Sušienka „Čokoláda vo vriacej vode. Čokoládová, vanilková a šifónová piškóta vo vriacej vode - recepty v rúre a v pomalom hrnci Najchutnejšia čokoládová piškóta vo vriacej vode
História piškótového cesta vo vriacej vode
Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že tento dezert pochádza z ďalekého Sovietskeho zväzu. Ale tajomstvo popularity receptu na varenú vodnú piškótu je skryté oveľa hlbšie! Vrchol jeho popularity nastal v 80-90-tych rokoch minulého storočia - v čase, keď sa zahraničné mydlové série a knižné romány práve stávali módou. Verejnosť ich hromadne absorbovala a rady od nich implementovala priamo do života.
Jedným z týchto romantických románov bol bestseller Laury Esquivel „Čokoláda s vriacou vodou“, ktorý bol sfilmovaný v roku 1992 a uzrel svet na striebornom plátne. Práve tam bol uverejnený recept na čokoládovú piškótu s vriacou vodou a mnohé sovietske gazdinky si ho prepísali do svojich kulinárskych zošitov. Na film sa však už dávno zabudlo, no čokoládová piškóta vo vriacej vode nás stále teší svojou chuťou a vôňou, poďme si teda ešte raz vychutnať jej chutný vzhľad.
Na to budete potrebovať nasledujúce zložky
- 1,5 lyžice. múka;
- 1,5 lyžice. kryštálový cukor;
- 1 polievková lyžica. voda alebo mlieko;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 2 kuracie vajcia;
- 5 polievkových lyžíc. lyžice kakaového prášku;
- štipka soli;
- 1 lyžička sóda hasená octom;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
Sušienka vo vriacej vode
- Recept na piškótu vo vriacej vode je mimoriadne jednoduchý a ľahký, najmä ak už máte pripravené všetky potrebné suroviny. Hneď ako ho začneme pripravovať, hneď položíme kanvicu s vodou, aby sa zohriala. Na samom konci miesenia cesta budeme potrebovať pohár vriacej vody, takže bude lepšie, keď je kanvica už horúca.
- Kuracie vajcia rozbijeme do misky a nalejeme do rastlinného oleja. Pridajte tam všetok granulovaný cukor. Môžete byť trochu kreatívni a nahradiť rastlinný olej olivovým olejom alebo surovým slnečnicovým olejom - bude to tiež chutné.
- Potom nalejte vodu alebo mlieko - podľa vlastného výberu. Najlepšie je ale mierne zahriať na izbovú teplotu, aby sa cukor v tekutine mohol rozpustiť, ale vajcia sa nezrazili. Metličkou všetko vymiešame na homogénne cesto.
- Kakaový prášok sa kvôli obsahu tuku a prítomnosti rastlinného oleja veľmi ťažko mieša do cesta, preto je najlepšie ho pridať ako prvé pomocou šľahača.
- Potom príde na rad pšeničná múka - celú hmotu musíte naliať naraz, precediť cez sito, aby ste dodali vzdušnosť, a premiešať vidličkou, pretože cesto bude veľmi husté a podobné čokoládovému krému.
- Dokonca sa bude príťažlivo vrstviť, ak šľahač zdvihnete vyššie. Na takú kulinársku krásu sa môžete pozerať bez zastavenia - vyzerá to tak lákavo.
- Ale, žiaľ, nič netrvá večne a cesto mierne upravíme tak, že doň nalejeme pohár vriacej vody a hneď premiešame. Áno, teraz je čas použiť vodu z varenej kanvice. Cesto sa tak stane oveľa redším.
- Ale nezabudnite na taký malý a potrebný produkt pre krásu, ako je sóda. Vezmite plnú lyžičku jedlej sódy a uhaste ju octom. Bežný 9% ocot aj jablčný ocot sú na to ideálne. Pokúsime sa vmiešať bublinky sódy čo najhlbšie, aby boli rovnomerne rozložené v celom ceste.
- Čokoládové cesto nalejte do formy a vložte do rúry vyhriatej na 160-180 °C na 40 minút. Vzhľadom na to, že piškótový koláč obsahuje rastlinný olej, pečie sa oveľa dlhšie ako jeho bežný náprotivok, ale pripravenosť sa kontroluje rovnakým spôsobom ako piškótový koláč vyrobený z kuracích vajec - špáradlom.
- Ak sa pri prehĺbení do sušienky ukáže, že je suchý, môžete ho bezpečne vybrať z rúry. Táto sušienka sa nebojí studeného vzduchu a neopadáva, takže ju vyberte bez strachu.
- Pred zdobením nechajte dezert vychladnúť. Ak sa rozhodnete posypať horúcu piškótu práškovým cukrom, riskujete, že sa vám navrchu dostane mokrá cukrová kôrka. Aj smotanu treba naniesť na vychladenú misku. Mimochodom, samotná čokoládová piškóta vo vriacej vode je veľmi podobná cupcake a ich recepty sú veľmi podobné. Ak ju pečiete ako základ na tortu, rozrežte piškótu na polovicu - rýchlejšie tak vychladne. Pamätajte však, že je veľmi mäkký a vzdušný, takže sa môže ľahko zdeformovať.
Takýmto spôsobom pripravíte vo vriacej vode vanilkovú piškótu. Jeho príprava je oveľa jednoduchšia, pretože do cesta netreba primiešať kakaový prášok. Recept na vanilkovú piškótu vo vriacej vode nahrádza kakao vanilkovým alebo vanilkovým cukrom, odtiaľ pochádza aj názov tohto dezertu.
Výhody piškótového cesta
Výhody sušienkového sladkého jedla sú zrejmé aj z toho, že sa získava v každom prípade a s akoukoľvek sekvenciou miešania produktov. Ak nestúpa, znamená to, že ste do cesta zabudli pridať nejaké ingrediencie! Jedinou nevýhodou lahodnej čokoládovej torty je jej vysoký obsah kalórií, preto je najlepšie si ju vychutnať v prvej polovici dňa, najlepšie na raňajky so šálkou čerstvo uvareného čaju alebo kávy!
Sušienka vyrobená vriacou vodou je známa svojou neuveriteľne nadýchanou štruktúrou a vzdušnou, jemnou chuťou. Ak vám nevyhovujú klasické variácie pochúťky, pripravte si tortu podľa nižšie popísaných odporúčaní a výsledkom budete milo prekvapení.
Ako upiecť sušienku s vriacou vodou?
Sušienka vo vriacej vode, ktorej recept sa môže líšiť v závislosti od zloženia jej zložiek, sa pripravuje s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania, ktoré sprevádzajú každý recept:
Pred pridaním do cesta sa múka preoseje.
Pri použití vajec ich šľaháme s pridaním cukru, kým sa kryštáliky nerozpustia a hmota nebude nadýchaná.
Na konci miesenia sa do cesta vmieša vriaca voda.
Pečieme sušienku nad vriacou vodou v rúre alebo v pomalom hrnci v naolejovanej nádobe, ktorej dno je pokryté pergamenovým listom.
Čokoládová piškóta vo vriacej vode - recept
Čokoládová piškóta vo vriacej vode vždy dopadne nad všetky chvály. Počas tepelného spracovania dokonale stúpa, pričom získava poréznu, pružnú a zároveň jemnú štruktúru. Aj keď pripravujete dezert prvýkrát, výsledok bude pozitívny a pôsobivý. Z určeného množstva výrobkov pomocou formy s priemerom 23-24 cm vyjde koláč s výškou 5-7 cm.
Ingrediencie:
vajcia - 2 ks;
múka - 2 šálky;
cukor - 1,5 šálky;
mlieko - 1 pohár;
vriaca voda - 1 šálka;
rastlinný olej - ½ šálky;
kakao - 6 lyžíc. lyžica;
sóda a prášok do pečiva - každý 1,5 lyžičky.
Príprava
V miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, sódou, kakaom a cukrom.
V inej nádobe vyšľaháme vajcia do peny, prilejeme mlieko a maslo.
Zmiešajte obsah oboch nádob a premiešajte.
Do cesta nalejeme vriacu vodu a poriadne prešľaháme.
Pečieme sušienku vo vriacej vode 5 minút pri 220 stupňoch a do sucha pri 180 stupňoch.
Vanilková piškóta vo vriacej vode - recept
Nemenej vydarená je biela piškóta uvarená vo vriacej vode. Jeho vzdušná, sypká textúra sa hodí k akejkoľvek impregnácii alebo krému a otvára nekonečné možnosti pre realizáciu cukrárskych nápadov. Celkovo vám príprava torty s výškou približne 5 cm vo forme s priemerom 20 cm zaberie hodinu.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
múka - 180 g;
cukor - 180 g;
vriaca voda - 3 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor - 10 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
Príprava
Vajcia poriadne rozšľaháme.
Pridajte bežný a vanilkový cukor a pokračujte v šľahaní ďalších 5-7 minút.
Múku zmiešame s práškom do pečiva.
V záverečnej fáze miesenia pridajte olej a vriacu vodu, aby ste dosiahli homogénnosť cesta.
Vanilkovú piškótu pečieme vo vriacej vode 40 minút pri 180 stupňoch.
Sušienka vo vriacej vode bez vajec
Nadýchaná piškóta vo vriacej vode sa dá urobiť aj bez vajec. Buničina hotového dezertu je vlhká a pri zdobení koláčov nevyžaduje dodatočné použitie tekutých impregnácií. Jedinou nevýhodou upečeného koláča je, že bude ťažké ho rozrezať na dve alebo tri pozdĺžne časti, takže je lepšie rozdeliť výsledné cesto na požadovaný počet porcií a piecť ich striedavo.
Ingrediencie:
kakaový prášok - 4 lyžice. lyžice;
múka - 1,5 šálky;
cukor - 200 g;
vriaca voda - 200 ml;
instantná káva - ½ čajovej lyžičky;
rastlinný olej - ¼ šálky;
vanilkový cukor - 10 g;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
sóda - 1 lyžička.
Príprava
V miske zmiešame múku, kakao, sódu, vanilkový cukor.
Cukor a káva sa rozpustí vo vriacej vode, pridá sa citrónová šťava a olej a naleje sa do suchých prísad.
Vymiesime cesto a sušienku pečieme vo vriacej vode 30-45 minút pri 180 stupňoch.
Šifónová piškóta vo vriacej vode
Piškóta s vriacou vodou a maslom sa pre jej zamatovú, vlhkú dužinu a jemnú textúru nazýva šifón. Efekt sa dosiahne pridaním tukov, o ktorých je známe, že v klasických receptoch na piškóty chýbajú. Pridanie vriacej vody do základne dodá pochúťke dodatočnú vzdušnosť.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
múka - 1 vrchovatý pohár;
cukor - 180 g;
vriaca voda - 60 ml;
rozpustené maslo - 90 g;
vanilín - štipka;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
Príprava
Čerstvé vajcia sa šľahajú vysokou rýchlosťou, kým nie sú nadýchané.
Pridajte cukor a vanilín a pokračujte v chode mixéra ďalších 7 minút.
Vmiešame múku, prášok do pečiva, rozpustené maslo, zalejeme vriacou vodou a premiešame.
Šifónovú piškótu pečieme vo vriacej vode 40 minút pri 180 stupňoch.
Maková piškóta vo vriacej vode
4.
Ďalej sa dozviete, ako pripraviť piškótu vo vriacej vode tak, aby počas pečenia narástla, po upečení si zachovala nadýchanosť a potešila vás úžasnou makovou príchuťou, ktorá je pre mnohých tým najlepším momentom na získanie skutočného potešenia pri ochutnávaní zákuskov. Mak sa používa v suchej forme bez potreby predbežnej úpravy.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
múka - 160 g;
cukor - 180 g;
vriaca voda - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
prášok do pečiva - 1 vrecko;
suché makové semienka – 30 g;
soľ - štipka.
Príprava
V miske zmiešame a zmiešame múku, prášok do pečiva a mak.
Vychladnuté vajcia šľaháme so soľou 5 minút.
Po častiach pridajte cukor a pokračujte v šľahaní ďalších 7-10 minút.
Do základu jemne vmiešame suchú zmes, následne olej a vriacu vodu.
Piškótu s makom pečieme vo vriacej vode 45 minút pri 175 stupňoch.
Medová sušienka vo vriacej vode
Ďalšia variácia vášho obľúbeného dezertu poteší fanúšikov medového pečenia. Opísaný recept na pudingovú piškótu vo vriacej vode je vyrobený s prídavkom medu, ktorý dáva dezertu jedinečnú, neporovnateľnú chuť a vôňu. Táto sušienka sa hodí k kyslej smotane alebo pudingu s prídavkom orechov, sliviek alebo iného sušeného ovocia.
Ingrediencie:
vajcia - 2 ks;
múka - 2 šálky;
cukor - 80 g;
vriaca voda, silné čajové lístky a med - každý 1 pohár;
rastlinný olej - 1/3 šálky;
sóda - 1 čajová lyžička;
prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Príprava
Med sa melie so sódou.
Pridáme vajcia vyšľahané s cukrom, čajové lístky, preosiatu múku s práškom do pečiva, premiešame.
Vmiešame olej a vriacu vodu.
Koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Sušienka vo vriacej vode v pomalom hrnci - recept
Tortová piškóta je nadýchaná tortová vrstva s dlhou históriou a receptúrou. Vytvorené francúzskymi majstrami je vždy lídrom medzi cukrárskymi výrobkami, hoci jeho základné zloženie a výrobná technológia sa nezmenili. Dosiahnutie ideálu je jednoduché: treba zachovať vlhkosť cesta, dodať pri pečení vzdušnosť a správne vyvážiť vôňu.
Ako pripraviť piškótu na tortu?
Ideálna piškóta na tortu si vyžaduje presné proporcie, kvalitné výrobky, postupné miešanie a správne teplotné podmienky. Pri príprave podkladu je množstvo vecí, ktoré ovplyvňujú konečný výsledok, a preto ich netreba zanedbávať. Cesto je tenký, jemný výrobok, ktorý si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie a pozornosť.
Lahodná piškóta na koláč vyžaduje prémiovú múku s vysokým obsahom lepku. Pred varením sa musí preosiať.
Použite teplé žĺtky a studené bielky, ktoré vyšľahajte studenou metličkou v chladenej miske bez ďalších prísad.
Pre efektívnosť použite mixér, nezabudnite, že dobre zbité výrobky ovplyvňujú kvalitu základne.
Vyhnite sa kyseline citrónovej, cesto „prepadne“.
Pečieme vo forme na jar pri teplote 180 stupňov asi 40 minút bez otvorenia rúry.
Klasický recept na piškóty
Klasická piškóta je založená na jasných mierach: na 1 vajce - 25 g múky a rovnaké množstvo cukru. Tradície sú preverené, takže akákoľvek amatérska aktivita nie je vítaná. Vôňu môžete mierne upraviť pridaním obľúbeného korenia na začiatku varenia alebo namočením do koňaku na konci. Postupné dodržiavanie receptu zaručuje úspech.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
múka - 100 g;
cukor - 100 g.
Príprava
Oddeľte bielka od žĺtkov.
K žĺtkom pridáme cukor a pomelieme.
Pomocou mixéra vyšľaháme bielka do nadýchanej hmoty.
K žĺtkom pridáme preosiatu múku a vymiesime do hladka.
Opatrne pridajte bielky a jemne premiešajte.
Zmes vylejeme do formy a tortovú piškótu pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
Kefírová piškóta na tortu
Jednoduchý piškótový koláč sa stane jasným príkladom pre fanúšikov vynikajúcich a zdobených dezertov a presvedčí ich o pôžitkoch domáceho pečenia. Kvalitné a cenovo dostupné produkty sa môžu za menej ako hodinu zmeniť na sviežu kreáciu a nasýtiť vašu milovanú domácnosť chutným a výživným produktom, ktorý sa hodí k aromatickému čaju.
Ingrediencie:
maslo - 100 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 360 g;
cukor - 180 g;
kefír - 250 ml;
sóda - 1/2 lyžičky;
ocot - 1 lyžička.
Príprava
Porazte cukor, vajcia a kefír.
Pridajte múku a hasenú sódu. Hniesť.
Kefírovú piškótu na koláč pečieme pri 200 stupňoch pol hodiny.
Piškótový koláč s kyslou smotanou na koláč
Piškóta z kyslej smotany pokračuje v zozname jednoduchého domáceho rýchleho pečiva z dostupných surovín. Použitie kyslej smotany zlepšuje výkon - základňa získava jemnú a krémovú textúru. Obsah tuku v mliečnom výrobku neovplyvňuje konečný výsledok, takže sa môžete obmedziť na nízky obsah kalórií.
Ingrediencie:
vajcia - 6 ks;
kyslá smotana - 320 g;
múka - 350 g;
cukor - 180 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička.
Príprava
Pridajte kyslú smotanu, premiešajte.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do zmesi.
Piškóta z kyslej smotany sa pripravuje pol hodiny pri 160 stupňoch.
Vanilková piškóta
Recept na piškótové torty sú predovšetkým rôzne experimenty s vôňami a chuťami, ktoré sa dajú dosiahnuť novými receptúrami a rôznymi koreninami. Vanilka je najdostupnejšia, a preto obľúbená a často používaná pri varení. Po spojení s cestom zmiešaným s vriacou vodou sa otvorí s dvojnásobnou silou.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
múka - 150 g;
cukor - 190 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
rastlinný olej - 60 ml;
vriaca voda - 60 ml.
Príprava
Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
Zmiešame múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
Vaječnú zmes pridáme k múke, premiešame, zalejeme vriacou vodou a olejom.
Tortovú piškótu vložte do rúry na 45 minút pri teplote 180 stupňov.
Recept na čokoládovú piškótu
Čokoládová piškóta je cukrárska klasika, v ktorej má čestné miesto tradičná možnosť prípravy. Vďaka dôslednému štýlu a kvalitným surovinám sa cesto ukáže ako pórovité a jemné a s hrsťou kakaa získa nielen krásny vzhľad, ale aj úžasnú chuť, ktorá je pri vytváraní koláča žiadaná.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
múka - 100 g;
cukor - 150 g;
kakao - 3 lyžice. lyžice.
Príprava
Časť cukru pomelieme so žĺtkami.
Postupne pridávame zvyšnú zmes do bielkov a šľaháme do nadýchanej hmoty.
K žĺtkom pridáme múku a kakao, premiešame a spojíme s bielkovou zmesou.
Formu naplníme cestom a najlepšie piškótové cesto vložíme do rúry na 180 na 40 minút.
Maslová piškóta
Aby ste sa nestratili v rozmanitosti sušienok, profesionálni cukrári radia držať sa klasického receptu a len občas zavádzať príjemné doplnky. Základ s maslom je vynikajúcou voľbou pre šťavnatý, mastný, ale ľahký koláč, najmä preto, že stupeň hustoty možno upraviť prítomnosťou prášku do pečiva.
Ingrediencie:
vajcia - 4 ks;
cukor - 100 g;
múka - 100 g;
maslo - 70 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička.
Príprava
Pred pečením piškóty zohrejeme vajíčka vo vodnom kúpeli, pridáme cukor a šľaháme 10 minút.
Múku s práškom do pečiva preosejeme a postupne pridávame k vaječnej zmesi.
Do zmesi nalejte horúci olej. Miešajte.
Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
Recept na šifónovú piškótu
Nadýchaná piškóta na tortu je moderná cukrárska realita, ktorá prešla za posledné roky dlhú cestu. Vzdušný a hustý koláč na báze studenej vody a rastlinného oleja zanechal za sebou obvyklé možnosti a neuveriteľne prekvapil fanúšikov tradícií. „Šifónový zázrak“ nevyžaduje ozdoby z glazúry a krému a je chutný sám o sebe.
Ingrediencie:
múka - 200 g;
vajcia - 5 ks;
cukor - 200 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
voda - 120 ml;
rastlinný olej - 120 ml.
Príprava
Bielky vyšľaháme so 100 g cukru na nadýchaný sneh.
Žĺtky pomelieme so zvyšným pieskom, pridáme vodu, olej, múku a bielkovú zmes.
Varíme 30 minút pri 170 stupňoch pod alobalom, dopečieme 10 minút bez nej.
Piškótová torta na multivarkovú tortu
Recept na piškótový koláč pre multivarkový koláč sa nelíši od ostatných. Zostáva len vybrať si ľubovoľný, ktorý sa vám páči, a pustiť sa do práce - v tomto prípade sa gadget napokon nezúčastňuje šľahania cesta. Jeho pohodlie spočíva v rovnomernom ohreve bez výkyvov a automatickom režime, vďaka ktorému je zaručená nadýchanosť a ryšavá farba.
Ingrediencie:
vajcia - 7 ks;
múka - 180 g;
cukor - 160 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava
Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
Pridajte múku a premiešajte.
Misku vymastíme olejom a vylejeme cesto.
Nastavte režim „Pečenie“ na hodinu.
Čo nám často zdvihne náladu a urobí náš život „sladším“? Správne, chutné jedlo! Najmä koláče, torty a iné sladkosti. Ak radi potešíte svoju rodinu výpekom, tak asi viete, že základom mnohých receptov je čokoládová piškóta – lahodné koláčiky s čokoládovou vôňou. V tomto článku sa pozrieme na recept na čokoládovú piškótu v niekoľkých jeho variáciách. Dá sa použiť na torty, pečivo a rôzne zákusky, ktoré používajú smotanu.
Na prípravu mnohých koláčov sa používa klasická piškóta. Krém môže byť krémový alebo ovocný – rovnako chutné bude aj pečivo. Čo sa týka formy na varenie, budete potrebovať jednu s priemerom asi 21 centimetrov.
Takže na sušienky potrebujete nasledujúce zložky:
- pohár cukru a múky;
- štyri vajcia;
- tri polievkové lyžice kakaa.
Vajcia je potrebné ochladiť. Bielky sa oddelia od žĺtkov. Z bielkov sa vyšľahá hustá pena a žĺtky sa zmiešajú s cukrom a šľahajú sa, kým zmes takmer nezbelie. Teraz 1/3 bielkov pridáme k žĺtkom, všetko premiešame. Potom sa zmieša kakao a preosiata múka. K žĺtkom pridáme kakao a múku a dôkladne premiešame. Posledná fáza zahŕňa pridanie bielkovín do cesta. Cesto miesime krátkymi pohybmi zhora nadol.
Cesto sa naleje do formy a odošle sa do rúry predhriatej na 180 stupňov. Sušienka sa pečie 40 minút. Rúru by ste nemali otvárať, kým nebude sušienka úplne pripravená, aby nespadla.
Keď je sušienka pripravená, mala by sa nechať 5-8 hodín pri izbovej teplote. A až potom sa môže rozrezať na tri časti. Krém na tortu s takýmito vrstvami môže byť čokoľvek.
Sušienka s vriacou vodou
Na piškóty sa často používajú tortové vrstvy vo vriacej vode. Táto sušienka sa tiež nazýva šifón. Hodí sa k nej takmer akýkoľvek krém a náplň. Na prípravu koláčov vo vriacej vode potrebujete:
- dve poháre cukru a múky;
- po jednom pohári mlieka a destilovanej vody;
- dve vajcia;
- pol čajovej lyžičky prášku do pečiva a sódy;
- šesť polievkových lyžíc horkého kakaa;
- pol pohára rastlinného oleja.
Všetky ingrediencie okrem vody by mali mať izbovú teplotu.
Prvým krokom je zmiešanie všetkých sypkých surovín (múka, cukor, kakao, sóda, prášok do pečiva). Ďalej musíte vajcia trochu poraziť a pridať k nim mlieko a maslo, potom by ste mali hmotu znova premiešať. Tekutá časť sa naleje do suchej zmesi a všetko sa rozmixuje do hladka.
Posledným krokom je pridanie vriacej vody. Hneď ako je vriaca voda v ceste, treba ju rýchlo premiešať a naliať do pekáča. Forma sa umiestni do rúry predhriatej na 220 stupňov na 10 minút, potom sa teplota zníži na 180 stupňov. Cesto sa pečie pri teplote 180 stupňov 50 minút.
Recept na piškótové kôrky vo vriacej vode je jednoduchý a celkom rýchly. Postupujte podľa pokynov a budete úspešní. Mimochodom, pre svoju hodvábnu štruktúru sa takáto piškóta nazýva aj „šifón“. To sa dosiahne použitím masla, vďaka ktorému sú koláče vzdušné, mäkké a nie suché. Na tento účel sa spravidla používa rastlinný olej (bez zápachu) alebo repkový / orechový olej.
Čokoládové majstrovské dielo
Ak chcete prekvapiť svoju rodinu alebo hostí, odporúčame vám pripraviť čokoládový šifónový koláč s brulee krémom. Táto sladkosť má veľmi príjemnú čokoládovú vôňu a ľahkú vlhkú textúru.
Na koláče je vhodná piškóta vo vriacej vode uvedená v tomto článku. Hotový šifónový koláč sa rozreže na dve alebo tri vrstvy. Je lepšie, ak dostanete rovno tri, takže bude viac plnky v sladkosti. To sa dá urobiť pomocou závitu, ktorý predtým určil výšku každého prvku budúceho koláča.
Krém sa pripravuje nasledovne. Na jeho prípravu budete potrebovať plechovku vareného kondenzovaného mlieka, pol litra smotany, asi 100 gramov vlašských orechov.
Najprv musíte vyšľahať smotanu na hustú konzistenciu. Aby všetko fungovalo rýchlo, nechajte šľahače pár minút v chlade. Keď je smotana šľahaná, postupne sa po niekoľkých lyžiciach pridáva kondenzované mlieko a pokračuje sa v šľahaní smotany. Malo by byť homogénne a husté. Teraz musíte orechy rozdrviť v mixéri a pridať ich do zmesi. Každá torta je dobre natretá krémom, vrátane vrchnej torty a bokov.
Ďalej môžete začať s prípravou polevy. Zloženie: dve tabuľky mliečnej čokolády, 100 mililitrov smotany a 80 gramov masla. Na prípravu polevy roztopíme čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli. Keď sa z masla a čokolády stane homogénna hmota, pomaly pridávame smotanu a všetko spolu premiešame. Keď poleva vychladne, môžete ňou pokryť koláč. Polevu nalejte do stredu torty pomocou špachtle, ktorá ju pomôže rozotrieť. Svoje kulinárske majstrovské dielo môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami a orechmi.
Pudinkový koláč
Pudinkový koláč je veľmi chutný, ak použijete čokoládovú piškótu. Pre tento dezert sa hodí prvá možnosť prípravy piškóty aj druhá. Koláč je rozrezaný na tri časti pomocou nite. Každý koláč je potiahnutý pudingom.
Recept na výrobu krému je nasledujúci. Hlavné zložky:
- 500 mililitrov mlieka;
- 200 gramov cukru;
- 50 gramov múky;
- 4 žĺtky;
- 2 gramy vanilínu.
Najprv zmiešame múku s cukrom a žĺtkami. Keď zložky získajú homogénnu konzistenciu, pridajte mlieko a všetko znova premiešajte. Teraz môžete dať panvicu na oheň. Keď zmes vrie, odstavte ju z ohňa po pridaní vanilínu a miešaní.
Ochladzovaním na izbovú teplotu bude krém postupne hustnúť. Všetky koláče sú potiahnuté krémom a na vrch môžete použiť čokoládovú polevu, ovocie alebo bobule.
Ak hľadáte jednoduchý recept na piškótový koláč, potom si môžete uvariť šifónový piškótový koláč vo vriacej vode alebo dať prednosť štandardnej verzii koláčových vrstiev. Vrstvy piškót môžete doplniť smotanou a kondenzovaným mliekom. Okrem toho môžete tortu ozdobiť ovocím.
Piškótový koláč pripravený vriacou vodou je veľmi nadýchaný, aromatický a chutný. Stojí za zmienku, že tento koláč je možné pripraviť v pomalom sporáku aj v rúre. Dnes si predstavíme len druhú možnosť, pretože nie všetci ľudia majú toto zariadenie.
Pomerne veľké množstvo gazdiniek robí koláče aj z klasickej tortovej vrstvy, pozostávajúcej z vajec, cukru a múky. Skúsení kuchári ale odporúčajú častejšie používať iný, vhodnejší recept. Táto skutočnosť je spôsobená skutočnosťou, že na rozdiel od štandardnej piškóty s vriacou vodou je oveľa nadýchanejšia a má mierne vlhkú štruktúru. Práve táto vlastnosť robí domáce pečivo jemnejším, mäkším a šťavnatejším.
Ako teda pripraviť piškótu vo vriacej vode? Odpoveď na otázku sa dozviete nižšie. Predtým by som však rád poznamenal, že dnes existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť takýto koláč. V závislosti od produktov pridaných do základu môže zmeniť svoju štruktúru a môže byť aj čokoládový alebo vanilkový.
Krok za krokom pomocou vriacej vody pripravte koláč
S takým koláčom sa ukáže veľmi chutné a jemné. Výška tohto výrobku po upečení v rúre zvyčajne dosahuje 8 centimetrov, čo je dobrá správa. Veď na prípravu dezertu vám postačí jedna piškóta, ktorá sa dá nakrájať na 4 alebo aj 5 koláčov. Čo sa týka krému, je vhodné vybrať si podľa osobného vkusu a uváženia. Hoci najjemnejší a najchutnejší koláč vyrobený vo vriacej vode je s kyslou smotanou a cukrovou náplňou.
Na prípravu nadýchanej piškóty teda potrebujeme:
- jemný granulovaný cukor - 1 plné sklo;
- veľké kuracie vajcia - 4 ks;
- ľahká pšeničná múka - 1,5 šálky;
- jablčný ocot 6% a stolová sóda - každá dezertná lyžica;
- rafinovaný rastlinný olej - 3 veľké lyžice;
- vriaca voda - 3 veľké lyžice;
- vanilín - 5 g;
- maslový margarín - na vymastenie formy.
Príprava cesta
Vanilková piškóta vo vriacej vode bude nadýchaná a chutná iba vtedy, ak sa základ pre ňu bude miesiť dlho a dôkladne pomocou mixéra. Aby ste to urobili, musíte rozbiť kuracie vajcia do hlbokej misky a poraziť ich pri najvyššej rýchlosti, kým sa objem nezvýši 3 alebo 4 krát. Ďalej musíte do tej istej misky naliať jemný kryštálový cukor a dôkladným premiešaním prísad zabezpečiť, aby sa sladký produkt úplne rozpustil.
Po príprave prvej časti základne by ste mali prejsť na vytvorenie druhej. Aby ste to dosiahli, musíte preosiať pšeničnú múku, pridať do nej vanilín a potom postupne pridávať výslednú zmes do predtým rozšľahaných vajec. Nakoniec musíte sódu uhasiť 6% jablčným octom, ako aj naliať rafinovaný rastlinný olej a malé množstvo vriacej vody. Ďalej všetky ingrediencie opäť vyšľaháme mixérom a začneme piecť dezert.
Tepelné spracovanie
Vanilkový piškótový koláč vo vriacej vode sa pečie v rúre rovnako dlho ako klasický koláč so štandardnou sadou produktov. Na prípravu tohto dezertu by ste si preto mali vziať panvicu s vysokými stenami a dôkladne namazať jej povrch krémovým margarínom. Ďalej musíte do misky naliať všetko predtým vymiesené cesto a ihneď ho vložiť do predhriatej rúry.
Piškótový koláč vyrobený vo vriacej vode podľa predloženého receptu bude úplne vhodný na konzumáciu za 65-70 minút. Aby ste skontrolovali, či je koláč dobre upečený alebo či ho ešte treba nechať v rúre, musíte do jeho základu zapichnúť zápalku alebo špáradlo. V prípade, že sa na predmet nelepí žiadne surové cesto a zostane úplne suchý, môžete nadýchaný koláč bezpečne vybrať z formy.
Ak chcete doma pripraviť koláč vo vriacej vode, mali by ste piškótový koláč nakrájať na 3, 4 alebo 5 vrstiev (v závislosti od výšky), potom ich jednu po druhej namazať kyslou smotanou alebo iným krémom a ozdobiť povrch polevou. , smotana, ovocie, sladká strúhanka atď.
Správne podávanie na stôl
Bielu piškótu podávame vo vriacej vode vo forme vysokého a chutného koláča po krátkom namočení v chladničke. Tam bude domáci dezert úplne namočený v sladkej kyslej smotane, bude jemnejší, šťavnatejší a jemnejší. Musí sa predložiť na stôl na porciovaných dezertných tanieroch spolu s horúcim a silným čajom.
Lahodná čokoládová piškóta vo vriacej vode: recept krok za krokom
Ako už bolo spomenuté vyššie, takýto veľkolepý produkt môže byť vyrobený rôznymi spôsobmi. Na recept na vanilkový koláč sme sa pozreli o niečo vyššie. Teraz by som chcel podrobne hovoriť o tom, ako presne sa vyrába čokoládová piškóta.
Nemožno ignorovať skutočnosť, že dezerty na báze kakaového prášku sú populárnejšie ako vanilkové. Preto sme sa rozhodli predstaviť vám dva rôzne spôsoby prípravy domáceho pečiva.
Na výrobu čokoládového piškótového koláča pomocou vriacej vody možno budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- preosiata svetlá múka - 2 fazetové poháre;
- jemný cukor - 2 plné poháre;
- kuracie vajcia štandardnej veľkosti - 2 ks;
- stolová sóda (musí byť uhasená jablčným octom) - 1 kopa;
- kakaový prášok - 6 veľkých lyžíc (ak chcete získať menej tmavý koláč, potom sa toto množstvo môže mierne znížiť);
- čerstvé plnotučné mlieko - plný pohár;
- vanilín - 10 g;
- rastlinný olej (vezmite iba rafinovaný) - 1/3 šálky;
- vriaca voda (nie studená, mierne ochladená) - 1 šálka.
Proces miešania základne
Aby bol čokoládový koláč čo najviac nadýchaný, musíte starostlivo dodržiavať všetky pravidlá na jeho prípravu. Aby ste to dosiahli, musíte v mixéri alebo mixéri poraziť kuracie vajcia spolu s granulovaným cukrom a potom do nich naliať rafinovaný rastlinný olej, čerstvé tučné mlieko a znova dobre premiešať.
Po týchto krokoch musíte do samostatnej misky preosiať ľahkú pšeničnú múku a potom do nej pridať kakaový prášok. Posledná zložka by sa mala pridať podľa chuti. Ak chcete získať takmer čierny koláč, musíte ho vziať v množstve 6 veľkých lyžíc alebo viac. Ak dávate prednosť jedlu ľahkého čokoládového dezertu, odporúča sa znížiť objem takéhoto produktu na polovicu.
Keď je sypká hmota hotová, treba ju postupne pridávať k rozšľahaným vajíčkam a mlieku, v dôsledku čoho by ste mali dostať nie príliš tekutý základ. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, musíte do nej naliať pohár vriacej vody. Voda by navyše nemala byť príliš horúca, inak bude vaše cesto čiastočne „uvarené“. Do základu by ste mali vmiešať aj sódu bikarbónu s jablčným octom a všetko dobre prešľahať mixérom.
Proces pečenia v rúre
Čokoládový piškótový koláč vo vriacej vode sa musí pripraviť v špeciálnej pružinovej panvici. Ak doma takéto náčinie nemáte, môžete použiť bežnú panvicu. Ale v tomto prípade by ste mali určite odrezať okraje hotového výrobku pomocou dosky požadovaného priemeru ako vzoru.
Keď sa rozhodnete pre výber jedál, musíte ich namazať rastlinným olejom a silne zahriať v rúre. Ďalej je potrebné naliať všetko vymiesené cesto do pripravenej formy a piecť 60-70 minút. Ak po stanovenom čase nie je sušienka úplne uvarená, mala by sa ešte niekoľko minút ponechať v rúre.
Vo vriacej vode pripravíme čokoládovú piškótu
Hotový nadýchaný koláč sa musí vybrať z formy alebo panvice a potom položiť na dosku a úplne vychladnúť. Ďalej je potrebné sušienku nakrájať na niekoľko častí a veľkoryso namazať krémom. Náplň je vhodné pripraviť z kakaového prášku. Niektorí kuchári však majú radi kontrast pri domácom pečení. Na tmavé koláče preto často používajú biely krém. Môže pozostávať z rôznych prísad (maslo, kyslá smotana, kondenzované mlieko, smotana atď.). Ktorá náplň je najlepšia, je na vás, aby ste sa rozhodli.
Ako správne podávať domáci dezert?
Nezáleží na tom, či použijete metódu vanilkového dezertu alebo recept na čokoládovú tortu s vriacou vodou, v každom prípade by táto domáca dobrota mala byť vyrobená s láskou. Len tak totiž získate to najchutnejšie, nadýchané a jemné pečivo, ktoré nikto z vašich rodinných príslušníkov či pozvaných hostí nikdy neodmietne.
Keď je nadýchaná piškóta úplne hotová, treba ju vložiť do chladničky aspoň na 120 minút. Počas tohto krátkeho časového obdobia budú už mäkké a šťavnaté koláče nasýtené vzdušným krémom, čím sa stanú chutnejšie a jemnejšie. Táto domáca pochúťka by sa mala podávať spolu s horúcim čajom alebo iným obľúbeným nápojom. Dobrú chuť!
- Na prípravu čokoládovej alebo vanilkovej piškóty vo vriacej vode môžete namiesto sódy bikarbóny a octu použiť bežný prášok do pečiva v množstve 1-1,5 veľkej lyžice.
- Tento dezert bude chutnejší, ak do základu nepridáte kakaový prášok, ale rozpustenú čokoládu alebo čokoládové hobliny.
Mnohé gazdinky milujú sušienkové cesto pre jeho jednoduchú prípravu a stabilne úspešné výsledky. A ak viete, ako variť čokoládovú piškótu, nebudete sa báť žiadnych sviatkov a žiadnych, dokonca aj tých najnáročnejších hostí, pretože Čokoládová piškóta vo vriacej vode v pomalom hrnci, na ktorú dávam vašu pozornosť, je najšťavnatejšia, najčokoládovejšia, najchutnejšia a Toto je jednoduchý recept na výrobu piškót. Táto piškóta je ideálna na prípravu rôznych koláčov. A milovníci čokoládového pečiva ho jedia len tak. Koláčiky z tejto piškóty sú jemné a veľmi voňavé.
Ingrediencie:
- 2 šálky múky
- 2 šálky cukru
- 2 vajcia
- 1,5 lyžičky. sóda
- 1,5 lyžičky. prášok do pečiva
- 6 polievkových lyžíc. lyžice kakaa (so šmýkačkou)
- 1 pohár mlieka
- 1 balíček vanilínu
- 1/3 - 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 šálka vriacej vody.
- 0,5 lyžičky soľ.
Ako uvariť čokoládové sušienky vo vriacej vode v pomalom hrnci:
Vajcia vyšľaháme s cukrom. IN nalejte do rastlinného oleja a mlieka. Zmiešať.
V samostatnom pohári zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kakao.
Potom pridajte po častiach do tekutej hmoty. Pridajte soľ.
Na samom konci nalejte jeden pohár vriacej vody. Miešajte. Cesto sa ukáže ako veľmi tekuté.
Misku multivarkára vymastíme maslom a cesto ihneď nalejeme do misy.
Upečte túto sušienka v pomalom hrnci, v režime „pečenie“ po dobu 60 minút. Po zaznení signálu by sa sušienka mala ponechať v „teplom“ režime 20 minút. Potom už len otvorte veko (!).
A odporúčam vám piecť sušienku „Čokoláda vo vriacej vode“ v pomalom hrnci Panasonic v režime „pečenie“ 60+20 minút (spolu 80 minút).
