→ Cogumelos com mel frito para o inverno. Como preparar cogumelos fritos com mel para o inverno em potes - as melhores receitas e dicas de culinária. Cogumelos de mel fritos com pasta de tomate

Cogumelos com mel frito para o inverno. Como preparar cogumelos fritos com mel para o inverno em potes - as melhores receitas e dicas de culinária. Cogumelos de mel fritos com pasta de tomate

Os cogumelos com mel são cogumelos universais. São muito saborosos fritos, salgados, em conserva, cozidos e secos. Os cogumelos com mel são um excelente complemento para vários acompanhamentos e muitos pratos. Como fritar bem esses cogumelos?

Como preparar cogumelos com mel para fritar?

Inicialmente, os cogumelos devem ser cuidadosamente separados e a parte seca do caule cortada. Em seguida, os cogumelos com mel são colocados em um recipiente e enchidos com água fria e salgada. Em seguida, eles podem permanecer nesta forma por várias horas. Após este tempo, escorra a água e prossiga para a próxima etapa - cozinhar cogumelos com mel.

Os cogumelos com mel embebidos são despejados em água, salgados e o recipiente colocado no fogo. Quando os cogumelos ferverem, deixe-os cozinhar por 5 minutos. Depois disso, os cogumelos com mel são colocados em uma peneira para escorrer o líquido.

Como preparar bem cogumelos pré-cozidos?

Os cogumelos com mel resfriados são cortados em tiras finas. Frite-os numa frigideira com azeite refinado, pré-aquecido, durante cerca de 3 minutos. óleo de girassol. Juntamente com os cogumelos, também podem ser cozinhadas cebolas picadas. O processo de cozimento levará cerca de 10 a 15 minutos.

Você pode adicionar mais algumas colheres de creme de leite aos cogumelos com mel fritos. É desejável que seja um produto com alto teor de gordura. Depois disso, os cogumelos devem ser cozidos em fogo brando por alguns minutos. Cogumelos prontos Recomenda-se polvilhar com ervas frescas, que complementarão com sucesso o sabor do prato.

Como fritar cogumelos com mel rapidamente?

Preparamos cogumelos com mel para fritar de maneira semelhante: separamos, retiramos a parte seca do caule, enxaguamos em água fria corrente e colocamos em uma peneira para escorrer a água. Despeje quantidade suficiente na panela óleo vegetal(30-50 g) e leve ao fogo. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque sobre a superfície a cebola cortada em meias argolas ou quartos de argolas. Frite em fogo alto até dourar. Em seguida, a cebola é retirada da frigideira e nela são colocados cogumelos com mel.

Como todos os cogumelos, os cogumelos com mel produzem suco rapidamente. Assim que o líquido aparecer, reduza o fogo, tampe a panela e deixe o produto ferver por cerca de 10-15 minutos. Após esse período de tempo, é necessário drenar o suco resultante dos cogumelos para um recipiente.

Depois disso, o processo de fritura continua. É preciso ficar atento aos cogumelos para que não queimem e mexer sempre. Esta etapa levará cerca de 10 minutos.

Poucos minutos antes do final do tratamento térmico, adicione cebola pré-frita, sal e pimenta aos cogumelos com mel. O suco de cogumelo resultante é misturado com creme de leite e o molho resultante é derramado sobre os cogumelos. Em seguida vem o processo de evaporação do líquido em fogo médio. Assim que os cogumelos com mel atingirem a consistência desejada, o prato estará pronto.

Como fritar cogumelos com mel e cebola:

  1. Lave e ferva os cogumelos. Adicione um pouco de sal à água.
  2. Transfira-os para uma frigideira seca e frite até que o excesso de umidade evapore. Não há necessidade de cobrir com tampa.
  3. Quando não houver líquido, é necessário colocar o óleo e adicionar meias argolas de cebola.
  4. Frite este prato por cerca de 20 minutos. Antes de terminar o cozimento, tempere a peça com uma mistura de sal e pimenta.
  5. Lave bem as verduras e pique finamente. Despeje na preparação antes de servir.

Com maionese e alho

Este aperitivo pode ser uma ótima decoração para uma mesa festiva. Batatas, carne e cogumelos fritos combinam muito bem. A receita inclui os seguintes componentes:

  1. Cebola branca - 1 un.
  2. Cogumelos com mel fresco - 1 kg.
  3. Dentes de alho - 2 unid.
  4. Óleo de girassol.
  5. Molho de maionese - 1 colher de sopa.
  6. Pimenta preta e vermelha.
  7. Sal e ervas.

Para preparação adequadaé necessário realizar as seguintes manipulações:

As verduras devem ser lavadas e picadas. Na hora de servir decore o prato com ervas.

Apetitoso com creme

Os cogumelos com mel preparados de acordo com esta receita têm um sabor incrível. Para prepará-los você precisará dos seguintes ingredientes:

  1. Cogumelos com mel fresco - 600 g.
  2. Cebola - 3 unid.
  3. Manteiga derretida - 0,25 colheres de sopa.
  4. Creme de leite - 1,5 colheres de sopa.
  5. Queijo duro - 100 g.
  6. Qualquer verdura.
  7. Sal.
  8. Pimenta moída.

A tecnologia de cozimento consiste nas seguintes etapas:

Cozinhar cogumelos com esta receita é muito simples e rápido. Para fazer isso você precisa:

  1. Frite a cebola e os dentes de alho por alguns minutos até dourarem.
  2. Ferva os cogumelos em água e sal por 20 minutos.
  3. Despeje os cogumelos cozidos em uma frigideira com a mistura picante, adicione sal e pimenta a gosto. Frite por mais 15 minutos.
  4. Após o tempo especificado, despeje o creme de leite na frigideira e cozinhe o prato tampado por 15 minutos em fogo baixo.
  5. Lave as verduras e pique finamente. Na hora de servir polvilhe com cogumelos.

Assado farto com batatas

Para este prato, são usados ​​​​cogumelos com mel congelados. Acontece muito saboroso e satisfatório. A composição inclui os seguintes componentes:

  1. Cebola branca - 1 un.
  2. Cogumelos com mel congelados - 500 g.
  3. Tubérculos de batata - 500 g.

Etapas de cozimento:

Ao servir, coloque o creme de leite em um prato de servir.

Com bacon e batatas

O sabor deste prato de cogumelos é simplesmente excelente. Pode ser servido para mesa festiva. A receita contém os seguintes produtos:

  1. Cogumelos com mel - 500 g.
  2. Tubérculos de batata - 500 g.
  3. 1 cebola grande.
  4. Bacon - 50g.
  5. Pimenta moída e sal de cozinha - a gosto.

Esse simples em branco feito da seguinte forma:

  1. Os cogumelos devem ser completamente limpos de detritos florestais e lavados em água corrente. Ferva-os em água por 10 minutos. Coloque em uma peneira e deixe escorrer o líquido.
  2. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque os cogumelos cortados em duas partes. Cubra com uma tampa e cozinhe por 30 minutos.
  3. Passado o tempo, retira-se a tampa e frita-se os cogumelos até que todo o líquido tenha evaporado. No final do cozimento, pode-se adicionar um pouco de sal ao aperitivo.
  4. Antes de aparafusar, os frascos devem ser esterilizados.
  5. Coloque-os em um recipiente estéril e encha-os até o topo com óleo quente da frigideira. Se não for suficiente, será necessário aquecer a quantidade necessária.
  6. Os potes são cobertos com tampas de náilon e a peça colocada na geladeira.

    7. Ao servir, polvilhe com cebolinha.

    Este prato é muito recheado. É bom para o jantar. Os componentes constituintes são:

    1. Queijo russo ou holandês - 200 g.
    2. Batatas - 600g.
    3. Creme com alto teor de gordura - 200 g.
    4. Cogumelos com mel congelados - 400 g.
    5. Cogumelos secos e endro - 50 g cada.
    6. Manteiga - 80g.
    7. Pão ralado - 10g.
    8. Noz-moscada - 2g.
    9. Sal - a gosto.

    Para se preparar, você precisa fazer o seguinte:

    Este prato é muito fácil de preparar em casa. Todos os parentes ficarão felizes com esse jantar.

Os cogumelos fritos com mel estão há muito “estabelecidos” nas mesas das famílias russas. Este prato é muito apreciado pelo seu excelente sabor e aroma. Além de tudo, muitas donas de casa aprenderam a combinar perfeitamente presentes fritos da floresta com diversos produtos. Isto deu-lhes a oportunidade de diversificar não só a vida quotidiana, mas também cardápio de férias. Apresentamos a sua atenção 13 receitas para fazer cogumelos com mel fritos. Devo dizer que nossas receitas também serão interessantes para quem está de olho na figura ou na Quaresma. Preparar cogumelos fritos não exige muito tempo e esforço, mas o resultado não tardará a chegar.

Como cozinhar cogumelos fritos na manteiga

Tradicionalmente, corpos frutíferos frito com adição de óleo vegetal, mas os cogumelos com mel fritos na manteiga vão adquirir mais sabor delicado e aroma.

  • Cogumelos com mel (podem ser congelados ou secos) – 1 kg;
  • Manteiga – 100g;
  • Verduras de endro – 1 cacho;
  • Sal e uma mistura de pimenta moída - a gosto.
  1. Limpamos os cogumelos com mel, fervemos por 20 minutos em água, adicionando 1 colher de sopa. eu. sal de cozinha (por 1 litro de água).
  2. Coloque em uma peneira ou peneira e deixe escorrer um pouco.

Se estiver usando corpos de frutificação congelados, basta descongelá-los na prateleira de baixo da geladeira, deixando-os durante a noite. Se eles foram congelados e fervidos, então tratamento térmico não há necessidade de realizar. Quanto aos cogumelos secos com mel, é necessário mergulhá-los em água por 2 a 3 horas e depois fervê-los, seguindo o passo nº 1.

  1. Aqueça uma frigideira com azeite e acrescente os cogumelos, frite em fogo médio por 20-25 minutos, mexendo regularmente.
  2. Sal a gosto, pimenta, mexa e frite por mais 3-5 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo.
  3. Ao servir, polvilhe cada prato com cogumelos e endro picado.

Como você pode ver, preparar cogumelos com mel fritos com adição de manteiga não é nada difícil.

Receita de cogumelos fritos com mel e cebola

Os cogumelos com mel, fritos com cebola, pertencem à categoria dos pratos clássicos.

Esta receita vai agradar a quem gosta de consistência e a quem não quer “se incomodar” em preparar o almoço ou jantar de uma família numerosa. E além disso, por trás do conjunto mínimo de produtos está o máximo prazer de sabor e aroma!

  • Cogumelos com mel – 1 kg;
  • Cebola – 4 cabeças pequenas;
  • Óleo vegetal – 70ml;
  • Pimenta preta moída – 1 colher de chá;
  • Sal - a gosto.

A receita de fazer cogumelos com mel frito é mostrada na foto com uma descrição passo a passo.

Em primeiro lugar, os cogumelos com mel devem ser cuidadosamente limpos e tratamento térmico em água salgada por 20 minutos.

Após a fervura, são transferidos para uma peneira e deixados escorrer.

Coloque em uma frigideira quente e seca e frite até que o líquido evapore, evitando queimar.

Despeje o azeite, acrescente a cebola cortada em meias argolas finas e frite por 15 minutos em fogo médio.

Adicione sal, pimenta, misture e cozinhe com tampa fechada por mais 5 minutos.

Você também pode adicionar endro picado ou salsa aos cogumelos fritos. Sirva quente em pratos porcionados. Pode ser usado como acompanhamento de cozidos batatas novas, massas, cereais ou mesmo carne.

Cânhamo frito e cogumelos do prado

Colhedores de cogumelos experientes acreditam que tipos diferentes Os cogumelos com mel nem sempre são adequados para preparar os mesmos pratos.

Por exemplo, alguns são mais adequados para primeiro e segundo pratos, enquanto outros são mais adequados para decapagem e salga. Mas os cogumelos fritos da campina e do cânhamo são considerados muito saborosos e aromáticos.

  • Cogumelos de cânhamo ou mel do prado (podem ser variados) – 1 kg;
  • Cebola verde – 1 cacho pequeno;
  • Óleo vegetal;
  • Sal - a gosto;
  • Mistura de pimentão moído – 1,5 colher de chá;
  • Coentro moído - na ponta de uma faca.

O cânhamo frito e os cogumelos do prado são bastante fáceis de preparar. Mesmo as donas de casa novatas podem dominar com sucesso esta receita simples.

  1. Ferva os cogumelos com mel em água e sal por 20 minutos e escorra em uma peneira.
  2. Enquanto os cogumelos escorrem, descasque as cebolas e enxágue na torneira.
  3. Em seguida, coloque os corpos frutíferos em uma frigideira aquecida com óleo.
  4. Frite em fogo médio por cerca de 15 minutos, tampe.
  5. Adicione a cebola picada e continue fritando tudo junto por 10 minutos, mas em fogo baixo e com a tampa aberta.
  6. Quando o líquido tiver evaporado, adicione sal a gosto, polvilhe com uma mistura de pimentão moído e coentro e mexa.
  7. Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Receita de cogumelos com mel fritos com cenoura

Cogumelos com mel fritos com cenoura serão um excelente complemento para o seu menu Diario, especialmente no longo inverno.

E passando a mistura por um moedor de carne, você pode fazer um excelente patê ou recheio para produtos de massa: tortas, tortas, pizzas, panquecas, etc.

  • Cogumelos com mel – 1 kg;
  • Cebola – 3 unid.;
  • Cenouras – 500g;
  • Sal;
  • Óleo vegetal;
  • Pimenta preta da terra.

As etapas a seguir detalharão a receita Cogumelos fritos cogumelos com mel e cenoura.

  1. Tradicionalmente, os cogumelos com mel precisam ser limpos e fervidos por cerca de 20 minutos. Lembramos que para tais receitas você pode usar corpos de frutificação frescos e congelados/secos. Tudo vai depender do seu desejo e da disponibilidade de ingredientes, pois nem sempre os cogumelos recém colhidos podem estar à mão.
  2. Descasque as cenouras, lave e rale num ralador grosso.
  3. Despeje 100 ml de óleo em uma frigideira quente e acrescente as cenouras.
  4. Frite em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
  5. Coloque os cogumelos em outra frigideira quente com óleo bem quente e frite até que todo o líquido tenha evaporado.
  6. Adicione a cebola descascada e cortada em rodelas finas e frite por mais 15 minutos.
  7. Combine os cogumelos com cebola e cenoura em uma frigideira, adicione sal e pimenta a gosto.
  8. Mexa e cozinhe tudo junto com a tampa fechada em fogo baixo por 10 minutos.

Na hora de servir você pode decorar com folhas de manjericão ou salsa.

Como fritar cogumelos em conserva

Se você quiser cozinhar algo especial, a seguinte receita de cogumelos fritos com mel é exatamente o que você precisa.

O segredo está no ingrediente principal – cogumelos em conserva. Pode ser incomum, mas muito saboroso e aromático. Além disso, seu preparo não exigirá muito esforço de sua parte, pois os cogumelos com mel estão quase prontos.

  • Cogumelos com mel marinados – 500 ml;
  • Óleo vegetal – 100ml;
  • Cebola – 3 unid.;
  • Pimenta preta da terra - ? colher de chá;
  • Salsa e endro – 1 cacho.

A receita de cogumelos com mel fritos, para cujo preparo são retirados exclusivamente corpos frutíferos em conserva, é dividida em etapas:

  1. Coloque os cogumelos em uma peneira e enxágue em água corrente.
  2. Deixe escorrer e coloque em uma frigideira quente e seca e frite por 15 minutos.
  3. Despeje o azeite e acrescente a cebola picada.
  4. Frite por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
  5. Adicione pimenta preta moída, sal a gosto (se necessário) e misture.
  6. Cozinhe com tampa fechada por 5 minutos e decore com ervas picadas antes de servir.

Como cozinhar deliciosamente cogumelos fritos com mel e ovos

Cogumelos fritos com mel são frequentemente combinados com um ovo, resultando em um prato saboroso e prato original. Tendo feito apenas uma vez, no futuro irá deliciar regularmente a sua família com esta iguaria.

  • Cogumelos com mel (cozidos ou congelados) – 600 g;
  • Ovos – 5 unid.;
  • Cebola – 1 cabeça;
  • Manteiga – 100g;
  • Páprica e pimenta preta moída - por? colher de chá;
  • Verduras picadas – 50 g;
  • Sal - a gosto.

Como preparar cogumelos fritos com mel para alimentar deliciosamente sua família no almoço ou jantar? Convidamos você a se familiarizar com as recomendações passo a passo:

  1. Adicione o óleo a uma frigideira quente, adicione os cogumelos com mel processados ​​​​e frite em fogo médio por 15 minutos.
  2. A cebola é cortada em cubos e adicionada aos cogumelos. Toda a massa continua a fritar por 10 minutos com agitação constante.
  3. Bata levemente os ovos em um prato separado, acrescente sal a gosto, pimenta e colorau.
  4. Adicione aos cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo com tampa fechada.
  5. No final polvilhe com ervas e sirva.

Este prato pode ser consumido não só quente, mas também resfriado.

Como cozinhar cogumelos fritos com alho em uma frigideira

Usando alho, os cogumelos com mel fritos têm sabor e aroma mais picantes. Portanto, quem adora a presença do alho nos pratos vai certamente apreciar o nosso passo a passo.

  • Cogumelos com mel – 500 g;
  • Cebola – 1 unid.;
  • Alho – 5-7 dentes;
  • Creme de leite (opcional) – 3 colheres de sopa. eu.;
  • Óleo vegetal – 70ml;
  • Sal e pimenta moída (preta, vermelha) - a gosto.
  1. Descasque o alho e a cebola, enxágue na torneira e corte em meias argolas finas.
  2. Coloque os cogumelos com mel descascados e cozidos em óleo vegetal aquecido em uma frigideira. O volume dos corpos frutíferos na lista de ingredientes é indicado já na forma fervida.
  3. Frite por cerca de 15 minutos e acrescente a cebola, continue fritando por 5-7 minutos.
  4. Em seguida, coloque o alho e o creme de leite na frigideira, misture e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
  5. Sal e pimenta a gosto, misture e desligue o fogo.
  6. Se desejar, polvilhe o prato com endro e salsa.

Também sugerimos assistir a um vídeo sobre como cozinhar cogumelos fritos com mel e alho:

Receita de cogumelos de inverno fritos em óleo vegetal

Um prato clássico de cogumelos com mel frito em óleo vegetal é preparado para o inverno. Neste caso, você terá em mãos um produto pronto, que poderá simplesmente aquecer e adicionar à sua iguaria preferida.

  • cogumelos com mel – quantidade desejada;
  • sal - a gosto;
  • óleo vegetal (você pode usar banha).

Como preparar adequadamente uma deliciosa preparação de inverno com cogumelos fritos?

  1. Descasque os cogumelos, retire a parte inferior do caule e deixe de molho em água fria com sal durante 30 minutos.
  2. Enxágüe com água e cozinhe por 20 minutos, lembrando de retirar a espuma.
  3. Em seguida, enxágue novamente em água corrente e coloque sobre uma peneira ou pano de prato para secar.
  4. Entretanto, aqueça um pouco de azeite numa frigideira e junte os cogumelos.
  5. Frite por pelo menos 15 minutos até que o líquido evapore.
  6. Em seguida, coloque mais óleo para cobrir completamente os cogumelos.
  7. Reduza o fogo e frite por cerca de 15-20 minutos.
  8. Por fim salgue, pimenta, misture e coloque os corpos de frutificação em potes esterilizados, deixando cerca de 2 cm de espaço no topo.
  9. Preencha o espaço de cada jarra com o óleo restante da panela. Se não houver óleo suficiente, leve uma nova porção para ferver e adicione aos cogumelos.

Como cozinhar cogumelos fritos em panela elétrica

Tradicionalmente, os cogumelos fritos são cozidos em uma frigideira, mas na próxima receita sugerimos que você use uma panela elétrica.

Este prático eletrodoméstico preservará todas as substâncias úteis e nutritivas dos cogumelos, e o aroma reunirá imediatamente a família à volta da mesa.

  • cogumelos com mel – 1 kg;
  • creme de leite – 150 ml;
  • alho – 2 dentes;
  • pimenta salgada;
  • óleo vegetal.

Antes de começar a preparar o prato, os cogumelos com mel frescos e descascados precisam ser fervidos. Este procedimento deve durar 20 minutos, e não se esqueça de retirar periodicamente a espuma.

Em uma panela elétrica, os cogumelos com mel fritos são preparados literalmente “em nenhum momento”:

  1. Despeje um pouco de óleo na tigela multicooker, adicione os cogumelos com mel cozidos e ajuste o modo “Ensopado” por 30 minutos.
  2. 10 minutos antes de ficar pronto, abra a tampa, acrescente o creme de leite e o alho picado, sal e pimenta e feche a tampa até ouvir o sinal sonoro.

Cogumelos com mel fritos em maionese com alho

Alguns chefs, ao prepararem pratos com cogumelos, costumam preferir a maionese ao creme de leite.

Os cogumelos com mel fritos na maionese tornam-se mais calóricos, e isso deve ser levado em consideração por todos que estão de olho no seu corpo. No entanto, a riqueza, o sabor e o aroma do prato farão certamente as delícias de todos os que o experimentarem.

  • Cogumelos com mel – 700 g;
  • Cebola – 1 cabeça;
  • Alho – 3 dentes;
  • Pimenta salgada;
  • Maionese – 3 colheres de sopa. eu.;
  • Noz-moscada - na ponta de uma faca;
  • Folha de louro – 1 unid.;
  • Óleo vegetal.

Como cozinhar cogumelos com mel fritos em maionese?

  1. Se você usar cogumelos com mel frescos, eles precisam ser limpos de sujeira, cortados (se forem grandes), enxaguados com água e fervidos por 20 minutos, retirando a espuma. Coloque em uma peneira e deixe escorrer bem. Os cogumelos congelados precisam ser descongelados e os secos devem ser embebidos em água por várias horas e depois fervidos.
  2. Coloque os cogumelos com mel cozidos em uma frigideira seca e aquecida e frite até que o líquido evapore.
  3. Em seguida, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal e continue fritando por 10 minutos.
  4. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos.
  5. Adicione os cogumelos à frigideira: primeiro a cebola e depois de 5-7 minutos o alho.
  6. Mexa, acrescente a maionese, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  7. Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  8. Sirva quente, decorado com ervas frescas, se desejar.

Frango e cogumelos: como cozinhar cogumelos fritos com peito de frango

Frango e cogumelos são talvez uma das combinações mais populares na culinária moderna.

Esses 2 ingredientes fazem parte dos mais diferentes pratos. Quanto aos cogumelos fritos, também combinam perfeitamente com frango!

  • Cogumelos com mel (fervidos) – 500 g;
  • Peito de frango – 600g;
  • Alho – 2 dentes;
  • Curry - ? colher de chá;
  • Sal, pimenta moída;
  • Endro e/ou salsa, coentro;
  • Óleo vegetal.

Prepare cogumelos fritos com peito de frango não será difícil.

  1. Lave a carne de frango e corte em cubos de 1 a 1,5 cm de espessura, coloque em um prato fundo.
  2. Pique o alho em cubos e acrescente ao frango.
  3. Polvilhe o curry por cima, mexa e deixe marinar por 30 minutos.
  4. Enquanto isso, frite os corpos frutíferos em uma frigideira por 15 minutos.
  5. Em seguida, coloque-os em um prato, coloque o frango em uma frigideira e frite até dourar.
  6. Em seguida, adicione os cogumelos à carne, adicione sal e pimenta e frite tudo junto com a tampa fechada por mais 15 minutos. Neste caso, o fogo deve ser reduzido ao mínimo para que o prato fique cozido.
  7. Poucos minutos antes de estar pronto, polvilhe com ervas frescas picadas.

Prato de cogumelos fritos com mel e repolho

No entanto, os pratos com cogumelos com mel fritos não param por aí. Muitas donas de casa engenhosas adicionam repolho branco ou mesmo couve-flor aos cogumelos.

É saboroso, farto e segundo útil um prato que complementa perfeitamente um almoço ou jantar em família.

  • Cogumelos com mel – 300 g;
  • Repolho branco – 300 g;
  • Cenouras, cebolas – 1 unid.;
  • Óleo vegetal;
  • Pimenta salgada.
  1. Os corpos frutíferos são cuidadosamente limpos, lavados e fervidos.
  2. O repolho é cortado em tiras, a cebola cortada em cubos e as cenouras raladas no ralador grosso.
  3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, onde são colocados os cogumelos com mel.
  4. Frite por 7 a 10 minutos e acrescente os vegetais picados e um pouco mais de óleo.
  5. A mistura é misturada, tampada e frita em fogo médio por 15 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente o prato para que os ingredientes não queimem.
  6. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto, misture tudo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Os cogumelos fritos com mel e repolho estão prontos, bom apetite!

Cogumelos de mel fritos com pasta de tomate

Sugerimos preparar cogumelos com mel fritos adicionando pasta de tomate, molho ou suco.

Esta é uma ótima opção de orçamento lanche quente, que pode ser servido como complemento de macarrão, espaguete, mingaus e batatas fritas.

  • Cogumelos com mel – 400 g;
  • Cebola – 1 unid.;
  • pasta de tomate (molho, suco) – 70-100 g;
  • Alho – 2-3 dentes;
  • Pimenta salgada;
  • Óleo vegetal;
  • Salsinha.

Os cogumelos com mel podem ser consumidos frescos, congelados ou secos. EM nesse caso usaremos corpos de frutificação frescos e pré-cozidos.

  1. Descasque a cebola e o alho e pique finamente.
  2. Numa frigideira aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e frite até ficar meio cozido.
  3. Adicione os cogumelos com mel cozidos e frite tudo junto por 15 minutos.
  4. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  5. Sirva quente, decorado com raminhos de salsa.

Cogumelos com mel frito

Cogumelos com mel frito

Cogumelos fritos muito saborosos. Receita simples.

Composto:

para 1 frigideira

  • Cogumelos com mel - 1 pilha grande (ou outra Cogumelos da floresta);
  • Cebola – 1 cabeça grande;
  • Sal;
  • Manteiga -100 g (ou vegetal);
  • Salsa - opcional.

Como fritar cogumelos com mel

  • EM Primeiro, limpe os cogumelos das folhas e folhas da grama, corte os caules longos (deixando cerca de 1,5 cm). Ferva em água salgada duas vezes: 15 minutos de cada vez. Após o primeiro cozimento, escorra a água e enxágue os cogumelos com mel em água corrente. Ferva uma segunda vez em água doce. Escorra os cogumelos com mel em uma peneira;
  • Enquanto os cogumelos cozinham, frite a cebola cortada em meias argolas ou quartos de argolas finas até dourar levemente. Salgue a cebola e acrescente os cogumelos. Frite por mais 20 minutos. Um sinal de prontidão é que a cebola pare de ficar branca no fundo dos cogumelos dourados e os cogumelos fiquem levemente fritos.
  • Antes de servir, você pode polvilhar com ervas.

Características e sabor da culinária

Como distinguir cogumelos com mel comestíveis e venenosos

Bom, fungo de mel comestível difere de falso porque ele tem um anel debaixo do chapéu, saia sempre ausente nas venenosas. Use-o para navegar e reconhecer cogumelos comestíveis. Registros os cogumelos falsos não comestíveis são de cor cinza-esverdeada ou preta esfumaçada, enquanto os verdadeiros, comestíveis para as pessoas, têm uma agradável cor bege (alguns chamam de marrom claro), às vezes cobertos de manchas enferrujadas.

Os cogumelos com mel estão ficando mais escuros

Os cogumelos com mel ficam marrons quando processados, então se você quiser manter a cor original dos cogumelos, depois, na hora de limpar e cortar, jogue-os em água salgada e acidificada (limão, ácido cítrico, vinagre) para que os cogumelos com mel não escurecem e não oxidem no ar. Se você não se importa, não se preocupe.

O que pode ser preparado com cogumelos com mel

Quando você cozinha cogumelos com mel, a casa se enche do aroma intenso desses deliciosos cogumelos da floresta

Cogumelos com mel fritos, escorregadios e saborosos são muito bons quando resfriados com água quente purê de batata e verduras ou pepino fresco!

Você pode simplesmente fritá-los de acordo com nossa receita ou adicionar nata(2-3 colheres de sopa) e acidificará agradavelmente os cogumelos com mel fritos e engrossará o prato de cogumelos! Cogumelos de mel com creme de leite são muito bons! Ou você pode borrifar suco de limão ou adicione um pouco de vinagre de mesa.

Se alguém gostar pode cortar alho, seja fritando junto com a cebola, ficará picante-doce com um leve sabor que aparecerá mais no aroma, ou adicionando cogumelos com mel logo no final da fritura, o sabor dos cogumelos ficará mais acentuado.

Estes deliciosos cogumelos silvestres ficam muito bons em conserva: uma receita para prepará-los em marinada e uma receita para prepará-los a partir de cogumelos com mel fritos em óleo ou gordura.

Pode ser cozido batatas cozidas com cogumelos com mel, como na receita de batata com porco, ou leve ao forno com purê de batata na caçarola, como na receita da caçarola de cogumelo porcini.

Eles também são adicionados a tortas e pizzas (por exemplo, você pode adicioná-los no lugar ou junto com salsichas na pizza francesa - receita). Lembre-se de fervê-los duas vezes antes de fritá-los ou adicioná-los a outros pratos.

Cogumelos com mel marinados ou salgados são adicionados a vinagretes e outras saladas. Sopa de cogumelos com mel e borscht com cogumelos com mel ou ensopado são deliciosos (na receita de costela de boi com chanterelles, você pode substituir cogumelos vermelhos por cogumelos com mel).

Existem muitas receitas com cogumelos com mel. Você se lembra do sabor deles - imagine-os junto com o prato ao qual deseja adicionar esses cogumelos. Saboroso? Então prepare-se!

Desejo-lhe criatividade de sucesso e deliciosos cogumelos com mel!

 

 
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