Voňavé malinové želé. Recept na malinové želé: príprava chutného a zdravého nápoja Ako vyrobiť malinové želé

Na druhý deň som naozaj chcel želé. Zvyčajne som to pripravoval z vriec a brikiet z obchodu, ale nakoniec som sa rozhodol urobiť to normálnym ľudským spôsobom. Jeden dobrý človek mi povedal pomer a dnes som urobil želé, ale nie dosť husté na pitie. Presne toto milujeme s manželom. Ani si neviete predstaviť, aká som bola na seba hrdá, kým mi nedošlo, že želé je celkom základné jedlo a pre nikoho nebude ťažké ho pripraviť.

Ukázalo sa, že želé je trochu tekuté a ľahko sa pije, mierne sladké. Môže byť pripravený z akýchkoľvek bobúľ, vrátane mrazených.

Množstvo produktov je uvedené pre 2 poháre:

• 250 g malín
• 1,5 šálky vody a 1/3 šálky na škrob
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 1 polievková lyžica. škrob

Vložte bobule, cukor do hrnca, pridajte vodu a položte na strednú teplotu. Priveďte do varu a nechajte na ohni 5-7 minút:

Potom vývar prefiltrujeme cez sito a získame čistý, sýto farebný nápoj:

Teraz zrieďte škrob v studenej vode (1/3 šálky):

Pridajte ho do nápoja, dajte na oheň a priveďte do varu. Tu musíte byť opatrní, nevzďaľujte sa od želé, inak využije vašu nepozornosť a utečie, potom budete musieť umyť sporák. Po uvarení vyberte panvicu z ohňa a ochlaďte:

Výroba želé z čerstvých malín. Recept č.1

Ingrediencie:

• 60 g škrobu;
• voda - 1 l + 150 ml;
• čerstvé maliny - 1 šálka;
• cukor - stačí 200 g.

Praktická časť

1. Do panvice nalejte 1 liter vody. Položte na oheň a počkajte, kým tekutina nezačne vrieť.
2. Bobule umyjeme tečúcou vodou. Nezabudnite odstrániť stonky. Vložte maliny do hrnca s vriacou vodou. Pridajte cukor v požadovanom množstve. Znížte oheň na minimum. Naša bobuľovo-cukrová zmes by sa mala 5 minút variť.
3. Nalejte škrob do suchého pohára. Zalejte 150 ml studenej vody. Miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí.
4. Aké sú ďalšie kroky? Škrob nalejte do panvice tenkým prúdom a nezabudnite miešať. Varte 2-3 minúty. Odstráňte riad zo sporáka.
5. Výslednú pochúťku nalejte do misiek a ochlaďte. Teraz môžeme bezpečne začať ochutnávať nápoj.

Čerstvé bobuľové želé. Recept č.2

Sada produktov:

• voda - 800 ml + 200 ml;
• 200 g čerstvých malín;
• škrob - nie viac ako 75 g;
• bežný cukor - 150 g.

Proces varenia

Požadované ingrediencie:

• zemiakový škrob - stačí 2 polievkové lyžice. l.;
• 200 g mrazených malín a čerešní;
• cukor - 4-5 lyžice. l.

podrobné pokyny

Krok 1. kde začneme? Bobule vyberieme z mrazničky. Odvážte 200 g malín a čerešní. Bobule opláchneme vodou z vodovodu. Odstráňte stonky. Kôstky z čerešní však nemusíte odstraňovať. Koniec koncov, nedovolia, aby sa bobule rozvarili.

Krok 2. Vložte čerešne a maliny do hrnca. Naplňte studenou vodou (1,2 l). Nastavte oheň na stredný stupeň. Počkáme, kým tekutina zovrie. Znížte teplotu na minimum. Teraz by mali bobule variť 15-20 minút. Na dokončenie procesu pridajte cukor - najskôr jednu lyžicu, ochutnajte, pridajte ďalšiu lyžicu. Ak dávate prednosť nápojom s kyslou chuťou, môžete použiť citrónovú šťavu.

Krok č. 3. Pripravili sme bobuľový kompót. Teraz to premeníme na želé. Aby ste to urobili, napnite bobule. Pridajte 2 polievkové lyžice. l škrob. Vo výsledku nám vznikne stredne husté želé. Nalejte do hrnčekov alebo misiek. Nápoj podávajte s farebnými koktejlovými slamkami. Pohár môže byť ozdobený plátkom citróna.

Tento recept na malinové želé zahŕňa získanie vysokokalorického nápoja, ktorý nie je ťažký na žalúdok. Podáva sa teplý alebo studený. Všetko závisí od ročného obdobia.

Recept na malinové želé pre deti

Nákupný zoznam:

• voda - 2 poháre;
• malinový džem - stačí 100 g;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.

Príprava

1. Pohár prikryte dvojitou vrstvou gázy. Pomaly začneme natierať džem. Deje sa tak, aby sa zabránilo vniknutiu zŕn do želé. Nie sú tam potrebné. Dbáme aj na to, aby gáza neklesla.
2. Džem vytlačíme. Zvyšné kosti vyhoďte do gázy.
3. Na 2 poháre vody odporúčame vziať 1 polievkovú lyžičku. l škrob. Najprv sa musí zriediť v studenej vode. Ak to neurobíme, nápoj nedostaneme.
4. Prepasírovaný malinový džem nalejeme do hrnca s vriacou vodou. Čakáme, kým tekutina začne vrieť. Teraz nalejte zriedený škrob do hrnca tenkým prúdom. Zmiešajte ingrediencie, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Keď želé vrie, vypnite oheň a vyberte panvicu zo sporáka. Nechajte nápoj úplne vychladnúť.

Malinové želé pre deti je jemné a mimoriadne chutné. Môžeme podávať so sušienkami alebo tvarohovým kastrólom. Prajeme vašim deťom dobrú chuť!

Hovorili sme o škrobe, ako aj o čerstvom alebo Aby bol nápoj aromatický a chutný, je potrebné vziať do úvahy určité body. Nižšie uvádzame niekoľko užitočných tipov a trikov:

• Aby ste zabránili vytvoreniu filmu na povrchu hotového želé, musíte ho posypať práškovým cukrom.
• Kukuričný škrob je menej hustý ako zemiakový škrob. Preto ho berieme 2 krát viac.
• Potrebujete transparentné želé? Potom si vyberte A z kukurice sa vyrába dezert matnej farby.
• Ako základ pre želé môžu slúžiť nielen čerstvé a mrazené bobule. Niektoré ženy v domácnosti používajú odvary zo sušeného ovocia, sirupov, mlieka a štiav.
• Škrob sa musí zriediť v studenej alebo studenej vode. Koniec koncov, pod vplyvom vysokej teploty sa výrobok začne krútiť. A nápoj sa ukáže s nechutnými hrudkami.

Konečne

Vyberte si akýkoľvek recept na malinové želé a prejdite k praktickej časti. S použitím rôzneho množstva škrobu (od 1 do 3 polievkových lyžíc) si môžete pripraviť chutný nápoj alebo hustý dezert pre vašu domácnosť.

Mnoho ľudí si na zimu zmrazí bobule vrátane malín. V tejto forme si zachováva všetky prospešné vlastnosti a vôňu. Z mrazených malín si môžete pripraviť lahodné želé a potešiť svoju domácnosť týmto žiarivým a veľmi zdravým dezertom.

Ingrediencie:

• 200-250 g mrazených malín (môžete použiť čerstvé bobule, džem, sirup, šťavu, malinové pyré);
• 850 ml vody vrátane 1,5 pohárov, v ktorých sa bude riediť škrob;
• 50 g škrobu;
• 150 g cukru;
• kyselina citrónová.

Výroba želé z mrazených bobúľ:

Nelíši sa od receptu, ktorý používa čerstvé maliny. Je dôležité, aby vriaci sirup obsahoval šťavu, ktorá sa uvoľňuje pri rozmrazovaní bobúľ. Aby sa zachoval maximálny úžitok z bobúľ, mrazené maliny sa ponoria do vriaceho sirupu, potom sa uvaria, precedia a rozdrvia na kašu, po ktorej sa pokračuje vo varení želé.

Ak sa vám nepáči, keď sú v želé prítomné malinové semená, musíte bobule pretrieť cez sito. 3 polievkové lyžice škrobu by sa mali zriediť v pohári studenej vody a nechať na chvíľu. V zostávajúcom objeme vody musíte rozpustiť cukor a zahriať sirup do varu, kým sa všetky kryštály úplne nerozpustia. Hneď ako sirup začne vrieť, pridáme do neho malinové pyré a kyselinu citrónovú. Je to kyselina citrónová, ktorá mierne uhasí kryštálovú sladkosť a dodá želé príjemnú jasnú malinovú farbu.

Teraz musíte aktívne premiešať škrob zriedený vo vode a za stáleho miešania ho tenkým prúdom naliať do želé. Výsledná hmota sa musí priviesť do varu a keď sa objavia prvé príznaky varu, okamžite vypnite oheň. Aby želé rýchlo vychladlo, naleje sa do misiek a pohárov. Ak chcete získať hustejší dezert, musíte zmes povariť asi desať minút, kým nezhustne.

• Mnohým ľuďom sa nepáči film, ktorý sa tvorí na povrchu želé. Nestane sa tak, ak rozliatu huspeninu posypete práškovým cukrom alebo cukrom.
• Ak na výrobu želé použijete zemiakový škrob, dezert bude priehľadný. Kukuričný škrob dodáva želé matnú štruktúru. Keďže kukuričný škrob má nižšiu hustotu ako zemiakový škrob, užíva sa 2-krát viac ako zvyčajne.
• Škrob by sa mal riediť iba v studenej vode, inak vysoká teplota spôsobí jeho zrážanie a výsledné hrudky jednoducho nebude možné rozmiešať.

Leto je pre mňa najkrajším obdobím v roku! Nemyslím si, že stojí za to popisovať prečo, všetko je už jasné, od letného tepla až po všetko chutné ovocie a bobule, ktoré dozrievajú v lete.

Dnes tu máme jednu z najžiarivejších letných bobúľ - maliny. Naozaj je to letné, pretože zmrazené/rozmrazené nie je také úžasné, aj keď sa nehádam, stále je to chutné a zdravé.

Každá žena v domácnosti, ktorá sa venuje vareniu, bude môcť ponúknuť veľa receptov súvisiacich s týmito bobuľami: od kompótov a ovocných nápojov po koláče a knedle. Rozhodla som sa potešiť svoju rodinu malinovým želé. Vo všeobecnosti moje deti milujú želé zo všetkých bobúľ, ale často musia rýchlo kúpiť suché želé z obchodu. A to, ako všetci chápeme, nie je obzvlášť užitočné.

O varení. Najnáročnejším procesom, ako sa mi zdalo, bolo pretrieť maliny cez sitko, niekto by povedal, že sa ich nedalo pretrieť, so semienkami nie sú o nič horšie, ale potreboval som dosiahnuť verziu takmer z obchodu. , a potom by bol vzhľad bez semien estetickejší. Na 1 liter vody som potreboval 4 polievkové lyžice škrobu (bez sklíčka). Ale tu to nie je pre každého, naše želé sa ukázalo byť nie celkom husté, povedal by som priemerné medzi hustým želé a kompótom. Toto som chcel, pretože poradie bolo nasledovné: chceme piť želé cez slamku.

Vo všeobecnosti experimentujte a určite nájdete svoju vlastnú hrúbku a chuť.

Dnes ponúkame pripraviť chutné letné jedlo pre malých gurmánov.
- malinový dezert . Hoci sezóna malín už možno pominula, želé z maliny pre deti
Dá sa vyrobiť aj z mrazeného ovocia. Namiesto tohto bobule môžete dieťaťu ponúknuť jahodové želé. Skutočné odhalenie! Skúste to isté. Chutné!

Pripravte si potrebné produkty:

• Pol pohára malín
• 1 pohár studenej minerálnej vody
• pol lyžičky zemiakového škrobu
• štipka kryštálového cukru
• pár lístkov mäty

Požadovaný riad: sito a lyžica, miska, panvica, pohár, lyžička.

Krok 1. Maliny ošúpeme a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Ak je zmrazený, musíte ho položiť na spodnú policu chladničky, kým sa neroztopí. Nenechávajte mrazené ovocie a bobule na stole. Hoci príprava želé zaberie viac času, plody si zachovajú svoju chuť a nutričnú hodnotu a želé bude chutnejšie. Taktiež pri rozmrazovaní potravín v teplej vode a mimo chladničky sú vystavené škodlivým mikroorganizmom.

Krok 2. Odložte niekoľko celých bobúľ. Zvyšok malín dáme do sitka a lyžicou ich rozdrvíme a pretrieme cez sitko. Zbavte sa teda semienok.

Krok 3. Varte ½ šálky vody v hrnci. V druhej polovici vody dôkladne rozmiešame zemiakový škrob.

Krok 4. Keď voda zovrie, pridáme prelisované maliny. Potom za stáleho miešania postupne pridávame vodu so škrobom.

Krok 5. Zmes intenzívne miešame, kým nezovrie. Dochutíme cukrom podľa chuti. Potom znížte oheň a varte, miešajte, kým nezhustne.

Krok 6. Podávajte vychladnuté, ozdobte celými bobuľami a lístkami mäty.

Video recept