Domov → Druhé kurzy Prelamované palacinky s kyslou smotanou, chutné a tenké. Recept na lahodné palacinky s kyslou smotanou

Prelamované palacinky s kyslou smotanou, chutné a tenké. Recept na lahodné palacinky s kyslou smotanou

Overené recepty vám pomôžu vyhnúť sa takémuto koncu. Povedia vám, ako prvýkrát uvariť palacinky s kyslou smotanou a potešiť svoju rodinu obľúbenou pochúťkou.

Cesto

Budete potrebovať:

1 šálka (250 ml) kyslej smotany 10%;
200 g múky;
2 vajcia;
cukor, soľ.

Dôležité: samotná kyslá smotana je príliš hustá na palacinkové cesto. Okrem toho sa do zmesi vždy pridávajú ďalšie tekuté prísady, inak vyjdú palacinky. IN v tomto prípade Cesto na palacinky s kyslou smotanou je vďaka vyšľahaným bielkom vzdušné a dobre spracovateľné.

Na začiatok oddelíme bielka od žĺtkov. Prvé vyšľaháme so soľou do silnej peny. Žĺtky a cukor pomelieme do hladka, pridáme do kyslej smotany a spojíme. Do zmesi pridajte múku. Dôkladne vymiešame metličkou, alebo ešte lepšie mixérom – pomôžu rozbiť hrudky.

Potom opatrne vložte do obrobku kus po kuse. proteínová pena. To sa vykonáva pomocou silikónovej alebo drevenej špachtle, pričom sa hmota posúva zdola nahor. Cesto necháme 15 minút odpočívať a upečieme na vymastenej masti zeleninový olej alebo tuk na panvici.

V priemere tento objem robí 8 koláčov. Palacinky s kyslou smotanou sú dosť husté a husté, tento recept vám pravdepodobne neumožní upiecť ich tenké a s otvormi.

S mliekom

Budete potrebovať:

1 šálka (250 ml) kyslej smotany 10-15%;
500 ml mlieka 1-2,5%;
2 chladené vajcia;
30 g cukru;
200 g múky;
0,5 lyžičky. soľ;
2 polievkové lyžice. l. olejov

Palacinky z mlieka a kyslej smotany sú farebne jednotné a husté, recept je výborný na plnenie tekuté náplne. V prvom rade sa tekuté zložky okrem oleja zmiešajú do homogénnej hmoty.

Potom pridajte soľ, cukor a po troškách pridajte múku. Keď je cesto lesklé a všetky hrudky sa rozptýlia, pridajte do tekutiny olej. Zmes opäť dôkladne premiešame.

Na suchej, horúcej panvici opečte palacinky v kyslej smotane a mlieku. Ten musí mať nepriľnavý povlak, inak sa koláče nebudú dať prevrátiť.

Dôležité: aj ten najlepší recept na palacinky s kyslou smotanou vám pomôže, ak sa nenaučíte, ako ich správne vyprážať.

Skúsené gazdinky nechajú koláč 30-60 sekúnd v pokoji a nechajú jednu stranu poriadne zhnednúť. Vyprážané cesto sa ľahko odlepí z panvice a nezväčší sa.

S kefírom

Budete potrebovať:

75 g kyslej smotany 10%;
150 g kefíru 0-1%;
1 vajce;
60-80 gramov múky;
15 g masla;
30 g cukru;
štipka soli;
štipka sódy.

Dôležité: palacinky z kyslej smotany sa radi prilepia na panvicu - z nejakého dôvodu o tom nehovorí ani jeden recept s fotografiami a podrobnými pokynmi. Aby ste predišli tomuto problému, pred vyprážaním treba aj čistý riad umyť saponátom, utrieť dosucha, aspoň raz namazať olejom a dobre zapáliť.

Kvapalné produkty sa spoja a zahrievajú, kým sa zmes nezahreje. Do tekutiny sa primieša olej a vajíčko. Po prvých roztopení pridáme sódu, soľ, cukor a všetko spolu vyšľaháme.

Nalejte múku do samostatnej misky. Postupne do nej pridávame tekutú zložku a vymiesime cesto. S týmto prístupom sa palacinky vyrobené z kefíru a kyslej smotany ukážu ako homogénne, bez hrudiek múky. Cesto sa nechá 5-10 minút odpočívať a vypráža sa na panvici vymastenej rastlinným olejom.

Palacinky s kefírom a kyslou smotanou sa pripravujú výlučne z nízkotučných produktov. Ak nie sú žiadne, cesto sa mierne zriedi horúcou vodou.

S vodou

Budete potrebovať:

500 gramov kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
500 ml horúcej vody;
40 gramov cukru;
štipka soli;
2 vajcia;
štipka sódy;
3 polievkové lyžice. l. oleje;
270 gramov múky.

Tieto palacinky z kyslej smotany a vody sú vhodné pre milovníkov tenkých okrúhlych palaciniek. Cesto bude dosť tekuté, ale nemali by ste sa toho báť. Nad uvedených 270 gramov môžete pridať pár polievkových lyžíc múky, nie viac. S veľkým množstvom kyslej smotany budú palacinky husté a suché, ale recept je určený pre tenké s otvormi.

Na začiatok vyšľaháme vajíčka s cukrom, soľou a sódou. Zmes by mala zosvetliť, stať sa tekutejšou a zväčšiť svoj objem. Zmiešajte kyslú smotanu a vodu v samostatnej miske. Ten musí byť horúci, inak sa palacinky vyrobené s kyslou smotanou bez mlieka na panvici roztrhnú a rozpadnú.

Do vajec sa naleje pár polievkových lyžíc vody s kyslou smotanou. Do zmesi nalejte múku a premiešajte. V tejto fáze je zmes cesta veľmi hustá. Postupne do nej nalejte zvyšnú tekutinu, pričom zakaždým dôkladne premiešajte. Akonáhle sa obe časti spoja do homogénneho cesta, pridáme k nemu maslo a naposledy prešľaháme.

Zmes sa nechá stáť 15 minút. Vyprážame na pomerne suchej panvici. Olej sa pridáva až vtedy, keď sa koláčiky začnú lepiť na povrch.

Ak chcete upiecť diétne palacinky, viď.

Prvá palacinka sa musí vyskúšať bez ohľadu na to, aký recept na palacinky s kyslou smotanou sa používa. Množstvo soli a cukru je vždy relatívne. Test vám umožní upraviť ich obsah podľa vášho vkusu.

Pustíme sa do varenia. Budeme potrebovať veľkú, stredne veľkú misku alebo kastról. V miske zmiešajte pohár kyslej smotany, dve vajcia, cukor, soľ a sódu. Pomocou šľahača alebo mixéra opatrne kombinujte všetky ingrediencie, kým sa cukor úplne nerozpustí v tekutine.

Ďalším krokom je pridanie múky. Znova použijeme mixér a najprv pri nízkej rýchlosti a potom pri zvyšovaní spojíme múku s tekutinou. Je veľmi dôležité zbaviť sa všetkých hrudiek múky, ktoré sa v ceste tvoria.

Skončilo sa nám pomerne husté cesto. Teraz by ste mali pridať pitnú vodu a priviesť ju na požadovanú konzistenciu. Pohár vody je optimálna porcia pre tento objem cesta.

Do cesta pridajte slnečnicový olej (2-3 lyžice). To zabráni tomu, aby sa palacinky prilepili na panvicu, a tiež budú pružnejšie a jemnejšie.

Palacinkové cesto s kyslou smotanou a vodou je pripravené. Teraz už ostáva len upiecť palacinky. Najprv si rozohrejte panvicu (najlepšie liatinovú, ale poslúži aj panvica na palacinky). Potom pridajte niekoľko kvapiek na jeho povrch slnečnicový olej. Urobíme to len raz - pred pečením prvej palacinky. Ďalší olej nebude potrebný.

Odmerajte polovicu naberačky cesta a nalejte ju do panvice, pričom panvicu súčasne otáčajte, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celej jej ploche.

Palacinku opekáme z jednej strany asi 1,5 minúty. V tomto čase môžete na jeho povrchu pozorovať tvorbu bublín. Následne sa tieto bublinky zmenia na roztomilé dierky.

Pomocou varešky otočíme palacinku na druhú stranu a opekáme ešte 1-1,5 minúty.

Takto pečieme palacinky, kým neminieme všetko cesto. Hotové palacinky poukladáme na seba, udržia si tak dlhšie teplo a horúce ich podávate na stole.

Takže naše lahodné palacinky s kyslou smotanou a vodou sú pripravené. Dobrú chuť!

Ak chcete palacinky, ale nemáte doma mlieko, môžete si palacinky uvariť s kyslou smotanou a vodou. A palacinky budú oveľa zdravšie, ak okrem pšeničnej pridáte aj nejakú inú múku. Dnes do cesta pridám hrachovú múku.

Hrachová múka je neskutočne zdravá, čo znamená, že vďaka nej budú naše palacinky zdravšie. V množstve, v akom som pridal hrachovú múku, to nie je nijako zvlášť cítiť. Takže aj tí, ktorí nemajú radi hrášok, môžu jesť také palacinky. Takéto pečivo môžete jesť ako najbežnejšie palacinky - s čajom, kávou, ale aj s polievkou, borščom a tiež s hlavnými chodmi.

Ak urobíš tenké palacinky, potom sa dajú niečím vypchať. Dnes varím stredne hrubé palacinky s kyslou smotanou a vodou.

Pripravím jedlo.

Do múky pridáme prášok do pečiva a premiešame. Zmiešajte pšeničnú múku a hrachovú múku. Hrachová múka má jemne žltý odtieň.

Miešajte, v tekutine rozpustite cukor a soľ.

Do múky pridáme vajíčko.

Potom pridajte polovicu kyslej smotany zmiešanej s vodou. Premiešame a rozdrvíme hrudky.

Potom pridajte zvyšok kyslej smotany a znova premiešajte. Pozrime sa na konzistenciu nášho cesta. Teraz je čas rozhodnúť sa, či budete piecť hrubé palacinky alebo tenké. Ak sú husté, cesto na ne je už pripravené. Ak sú tenké, musíte pridať viac vody, aby ste získali konzistenciu tekutej kyslej smotany. Budem robiť palacinky, ktoré nie sú veľmi nadýchané, ale ani tenké, takže do cesta pridám ešte 2 lyžice vody a 2 lyžice slnečnicového oleja. zamiešam to.

Môžete to smažiť. Rozohrejte panvicu a do stredu vložte 3 polievkové lyžice cesta. Rozotriem, čím zväčším priemer palacinky. Smažte niekoľko minút na jednej strane.

Otočím a opečiem z druhej strany. V prípade potreby panvicu vymastíme olejom.

Palacinky z kyslej smotany a vody s prídavkom hrachovej múky sú hotové. Chutné a zdravé!

Jedzte ich s kyslou smotanou, čajom alebo len tak.

Ako pripraviť cesto na palacinky s kyslou smotanou recept - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Palacinky s kyslou smotanou - najlepšie recepty na vynikajúcu pochúťku pre každý vkus!

Medzi mnohými variáciami ruskej pochúťky sú palacinky z kyslej smotany mimoriadne ocenené. Poteší neuveriteľne jemná, jemná chuť produktov a ich nadýchaná textúra dosiahnutá interakciou prítomnej kyseliny mliečnej s kypriacimi látkami.

Ako variť palacinky s kyslou smotanou?

Cesto na palacinky s kyslou smotanou sa ľahko pripravuje, najmä ak poznáte základné pravidlá, ktoré vám pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok:

Kyslá smotana sa zmieša s tekutým základom a vo výslednej zmesi sa rozpustí granulovaný cukor, soľ a sóda (prášok do pečiva).
Počas miesenia pridávame rozšľahané vajcia.
Múka sa vopred preosieva a pridáva sa do základne po častiach, pričom sa vždy dôkladne premieša metličkou alebo mixérom.
Po dokončení miesenia sa základ naleje naberačkou do stredu rozohriatej panvice, rozloží sa pozdĺž dna a opečie sa z oboch strán.
Výhodnejšie je použiť špeciálny palacinkovač resp liatinová panvica s hrubým dnom.

Palacinky s kyslou smotanou a mliekom - recept

Palacinky z kyslej smotany a mlieka sú ružové, chutné a plné. Ak strávite iba štyridsať minút svojho času, môžete nakŕmiť šesť jedákov. Množstvo múky pri príprave základu sa môže líšiť od uvedeného a môže byť väčšie alebo menšie v závislosti od hrúbky použitej kyslej smotany a požadovanej konečnej hrúbky hotových výrobkov.

kyslá smotana - 250 g;
mlieko - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
cukor – 2 lyžice. lyžice;
múka - 2-3 šálky;
sóda - 1 čajová lyžička;
soľ, tuk na vyprážanie.

Zmiešajte kyslú smotanu s mliekom, cukrom, sódou, soľou a dôkladne premiešajte.
Pridáme vajíčka a trochu rozšľaháme.
Pridajte múku a snažte sa rozpustiť hrudky.
Zmiešajte rastlinný olej a začnite smažiť produkty.
Lahodné palacinky sú z oboch strán opečené s kyslou smotanou.

Palacinky s vodou a kyslou smotanou - recept

Palacinky vyrobené z kyslej smotany bez mlieka, ktoré možno úspešne nahradiť vodou, nebudú o nič menej chutné. V prípade potreby je možné rastlinný olej nahradiť rozpusteným maslom, čo priaznivo ovplyvní chuťové a nutričné vlastnosti pochúťky, no urobí ju kalorickejšou alebo naopak z receptúry úplne vylúči tuky.

kyslá smotana - 250 g;
voda - 500 ml;
vajcia - 3 ks;
zelenina alebo maslo - 3 lyžice. lyžice;
cukor – 2 lyžice. lyžice;
múka - 2-3 šálky;
sóda - 1 čajová lyžička;
soľ, tuk na vyprážanie.

Vajcia rozšľaháme, zmiešame s kyslou smotanou a vodou.
Pridajte cukor, sódu, soľ a premiešajte.
Po častiach pridajte múku, rozdrvte hrudky.
Pridajte olej podľa želania.
Palacinky sa vyprážajú s kyslou smotanou a vodou tradičným spôsobom na olejom vymastenej panvici.

Pudingové palacinky s kyslou smotanou a vriacou vodou

Milovníci prelamovaných a poréznych výrobkov by si určite mali doma pripraviť pudingové palacinky s kyslou smotanou. Cesto môžeme podľa potreby ochutiť pridaním vanilínu alebo vanilkového cukru. V tejto verzii sa pochúťka ukáže ako jemná a príjemná na chuť. Už za 40 minút bude na vašom stole lahodná pochúťka pre šiestich jedákov.

kyslá smotana - 200 g;
vriaca voda - 600 ml;
vajcia - 2 ks;
sóda - 1 čajová lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
múka - 300 g;
soľ, tuk na vyprážanie.

Vajcia rozšľaháme, zmiešame s kyslou smotanou, pridáme cukor, sódu a soľ.
Vmiešame múku.
Po troškách prilievajte vriacu vodu a dôkladne premiešajte základ.
Vmiešame maslo a na olejom vymastenej palacinkovej panvici upečieme palacinky s kyslou smotanou.

Palacinky bez vajec s kyslou smotanou - recept

Palacinky varené s kyslou smotanou bez vajec potešia vegetariánov a tých, ktorí výrobok nekonzumujú z iných dôvodov. Výrobky sú menej elastické, ale aj mäkšie a jemnejšie. Tento fakt nie je výhodou, ak ich naplníte plnkou. ale keď sa podáva samostatne, chuti to naopak prospieva. Príprava 6 porcií pochúťky zaberie 40 minút.

kyslá smotana - 200 g;
mlieko - 500 ml;
sóda - 1 čajová lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
cukor – 2 lyžice. lyžice;
múka - 300 g;
soľ, tuk na vyprážanie.

Zmiešajte mlieko s kyslou smotanou, trochu zahrejte a pridajte sódu.
Vo výslednej zmesi rozpustite cukor a soľ.
Vmiešame múku, kým sa všetky hrudky nerozpustia a pridáme maslo.
Palacinky sa pečú s kyslou smotanou bez vajec na horúcej panvici.

Palacinky s kefírom a kyslou smotanou

Palacinky s kyslou smotanou, recept, na ktorý sa dozviete nižšie, sa ukážu ako nadýchané a vzdušné. Tento efekt sa dosiahne pridaním kefíru, ktorý spolu s kyslou smotanou a kypriacim práškom nafúka základňu a urobí ju vzdušnou a pórovitou. Takéto výrobky sa často pripravujú hustejšie a podávajú sa s kyslou smotanou, medom alebo džemom. 6 porcií maškŕt bude hotových za 40 minút.

kyslá smotana - 250 g;
kefír - 250 ml;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
cukor – 3 lyžice. lyžice;
múka - 350 g;
soľ, tuk na vyprážanie.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu a kefír, premiešame.
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou.
Suché ingrediencie nasypeme do tekutého základu a miešame, kým hrudky nezmiznú.
Palacinky sa pečú s kyslou smotanou tradičným spôsobom a ihneď sa podávajú.

Nadýchané palacinky s kyslou smotanou

V tomto prípade sa palacinky pripravujú s kyslou smotanou z hustého cesta s prídavkom minerálnej sýtenej vody, vďaka čomu sú obzvlášť nadýchané a porézne. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, výrobky nie sú tenké a podávajú sa nezávisle bez plnenia rôznymi aromatické prísady. Ak chcete získať šesť porcií chutného jedla, budete musieť stráviť 40 minút.

kyslá smotana - 300 g;
minerálna voda - 150 ml;
vajcia - 4 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
múka - 300 g;
soľ, tuk na vyprážanie.

Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkami rozšľahanými s cukrom a soľou.
Vmiešame vodu, múku s práškom do pečiva a maslo.
Husté palacinky sa pečú s kyslou smotanou na panvici, natreté tukom.

Kváskové palacinky z kyslej smotany

Palacinky z kyslej smotany a droždia sú chutné a chutné. Technológia vytvárania cesta je v tomto prípade problematickejšia a zložitejšia, ale výsledok nepochybne stojí za vynaložené úsilie a čas. Na prípravu palacinkového jedla pre šesť osôb potrebujete približne 2-2,5 hodiny (pri zohľadnení času kysnutia, zrenia cesta a základu na palacinky).

kyslá smotana - 2 šálky;
mlieko a voda - každý 1 pohár;
múka - 1,5-2 šálky;
vaječné biele - 5 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
cukor - 50 g
čerstvé droždie - 25 g;
soľ, tuk na vyprážanie.

Kvások a trochu múky rozpustíme v teplej vode a necháme kysnúť.
Kyslú smotanu zmiešame so zvyšnou múkou, bielky vyšľaháme so soľou do hustej peny a cukor rozpustíme v mlieku.
Zmiešajte obsah troch nádob, nalejte olej, premiešajte a nechajte hodinu na teplom mieste.
Palacinky sa pečú na olejom vymastenej palacinkovej panvici.

Palacinky s kyslou smotanou - recept

Palacinky môžu byť vyrobené s kyslou smotanou, ak ste nemohli použiť fermentovaný mliečny výrobok včas. Bez ohľadu na dátum spotreby sa dokonale hodí na zdobenie vašej obľúbenej pochúťky, ktorá naopak bude svieža, jemná a chutná. Len 30-40 minút a váš stôl bude mať chutné a chutné jedlo za šesť.

kyslá smotana - 250 g;
voda - 100 ml;
múka - 300 g;
vajcia - 3 ks;
cukor - 40 g;
sóda - 1 čajová lyžička;
soľ, vanilka, maslo.

Všetky ingrediencie zmiešame a dôkladne prešľaháme mixérom.
Na olejom vymastenej panvici vytvarujte placky a opečte ich z oboch strán.

Lahodné mäkké palacinky s kyslou smotanou. Je veľmi vhodné variť, keď je v chladničke nepoužitá kyslá smotana, ktorá tam už nejaký čas leží. Chutné podávané s džemom a zaváraninami. Tieto palacinky môžu byť plnené aj tvarohom. Je lepšie zvoliť liatinovú panvicu, na ktorej sú palacinky vždy krajšie.

Výrobky na prípravu cesta s kyslou smotanou:

240-260 gramov kyslej smotany
2 žĺtky
2-3 lyžice cukru
2 veveričky
štipka soli

Postup prípravy palaciniek:

Panvicu, v ktorej budete piecť palacinky, vymastíme rastlinným olejom bez zápachu, alebo keď je rozohriata kúskom masti.

Potom zvinieme a po častiach ukladáme na taniere. Na vrch nalejeme džem alebo zaváraniny.

Ingrediencie:
Mlieko - 300 ml
Vajcia - 3 ks.
Múka
Kakao (použila som karob)
Konzervovaný ananás - 4 krúžky
Maslo - 30 g
Cukor – 2 lyžice. (na palacinky) + 2 polievkové lyžice. (na karamel)

Palacinky:
Žĺtky pomelieme s cukrom, zalejeme teplým mliekom. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny. Všetko spojíme a prešľaháme. Pridáme múku a kakao (konzistencia je ako na bežné palacinky), miešame alebo šľaháme, kým hrudky nezmiznú.
Vyprážajte ako obyčajné palacinky na panvici.

Karamel:
Na rozohriatu panvicu položte kúsok masla. Keď začne tmavnúť, nalejte 50-70 ml ananásového sirupu (z téglika, ktorý obsahoval ananásy), pridajte 2-3 polievkové lyžice. sahara,

pridáme nakrájané ananásy a varíme na miernom ohni, kým zmes mierne nestmavne a nezačne hustnúť (podobne ako karamel).

Zmeny:
Na palacinky poukladáme kúsky ananásu a polejeme karamelom. Môžete podávať so zmrzlinou alebo napríklad zabaliť nejaké palacinky lahodná náplň(Trošku som ich vnútri natrela horkou čokoládou).

Ovsené palacinky s tvarohom – palacinky na raňajky, recepty na palacinky
Jednoduchý recept na palacinky s mliekom

Rozohrejte panvicu, nalejte do nej 0,5 lyžičky rastlinného oleja, rozdeľte po panvici (panvicu namažte napríklad kefou). Nalejte časť cesta do panvice (asi 0,5 naberačky na štandardnú panvicu). Cesto rozmiestnite po panvici v tenkej vrstve. Palacinku pečieme na strednom ohni dozlatista, najskôr z jednej strany asi 1 minútu.

Potom palacinku obrátime vareškou a rovnakým spôsobom dopečieme palacinku aj z druhej strany.

Placku položíme na plech a vymastíme maslo na vrchu (voliteľné). Takto vyprážajte všetky palacinky.

Palacinky s kyslou smotanou sú pripravené! Podávame teplé s akoukoľvek náplňou.
Dobrú chuť!

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. sú chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledok uplatnenia vyššie uvedeného kulinárske recepty, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Palacinky s kyslou smotanou - recepty s fotografiami

Palacinky s kyslou smotanou - klasický recept s fotografiami krok za krokom

3 šálky múky;
dve vajcia;
pohár kyslej smotany;
lyžička soli.

Postupná príprava palaciniek s kyslou smotanou:

Ak chcete pripraviť klasické palacinky s kyslou smotanou podľa tohto receptu, musíte kyslú smotanu osoliť, potom do nej pridať žĺtky a všetko dôkladne prešľahať. Potom postupne pridávame múku a stále miešame. Oddelene vyšľaháme bielky a pridáme ich do cesta na palacinky s kyslou smotanou. Všetko znova premiešajte.

Nakoniec môžete pomocou tohto receptu začať variť palacinky s kyslou smotanou. Najprv musíte zohriať panvicu a natrieť ju maslom. Palacinky z kyslej smotany môžete jesť s čímkoľvek. Vo všeobecnosti sú dobré 3 možnosti: ovocný alebo bobuľový džem, mäsové plnky, alebo tvaroh.

Ako variť palacinky z kyslej smotany s otvormi?

vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 200 g;
múka - 600 g;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej na pečenie.

Postupná príprava palaciniek z kyslej smotany s otvormi:

Na prípravu palaciniek s otvormi v kyslej smotane najskôr oddeľte žĺtky od bielkov vo vajciach. Do hlbokej misky vložte kyslú smotanu, pridajte vaječné žĺtky a trochu soli. Ďalej, na prípravu palaciniek s kyslou smotanou s otvormi podľa nášho receptu s fotografiou, to všetko musí byť dobre vyšľahané. Postupne pridávajte múku a zároveň šľahajte cesto. Samostatne je potrebné vyšľahať bielka (najlepšie mixérom, ale môžete použiť aj šľahač), kým nezískate jemnú penu. Všetko pripravené by sa malo skombinovať, dôkladne premiešať, pripraviť palacinky z kyslej smotany s otvormi. Panvica na výrobu palaciniek s kyslou smotanou podľa tohto receptu musí byť dobre zahriata, ktorá musí byť potiahnutá olejom. Palacinky s kyslou smotanou by mali byť vyprážané na oboch stranách a rýchlo sa otáčať.

Palacinky s mliekom a kyslou smotanou - recept s fotografiami

500 ml mlieka;
4 vajcia (najlepšie nie veľké);
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
6 polievkových lyžíc. lyžice múky;
zeleninový olej.

Postupná príprava palaciniek s mliekom a kyslou smotanou:

Ak chcete pripraviť palacinky s mliekom a kyslou smotanou podľa receptu s fotografiou, najskôr umyte vajcia a osušte ich. Potom oddeľte bielko od žĺtka. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame kyslú smotanu a mlieko. Všetko vyšľaháme mixérom do hladka. Po malých častiach začneme pridávať múku a pokračujeme v miešaní palacinkového cesta s kyslou smotanou a mliekom. Bielky spolu so soľou vyšľaháme do peny. Potom pridajte naše bielkoviny do cesta, pridajte rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte. Palacinkové cesto s mliekom a kyslou smotanou je pripravené na pečenie. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a začneme smažiť palacinky s mliekom a kyslou smotanou podľa tohto receptu. Za pár minút budú palacinky s mliekom a kyslou smotanou hotové.

Tenké palacinky s kyslou smotanou - recept s fotografiou

200 gramov kyslej smotany (najlepšie 20%);
dve vajcia;
pohár múky;
3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
0,5 čajovej lyžičky soli, sódy a prášku do pečiva;
zeleninový olej.

Postupná príprava tenkých palaciniek s kyslou smotanou:

Na prípravu tenkých palaciniek s kyslou smotanou najskôr zmiešajte cukor, sódu, soľ, vajcia, prášok do pečiva a rastlinný olej. Po troche pridajte múku podľa receptu s fotografiou vytvárania tenkých palaciniek s kyslou smotanou. Šľaháme, kým nezostanú žiadne hrudky. Na poriadne rozohriatej panvici môžete začať piecť palacinky s kyslou smotanou podľa nášho receptu. Smažte ich 2 minúty z každej strany. Výsledkom sú lahodné palacinky so zlatohnedou kôrkou.

Varenie tenkých palaciniek s kyslou smotanou nebolo nikdy obzvlášť ťažké. Vždy sú rýchlo hotové a výsledok je veľmi chutný. Tenké palacinky s kyslou smotanou sú jedinečným výtvorom, môžete si ich uvariť na raňajky, vziať so sebou do školy atď. Okrem toho ich môžete variť často, pretože vám to umožňujú rôzne recepty. Jednoducho sa nevedia nudiť. Recept na tenké palacinky s kyslou smotanou, o ktorý sme sa s vami podelili, sa vám raz bude hodiť.

Tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi - ako variť?

kuracie vajcia - 2 hovna;
cukor - 1-3 polievkové lyžice;
soľ - ½ lyžičky;
mlieko - 0,5 litra;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
múka - 380 g;
kyslá smotana - 100 g;
sóda - ½ čajovej lyžičky;
ocot - 1 lyžička.

Postupná príprava tenkých palaciniek z kyslej smotany s otvormi:

Ak chcete pripraviť tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi podľa nášho receptu, mali by ste si vziať kuracie vajcia, pridať soľ a cukor, všetko premiešať a poraziť mixérom. Potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte výslednú konzistenciu. Opatrne do nej nalejte mlieko a miešajte, kým nevznikne hmota, ktorá je na pohľad homogénna. Potom, aby ste pripravili tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi, musíte pridať sódu, predtým uhasenú octom. Teraz by ste mali začať pridávať múku v malých častiach. Cesto na tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi by sa malo miešať a šľahať tak, aby nezostali žiadne hrudky. Ďalej by ste si mali pripraviť panvicu, t.j. rozohrejte a namažte olejom. Olej je vhodné zvoliť ľahký a bez zápachu. Proces vyprážania tenkých palaciniek z kyslej smotany s otvormi je štandardný, musíte ich vyprážať z oboch strán a opatrne ich prevrátiť.

Hotové palacinky pripravené s kyslou smotanou, tenké s dierkami podľa nášho receptu, môžeme namazať vopred rozpusteným maslom. Tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi môžu mať akýkoľvek tvar (rúrky, trojuholníky, obálky) a vložiť ich do pripravenej misky. Je vhodné podávať kyslú smotanu spolu s palacinkami. Palacinky sú veľmi krásne, pretože majú červenozlatú farbu a sú veľmi chutné.

Tieto palacinky z kyslej smotany, ktorých recept bol opísaný v tomto článku, sa môžu podávať s džemom a džemom, s mäsom, rybími plnkami, paštétami, ovocím, zabalené v obálkach. Palacinky s kyslou smotanou sú veľmi vhodné na prípravu na raňajky, môžete si ich vziať so sebou na občerstvenie pri práci, štúdiu alebo cestovaní.

Video s receptom na výrobu palaciniek s kyslou smotanou

Ako variť tenké palacinky s kyslou smotanou

Odborníci na výživu tvrdia, že musíme znížiť počet kalórií v našej strave, ktoré „zjeme“ večer, zatiaľ čo ranné kalórie sú naopak prospešné. Preto si na raňajky môžete bezpečne uvariť svoje obľúbené tenké palacinky na kyslej smotane a vychutnajte si ich s potešením, prirodzene, bez toho, aby ste zabudli na zmysel pre proporcie. Pripravujú sa rovnako ľahko a jednoducho ako tradičné s mliekom alebo chudé. minerálka, a sú ešte lahodnejšie, zlatohnedé a chrumkavé.

V našom dnešnom výbere najlepšie recepty na túto tému ponúkame dva najjednoduchšie a jeden, ktorý si bude vyžadovať trochu majstrovania, no ten úžasný výsledok – nadýchané domáce palacinky – stojí za to! A aby bola pochúťka chutná a zdravá, nemali by ste šetriť výrobkami. Je lepšie brať tie najčerstvejšie, pretože budeme variť pre seba a svoju rodinu.

Tenké palacinky s domácou kyslou smotanou: klasický recept

Ako správne upiecť klasické tenké palacinky s kyslou smotanou

Aby som to dostal naozaj bohatá chuť palacinky, mali by ste použiť kyslú smotanu a maslo s maximálnym obsahom tuku. Ale aj s menej kalorickými jedlami sú chutné.

Vezmeme nádobu s vysokými okrajmi a rozbijeme do nej všetky tri vajcia, pridáme múku a kyslú smotanu. Zmes osolíme a miešame do hladka. To možno vykonať ručne, vyzbrojené šľahačom alebo mixérom.
Zmes zriedime sódou a dochutíme pripraveným kúskom masla.
Vypracované palacinkové cesto prikryjeme a necháme odležať (bez chladu).
Keď uplynie čas, vezmite si palacinkovač alebo obľúbenú panvicu, rozohrejte ju a spodok zvnútra namažte kvapkou rastlinného oleja.
Rozhodujúcim momentom je naliať prvú naberačku do panvice. cesto(malo by to byť presne takto!) a krúživým pohybom ruky rozdeľte po povrchu.
Akonáhle začne okraj palacinky na dne hnednúť, otočte výrobok, počkajte 30 sekúnd a vyberte - koláč je pripravený. Všetko ostatné pečieme rovnakým spôsobom.

Získať výdatné jedlo, každá palacinka môže byť ochutená maslom - na horúcom palacinkovom povrchu sa ľahko roztopí. Placky vyrobené z fermentovaných mliečnych výrobkov sú také chutné, že nepotrebujú ani náplň - s čerstvým ovocím alebo džemom sú veľmi chutné!

Recept na domáce palacinky s kyslou smotanou - tenké a chrumkavé

Ponúkame ďalší jednoduchý spôsob, ako upiecť nádherné palacinky. Trochu menej kyslej smotany, viac múky - a získame úplne inú, ale nemenej zaujímavú chuť našej obľúbenej pochúťky.

kyslá smotana - 2 lyžice;
Pšeničná múka - 2 lyžice;
Filtrovaná voda - 2 polievkové lyžice;
Kuracie vajce - 2 ks;
Olivový alebo slnečnicový olej - 1-2 lyžice;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ.

Ako upiecť chutné tenké palacinky so základom z kyslej smotany

Vajcia napeníme mixérom, spojíme s kyslou smotanou, pridáme práškový cukor a soľ, opäť použijeme mixér.
Potom do zmesi nalejte vodu a potom postupne pridávajte múku, pričom cesto neprestávajte miesiť mixérom, aby nevznikli hrudky.
Takmer hotové palacinkové cesto na záver ochutíme maslom.

Palacinky pečieme rovnakým spôsobom ako v prvom prípade. Pre každý z nich je potrebné naolejovať dno panvice (palacinkovej panvy). Ak do cesta pridáte trochu viac rastlinného tuku, tenké koláčiky sa nebudú lepiť ani bez vymastenia.

Po naplnení palaciniek obľúbenou náplňou ich zrolujte do obálky, trojuholníka alebo rúrky. Ak ich opečiete na oleji, budú ešte chutnejšie, ale môžete ich podávať aj bez vyprážania – aj tak pôjdu za chvíľu na taniere.

Tenké prelamované palacinky s kyslou smotanou: originálny recept

Na prípravu tých najjemnejších palaciniek, zdobených krásnym dierkovým vzorom, budete musieť urobiť trochu mágie. Ale kulinárske majstrovské dielo rozhodne stojí za to!

Čerstvé kuracie vajcia - 3 ks;
Mlieko - 80 ml;
Pšeničná múka - 5 lyžíc;
Kyslá smotana - o niečo menej ako plný pohár;
Domáce maslo alebo smotana - 1 polievková lyžica;
cukor s vanilínom - 1 vrecko;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava tenkých krajkových palaciniek z kyslej smotany doma

Oddeľovanie vaječný bielok, žĺtky vymiešame s kyslou smotanou, pridáme soľ a ešte premiešame.
Pomaly pridávame mlieko a rozpustené maslo.
Keď sa hmota stane homogénnou (na to použite mixér), musíte pridať všetku múku.
Veveričky čakajú v krídlach. Po nasypaní prášku z nich urobte hustú penu a pridajte ju do cesta.

Po premiešaní ihneď začneme piecť palacinky. Aby ste predišli strate času, je vhodné panvicu predhriať vopred. Jeho povrch pod každým chlebom by mal byť namazaný maslom alebo kvapkou chudého oleja.

Niekedy sa jedlo v chladničke zasekne a vy mu musíte urgentne nájsť využitie. S kyslou smotanou získate napríklad výborné tenké palacinky, ktoré sa budú skvele hodiť na raňajky. Môžete si ich vychutnať len tak, ochutené obľúbeným džemom, alebo do nich zabaliť niečo rovnako chutné. V každom prípade dostanete raňajky (obed alebo večeru), o ktoré sa nebudete musieť doprosovať – v okamihu z nich nezostane nič.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov A e-mailom

Palacinkové cesto s kyslou smotanou

Lahodné mäkké palacinky s kyslou smotanou. Je veľmi vhodné variť, keď je v chladničke nepoužitá kyslá smotana, ktorá tam už nejaký čas leží. Chutné podávané s džemom a zaváraninami. Tieto palacinky môžu byť plnené aj tvarohom. Je lepšie zvoliť liatinovú panvicu, na ktorej sú palacinky vždy krajšie.

Produkty pre príprava cesta s kyslou smotanou :

240-260 gramov kyslej smotany
2 žĺtky
2-3 lyžice cukru
2 veveričky
štipka soli
mlieko, voda alebo syrové mlieko 200 ml.
pšeničná múka 225-300 gramov (v závislosti od konzistencie kyslej smotany)

Postup prípravy palaciniek:
Dva žĺtky, kyslú smotanu a cukor vyšľaháme metličkou.

Zvlášť vyšľaháme bielka so štipkou soli, kým sa nevytvorí stabilná pena. Potom nalejte zmes kyslej smotany. Pokračujeme v tepovaní.

Postupne pridávame preosiatu múku. Potom pridajte tekutinu (mlieko alebo vodu)

Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridajte viac múky, ak je husté, pridajte mlieko. Ďalší tip: nešľahajte zmes pri vysokej rýchlosti mixérom, kyslá smotana sa zrazí.
Panvica, v ktorej budete piecť palacinky. smažiť na rastlinnom oleji bez zápachu, alebo keď sa zohreje s kúskom bravčovej masti.

Jedna naberačka cesta vystačí na jednu panvicu, stredná teplota.

Cesto nalejeme do panvice a rozotrieme po celej ploche panvice. Keď sú okraje hnedé, otočte a opečte z druhej strany.

Hotové palacinky položte na stoh

Palacinky s kyslou smotanou: nadýchané, pudingové, bohaté, proso, krupica, hodváb. Mnoho receptov na palacinky s kyslou smotanou

V staroveku v Rusku boli jedlá vyrobené z múky považované za obraz mieru, dobra a prosperity.

Posvätný vzťah k výrobkom z múky sa dedil z generácie na generáciu. Palacinky vždy symbolizovali slnko a začiatok nového života - jar.

V priebehu storočí sa v ruskej kuchyni vytvorilo obrovské množstvo receptov na palacinky - jednoduché a zložité, rýchle a s ďalšími prísadami, s rôzne výplne a plnené.

Palacinky s kyslou smotanou - všeobecné zásady prípravy

Hlavnými zložkami sú kyslá smotana, mlieko, múka.

Cesto na palacinky z kyslej smotany je možné pripraviť s pridaním droždia alebo bez neho.

V závislosti od receptúry sa pridáva kefír, jogurt, rôzne druhy múky a dokonca aj obilniny.

Preto bude chuť palaciniek pre každý recept iná, ale všetky budú nadýchané a rozplývajúce sa v ústach.

Palacinky s kyslou smotanou "Hodváb"

Palacinky zmiešané s kyslou smotanou a kefírom budú vzdušné a jemné.

Tri poháre múky;

Dve poháre kefíru;

Jeden pohár kyslej smotany;

Maslo.

Kefír zmiešame s kyslou smotanou, pridáme múku a miešame do hladka. Vajcia so soľou a cukrom vyšľaháme mixérom do silnej peny. Pripravené suroviny zmiešame a na masle opečieme palacinky.

Palacinky s kyslou smotanou "Červené slnko"

Správne pripravené palacinky z kyslej smotany podľa tohto receptu budú mať zlatočervenú farbu.

Jeden pohár pšeničnej múky;

Jeden pohár kukuričnej múky;

Pohár kyslej smotany;

Dva poháre mlieka;

Pol pohára cukru;

Pečené mlieko.

Zmiešajte pšenicu a kukuričná múka a zaliať horúcim mliekom. Vaječné žĺtky sa pomelú s cukrom do bielej farby, pridajte rozpustené maslo, kyslú smotanu a premiešajte pudingová múka. Bielky sa ochladia, zmiešajú so soľou a šľahajú mixérom do stabilnej pevnej peny. Opatrne rozotrite proteínovú penu do hotové cesto a premiešame drevenou lyžicou. Palacinky sa pečú na vymastenom roztopené maslo panvica

Palacinky s kyslou smotanou "Skorokhody"

Tento recept je pre tých, ktorí si radi vychutnávajú bohaté a bohaté palacinky.

Tri poháre múky;

Tri poháre mlieka;

Jeden pohár kyslej smotany;

30 gramov ghee;

Tri stoly. lyžice cukru;

Jeden čaj lyžica sódy;

Jeden čaj lyžica kyseliny citrónovej.

Vajcia sa rozomelú so soľou, cukrom a rozpusteným maslom, nalejú sa do nich mlieko a pridá sa kyslá smotana. Sóda sa dôkladne premieša s múkou a zmieša sa so zmesou vaječného mlieka. Je potrebné zabezpečiť, aby v ceste neboli žiadne hrudky. Kyselina citrónová sa zriedi v dvoch polievkových lyžiciach teplej vody a rýchlo sa zmieša s hotovým cestom. Palacinky ihneď pečieme na vymastenej panvici.

Palacinky s kyslou smotanou "proso"

Palacinky vyrobené z kyslej smotany a prosa s pšeničnou múkou budú husté a husté. Podávame s medom, džemom, sirupom.

Jeden pohár umytého prosa;

Jeden pohár pšeničnej múky;

Pol pohára kyslej smotany;

Štyri poháre mlieka;

60 gramov droždia;

Zeleninový olej.

Proso a múku zmiešame, do tejto zmesi nalejeme tri poháre mlieka, pridáme kyslú smotanu a uvaríme riedku kašu. Zahrejte jeden pohár mlieka a rozpustite v ňom droždie. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom do tenkej peny. Zmiešajte všetky ingrediencie tak, aby neboli žiadne hrudky a umiestnite na teplé miesto na jednu až dve hodiny. Keď cesto vykysne, nemiešame ho, ale hneď upečieme husté palacinky, uložíme na rozohriaty plech a polejeme rozpusteným maslom.

Palacinky s kyslou smotanou "Krupica"

Palacinky z kyslej smotany s krupicou podávané s cukrový sirup alebo džem, tvaroh alebo marmeláda.

Jeden pohár krupice;

Jeden pohár kyslej smotany;

Jeden pohár múky;

Päť pohárov mlieka;

40 gramov droždia;

Päťdesiat gramov masla;

V troch pohároch mlieka uvaríme riedku krupicovú kašu s maslom a necháme vychladnúť. Kvasnice, soľ a cukor sa zriedia v dvoch pohároch zahriateho mlieka, nalejú sa do krupicovej kaše, pridá sa kyslá smotana a dobre sa premieša. Vajcia rozšľaháme mixérom a pridáme do hotového cesta. Nechajú na teplom mieste dve hodiny kysnúť a palacinky upečú na liatinovej panvici vymastenej tukom.

Palacinky s kyslou smotanou "Imperial"

Tento recept trvá trochu dlhšie na prípravu palaciniek. Za tú námahu však stojí ochutnať „cisárske“ palacinky s kyslou smotanou.

Jeden pohár cukru;

tristo gramov masla;

Sedem žĺtkov;

200 gramov múky;

Tri poháre kyslej smotany;

Päť vaječných bielkov.

Maslo rozpustíme, odstránime penu a necháme vychladnúť. Pridajte cukor a žĺtky, položte na ľad a šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa neobjaví biela pena. Múka sa zmieša s kyslou smotanou, zahreje sa a pridá sa k žĺtkovej zmesi. Bielky sa ochladia na ľade a šľahajú sa mixérom do hustej peny. Jemne premiešame drevenou vareškou a vyšľahané bielky vmiešame do cesta. Rozpálime liatinovú panvicu a pečieme na nej palacinky. V tomto prípade sa palacinky neprevracajú, ale len pomaly natriasajú na tanier.

Palacinky s kyslou smotanou "Minutka"

Pripravte si originálne a nezvyčajné palacinky za pár minút.

Tri poháre tekutej kyslej smotany;

Jeden pohár pohánkovej múky;

Dva poháre pšeničnej múky;

Dva čaje. lyžice sódy;

Dva čaje. lyžice kyseliny (citrónovej);

Kyslú smotanu zmiešame s kryštálovým cukrom, pridáme soľ, surové vajcia a sóda. Nalejte trochu rastlinného oleja. Pšeničná a pohánková múka sa zmiešajú, pridajte kyselina citrónová. Pomocou mixéra alebo mixéra šľahajte tekutú kyslú smotanu s múkou, kým sa neobjaví pena. Palacinky sa vyprážajú v rastlinnom oleji.

Palacinky s kyslou smotanou "Sneda"

Do cesta na tieto palacinky sa pridáva kvások a pečie sa na panvici bez pridania oleja.

Dva poháre mlieka;

Dve poháre kyslej smotany (tenká);

Päť pohárov preosiatej pšeničnej múky;

60 gramov droždia;

V zohriatom mlieku rozpustite droždie, pridajte jeden pohár kyslej smotany a všetku múku, dôkladne premiešajte drevenou vareškou a nechajte dve až tri hodiny odstáť na teplom mieste. Oddeľte bielky od žĺtkov, žĺtky rozdrvte so soľou a pridajte do cesta, bielky ochlaďte a vyšľahajte do silnej peny. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, zmiešame s vyšľahaným bielkom a pridáme do hotového cesta. Palacinky sa pečú v dobre vyhriatych malých panviciach suchou metódou (bez mastenia).

Palacinky s kyslou smotanou "Ideálne"

Zapnuté kysnuté cesto Pri príprave podľa tohto receptu sú palacinky chutné a bohaté.

Päť pohárov mlieka;

Jeden pohár kyslej smotany;

Dva poháre pšeničnej múky;

Osemdesiat gramov droždia;

Tri poháre pohánkovej múky;

Maslo (ghee).

Kvasnice sa rozriedia v piatich pohároch teplého mlieka, pridajú sa dva poháre pšeničnej a pohánkovej múky, premieša sa a nechá sa kysnúť. Potom nalejte jeden pohár pohánkovej múky a vložte ju späť na teplé miesto na dvadsať minút. Keď cesto vykysne, „uvarte“ ho jedným pohárom horúceho mlieka. Premiešame, pridáme vajcia rozšľahané s kyslou smotanou, soľ a cukor. Cesto necháme pätnásť minút kysnúť a pečieme na rozpálenej panvici a vymastíme ho rozpusteným maslom.

Cesto na palacinky by sa malo miešať drevenou lyžicou, nie kovovou.

Palacinky sa na našom stole objavujú nielen na Maslenitsa, takže sme ich vyskúšali všelijaké. Veľmi sa mi páčila verzia palacinkového cesta s kyslou smotanou a mliekom. Ukázalo sa, že sa vyprážajú veľmi tenké palacinky a neboli gumové. Neviem, či je to kyslá smotana alebo nie, ale osobne sa mi táto metóda páčila. Navyše, ak plánujete vyprážať palacinky, v chladničke je vždy kyslá smotana.

Aby boli palacinky z kyslej smotany a mlieka chutnejšie, môžete do cesta pridať trochu mletej škorice alebo vanilkového cukru.

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

Vezmite hlbokú misku alebo panvicu, pridajte pár čerstvých kuracie vajcia a zalejeme mliekom pri akejkoľvek teplote. Pomaly začnite všetko miešať metličkou.

Teraz pridajte cukor a pár štipiek soli. V rovnakej fáze môžete pridať škoricový a vanilkový cukor. Pri škorici je hlavné to nepreháňať, ako pri vanilke (ak ju použijete). Nadbytočné korenie môže pridať horkosť palacinkám.

Pridajte rastlinný olej bez výraznej vône alebo chuti a nízkotučnú kyslú smotanu. Mastné budú s najväčšou pravdepodobnosťou husté a bude ťažšie spojiť cesto do hladka.

Teraz začnite postupne pridávať pšeničnú múku bez toho, aby ste prestali miešať metličkou. Ponorný mixér môžete použiť doslova 5-10 sekúnd.

Cesto energicky miešame, kým sa neprimieša aj posledná kôpka múky. Potom nechajte 15 minút odstáť.

Na vyprážanie prvej palacinky je vhodné namazať panvicu rastlinným olejom. Potom ho zahrejte a nalejte malú časť cesta a rozdeľte ho po panvici. Smažte palacinku na miernom ohni minútu a pol.

Pomocou špachtle prevráťte palacinku na druhú stranu a pečte ďalších 30 sekúnd. Keďže je palacinka takmer hotová, stačí počkať, kým zhnedne aj druhá strana.

Hotové palacinky poukladáme na plech na kôpku alebo zrolujeme do trubičiek. Palacinky podávame ešte teplé ihneď s kyslou smotanou a mliekom.

Pred podávaním môžete palacinky posypať práškového cukru alebo doplňte sladkou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Toto je zaujímavé: