→ Orange Kurd a všetky jeho triky. Lemon curd - najlepšie recepty na lahodný citrusový krém Pomarančový tvaroh so želatínou

Orange Kurd a všetky jeho triky. Lemon curd - najlepšie recepty na lahodný citrusový krém Pomarančový tvaroh so želatínou

Monk curd - ovocný krém, vytvorený v podobe pudingu, sa k nám dostal z anglickej kuchyne a okamžite si zaslúžene získal priazeň všetkých. Dezert má citrusovú arómu, hustú textúru a dá sa použiť rôznymi spôsobmi, pričom jeho jednoduchosť a jednoduchosť prípravy robí jedlo univerzálnym a atraktívnym.

Ako vyrobiť lemon curd?

Lemon curd je puding vyrobený z ovocný džús, má vyváženú chuť, farbu a citrusovú vôňu. Kurd nevyžaduje exotické prísady: vajcia, cukor, citrónovú kôru, šťavu a maslo umožňujú rýchle a jednoduché vytvorenie takejto pochúťky. Jeho jediným rozdielom od pudingu je absencia mlieka a múky.


  1. Na prípravu dezertu použite iba čerstvú citrónovú šťavu.

  2. Je potrebné odstrániť z citrusová kôra, vytlačíme šťavu a spojíme s vajíčkami a cukrom. Pridať olej.

  3. Citrónový tvaroh Varí sa vo vodnom kúpeli, čím sa zabráni hrudkám a zrážaniu vajec.

  4. Krém sa uvarí až do úplného zhustnutia a ihneď odstaví zo sporáka.

  5. Hotová hmota sa musí ochladiť na izbová teplota, prikryte fóliou a vložte do chladničky.

  6. Chladnutím krém zhustne. V prípade potreby pomôže šľahačka zriediť hrúbku.

Citrónový tvarohový krém - recept

Lemon curd je recept založený na technike výroby pudingu. Rozdiel je v tom, že ovocná hmota má ľahšiu textúru, menší obsah tuku a menej kryvú chuť. Takéto vlastnosti sú vhodné pre sušienky, ktoré im dodávajú požadovanú olejnatosť. Ale Kurd nie je vhodný na dekoráciu, pretože nie je schopný držať svoj tvar.

Ingrediencie:


  • vajcia - 2 ks;

  • citrón - 2 ks;

  • cukor - 70 g;

  • maslo - 55 g.

Príprava


  1. Nastrúhajte citrónovú kôru na strúhadle.

  2. Citrusovú šťavu vytlačíme, precedíme a zmiešame s kôrou.

  3. Pridajte vajcia, cukor, šľahajte a odošlite vodný kúpeľ na 15 minút.

  4. Do zahustenej hmoty pridáme maslo, premiešame a odstavíme z ohňa.

  5. Citrónový tvaroh ochlaďte a vložte ho na pár hodín do chladničky.

Pomarančovo-citrónový tvaroh - recept

Citrónovo-pomarančový tvaroh je iný bohatá chuť, nádherná vôňa a patrí medzi tých pár zdravé dezerty. Toto jedlo jasne zachováva rovnováhu kyslého a sladkého, čo vám umožňuje nielen ozdobiť pečivo, ale tiež ho podávať ako samostatnú pochúťku, naliate do misiek. Krém sa ľahko pripravuje a nezaberie viac ako pol hodiny.

Ingrediencie:


  • oranžová - 2 ks;

  • citrón - 1 ks;

  • cukor - 180 g;

  • maslo - 110 g;

  • vajcia - 3 ks.

Príprava


  1. Pomelieme citrónovú a pomarančovú kôru.

  2. Citrusovú dužinu vytlačte.

  3. Cukor vymiešame s vajíčkami, pridáme maslo, kôru a šťavu.

  4. Priveďte do varu vo vodnom kúpeli a varte citrónový krém 15 minút.

Citrónovo-limetkový tvaroh

Citrusový tvaroh povzbudí, osvieži a hodí sa k domácemu maslu a krehké pečivo. Rýchly dezert má vlastnosti, s vedomím, že môžete získať dokonalý krém. Zvýšením množstva cukru teda môžete regulovať prebytočnú kyselinu a krátke ohriatie ovocia v mikrovlnke zaručí dostatok šťavy z citrónov a limetiek.

Ingrediencie:


  • vápno - 2 ks;

  • citrón - 2 ks;

  • cukor - 180 g;

  • vajcia - 3 ks;

  • maslo - 60 g.

Príprava


  1. Pomelieme citrónovú a limetkovú kôru.

  2. Zmiešame s cukrom a necháme 30 minút odstáť.

  3. Vytlačte šťavu z citrusových plodov.

  4. Do cukru pridáme šťavu a maslo.

  5. Krém vložte na 15 minút do vodného kúpeľa.

  6. Citrónový tvaroh precedíme cez sitko a necháme vychladnúť.

Citrónový tvaroh bez vajec

Bezvaječný tvaroh má hustú a stabilnú štruktúru, a preto sa používa pri pečení. Zložité ozdoby sa z neho robiť nedajú, no malé a jednoduché vzory sú fajn. Zemiakový alebo kukuričný škrob nahradí vajíčka a vytvorí krém požadovanej hrúbky. Tento recept je ekonomický, vďaka čomu je zdobenie sladkostí jednoduché.

Ingrediencie:


  • citrón - 1 ks;

  • práškový cukor - 50 g;

  • kukuričný škrob - 60 g;

  • maslo - 75 g.

Príprava


  1. Odstráňte kôru z citrusových plodov a vytlačte šťavu.

  2. Škrob zmiešame s práškom a pridáme do citrónovej zmesi.

  3. Pridajte olej a vložte krém do vodného kúpeľa.

  4. Hustý citrónový tvaroh precedíme cez sitko, ochladíme a použijeme podľa určenia.

Tvaroh so želatínou

Citrónový tvaroh so želatínou má podobnú štruktúru ako anglický puding, a technika varenia - s puding. Samostatne rozšľahané vajcia s cukrom, zmiešané s citrónová šťava a varíme do zhustnutia. Keďže zloženie obsahuje želatínu, krém je stabilný, viskózny a perfektne sa hodí ako základ pre tortu alebo plnkové torty.

Ingrediencie:


  • želatínový plát - 2,5 g;

  • voda - 100 ml;

  • citrón - 2 ks;

  • cukor - 130 g;

  • vajcia - 3 ks;

  • maslo - 80 g.

Príprava


  1. Pred prípravou lemon curd namočte želatínu do vody.

  2. Odstráňte kôru z citróna, vytlačte šťavu, pridajte polovicu cukru a zohrejte.

  3. Vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom a pridáme k citrónovej zmesi.

  4. Varte 3 minúty, pridajte želatínu a maslo.

  5. Citrónový tvaroh rozmixujeme v mixéri a necháme vychladnúť.

Citrónový tvaroh na žĺtkach

Odborníci tvrdia, že citrusový tvaroh na žĺtkoch je jediná správna technológia varenia, ktorá dáva nepredstaviteľne chutnú a jemnú textúru. Pochúťku možno použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako nátierku v akejkoľvek kombinácii. Je výbornou vrstvou do koláčov a plnky do profiteroles.

Ingrediencie:


  • žĺtok - 4 ks;

  • cukor - 100 g;

  • citrón - 2 ks;

  • maslo - 70 g.

Príprava


  1. Pred prípravou tvarohu zbavíme citróny kôry a pomelieme s cukrom.

  2. Citrusovú dužinu vytlačte.

  3. Zmiešajte a vložte na 10 minút do vodného kúpeľa.

  4. Pridajte olej a ochlaďte.

Jahodovo-citrónový tvaroh

Kurd je recept na koláč, ktorý sa od predchádzajúcich verzií líši technikou prípravy. Krém sa dusí na miernom ohni bez vodného kúpeľa a mení sa na hustú viskóznu hmotu, ktorá drží tvar. Táto konzistencia je vhodná na namáčanie koláča. Nakrájané jahody sa dobre hodia s citrónovou šťavou, dodajú sviežosť a chuť.

Ingrediencie:


  • čerstvé jahody - 300 g;

  • maslo - 100 g;

  • cukor - 150 g;

  • citrónová šťava - 40 ml;

  • vajcia - 5 ks.

Príprava


  1. Jahody pomelieme v mixéri.

  2. Pridajte citrónovú šťavu.

  3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.

  4. Vaječnú zmes spojíme s ovocnou zmesou. Pridať olej.

  5. Krém umiestnite na oheň a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.

Citrónový tvaroh so smotanou

Kurd je recept, pomocou ktorého môžete dosiahnuť požadovanú textúru, upraviť chuť a obsah kalórií v miske. Takže pridaním krému do citrusového krému môžete napraviť nadmernú hustotu a dať dezert vzdušnosť a ľahkosť. Malo by sa pamätať na to, že hmota musí byť zahustená a úplne ochladená a krém musí byť dobre šľahaný.

Ingrediencie:


  • vajcia - 3 ks;

  • cukor - 150 g;

  • citrónová šťava - 80 ml;

  • citrónová kôra - 1 lyžička;

  • maslo - 60 g;

  • krém - 60 ml;

  • práškový cukor - 20 g.

Príprava


  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, zalejeme šťavou a vložíme do vodného kúpeľa.

  2. Zahustenú zmes precedíme, pridáme olej a kôru.

  3. Smotanu a prášok vyšľaháme a pridáme k vychladnutému tvarohu.

Ako dlho vydrží lemon curd?

Chuť lemon curdu vás nikdy neomrzí. Navyše je jemný a ľahký dezert rozmanité, jednoduché a schopné zdobiť nielen akékoľvek pečivo, ale aj pôsobiť ako nezávislé jedlo. Mnohé ženy v domácnosti varia pre budúce použitie kvôli nedostatku času, a preto otázka, ako dlho možno Kurd skladovať, zostáva vždy relevantná.


  1. Aby si pokrm zachoval svoju chuť, ochlaďte ho na izbovú teplotu a utesnite ho filmom.

  2. Po prirodzenom vychladnutí vložte tvaroh do sterilnej sklenenej nádoby, zatvorte čistým vekom a vložte do chladničky pri teplote najmenej 6 stupňov.

  3. Ak budete dodržiavať pravidlá, Kurd môže byť uložený asi 2 týždne.

Pomarančový tvaroh je pudingová verzia vyrobená z pomarančového džúsu namiesto mlieka. Jednoduché zloženie, ale neuveriteľné lahodný dezert. Pikantný, sladkokyslý, neuveriteľne aromatický a jemnej chuti, pomarančový tvaroh - lahodná pochúťka samotný, ale aj výborný doplnok k akémukoľvek pečivu (najmä k čokoláde), výborná náplň do koláčov a tort a veľmi pôsobivá omáčka na dezerty. Skús to!

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.

Pomaranče a citrón dôkladne umyte v horúcej vode.

Nastrúhajte kôru z 1 pomaranča. Vytlačte šťavu z dvoch pomarančov a polovice citróna. Mali by ste mať približne 110-130 ml citrusovej šťavy.

Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov. Veveričky nepotrebujeme.

K žĺtkom pridajte asi polovicu cukru a zmes šľahajte niekoľko minút, kým sa cukor nerozpustí a nezíska sa svetlá, vzdušná hmota.

Zmiešajte citrusovú šťavu, zvyšný cukor a pripravte pomarančovú kôru. Ak chcete, rozdrvte niekoľko strukov kardamónu nožom a tiež pridajte do zmesi šťavy a cukru.

Na miernom ohni privedieme šťavu do varu. Hneď ako šťava zovrie, vypnite oheň.

V dávkach po 1 polievkovej lyžici postupne k žĺtkom pridávajte horkú pomarančovú šťavu.

Nádobu s pripravenou zmesou položíme nad vriacu vodu, aby sa voda nedotýkala dna nádoby.

Za stáleho miešania vareškou varte tvaroh niekoľko minút, kým nezhustne. Postupne sa pena z povrchu zmesi vytratí, hmota zhustne a bude hladká, podobne ako puding. Aby sme sa uistili, že tvaroh je hotový, vmiešame do zahustenej zmesi lyžicu. Tvaroh by ho mal obaliť hustou vrstvou a ak prejdete prstom po lyžičke, zostane zreteľná stopa. Ak máte teplomer na varenie, musíte variť tvaroh, kým sa nezohreje na teplotu 80-85 stupňov.

Horúci tvaroh preceďte cez sitko, aby ste odstránili citrusovú kôru a korenie.

Pridáme maslo a všetko dobre premiešame.

Za horúca je pomarančový tvaroh už dosť hustý, ale chladnutím ešte viac zhustne.

Nádobu s dezertom prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa film dotýkal povrchu tvarohu.

Dezert úplne ochlaďte a vložte ho do chladničky na 10-12 hodín alebo ešte lepšie na jeden deň. Po vylúhovaní bude pomarančový tvaroh ešte hustejší, aromatickejší a chutnejší.

Pomarančový tvaroh je pripravený! Dobrú chuť!

Lemon curd, ovocný krém vytvorený v podobe pudingu, k nám prišiel z anglickej kuchyne a okamžite si zaslúžene získal priazeň všetkých. Dezert má citrusovú arómu, hustú textúru a dá sa použiť rôznymi spôsobmi, pričom jeho jednoduchosť a jednoduchosť prípravy robí jedlo univerzálnym a atraktívnym.

Ako vyrobiť lemon curd?

Lemon curd je puding vyrobený z ovocnej šťavy, ktorý má vyváženú chuť, farbu a citrusovú vôňu. Kurd nevyžaduje exotické prísady: vajcia, cukor, citrónová kôra, citrónová šťava a maslo vám umožňujú rýchlo a ľahko vytvoriť takúto pochúťku. Jeho jediným rozdielom od pudingu je absencia mlieka a múky.

  1. Na prípravu dezertu použite iba čerstvú citrónovú šťavu.
  2. Z citrusových plodov je potrebné odstrániť kôru, vytlačiť šťavu a spojiť s vajíčkami a cukrom. Pridať olej.
  3. Citrónový tvaroh sa varí vo vodnom kúpeli, čím sa zabráni hrudkám a zrážaniu vajec.
  4. Krém sa uvarí až do úplného zhustnutia a ihneď odstaví zo sporáka.
  5. Hotová hmota by mala byť ochladená pri izbovej teplote, pokrytá filmom a vložená do chladničky.
  6. Chladnutím krém zhustne. V prípade potreby pomôže šľahačka zriediť hrúbku.

Lemon curd je recept založený na technike výroby pudingu. Rozdiel je v tom, že ovocná hmota má ľahšiu textúru, menší obsah tuku a menej kryvú chuť. Takéto vlastnosti sú vhodné pre sušienky, ktoré im dodávajú požadovanú olejnatosť. Ale Kurd nie je vhodný na dekoráciu, pretože nie je schopný držať svoj tvar.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • citrón - 2 ks;
  • cukor - 70 g;
  • maslo - 55 g.

Príprava

  1. Nastrúhajte citrónovú kôru na strúhadle.
  2. Citrusovú šťavu vytlačíme, precedíme a zmiešame s kôrou.
  3. Pridáme vajcia, cukor, prešľaháme a vložíme na 15 minút do vodného kúpeľa.
  4. Do zahustenej hmoty pridáme maslo, premiešame a odstavíme z ohňa.
  5. Citrónový tvaroh ochlaďte a vložte ho na pár hodín do chladničky.

Citrónovo-pomarančový tvaroh má bohatú chuť, úžasnú vôňu a je jedným z mála zdravých dezertov. Toto jedlo jasne zachováva rovnováhu kyslého a sladkého, čo vám umožňuje nielen ozdobiť pečivo, ale tiež ho podávať ako samostatnú pochúťku, naliate do misiek. Krém sa ľahko pripravuje a nezaberie viac ako pol hodiny.

Ingrediencie:

  • oranžová - 2 ks;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 180 g;
  • maslo - 110 g;
  • vajcia - 3 ks.

Príprava

  1. Pomelieme citrónovú a pomarančovú kôru.
  2. Citrusovú dužinu vytlačte.
  3. Cukor vymiešame s vajíčkami, pridáme maslo, kôru a šťavu.
  4. Priveďte do varu vo vodnom kúpeli a varte citrónový krém 15 minút.

Citrusový tvaroh je povzbudzujúci, osviežujúci a hodí sa k domácemu maslu a krehkému chlebu. Rýchly dezert má vlastnosti, s vedomím, že môžete získať dokonalý krém. Zvýšením množstva cukru teda môžete regulovať prebytočnú kyselinu a krátke ohriatie ovocia v mikrovlnke zaručí dostatok šťavy z citrónov a limetiek.

Ingrediencie:

  • vápno - 2 ks;
  • citrón - 2 ks;
  • cukor - 180 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • maslo - 60 g.

Príprava

  1. Pomelieme citrónovú a limetkovú kôru.
  2. Zmiešame s cukrom a necháme 30 minút odstáť.
  3. Vytlačte šťavu z citrusových plodov.
  4. Do cukru pridáme šťavu a maslo.
  5. Krém vložte na 15 minút do vodného kúpeľa.
  6. Citrónový tvaroh precedíme cez sitko a necháme vychladnúť.

Citrónový tvaroh bez vajec


Bezvaječný tvaroh má hustú a stabilnú štruktúru, a preto sa používa pri pečení. Zložité ozdoby sa z neho robiť nedajú, no malé a jednoduché vzory sú fajn. Zemiakový alebo kukuričný škrob nahradí vajíčka a vytvorí krém požadovanej hrúbky. Tento recept je ekonomický, vďaka čomu je zdobenie sladkostí jednoduché.

Ingrediencie:

  • citrón - 1 ks;
  • práškový cukor - 50 g;
  • kukuričný škrob - 60 g;
  • maslo - 75 g.

Príprava

  1. Odstráňte kôru z citrusových plodov a vytlačte šťavu.
  2. Škrob zmiešame s práškom a pridáme do citrónovej zmesi.
  3. Pridajte olej a vložte krém do vodného kúpeľa.
  4. Hustý citrónový tvaroh precedíme cez sitko, ochladíme a použijeme podľa určenia.

Citrónový tvaroh s prídavkom želatíny sa textúrou a technikou prípravy podobá pudingu. Zvlášť vyšľaháme vajcia s cukrom, zmiešame s citrónovou šťavou a varíme do zhustnutia. Keďže zloženie obsahuje želatínu, krém je stabilný, viskózny a perfektne sa hodí ako základ pre tortu alebo plnkové torty.

Ingrediencie:

  • želatínový plát - 2,5 g;
  • voda - 100 ml;
  • citrón - 2 ks;
  • cukor - 130 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • maslo - 80 g.

Príprava

  1. Pred prípravou lemon curd namočte želatínu do vody.
  2. Odstráňte kôru z citróna, vytlačte šťavu, pridajte polovicu cukru a zohrejte.
  3. Vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom a pridáme k citrónovej zmesi.
  4. Varte 3 minúty, pridajte želatínu a maslo.
  5. Citrónový tvaroh rozmixujeme v mixéri a necháme vychladnúť.

Citrónový tvaroh na žĺtkach


Odborníci tvrdia, že citrusový tvaroh na žĺtkoch je jediná správna technológia varenia, ktorá dáva nepredstaviteľne chutnú a jemnú textúru. Pochúťku možno použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako nátierku v akejkoľvek kombinácii. Je výbornou vrstvou na koláče a...

Ingrediencie:

  • žĺtok - 4 ks;
  • cukor - 100 g;
  • citrón - 2 ks;
  • maslo - 70 g.

Príprava

  1. Pred prípravou tvarohu zbavíme citróny kôry a pomelieme s cukrom.
  2. Citrusovú dužinu vytlačte.
  3. Zmiešajte a vložte na 10 minút do vodného kúpeľa.
  4. Pridajte olej a ochlaďte.

Kurd je recept na koláč, ktorý sa od predchádzajúcich verzií líši technikou prípravy. Krém sa dusí na miernom ohni bez vodného kúpeľa a mení sa na hustú viskóznu hmotu, ktorá drží tvar. Táto konzistencia je vhodná pre. Nakrájané jahody sa dobre hodia s citrónovou šťavou, dodajú sviežosť a chuť.

Ingrediencie:

  • čerstvé jahody - 300 g;
  • maslo - 100 g;
  • cukor - 150 g;
  • citrónová šťava - 40 ml;
  • vajcia - 5 ks.

Príprava

  1. Jahody pomelieme v mixéri.
  2. Pridajte citrónovú šťavu.
  3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  4. Vaječnú zmes spojíme s ovocnou zmesou. Pridať olej.
  5. Krém umiestnite na oheň a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.

Citrónový tvaroh so smotanou


Kurd je recept, pomocou ktorého môžete dosiahnuť požadovanú textúru, upraviť chuť a obsah kalórií v miske. Takže pridaním krému do citrusového krému môžete napraviť nadmernú hustotu a dať dezert vzdušnosť a ľahkosť. Malo by sa pamätať na to, že hmota musí byť zahustená a úplne ochladená a

Ingrediencie:

  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 150 g;
  • citrónová šťava - 80 ml;
  • citrónová kôra - 1 lyžička;
  • maslo - 60 g;
  • krém - 60 ml;
  • práškový cukor - 20 g.

Príprava

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, zalejeme šťavou a vložíme do vodného kúpeľa.
  2. Zahustenú zmes precedíme, pridáme olej a kôru.
  3. Smotanu a prášok vyšľaháme a pridáme k vychladnutému tvarohu.

Chuť lemon curdu vás nikdy neomrzí. Jemný a ľahký dezert je navyše rozmanitý, jednoduchý a dokáže ozdobiť nielen akékoľvek pečivo, ale pôsobí aj ako samostatné jedlo. Mnohé ženy v domácnosti varia pre budúce použitie kvôli nedostatku času, a preto otázka, ako dlho možno Kurd skladovať, zostáva vždy relevantná.

  1. Aby si pokrm zachoval svoju chuť, ochlaďte ho na izbovú teplotu a utesnite ho filmom.
  2. Po prirodzenom vychladnutí vložte tvaroh do sterilnej sklenenej nádoby, zatvorte čistým vekom a vložte do chladničky pri teplote najmenej 6 stupňov.
  3. Ak budete dodržiavať pravidlá, Kurd môže byť uložený asi 2 týždne.

23,093

Ak napíšete na internet „kurdský recept“, nájdete ich milión rôzne recepty, ALE - všetky budú neskutočne zložité a neprehľadné. Stokrát niečo odvážiť, päťstokrát ohlásiť, zohriať vo vodnom kúpeli, stáť za miešania tisíc rokov a potom umyť milión riadu... Ale toto nie je naša možnosť, však?
Najprv veľmi jednoduchý recept, potom niekoľko bodov.

Ingrediencie:

  • Kôra z jedného pomaranča na hrubom strúhadle
  • 150 ml pomarančového džúsu
  • 4 žĺtky
  • 80 g masla
  • 90 g cukru

Ako vyrobiť pomarančový tvaroh:

Vložte všetky ingrediencie do hrnca a umiestnite na strednú teplotu.

Počas miešania počkajte na homogenitu a vzhľad veľkých lenivých bublín.

Keď sa objavia, varte ďalšie 2-3 minúty.

Hrniec odstavíme z ohňa, precedíme a vložíme do nádoby cez noc do chladničky.

A to je všetko! Predstavte si, všetko je v skutočnosti veľmi jednoduché. Napriek tomu, aké ľahké je pripraviť, Kurd je neuveriteľne chutný. Dá sa použiť ako samostatný dezert, ako poleva na tortu, ako náplň do koláčov a koláčikov, alebo si ho jednoducho natriete na chlieb a takto zjete.

Čo ešte potrebujete vedieť o Kurdovi:

  • Ak tvaroh prepečiete, bude sa odlupovať.
  • Nezabudnite precediť, aby ste sa zbavili kúskov uvareného vajíčka a kôry.
  • Aby bol tvaroh hustejší, musíte znížiť množstvo šťavy (recept vyžaduje dostatok tekutého tvarohu na namočenie sušienky. Na plnenie, napríklad do košíčkov, vezmite 80-100 ml šťavy)
  • V rovnakých pomeroch môžete urobiť akéhokoľvek Kurda, dokonca aj jahodu.

Teraz môžete variť akéhokoľvek Kurda s neuveriteľnou ľahkosťou.

Ahojte všetci. Dnes sa s vami podelím o recept lahodná náplň. Je ideálny na vrstvenie piškóty, a na plnenie košíčkov a zákuskov ako je napríklad Pavlova.

Na blogu je už aj recept na lemon curd je skvelý aj ako plnka do koláčov, ale na rozdiel od pomaranča sa hodí skôr k vanilkovým. Jeho oranžová obdoba je ideálna s čokoládovými. No a možno ešte jeden rozdiel – recept na pomarančový tvaroh neobsahuje maslo, čo z neho robí ľahšiu verziu polevy.

Takže, ako urobiť pomarančový tvaroh doma, krok za krokom recept s fotografiami.

Ingrediencie:

  1. 4 žĺtky
  2. 4 malé pomaranče
  3. 150 gr. Sahara
  4. 2 vrchovaté polievkové lyžice kukuričného škrobu

Príprava:

Po prvé, musíme dôkladne umyť naše citrusové plody. Je lepšie ich zaliať vriacou vodou, odstráni sa tým vosk, ktorým sú potiahnuté (a teda horkosť).

Ak chcete získať viac šťavy, rolujte pomaranče na stole a stlačte ich dlaňou. Môžete ho tiež ohriať v mikrovlnnej rúre doslova 10 sekúnd.

Z jedného pomaranča musíte odstrániť kôru. Hlavným pravidlom je, že potrebujeme tenkú oranžovú vrstvu, biely film trpký! Buďte opatrní, inak budú musieť byť všetci Kurdi zlikvidovaní.

Kôru dostanem na hrubom strúhadle. Keďže na konci budeme cediť Kurda, nie je potrebné ho mlieť.

Zmiešajte kôru s cukrom a nechajte túto zmes 20-30 minút. Takže cukor absorbuje esenciálne oleje a tvaroh bude viac nasýtený arómami.

Šťavu získavame z pomarančov, preto použite metódu, ktorá je pre vás výhodnejšia. Mám odšťavovač, ale zvyčajne som príliš lenivý na to, aby som ho vybral a zložil, a potom ho musím aj umyť! Vo všeobecnosti stláčam šťavu rukami.

Primiešame žĺtky s pomarančový džús, cukor a škrob. Vždy používam kukuričný škrob, dobre sa v zmesi rozmieša bez toho, aby zanechal hrudky. Tvaroh môžete uvariť aj so zemiakmi, ale potom ho najskôr rozpustite v malom množstve šťavy a až potom pridajte k ostatným surovinám.

Umiestnite našu zmes na stredné teplo a počkajte, kým nezhustne, za stáleho miešania.

Trvá mi to 3-5 minút.

Odstavíme zo sporáka a precedíme cez sitko.

Nalejte do pohára a vložte na noc do chladničky.

Úžasná náplň je pripravená!

Takto chutne to vyzerá v koláči (mrkvový koláč, na blogu ešte nie je recept, ale čoskoro naň pridám link). Mimochodom, v tomto koláči je to jednoducho nevyhnutné, pretože je to pomaranč, ktorý tak príjemne rozbieha bohaté mrkvové koláče. Tiež k tomu zvyčajne pridávam tento druh tvarohu - podľa mňa dokonalá kombinácia.

No, toto je pomarančový tvaroh v maličkostiach - dezerty v pohári. Vzal som koláče podľa tohto receptu -. Ako krém - . Je to veľmi chutné, vyskúšajte.

V prípade potreby podrobný recept drobnosti - napíšte do komentárov, určite to pridám.

Dobrú chuť.

 

 
Toto je zaujímavé: