Suco de maçã para o inverno. Como tirar suco de maçã de um espremedor? Preparando suco de maçã: receita Como selar o suco de maçã para o inverno

Você gosta de levar um estilo de vida saudável e comer bem, gosta de tomar sucos e mimar seus filhos com sucos naturais de frutas e vegetais? Então esta receita incrivelmente simples para fazer suco de... maçãs frescas através do espremedor e guardando-o para o inverno para você.

Propriedades do suco de maçã natural

O suco de maçã natural obtido de maçãs frescas em um espremedor é rico em vitaminas e microelementos, principalmente muito ferro. A falta dela no corpo humano leva à diminuição da hemoglobina, o que, por sua vez, causa letargia, sonolência, tontura, pele pálida, queda de cabelo e outros tipos de enfermidades.

Melhor usar sucos naturais espremido na hora e de preferência diariamente, pois o tratamento térmico (fervura) destrói a vitamina C, mas outras vitaminas e microelementos são preservados.

O suco natural de maçã é o antioxidante mais forte, pois contém pectinas, o que significa que limpa o corpo de toxinas e atua como adsorvente. Essas propriedades das maçãs são simplesmente inestimáveis ​​na luta contra o câncer, a obesidade e a demência senil.

Bebida de maçã pura, bem como misturada com outros sucos de frutas e vegetais espremidos na hora (coquetéis) rejuvenesce o corpo, nutre suas células com sacarose e frutose e principalmente renova as células cerebrais, mas isso só acontece com a ingestão diária ou com a ingestão regular de sucos naturais.

Recomenda-se tomar suco de maçã para perder peso cerca de dois litros por dia dentro de dez dias. Com essa dieta, você pode perder 7 (sete) quilos de excesso de peso e limpar o corpo para estabelecer um metabolismo adequado.

O suco de maçã deve ser tomado por via oral através de um tubo, pois contém grande quantidade de ácidos de frutas, que podem destruir o esmalte dos dentes. Pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal devem consultar o seu médico.

Para obter naturais suco de maçã Através de um espremedor, você deve ter em sua casa os seguintes equipamentos e materiais para o inverno: espremedor elétrico, potes de vidro ou garrafas com gargalo largo, tampas.

E, claro, matéria-prima para suco:

Os passos para preparar o suco de maçã com um espremedor de acordo com a receita são os seguintes:

• Etapa preparatória (lavagem de matérias-primas e vidrarias).
• Fatiar maçãs e espremer o suco.
• Cozinhar produto semiacabado.
• Esterilize os vidros.
• Engarrafamento e embalagem.
• Armazenar.

Agora vamos dar uma olhada em cada etapa do preparo do suco de maçã usando um espremedor elétrico para o inverno com mais detalhes:

Lavando maçãs e copos

Esta etapa da receita envolve o processo de seleção de maçãs inteiras de qualidade, livres de deterioração e podridão, retirada dessas manchas, retirada do caule e retirada das sementes e cotilédones. Agora precisamos enxágue bem as matérias-primas de partes inteiras e intactas de maçãs em água fria corrente.

Seque-os colocando-os em uma peneira e depois enxugue-os com uma toalha limpa e seca, removendo o restante da água. Os pedaços de maçã podem ser polvilhados com ácido cítrico para evitar que escureçam com o ar.

Se a colheita de maçãs colhida tiver muitos detritos e sujeira grudada, por exemplo, maçãs carniceiras foram coletadas do solo do jardim, então antes de realizar a fase preliminar, as maçãs devem primeiro ser limpas, enxugadas com um pano seco e deixe de molho durante a noite em água fria.

Depois de preparadas as maçãs, procedemos à preparação de copos, nomeadamente latas ou garrafas, que também devem ser lavar com detergente para a loiça até estalar, para que no futuro estejam prontos para a esterilização.

Toda a etapa preparatória está concluída, você pode prosseguir para a próxima etapa da receita.

Esta etapa da receita envolve cortar as maçãs ao meio e em quartos de acordo, para que caibam facilmente na abertura de entrada do espremedor. Então as fatias de maçã resultantes passe por um espremedor e no final temos: produto semiacabado líquido de maçã e bagaço de maçã na forma de pequenos chips semi-secos, compostos por cem por cento de fibra saudável e saborosa.

De bagaço de maçã (bolo) você pode fazer marshmallows, para isso você precisa adicioná-los, batidos em espuma com açúcar em pó claras de ovo e baunilha. Coloque a massa resultante num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno.

Tempo de cozimento de uma hora e meia a duas horas a uma temperatura de 150 graus Celsius, evitando que a camada de maçã frite. Fique saudável e sobremesa deliciosa- pastilha de maçã natural deliciosa e perfumada caseira.

O produto semiacabado resultante é despejado em uma panela por meio de um espremedor elétrico na forma de líquido cru de maçãs frescas para o inverno em casa para iniciar a próxima etapa da receita, o tratamento térmico.

Cozinhar produto semiacabado

A etapa de cozimento do produto semiacabado de acordo com a receita inclui um processo térmico de processamento do suco de maçã cru, que é produzido em fogo baixo. A massa crua é fervida constantemente mexendo com uma colher de pau sem deixar o suco queimar no fundo da panela.

Em seguida, introduza lentamente o açúcar granulado ou melhor no suco de maçã quente para o inverno por meio de um espremedor. quente Melaço de cana . Para melhorar o sabor e a vida útil do açúcar granulado, é melhor preparar primeiro o xarope de açúcar em uma tigela separada.

Para prepará-lo você precisa combine açúcar com água e, mexendo, espere até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe ferver a solução resultante e desligue rapidamente o fogo. O xarope de açúcar está pronto.

Para pessoas que sofrem de obesidade e diabetes, recomenda-se que o açúcar granulado e o xarope de açúcar sejam eliminados completamente ou adicione adoçantes ao suco(sorbitol, folhas medicinais de Stevia). Tal produto de maçã, preparado a partir de maçãs frescas através de um espremedor elétrico, tornar-se-á imediatamente de muito baixo teor calórico e ao mesmo tempo um medicamento.

Então, leve para ferver a doce mistura de produto semiacabado líquido cru e açúcar granulado e deixe ferver deixe ferver por dois ou três minutos. Uma condição importante para o tratamento térmico é não cozinhar demais o produto semiacabado, caso contrário, todas as substâncias benéficas nele contidas morrerão.

Desligue o fogo, o elixir vitamínico de maçã para o inverno através de um espremedor em casa está pronto para ser colocado em recipientes esterilizados para melhor receita simples.

Como esterilizar copos

Durante o tratamento térmico do produto semiacabado de maçã obtido a partir de maçãs frescas para o inverno, a principal condição é ter pratos limpos: potes e garrafas de vidro, de preferência esterilizados, e isso pode ser feito em casa da seguinte forma simples:

• aquecer no forno por 10 minutos à temperatura de 100 (cem) graus Celsius;
• aquecer em forno de micro-ondas não mais que 3 (três) minutos em potência média;
• cozinhe no vapor por 10 minutos para um recipiente de 0,5 litro.

Engarrafamento e embalagem de suco para armazenamento

A etapa de engarrafamento e embalagem da receita é a seguinte: o suco de maçã doce resultante deve ser despejado quente em potes e garrafas de vidro esterilizados. Em seguida, enrolamos ou lacramos os potes e garrafas de suco com tampas esterilizadas e viramos o recipiente de vidro, colocando de cabeça para baixo.

Agora você pode embrulhá-lo em um cobertor quente para aquecê-lo, criando assim um balneário para comida enlatada. Deixe o recipiente de vidro com o suco de cabeça para baixo por um dia até esfriar completamente.

Então, no dia seguinte, latas e garrafas de suco podem ser guardado para armazenamento de longo prazo para que em sua casa de inverno não haja maçãs frescas, mas um elixir saudável na forma de suco de maçã para o inverno em um espremedor sem conservantes adicionais.

Recomenda-se armazenar um delicioso suco de maçã rico em vitaminas de acordo com a receita em um local fresco e seco ou geladeira. O produto segundo esta receita simples pode ser armazenado nesta forma lacrada por até dois anos.

Acontece concentrado e é recomendado para uso dilua com água ou outras bebidas (compotas, chás, sucos de vegetais), o efeito será o mesmo e durará mais, o principal é a regularidade da ingestão.

No inverno frio e gelado, você não só terá suco de maçã natural, mas ao mesmo tempo terá uma despensa cheia vitaminas e microelementos úteis sem produtos químicos artificiais, que ajudarão a prolongar a juventude do seu corpo.

O que poderia ser mais saboroso do que suco de maçã? Muitas pessoas preferem beber fresco. Mas e se nem sempre houver maçãs adequadas? A melhor opção é preparar suco para o inverno. É bem possível fazer isso em casa. Vejamos o máximo maneiras simples preparando suco de maçã para o inverno.

Benefícios do suco de maçã

Muitas pessoas sabem conservar os alimentos, mas nem todos conhecem seus benefícios. Os especialistas descobriram que se você beber um copo e meio desta bebida por dia, o funcionamento de todos os órgãos respiratórios melhorará significativamente. Se você fizer suco sem açúcar, ele terá poucas calorias. Esta bebida permite que você mantenha seu corpo esbelto.

O suco de maçã contém muita vitamina C. Todo mundo sabe que nosso corpo precisa desse componente para melhorar o funcionamento do sistema imunológico. Além disso, a bebida contém ferro, fósforo, magnésio, potássio e muitos ácidos orgânicos, incluindo cítrico e málico.

Muitos médicos recomendam beber suco de maçã regularmente para quem sofre de várias doenças. do sistema cardiovascular, gastrite com baixa acidez, anemia, bronquite frequente. A bebida também não fará mal aos fumantes inveterados.

Como já mencionado, o produto contém ferro. Este componente permite combater a anemia de forma mais eficaz e também ajuda a remover pedras nos rins. Vale ressaltar que a bebida finalizada é muito rica em substâncias pectínicas, que ajudam a limpar o corpo das toxinas.

Muitas pessoas usam um espremedor para fazer suco de maçã. Porém, o produto deve ser devidamente preparado. Caso contrário, muitos dos seus componentes úteis simplesmente perderão suas propriedades. É por isso que é tão importante saber como preparar suco de maçã em um espremedor.

Quais são melhores para escolher?

Para deixar o suco de maçã em lata saboroso, é necessário selecionar apenas frutas maduras, sem sinais de podridão ou buracos de minhoca para seu preparo. Só eles terão um aroma pronunciado. Maioria bebida deliciosaÉ obtido a partir daquelas maçãs que possuem a proporção certa de ácido e açúcar. Portanto você deve escolher melhor variedade ou misture os sucos no final. Se a bebida ficar azeda, você pode adicionar xarope de açúcar.

Você não deve preparar suco de maçã em lata apenas com frutas que não sejam muito ácidas. Como resultado, você acabará com uma bebida com sabor fraco. Quanto às variedades farinhentas, produzem um produto muito difícil de clarificar.

Como enlatar suco de maçã em um espremedor é um pouco mais difícil do que usar um espremedor, é melhor escolher frutas fortes e suculentas. Estes incluem variedades de inverno: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka e outros.

Preparando suco: trabalho preparatório

Em primeiro lugar, deve-se preparar as tampas e os potes de vidro nos quais irá deitar o suco. Lave bem os recipientes. Para fazer isso, é melhor usar água morna e bicarbonato de sódio. Depois disso, esterilize os frascos. Você pode derramar água fervente sobre eles ou aquecê-los no forno a 100°C. Coloque os frascos esterilizados, com o pescoço para baixo, sobre uma toalha limpa e seca. Isso impedirá que esfriem rapidamente.

Lave bem as tampas e ferva por 10 minutos.

Preparando maçãs

Para que o suco de maçã em lata, cuja receita será dada a seguir, permaneça por muito tempo e não fermente, é necessário preparar as frutas para o processamento. Para isso, devem ser bem lavados e retirado o caroço de cada maçã. As frutas devem ser cortadas em rodelas. Depois disso, a matéria-prima preparada pode ser passada por um espremedor.

O que fazer com o suco?

O preparo do suco de maçã não termina aí. Ainda precisa ser colocado em potes e enrolado. O suco espremido deve ser colocado em uma panela. O recipiente deve ser enchido apenas 2/3 com bebida. Isso evitará que o suco respingue na placa durante a fervura. O conteúdo da panela deve ser levado a 95°C. Neste caso, o suco deve ser mexido constantemente. Se frutas ácidas foram usadas para preparar a bebida, pode-se adicionar açúcar a gosto. Se as maçãs fossem doces, a bebida poderia ser enrolada assim. O açúcar pode ser adicionado após abrir o frasco.

Não há necessidade de adicionar conservantes especiais ao suco. Afinal, o ácido e o açúcar das maçãs os substituem perfeitamente. Terminada a esterilização do suco de maçã, é necessário retirar a espuma resultante e despejar o produto acabado em potes. Os recipientes cheios são imediatamente tapados com tampas e enrolados com chave.

Cada frasco enrolado deve ser virado e colocado no gargalo. Depois disso, devem ser embrulhados em um cobertor e deixados esfriar completamente.

Misturando sucos

Antes de enlatar suco de maçã em um espremedor para o inverno, vale considerar que a bebida final acaba sendo concentrada. Esse produto pode causar alguns problemas para quem tem problemas no sistema digestivo. Por isso, deve ser diluído ou cozido, por exemplo, com suco de abobrinha. Vale ressaltar que a bebida acaba ficando mais delicada e, claro, muito mais saudável. Para três litros de suco de maçã você precisa adicionar apenas um copo de suco de abobrinha.

A maçã contém muito ferro e ao entrar em contato com o ar esse elemento começa a oxidar. Como resultado, o suco obtido ao ser espremido em um espremedor pode escurecer. Para evitar que isso aconteça, deve-se adicionar um pouco ao produto espremido. Ácido Cítrico, mas não muito. A melhor opção é o suco de limão. Atua com mais suavidade e mistura rapidamente.

Todo o suco pode ser passado novamente pelo espremedor. Para conseguir uma bebida, é necessário adicionar 10% de água em peso de materiais reciclados. Então, se sobrarem 2 quilos de bagaço, é preciso adicionar 200 mililitros de líquido, cuja temperatura deve estar entre 75 e 80°C. Tudo é bem misturado e infundido por três horas. Depois disso, você pode passar a matéria-prima por um espremedor. Este suco pode ser usado para fazer geléia, marmelada ou marmelada.

Como fazer suco de maçã sem espremedor?

Se você não tiver um espremedor de frutas, poderá preparar o suco usando um moedor de carne comum. Preparar suco de maçã dessa maneira é um processo trabalhoso. Em primeiro lugar, os frutos devem estar totalmente descascados e sem caroço.

As maçãs preparadas devem ser passadas por um moedor de carne. O resultado deve ser uma massa homogênea. Deve ser disposto em porções sobre um pano grosso ou gaze dobrada em várias camadas. O suco de maçã é espremido manualmente em uma tigela. Depois disso, a bebida deve ser fervida, colocada em potes de vidro e enrolada com chave. O suco de maçã natural está pronto.

Para evitar que uma bebida preparada com este método escureça rapidamente e adquira um sabor desagradável, deve-se usar utensílios de aço inoxidável ou esmaltados e um moedor de carne. Este pequeno truque permite torná-lo ainda mais delicioso e saudável. Afinal, ele retém componentes muito mais úteis.

Finalmente

Agora você sabe como fazer suco de maçã em um espremedor. Seguindo todas as dicas, você poderá fazer os preparativos para todo o inverno. Nesse caso, a bebida pode ficar mais saborosa do que a comprada em loja. O principal é escolher a variedade certa de maçã e calcular a quantidade necessária de açúcar.

O suco de maçã é um dos mais convenientes e maneiras deliciosas preservando a colheita da maçã para o inverno. O suco de maçã permite preservar ao máximo as vitaminas e outras substâncias úteis e, ao mesmo tempo, quase não usar açúcar e outros aditivos.

O suco de maçã pode ser preparado de quatro maneiras:

• Esprema o suco com um espremedor, despeje em um recipiente esmaltado, aqueça a 95°C (não mais!), retire a espuma e despeje imediatamente em potes esterilizados quentes;
• Despeje o suco espremido na hora em potes esterilizados, coloque-os em uma panela com água quente, leve à temperatura de 85°C e aqueça o suco nos potes por 20 minutos para potes com capacidade de até 1,5 litros ou 30 minutos para potes com capacidade para 2 a 3 litros;
• Esprema o suco e despeje panela esmaltada e ferva, retirando a espuma. Despeje em potes quentes esterilizados e feche;
• Use um espremedor. Nesse caso, o suco é imediatamente colocado em potes estéreis quentes e imediatamente enrolado.

Antes de enrolar, os potes devem ser bem lavados com sabão em pó ou refrigerante e esterilizados. Isto pode ser feito cozinhando os frascos a vapor sobre uma panela com água a ferver ou aquecendo-os no forno a uma temperatura de 100-120°C durante 10-15 minutos. É mais cómodo no forno, pois a cozinha não flutua em nuvens de vapor de água. Deixe os potes no forno até que o suco seja derramado para mantê-los quentes. Remova os potes com uma luva grossa de forno ou uma pinça especial para evitar queimaduras.

As tampas devem ser fervidas em água antes de enrolar. Ao lacrar latas de suco de maçã, use tampas com revestimento interno envernizado, pois o ácido contido no suco pode corroer a lata desprotegida da tampa. As tampas de rosca geralmente são protegidas imediatamente com um revestimento especial. Ao reutilizar essas tampas, inspecione cuidadosamente o interior para garantir que não esteja arranhado ou danificado.

Vire os potes de suco enrolados, inspecione cada um deles para ver se há vazamentos ou vazamentos de ar, embrulhe e deixe esfriar completamente. Guarde o suco de maçã por no máximo dois anos em local escuro.

Nem todas as maçãs são adequadas para espremer suco. Sim, você pode colocar a carniça para trabalhar, primeiro cortando todos os lugares duvidosos. O principal é que as maçãs para o suco sejam suculentas, perdoem a tautologia, e não muito azedas. Você terá que adicionar açúcar ao suco azedo, e isso pode causar azia. E em geral, é melhor, se possível, evitar completamente a adição de açúcar aos sucos naturais, principalmente quando se trata de alimentos dietéticos ou infantis. O máximo que você pode pagar é 2-3 colheres de sopa. açúcar por frasco de três litros. Não há necessidade de ter medo de que os frascos inchem - se você lavou bem os frascos e os esterilizou cuidadosamente, não deverá haver surpresas desagradáveis.

Agora algumas palavras sobre o processo de espremer o suco. As maçãs devem ser bem lavadas, descaroçadas e cortadas em pedaços.

É conveniente usar um método especial onde o caroço é removido em um movimento e a maçã é cortada em 6 a 8 partes. Para extrair suco em escala industrial, recomendamos fortemente o uso de espremedores de aparência feia, mas muito confiáveis, fabricados na Rússia ou na Bielo-Rússia. Em primeiro lugar, não lhes custa nada espremer alguns baldes de maçãs durante meia hora e nem sequer aquecer. Em segundo lugar, são concebidos de forma a que a polpa seja espremida o mais seca possível e praticamente não fique uma gota de sumo. Tudo entra em ação.

Os glamorosos espremedores importados só são adequados para espremer algumas maçãs para um smoothie ou coquetel, então eles precisam de muito descanso. E o bolo deles é líquido, cheio de suco não espremido. Não suco, mas uma transferência completa de produtos...

Depois de espremido, o suco de maçã deve ser passado por várias camadas de gaze, previamente lavadas com sabão em pó e passadas a ferro. Isso removerá qualquer polpa restante e você não precisará clarificar ainda mais o suco. A menos que uma fina camada de polpa se forme no fundo dos frascos durante o armazenamento.

Para evitar que o suco escureça, você pode adicionar um pouco suco de limão, só não exagere, senão o suco ficará muito azedo. Já falamos sobre açúcar: 2 a 3 colheres de sopa por pote de 3 litros, só isso.

Essa, na verdade, é toda a sabedoria de preparar suco de maçã para o inverno. O suco de maçã puro tem um sabor bastante concentrado. Portanto, na hora de consumir é melhor diluí-lo com água fervida ou limpa filtrada. Você também pode preparar sucos variados ou misturados.

Suco de maçã e cenoura. Pegue maçãs e cenouras na proporção de 1:1 ou menos (menos cenouras por maçãs). Cozinhe um pouco as cenouras descascadas e esprema o suco de qualquer maneira. Para comida de bêbe As cenouras cozidas podem ser passadas por uma peneira. Misture o suco de maçã e suco de cenoura ou purê e trate usando um dos métodos descritos acima (pasteurização em potes, pasteurização em recipientes esmaltados ou fervura).

Suco de maçã e abóbora. Descasque a abóbora e retire as sementes, corte em pedaços e leve ao vapor. Passe na peneira ou bata no liquidificador e misture com o suco de maçã em qualquer proporção. Você pode adicionar suco de limão ou açúcar a gosto. Pasteurize de qualquer forma ou ferva e enrole.

Suco de maçã e pêra. O sumo de pêra não tem sabor e aroma pronunciados, mas quando misturado com sumo de maçã permite obter uma bebida com um bouquet interessante. Prepare maçãs e peras, retire o caroço, corte em rodelas e esprema da maneira habitual ou separe o suco com um espremedor. Pasteurize ou ferva e enrole. Qualquer proporção.

A lista de composição de sucos misturados e sucos variados é interminável. Misture suco de maçã com abobrinha, amora e suco de framboesa chokeberry(neste caso, apenas 10-15% de bagas de chokeberry em relação às maçãs são suficientes, e você obterá não apenas saboroso e bonito, mas também bebida saudável). As opções de aditivos são muitas e cada região do nosso vasto país tem o seu.

Fantasie ou apenas prepare suco de maçã puro para o inverno, não desperdice uma única maçã e sua família vai agradecer!

Boas preparações!

Larisa Shuftaykina

Como preparar suco de maçã em casa para o inverno? Grande quantia propriedades úteis tem suco de maçã espremido na hora. Esta bebida contém muita vitamina A e vitaminas B, também contém ácido pantotênico e vitamina C, que podem até salvar resfriados e fortalecer o sistema imunológico, o ácido fólico e a biotina fortalecem cabelos e unhas. Além disso, o suco obtido de maçãs frescas em um espremedor é rico em minerais como cloro, enxofre, ferro, magnésio, fósforo. Os benefícios da bebida de maçã são simplesmente inestimáveis: pode ser usado como profilático contra resfriados e gripes, é útil para mulheres durante a gravidez, ajuda a restaurar as forças após doenças graves e dá força e vitalidade aos pacientes.

Receita caseira simples:

Preparando-se para o inverno suco delicioso, espremido em um espremedor de maçãs frescas:

O consumo regular de suco de maçã ajuda a limpar o corpo e a eliminar toxinas, além de ajudar a absorver melhor as vitaminas e diversas substâncias benéficas contidas nos alimentos.

Todos os sucos espremidos na hora contêm substâncias biológicas ativas que entram rapidamente na corrente sanguínea e promovem o metabolismo e os processos bioquímicos no corpo.

Como preparar maçãs para fazer uma bebida deliciosa para o inverno? As maçãs precisam ser separadas, as áreas estragadas removidas e lavadas. Dependendo do tipo de espremedor que usaremos, ou deixamos as maçãs inteiras ou cortamos em vários pedaços e esprememos o suco delas. Em seguida, colocamos em um recipiente e colocamos no fogão.

Para que o suco seja armazenado por muito tempo, é necessário preparar adequadamente os potes e as tampas. Precisa ser lavado muito bem potes de litro com sabão, enxaguar e esterilizar. Se os frascos forem esterilizados em água fervente, esse processo deve durar cerca de 15 minutos. Para esterilizar tampas de metal, é necessário ferver água em uma panela pequena e baixá-las por 15 minutos.

A seguir, pode-se passar para o suco em si - quando ferver, é preciso abaixar o fogo e cozinhar até que a espuma pare de aparecer. Assim que se formar espuma, ela deve ser removida. Despeje o suco quente nos potes, cubra-os com tampas de metal e, com uma chave especial, enrole-os. Agora você mesmo pode preparar esta bebida de maçã saudável e saborosa em casa.

Pequenos segredos do suco:

- o suco não precisa ser colocado em todos os potes de uma vez. O melhor é encher um pote e enrolar, e assim por diante: despeje e enrole.

É melhor colocar primeiro os potes de suco já enrolados de cabeça para baixo e deixá-los esfriar completamente.

♦ VÍDEO. RECEITAS PASSO A PASSO PARA INICIANTES:

O suco de maçã caseiro não pode ser comparado aos análogos comprados em lojas, pois é muito mais saboroso e sem dúvida mais saudável. Depois de comer muitas maçãs frescas da nova colheita, de preparar geleias e compotas para uso futuro, você pode iniciar com segurança o processo de criação de outra bebida especialmente valiosa.

Como fazer suco de maçã?

Você pode fazer suco de maçã em casa com qualquer maçã, mas deve-se dar preferência às variedades suculentas, doces ou agridoces. Regras básicas comprovadas, baseadas em muitos anos de experiência de donas de casa, ajudarão a implementar a ideia sem complicações desnecessárias e de forma muito eficaz.

1. As maçãs para o suco são lavadas, secas, cortadas ao meio, o pedúnculo é retirado e o miolo com sementes é cortado. Ao usar um espremedor de alta qualidade, esta etapa de limpeza pode ser omitida.
2. Esprema o suco usando um espremedor ou outro dispositivo.
3. Você pode se livrar da polpa coando o suco resultante em 4-5 camadas de gaze.
4. Aqueça o suco de maçã por alguns minutos a uma temperatura de 95 graus, após o que a bebida é selada em potes estéreis, que são virados sobre as tampas e bem isolados até esfriarem completamente.
5. Para evitar a oxidação, o suco de maçã é preparado apenas em recipientes de vidro ou esmalte.

Suco de maçã em casa - uma receita simples

Fazer suco de maçã concentrado em casa não é difícil. Gasta-se muito tempo descascando maçãs e coando a base líquida espremida da polpa, mas o resultado obtido cobre todos os custos de mão de obra e tempo gasto. A quantidade de açúcar é determinada pelo sabor e dependendo da doçura natural das maçãs utilizadas.

Ingredientes:

• maçãs – 5kg;
• açúcar granulado (opcional) – 100 g ou a gosto.

Preparação

1. Lave e descasque as maçãs das caixas de sementes e esprema o suco.
2. Coe a bebida em um pano de algodão dobrado em três e coloque em uma panela.
3. Adoce o suco a gosto, aqueça a 95 graus, leve ao fogo, mexendo, por mais 3 minutos, feche em potes esterilizados e embrulhe.
4. Antes de usar, o suco de maçã saturado é diluído a gosto com água fervida.

Suco de maçã para o inverno em espremedor - receita

Você pode preparar suco de maçã para o inverno usando um espremedor, adicionando suco de limão, que preservará a cor atraente da bebida. Para o mesmo efeito, ao espremer maçãs fatiadas, pode adicionar alguns chokeberries: neste caso, a bebida adquirirá uma tonalidade avermelhada e mais apetitosa.

Ingredientes:

• limão – 0,5 unid.;
• água - a gosto;
• açúcar granulado - a gosto.

Preparação

1. As maçãs preparadas, descascadas e cortadas em rodelas, passam por um espremedor.
2. Adicione o suco de meio limão ao líquido resultante e misture.
3. Coloque o recipiente com a bebida em fogo moderado, acrescente açúcar a gosto e água se desejar.
4. Aqueça o suco de maçã quase até ferver, mas sem deixar ferver, despeje em potes esterilizados, feche e embrulhe.

Suco de maçã em espremedor para o inverno - receita

Desde a era soviética, as donas de casa que sabem muito sobre os preparativos se preparam. Este método tem várias vantagens e apenas uma desvantagem - um processo longo. O suco resultante não necessita de fervura adicional, revela-se saudável, preservando vitaminas e tem maior prazo de validade após a abertura do pote. Além disso, não há necessidade de esticar a base da polpa, que é nesse caso permanece na camada superior do dispositivo. O purê também pode ser selado para o inverno, usado como recheio de assados ​​ou para consumo puro.

Ingredientes:

• maçãs - quantas estiverem disponíveis;
• açúcar granulado - a gosto.

Preparação

1. As maçãs são descascadas, as sementes e os talos são removidos, colocados na camada superior do aparelho e polvilhados com açúcar a gosto.
2. Despeje a água na panela inferior e coloque o aparelho no fogão.
3. Coloque um frasco seco e estéril sob a saída de suco (tubo).
4. Depois de esperar o enchimento do recipiente, feche-o com uma tampa fervida.

Suco de maçã em um moedor de carne

Se você pertence à categoria de consumidores que têm interesse em fazer suco de maçã sem espremedor, confira as recomendações da receita a seguir. Nesse caso, o suco é extraído da massa de maçã torcida em um moedor de carne. Para isso, utilize uma gaze dobrada em quatro ou, se disponível, uma prensa especial, que facilitará a tarefa e agilizará o processo.

Ingredientes:

• maçãs - quantas estiverem disponíveis;
• açúcar granulado - a gosto.

Preparação

1. As maçãs passam por um moedor de carne e a massa resultante é deixada por várias horas.
2. Esprema o suco com um saco de gaze com as mãos ou com uma prensa.
3. Aqueça a bebida até ferver, mas não deixe ferver, adoce a gosto no processo e feche em potes esterilizados.

Suco de maçã com polpa para o inverno

Se você gosta de suco de maçã com polpa, não há necessidade de coar a bebida resultante em um pano de algodão e a tecnologia de preparo fica ainda mais simples e rápida. As características da iguaria também adquirem valor adicional, recebendo uma porção de pectina e outros elementos que têm efeito benéfico no funcionamento do intestino e de todo o corpo.

Ingredientes:

• maçãs - quantas estiverem disponíveis;
• açúcar granulado - a gosto.

Preparação

1. As maçãs são retiradas dos caroços e das sementes e passadas por um espremedor.
2. A bebida resultante é adoçada, aquecida a 95 graus e colocada em potes esterilizados.
3. Sele o suco de maçã grosso e isole-o de cabeça para baixo até esfriar.

Suco de cenoura e maçã

A seguinte receita de suco de maçã para o inverno interessará àqueles que se esforçam não apenas para encontrar um uso para a rica colheita, mas também para fornecer à sua família os preparativos mais úteis e valiosos. Antes do aquecimento, a bebida de maçã é complementada com suco de cenoura, que a enche de novo sabor, cor e enriquece a composição.

Ingredientes:

• maçãs – 3kg;
• cenouras – 2kg;
• açúcar granulado - 200 g ou a gosto.

Preparação

1. Maçãs e cenouras são passadas separadamente em um espremedor e depois espremidas em várias camadas de gaze.
2. Misture suco de vegetais e frutas em um recipiente, adoce e aqueça a 95 graus.
3. Após 3 minutos, feche em frascos estéreis e isole de cabeça para baixo até esfriar.

Suco de abóbora e maçã para o inverno

Enlatar suco de maçã de acordo com a receita a seguir dará um resultado igualmente impressionante. Junto com as maçãs, a abóbora doce com noz-moscada é utilizada no preparo da bebida, que se tornará um componente equilibrante, reduzirá a acidez e a concentração do suco de fruta, além de torná-lo mais macio e de sabor delicado.

Ingredientes:

• maçãs – 2kg;
• abóbora – 2kg;
• limão – 1 unid.;
• açúcar granulado - 300 g ou a gosto.

Preparação

1. Esprema alternadamente o suco da abóbora descascada e das maçãs e filtre com um pano de algodão.
2. Misture as duas bases em um recipiente, acrescente o suco e as raspas de limão e adoce a bebida a gosto.
3. Aqueça a 95 graus por 5 minutos, feche em recipientes estéreis e embrulhe.

Suco de maçã e pêra para o inverno

O suco de maçã, cuja receita será descrita a seguir, é preparado para o inverno com adição de. A doçura e suavidade desta última tornarão o sabor da bebida base mais agradável de beber e, devido à reduzida acidez, menos agressivo para estômagos sensíveis.

Ingredientes:

• maçãs – 2kg;
• peras – 2kg;
• açúcar granulado - 100 g ou a gosto.

Preparação

1. Esprema o suco das maçãs e das peras e, se desejar, filtre adicionalmente com um pano de algodão.
2. Leve ao lume a panela com a bebida, adoce o conteúdo a gosto e aqueça a 95 graus.
3. O suco é lacrado em recipientes estéreis e isolado.

Suco de maçã sem açúcar para o inverno

Se você preparar em casa suco de maçã para o inverno sem adição de açúcar, poderá obter a bebida ideal, cujo consumo diário terá um efeito benéfico no seu corpo, limpando o corpo de toxinas e enchendo-o com a gama necessária de vitaminas. A principal condição para a obtenção do resultado desejado é a utilização de frutas doces de maçã.

Ingredientes:

• maçãs - quantas estiverem disponíveis.

Preparação

1. As maçãs doces são passadas por um espremedor.
2. O suco resultante é aquecido em um recipiente esmaltado a uma temperatura de 95 graus, mantido por 3 minutos e colocado em recipientes estéreis.
3. Cubra os potes com tampas e isole-os até esfriarem.

Suco de maçã e laranja para o inverno

O suco de maçã caseiro ficará ainda mais saboroso e aromático se você misturá-lo com suco de laranja e adicione ao aquecer raspas de laranja sem a parte branca. Se desejar, as proporções dos componentes podem ser alteradas, resultando cada vez numa bebida com características diferentes, mas não menos saudável, cuja doçura pode ser ajustada ao gosto.