Bavorský šalát s kyslou uhorkou. Recept na bavorský zemiakový šalát. Možnosť s fazuľou z konzervy
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa
Bavorský šalát so šunkou, ktorého recept s fotografiou ponúkam, je chutný a uspokojivý. Existuje veľa možností pre tento šalát - s mäsom, hubami, šunkou, čerstvou zeleninou. Pozrite sa napr. Ale bez ohľadu na to, aké zložky sú v ňom obsiahnuté, dresing zostáva nezmenený - ocot, sladká horčica, mletá paprika a olivový olej. Bavorský šalát so šunkou je chutný, nie príliš kalorický, chutný a môže byť dobrou alternatívou k ťažkým majonézovým šalátom, najmä pre slávnostná hostina.
Ingrediencie:
- zemiaky - 3-4 ks;
- solené alebo nakladané uhorky - 2 ks;
- šunka alebo šunka - 150 g;
- listový šalát- malý zväzok;
- cibuľa - 2 ks;
- veľké zelené jablko - 1 kus;
- paprika(červená) - 1 kus;
- olivový olej - 3-4 lyžice. l;
- vínny ocot (biely) alebo jablčný ocot - 2 polievkové lyžice. l;
- horčica (hotová, jemne pikantná) - 1 lyžička;
- soľ - pol čajovej lyžičky (podľa chuti);
- cukor - pol čajovej lyžičky (pridajte podľa chuti);
- mleté čierne korenie - štipka.
Recept krok za krokom s fotkou:
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo polovičné krúžky, oddeľte krúžky. 
Papriku prekrojte na polovicu a odstráňte stred. Dužinu nakrájajte na prúžky, nie príliš tenké. 
Pevné zelené jablko s kyslou chuťou ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte na dlhé pásiky. 
Zmiešajte jablko v šalátovej miske, Paprika a cibuľou. Zalejeme octom, olejom, pridáme lyžicu pripravenej horčice, soľ a cukor. Dochutíme štipkou čierneho korenia a jemne premiešame. Dressing vložíme na pol hodiny do chladničky.
Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka (do vody pridáme soľ). Ak sú zemiaky škrobové odrody, potom je lepšie ich uvariť v šupke. Zemiaky necháme vychladnúť, nakrájame na veľké plátky.
Šunku (alebo šunku, hruď, varené bravčové mäso) nakrájame na pásiky.
Uhorky nakrájame na tenké prúžky. Nakladané uhorky sa hodia skôr do bavorského šalátu so šunkou, no ak nemáte, pridajte nakladané.
Na tanier položte listy zeleného šalátu. Rozložte to na nich varené zemiaky.
Polejeme dresingom z nakladanej zeleniny a prelejeme marinádou. Ozdobte šalát zelené cibule alebo akékoľvek zelené. Ak chcete, môžete ho posypať strúhaným syrom alebo mletými orechmi.
Je veľmi chutné a výdatné jedlá. Ani šaláty neslúžia ako predjedlo, ale podávajú sa samostatne alebo ako príloha k mäsu. Dá sa to vysvetliť tým, že sú veľmi výživné. Tie obsahujú mäsové výrobky, syr a čerstvá zelenina. Tradične bavorský šalát obsahuje klobásy alebo nemecké klobásy, syr a bylinky. Môžete pridať inú zeleninu, napríklad paradajky alebo nemeckú obľúbenú kapustu. Existuje ďalšia verzia klasického „bavorského“ šalátu - zemiakový šalát. Je tiež veľmi sýte a chutné jedlo.
Vlastnosti bavorských šalátov
Všetky obsahujú mäsové výrobky. Najčastejšie ide o klobásy alebo hruď. Ale bežné sú aj takéto šaláty s kuracím mäsom. Bavorský šalát sa vyznačuje aromatickými a mierne pikantnými koreninami. Najčastejšie je to ocot, korenie a bylinky. Dochucuje sa hlavne špeciálnou omáčkou, ktorá sa pripravuje samostatne. Existujú však možnosti s majonézou, kyslou smotanou alebo olivovým olejom. Suroviny na bavorský šalát sa najčastejšie krájajú na pásiky. Môžete ich však nakrájať na kocky a malé uhorky sa niekedy pridávajú celé.
Ak dáte šalát na pol hodinu do chladničky, vsiakne do dresingu a stane sa ešte chutnejším. Pri podávaní na slávnostnom stole sa zložky takejto misky nemôžu miešať, ale umiestniť vo vrstvách, napríklad na list šalátu. Ozdobte vetvičkou kôpru, olivami alebo kukuricou.
Šalát s klobásami
Existuje niekoľko možností pre toto jedlo. Všetky ale obsahujú požadované ingrediencie a pripravujú sa rovnakým spôsobom.
Toto jedlo sa ľahko pripravuje: všetky ingrediencie sa nakrájajú na prúžky alebo kocky a zmiešajú sa. Aby však šalát vyhovoval tradíciám, treba ho správne okoreniť. Existuje niekoľko možností pre dresingy iné ako majonéza a kyslá smotana:
"Bavorský" šalát s kuracím mäsom
Okrem klobás sa v tých tradičných často používa biele chudé mäso. Je jemné, ale výživné. Je tiež súčasťou bavorských šalátov.
1. Klasický šalát s fazuľou a šampiňónmi - celkom sýty a má nezvyčajná chuť. Príprava je veľmi jednoduchá: všetko zmiešame a dochutíme majonézou. Čo obsahuje? Údený kuracie prsia, fazuľa z konzervy, nakladané huby, cibuľa a zelenina. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
2. Bavorský šalát s kuracím mäsom a krutónmi sa ukáže ako chutný a výživný. Je to rýchle a jednoduché na prípravu: údené kura, paradajky a tvrdý syr nakrájame na kocky a premiešame, dochutíme majonézou s nastrúhaným cesnakom a korením. Pred podávaním pridáme krutóny z biely chlieb, sušené paprikou a soľou.
Zemiakový šalát "Bavorský"
Recept na toto tradičné jedlo môže tiež mať rôzne varianty. Zemiakový šalát je v Bavorsku veľmi obľúbený: konzumuje sa studený aj teplý, samostatne alebo ako príloha. Základom tohto jedla sú varené zemiaky. Môžete do nej pridať akékoľvek jedlo: uhorky, mäso, vajcia alebo bylinky.
Bavorský zemiakový šalát so salámou je veľmi chutný. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať na tenké plátky nakrájané uvarené zemiaky, salámu (alebo akúkoľvek napoly údenú klobásu), kyslé uhorky a červenú cibuľu. Posypeme nasekaným kôprom a ochutíme omáčkou: olivovým olejom, zrnitou horčicou, soľou a korením.
Výživné a chutné jedlo sa získa, ak sa varené zemiaky v plášti zmiešajú s vyprážanými údená klobása, cibuľa podusená s vývarom, cukrom, octom a horčicou, nakladané uhorky a bylinky. Tento šalát môžeme podávať studený aj teplý.
Kartoffelsalat je klasika nemeckej kuchyne. Zemiakový šalát na bavorský spôsob nie je len šalát, ale aj skvelá príloha k vášmu obľúbenému nemeckému jedlu. Tento recept som videla na nemeckej stránke a hneď som si ho pripravila! Je neskutočne chutný, aromatický a na rozdiel od iných šalátov. Je vhodný najmä pre tých, ktorí nemajú radi majonézu. Prílohový šalát sa podáva teplý aj studený.
čo potrebujete na bavorský šalát:
Zemiaky 1 kg
Slanina (príp klobásy) 200 gr
Červená cibuľa 1 kus
Nakladané uhorky 2 ks (ak sú menšie väčšie)
nemecká horčica 2 lyžice.
Cukor 1/2 lyžičky.
Ocot 2 lyžice. (3 – 6 %)
Vývar 150 ml
Petržlen
ako pripraviť bavorský šalát:
Zemiaky dôkladne umyjeme, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Bez straty času nakrájajte slaninu alebo klobásu na kocky alebo prúžky a opečte na rastlinnom oleji. Pomocou dierovanej lyžice položte na obrúsok, aby ste vypustili všetok tuk. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a osmažte ju na tom istom oleji, kým nebude priehľadná. Do hrnca pridáme cukor, ocot, nakrájanú kyslú uhorku, horčicu a vývar a na miernom ohni 2 minúty podusíme. Horúce zemiaky ošúpeme a nakrájame, pridáme cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, slaninu alebo údeniny, korenie a zalejeme omáčkou s uhorkami. Dobre premiešajte a podávajte; pred podávaním môžete vychladnúť. Zemiaky omáčku veľmi rýchlo vsiaknu, preto sa netreba obávať množstva omáčky. Bavorský šalát je pripravený! Recept testovaný a testovaný spoločnosťou GermanDeli. 
Opečte šunku alebo klobásu 
Preneste na obrúsok 
Osmažte cibuľu 
Uhorky uvaríme v marináde 
Zemiaky nakrájajte horúce 
Pridajte všetky ingrediencie šalátu 
Dochutíme marinádou 
Zmiešať. Bavorský šalát je pripravený!
Zverejnené: 14.3.2016
Pridané: FairyDawn
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 20 min
„Bavorský“ šalát s klobásami, ktorého recept s fotografiami ponúkam, sa ukazuje ako výdatný, chutný a vhodný na menu pre každú príležitosť.
Pozrite si to isté s klobásami a taveným syrom.
Na prípravu bavorského šalátu som použil:
- Bavorské klobásy- 2 kusy;
- kuracie vajce - 1 kus;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- šampiňóny - 100 gramov;
- zemiaky - 1 kus (veľký);
- majonéza - 2 polievkové lyžice;
- zeleninový olej na vyprážanie;
- kôpor;
- pražené sezamové semienka na podávanie.
Počet porcií 2
Doba varenia 20 minút
Recept s fotografiami krok za krokom:
V prvom rade som očistila šampiňóny. 
Potom som ich nakrájala na plátky. 
Bavorské párky som tiež nakrájala na plátky. 
Ďalej si nakrájam zemiaky na plátky.
To isté som urobila s vopred uvareným vajíčkom na tvrdo.
A rovnakým spôsobom som nakrájala aj nakladanú uhorku.
Potom som šampiňóny orestoval na rastlinnom oleji.
Pridal som k nim klobásu a znova som ich orestoval.
Po uvarení hríbov a klobás som ich pridal k zvyšku nakrájaných surovín.
Ešte v horúci šalát pridaná majonéza.
Dôkladne premiešame.
Potom pridajte kôpor a znova premiešajte.
Potom som ho preložila do servírovacej misy a nechala vychladnúť.
A vo finále som bavorský šalát s párkami posypala predpraženými sezamovými semienkami.
To je všetko. Bavorský šalát s klobásami, hubami a nakladanými uhorkami je pripravený. Užite si to!
Šalát môžeme podávať ako nezávislé jedlo Komu slávnostný stôl. Môže byť tiež skvelým doplnkom prílohy, napríklad zemiakovej kaše.
A pamätajte - život je príliš krátky. Zdravý životný štýl je, samozrejme, správna voľba. Sú však chvíle, kedy by ste si mali dopriať oddych a nenechať šedivú každodennosť zhasnúť všetky ostatné farby života. Na toto nezabudni. A, samozrejme, nezabudnite rozmaznávať seba a svojich blízkych, nech sa deje čokoľvek.
Tipy pre hostiteľku
Bavorské klobásy, ak nie sú k dispozícii, môžu byť nahradené údenými poľovnícke klobásy. Chuť šalátu sa trochu zmení, vyberte si tie odrody, ktoré obsahujú mäso aj bravčovú masť.
Vyberajte si výhradne overené podniky, pretože lacnejšie párky pri vyprážaní strašne páchnu.
Môžete tiež nahradiť údená slanina, nakrájajte na pruhované plôšky.
Pri vyprážaní húb je dôležité podliať len trochou oleja, pretože dobrá klobása počas vyprážania pustí ešte slušné množstvo tuku.
