Салат цезарь с грибами и курицей. Салат цезарь с грибами. Какие грибы выбрать для цезаря

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня предлагаю вам приготовить необычный салат "Цезарь". Он будет с грибами, перцем и пекинской капустой. Сочетание новое, но вместе с тем продукты очень знакомые. Если вы хотите свежих идей, новых вкусов и впечатлений, то не бойтесь экспериментировать и создавать новые блюда в кулинарии. Мне очень понравился такой эксперимент, и новый «Цезарь» теперь все чаще появляется на наших семейных обедах. Вот так итальянский "Цезарь" смог перевоплотиться в новый, совершенно незнакомый нам салат, но в то же время сама идея этой закуски поддерживается и сохраняется. Итак, готовим салат "Цезарь" с грибами в домашних условиях. Рецепт с фото для опытных и начинающих кулинаров. Советую обратить внимание на еще один вариант этой закуски и приготовить .



Необходимые продукты:

- 300 грамм пекинской капусты;
- 200 грамм консервированных грибов;
- половинка репчатого лука;
- 150 грамм красных томатов;
- 150 грамм сладкого красного перца;
- 100 грамм свежих огурчиков;
- 2-3 штуки куриных яиц;
- немного майонеза;
- немножко соли.

Пошаговый рецепт с фото:

Огурцы пробую, чтобы они не были случайно горькими. Затем нарезаю их поперек полосочками.




Капусту шинкую, пекинская очень хороша в салате. Она нежная, мягкая и сочная. Ее не нужно разминать руками, как обычную белокочанную. Пекинская в этом плане очень хороша для салатов. Готовый продукт к употреблению, достаточно только нашинковать.




Помидоры нарезаю крупными дольками. Сладкий красный перец длинными полосочками.




Формирую салат как бы слоями. На слой капусты выкладываю полосочки огурцов. Немножко присаливаю.

После этого на салат выкладываю дольки томатов и полосочки сладкого перца. Картина получается очень красивая.




Лук шинкую тонкими полуколечками. Он также пойдет в салат.




Отваренный и охлажденные куриные яйца разрезаю крупными дольками и укладываю на вершину салата. Также в салат укладываю крупно нарезанные грибы.






Еще раз поливаю майонезом и теперь уже подаю к столу. Много не поливаю соусом, чтобы ингредиенты не плавали в нем. Пускай это будет легкий слой , который сможет подчеркнуть вкус ингредиентов.
Красивый и необычный салат "Цезарь" с грибами, приготовленный по этому рецепту с фото, будет вкусным дополнением к остальным вашим кулинарным шедеврам.

Bon Appetite!

Шаг 1: подготовим салат «Роман».

Промоем листья салата в проточной воде, обсушим кухонным полотенцем и положим на тарелку в холодильник. Охлажденные листья порвем руками на крупные куски.

Шаг 2: подготовим шампиньоны.

Грибы отварим в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мину т. Достанем шампиньоны шумовкой и остудим. Затем нарежем грибы ножом на разделочной доске пластинками. Также вы можете порезать только большие грибы, а маленькие оставить целыми, это украсит готовый салат.

Шаг 3: подготовим цыпленка.

Отварим филе цыпленка в подсоленной воде до готовности около 25 минут . Вынимаем филе из кастрюли и даем остыть. Затем порежем ножом на разделочной доске на маленькие кусочки.

Шаг 4: подготовим сыр.

Сыр натрем на разделочную доску на мелкой терке.

Шаг 5: подготовим помидоры.

Помидоры помоем и нарежем ножом на разделочной доске на половинки.

Шаг 6: подготовим белый хлеб.

С белого хлеба срежем корочки и нарежем ножом на разделочной доске кубиками 1x1 см. Разогреваем духовку до 180°С , выкладываем кубики хлеба на противень, и ставим на 10 минут в духовку. Периодически открываем духовку и переворачиваем кубики.

Шаг 7: подготовим сухарики с чесноком.

2 зубчика чеснока натрем на терке или раздавим в чеснокодавке и переложим в тарелку. Ложкой смешаем с солью, добавим 1 ст. ложку оливкового масла, перемешаем. Выльем смесь на сковородку, разогреем на небольшом огне и добавим хлеб из духовки. Перемешаем и подержим на огне в течение 2х минут .

Шаг 8: подготовим соус.

Подготовим ингредиенты для соуса. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Опускаем яйцо ровно на одну минуту. Чеснок натрем на мелкой терке. Сыр также натрем на мелкой терке. Готовим соус. В миске смешаем ложкой оливковое масло, горчицу, чеснок. Затем выжимаем в смесь половину лимона и разбиваем туда яйцо (чуть сварившийся белок также добавляем в соус). Взбиваем полученный соус в блендере 1 минуту и добавляем натертый сыр.

Шаг 9: готовим салат «Цезарь» с цыпленком и грибами.

Натрем зубчиком чеснока салатник. Выложим на дно листья салата, добавим грибы, кусочки цыпленка и сухарики. Заправим салат подготовленным соусом и перемешаем.

Шаг 10: подаем салат «Цезарь» с цыпленком и грибами.

Готовый салат выкладываем в порционные тарелки, посыпаем натертым сыром, украшаем помидорами черри и подаем к столу. Приятного аппетита!

В соус для салата можно добавить орегано или травы итальянской кухни.

Как только вы приготовили салат, желательно дать постоять ему в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей на стол необходимо перемешать еще раз.

Другой вариант соуса для салата «Цезарь» с цыпленком и грибами. Для его приготовления в миске смешайте чуть больше половины стакана майонеза, четверть стакана натертого сыра «Пармезан», четверть стакана лимонного сока, 2 зубчика чеснока. Также можете добавить 1 столовую ложку анчоусной пасты.

Непростой рецепт салата "Цезарь" с грибами пошагово с фото.

Это один из моих любимых вариантов приготовления Цезаря! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата Цезарь с грибами.

Этот замечательный салат можно приготовить не только с жареными грибами - попробуйте сделать Цезарь с тонко нарезанными свежими шампиньонами или белыми грибами, и вы поймете, о чем я говорю! блюдо получится удивительное, свежее и легкое, но, вместе с тем, сытное. И приготовить его можно намного быстрее. И все-таки большинство из нас привыкло употреблять грибы в готовом виде. Что ж, и это вполне уместно для Цезаря. Обжарьте грибы, только остерегайтесь выкладывать их на листья салата горячими, чтобы те не сварились! Дождитесь, когда грибы и крутоны будут чуть теплыми - в данном случае, это самая лучшая температура. Для рецепта приготовления салата Цезарь с грибами можно брать не только шампиньоны, но и лисички, рыжик, опята и другое лесное мясо, однако шампиньоны наиболее доступны, поэтому я использовала их. А вы?

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Грибы - 400 Грамм
• Листья салата - 100 Грамм
• Пармезан - 50 Грамм
• Яйца - 2 Штуки
• Батон - 2/2, Штуки
• Масло оливковое - 2/2, Стакана
• Лимон - 0,5 Штуки
• Вустерский соус - 1 Чайная ложка (опционально)
• Горчица сладкая - 1 Чайная ложка
• Соль - По вкусу
• Перец - По вкусу
• Чеснок - 1 Зубчик

Пошагово

1. Грибы вымыть, обсушить и нарезать.
2. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с парой ложек масла или гриле до румяного цвета.
3. С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками (можно и ножом порезать, если батон вчерашний). Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
4. Пармезан натереть на терке.
5. Выдавить сок из лимона.
6. Отделить желтки от белков, если вы будете делать соус с сырыми желтками. В противном случае, отварите яйца. Я обычно отвариваю их не до полной готовности, всмятку и использую прогретые желтки.
7. Растереть дольку чеснока с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, вустерский соус и желтки, взбить. постепенно, сначала по капле, а потом тонкой струйкой ввести оливковое масло, продолжая интенсивно взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости.
8. Листья салат вымыть и обсушить. Нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать. Выложить грибы и крутоны, полить соусом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол. Приятного аппетита!

Приготовить праздничную закуску — очень ответственная миссия; есть у вас время или нет, но вы всегда должны быть на высоте и иметь под рукой надежный рецепт. Как раз для такого случая в нашем арсенале есть великолепный салат цезарь с курицей и грибами, который, без сомнения, займет почетное место на вашем столе. После дегустации вкусного угощения будьте готовы к тому, что у вас попросят, как минимум, добавки.

Какие грибы выбрать для цезаря

Если вы решили приготовить известный салат с грибами, то нужно знать, какие виды больше всего могут подойти для приготовления.

• Самый подходящий вариант грибов для салата — шампиньоны. Они прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами и не перебивают вкус основного продукта. Можно добавлять их в жареном виде и маринованном — от этого закуска будет иметь несколько вариантов.
• Лесные грибы также подойдут для цезаря. Выберите свои любимые лесные деликатесы и как следует обработайте их перед тем, как добавить в салат.

Отварите их в подсоленной воде, а затем обжарьте или замаринуйте. Лучше всего заправить грибочки маслом и специями, например чесноком или черным перцем, если это не противоречит рецепту.

• Также можно подавать классический салат цезарь с сушеными грибами. Прекрасно подойдут белые грибы, подосиновики и сушеные опята. Перед тем, как добавлять их в салат, слегка подрумяньте грибы на сухой сковороде. От этого они станут очень ароматными.

Праздничный рецепт цезаря с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

• — 300 г + -
• — 180 г + -
• Крутоны (сухарики) — 100 г + -
• Пучок салата (любой сорт) — 60 г + -
• — 3 шт. + -
• — 100 г + -
• — 2 зубка + -
• — по вкусу + -
• — 4 ст. л. + -
• — 20 мл + -

Делаем вкусный цезарь с курицей и грибами пошагово

Приготовить знаменитый цезарь с грибами можно в самых разных вариантах. Но если вы хотите сделать закуску максимально быстро и вкусно — наш рецепт поможет вам в этом.

На готовку салата уйдет максимум 20 минут, так что перед приходом гостей вы будете во всеоружии. Из перечисленных ингредиентов можно приготовить 5-6 порций отличного угощения.

1. Помидоры и салат хорошо вымойте в холодной воде и обсушите. Зелень порвите руками и сразу разложите на тарелках. Помидоры порежьте крупными кубиками и отправьте к зелени.
2. Копченое куриное мясо измельчите тонкими дольками и разложите поверх помидоров.
3. Маринованные шампиньоны порежьте крупно. Каждый гриб разделите на две-три части и добавьте в салат.
4. Теперь посыпьте салат сухариками и каждую порцию немного полейте соевым соусом.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке и положите его в глубокую миску. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чеснокодавку. Смешайте чеснок с сыром и добавьте смесь в салат.
6. Посыпьте салат черным молотым перцем и заправьте домашним майонезом. Если подаете цезарь порционно — не перемешивайте его сразу, а положите заправку по краям закуски.

Готовый салат сразу подавайте к столу. К такой великолепной закуске прекрасно подойдет белое сухое вино.

Салат цезарь с курицей и жареными грибами в домашних условиях

Аромат жареных грибов просто великолепен, и если добавить их в салат, то он будет выше всяких похвал. Грибы можно выбрать на свой вкус и приготовить их в муке, с травами и даже со сметаной.

Также можно добавлять их в салат как в холодном виде, так и в горячем, поэтому грибную заготовку можно сделать заранее.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 300 г (1 шт.);
• Свежие шампиньоны – 400 г;
• Белый хлеб – 150 г;
• Чеснок – 1 зубок;
• Оливковое масло – 4 ст. л.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Руккола – 300 г;
• Пармезан – 60 г;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как самому быстро сделать цезарь с курицей и жареными грибами

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Разделите остывшее мясо на волокна.
2. Свежие шампиньоны хорошо вымойте и обсушите. Нарежьте грибы тонкими пластинами. На сковороде разогрейте растительное масло и отправьте к нему шампиньоны. Посолите, поперчите грибы и готовьте их в течение 15 минут, до образования золотистой корочки.
3. Хлеб порежьте на несколько тонких кусочков и подсушите в духовке. Очистите чеснок от шелухи. Готовые, еще горячие гренки натрите чесноком и остудите. Затем поломайте гренки руками на несколько кусочков.
4. Рукколу хорошо вымойте в холодной воде и выложите на кухонное полотенце. Затем выложите зелень в тарелки и сбрызните её лимонным соком.
5. Теперь положите в салатницы курицу, грибы и гренки. Натрите пармезан на самой крупной терке и посыпьте им цезарь.
6. Заправьте салат оливковым маслом и подавайте к столу.

Легкий салат цезарь с курицей и грибами отлично подойдет для праздничного ужина. Заправить закуску можно на свое усмотрение: и кунжутным маслом, и домашним майонезом.

Наверное самый вкусный вариант рецепта, хотя с ним конкурируют многие вкусные ингредиенты, такие как креветки, лосось, телятина. Основой идеального салата был и остается уникальный рецепт соуса "Цезарь". В нашем варианте мы внесли некоторые интересные добавления. Салат Айсберг 400 г. Салат Ромен 400 г. Куриные грудки 3 шт. Шампиноны 4 шт. Яйца перепелиные 8 шт. Сухарики 400 г. Помидоры черри 8 шт. Сливки 400 г. Анчоусы копченые 200 г. Оливковое масло 50 г. Пармезан 300 г. Лимон 1/2 шт. Чеснок 4 зуб. Как приготовить салат Цезарь с курицей гриль. Следуйте рецепту приготовления по видео и у вас все получиться

20min 15min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат «Цезарь» с семгой". Попробуйте обязательно Слабосоленая семга 100 г. Помидоры черри 10 шт. Салат айсберг 50 г. Сыр пармезан 70 г. Сухарики по вкусу Соус «Цезарь» по вкусу Слабосоленую семгу нарезаем тонкими ломтиками. Салат айсберг крупно рубим. Помидоры черри нарезаем на половинки, либо четвертинки. Смешиваем семгу, салат, помидоры, посыпаем сухариками. Заправляем салат соусом «Цезарь» (можно купить в магазине, можно приготовить самому - рецепт есть на этом сайте). Посыпаем тертым пармезаном.

20min 40min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат с сухариками «Цезарь»". Попробуйте обязательно Куриное филе 700 г. Помидоры черри 6 шт. Чеснок 7 зуб. Салат айсберг 1 шт. Сыр пармезан 150 г. Перепелиное яйцо 3 шт. Сухарики со вкусом сыра 1 стак. Соус «Цезарь» 200 мл. Куриное филе порезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки; за 2 минуты до снятия с плиты в сковородку добавить 2 порезанных зубчика чеснока (для аромата). Отварить яйца. В большую миску порезать или порвать салат «Айсберг», разрезать помидоры на 2 или 4 части, выдавить оставшийся чеснок, порезать мелко яйца, потереть сыр, добавить курицу и соус «Цезарь» и все перемешать. Разложить по тарелкам и добавить сухарики по вкусу.

20min 1час.min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат «Цезарь» с пармезаном и помидорами". Попробуйте обязательно Зеленый салат 1 пуч. Помидоры 2 шт. Сыр пармезан 100 г. Куриное филе 300 г. Гренки 30 г. Соус «Цезарь» 100 мл. Листья салата порвать руками и выложить на плоское блюдо. Филе куриное отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками. Помидоры нарезать дольками, добавить к куриному филе и выложить на листья салата. Немного полить соусом «Цезарь». Сыр нарезать тонкими квадратиками примерно 1х1 см. Соединить с гренками и выложить сверху. Полить соусом.

20min 1час.min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат «Цезарь» с готовым соусом". Попробуйте обязательно Куриная грудка 2 шт. Твердый сыр по вкусу Салат айсберг 1 пуч. Ржаные сухарики по вкусу Перепелиное яйцо 10 шт. Соус calve «Сырный цезарь» по вкусу Помытые листья салата порвать руками и выложить на дно салатника. Обжаренные куриные грудки порезать на длинные кусочки и выложить поверх салата. Обжаренные сухарики положить поверх курицы. Сверху положить 5 перепелиных яиц. Полить соусом. Посыпать тертым сыром. Повторить все тоже самое еще по одному слою. Поверх второго слоя положить листья салата.

20min 20min Салаты Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда - американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. На самом деле ничего сложного в том, как приготовить салат "Цезарь" с курицей классический, нет. И сейчас я вам это докажу! Куриное филе 1 шт. Сыр твердый 100 г. Белый хлеб 70 г. Салатные листья 1 г. Соус "Цезарь" По вкусу г. Куриное филе нужно вымыть и обсушить. Мясо должно быть сухим. При обжаривании мокрое мясо будет тушиться, а не жариться. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Я предпочитаю - соломкой. Кусочек батона нарезаем на небольшие кубики, предварительно срезав корочку. Если оставить корочку, то она при запекании зарумянится сильнее, может даже подгореть, и будет слишком жесткая. Салатные листья нужно вымыть и нарвать руками. Уложите их на блюдо. Натрите на терке твердый сыр. Приготовьте соус к салату "Цезарь". Если нет времени, соус можно купить в готовом виде в супермаркете. Я готовлю соус на основе сметаны, добавив к ней смесь специй к соусу "Цезарь". В духовке подрумяньте сухарики. Остывшие сухарики выложите на листья салата. Горячими сухарики не выкладывайте, т.к. они испортят внешний вид салата. На растительном масле обжарьте куриное филе, посолите его и поперчите. Остывшее филе выложите на салатные листья. Полейте салат соусом "Цезарь". Совсем не обязательно, чтоб соус попал на каждый кусочек салата. Распределяйте его по своему усмотрению. Подайте салат к столу, украсив по вкусу. Салат можно перемешать уже на столе. Если такой салат делать порционно, то каждый сможет придумать, как именно он хочет кушать такой салатик. Для любителей соусов дополнительно к салату можно подать немного соуса.

20min 20min Салаты В наше время «Цезарь» готовят по различным новым рецептурам, но основой этого блюда являются все те же ингредиенты, из которых был приготовлен первый вариант этого салата ресторатором Кардини. Речь идет о сухариках/гренках, листьях салата, сыре и соусе. Рассмотрим, как правильно выбрать основные ингредиенты и как приготовить салат "Цезарь" классический простой. Салатные листья 1 г. Куриный окорочок 1 шт. Помидор 1 шт. Сыр твердый 50 шт. Майонез 2 г. Сметана 2 г. Специи 1 г. Сухарики в пачках 1 шт. Для приготовления салата "Цезарь" классического простого нам необходимо взять салатные листья. Промойте их и нарвите небольшими кусочками. Свежие помидоры нарезаем на дольки и выкладываем кусочками на листья салата. Используем помидоры для яркости красок и придания салату яркого внешнего вида. Один окорочок обжарьте сковороде до готовности. Для этого нужно срезать мясо и выложить его на салат. Можно использовать не только окорочок, но и грудку. Для создания соуса к салату "Цезарь" смешайте в равных пропорциях майонез и сметану. Добавьте немного соли, молотого кориандра, эстрагона и орегано. Перемешайте. Выложите соус на салат хаотично.... При помощи овощечистики нарежьте сыр слайсами. Кусочки сыра выложите на салат. Здесь, так же как и в случае с курицей, не принципиально, какой именно брать сыр. Главное, чтобы он был твердого сорта. Сухарики выложите поверх всего. Для приготовления салата можно взять покупные сухарики или сухарики, приготовленные дома на сковороде или в духовке. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!

20min 20min Салаты Давайте приготовим самое популярное блюдо в мире - Салат Цезарь классический рецепт был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини, который владел несколькими ресторанчиками в Мексиканском городе Тихуана. Салат Цезарь стал очень популярен по всему миру благодаря простоте приготовления и незабываемому вкусу. Делюсь классическим рецептом приготовления - теперь вы всегда будете знать как приготовить салат "Цезарь"! На здоровье! Листья салата 100 г. Куриное филе 200 г. Крутоны (сухарики) 50 г. Пармезан 50 г. Яйца куриные 2 шт. Петрушка - г. Соус для цезаря 50 мл. Итак, вот - все необходимые нам ингредиенты. Сразу сделаю оговорку: я использовал уже готовый соус Цезарь (мне привезли из Европы, что-то похожее продается и у нас), однако если у вас его нет - соус для цезаря можно приготовить и самому. На этом сайте есть рецепт. Листья салата я использовал свежие, собственноручно выращенные на своей даче. Салат должен быть максимально свежим и качественным, чтобы Цезарь получился вкусным. Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде-гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами. Повторюсь, соус и крутоны у меня уже готовые, однако если у вас их нет - крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке, а рецепт соуса для цезаря есть на этом сайте. Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем. Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки (кому как больше нравится - кому-то крупнее, кому-то мельче). Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное - не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными. Петрушку рвем руками или измельчаем. Но, опять же, не мельчите - она должна чувствоваться в салате. Дело за малым. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном. Готово!

15min 15min Салаты Салат Цезарь не менее популярен, чем салат Оливье. Идею салата предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини в 20-е годы прошлого века.
Вариаций на тему Цезаря очень много. В рецептах встречаются и мясо, и рыба, и морепродукты, а также другие ингредиенты, которые и вовсе не имеют отношения к классическому рецепту салата "Цезарь".
Насколько после проявления гастрономической фантазии получившийся салат можно будет назвать салат "Цезарь" это вопрос. Главное чтобы получалось вкусно.
Мы же будем готовить знаменитое блюдо – салат Цезарь с курицей, рецепт которого должна знать каждая хозяйка. Микс листьев салата 150 г. Куриная грудинка 1 шт. Бекон 40 г. Помидоры черри 4 шт. Яйца перепелиные 4 шт. Сухарики 20 г. Заправка для салата Цезарь 40 г. Обжариваем бекон до золотистой корочки. Солим, перчим и обжариваем куриную грудинку в той же сковородке. Добавляем соус в микс салатов и перемешиваем. Выкладываем на тарелку. Режем помидоры черри и вареные перепелиные яйца на 4 части. Выкладываем на тарелку. Добавляем сухарики, бекон и порезанную слайсами куриную грудку. Посыпаем нарезанным слайсами пармезан. Салат готов!

15min 45min Салаты Классический вкус Цезаря мало кого оставляет равнодушным!
Во времена моего студенчества я подрабатывала на каникулах, летом, в Америке. И в одну из таких поездок работала помощницей на кухни в американском ресторанчике. Там – то и научилась готовить классический салат Цезарь, пользующийся такой популярностью в Америке, а теперь и у нас. Скажу что для американцев этот салат, что для нас салат «Оливье». Без Цезаря не обходится ни одно приличное торжество Так вот как они готовят салат Цезарь классический с сухариками без рыбы, мяса или курицы. Салат листовой 3 шт. Белый хлеб 4 г. Оливковое масло 50 г. Яйцо куриное 1 шт. Соевый соус 30 г. Лимонный сок 3 ст. л. Чеснок 1 зуб. Горчица 1 ст. л. Пармезан сыр 45% жирности 50 г. Вначале необходимо сделать соус-заправку для салата Цезарь, чтобы ингредиенты салатной заправки слились в едином вкусе. Для этого возьмем одно куриное яйцо и опустим его в кипящую воду не более чем на одну минуту, чтобы яйцо осталось мягким. В посуде смешать это самое практически жидкое яйцо с горчицей и потихоньку добавляем туда оливковое масло, чтобы не произошло расслоения. Сюда же в в салатную заправку добавить лимонный сок и немного соевого соуса. Вымешать все, чтобы получилась кремобразная масса цвета топленого молока. И отложить заправку для Цезаря в сторонку настаиваться. Отдельно взять только мякушку белого хлеба без корочек порезать ее на кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета. Вот вы получили американские крутоны, а по -нашему обыкновенные сухарики. Руками порвите листья салата ромейн на крупные куски и кусочки. Далее «собираем» сам салат Цезарь. Посудину-миску смазать раздавленным чесноком, выложить в миске зеленые листья салата, всыпать сухарики - крутоны, обильно полить нашим соусом - заправкой. Посыпать практически готовый салат Цезарь натертым на терке пармезаном, это сыр такой, и сразу подать на стол, пока сухарики не размокли. Это все и есть кулинарный рецепт классического салата «Цезарь». Думаю, эта еда вам тоже понравится.