→ Boršč s fazuľou - originálne recepty na skutočné ukrajinské jedlo. Boršč s fazuľovou konzervou Ako uvariť boršč s fazuľou z plechovky

Boršč s fazuľou - originálne recepty na skutočné ukrajinské jedlo. Boršč s fazuľovou konzervou Ako uvariť boršč s fazuľou z plechovky

Ahojte všetci! Čo sa vám páči viac: prvý alebo druhý kurz? Viem, že niektorí ľudia nevydržia ani deň bez polievky. Ak nepochlipujú horúci guláš, považujte ich za hladných. V našej rodine to tak nie je, ale niekedy naozaj chcete niečo tekuté. Najmä po dlhých prázdninách!

Už som vám povedal, ako variť, s. Dnes chcem venovať pozornosť boršču. Áno, nielen obyčajné, ale s fazuľou! Určite to skúsil málokto. Odporúčam, je to veľmi chutné. Väčšinou sme totiž zvyknutí variť ho jednoducho zo zeleniny a mäsa. Niekto to má rád aj so šiškami. Budem mať s nimi ďalší článok. Ale pre nás je hlavné, že chutí.

Neviem ako vy, ale moje deti poznajú iba túto polievku. Nad tým ostatným len ohŕňajú nosom. neviem prečo. Preto ho musíme variť čo najčastejšie, inak budú dievčatá hladné. Áno, ja a moja žena nie sme proti tomuto jedlu. Ideme dlho naplno. Len si predstavte túto lahodnosť s kyslou smotanou, mmmm! Z týchto myšlienok mi už slzia ústa.

Existuje veľa receptov na toto jedlo. Ale rozhodol som sa, že vás nebudem príliš nudiť a poviem vám o tých najchutnejších a najjednoduchších. Mnohí ľudia totiž radi robia všetko rýchlo. Preto si vyberte ten, ktorý sa vám páči a pustite sa do toho.

Takto varíme už roky. Ukazuje sa to veľmi chutné. Najdôležitejšie je všetku zeleninu nakrájať a nie strúhať. Ak veľmi milujete hustá polievka, potom si môžete vziať viac zeleniny alebo naliať menej vody. Ale pri tekutejšom je opak pravdou. Preferujem zlatú strednú cestu, ktorú nie je vôbec ľahké dosiahnuť.

Ingrediencie:

  • Bravčové rebrá - 300 g;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Cesnak - 4 strúčiky;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Repa - 1 ks;
  • Fazuľa - 1 šálka;
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • Ocot 6% - 2 polievkové lyžice. l.;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Kyselina citrónová - podľa chuti.

Príprava:

1. Fazuľu najskôr namočíme do vody. Bude musieť napučiavať. Ak to neurobíte vopred, ihneď ho varte spolu s mäsom 2 hodiny alebo aj viac.

2. Vložte rebrá alebo akékoľvek iné mäso podľa chuti do hrnca. Zalejte vodou (1,5 - 2 litre), pridajte 1 celú ošúpanú cibuľu a vyberte ju. Položte na oheň a varte asi 30 minút. Po uvarení odstráňte penu a znížte plyn. Vývar netreba nechávať príliš vrieť.

3. Urobme zvyšok príprav. Všetku zeleninu očistíme. Zemiaky nakrájame na kocky 2 x 2 cm, cibuľu nakrájame na drobno. Mrkvu a cviklu najprv nakrájame na plasty a potom na pásiky. Umiestnite všetko oddelene od seba. Cesnak tiež nasekáme alebo pretlačíme lisom. A tiež jemne nakrájajte kapustu.

4. Mäso sa dlho varí. Pridáme k tomu našu napučanú fazuľu. A vyberieme cibuľu.

5. Vložte do horúcej panvice s zeleninový olej Cibuľa. Vyprážajte do zlatista. Potom pridajte mrkvu. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom ich preložíme na tanier.

6. Do tej istej panvice pridajte olej a cviklu vyhoďte. Smažíme asi 4 minúty, aby zmäkla. Pridáme ocot a dusíme asi päť minút. To sa robí tak, aby si zelenina zachovala svoju farbu. Potom odoberte z panvice pol pohára vývaru a nalejte do výpeku. Znížime teplotu a pod pokrievkou dusíme asi 5 - 7 minút.

7. Po uplynutí tejto doby pridáme k cvikle mrkvu a cibuľu. Dobre premiešame a pridáme rajčinová pasta. Ak je tekutiny málo, môžete pridať viac vývaru. Dusíme asi dve minúty. Potom pridajte cukor, korenie, soľ a bobkový list. Smažte ešte niekoľko minút a vypnite oheň.

8. Po pár hodinách varenia rebierka vyberte a oddeľte mäso od kostí. Nakrájajte na porcie a pošlite späť. V panvici nie je dostatok tekutiny, preto pridajte viac vody. Len by ho malo byť toľko, koľko polievky potrebujete.

9. Teraz sú na rade zemiaky. Pridáme do vývaru a varíme do polovice varenia. Potom pridajte kapustu. Necháme povariť asi 10 minút.

10. Prišiel rad na prepečenie. Vložte zeleninu do panvice a po niekoľkých minútach pridajte soľ. Nezabudnime ani na cesnak. Keď pridáme, po minúte ihneď vypneme oheň a prikryjeme pokrievkou. Nechajte polievku lúhovať 30 minút.

Ak to vyskúšate a nemáte dosť kyslosti, pridajte kyselinu citrónovú.

Podávame jedlo s kyslou smotanou a bylinkami.

Fazuľový boršč - recept z červenej fazule

vobec nechapem aky je v tom rozdiel? Ale pre moju ženu je to dôležité. Hovorí, že polievka získa sýtejšiu červenú farbu z červenej fazule. Ale z nejakého dôvodu jednoducho nedokážem rozoznať rozdiel. Súhlasím, že farba vývaru sa počas varenia mení. Nemyslím si však, že z týchto fazúľ bude boršč ešte žiarivejší.

Ingrediencie:

  • Hovädzie mäso s kosťou - 500 g;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Repa - 1 ks;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Zemiaky - 3 ks;
  • Biela kapusta - 400 g;
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Červená fazuľa - 1 šálka;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Čierne korenie v hrnci - 10 ks;
  • Cukor – 1 polievková lyžica. l.;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Ocot 9% - 1,5 lyžice. l.

Príprava:

1. Mäso umyjeme a vložíme do panvice. Položte na sporák a po uvarení odstráňte všetku penu. Potom pridajte bobkové listy, korenie a ošúpanú cibuľu a mrkvu. Hneď vhodíme aj fazuľu, predtým namočenú vo vode. Znížte oheň na stredný stupeň a varte pod zatvoreným vekom 1,5 hodiny.

2. Medzitým si nakrájame fazuľu na tenké pásiky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. A mrkvu a repu nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Vypražíme. Vložte cibuľu do horúcej panvice s rastlinným olejom. Keď začne zlatnúť, pridáme mrkvu. Vyprážame do mäkka. Potom pridajte paradajkovú pastu a všetko premiešajte. Varte ešte pár minút a vypnite. Môžete ho preniesť do inej nádoby.

4. Vložte repu späť do horúcej panvice s olejom. Opečte a pridajte vodu (100 ml). Dusíme 2 minúty a pridáme ocot, cukor a soľ. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Potom ho vypnite.

5. Odstráňte všetko z panvice okrem fazule. Ale kapustu vyklopíme do vývaru. Mäso trochu vychladlo. Teraz ho treba nakrájať na porciované kúsky a poslať tam znova. Varte ďalších 10 – 15 minút.

6. Je čas na zemiaky. Vhodíme do polievky a varíme asi 5 – 7 minút. Potom pridajte mrkvové soté. Necháme ešte 2 minúty podusiť. Potom pridáme ešte opraženie cvikly. Varte ďalších 5 minút.

7. Po uplynutí tejto doby pridajte soľ a korenie. Určite to vyskúšame. Ak niečo chýba, doplníme.

Pre chuť sa pridáva mletá paprika. A určite čerstvo pomleté.

8. Minútu pred vypnutím pretlačte cesnak cez lis priamo do panvice. Potom ho vypnite a zatvorte veko. Nechajte pôsobiť 15 – 20 minút. To umožní, aby sa všetky ingrediencie v panvici zmiešali a chuť bude bohatšia.

Recept na chudý boršč s fazuľou a hubami

Pred nami nás čaká Veľký pôst. A sú aj takí, ktorí to prísne dodržiavajú. Samozrejme, ja medzi nich nepatrím, ale manželka ma takýmito rozmaznáva pôstne dni. Polievka je celkom chutná, takže s radosťou zjem pár misiek. Vyskúšajte, možno aj vy budete patriť medzi tých, ktorí sa postia.

Ingrediencie:

  • Voda – 2 l;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Biela kapusta - 200 g;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Repa - 1 ks;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • huby - 200 g;
  • fazuľa - 100 g;
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Stolový ocot - 1 lyžička;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Fazuľu môžete vopred uvariť. Alebo nalejte vodu do panvice a pridajte ju. Varte, kým nezmäkne. Zvyčajne to trvá 2 hodiny.

Na urýchlenie procesu môžete použiť konzervy.

2. Zeleninu očistíme. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. A mrkvu a repu nastrúhame na kórejskom strúhadle. Môžete ho jednoducho nakrájať nožom na tenké prúžky, ale trvá to dosť dlho.

3. Nalejte cibuľu do horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu. Keď zmäkne, pridáme nakrájané huby. Po 7 - 10 minútach môžete pridať paradajkovú pastu. Pokračujte v miešaní a po 3 minútach vypnite. Premiestnite do inej nádoby.

4. Do panvice opäť pridáme olej a cviklu vyhodíme. Keď trochu zmäkne, pridáme nasekaný cesnak. Má takú neuveriteľnú vôňu. Pridajte trochu vody a octu. Varte 5-7 minút a vypnite.

5. Zemiaky nakrájame na veľké kocky, jednu hľuzu však rozdelíme na 2 – 4 časti. Vložte do vriacej vody s fazuľou.

6. Kapustu nastrúhame na tenké pásiky a tiež vhodíme do vývaru. Varte asi 10 minút.

7. Teraz pridajte našu mrkvu a repu. A vyberieme veľké zemiaky a rozdrvíme ich. Pošleme späť do polievky.

Rozdrvené zemiaky dodajú pokrmu potrebnú hrúbku a bohatosť.

8. Pridajte bobkový list a soľ podľa chuti. Vypnite oheň a nechajte lúhovať 15 minút. Potom nalejte na taniere a podávajte so zeleninou.

Neporovnateľný recept na vegetariánsky boršč

Táto metóda uvarí polievku veľmi rýchlo. Ale aj tak je veľmi chutný. Pridajte k tomu nejaké bylinky a aróma vás jednoducho očarí. A ak si zoberiete aj čerstvé bylinky zo záhrady, zjete celý črepník naraz!

Ingrediencie:

  • Červená fazuľa - 1 šálka;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Repa - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Biela kapusta - 200 g;
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • Zmes provensálskych bylín - 1 polievková lyžica. l.;
  • Sušená petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Zmes sušenej zeleniny - 2 polievkové lyžice. l.;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Voda.

Príprava:

1. Nezabudnite namočiť fazuľu cez noc. Potom ho vložte do hrnca a naplňte vodou. Varte 40 minút.

2. Zeleninu očistíme. Zemiaky nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Nakrájajte repu na pásiky. A mrkva a cibuľa na malé kocky.

3. Vložte zemiaky do panvice a varte päť minút. A na panvici s rastlinným olejom smažte cibuľu, mrkvu a repu dve minúty. Potom prilejeme vývar (50 ml) a pod pokrievkou dusíme na strednom ohni ďalších 5 minút.

4. Do polievky pridajte paradajkovú pastu a našu vyprážanú zmes. Tiež soľ, bylinky, sušená zelenina, mletá paprika. Premiešajte, zatvorte veko a varte ďalších 5 - 7 minút.

5. Kapustu nastrúhame na tenké pásiky. A nakrájajte cesnak na plátky. Vložte do hrnca a varte rovnaké množstvo. Potom vypnite a môžete podávať.

Všetko je jednoduché a ľahké. A čo je najdôležitejšie - chutné!

Video o tom, ako variť boršč s fazuľou a mäsom

Na internete som našiel zaujímavé video. Poviem úprimne, o tomto recepte som ešte nepočula. Autorka pripravuje polievku veľmi rýchlo. Zároveň cviklu nevyprážame a nepridávame ocot, aby si zelenina zachovala farbu. Ale najzaujímavejšie je, že pri vyprážaní zeleniny pridáme kyslú smotanu! Dokonca som chcel jeden taký uvariť.

Co si myslis? Skúšali ste to niekde alebo si to takto varíte sami? Nezabudnite sa podeliť o svoje myšlienky v komentároch nižšie. Poďme spolu diskutovať. Ale podľa videa je to veľmi chutné!

Lahodný recept na boršč s fazuľovou konzervou

Ako sme už pochopili, varenie fazule trvá veľmi dlho. Najprv ho namočte (najlepšie cez noc) a až potom uvarte. Je to veľmi únavné. Ale nedá sa nič robiť, musím variť. Proces môžete samozrejme veľmi urýchliť. Ak to chcete urobiť, stačí si kúpiť pohár hotového výrobku v obchode a pripraviť polievku.

Ingrediencie:

  • Mäsový vývar – 3 l;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Repa - 1 ks;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • konzervované fazule - 1 plechovka;
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • Paradajková šťava - 200 ml;
  • Biela kapusta - 200 g;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Petržlen - 1 zväzok;
  • Zeleninová zmes - 1 polievková lyžica. l.;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Smažte ho, kým nebude transparentný. Medzitým si nastrúhame mrkvu a cviklu. Po jednom vsypeme do cibule. Keď zelenina trochu zmäkne, pridáme fazuľu, paradajkový pretlak a šťavu. Premiešame a dusíme 10 minút.

2. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Varte do polovice varenia. Pridajte naše prevarenie a varte ďalších päť minút.

3. Počas tejto doby nakrájajte kapustu na tenko. Dáme do polievky. Všetko osolíme a okoreníme. Nezabúdajte ani na zmes zeleniny či papriky. Pridajte bobkový list. Nechajte na ohni ďalších 5 minút.

4. Petržlenovú vňať opláchneme a osušíme. Teraz to jemne nakrájajte a vložte do hrnca. Cesnak prepasírujeme aj cez lis priamo do polievky. Vypnite ho a nechajte chvíľu lúhovať so zatvoreným vekom.

Toto chutné jedlo by sa malo jesť s kyslou smotanou, chlebom a domácou bravčovou masťou!

Recept na boršč s kyslou kapustou

V zime mi najviac chutí kyslá polievka. Preto pre tento prípad pridáme nie čerstvú kapustu, ale kyslú kapustu. Potom bude mať polievka prevažne túto chuť. Wow, dokonca som chcel zjesť tanier tejto mňamky!

Ingrediencie:

  • Hovädzie mäso s kosťou - 1 kg;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Varená repa - 1 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • kyslá kapusta - 250 g;
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • Sladká a kyslá omáčka - 3 polievkové lyžice. l.;
  • Paprika - 1 polievková lyžica. l.;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Zelení (akékoľvek) - 1 zväzok;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Umyte hovädzie mäso a vložte ho do panvice. Priveďte do varu, potom túto vodu sceďte a pridajte novú. Varte 30 minút. Nezabudnite odstrániť penu.

2. Fazuľa bola vopred namočená. Urobil som to dnes večer. Pridajte na panvicu s mäsom a opečte na rovnaké množstvo. Potom pridajte ošúpanú cibuľu do vývaru. Nechajte ďalších 20 minút.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky alebo kocky. Vložte do hrnca.

4. Na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom nalejte jemne nakrájanú cibuľu. Vyprážajte do zlatista. Ďalej pridajte nakrájanú repu. necháme 2 minúty zohriať. Pridajte omáčku, paradajkový pretlak, papriku. Zmiešať. Po niekoľkých minútach nalejte 100 ml. vývar. Varte päť minút a vypnite.

5. Polievku osolíme a po piatich minútach vyberieme mäso a cibuľu. Súčasne vložte do panvice kyslú kapustu, predtým namočenú vo vriacej vode. Pridáme aj bobkový list. Po 10 minútach tam preložíme pečienku spolu s mäsom nakrájaným na porciované kúsky.

6. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do polievky. Okamžite vypnite oheň. Prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.

Varenie boršču s fazuľou v pomalom hrnci

Veľmi rád používam túto techniku. Keďže výrazne skracuje čas varenia a vôbec nie je potrebné stáť pri sporáku a pozerať sa, aby niečo neutieklo. Všetko sa v nej uvarí a potom veľmi dobre vylúhuje. Chuť je jednoducho neuveriteľná.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso - 500 g;
  • Biela kapusta - 150 g;
  • fazuľa - 100 g;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Repa - 1 ks;
  • Paradajka - 2 ks;
  • Slnečnicový olej - na vyprážanie;
  • Cukor - 2 lyžičky;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Fazuľu vopred namočte a varte do polovice. Alebo môžete použiť konzervu.

2. Na multivarke zapnite režim „Frying“ a nastavte časovač na 20 minút. Do misky nalejte olej a zohrejte ho. Potom do nej pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Zatvorte veko na 2 minúty. Teraz pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Znova na pár minút zatvorte.

3. Počas tejto doby tri repy a nakrájame paradajku na kocky. Ak nemáte čerstvé, pridajte cestoviny. Pošleme ho do multivarky. Pridajte tam soľ (1 lyžičku) a cukor. Dobre premiešajte a nechajte zvyšný čas. Potom ho preložte do inej nádoby.

4. Do misky nalejte vodu (1 liter) a pridajte kuracie mäso. Najprv ho nakrájajte na kúsky. Nastavte režim „Polievka“ na 30 minút. Ak máte bravčové alebo hovädzie mäso, nastavte čas na 1 hodinu.

5. Počas tejto doby nakrájajte zemiaky na kúsky. Po uplynutí času ho pošleme k mäsu spolu s fazuľou a varíme ďalších 15 minút.

6. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Dáme do polievky spolu s vyprážaním. Pridajte vodu a vyskúšajte. Ak nie je dostatok soli, pridajte ju. Nastavte časovač na 20 minút.

Snažte sa, aby tekutina nesiahala asi 1 - 2 cm od okrajov.

Polievka je hotová a môžete ju zavolať na stôl.

OK, teraz je po všetkom! Dúfam, že sa vám naše recepty páčili a už sa ponáhľate do kuchyne pripraviť polievku pomocou jedného z nich. Určite si ho pripravte, neoľutujete. A vaša rodina bude na dlhú dobu plná. A teraz sa s vami lúčim, čoskoro sa uvidíme!

Chutný a výživný, no chudý boršč s fazuľovou konzervou vám uľahčí vydržať pôst alebo diétu. Pre presvedčených vegetariánov bude pokrm nepostrádateľným zdrojom vitamínov B, vlákniny a bielkovín. Daný recept vám umožňuje uvariť výdatnú polievku s obsahom kalórií iba 93 kcal na 100 g.

Ingrediencie

Ak chcete postupovať podľa pôvodného receptu, musíte pripraviť súpravu pozostávajúcu z celkom známych produktov. Budete potrebovať:

  • konzervované fazule - 1 plechovka;
  • repa - 2 ks;
  • zemiaky - 3 hľuzy;
  • kapusta - tretina alebo štvrtina stredne veľkej hlávky kapusty;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajka - 1 ks;
  • kôpor a petržlen - niekoľko vetvičiek každého druhu bylín;
  • soľ podľa chuti;
  • voda - 2 l;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Technológia varenia

Tento recept bude trvať 40 minút.

Výsledkom bude 5 porcií chutnej polievky.

Jednoduchý recept na výrobu boršču s prídavkom konzervovaných bôbov

  1. Trojlitrový hrniec je naplnený vodou a umiestnený na vysokej teplote.
  2. Zemiaky sa umyjú v tečúcej vode, olúpajú a nakrájajú.
  3. Kapustu zbavíme vrchných pokazených listov, umyjeme a nadrobno nakrájame na pásiky.
  4. Zemiaky sa prenesú do vriacej vody.
  5. Kapusta sa spustí do panvice po opätovnom varení vody s naloženými plátkami zemiakov. Keď voda po pridaní zeleniny opäť vrie, znížte oheň na minimum a panvicu prikryte pokrievkou.
  6. Cibuľa, repa a mrkva sa umyjú a olúpajú. Cibuľu nakrájame na kocky, koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  7. Do panvice sa naleje olej a dno sa ním pomastí. Riad zohrejte na strednom ohni.
  8. Z umytých paradajok, predtým zaliatych vriacou vodou, odstráňte šupku. Paradajka je nakrájaná na kocky.
  9. Keď olej začne hnednúť, položte naň zeleninu na vyprážanie: najprv cibuľu, rovnomerne ju rozložte pozdĺž dna, potom položte aj vrstvu repy. Panvica je uzavretá vekom.

10. Po ďalších piatich minútach sa odstráni vrstva pozostávajúca z strúhanej mrkvy. Po 3-4 minútach dusenia zeleniny pridáme paradajku a premiešame. Vyprážanie bude hotové, keď zelenina úplne zmäkne. Potom vypnite oheň pod panvicou. Počas procesu sa zmes pravidelne mieša.

11. Hotové vyprážanie presuňte do hrnca, po opätovnom varení vývaru. Tam sa posiela aj fazuľa a šťava z plechovky. Recept vyžaduje premiešanie obsahu panvice. Polievka by mala opäť prejsť varom. Potom znížte teplotu a nádobu prikryte pokrievkou. Na varenie boršču zostáva už len 5 minút.

12. Zelení sa umyjú a jemne nakrájajú. Dá sa do polievky, ktorú teraz môžeme osoliť.

13. Boršč znova premiešajte a zapnite oheň na maximum, kým polievka nezovrie. Nechajte panvicu takto niekoľko minút, potom sa oheň vypne.

Dobrú chuť! Bezmäsitý boršč s fazuľovou konzervou je pripravený!

V kontakte s

Ako pripraviť a variť vegetariánsky ukrajinský boršč s fazuľou. Jeho obsah kalórií a receptúra ​​krok za krokom.

Prišiel jasličkový pôst. Odmietnutie konzumácie potravín s obsahom živočíšnych bielkovín môže byť pre telo vážnou skúškou. Môže sa objaviť únava, znížená výkonnosť, apatia, prechladnutie. Preto sa musíte postarať o to, aby ste v období pôstu mali na stole chutné, zdravé a uspokojujúce jedlo, ktoré obsahuje vitamíny a obsahuje veľa bielkovín na energiu. Fazuľa je jedným z produktov obsahujúcich ľahko stráviteľné bielkoviny, ktorých množstvo sa blíži mäsu a rybám. Fazuľa je tiež zdrojom mnohých vitamínov, ktoré pomôžu telu bojovať s infekčnými chorobami. Okrem toho príprava boršču podľa tohto receptu bude vyžadovať iba pol hodiny voľného času.

Požadované prísady.

  • zemiaky (5-6 ks.);
  • biela kapusta (300 g);
  • malá repa (2 kusy);
  • bežné paradajky (2 kusy);
  • malá mrkva (1 kus);
  • 1 plechovka fazule paradajková omáčka;
  • soľ korenie;
  • šťava z polovice citróna;
  • voda (~ 2,5-3 litre).

Recept

  1. Na oheň položte panvicu s vodou.
  2. Kým voda zovrie, ošúpeme zeleninu: najskôr zemiaky, potom cviklu, mrkvu a paradajky. Z paradajok sa dá ľahko odstrániť šupka, ak ich 1 minútu podržíte vo vriacej vode a potom prelejete studená voda.

1. Zemiaky nakrájame nadrobno, najlepšie na rovnaké kocky a vhodíme do už vriacej vody.

2. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle, a potom dusíme na panvici asi 7 minút, pridáme k cvikle nastrúhanú mrkvu, okoreníme citrónová šťava, dusíme ďalších 5 minút. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a pár minút podusíme. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie. Vyskúšajte dresing, ktorý ste dostali, mal by byť chutný a mal by vám chutiť, pretože... dá hlavnú chuť boršču.

3. Kým sa zelenina dusí a zemiaky sa varia, treba si kapustu nakrájať nadrobno. Je tu malé tajomstvo. Ak chcete kapustu nastrúhať najemno, musíte odrezať hlávku kapusty pozdĺž stonky, potom sa hobliny z kapusty vytvoria tenké ako niť.

Obľúbené finále sa blíži.

  1. Keď sú zemiaky uvarené, roztlačte ich priamo na panvici.
  2. Do vzniknutého zemiakového vývaru pridáme nastrúhanú kapustu, dresing z panvice a plechovku fazule v paradajkovej omáčke. Soľ a korenie podľa chuti.
  3. Počkajte, kým zovrie a vypnite ho. Nechajte vylúhovať.

Boršč je pripravený!

Chuťové doplnky

Tento vynikajúci ukrajinský boršč sa odporúča podávať s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Kto má rád pikantnejšie, môže si do taniera rozdrviť strúčik cesnaku. Chcete pridať trochu korenia? Ako doplnok k nášmu receptu pripravte hnedé chlebové krutóny s cesnakom a bazalkou.

Teraz vo vašom sortimente kulinárske recepty Bude tu ďalší recept na „rýchlu“ a zdravú polievku. A zapamätajte si ešte jedno pravidlo: čím menej času sa zelenina tepelne upravuje, tým väčšie množstvo vitamínov a minerálov v nej zostane, čo znamená, že vaše jedlo bude nielen lahodne chutné, ale aj skutočne zdravé.

Dobrú chuť všetkým!

Pôstny boršč nie je v chuti a výhodách horší ako mäsový boršč. Ukázalo sa, že sú spokojní a bohatí. Tak som sa rozhodol uvariť tento boršč. Ale aby som nestrávil priveľa času varením, zobral som konzervované červené fazule a pridal som ich až na samom konci varenia.

Pozbieram všetky ingrediencie na stôl a začnem pripravovať boršč.

Najprv ošúpem zeleninu: cviklu, cibuľu, mrkvu, zemiaky.

Otvorím konzervu fazule, plnku z nej pridám do hrnca (4,5 litra) s vodou a dám na oheň. Pevne verím, že vo veľkých jedlách je jedlo chutnejšie a bohatšie a naša rodina nie je malá.

Ošúpané zemiaky som nakrájala na pásiky a dala do hrnca uvariť.

Cviklu nastrúham na hrubom strúhadle a opražím na panvici na rastlinnom oleji. Musí sa to urobiť tak, aby sa repa počas varenia neodfarbila.

Kým sa repa pečie, nakrájam si veľkú ošúpanú cibuľu na kocky.

Mrkvu nastrúham na hrubom strúhadle.

Hneď ako je repa vyprážaná (7-10 minút), vložím ju do panvice k zemiakom.

Položím panvicu na oheň, nalejem rastlinný olej a začnem smažiť cibuľu.

Počas tejto doby nakrájam kapustu, nastrúham ju nožom asi pol vidličky.

Po 3 minútach pridajte k cibuli mrkvu a smažte ďalších 5-7 minút.

Kapustu dáme do hrnca a na miernom ohni varíme na miernom ohni.

Pridajte na kocky nakrájanú papriku na panvicu s cibuľou a mrkvou. Od leta ho mám zamrazený v mrazničke. Zeleninu restujem ešte 5 minút.

Pridám k nim 3 polievkové lyžice domáceho paradajkového pretlaku a 1 vrchovatú lyžicu paradajkového pretlaku z obchodu. Namiesto bežnej paradajkovej pasty môžete prevariť pár čerstvých paradajok (ak ich máte) alebo zdvojnásobiť množstvo pasty z obchodu (2 polievkové lyžice).

Po orestovaní zeleniny s paradajkou pridám 3 strúčiky cesnaku nasekané veľmi nadrobno. Vôňa sa okamžite stane chutnou.

Po orestovaní dresingu s cesnakom ešte 2-3 minúty pridám bobkový list, nové korenie, sušenú petržlenovú vňať a kôpor.

pridavam aj ja štipľavé papriky. Mám ho vo forme sušeného lusku. Odtrhnem kúsok dlhý asi 1 cm a narežem nožom, pridám k prepečeniu.

Hotové prevarenie vložím do vývaru v kastróliku.

Nasypem tam aj červenú fazuľu z konzervy. Nechajte dusiť na miernom ohni, kým nie je kapusta hotová.

Na konci varenia jedlo osolíme a pridáme pol lyžičky cukru. Nechám ešte 1-2 minúty podusiť a vypnem oheň.

Boršč dopadol výborne! Lahodné, aromatické, sýte. Pridajte majonézu a korenie a môžete začať jedlo.

Keď varím takýto boršč, zaobídeme sa bez druhého. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé a výživné. Dobrú chuť, drahí!

Čas varenia: PT01H30M 1 h 30 min.

Prvé jedlo

Popis

Boršč s fazuľovou konzervou- chutné, aromatické, uspokojujúce a chutné jedlo Ukrajinská kuchyňa, ktorú obyvatelia milovali rozdielne krajiny mier. Dnes vás pozývame variť veľmi lahodný boršč s fazuľou, zaváraná v paradajkovej omáčke, na kurací vývar v pomalom hrnci. Jedlo, ktoré odporúčame pripraviť jednoduchým spôsobom recept krok za krokom z fotky je to pestré, husté a voňavé.

Poradte! Boršč s mäsom a strukovinami by mal byť chuťovo bohatý a hustý. Je vhodné použiť multivarku, ktorá je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Ako dlho variť konzervu biele fazule? Varenie nezaberie viac ako hodinu a pol, ako varenie akéhokoľvek prvého chodu.

Aby bola príprava jedla pre vás pohodlnejšia, odporúčame vám držať sa nášho jednoduchého receptu, ktorý je ilustrovaný fotografie krok za krokom. Ukrajinský boršč vás príjemne prekvapí svojou úžasnou vôňou, bohatá chuť a sýtosti. Pridajte navrhovaný recept do svojej kulinárskej zbierky, pretože budete chcieť rozmaznávať svojich blízkych prvým jedlom viac ako raz.

Prajeme vám veľa šťastia vo vašich kulinárskych experimentoch doma!

Ingrediencie

Kroky

    Odoslať kuracia noha do pomalého hrnca, zalejeme studenou vodou, pridáme mleté ​​čierne korenie a bobkový list. Zapnite spotrebič do režimu „Varenie“ a nastavte čas na 2 hodiny.


    Kým sa vývar varí, ošúpeme zemiaky, umyjeme a osušíme zemiaky a kapustu. Zemiaky by mali byť nakrájané na kocky, kapusta by mala byť jemne nakrájaná. Vložte zeleninu do vývaru a zapnite multivark do režimu „Varenie“ a nastavte čas na 40 minút.


    Výhodnejšie je vyprážať na panvici. Cibuľa a repa by sa mala ošúpať, umyť a vysušiť. Potom repu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte cibuľu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a keď sa stane priehľadnou, repa.

    Potom do vyprážania pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu. Zmes miešame do hladka.

    Dusíme na miernom ohni dve až tri minúty.

    Skontrolujte mäkkosť zemiakov. Ak je zelenina hotová, pridajte do vývaru fazuľu v paradajkovej omáčke.


    Potom pridajte vyprážanie a pokračujte vo varení ďalších pätnásť minút. Potom môžete multivark vypnúť. Zostáva len umyť a nakrájať zeleninu a pridať ju do boršču. Zatvorte multivark a nechajte prvé jedlo chvíľu variť.

    Potom môžete naliať boršč s konzervovanými fazuľkami, vyrobenými podľa jednoduchý recept s vizuálnymi fotografiami, tanierom a podávaním. Dobrú chuť!

 

 
Toto je zaujímavé: