Aperitivo de salmão recheado com raspas de laranja. Aperitivo de salmão: receita passo a passo com fotos. Receita detalhada - prepare passo a passo

Se sua equipe está planejando um evento e você está procurando receita fácil lanches que todo mundo vai gostar, então você veio ao lugar certo. Rolinhos de salmão com queijo e pepino - muito lanche delicioso para qualquer evento corporativo. É fácil de preparar, agradável à vista, aumenta o apetite e fica perfeito com um copo. Exatamente o que você precisa para tais eventos.

Tudo que você precisa é de fatias de salmão, sanduíche de queijo, queijo de pasta mole como Filadélfia (tenho Queijo caseiro), rodelas de pepino e endro. Sim, também sementes de gergelim para polvilhar.

Coloque as fatias de salmão no tabuleiro, não sobrepostas, mas uniformemente ao longo das bordas.

Coloque o queijo sanduíche por cima em uma camada.

O recheio dos pãezinhos será queijo de pasta mole com endro. Mascarpone ou queijo Filadélfia seriam perfeitos aqui.

Se você não quer gastar dinheiro em produtos muito caros, faça você mesmo este queijo. Para isso, pego creme de leite com 20-25% de gordura, coloco em um saquinho feito de toalha waffle (ou gaze dobrada em várias camadas), amarro e penduro por 5 a 7 horas. Todo o excesso de umidade é escoado e você fica com o queijo mais puro e delicado, que lembra os famosos e famosos “Marscapone” e “Philadelphia”.

Combine o queijo com endro picado e sal a gosto. Se desejar, você pode adicionar pimenta malagueta moída.

Coloque o recheio sobre as fatias de queijo.

Corte o pepino longitudinalmente em rodelas finas. Desta vez resolvi fazer rolinhos de salmão com pepino fresco. Mas antes eu fazia rolinhos com pepino em conserva e gostava mais. Experimente duas opções e escolha a melhor para você.

Resta enrolar tudo com cuidado. É por isso que inicialmente criamos o filme. Enrole o rolo o mais firmemente possível e leve à geladeira por uma hora.

Se você estiver preparando este aperitivo para uma festa corporativa, leve-o diretamente no filme e desembrulhe-o antes de fatiar. O rolo deve ser cortado estritamente ao longo dos limites das fatias de salmão. Polvilhe os rolinhos de salmão prontos com queijo e pepino com sementes de gergelim. Sirva em uma travessa e espere elogios dos colegas. Garanto que sim. :)

Comemoramos o aniversário do nosso filho no fim de semana e eu cozinhei para a mesa. rolinho lavash com salmão e requeijão. Este aperitivo é sempre um sucesso. Desta vez, além do requeijão, usei também queijo fundido de pasta mole, acabou sendo uma combinação muito interessante. Se você não tem dois tipos de queijo, tente limitar-se ao cream cheese. Adicionei rodelas de pepino fresco em fatias finas ao pãozinho. Eu recomendo fortemente tentar!

Ingredientes

Para preparar um rolo de lavash com salmão e queijo cottage, precisaremos de:

Lavash armênio - 2 peças;

salmão levemente salgado - 200 g;

requeijão cremoso - 150 g;

queijo fundido macio - 100 g (pode ser substituído por queijo tipo cottage ou maionese);

alface - 1 cacho;

pepino fresco - 0,5 unid.;

sal, orégano - a gosto.

Etapas de cozimento

Corte o salmão levemente salgado em pedaços.

Coloque uma folha de pão pita sobre a mesa e espalhe o queijo derretido. Folhas de salada enxágue e seque, coloque por cima.

Coloque uma segunda folha de pão pita por cima e espalhe o cream cheese.

Em seguida, coloque os pedaços de salmão por cima.

Corte os pepinos em fatias finas e arrume-os no centro em 3 fileiras. Polvilhe com um pouco de sal e orégano.

Começando pela borda, enrole o pão sírio em um pãozinho. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.

Após este tempo, desenrole o filme, apare as bordas e corte o rolo em porções. Enviar rolo delicioso de lavash com salmão e requeijão para a mesa festiva.

Bom apetite!

Passo 1: Prepare a superfície de trabalho.

Em primeiro lugar, prepare um local de trabalho para você. Para isso, coloque uma tábua sobre a bancada e cubra-a com filme plástico.

Passo 2: Prepare os rolinhos de salmão.

Polvilhe sementes de gergelim no centro da película aderente.


Retire a pele do filé de salmão e corte em fatias finas. Coloque o peixe fatiado sobre o filme. As peças devem ser dispostas umas sobre as outras, formando uma única camada, sem rasgos ou furos.


Misture o queijo de pasta mole com os dentes de alho esmagados e uma pequena quantidade de cebolinha picada. Espalhe a mistura resultante em uma camada espessa sobre o filé de salmão.


Descasque meio pepino e corte em rodelas finas. Coloque as rodelas de pepino sobre o salmão, colocando-as todas de lado.


Puxe o filme plástico sobre uma das bordas e enrole o filé de salmão em um rolo, removendo gradualmente o plástico dele. Assim você obterá uma “linguiça” de filé de peixe, recheada com cream cheese e pepino fresco.

Etapa 3: esfrie os rolinhos de salmão.

Enrole o rolo de salmão em filme plástico, pressionando bem e selando as bordas. Desta forma, coloque tudo no freezer por pelo menos 4-5 minutos. Se tiver tempo, pode fazer por mais tempo, mas depois coloque não no freezer, mas na geladeira. Você pode até fazer um rolinho de salmão com antecedência, embalar e mandar esfriar, e retirar só na hora de servir.

Passo 4: Sirva os rolinhos de salmão.

Antes de servir, retire a película aderente do rolo de salmão, corte em vários pedaços e sirva. Se desejar, você pode decorar cada rolo com uma rodela de limão, ervas frescas ou uma rodela de pepino.
Bom apetite!

Em vez de queijo macio Você pode usar queijo cottage gordo ou queijo processado picante. Claro, os resultados variam de acordo com o sabor, mas você ainda terá um excelente aperitivo de peixe.

Você pode torrar levemente as sementes de gergelim primeiro.

Você pode adicionar não apenas penas de cebola ao queijo, mas também outras ervas aromáticas.

É difícil encontrar alguém que não goste de rolinhos de lavash finos com delicado recheio de peixe vermelho. Afinal, cozinhá-los e comê-los é um prazer! É rápido, é simples, enche e muito, muito saboroso. Acompanha muito bem peixes “nobres”, popularmente chamados de “vermelhos”. pepino fresco, requeijão cremoso, verduras em todas as suas “manifestações” e muitos outros ingredientes. Se quiser “espremer” tudo do tema “mar”, coloque camarão ou os mesmos palitos de caranguejo no pãozinho (ou também pode usar caranguejo natural, principalmente se o aperitivo for cozido em mesa festiva). Para dar mais crocância ao recheio, fique à vontade para adicionar folhas de alface, vai ficar bem suculento e que lindo! Para aqueles que aderem aos princípios nutrição apropriada(PP), também em estoque ótima receita. Em vez de queijo ou maionese, vamos pegar um abacate maduro e cobrir o pão sírio com ele. Ao preparar pãezinhos para o feriado, lembre-se do caviar - ele vai decorar nosso prato de maneira apetitosa. Em geral, use sua imaginação e compartilhe conosco os resultados de seus experimentos!

Rolo de lavash armênio com pedaços de peixe vermelho, queijo derretido e rodelas de pepino

Ingredientes necessários:

• pão pita retangular fino – 1 unid. (grande);
• salmão levemente salgado, truta, salmão rosa ou outro peixe – 200 g;
• pepino fresco – 1 longo ou 2-3 curtos;
• queijo fundido em rodelas – 200 g;
• maionese (pode ser caseira) – 3-4 colheres de sopa. eu.

Como fazer um rolo rápido:

Lavash recheado com salmão, requeijão e ervas frescas - receita com fotos passo a passo

O que será necessário para a preparação:

• filé de salmão – 180-200 g;
• requeijão cremoso – 150-180 g;
• lavash fino – 1 unid. (ou 2 pequenos);
• verduras (endro, salsa ou outro - a seu critério) - um cacho.

Cozinhando passo a passo:

1. Corte o peixe em pequenos pedaços de pequena espessura. Lave as verduras, seque-as e pique-as com uma faca. Você pode usar salsa, endro, cebolas verdes ou outro tipo - o que você preferir.



2. Espalhe o pão sírio e cubra-o generosamente com requeijão sem aditivos. Exatamente sabor cremoso combina melhor com peixe vermelho.



3. Polvilhe uniformemente com ervas.



4. E arrume as rodelas de salmão de forma que quase não restem espaços livres.



5. Enrole cuidadosamente em um rolo apertado. Antes de servir, é aconselhável deixar o aperitivo de molho. Para isso, deve ser colocado no frio por 1 a 2 horas, envolto em polietileno de qualidade alimentar. É melhor guardar o rolo fatiado sob filme para que as bordas não sequem.

Receita passo a passo de pão pita com salmão levemente salgado, ovo e cream cheese

Os seguintes produtos serão necessários:

• macio Requeijão cremoso– 180g;
• levemente salgado ou peixe defumado(vermelho) – 180g;
• pepino (tamanho pequeno) – 2 unid.;
• ovos de galinha (categoria CO) – 3-4 unidades;
• sal fino - uma pequena pitada;
• ervas frescas - para decoração;
• lavash – 1 grande, retangular.

Método de cozimento em etapas:

1. Ferva os ovos com força. Para fazer isso, eles precisam ser imersos em uma panela com água fria, leve ao lume, ligando o queimador na potência média. Espere ferver e reserve por 7 a 9 minutos. Coloque os ovos cozidos em água gelada para ajudá-los a esfriar mais rápido. Após retirar as cascas, rale-as em um ralador médio ou grosso. Adicione um pouco de sal ao ovo ralado e misture.



2. Corte os pepinos em tiras longas e finas ou rale-os para fazer saladas coreanas.



3. Corte o peixe em camadas finas, certifique-se de que não sobrou espinhas.



4. Espalhe o pão sírio, espalhe uma fina camada de queijo. Você pode usar cream cheese processado como “Yantarya” ou queijo cottage, sem aditivos aromatizantes(tem um agradável sabor salgado que harmoniza com o sabor do peixe).



5. Despeje os ovos ralados sobre o queijo e espalhe em uma camada uniforme.



6. A próxima camada é o pepino.



7. Coloque as fatias de salmão por cima.



8. Resta enrolar tudo em um rolo e colocar na geladeira para demolhar. Corte o aperitivo encharcado em porções e decore com ervas.



Opção de preparo de pãozinho com peixe, palitos de siri, salada verde e queijo



Lista de componentes necessários:

• grande folha retangular de lavash fino – 1 unid.;
• palitos de caranguejo resfriados – 5-6 peças;
• salmão amigo, salmão rosa, salmão, truta ou outra variedade – 120-150 g;
• folhas de alface ou alface romana - um cacho pequeno;
• queijo processado em briquetes – 150-200 g (a seu critério);
• maionese grossa - aproximadamente 70 g.

Como fazer um lanche - procedimento de preparo:

Rolinhos de lanche com peixe vermelho e alface - muito saboroso, simples e rápido

Para preparação você precisará de:

• tinto fumado ou peixe salgado– filé pesando aproximadamente 250 g;
• folha grande de lavash – 1 unid.;
• alface - cacho (pote);
• requeijão – 150-200 g.

Receita detalhada - prepare passo a passo:

1. Retire a pele do filé de peixe (se necessário) e corte a polpa em pedaços de espessura média. Aliás, você pode usar cortes prontos de truta, salmão, etc.



2. Coloque o pão sírio sobre a mesa, coloque o queijo sobre ele e espalhe por toda a superfície com uma colher. Em seguida, espalhe as folhas de alface lavadas e secas em uma camada.



3. Linha de filé de peixe. Não deve ser espalhado bem, mas de maneira uniforme, para que haja o suficiente para toda a folha.



4. Rolar. Por conveniência, pode ser cortado transversalmente em 2 partes. Coloque na geladeira para servir. Em 30-60 minutos o aperitivo ficará encharcado e ficará bem macio e saboroso.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Como preparar um delicioso pão pita PP com abacate e peixe vermelho salgado?

Do que vamos cozinhar:

• 1 pão pita fino ou 2 tortilhas;
• abacate, maduro, macio – 1 unid. (tamanho médio);
• suco de limão – 1 colher de chá;
• sal, pimenta moída na hora - uma pitada;
• qualquer peixe vermelho – 150-200 g;
• pepino de frutos longos – 1 unid.

Ordem de cozimento por etapas:

1. O abacate deve ser muito macio e saboroso; uma fruta verde não é adequada para este prato. Corte a fruta em 2 metades, retire o caroço. Retire a polpa com uma colher e amasse com um garfo até obter um purê quase homogêneo. Para evitar que o abacate escureça, regue com suco de limão e mexa. Adicione sal, um pouco de pimenta e misture novamente. Prepare também outros componentes do aperitivo - corte o peixe em rodelas o mais finas possível e o pepino em rodelas.



2. Coloque o purê de abacate na tortilha ou no pão pita e espalhe por toda a área.



3. Em seguida, arrume as rodelas de peixe.
   
4. A última camada é de pepino.



5. Faça um rolo e embrulhe com filme. Coloque o lanche na geladeira por cerca de uma hora (ou mais). Após o “descanso”, desenrole o pãozinho e sirva, cortando ao meio na diagonal ou em círculos estreitos.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Aperitivo de lavash, peixe vermelho salgado, manteiga e caviar - o pãozinho fica excelente

Os seguintes produtos serão necessários:

• lavash – 1 folha (retangular);
• manteiga – 100-120 g;
• peixe vermelho (filé) – 230 g;
• caviar vermelho – 140 g (frasco pequeno);
• endro - um monte (opcional).

Como fazer um lanche:

1. Retire a manteiga da geladeira aproximadamente 40-60 minutos antes de cozinhar. Deve ficar perfeitamente macio para facilitar a aplicação em camada fina.
2. Corte o peixe em pedaços de 1 a 1,5 mm de espessura.
3. Se desejar, adicione endro picado ao óleo.
4. Distribua o azeite sobre o pão pita. Coloque os pedaços de salmão por cima. Enrole bem o lanche lindo rolo e leve à geladeira por meia hora. Depois disso, divida o pãozinho em porções e decore com caviar por cima.

Você também pode preparar um pãozinho com caviar de capelim. Mas neste caso não deve ser colocado por cima, mas sim espalhado em vez de manteiga.

Coloque em uma travessa ou travessa e sirva.

Como fazer um rolinho de peixe com pão sírio fino com ovo cozido, maionese e queijo duro?

Para 6 porções de aperitivo você precisa levar:

• pão pita grande - 1 un.;
• salmão – 150 g (pedaço de filé);
• ovos de galinha, categoria selecionada – 3 peças;
• pepinos curtos – 3 peças;
• queijo duro (semiduro) – 150 g;
• maionese – 100 g;
• salsa - um cacho pequeno.

Instruções de cozimento:

1. Espalhe o pão sírio na superfície de trabalho e unte com maionese. Rale os ovos em um ralador fino e distribua na assadeira.



2. Moa os pepinos usando ralador grosso, coloque sobre os ovos.



3. Distribua os pedaços de filé de peixe na próxima camada.



4. Cubra o peixe com queijo ralado e ervas picadas.



5. Forme um rolo bem apertado, embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois disso, desembrulhe e corte o aperitivo em 12 a 18 pedaços.

https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Sirva em uma travessa grande.

Requeijão (requeijão), peixe vermelho, endro fresco e alho - um recheio simples e saboroso para lavash

Lista de compras:

• queijo cottage macio (não azedo) – 150 g;
• alho – 1 dente médio;
• endro - um monte;
• salmão levemente salgado (fumado) – 200 g;
• lavash – 1 un.

Como vamos cozinhar:

1. Misture o requeijão com o alho passado na prensa e o endro picado. Distribua a mistura uniformemente sobre o pão sírio e adicione um pouco de sal. Se quiser evitar o sabor azedo, use requeijão, ele tem um sabor mais suave.
2. Coloque fatias de salmão sobre a camada de coalhada (ela precisa ser cortada em fatias finas).
3. Torção. Coloque o rolo resultante na geladeira para imersão. Após 30 minutos você pode coletar a primeira amostra.

Receita de pãozinho assado com recheio de peixe no forno - quando os convidados estão à porta

Ingredientes do lanche:

• salmão fresco congelado (você pode levar truta, salmão amigo, salmão prateado, salmão rosa) – 500 g;
• pão pita fino – 1 unid.;
• queijo duro (ou semiduro) – 100 g;
• verduras (endro, salsa) - um cacho pequeno;
• suco de limão espremido na hora – 1 colher de sopa. eu.;
• azeite (ou outro vegetal) – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• sal fino – 0,5 colher de chá. (gosto);
• mostarda – 1 colher de chá;
• pimenta moída na hora - uma pitada grande;
• mel de abelha – 0,5 colher de chá;
• ervas secas - uma pitada;
• sementes de gergelim - para polvilhar (opcional).

Como preparar o prato:

1. Separe o peixe das espinhas e da pele, corte em pedaços com cerca de 0,5 cm de espessura e coloque num recipiente fundo. Adicione sal, pimenta, 0,5 colheres de sopa. eu. suco de limão e óleo, misture. Coloque na geladeira enquanto prepara os ingredientes restantes.
2. Pique as verduras finamente e rale o queijo num ralador grosso.
3. Em uma tigela separada, misture o mel, a mostarda, o óleo restante, suco de limão e ervas picantes. Mexa até formar uma emulsão.
4. Aplique um pouco do molho preparado na metade da assadeira e dobre ao meio. Disponha os pedaços de salmão.
5. Polvilhe com queijo e ervas. Faça um rolo uniforme, dobrando primeiro as bordas. Pincele a superfície do pãozinho com o molho restante e polvilhe com sementes de gergelim. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos (dependendo do tamanho do pãozinho e das características do forno).

Sirva quente, cortado em pequenas porções.

Bom apetite!

Com apenas dois ingredientes disponíveis você obtém um maravilhoso rolinho de salmão rosa com queijo. Peixe salgado E queijo macio, levemente polvilhado com endro, dá uma impressão de sabor maravilhoso. Mas para o feriado é disso que você precisa! E isso é feito muito rapidamente. Da mesma forma, você pode preparar rolinhos com salmão e cream cheese, truta ou salmão amigo.

Ingredientes

100 gramas (sal leve)

Para decoração

Preparação

É ótimo se o seu peixe for imediatamente cortado em camadas finas e sem pele. Salmão, truta e salmão amigo são perfeitos para fazer este aperitivo. Escolhi uma opção mais econômica - salmão rosa. E não me arrependi! É melhor levar cream cheese, sem aditivos. Você pode preparar esse prato na véspera do feriado, o aperitivo não ficará deformado, o principal é cobri-lo antes de servir, protegendo-o de rachar.

Você sabia que fazer requeijão em casa é simples e fácil, leva apenas 25 minutos.

Remova a pele do peixe, se houver.

Coloque os pedaços de filé prontos em uma camada fina, próximos uns dos outros, sobre uma esteira para preparar sushi, colocando celofane entre o peixe e a esteira. Usando uma esteira, é conveniente embrulhar rolinhos de salmão com queijo;

Agora forme um rolo puxando o tapete em sua direção e pressionando-o firmemente contra o filé. Não tenha medo de apertar com mais força; o rolo de truta com queijo grudará melhor.

Embrulhe o rolo em filme e deixe descansar um pouco na geladeira. Isso é necessário para que o lanche fique um pouco mais forte e possa ser cortado em lindas fatias.

Usando uma faca afiada, separe pequenos pedaços do rolo. Coloque-os num prato e decore com ervas, polvilhe com um pouco de endro picado. É ótimo servir esse peixe, colocando alguns ovos em cima de cada rolinho, aí fica mesmo opção de férias! Tenha uma linda e deliciosa comemoração!

Conselho: Se um rolo de truta, salmão ou outro peixe macio com queijo ficar muito macio e difícil de cortar, coloque-o no freezer por um tempo em vez de na prateleira da geladeira e deixe endurecer um pouco, então você pode facilmente formar lindos rolinhos.