido com canudo.

O coquetel “Coconut Kiss” é preparado de acordo com a receita: “Malibu” - 30 ml, rum branco - 30 ml, suco de laranja- 30 ml, morangos - 2 frutas vermelhas. Todos os ingredientes são misturados no liquidificador. Um copo de bebida é decorado com uma cereja ou folha de hortelã.

Receita do coquetel El Ultimo: 10 ml Malibu, 40 ml, 150 ml suco de maçã mexa e adicione gelo. O resultado é um coquetel tropical leve que é servido em dias quentes.

O “Cremoso Malibu” é preparado da seguinte forma: 30 ml de licor, 15 ml de amaretto, 30 ml de natas, 50 ml de sumo de ananás, chocolate ralado e amêndoas trituradas. Misture o suco, os licores e o gelo em uma coqueteleira e despeje em um copo. Topo decorado com chocolate ralado, natas e amêndoas. Servido com canudo.

O coquetel Pina Colada é preparado da seguinte forma: coloque 150 g de flocos de coco em uma tigela, adicione 200 g de açúcar, despeje 1 litro de vodka, misture, tampe e deixe por uma semana. Em seguida, filtre a tintura com gaze e passe por um filtro de algodão. Despeje o leite condensado e mexa. Despeje em garrafas e guarde na geladeira. Este é o coquetel oficial de Porto Rico. É bebido gelado com canudo.

O coco é uma fruta exótica popular em nosso país. A etimologia do nome “coco” está enraizada na língua portuguesa, nomeadamente, pela palavra coco(“macaco”), e se deve à semelhança do coco com a cara de um macaco devido às marcas em sua superfície. Os cocos amadurecem nas palmeiras em 8 meses. Um fruto maduro tem peso médio em torno de 2 kg, diâmetro de 30 a 50 cm e toda a superfície é coberta por fibras duras.

A polpa do coco (copra) é consumida, assim como um líquido esbranquiçado e doce chamado geleia, que está contido no interior da fruta. Além disso, o óleo é extraído do coco, amplamente utilizado em cosmetologia.

Os produtos de coco são ricos em diversos microelementos e por isso são recomendados para consumo. O coco contém sais minerais (potássio, cálcio, ferro), vitaminas C e B, proteínas, fósforo e muitos outros. O leite de coco é bom para beber para matar a sede e seu consumo regular tem um efeito benéfico sobre sistema cardiovascular. A polpa de coco contém óleos que ajudam a queimar células de gordura, por isso a fruta tropical em questão é frequentemente incluída em várias dietas. Além disso, o coco tem um efeito positivo no funcionamento do aparelho reprodutor, pois é um poderoso afrodisíaco, além de melhorar a visão e aumentar a resistência geral do corpo.

Polpa de coco é usada para cozinhar várias bebidas. Abaixo estão algumas receitas que você pode usar para fazer infusões de coco em casa.

Vodca de coco

Ingredientes:

• polpa picadinha de 1 coco;
• 1 litro de vodca;
• 200g de água;
• 200g de açúcar;
• 2 colheres de chá. canela em pó.

Coloque todos os ingredientes, exceto a vodka, em um recipiente de aço inoxidável e cozinhe em fogo baixo até o coco ficar transparente e depois esfriar. Em seguida, você deve colocar o mosto resultante em uma garrafa e adicionar 1 litro de vodka. Após 3 dias de infusão, a bebida é filtrada e engarrafada em recipientes de armazenamento. Após 24 horas o produto está pronto para uso. A polpa de coco que foi usada para fazer a tintura descrita acima pode ser posteriormente utilizada na culinária.

Licor de coco

Para a fabricação de licor de coco Com sabor único Você precisará de:

• polpa de 1 coco grande;
• 1 litro de rum branco (pode ser substituído por álcool 70%);
• 250ml de água;
• 750g de açúcar;
• 1g de vanilina.

Coloque a polpa de coco ralada em uma garrafa e acrescente 1 litro de rum branco. É necessário infundir a mistura por 10 dias, agitando o conteúdo periodicamente. Após o período determinado, a bebida deve ser filtrada e adicionado xarope pré-preparado e resfriado, que é feito da seguinte forma: nas quantidades indicadas, ferve-se água com vanilina e açúcar até que este esteja completamente dissolvido. Uma mistura de rum e Melaço de cana engarrafado, envelhecido vários dias e consumido fresco.