6292 93 technické špecifikácie ryžových krúp. Ryžové krúpy. technické údaje

GOST 6292-93

Skupina H34

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

RYŽOVÉ SUPER

technické údaje

Ryžové krúpy. technické údaje

MKS 67,060
OKP 92 9410

Dátum zavedenia 1995-01-01

Predslov

1 VYVINUTÉ Ruskou federáciou

PREDSTAVIL technický sekretariát Medzištátnej rady pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu

2 PRIJATÉ Medzištátnou radou pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu (protokol č. 4 z 21. októbra 1993)

Za prijatie hlasovali:

3 NA VÝMENE GOST 6292-70

4. VYDANIE (február 2010) s dodatkom (IUS 5-2008)

INFORMAČNÉ ÚDAJE

REFERENČNÉ REGULAČNÉ A TECHNICKÉ DOKUMENTY

Táto norma platí pre zrná ryže určené na potravinárske účely a výrobu potravín jedlo pre deti.

Povinné požiadavky na obilniny ryže, zamerané na zaistenie bezpečnosti pre život a zdravie obyvateľstva a ochranu životného prostredia, sú uvedené v tabuľke 2 (ukazovatele: zažltnuté obilie, pokazené obilky v zložení burín, minerálne nečistoty, napadnutie škodcami, mŕtvi škodcovia , metalomagnetické nečistoty), tabuľka 3 (všetky ukazovatele okrem ukazovateľa „vlhkosti“), 1.6.

1 TECHNICKÉ POŽIADAVKY

1Technické požiadavky

1.1 Ryžové obilniny musia byť vyrobené z ryže, ktorá spĺňa požiadavky GOST 6293.

1.2 Leštené ryžové krúpy najvyššej a prvej triedy, používané na výrobu produktov detskej výživy, sa vyrábajú z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a spĺňajúce požiadavky GOST 6293.

1.3 Ryžové obilniny sú rozdelené na druhy a odrody uvedené v tabuľke 1.

stôl 1

1.4 Ryžové obilniny musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 2.

tabuľka 2

________________
GOST R 51074-2003.


Veľkosť jednotlivých častíc metalomagnetickej nečistoty v najväčšom lineárnom rozmere by nemala presiahnuť 0,3 mm a hmotnosť jej jednotlivých častíc by nemala presiahnuť 0,4 mg.

(Pozmeňujúci a doplňujúci návrh).

1.5 Ryžové obilniny najvyššej a prvej triedy, vyrábané z ryže podľa GOST 6293 pestované na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy, musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 3.

Tabuľka 3

Pre ostatné ukazovatele kvality musia zrná ryže určené na výrobu produktov detskej výživy spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 2 pre zrná leštenej ryže najvyššej a prvej triedy.

1.6 Obsah toxických prvkov, mykotoxínov a pesticídov v obilninách ryže by nemal prekročiť prípustné úrovne stanovené lekárskymi a biologickými požiadavkami a hygienickými normami na kvalitu potravinárskych surovín a produkty na jedenie* Ministerstvo zdravotníctva ZSSR N 5061-89 zo dňa 8.1.89.
________________
*Na území Ruskej federácie pôsobia SanPiN 2.3.2.1078-2001.

1.7 Charakteristika ukazovateľov kvality obilnín ryže je uvedená v tabuľke 4.

Tabuľka 4

2 PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

2.1 Akceptačný poriadok - podľa GOST 26312.1.

2.2 V doklade o kvalite pre dávku prémiových a prvotriednych ryžových obilnín používaných na detskú výživu sa navyše uvádza, že táto dávka obilnín sa vyrába z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a je určená na výrobu produktov detskej výživy.

2.3 Kontrola zvyškového množstva pesticídov, obsahu toxických prvkov a mykotoxínov sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom produktu po dohode s orgánmi štátnej hygienickej inšpekcie a zaručením bezpečnosti produktu. GOST 26312.3 GOST 26933.

3.13 Stanovenie zinku - podľa GOST 26934.

3.14 Stanovenie percenta zŕn, ktoré majú pomer dĺžky zrna k šírke stanovený normou.

3.14.1 Základné pojmy a podstata metódy

Dĺžka jadra je priama vzdialenosť medzi najvzdialenejšími koncami mletého zrna ryže.

Šírka jadra je priečna vzdialenosť v najširšej časti zrna mletej ryže.

Podstatou metódy je zmerať dĺžku a šírku 20 náhodne vybraných celých zŕn pomocou mikrometra, vypočítať pre každé z 20 zŕn pomer dĺžky zrna k šírke a určiť percento zŕn, ktoré majú tento pomer dĺžky jadra na šírku stanovenú normou.

3.14.2 Hardvér

Na vykonanie testu použite:

mikrometrov podľa GOST 6507 alebo GOST 11098 ;

pinzeta.

3.14.3 Výkon testu

3.14.3.1 Stanovenie sa vykonáva vo vzorke obilnín s hmotnosťou 25 g, odobratej z priemernej vzorky a zbavenej nečistôt.

Časť cereálií je rozložená po ploche stola v rovnomernej vrstve vo forme štvorca, ktorý je diagonálne rozdelený na štyri trojuholníky. Z každého trojuholníka sa náhodne spočíta päť celých jadier – celkovo 20 jadier.

3.14.3.2 Zmena dĺžky a šírky jednotlivých jadier.

Každé z 20 jadier vybraných na testovanie sa vyberie pinzetou a upne sa najprv pozdĺž osi najväčšej veľkosti (dĺžky) zrna a potom pozdĺž osi priemernej veľkosti (šírky) zrna medzi kolíkom a základňou mikrometra. Mikrometer sa používa na zaznamenávanie dĺžky a šírky každého jadra s presnosťou na stotiny mm.

Pomer dĺžky jadra k šírke sa určí vydelením dĺžky jadra šírkou jadra.

Výpočty sa vykonávajú na druhé desatinné miesto, po ktorých nasleduje zaokrúhlenie na prvé desatinné miesto.

kde 20 je počet jadier odobratých na analýzu;

Počet jadier s pomerom dĺžky k šírke jadra stanoveným normou.

Výsledok sa uvádza na jedno percento.

4 BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

4.1 Balenie, označovanie, preprava a skladovanie - podľa GOST 26791*.
________________
* Platí na území Ruskej federácie GOST R 51074-2003.

4.2 Dávky obilnín ryže vyrobené z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy sa umiestňujú, prepravujú a skladujú oddelene.



Text elektronického dokumentu
pripravené spoločnosťou Kodeks JSC a overené podľa:
oficiálna publikácia
Cereálne výrobky.
Technické podmienky.
Metódy analýzy: Sat. GOST. -
M.: Standartinform, 2010

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

RYŽOVÉ SUPER

technické údaje

Oficiálna publikácia

Predslov

1 VYVINUTÉ Ruskou federáciou

PREDSTAVIL Technický sekretariát Medzištátnej rady pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu

2 PRIJATÉ Medzištátnou radou pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu (protokol č. 4 z 21. októbra 1993)

4. VYDANIE (február 2010) s dodatkom (IUS 5-2008)

© Vydavateľstvo štandardov. 1993 © STANDARDINFORM, 2010

Túto normu nemožno úplne alebo čiastočne reprodukovať, replikovať a distribuovať ako oficiálnu publikáciu na území Ruskej federácie bez povolenia Federálnej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu.

MDT 664.782.8:006.354 Skupina N34

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

RICE GREATS Technické špecifikácie

Ryžové krúpy. technické údaje

MKS 67 060 OKP 92 9410

Dátum zavedenia 01/01/95

Táto norma sa vzťahuje na obilniny z ryže určené na potravinárske účely a na výrobu detskej výživy.

Povinné požiadavky na obilniny z ryže, ktorých cieľom je zaistiť bezpečnosť života a zdravia obyvateľstva a ochranu životného prostredia, sú uvedené v tabuľke. 2 (ukazovatele: zažltnuté jadrá, pokazené jadrá v zložení prímesy burín, minerálne prímesi, napadnutie škodcami, mŕtvi škodcovia, metalomagnetické prímesi), tab. 3 (všetky ukazovatele okrem ukazovateľa „vlhkosti“), 1.6.

1 Technické požiadavky

1.1 Ryžové obilniny musia byť vyrobené z ryže, ktorá spĺňa požiadavky GOST 6293.

1.2 Leštené ryžové krúpy najvyššej a prvej triedy, používané na výrobu produktov detskej výživy, sa vyrábajú z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a spĺňajúcej požiadavky GOST 6293.

1.3 Ryžové obilniny sú rozdelené na druhy a odrody uvedené v tabuľke. ja

A manna je oficiálna

1.4 Ryžové obilniny musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke. 2.1

Veľkosť jednotlivých častíc metalomagnetickej nečistoty v najväčšom lineárnom rozmere by nemala presiahnuť 0,3 mm. a hmotnosť jeho jednotlivých častíc by nemala byť väčšia ako 0,4 mg.

(Pozmeňujúci a doplňujúci návrh).

1.5 Ryžové obilniny najvyššej a prvej triedy, vyrobené z ryže v súlade s GOST 6293. pestované na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy, musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke. 3.

Pre ostatné ukazovatele kvality musia zrná ryže určené na výrobu produktov detskej výživy spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke. 2 pre leštené zrná ryže najvyššej a prvej triedy.

1.7 Charakteristiky kvalitatívnych ukazovateľov obilnín ryže sú uvedené v tabuľke. 4. Tabuľka 4

2 11rani.ia prijatie

2.2 V doklade o kvalite pre dávku prémiových a prvotriednych ryžových obilnín používaných na detskú výživu sa navyše uvádza, že táto dávka obilnín sa vyrába z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a je určená na výrobu produktov detskej výživy.

2.3 Kontrola zvyškového množstva pesticídov, obsahu toxických prvkov a mykotoxínov sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom produktu po dohode s orgánmi štátnej hygienickej inšpekcie a pri zaručení bezpečnosti produktu.

3 Metódy určovania kvality

3.2 Stanovenie vône, farby a chuti - podľa GOST 26312.2.

3.3 Stanovenie vlhkosti - podľa GOST 26312.7.

3.4 Stanovenie benígneho zrna, nečistôt, pokazených a zlomených zŕn, nelúpaných zŕn ryže, zažltnutých, lepkavých. kriedové ryžové jadrá, ako aj jadrá s červenými pruhmi a červenými - podľa GOST 26312.4.

3.5 Stanovenie zamorenia zásob obilia škodcami - podľa GOST 26312.3.

3.6 Stanovenie kyslosti - podľa GOST 26971.

3.7 Stanovenie mikrobiologických ukazovateľov – ale

GOST 6292-93

Skupina H34

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

RYŽOVÉ SUPER

technické údaje

Ryžové krúpy. technické údaje

MKS 67,060
OKP 92 9410

Dátum zavedenia 1995-01-01

Predslov

1 VYVINUTÉ Ruskou federáciou

PREDSTAVIL technický sekretariát Medzištátnej rady pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu

2 PRIJATÉ Medzištátnou radou pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu (protokol č. 4 z 21. októbra 1993)

Za prijatie hlasovali:

3 MIESTO GOST 6292-70

4. VYDANIE (február 2010) s dodatkom (IUS 5-2008)

INFORMAČNÉ ÚDAJE

REFERENČNÉ REGULAČNÉ A TECHNICKÉ DOKUMENTY

Táto norma sa vzťahuje na obilniny z ryže určené na potravinárske účely a na výrobu detskej výživy.

Povinné požiadavky na obilniny ryže, zamerané na zaistenie bezpečnosti pre život a zdravie obyvateľstva a ochranu životného prostredia, sú uvedené v tabuľke 2 (ukazovatele: zažltnuté obilie, pokazené obilky v zložení burín, minerálne nečistoty, napadnutie škodcami, mŕtvi škodcovia , metalomagnetické nečistoty), tabuľka 3 (všetky ukazovatele okrem ukazovateľa „vlhkosti“), 1.6.

1 TECHNICKÉ POŽIADAVKY

1Technické požiadavky

1.1 Ryžové obilniny musia byť vyrobené z ryže, ktorá spĺňa požiadavky GOST 6293.

1.2 Leštené ryžové krúpy najvyššej a prvej triedy, používané na výrobu produktov detskej výživy, sa vyrábajú z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a spĺňajúcej požiadavky GOST 6293.

1.3 Ryžové obilniny sú rozdelené na druhy a odrody uvedené v tabuľke 1.

stôl 1

1.4 Ryžové obilniny musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 2.

tabuľka 2

________________
GOST R 51074-2003.


Veľkosť jednotlivých častíc metalomagnetickej nečistoty v najväčšom lineárnom rozmere by nemala presiahnuť 0,3 mm a hmotnosť jej jednotlivých častíc by nemala presiahnuť 0,4 mg.

(Pozmeňujúci a doplňujúci návrh).

1.5 Ryžové obilniny najvyššej a prvej triedy, vyrobené z ryže v súlade s GOST 6293, pestované na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy, musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 3.

Tabuľka 3

Pre ostatné ukazovatele kvality musia zrná ryže určené na výrobu produktov detskej výživy spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 2 pre zrná leštenej ryže najvyššej a prvej triedy.

1.6 Obsah toxických prvkov, mykotoxínov a pesticídov v obilninách ryže by nemal prekračovať prípustné úrovne stanovené Lekársko-biologickými požiadavkami a hygienickými normami na kvalitu potravinárskych surovín a potravinárskych výrobkov* Ministerstva zdravotníctva ZSSR N 5061-89 zo dňa 01.08.89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 platí na území Ruskej federácie.

1.7 Charakteristika ukazovateľov kvality obilnín ryže je uvedená v tabuľke 4.

Tabuľka 4

2 PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

2.1 Pravidlá prijímania - podľa GOST 26312.1.

2.2 V doklade o kvalite pre dávku prémiových a prvotriednych ryžových obilnín používaných na detskú výživu sa navyše uvádza, že táto dávka obilnín sa vyrába z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a je určená na výrobu produktov detskej výživy.

2.3 Kontrola zvyškového množstva pesticídov, obsahu toxických prvkov a mykotoxínov sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom produktu po dohode s orgánmi štátnej hygienickej inšpekcie a pri zaručení bezpečnosti produktu.

3 METÓDY URČOVANIA KVALITY

3.1 Odber vzoriek - podľa GOST 26312.1.

3.2 Stanovenie vône, farby a chuti - podľa GOST 26312.2.

3.3 Stanovenie vlhkosti - podľa GOST 26312.7.

3.4 Stanovenie benígneho zrna, nečistôt, pokazených a zlomených zŕn, nelúpaných ryžových zŕn, zažltnutých, lepkavých, kriedových ryžových zŕn, ako aj zŕn s červenými pruhmi a červenými - podľa GOST 26932.

3.11 Stanovenie ortuti - podľa GOST 26927.

3.12 Stanovenie kadmia - podľa GOST 26933.

3.13 Stanovenie zinku - podľa GOST 26934.

3.14 Stanovenie percenta zŕn, ktoré majú pomer dĺžky zrna k šírke stanovený normou.

3.14.1 Základné pojmy a podstata metódy

Dĺžka jadra je priama vzdialenosť medzi najvzdialenejšími koncami mletého zrna ryže.

Šírka jadra je priečna vzdialenosť v najširšej časti zrna mletej ryže.

Podstatou metódy je zmerať dĺžku a šírku 20 náhodne vybraných celých zŕn pomocou mikrometra, vypočítať pre každé z 20 zŕn pomer dĺžky zrna k šírke a určiť percento zŕn, ktoré majú tento pomer dĺžky jadra na šírku stanovenú normou.

3.14.2 Hardvér

Na vykonanie testu použite:

mikrometre podľa GOST 6507 alebo GOST 11098;

pinzeta.

3.14.3 Výkon testu

3.14.3.1 Stanovenie sa vykonáva vo vzorke obilnín s hmotnosťou 25 g, odobratej z priemernej vzorky a zbavenej nečistôt.

Časť cereálií je rozložená po ploche stola v rovnomernej vrstve vo forme štvorca, ktorý je diagonálne rozdelený na štyri trojuholníky. Z každého trojuholníka sa náhodne spočíta päť celých jadier – celkovo 20 jadier.

3.14.3.2 Zmena dĺžky a šírky jednotlivých jadier.

Každé z 20 jadier vybraných na testovanie sa vyberie pinzetou a upne sa najprv pozdĺž osi najväčšej veľkosti (dĺžky) zrna a potom pozdĺž osi priemernej veľkosti (šírky) zrna medzi kolíkom a základňou mikrometra. Mikrometer sa používa na zaznamenávanie dĺžky a šírky každého jadra s presnosťou na stotiny mm.

Pomer dĺžky jadra k šírke sa určí vydelením dĺžky jadra šírkou jadra.

Výpočty sa vykonávajú na druhé desatinné miesto, po ktorých nasleduje zaokrúhlenie na prvé desatinné miesto.

kde 20 je počet jadier odobratých na analýzu;

Počet jadier s pomerom dĺžky k šírke jadra stanoveným normou.

Výsledok sa uvádza na jedno percento.

4 BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

4.1 Balenie, označovanie, preprava a skladovanie - v súlade s GOST 26791*.
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 51074-2003.

4.2 Dávky obilnín ryže vyrobené z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy sa umiestňujú, prepravujú a skladujú oddelene.



Text elektronického dokumentu
pripravené spoločnosťou Kodeks JSC a overené podľa:
oficiálna publikácia
Cereálne výrobky.
Technické podmienky.
Metódy analýzy: Sat. GOST. -
M.: Standartinform, 2010

Ryžové krúpy, GOST 6292-93

Produkcia jedla. GOST 6292-93 - Ryžové krúpy. Technické podmienky. OKS: Výroba potravín, Obilniny, strukoviny a výrobky z nich. normy GOST. Ryžové krúpy. Technické podmienky. trieda=text>

GOST 6292-93

Ryžové krúpy. technické údaje

GOST 6292-93
Skupina H34

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

RYŽOVÉ SUPER
technické údaje
Ryžové krúpy. technické údaje

MKS 67,060
OKP 92 9410

Dátum zavedenia 1995-01-01

Predslov

1 VYVINUTÉ Ruskou federáciou
PREDSTAVIL technický sekretariát Medzištátnej rady pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu

2 PRIJATÉ Medzištátnou radou pre normalizáciu, metrológiu a certifikáciu (protokol č. 4 z 21. októbra 1993)
Za prijatie hlasovali:

3 MIESTO GOST 6292-70

4. VYDANIE (február 2010) s dodatkom (IUS 5-2008)

INFORMAČNÉ ÚDAJE

REFERENČNÉ REGULAČNÉ A TECHNICKÉ DOKUMENTY

Táto norma sa vzťahuje na obilniny z ryže určené na potravinárske účely a na výrobu detskej výživy.
Povinné požiadavky na obilniny ryže, zamerané na zaistenie bezpečnosti pre život a zdravie obyvateľstva a ochranu životného prostredia, sú uvedené v tabuľke 2 (ukazovatele: zažltnuté obilie, pokazené obilky v zložení burín, minerálne nečistoty, napadnutie škodcami, mŕtvi škodcovia , metalomagnetické nečistoty), tabuľka 3 (všetky ukazovatele okrem ukazovateľa „vlhkosti“), 1.6.

1 TECHNICKÉ POŽIADAVKY

1Technické požiadavky

1.1 Ryžové obilniny musia byť vyrobené z ryže, ktorá spĺňa požiadavky GOST 6293.

1.2 Leštené ryžové krúpy najvyššej a prvej triedy, používané na výrobu produktov detskej výživy, sa vyrábajú z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a spĺňajúcej požiadavky GOST 6293.

1.3 Ryžové obilniny sú rozdelené na druhy a odrody uvedené v tabuľke 1.

stôl 1

1.4 Ryžové obilniny musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 2.

tabuľka 2

________________


Veľkosť jednotlivých častíc metalomagnetickej nečistoty v najväčšom lineárnom rozmere by nemala presiahnuť 0,3 mm a hmotnosť jej jednotlivých častíc by nemala presiahnuť 0,4 mg.
(Pozmeňujúci a doplňujúci návrh).

1.5 Ryžové obilniny najvyššej a prvej triedy, vyrobené z ryže v súlade s GOST 6293, pestované na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy, musia spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 3.

Tabuľka 3

Pre ostatné ukazovatele kvality musia zrná ryže určené na výrobu produktov detskej výživy spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 2 pre zrná leštenej ryže najvyššej a prvej triedy.

1.6 Obsah toxických prvkov, mykotoxínov a pesticídov v obilninách ryže by nemal prekračovať prípustné úrovne stanovené Lekársko-biologickými požiadavkami a hygienickými normami na kvalitu potravinárskych surovín a potravinárskych výrobkov* Ministerstva zdravotníctva ZSSR N 5061-89 zo dňa 01.08.89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 platí na území Ruskej federácie.

1.7 Charakteristika ukazovateľov kvality obilnín ryže je uvedená v tabuľke 4.

Tabuľka 4

2 PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

2.1 Pravidlá prijímania - podľa GOST 26312.1.

2.2 V doklade o kvalite pre dávku prémiových a prvotriednych ryžových obilnín používaných na detskú výživu sa navyše uvádza, že táto dávka obilnín sa vyrába z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a je určená na výrobu produktov detskej výživy.

2.3 Kontrola zvyškového množstva pesticídov, obsahu toxických prvkov a mykotoxínov sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom produktu po dohode s orgánmi štátnej hygienickej inšpekcie a pri zaručení bezpečnosti produktu.

3 METÓDY URČOVANIA KVALITY

3.1 Odber vzoriek - podľa GOST 26312.1.

3.2 Stanovenie vône, farby a chuti - podľa GOST 26312.2.

3.3 Stanovenie vlhkosti - podľa GOST 26312.7.

3.4 Stanovenie benígneho zrna, nečistôt, pokazených a zlomených zŕn, nelúpaných ryžových zŕn, zažltnutých, lepkavých, kriedových ryžových zŕn, ako aj zŕn s červenými pruhmi a červenými - podľa GOST 26312.4.

3.5 Stanovenie zamorenia zásob obilia škodcami - podľa GOST 26312.3.

3.6 Stanovenie kyslosti - podľa GOST 26971.

3.7 Stanovenie mikrobiologických parametrov - podľa GOST 26972.

3.8 Stanovenie pesticídov a mykotoxínov - podľa metód schválených Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.

3.9 Stanovenie medi - podľa GOST 26931.

3.10 Stanovenie olova - podľa GOST 26932.

3.11 Stanovenie ortuti - podľa GOST 26927.

3.12 Stanovenie kadmia - podľa GOST 26933.

3.13 Stanovenie zinku - podľa GOST 26934.

3.14 Stanovenie percenta zŕn, ktoré majú pomer dĺžky zrna k šírke stanovený normou.

3.14.1 Základné pojmy a podstata metódy
Dĺžka jadra je priama vzdialenosť medzi najvzdialenejšími koncami mletého zrna ryže.
Šírka jadra je priečna vzdialenosť v najširšej časti zrna mletej ryže.
Podstatou metódy je zmerať dĺžku a šírku 20 náhodne vybraných celých zŕn pomocou mikrometra, vypočítať pre každé z 20 zŕn pomer dĺžky zrna k šírke a určiť percento zŕn, ktoré majú tento pomer dĺžky jadra na šírku stanovenú normou.

3.14.2 Hardvér
Na vykonanie testu použite:
mikrometre podľa GOST 6507 alebo GOST 11098;
pinzeta.

3.14.3 Výkon testu

3.14.3.1 Stanovenie sa vykonáva vo vzorke obilnín s hmotnosťou 25 g, odobratej z priemernej vzorky a zbavenej nečistôt.
Časť cereálií je rozložená po ploche stola v rovnomernej vrstve vo forme štvorca, ktorý je diagonálne rozdelený na štyri trojuholníky. Z každého trojuholníka sa náhodne spočíta päť celých jadier – celkovo 20 jadier.

3.14.3.2 Zmena dĺžky a šírky jednotlivých jadier.

Každé z 20 jadier vybraných na testovanie sa vyberie pinzetou a upne sa najprv pozdĺž osi najväčšej veľkosti (dĺžky) zrna a potom pozdĺž osi priemernej veľkosti (šírky) zrna medzi kolíkom a základňou mikrometra. Mikrometer sa používa na zaznamenávanie dĺžky a šírky každého jadra s presnosťou na stotiny mm.
Pomer dĺžky jadra k šírke sa určí vydelením dĺžky jadra šírkou jadra.
Výpočty sa vykonávajú na druhé desatinné miesto, po ktorých nasleduje zaokrúhlenie na prvé desatinné miesto.

3.14.3.3 Obsah jadra () v percentách s pomerom dĺžky zrna k šírke stanoveným normou sa vypočíta pomocou vzorca

kde 20 je počet jadier odobratých na analýzu;
- počet jadier s pomerom dĺžky k šírke jadra stanoveným normou.
Výsledok sa uvádza na jedno percento.

4 BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

4.1 Balenie, označovanie, preprava a skladovanie - v súlade s GOST 26791*.
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 51074-2003.

4.2 Dávky obilnín ryže vyrobené z ryže pestovanej na poliach bez použitia pesticídov a určené na výrobu produktov detskej výživy sa umiestňujú, prepravujú a skladujú oddelene.