Acidophilus: budeme diskutovať o výhodách a škodách, vlastnostiach používania fermentovaného mliečneho výrobku na liečebné účely. Acidophilus - výhody a prospešné vlastnosti acidophilus Acidophilus kontraindikácie

10. júna 2016

Čo je acidofil

Otázky o tom, čo je acidofil, o výhodách a škodách acidofilu pre ľudské telo a či má tento mliečny výrobok nejaké liečivé vlastnosti, sú veľmi zaujímavé pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a zaujímajú sa o tradičné metódy liečby. A to je pochopiteľné. Možno nižšie uvedené informácie do určitej miery odpovedia na tieto otázky.

Acidophilus je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý vzniká fermentáciou pasterizovaného kravského mlieka pomocou špeciálnych baktérií (bacillus acidophilus, kefírové zrná, streptokok mliečneho kvasenia).

Na získanie produktu sa pasterizované kravské mlieko fermentuje pri teplote minimálne 32 °C počas 10–12 hodín. Podobne ako iné fermentované mliečne výrobky, acidophilus sa vstrebáva do ľudského tela oveľa lepšie ako bežné mlieko vďaka fermentácii laktózy. Preto sa tento výrobok používa v lekárskej a diétnej výžive, a to aj pre deti.

Wikipedia

V súčasnosti sa vyrába niekoľko druhov acidofilných produktov - sú to: acidofilné, acidofilné mlieko, acidofilno-kvasinkové mlieko, acidofilné kyslé mlieko a acidofilná pasta. Nevyhnutnou zložkou všetkých týchto produktov je acidophilus bacillus.

Výskum pôsobenia tohto mikroorganizmu odhalil jeho úžasné schopnosti: v ľudskom čreve sa zakoreňuje oveľa lepšie ako iné baktérie mliečneho kvasenia, potláča rozvoj hnilobných a niektorých patogénnych mikroorganizmov. Okrem toho je acidofilný bacil odolný voči pôsobeniu mnohých antibiotík používaných na liečbu ľudí, takže konzumácia acidofilných potravín počas liečby antibiotikami pomáha obnoviť normálnu črevnú mikroflóru.

Preto sú acidofilné fermentované mliečne výrobky široko používané v liečebnej výžive, najmä pri ochoreniach tráviaceho traktu.

Štartovacie kultúry niektorých acidofilných fermentovaných mliečnych výrobkov obsahujú nielen acidofilný bacil, ale aj iné fermentované mliečne mikroorganizmy: streptokoky mliečneho kvasenia, mliečne kvasinky, kefírové zrná, t.j. používajú sa štartovacie kultúry tej istej kultúry (acidofilný bacil) a kombinované.

Acidophilus. Na prípravu acidofilu použite jeden kultivačný štartér alebo kombinovanú, pozostávajúcu z acidophilus bacillus, streptokoka mliečneho a kefírových zŕn.

Mlieko sa zohreje na teplotu 85°C a následne sa ochladí v studenej vode na 40-43°C. Potom sa k nemu pridá pripravený acidofilný štartér (50 g štartéra na 1 liter mlieka), dobre sa premieša a udržiava sa až do zrenia, ktoré zvyčajne trvá 6-8 hodín V prvých 2 hodinách zrenia sa mlieko mieša 2 -3 krát. Po dozretí sa acidophilus ochladí na 6-8°C.

Kyslosť acidophilus je nízka, pretože zrenie netrvá dlho. Hotový acidophilus sa vyznačuje rovnomernou a pomerne hustou zrazeninou bez ostrého oddelenia séra.

Sladký acidofil si môžete pripraviť aj tak, že do mlieka pred kvasením pridáte cukrový sirup podľa chuti.

Acidofilné mlieko. Vyrába sa z obyčajného mlieka, zahriateho na 90-95°C s dobou výdrže 2-5 minút. Acidophilus bacillus sa používa ako štartér. Niekedy sa do acidofilného mlieka pridáva cukor, med, vanilín atď. Toto mlieko má konzistenciu viskóznej tekutiny. Acidofilné mlieko sa skladuje pri teplote 3-6°C.

Acidofilné-kvasinkové mlieko. Mlieko sa pasterizuje a následne ochladí na 30-32°C. Štartér na výrobu takéhoto mlieka pozostáva z acidophilus bacillus a mliečnych kvasiniek. Inak je postup prípravy acidofilno-kvasinkového mlieka podobný ako pri príprave acidofilného. Hotový výrobok má kyslomliečnu chuť s kvasnicovou dochuťou. Jeho konzistencia je homogénna, trochu viskózna a viskózna.

Acidofilné kyslé mlieko. Od bežného kyslého mlieka sa líši tým, že do zákysu sa okrem streptokokov pridáva aj acidophilus bacillus. Pod jeho vplyvom získa jogurt kyslejšiu chuť a jeho konzistencia sa stáva viskóznejšou ako u bežného jogurtu.

Acidofilná pasta. Nie je to nič iné ako koncentrované acidofilné mlieko. Vyrába sa s použitím rovnakého štartéra ako acidofilné mlieko a samotné mlieko sa pred pridaním štartéra zahustí tak, aby obsahovalo asi 30 % sušiny. Táto pasta sa často pripravuje s náplňami, najčastejšie ovocím a bobuľami, cukrom a medom.

Aké sú výhody acidofilu?

Acidophilus obsahuje takmer všetky vitamíny, makro a mikroelementy dôležité pre zdravie. Konkrétne (na 100 gramov): vitamín A (0,02 mg), betakarotén (0,01 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,3 mg), B12 (0,3 mcg), kyselina askorbová (0,8 mg), biotín (3,6 mcg), vitamín PP (0,1 mg), cholín (38 mg).

Minerály (na 100 gramov): železo (0,1 mg), zinok (0,4 mg), jód (9 mcg), mangán (0,6 mcg), meď (10 mcg), selén (2 mcg), fluór (20 µg), molybdén (5 µg), kobalt (1 µg), síra (27 mg), fosfor (98 mg), chlór (99 mg), draslík (145 mg), vápnik (120 mg), horčík 915 mg), sodík (55 mg ).

Acidophilus má tiež nízky obsah kalórií s takým bohatým chemickým zložením. Pohárik acidofilu obsahuje asi 100 kcal, no jeden pohár dokáže zahnať hlad a zabudnúť na jedlo aj na niekoľko hodín. Hustá konzistencia nápoja umožňuje udržať pocit plnosti po dlhú dobu. Táto vlastnosť acidophilus je milovaná mnohými fanúšikmi nápoja. Acidophilus je v tomto zmysle užitočný pre každého, kto sleduje svoju hmotnosť alebo pracuje na jej redukcii.

Acidophilus je ľahko stráviteľný, rýchlo sa vstrebáva a nezaťažuje gastrointestinálny trakt. Acidophilus môžu piť aj tí, ktorí trpia intoleranciou laktózy (neznášanlivosť mliečneho cukru), keďže plesne a tyčinky obsiahnuté v nápoji neutralizujú účinok mliečneho cukru.

Prospešné trávenie je spôsobené najmä prítomnosťou Bacillus acidophilus. Keď sa dostane do gastrointestinálneho traktu, okamžite vykazuje antagonistické vlastnosti, potláča vývoj patogénnych a oportúnnych mikroorganizmov, vrátane hlavného pôvodcu črevných infekcií - Staphylococcus aureus.

Na rozdiel od bulharského bacilu obsiahnutého v jogurtoch, acidofilný bacil obsiahnutý v acidofile nie je okamžite zničený žalúdočnou šťavou. Ešte má čas vyrábať také prírodné antibiotiká ako nizín, lyzín, laktalín nikozín. Sú to tie, ktoré potláčajú zápalové procesy a zabraňujú hnilobným reakciám. To má zase pozitívny vplyv na metabolizmus. Dochádza k obnoveniu sekrécie žalúdočnej šťavy a zvýšeniu imunity. Pravidelná konzumácia prípravku stimuluje sekréciu pankreasu, čo vedie k intenzívnej tvorbe tráviacich enzýmov.

Pravidelná konzumácia acidofilu a produktov na jeho báze (acidofilné mlieko, pasty, jogurty) priaznivo pôsobí na metabolické procesy organizmu, pomáha posilňovať imunitný systém a obnovuje obranné mechanizmy. Acidophilus je indikovaný najmä pre ľudí liečených antibiotikami, ktorých črevná mikroflóra je narušená a organizmus je oslabený. Acidophilus sa užíva pri asténii, anémii, po operáciách a závažných ochoreniach, po nervových šokoch a silnom strese.

Nápoj sa tiež považuje za vynikajúci profylaktický prostriedok, ktorý zabraňuje vzniku akné alebo vriedkov a znižuje fungovanie mazových žliaz. Okrem toho sa jeho účinok prejavuje nielen pri perorálnom podaní. Acidophilus, používaný ako alternatíva kupovaných kozmetických masiek, pomôže prinavrátiť pokožke tváre zdravý a žiarivý vzhľad.

Obsah kalórií acidophilus je 59 kcal na 100 gramov produktu.

Energetická hodnota, pomer bielkovín, tukov, sacharidov:

Bielkoviny: 2,9 g (~12 kcal)

Tuky: 3,2 g (~29 kcal)

Sacharidy: 3,8 g (~15 kcal)

Škody spôsobené acidofilom

Pri konzumácii v dávkach odporúčaných odborníkom na výživu alebo lekárom je acidophilus absolútne bezpečný a má len prospešné vlastnosti. Ak sa však nedodržiavajú dávky alebo ak sa spotrebuje zastaraný produkt, sú možné vedľajšie účinky. Má sa uchovávať pri teplote 8 °C a nižšej nie dlhšie ako 3 dni.

Nadmerná konzumácia vedie k zvýšenej kyslosti žalúdka, ktorá je sprevádzaná takými príznakmi, ako sú bolesti brucha a pálenie záhy. Taktiež sa neodporúča používať prípravok, ak už máte vysokú kyslosť a zápal žalúdka, pretože to zhorší príznaky.

Vo veľmi zriedkavých prípadoch sa vyskytuje individuálna intolerancia prípravku sprevádzaná alergickými reakciami vo forme žihľavky alebo bodkovanej vyrážky.

Ako je acidofil prospešný pre deti?

Lekári ho odporúčajú ľuďom v akomkoľvek veku, vrátane dojčiat, od 9 do 10 mesiacov veku. Netreba sa obávať, že môže poškodiť tráviaci systém, ktorý ešte nezosilnel. Pravidelné používanie prípravku naopak pomáha vyrovnať sa s dysbiózou, ktorá je u malých detí taká bežná, potláča procesy hniloby a stimuluje vylučovanie tráviacich enzýmov z pankreasu.

Výhodou acidofilného mlieka a acidofilného mlieka je, že mliečne mikroorganizmy týchto produktov sa pevnejšie usadzujú v črevách dieťaťa. To sú presne tie mikroorganizmy mliečneho kvasenia, ktoré sú vždy prítomné v črevách detí v prvých mesiacoch života, keď sú kŕmené materským mliekom. Je však vhodnejšie získať acidofilné kyslé mlieko z mliekarne alebo mliekarne, pretože: je dosť ťažké pripraviť si ho doma.

Liečba dysbiózy s acidofilom

Dysbakterióza je najčastejšou poruchou spojenou s črevnou mikroflórou. Existuje pomerne veľa dôvodov, prečo sa mikroflóra v črevách môže zmeniť, ale najčastejšie vzniká dysbióza po antibiotikách. V súčasnosti sa antibiotiká používajú na mnohé bakteriálne infekcie, no okrem patogénnych baktérií ničia takéto lieky aj prospešné mikroorganizmy, ktoré telo potrebuje na normálne fungovanie, v dôsledku čoho vzniká dysbióza.

Ak nie je možné vyhnúť sa liečbe antibiotikami, mali by ste súčasne užívať lieky, ktoré obsahujú živé baktérie a pomôžu normalizovať črevnú mikroflóru.

Acidophilus prospieva všetkým ľuďom. Najdôležitejším účelom tohto produktu je bojovať proti dysbióze a obohatiť telo o základné baktérie, ktorých nedostatok spôsobuje mnohé zdravotné problémy. Spoľahlivo chráni telo pred škodlivými baktériami a vírusmi a pomáha prežiť v agresívnych podmienkach moderného sveta.

Pravidelná konzumácia odstraňuje črevné nepohodlie, zlepšuje zdravie a zlepšuje imunitu. Priaznivo pôsobí na ľudí trpiacich tuberkulózou, anémiou, asténiou, migrénami a nervovými poruchami. Zlepšuje metabolizmus, podporuje čistenie, odstraňovanie toxínov a odpadu.

Na rozdiel od kefíru je acidofil nielen účinnejší, ale aj chutnejší a nie taký kyslý. Acidophilus bacillus inhibuje aktivitu škodlivých mikróbov a patogénnych baktérií, aktívne potláča hnilobné procesy a podporuje normálnu činnosť všetkých orgánov.

Mlieko je jedinečný produkt, ktorého prospešné vlastnosti sú známe už tisíce rokov. Je pozoruhodné, že mlieko je užitočné ako čerstvé, tak aj fermentované. Každý pozná ryazhenka, jogurt. Dôstojným zástupcom množstva zdravých fermentovaných mliečnych výrobkov je acidophilus - hustý, biely nápoj s jemne štipľavou dochuťou. Pre tých, ktorí nemajú radi chuť acidofilu, vyrábajú sladký nápoj, v ktorom je chuť kysnutého cesta prakticky nezistiteľná.

Na rozdiel od jednoduchého kefíru a jogurtu sa acidophilus získava pridaním acidophilus, špeciálnej bakteriálnej kultúry, do plnotučného (alebo odstredeného) mlieka, ktoré svojimi prospešnými vlastnosťami prevyšuje bulharský bacilus. Spolu s acidophilus bacillus sa do štartéra pridávajú čisté mliečne streptokoky, kefírová huba a mliečne kvasnice. Kombinácia všetkých týchto zložiek plne vysvetľuje obrovské výhody acidofilu pre telo.

O výhodách acidofilu

Biochemické zloženie acidofilného nápoja je veľmi bohaté, obsahuje vitamíny, minerály, organické kyseliny, sacharózu a mliečny cukor (laktózu). Rovnováha bielkovinových, tukových a sacharidových zložiek robí z acidofilu zdravý nápoj pre ľudí v akomkoľvek veku, možno ho zaradiť do jedálnička detí aj starších ľudí. Tento nápoj je vysoko rešpektovaný tými, ktorí sú na diéte, pretože výhody acidofilu sú obrovské a obsah kalórií je nízky - pohár nápoja obsahuje približne 80 kalórií.

Vypitím pohára acidofilu si človek obohatí svoje telo o vitamíny: A, B1, B2, PP, C, minerály: vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor, železo. Mliečny cukor (laktóza) sa vďaka fermentácii počas zrenia nápoja stáva ľahko stráviteľným, preto sa acidophilus odporúča ľuďom s laktázovou intoleranciou.

Obsah vitamínov a minerálov je nepochybne užitočný, ale osobitným prínosom acidofilu je jeho schopnosť potláčať aktivitu patogénnych a oportúnnych baktérií žijúcich v ľudskom čreve (vrátane Staphylococcus aureus). Akonáhle sa acidophilus bacillus dostane do tráviaceho traktu, začne vylučovať antibiotiká (nikozín, laktalín, lyzín, nizín), ktoré potláčajú procesy rozkladu a ničia škodlivé mikróby. Na rozdiel od bulharského bacila acidofil priaznivo pôsobí aj na funkciu pankreasu a žalúdka. Preto je acidophilus široko používaný v terapeutickej a diétnej výžive.

Acidophilus je najlepšou kombináciou vlastností jogurtu a kefíru. Pri jeho výrobe sa používa komplexná štartovacia kultúra z acidofilného bacila, kefírových zŕn, mezofilných streptokokov a pod. Mikroorganizmy sa výborne dopĺňajú a spolu blahodarne pôsobia na ľudský organizmus. Vyznávači zdravej výživy by mali zaradiť do stravy diétny fermentovaný mliečny nápoj acidophilus.

Zloženie a prospešné vlastnosti acidophilus

Jednou z hlavných výhod acidofilu je jeho schopnosť enzymaticky štiepiť laktózu, čo určuje jeho ľahké vstrebávanie v organizme. V skutočnosti samotná laktóza (mliečny cukor) nespôsobuje škodu, ak sa v ľudskom gastrointestinálnom trakte vylučuje dostatok laktázy – enzýmu, ktorý je určený na trávenie mliečneho cukru. Ale s jeho nedostatkom sa vyskytujú príznaky gastrointestinálnych porúch: nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačka. Ak užívate acidophilus v primeraných množstvách, takéto situácie budú eliminované.

Samozrejme, výhody acidofilu sa neobmedzujú len na toto. Acidophilus bacillus, ktorý je základom kysnutého cesta, sa vyznačuje schopnosťou vylučovať antibiotiká, ktoré majú supresívny účinok na patogénne mikroorganizmy, ktoré obývajú gastrointestinálny trakt a vyvolávajú hnilobné procesy. V dôsledku pôsobenia týchto prírodných antibiotík sa mikroflóra žalúdka a čriev vráti do normálu a celkovo sa zlepší pohoda a zdravotný stav človeka.

Samozrejme, acidophilus je cenný aj pre vitamíny prítomné v jeho zložení: - vitamín A vo forme retinolu - vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová, kyanokobalamín, cholín) - vitamín C (kyselina askorbová);

Acidophilus je bohatý aj na také vzácne vitamíny ako H (biotín) a PP (niacín), ktoré oficiálna medicína považuje za liek. Títo neviditeľní prední bojovníci sa starajú o fungovanie pečene, nervového systému a mozgu

Pokiaľ ide o prítomnosť makro- a mikroprvkov v tomto fermentovanom mliečnom výrobku, môžeme s istotou povedať, že tento nápoj je jednoducho skladom týchto látok, ktoré sú tak potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.

Acidophilus obsahuje:

• vápnik a draslík (vo veľkých množstvách)
• fosfor
• horčík
• sodík
• meď atď.

Dôležitý bod: pri acidofile sú všetky makro- a mikroprvky v pomeroch, ktoré najlepšie zodpovedajú potrebám ľudského tela. Ako sa hovorí, nepotrebujete viac, ale nepotrebujete ani menej. Všetko je v ideálnom pomere, a preto je prospešné výhradne pre všetky orgány.

Klasický acidophilus (bez cukru a aromatických prísad) je nízkokalorický produkt: ≈ 59 kcal na 100 gramov s obsahom tuku 3,2%. Vďaka tomuto nádhernému indikátoru je acidofil vítaný v strave ľudí s nadváhou. Samozrejme, nemusíte sedieť na tomto nápoji sami, aj keď je veľmi zdravý, je múdrejšie ho zahrnúť do komplexnej stravy. Treba mať na pamäti, že rôzne druhy acidofilov majú rôzny kalorický obsah. Určujúcim faktorom je percento obsahu tuku. Čím je vyššia, tým má nápoj vyššiu energetickú hodnotu, no tým menej sa ukazuje, že pomáha pri chudnutí. Pri chudnutí by ste sa mali rozhodnúť pre produkt s nižším obsahom tuku (napríklad 0,05 %). Podrobné informácie o obsahu kalórií nájdete na obale.

Acidophilus je široko používaný v detskej výžive. A tu je dôvod, prečo: acidofilný bacil, ktorý sa podieľa na procese výroby nápoja, má podobné zloženie ako tie mikroorganizmy, ktoré sú prítomné v črevách bábätiek v prvých mesiacoch života počas dojčenia. Pri pravidelnom užívaní acidofilu sa v tele dieťaťa v dostatočnom množstve hromadia živé bunky baktérií mliečneho kvasenia. Sú upevnené na stenách črevného epitelu a vyplňujú takmer celý povrch, v dôsledku čoho jednoducho nezostáva miesto pre patogénne mikroorganizmy. Vyznávači zdravého životného štýlu by na to mali pamätať pri organizovaní stravy svojich detí a dokonca zaradiť acidofilus do svojho každodenného jedálnička.

Príprava acidofilu doma

Pripraviť si acidophilus sami je dosť ťažké, ale ak ste odhodlaní piť iba domáci nápoj, potom sa starostlivým štúdiom technológie určite naučíte, ako pripraviť zdravý a chutný nápoj. Samozrejme, bez použitia špeciálneho štartéra nezískate plnohodnotný produkt, ktorý má všetky vlastnosti klasického acidofilu. Ale aj keď ho máte (predáva sa v lekárňach a obchodoch so zdravou výživou), budete musieť tvrdo pracovať.

Príprava domáceho acidofilu sa neobmedzuje len na jednoduché pridanie zakúpenej štartovacej kultúry do mlieka, proces je oveľa komplikovanejší, pozostáva z niekoľkých etáp a vyžaduje prísne dodržiavanie prísnych podmienok

V počiatočnej fáze prípravy domáceho acidofilu budete musieť zničiť všetky baktérie mliečneho kvasenia prítomné v mlieku, inak skončíte s obyčajným jogurtom. K tomu musí byť mlieko pasterizované. Nie varom, pri ktorom sa stráca významná časť užitočných zložiek, ale pasterizáciou, pri ktorej sú straty minimálne.

Na prípravu acidophilus budete potrebovať nasledujúce zložky:

• mlieko – 1 l (na primárne kvasenie)
• mlieko alebo odstredené mlieko – 1 l (na sekundárne kvasenie)
• čistá kultúra acidophilus bacillus (štartér) – 5 g

Mlieko pasterizujeme pol hodiny pri teplote 90°C (pozor, aby nevyvrelo). Potom rýchlo ochlaďte na 40°C tak, že nádobu s mliekom vložíte do nádoby so studenou vodou. Pridajte štartér zakúpený v lekárni, premiešajte a umiestnite na teplé miesto na 10 hodín (presnejšia doba fermentácie je uvedená v návode na kultúru acidophilus bacillus). Občas premiešame. Ďalej pasterizujte mlieko alebo odstredené mlieko pripravené na fermentáciu rovnakým spôsobom ako predtým po ochladení, pridajte primárny štartér v pomere 50 ml na 1 liter. Proces zrenia by mal trvať najmenej 5-6 hodín. Mlieko (alebo odstredené mlieko) by sa malo zmeniť na hustú hmotu - to je hotový acidofil. Pri príprave následných porcií zdravého nápoja ho možno použiť ako primárny štartér.

Acidophilus je jednou z odrôd zrazeného mlieka. Tento fermentovaný mliečny výrobok sa vyrába fermentáciou bežného kravského mlieka pomocou špeciálnych baktérií. Toto zrazené mlieko má viskóznu štruktúru a charakteristickú štipľavú vôňu a chuť. Mnohí tvrdia, že ak tento produkt aspoň raz vyskúšate, už si ho nikdy nepomýlite s inými fermentovanými mliečnymi nápojmi. Ďalej v článku si povieme niečo o zložení a výhodách acidofilu pre ľudský organizmus.

Ako sa vyrába nápoj

Acidophilus sa pripravuje na báze mlieka, ktoré prešlo jedným ohrevom na teplotu 60 °C (po dobu 60 minút). Do tepelne upraveného mlieka sa pridávajú streptokoky, kefírové zrná a baktérie z rodu Lactobacillus acidophilus.

Mimochodom, tieto mikroorganizmy podnietili vynálezcu, aby nápoj nazval acidophilus. Tepelne upravené mlieko spolu s plesňami a baktériami fermentuje 9-11 hodín pri teplotách +32...+37 °C.

Vedel si? Acidophilus bol prvýkrát vytvorený v Petrohrade v roku 1903. Tento nápoj vytvoril Dr. I.O. Podgorodecký.

Existujú dva hlavné spôsoby výroby tohto typu zrazeného mlieka:

• termostatické - pripravené v samostatných malých nádobách, ktoré sa potom okamžite dodávajú do regálov obchodných centier;
• nádrž - veľký objem mlieka s mikroorganizmami sa fermentuje v samostatnej nádobe, potom sa naleje do malých nádob a hotový výrobok sa uzavrie.

Aby hotový výrobok získal špeciálnu chuť, môžu sa k nemu pridať sirupy, cukor, prírodné šťavy, vanilín a ďalšie prísady.

Zloženie fermentovaného mliečneho výrobku

Zloženie acidophilus zahŕňa nasledujúce zložky:

• nasýtené mastné kyseliny;
• cukry kyseliny mliečnej;
• organické kyseliny a bielkoviny;
• kyselina nikotínová, beta-karotén;
• , meď, .

Obsah kalórií fermentovaného mliečneho nápoja sa určuje v závislosti od stupňa obsahu tuku (od 32 do 59 kcal).

Priaznivé liečivé vlastnosti

Rovnako ako mnoho iných druhov fermentovaných mliečnych nápojov, acidophilus má množstvo prospešných vlastností. Len pohár tohto typu jogurtu dokáže uspokojiť pocit hladu na niekoľko hodín a nasýtiť telo prospešnými mikroorganizmami a mikroelementmi.
Tento produkt nezaťažuje gastrointestinálny trakt a rýchlo sa vstrebáva do tela. Je dôležité poznamenať, že acidophilus môžu konzumovať ľudia s intoleranciou laktózy (neznášanlivosť tela na mliečne cukry).

Vďaka prítomnosti kefírových zŕn v zrazenom mlieku sú cukry počas trávenia neutralizované.

Baktérie z rodu Lactobacillus môžu priniesť obrovské výhody tehotným ženám, dojčiacim matkám, deťom a športovcom. Takéto bakteriálne mikroorganizmy môžu potláčať životné procesy patogénnych mikroorganizmov v črevách.

Napríklad Staphylococcus aureus, ktorý môže spôsobiť mnoho rôznych bakteriálnych ochorení, zomrie, keď sa Lactobacillus dostane do tela.
Okrem toho je acidophilus schopný prežiť v extrémnych podmienkach v prítomnosti žalúdočnej šťavy. To mu umožňuje dostať sa do čriev a bojovať tam s hnilobnými procesmi.

Dôležité! Pri nákupe acidophilus sa pozrite na krajinu pôvodu. Výrobky z iných krajín boli pasterizované alebo sterilizované. Takýto nápoj nemôže byť zdravý. Najlepšie je kupovať acidophilus domácej produkcie.

Je tiež dôležité poznamenať, že acidofily nielen prežívajú v podmienkach žalúdočnej šťavy, ale produkujú tam aj antibiotické látky (laktalín, lyzín).

Takéto látky priaznivo pôsobia na sekrečnú funkciu žalúdka a podporujú aj normálnu činnosť pankreasu. Pre tieto priaznivé účinky acidofilu sa odporúča užívať ho aj ľuďom s akútnymi a chronickými ochoreniami tráviaceho traktu.
Tento fermentovaný mliečny nápoj sa dobre vyrovná s intoxikáciami tela po otravách drogami, alkoholom, jedlom atď.

Navyše vo väčšine európskych krajín lekári predpisujú svojim pacientom spolu s antibiotikami prášok na báze acidophilus bacillus.

Acidophilus užitočné pre ľudí s oslabeným imunitným systémom, ako aj deti, ktoré často trpia akútnymi respiračnými vírusovými infekciami a inými infekčnými ochoreniami. Lekári tiež odporúčajú používať tento produkt pre ľudí, ktorí trpia uzavretou formou tuberkulózy.

Faktom je, že acidofilný bacil, keď vstúpi do ľudského tela, začne aktívne bojovať proti Kochovmu bacilu, ktorý je pôvodcom tuberkulózy.
Pre vysoký obsah jogurtu a ako súčasť tohto typu zrazeného mlieka sa odporúča používať ho pri anémii, poškodení kostnej drene, kardiovaskulárnych ochoreniach, častom strese, depresiách a nespavosti.

Ktorý je vo veľkom množstve obsiahnutý aj v tomto nápoji, priaznivo pôsobí na kostné tkanivo detí. Pravidelné užívanie acidofilu v detstve pomáha posilňovať zuby a minimalizovať poranenia kostí.

Mastné kyseliny sú veľmi prospešné pre ľudí trpiacich hypertenziou v dôsledku vysokej hladiny cholesterolu v krvi.

Okrem toho mastné kyseliny znižujú riziko hemoragickej a ischemickej mŕtvice, srdcového infarktu a trombózy.

Každý človek, ktorý sa stará o svoje zdravie, by mal mať normálne procesy energetického metabolizmu. Takéto procesy sú uskutočniteľné iba vtedy, ak je ich v tele dostatočné množstvo a mimochodom sú prítomné v acidofile.

Vedel si? Niektorí vedci z Británie a USA sa pokúšajú vytvoriť lieky založené na Bacillus acidophilus. Vedci sú presvedčení, že takéto lieky pomôžu človeku prekonať mnohé infekčné choroby.

Tento nápoj obsahuje aj vitamíny,. Každý z týchto vitamínov má svoj vlastný pozitívny vplyv na telo.

Posilňuje imunitný systém a bojuje proti infekčným mikroorganizmom, vitamín A zlepšuje zrak, vitamín PP posilňuje nervový systém a bez vitamínu H si môžete „zarobiť“ na cukrovku, pretože táto látka hrá dôležitú úlohu pri syntéze inzulínu.

Diétne vlastnosti

Acidophilus je neoddeliteľnou súčasťou mnohých diét na chudnutie, ako aj tých, ktoré sú zamerané na liečbu určitých typov ochorení.
Vzhľadom na nízky obsah kalórií, dobrú stráviteľnosť a minimálny obsah uhľohydrátov bude tento nápoj užitočný pre ľudí, ktorí si neustále udržiavajú svoju postavu.

Acidophilus má nasledujúce diétne vlastnosti:

• Len jeden pohár tohto nápoja dokáže zahnať hlad na niekoľko hodín a obsahuje len 100 kcal. Fermentovaný mliečny nápoj normalizuje chuť do jedla a pomáha minimalizovať frekvenciu príjmu vysokokalorických potravín;
• produkt je schopný urýchliť metabolizmus, vďaka čomu sa proces chudnutia prudko zrýchli;
• nápoj normalizuje sekréciu žalúdka, takže jedlo sa normálne absorbuje a neukladá sa do tukov;
• Niektoré minerály a vitamíny obsiahnuté v acidofile podporujú odbúravanie tukového tkaniva.

Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť jedno z vašich jedál pohárom tohto fermentovaného mliečneho nápoja. Teplý acidofil zaženie pocit hladu, zahreje a pokryje dennú potrebu niektorých makro-/mikroelementov.

Kozmetické vlastnosti

Acidophilus, podobne ako niektoré druhy kefírov, dokáže aktívne bojovať s vriedkami a inými kožnými vyrážkami. Na kozmetické účely sa tento nápoj používa zvonka a ústne.

Je vysoko účinný ako pleťová maska.

Masky na báze acidophilus majú nasledujúce kozmetické vlastnosti:

• dať pokožke zamatový pocit;
• podporovať hydratáciu epidermis;
• zlepšiť regeneráciu v hornej vrstve epidermis;
• liečiť trhliny a aktívne bojovať proti zápalu kože;
• vyčistiť póry od nečistôt a rôznych patogénnych mikroorganizmov.

Okrem toho si na základe tohto typu zrazeného mlieka môžete pripraviť vlasovú masku, ktorá zlepší ich lesk, odstráni lupiny a dodá silu korienkom.

Na vytvorenie takýchto masiek môžete použiť kombináciu nasledujúcich zložiek: rastlinné oleje, vajcia, med, šťavy z liečivých bylín, ovocie a zelenina.

Škody a kontraindikácie

Spravidla sa pri miernej konzumácii produktu a normálnej tolerancii jeho zložiek organizmom nevyskytujú žiadne vedľajšie účinky.

Ak pijete acidofilný nápoj príliš často a vo veľkých porciách, môže sa zvýšiť kyslosť žalúdočnej mikroflóry, čo následne povedie k páleniu záhy a nepríjemným pocitom v brušnej oblasti.

Niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie na Bacillus acidophilus. Príznaky takejto alergie sú nasledovné: bodkovaná alebo škvrnitá vyrážka, zvýšená telesná teplota.

Dôležité! Tento fermentovaný mliečny výrobok sa môže podávať len deťom od dvoch rokov.

Kontraindikácie pre použitie acidophilus sú:

• individuálna intolerancia tela na zložky fermentovaných mliečnych výrobkov;
• akútny zápal žalúdočnej sliznice;
• nedostatok laktózy.

Ako variť

Na prípravu tohto fermentovaného mliečneho výrobku je potrebné zakúpiť niekoľko litrov mlieka a špeciálny acidofilný štartér, ktorý sa predáva takmer v každej lekárni.

Acidophilus štartér sa používa podľa pokynov, ktoré uvádzajú dávkovanie pre určité množstvo mlieka.
Pred začatím prípravy je potrebné mlieko prevariť a potom nechať vychladnúť na teplotu +35...+40 °C, potom do mlieka pridať acidofilný štartér a všetko dôkladne premiešať.

Nádobu so štartérom zabaľte do teplého látkového základu (alebo prikrývky) a umiestnite na teplé miesto na 12 hodín. Po tejto dobe bude acidophilus vhodný na použitie.

Časť a pravidlá prijímania

Acidophilus sa má užívať nalačno a pri zahrievaní. Pohár tohto produktu môže nahradiť vaše raňajky, obed alebo večeru. Produkt je potrebné vybrať z chladničky 30-40 minút pred konzumáciou.

Pite v malých dúškoch;

Vedel si? Prvýkrát veľa fermentovaných mliečnych výrobkovsa objavil práve medzi národmi, ktoré obývali bývalý Rusríša: kefír - medzi karačajskými horalmi, kumis - medzi Tatármi a Baškirmi, matsoni - medzi Gruzíncami, ayran - medzi Kazachmi, Varenets - medzi Ukrajincami.

Na rozdiel od iných druhov fermentovaných mliečnych výrobkov je acidophilus 100% absorbovaný telom, takže lekári ho odporúčajú používať pre ľudí, ktorí utrpeli vážne zranenia alebo majú gastrointestinálne patológie.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v takomto jogurte sa môže konzumovať 1-2 krát denne namiesto bežného jedla pre ľudí, ktorí chcú „zhodiť“ nadbytočné kilogramy.

Skladovanie

Ak chcete, aby acidophilus nestratil všetky svoje prospešné vlastnosti, potom by sa mal skladovať nie dlhšie ako tri dni.
Po uplynutí tejto doby je potrebné výrobok zlikvidovať, inak (pri konzumácii nápoja) hrozí otrava jedlom.

Acidophilus skladujte najlepšie v chladničke pri teplote nepresahujúcej +7 °C.

Takže, teraz ste sa dozvedeli, čo je acidophilus a ako si ho pripraviť doma.

Používanie zdravého fermentovaného mliečneho nápoja na báze acidofilného bacila je rokmi overenou liečebnou metódou. Prečo je to pre ľudí také cenné, je zloženie také bohaté na prospešné vlastnosti, aké sú pravidlá používania v každom veku, ako aj výhody a poškodenia acidofilu - o tom všetkom vám povie článok.

Čo je to za produkt a ako sa vyrába?

Acidophilus sa získava z kvalitného mlieka. Do základu zahriateho na 32 °C sa pridá štartér acidofilných bacilov, kefírových zŕn a mliečneho streptokoka a nechá sa 10–12 hodín. Počas tohto časového obdobia tyčinka fermentuje laktózu. Vďaka tomuto procesu získa nápoj s blahodarnými vlastnosťami príjemnú kyslú chuť a je oveľa ľahšie absorbovaný ľudským telom. Tradične sa používa vo výžive dospelých a detí.

Užitočný kmeň izoloval ruský vedec Mechnikov v roku 1903. Prvýkrát sa v ZSSR a ďalších socialistických krajinách začal pripravovať fermentovaný mliečny nápoj s priaznivými vlastnosťami.

Výhody acidofilu v porovnaní s podobnými mliečnymi výrobkami boli vedecky dokázané. Súbor baktérií v štartéri ľahko zničí patogénne baktérie vrátane stafylokokov. Mikroorganizmy vylučujú prospešné aminokyseliny, ktoré potláčajú množenie kolónií patogénnych a hnilobných baktérií, ktoré škodia organizmu.

Dôležité!

Hlavný rozdiel medzi nápojom je v tom, že prospešné acidofilné kmene sa nestrávia okamžite, čím sa podarí stimulovať činnosť žalúdka a pankreasu.

Zloženie a obsah kalórií acidophilus

Zloženie acidophilus zahŕňa mlieko a štartovaciu kultúru. Obsah kalórií závisí od obsahu tuku v mlieku: môžete si vybrať nápoj s nízkym obsahom tuku (0,1%), 1% alebo s obvyklým obsahom tuku - 3,2%. Preto sú prospešné vlastnosti acidofilu dostupné úplne každému.

Okrem toho sa k zdravým probiotikám niekedy pridáva cukor, ovocie a ovocná šťava.

• Množstvo užitočných mikroelementov v kompozícii je úžasné, stačí spomenúť:
• železo;
• chróm;
• selén;
• zinok;

vápnik.

• Okrem toho acidophilus obsahuje látky, ktoré telo denne potrebuje pre aktívne fungovanie:
• vitamíny v zdravom nápoji: skupina B, karotén, kyselina askorbová;
• antibiotiká;
• organické kyseliny, vrátane kyseliny mliečnej;

mono- a disacharidy.

Kompletné bielkoviny, tuky a sacharidy vám umožňujú používať nápoj s priaznivými vlastnosťami ako nezávislé jedlo.

Výhody acidofilu pre telo

Dôležité!

Mliečny výrobok acidophilus obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Jeho vlastnosti sú natoľko vyvážené, že množstvo všetkých živín optimálne zodpovedá potrebám človeka.

Zdravý nápoj obnovuje imunitný systém, uhasí smäd a chuť do jedla bez ujmy, bez preťaženia tela prázdnymi kalóriami. Dobré na antibiotickú terapiu, na zotavenie po ťažkých zraneniach a chorobách, strese a prepracovaní.

Pre mužov a ženy

• Muži aj ženy pociťujú výhody acidofilu.
• Choroba, o ktorej sa ľudia snažia nehovoriť a ktorá spôsobuje veľké škody, je drozd alebo kandidóza. Užitočné vlastnosti probiotík pomôžu znížiť poškodenie nežiaducou mikroflórou tým, že ju nahradia baktériami mliečneho kvasenia prirodzenými pre telo, ktoré plnia ochrannú funkciu.
• Priaznivé acidofilné zloženie udržuje pokožku náchylnú na vyrážky čistú na začiatku každého ženského cyklu.
• Množstvo vitamínov a minerálov zlepšuje reprodukčnú funkciu v mužskom aj ženskom tele.
• Fenylalanín, esenciálna aminokyselina, upokojuje nervový systém. Výhody sú zrejmé: spánok sa normalizuje, nálada sa stáva stabilnejšou, to potrebujú muži aj ženy.
• Japonský vedecký výskum ukazuje, že užívanie prospešných acidofilov výrazne znižuje riziko rakoviny žalúdka a čriev. Zaujímavé je, že benefity pre mužské telo sú oveľa silnejšie.

Ďalším skvelým efektom, ktorý zaujme mužov, je zmiernenie príznakov kocoviny. Steny žalúdka sú jemne obalené mliečnym filmom, všetky toxíny sú neutralizované a kocovina veľmi rýchlo zmizne.

Počas tehotenstva a dojčenia

Telo tehotnej ženy funguje za dvoch. Počas tohto ťažkého obdobia žena trpí ťažkosťou v žalúdku, nevoľnosťou a inými prejavmi toxikózy. Na konci obdobia plod vyvíja tlak na orgány gastrointestinálneho traktu, dochádza k prerušeniam trávenia a nadúvaniu. Všetky tieto príznaky môžu poškodiť dieťa.

Existujú pozorovania, že pitie zdravého nápoja počas tehotenstva znižuje riziko alergií, ekzémov a diatézy u dojčiat.

Priaznivou konzumáciou acidofilu počas dojčenia matka odovzdáva potrebné baktérie svojmu dieťatku prostredníctvom materského mlieka. To buduje imunitu a posilňuje telo novorodenca. Aby sa predišlo možnému poškodeniu zdravia, užívanie počas tehotenstva je možné začať po konzultácii s lekárom.

V starobe sa zdravie človeka oslabuje: chronické choroby sa zintenzívňujú a pridávajú sa nové. Strata hustoty kostí je nebezpečná pre každého, kto starne. Metabolizmus kostí sa mení a krehkosť kostry často vedie k ťažkým zraneniam. Pre prevenciu je potrebné doplniť nedostatok vápnika špeciálnymi prípravkami alebo použiť zdravý fermentovaný mliečny nápoj. Pri acidofiloch je vápnik vo forme dostupnej pre absorpciu.

V akom veku sa môže acidophilus podávať deťom?

Acidophilus je nenahraditeľný v detskej strave. Vysoký obsah prospešných aminokyselín, vrátane tých esenciálnych, umožňuje nazývať ho skutočným stavebným materiálom.

Prospešné probiotiká v zložení robia detský organizmus odolným voči rôznym druhom porúch. Dopĺňaním zásob mikroelementov počas jedla sa dieťa stáva odolným voči nachladnutiu a iným ochoreniam.

Od troch do štyroch rokov môžete piť zdravé nápoje bez obmedzení.

Pozor! Probiotiká by sa mali zaviesť do stravy dieťaťa po konzultácii s pediatrom.

Acidophilus na chudnutie

Obľúbené ingrediencie v mnohých diétach – brokolica, fazuľa, hrášok a iné – môžu ublížiť tým, že spôsobujú nadúvanie. Tieto vlastnosti spôsobujú v živote veľa nepríjemností. Cenné probiotické baktérie obnovujú črevnú mikroflóru a pomáhajú telu prejsť na novú zdravú výživu.

Mliečny tuk obsiahnutý v prospešnom acidofile dodá telu nevyhnutné minimum živočíšnych tukov, ktorých benefitom je, že vďaka nim bude ľudský hormonálny systém pokračovať v syntéze pohlavných (steroidných) hormónov. Pri hormonálnej rovnováhe sa ľahko znáša strava, udržiava sa energia a dobrá nálada, človek sa ľahko zotavuje z fyzickej aktivity.

Pre efekt spaľovania tukov sa acidofilný nápoj pije večer nalačno. Pre väčší úžitok pridajte do pohára lyžičku olivového oleja.

Ako správne užívať acidophilus

Blahodarný acidofil je vhodné užívať ohriaty na izbovú teplotu, nalačno, alebo ako zálievku na šaláty, zeleninu či ovocie. Vlastnosti fermentovaného mliečneho nápoja neumožňujú miešať ho s mäsovými alebo rybími pokrmmi.

Ako je acidophilus užitočný pri dysbakterióze?

Žalúdočná kyselina neškodí prospešným acidofilným bacilom, ktoré sa bezpečne dostanú do čriev. Tam sa usadia na stenách, nahradia škodlivé baktérie a pokojne koexistujú s prospešnou mikroflórou.

Dôležité!

Acidophilus bacillus bráni rozvoju aj takých nebezpečných „hostí“ ako Staphylococcus aureus, čo spôsobuje obrovské škody na zdraví.

Ak vypijete pol pohára acidofilného nápoja pol hodiny pred jedlom, prínosy pri obnove zdravej mikroflóry budú optimálne.

Je možné použiť acidophilus na gastritídu a pankreatitídu?

Pri pankreatitíde sa často vyskytuje intolerancia mliečnych výrobkov spôsobená nedostatkom laktózy.

Počas exacerbácií môžu kyslé nápoje poškodiť, ale 5–6 dní po útoku môžete využiť prospešné vlastnosti acidofilu na zotavenie. Množstvo - 100 g naraz.

Ak je pri gastritíde kyslosť vyššia ako normálne, acidophilus zníži poškodenie a jemne upokojí žalúdok, obalí steny. Spôsob a dávkovanie užívania má predpísať ošetrujúci lekár.

Použitie acidofilu v ľudovom liečiteľstve

Za sto rokov od jeho vynálezu sa nahromadilo pomerne veľa spôsobov liečby pomocou prospešných acidofilov. Nie každému vyhovuje výrazná chuť nápoja, preto sa vyrába aj vo forme kapsúl so sušinou a na zvýraznenie jeho vlastností sa používajú aj prísady.

Na zápchu

Priaznivé vlastnosti acidophilus bacillus môžu byť použité na zbavenie sa zápchy. Jemné prírodné preháňadlo umožňuje pohodlne vyriešiť tento chúlostivý problém aj u tehotných žien, ktorým môžu farmaceutické produkty uškodiť.

• Osvedčený recept na zlepšenie trávenia:
• 100 ml acidophilus;
• 20 ml čerstvej repnej šťavy;

5 ml olivového oleja.

Zmes sa pije pred spaním na prázdny žalúdok. Večera by mala byť 3-4 hodiny pred spaním.

Na liečbu kĺbov

Diéta pri poškodení kĺbov je zameraná na obnovenie zásob vápnika v kostnom tkanive. Okrem toho je potrebné zbaviť sa zápalu kĺbovej membrány a pridať komponenty do jej výživy do stravy.

Zloženie kyseliny mliečnej acidophilus odstraňuje zdroj patogénov, poskytuje telu vápnik a potrebné vitamíny a mikroelementy na obnovu chrupavkového tkaniva.

• Počas exacerbácií sa nasledujúci koktail používa dvakrát denne na prázdny žalúdok:
• tekvicová šťava alebo strúhaná tekvica – 50 g;
• acidophilus – 20 g;

med - 10 g.

Na anémiu

Prospešné vlastnosti acidofilu by sa mali využiť pri slabosti a anémii. Odstraňuje všetky toxíny a zlepšuje metabolizmus.

• Optimálne zloženie na ošetrenie:
• 100 g acidophilus;
• 20 g mrkvovej šťavy;

10 g medu.

Zmes sa užíva pred raňajkami na prázdny žalúdok. Pozitívny účinok trvá asi pol hodiny.

Vlastnosti acidophilus bacilli nahradiť kolónie patogénnych mikróbov možno využiť na vonkajšie použitie. Čistiaca pleťová maska ​​s acidofilom pomôže zbaviť sa vyrážok a zápalov na pokožke. Kyselina mliečna má blahodarnú vlastnosť bieliť a osviežovať pokožku.

Jemný cukrový peeling

• 2 lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica acidophilus.

Miešajte a nanášajte, kým sa cukor nerozpustí. Tvár je masírovaná pozdĺž línií napätia; topiaci sa cukor jemne čistí póry bez poškodenia pokožky.

Na zvýšenie čistiacich vlastností môžete cukor nahradiť mletou kávou alebo škrupinami z orechov, ako aj soľou.

Acidophilus maska ​​pre tón tváre

Po nedostatku spánku alebo dlhej práci je dobré osviežiť si tvár zdravou acidofilnou maskou.

1. Zmiešajte 4 čajové lyžičky acidophilus a 1 čajovú lyžičku kakaového prášku.
2. Pre hrúbku pridajte modrú hlinku.
3. Naneste na umytú tvár a nechajte pôsobiť 20 minút.

Ako si vyrobiť acidophilus doma

Ak si v lekárni kúpite štartér, zdravý acidofil sa dá ľahko pripraviť aj doma.

1. Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť na 40°C.
2. Teplotu kontrolujte sterilným teplomerom, aby ste predišli zavlečeniu zbytočných baktérií. Ak je mlieko príliš horúce, baktérie s prospešnými vlastnosťami neprežijú a mlieko skvasí na obyčajný jogurt.
3. Po pridaní štartéra mlieko premiešajte čistou lyžicou a zabaľte ho na 12 hodín. Moderné kuchynské spotrebiče vám umožňujú nastaviť požadovanú teplotu - použitie multivarky, jogurtovača alebo modernej rúry značne zjednoduší úlohu.
4. Po príprave acidophilus prelejte do čistej sklenenej nádoby a vložte do chladničky.

Čo sa dá pripraviť z acidofilu

Acidophilus sa používa pri varení rovnakým spôsobom ako bežný jogurt alebo kefír. Palacinky, palacinky, manna koláče a iné pečené dobroty sú skvelé. Kyslé prostredie priaznivo pôsobí na tvorbu lepku v múke, hasí sódu a poskytuje vzdušnú a jemnú štruktúru cesta.

V strave acidofil nahradí kyslú smotanu a majonézu ako zálievku na šalát. Okrem toho je zdravou súčasťou smoothies, mliečnych koktailov a zmrzliny.

Čo je zdravšie: acidofil alebo kefír?

Vlastnosti kefíru a acidofilu sú odlišné. Chuť kefíru je menej výrazná, štruktúra je menej hustá a viskózna. Obsahuje iba kefírovú hubu, ktorá neprežije v žalúdku a črevách, takže prospešné vlastnosti kefíru sú oveľa nižšie.

Škody acidofilom a kontraindikácie

Alergické reakcie na acidophilus sa vyskytujú vo veľmi zriedkavých prípadoch a naznačujú neznášanlivosť vlastností mliečnych výrobkov.

Kontraindikácie pri použití prospešného acidofilu sú ochorenia žalúdka, najmä tie s vysokou kyslosťou. V týchto prípadoch sa musíte poradiť s lekárom. Škodu a úžitok je možné vyvážiť: lekár vyberie spôsob a dávkovanie prirodzeného probiotika bez exacerbácií.

Maximálna norma je 2 litre za deň. Ak sa vyskytne nepohodlie, musíte postupne znižovať spotrebované množstvo, aby ste určili prijateľné množstvo pre seba a znížili poškodenie tela.

Ako si vybrať a skladovať acidophilus

Pri výbere acidofilu je potrebné skontrolovať zloženie podľa vašich potrieb: pozrite sa na obsah tuku a pridaného cukru. Nadbytok cukru v strave môže byť škodlivý a spôsobiť rozpad. Tiež sladký acidophilus je prísne zakázaný pre diabetikov.

Čas použiteľnosti acidophilus je päť dní od dátumu prípravy, uchováva sa v chladničke pri teplote neprevyšujúcej 8 °C.

Záver

Výhody a poškodenie acidofilu sú aktuálnou témou modernej spoločnosti. Mnoho ľudí opúšťa časom overené, lacné prostriedky v prospech módnych zahraničných drog. Prekvapivo, ak pôjdete do sekcie probiotiká na populárnych zahraničných stránkach a vyberiete si tie najdrahšie doplnky, prvé v zložení budú acidofilné baktérie. Tradičnou medicínou je uznávaný ako prospešný acidofil, naďalej je populárny a má pozitívny vplyv na zdravie.