Главная → Блины, оладьи → Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей: новая нотка. Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей Как сделать «Браслет» без свеклы

Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей: новая нотка. Салат «Гранатовый браслет» с грибами и курицей Как сделать «Браслет» без свеклы

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Все мы любим эксперименты, и у каждой хозяйки есть набор блюд, модифицированных путем проб и ошибок из классических вариантов. Этот рецепт с фото пошагово - моя вариация салата "Гранатовый браслет". Особенность этого варианта приготовления всем известного салата - отсутствие картошки и вообще всех других овощей, кроме свеклы, что делает салат "Гранатовый браслет" с курицей и грибами легче и дает ярче раскрыться вкусу основных ингредиентов салата – свеклы, курицы и граната. Обязательно попробуйте .

- курица отварная - 100 гр.,
- свекла - 1 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- шампиньоны - 100 гр.,
- яйцо - 1 шт.,
- гранат - 1 шт.,
- петрушка - 1 пучок,
- чеснок - 1 зубчик,
- заправка - йогурт, сметана или майонез.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук режем полукольцами. Обжариваем с небольшим количеством масла вместе с грибами до золотистой корочки.

2. Для заправки смешиваем сметану (майонез или греческий йогурт, по вашему вкусу), рубленную зелень, чеснок. Солим и приправляем по вкусу.

3. Салат будем укладывать в тарелку слоями, каждый из которых смазывать заправкой. От традиционной круглой формы с отверстием посередине я тоже в своем варианте салата отказалась, "браслет" из граната мы выложим на самом верхнем слое. Первый слой - мелко нарезанное вареное куриное филе.

4. Затем укладываем жареные грибы с луком.

5. Следующий слой - натертая на крупной терке вареная свекла.

6. Смазываем салат заправкой последний раз и укладываем последний слой - по краям и в середине делаем белый фон из белка вареного яйца, который натираем на терке. Желток нам не понадобится.

7. Щедро украшаем салат гранатом по кругу, имитируя браслет, и зеленью петрушки. Оставляем на полчаса, чтобы

Всем известно, что гранатовые салаты богаты витаминами. К таким салатам относится гранатовый браслет, который отличается эффектным внешним видом, и непревзойденным вкусом. Салат не просто украсит ваш праздничный стол, но и удивит вас идеальным сочетанием ингредиентов.

Альтернатива привычным салатам

Гранатовый браслет пришел на смену таким излюбленным салатам, как оливье, мимоза, крабовому и другим. Его часто называют мясной «шубой», из-за наличия в составе мяса. Обычно салат подразумевает ещё такие ингредиенты, как морковь, свекла, лук, картофель. Заправкой такому салату служит майонез. В рецепт салата гранатовый браслет входят привычные продукты, которые не составит труда найти в любом продуктовом.

Несмотря на явные сходства с другими салатами, гранатовый браслет имеет одно яркое незаменимое отличие - гранат, который является не только основным компонентом блюда, но и его прекрасным украшением. Готовый салат полностью отражает свое название, ведь выглядит он в форме браслета, что позволяет ему быть изюминкой любого торжества. Ниже приведем рецепты пошагового приготовления нескольких вариантов гранатового браслета.

Классический вариант приготовления

Готовят такой салат чаще всего по праздникам или знаменательным датам. Рецепт классического салата гранатовый браслет довольно простой и приходится по нраву многим. Однако некоторые домохозяйки любят немного усложнить его и добавляют в состав грибы. Попробуйте и вы немного поэкспериментировать!

Ингредиенты:

2 шт граната
400 г любых грибов
500 г куриного филе
1 шт репчатого лука
100 г измельченного грецкого ореха
500 г свеклы
2 зубчика чеснока
Майонез
Перец, соль

Приготовление салата гранатовый браслет с курицей следует начать с определения кастрюли.

Залейте в неё воды и отварите свеклу вместе с куриным филе.
Во время варки порежьте мелко лук и чеснок.
Грибы следует порезать мелкими кружочками, а затем обжарьте их на сковороде.
Готовое филе разделайте на небольшие кусочки, приблизительно 50 г каждый.
После того, как приготовиться свекла, извлеките её и натрите на крупной терке.
В отдельную миску выдавить 100 г майонеза и высыпать туда чесноку. Тщательно перемешать и дать немного пропитаться.
Достаньте блюдо большим размером и поместите в его середину стакан. Он потребуется для того, чтобы салат принял форму кольца снаружи, и был пустым внутри.
Выложите поочередно на приготовленную тарелку слои, в правильной последовательности: мясо, лук и грибы, свекла и орех.
Перед укладыванием каждого слоя, промазывайте продукты майонезом с чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.
После того, как выложите все слои, уберите стакан.
Оригинальным завершением приготовления классического салата гранатовый браслет является сам гранат.
Бережно очистите его и посыпьте ярко рубиновыми зернами весь салат.

Пикантный гранатовый салат с курицей готов!

Сытный салат с черносливом и мясом

В состав классического рецепта салата входит курица, однако никому не составит труда её заменить. Салат гранатовый с говядиной приобретет совершенно иной вкус, что позволит удивить ваших гостей, которые привыкли к классике. Рассмотрим пошаговое приготовление салата гранатовый браслет.

Вам понадобится:

500 г филе говядины
300 г свеклы
50 г чернослива
1 шт моркови
2 шт яиц
3 шт картофеля
1 шт граната
Майонез
Перец

Пошаговое приготовление:

Первым делом при готовке салата гранатовый браслет с говядиной отварите картофель, свеклу и морковь.
Филе говядины также отварить и порезать на маленькие кусочки.
Вареный картофель нарежьте на небольшие кусочки, свеклу и морковь натрите на средней терке.
Отварите яйца, а затем раскрошите их. Промойте чернослив и порежьте.
Очистите гранат, отделите зерна.
Выложите салат слоями друг за другом в такой последовательности: картошка, свекла, мясо, чернослив, морковь и яйца.
Промазать каждый слой майонезом и добавить приправы, в виде соли и перца.
Верхний слой украсить гранатовыми зернами.
Уберите салат в холодильник.

Точно по такому же принципу готовится салат гранатовый браслет без свеклы. Если по каким-то причинам, вы не хотите её добавлять, то ничего страшного не произойдёт. Салат останется таким же насыщенным и аппетитным. Для наглядности предлагаем фото салата гранатовый браслет.

Со способом приготовления такого салата и составом ингредиентов можно экспериментировать бесконечно. Салат всегда будет красиво выглядеть, и радовать ваших гостей.

Рецепт гранатового салата в свое время стал довольно популярен. Все это благодаря нехитрому способу приготовления, красивой подаче и простым ингредиентам. Отличительной чертой закуски являются кольцевидная форма и оформление. Все ингредиенты укладываются послойно, перемазываются соусом. Перечень компонентов бывает самым разным. В данной подборке рассмотрим вариации салата с копченой курочкой и грибочками.

Нарядный праздничный салат с курицей, гранатом и грецким орехом станет центральным блюдом на любом столе. Тем более что закуска получается достаточно бюджетной, но при этом презентабельной и вкусной.

Набор продуктов на 4 порции:

1 зрелый гранат;
2 картофельных клубней;
1,5 средние морковки;
1 небольшая свекла;
0,5 копченой куриной грудки;
0,2 кг шампиньонов;
130 гр. майонеза;
4-5 ст. л. постного масла;
1 щепотка соли.

Салат гранатовый браслет с копченой курицей – рецепт:

Тщательно моем с щеточкой корнеплоды, закладываем для варки в кипящую воду, а солим только в конце приготовления. Потом выкладываем их на тарелку, остужаем, чистим, трем на терке в разные пиалы. Свеклу желательно варить отдельно.
Шампиньоны ополаскиваем, чистим, режем кусочками. На сковороде разогреваем немного постного масла, выкладываем грибы, жарим. В процессе термической обработки добавляем немного соли.
Куриную грудку режем небольшими кубиками.
На плоскую тарелку ставим верх дном стакан.
Вокруг стакана выкладываем слой тертого картофеля. Рисуем майонезную сеточку.
Сверху насыпаем мелко натертую морковку, майонез.
Дальше рассыпем куриное мясо, повторяем слой заправки.
На мясо выкладываем остывшие жареные грибы, сбрызгиваем соусом.
Предпоследний слой формируем из натертой на мелкую терку свеклы, рисуем майонезную сеточку.
Поверхность салата украшаем гранатовыми зернышками.
Аккуратно удаляем стакан и даем настояться перед подачей.

Возможно вас также заинтересуют и другие рецепты вкусных салатов, например, или , которые можно найти на нашем сайте.

Рецепт салата гранатовый браслет с копченой курицей

Еще один вариант вкусного блюда. Салат гранатовый браслет с копченой курицей отличается тем, что все составляющие, кроме свеклы и яиц, не требуют предварительной подготовки.

Набор продуктов на 4 порции:

150 гр. копченой курицы;
2 куриных яичка;
100 гр. маринованных шампиньонов;
100 гр. сыра твердых сортов;
0,5 средней луковицы;
50 гр. ядер грецкого ореха;
1 средняя свекла;
0,5 среднего граната;
150 гр. салатного майонеза.

Готовим гранатовый браслет с копченой курицей:

Готовить гранатовый браслет салат с копченой курицей начинаем с подготовки свеклы. Корнеплод тщательно моем с помощью кухонной щеточки. Отвариваем в мундире, сливаем воду, а свеклу остужаем, натираем на средней терке.
Яйца отвариваем до твердого желтка, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы, натираем на терке.
Сырок измельчаем при помощи терки.
Мясо режем кубиками.
Открываем баночку с грибами. Выкладываем их на дуршлаг, чтобы стек весь маринад. Режем мелкими кубиками.
Ядра грецкого ореха вкладываем на сухую сковородку, немного подсушиваем, периодически встряхивая сковороду. Когда появится характерный аромат, орехи пересыпаем в тарелку, остужаем, перемалываем на блендере до образования кусочков средней величины.
Луковицу очистить от шелухи и нарубить.
Гранат хорошо ополаскиваем, сушим. Очень важно почистить фрукт, не повредив семечки. Для этого делаем круговой надрез вокруг плодоножки. Потом осторожно убираем вершину руками. Острым ножом выполняем продольные надрезы в тех участках, где размечены перепонки. Резким движением раскрываем гранат, словно цветок, и высыпаем все семена в пиалу.
Когда все компоненты подготовлены, начинаем собирать салат. В центр блюда или большой плоской тарелки ставим стакан, начинаем слоями выкладывать ингредиенты, смазывая каждый слой нежирным майонезом.
Сначала выкладываем подкопченное мясо, присыпаем репчатым луком, уплотняем слой.
Далее равномерно выкладываем маринованные грибы, а сверху располагаем тертую свеклу.
Следующий слой формируем из орехов и тертых яиц.
Чтобы придать блюду законченный вид, посыпаем конструкцию зернами граната.
Вытаскиваем стакан, помещаем блюдо в холод.

Наши читатели также предпочитают и , которые также просты в приготовлении и не отнимут много времени.

Многослойный салат с курицей и гранатом

Этот салат невероятно красивый, вкусный и витаминный. В данной вариации используется особая очередность слоев, а вместо твердого сыра берется плавленый.

Набор продуктов на 4 порции:

1 зрелый гранат;
150 гр. копенной куриной грудки;
3 средних клубня картошки;
1 небольшая свекла;
1 плавленный сырочек;
3 чесночных зубка;
0,5 пучка зеленого лука;
2 яйца;
150 гр. корейской моркови;
2 щепотки соли;
150 гр. салатного майонеза.

Салат гранатовый браслет с курицей – пошаговый рецепт:

Моем и отвариваем до мягкости картофель и свеклу в отдельных кастрюлях. Сваренные овощи охлаждаем, чистим, натираем крупно.
Яйца отвариваем вкрутую в чуть подсоленной воде, остужаем в холодной воде. Потом очищаем, рубим мелкими брусочками.
Грудку режем мелкими кусочками.
Сыр трем на крупной терке.
Лук очищаем, мелко крошим, жарим на сковороде со сливочным маслом до прозрачного состояния.
Чистим чеснок, пропускаем через пресс.
Очищаем гранат, выбираем зерна.
Морковку по-корейски произвольно рубим ножом, чтобы салат было удобнее кушать.
Половину тертого картофеля смешиваем с чесноком и тертым сыром. Из этой массы формируем самый нижний слой.
Потом укладываем слой куриной грудки.
Выкладываем слой яиц, который посыпаем мелко рубленным зеленым луком.
Укладываем вторую половинку картофеля.
Следующий шар формируем из корейской морковки.
Предпоследним слоем укладываем крупно натертую свеклу.
Сверху салат плотно обсыпаем зернами граната, убираем стакан и настаиваем блюдо в холодильнике пару часов.

Гранатовый браслет – салат с курицей

Этот салат легкий и вкусный. Яркий внешний вид закуски сразу привлечет взгляд гостей. Часть майонеза заменяется сметаной, что делает блюдо менее калорийным.

Набор продуктов на 4 порции:

0,5 кг копченой курицы;
1 луковица;
3 крупных картофелины;
2 столовой свеклы;
250 гр. шампиньонов;
1 гранат;
4 ст.л. постного маслица;
по 4 ст. л. майонеза и сметаны;
1-2 щепотки соли.

Салат гранатовый браслет с курицей – рецепт:

Свеклу и картошку хорошо моем, отвариваем в отдельной посуде вместе с кожурой. Потом сливаем воду, выкладываем корнеплоды на тарелку остывать.
Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем мелким кубиками, обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
Грибы споласкиваем, очищаем, нарезаем соломкой. Их также жарим до готовности на другой сковороде с таким же количеством постного масла.
Мясо режем небольшими одинаковыми кубиками.
Отварной картофель очищаем, нарезаем кубиками.
С готовой свеклы снимаем кожуру, трем на крупной терке.
В большой миске смешиваем курицу, лук, картофель и грибы. Массу солим по вкусу, добавляем по 3 ст.л. майонеза и сметаны. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Во второй тарелке перемешиваем свеклу с 1 ст.л. майонеза и сметаны.
Перевернутый стакан смазываем постным маслом, устанавливаем по центру блюда.
Укладываем плотный слой салатной массы с курицей, картофелем и грибочками.
Выкладываем свеклу.
Венчаем салат гранатовыми зернами.
Убираем стакан, охлаждаем салат.

Гранатовый браслет с курицей

В отличие от традиционных закусок, в состав которых входит майонез, данный салат будет заправляться соусом Табаско. Это придаст более изысканный и пикантный вкус.

Набор продуктов на 4 порции:

2 копченых филе курицы;
2 куриных яйца;
2 морковки;
3 картофелины;
100 гр. толченых грецких орехов;
4 зубка чеснока;
1 перчик чили;
2 веточки свежей петрушки;
50 мл питьевой воды;
1 ст.л. теменного винного уксуса;
2 свежих томата;
1 ч.л. морской соли;
1 ст.л. оливкового маслица;
1 щеп. сахарного песка;
1 гранат;
4-5 ст.л. сметаны.

Готовим салат гранат курица:

Чтобы приготовить соус Табаско, режем мелко чили, заливаем его на полчаса кипятком.
После в чашу блендера складываем и измельчаем в однородную массу томаты, петрушку, перец чили (без воды), чеснок.
Полученное пюре перекладываем в кастрюльку с оливковым маслом, варим на медленном огне, добавив щепотку сахара и винный уксус.
Через несколько минут получается жидкий однородный соус, который мы охлаждаем, взбиваем овощное пюре со сметаной. Соус готов.
Филе режем мелкими кубиками.
Морковь и картофель помыть, отварить в мундирах, остудить и почистить от шкурки.
Натереть корнеплоды в отдельные тарелки.
Яйца отвариваем вкрутую в чуть подсоленной воде, остужаем в холодной воде. Потом очищаем, рубим мелко.
На блюдо устанавливаем круглый стакан, а вокруг него укладываем слои. Приминать уплотнять тертые овощи не нужно, чтобы салат получился нежным и воздушным. Все слои пропитываем заправкой.
Сначала укладываем филе, потом смесь тертой вареной морковки с толчеными орешками. Далее следуют картофель и яйца.
Верх салата украшаем гранатными зернами.

Салат гранатовый браслет с курицей и черносливом уникален, потому что с ингредиентами, последовательностью слоев и заправками можно экспериментировать до бесконечности. И каждый раз будет получаться яркое и неотразимое блюдо. Приятного всем аппетита!

Шаг 1: подготавливаем свеклу.

С помощью кухонной щетки тщательно промываем свеклу под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Затем выкладываем овощи в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной жидкостью из-под крана так, чтобы она на 3–4 пальца покрывала компоненты. Ставим емкость на большой огонь и не до конца прикрываем крышкой. Когда вода закипит, прикручиваем конфорку и отвариваем свеклу до полной готовности. У меня на это уходит примерно 60–80 минут в зависимости от размеров овощей. По истечении отведенного времени необходимо проверить компоненты. Для этого достаточно проколоть их вилкой или острием ножа. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть овощей, значит, все готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда продлеваем время варки еще на 10–20 минут .
В конце достаем овощи из кастрюли и выкладываем на разделочную доску. Пусть остынут до теплого состояния. Сразу же после этого, воспользовавшись ножом, очищаем свеклу от кожуры.

Далее с помощью средней терки натираем компоненты прямо над свободной тарелкой и после на некоторое время оставляем в стороне.

Шаг 2: подготавливаем куриные яйца.

Яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой. Ставим емкость на большой огонь и доводим до кипения. Сразу же после этого засекаем 10 минут и отвариваем яйца вкрутую.
По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток берем и переставляем в раковину под струю холодной воды. Пусть компоненты полностью остынут.

Теперь чистыми руками очищаем их от скорлупы и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись средней теркой, натираем яйца прямо на разделочной доске и после пересыпаем их в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем твердый сыр.

С помощью мелкой терки натираем твердый сыр прямо над свободной тарелкой и после отставляем в сторону. Пусть пока что отдыхает.

Шаг 4: подготавливаем копченое куриное филе.

Куриное филе выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками толщиной примерно 1 сантиметр . Далее измельченное копченое мясо пересыпаем в свободную тарелку и переходим к подготовке маринованных шампиньонов.

Шаг 5: подготавливаем маринованные шампиньоны.

Маринованные шампиньоны выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кусочками. Мелко рубленные грибы пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 6: подготавливаем грецкие орехи.

Грецкие орехи выкладываем в блендер и измельчаем на средней скорости до мелких кусочков. Далее пересыпаем компоненты в чистое блюдце и ненадолго оставляем в стороне.

Шаг 7: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 8: подготавливаем гранат.

Гранат хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Чтобы не порезать зерна, которые впоследствии уже не будут пригодны для салата, так как потеряют свой внешний вид, мы воспользуемся одним способом чистки фрукта от кожуры. Первым делом с помощью ножа аккуратно делаем круговой надрез ближе к плодоножке компонента. Затем чистыми руками снимаем его и выбрасываем. Внимание: если на внутренней стороне «шапочки» вы увидите несколько зерен, обязательно достаньте их, выворачивая кожуру наизнанку.

Теперь тем же острым инвентарем делаем надрезы вдоль плода в тех местах, где видна мякоть и пленка между зернами.

В конце, слегка приложив усилия руками, раскрываем гранат в разные стороны. Со стороны компонент должен выглядеть как цветок. Вот теперь с легкостью очищаем зерна от кожуры и пленок и сразу же высыпаем их в глубокую пиалу.

Шаг 9: готовим салат.

По центру большой плоской тарелки ставим стакан горлышком вниз. Теперь вокруг него выкладываем измельченное копченое куриное филе, посыпаем его мелко рубленным луком и хорошо смазываем майонезом, приминая все столовой ложкой. Так салат будет держать форму. Далее выкладываем маринованные шампиньоны, а затем тертую свеклу. Внимание: не забываем эти слои также смазать соусом. Предпоследним уровнем у нас будут грецкие орехи. Старайтесь расположить их так, чтобы они равномерно покрывали свеклу. Теперь посыпаем блюдо тертыми вареными яйцами и тоже смазываем их майонезом. Чтобы салат выглядел как гранатовый браслет, обязательно украшаем его зернами граната. В конце убираем стакан, а блюдо ставим в холодильник настояться на протяжении 2–3 часов .

Шаг 10: подаем салат.

Когда салат настоится в холодильнике, достаем его оттуда и сразу же подаем к обеденному столу. Такое красивое блюдо станет настоящим украшением на празднике. К тому же, оно очень вкусное и сытное, поэтому не удивляйтесь, если оно разлетится за пару минут.
Приятного всем аппетита!

Для приготовления салата можно также использовать соленые белые грибы, лисички, опята, вешенки и другие на ваш вкус. Салат все равно получится сытным, насыщенным и ароматным;

Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью петрушки или укропа;

Чтобы лук не горчил в салате, советую его заранее замариновать в небольшом количестве яблочного уксуса и воды на протяжении 5–7 минут . Буквально по одной столовой ложке жидкостей. Затем откинуть его на дуршлаг или в сито и дать стечь лишнему маринаду.

Праздничный салат «Гранатовый браслет», кроме привычных ингредиентов, дополняем грибами. Они придадут блюду иной, абсолютно новый вкус. Грибы перед формированием салата жарим в масле вместе с луком. За счет жареных грибов салат получается мягче и сочнее. Все остальные компоненты оставляем без изменений. Кроме отменного вкуса, для данного салата очень важен его внешний вид. Салат должен напоминать браслет, который украшается алыми зернами граната.

Заранее сварите все овощи в кожуре до готового состояния. Их можно варить в одной емкости, доставая из воды по мере приготовления. Овощи остудите и очистите. Также предварительно сварите куриное филе в подсоленной воде. Чтобы филе получилось не жестким, варите его не более 30 минут.

Итак, ингредиенты собрали, приступаем к приготовлению салата «Гранатовый браслет» с курицей и грибами.

Шампиньоны вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, порубите квадратиками. Грибы поместите на разогретую сковороду, выпарьте весь сок, после влейте масло, закиньте лук. Грибы обжаривайте совместно с луком 5 минут, периодически перемешивая.

Картофель нашинкуйте с помощью крупной терки, выложите первым слоем на плоскую тарелку, формируя круг. Чтобы салат получился в форме браслета, в середину поставьте небольшую круглую формочку. Картофель щедро смажьте майонезом, присыпьте зеленью.

Свеклу и морковь также сварите в кожуре. Свеклу натрите на крупной терке, полученной стружкой покройте слой картофеля, смажьте майонезом.

Вареное мясо остудите, нарежьте кубиками, выложите на свеклу, нанесите майонез.

На куриное мясо выложите жаренные с луком грибы. При этом обязательно избавьте жареные грибы от масла.

Вареную морковь натрите на крупной терке. Из моркови сформируйте следующий слой. Орехи нарубите ножом на кусочки среднего размера, присыпьте ими морковь, сверху нанесите майонез.