Čo pridať do šalátu z čerstvej kapusty. Kapustový šalát, presne ako v kaviarni. Čerstvá kapusta a mrkvový šalát s octom: recept ako v jedálni

Čerstvý kapustový šalát s mrkvou je najobľúbenejším zeleninovým jedlom, ktoré možno nájsť v absolútne každej jedálni v našej veľkej krajine. A hoci v súčasnosti stravovacie zariadenia ponúkajú obrovskú škálu studených predjedál pre každý vkus, jednoduchý kapustový šalát je teraz o nič menej žiadaný ako v období úplného sovietskeho nedostatku. Koniec koncov, toto ľahké zeleninové jedlo je jednoducho ideálnym občerstvením pred hlavným teplým jedlom, ktoré vám pomôže prebudiť chuť do jedla bez toho, aby ste sa cítili nasýtení a bez toho, aby ste nabrali ďalšie kalórie.

Čerstvý kapustový šalát nie je len diétny a nízkokalorický. Odborníci na výživu tvrdia, že kapusta má negatívny obsah kalórií, to znamená, že telo vynakladá viac energie na trávenie, ako sa absorbuje týmto produktom. Preto môžete túto zdravú zeleninu konzumovať takmer v neobmedzenom množstve, pokiaľ, samozrejme, nie sú námietky zo strany tráviaceho systému.

Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby sme čo najčastejšie konzumovali čerstvú kapustu a mrkvový šalát, pretože je to výborný zdroj vitamínov a vlákniny, ktoré sú dostupné po celý rok. A toto jedlo je obzvlášť dôležité v chladnom období, keď je iná čerstvá zelenina veľmi drahá a nie príliš zdravá. Tento šalát sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo z najdostupnejších a najlacnejších produktov a navyše, na rozdiel od väčšiny jedál z čerstvej zeleniny, ho možno skladovať v chladničke niekoľko dní bez toho, aby stratil svoje výhody, elastickú konzistenciu a chuť.

Klasický kafeteriálny šalát sa skladá len z dvoch ingrediencií, takže by sa zdalo, že by nemal byť problém rozmnožiť si toto jedlo doma. Najprv som však nemohol dostať rovnakú chuť, na akú sme všetci zvyknutí z raného detstva. Ukázalo sa, že existujú dve tajomstvá, ktoré musíte poznať, aby ste si pripravili ten správny kapustový šalát. Nastrúhanú kapustu najskôr krátko zohrejte na sporáku spolu s octom, čím získate jemnejšiu šalátovú konzistenciu a naplno odhalíte vôňu kapusty. A po druhé, do dresingu musíte pridať cukor, vďaka ktorému tento šalát získa svoju charakteristickú sladkastú chuť.

Použite tento recept, ak chcete získať také známe a obľúbené jedlo z detstva. Jednoduchý kapustový a mrkvový šalát, pripravený ako v kaviarni, je nepopierateľným benefitom a časom overenou chuťou!

Užitočné informácie Ako pripraviť kapustový šalát, rovnako ako v kaviarni - jednoduchý recept na klasický šalát z čerstvej kapusty a mrkvy s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

• 1 malý hlávková kapusta (1 kg)
• 1 malý mrkva (100 g)
• 2 polievkové lyžice. l. 9% octu
• 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej
• 1 polievková lyžica. l. Sahara
• 1 lyžička. soľ

SPÔSOB VARENIA:

1. Na prípravu kapustového šalátu ako v jedálni dôkladne umyte hlávku kapusty, vyrežte stonku a veľmi ostrým nožom nakrájajte na dlhé tenké pásiky. Z výsledných odrezkov vyberte rukami všetky tvrdé kúsky, ktoré sa môžu nachádzať vo vnútri hlávky kapusty a negatívne ovplyvňujú konzistenciu šalátu.

Po odstránení stopky, príliš špinavých a tvrdých listov a iných netekutých vecí som skončil so 600 g nastrúhanej čerstvej kapusty.

2. Pripravenú kapustu dáme do veľkého kastróla, posypeme soľou a rukami trochu roztlačíme, aby mierne zmäkla a pustila šťavu.

3. Do panvice nalejte ocot, dajte na vysoký oheň a kapustu zahrievajte 2 - 3 minúty za stáleho miešania, potom odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť. V dôsledku tohto postupu sa kapusta v panvici zreteľne usadí a objaví sa jej charakteristická vôňa.

Poradte! V klasickom receptúre sa do kapustového šalátu pridáva bežný stolový ocot, ale ak je to potrebné, môže byť nahradený jablčným octom alebo octom z bieleho vína, pretože majú slabú chuť, ktorá do jedla nepridá špecifické chuťové tóny.

4. Kým kapusta chladne, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle alebo kórejskom strúhadle na mrkvu.

5. Kapustu vložte do hlbokej šalátovej misy a pridajte do nej nastrúhanú mrkvu.

6. Do kapustového šalátu pridajte cukor a rafinovaný slnečnicový olej bez vône a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Radím vám, aby ste to urobili rukami a zároveň kapustu mierne miesili, pretože lyžica sa zamotá do dlhej kapusty a nedokáže správne premiešať šalát.

Kapustovo-mrkvový šalát je jemný a osviežujúci a má jemnú, vyváženú chuť ako v dobrej kaviarni. Pred podávaním by sa malo uchovávať v chladničke najmenej jednu hodinu, aby bolo dobre vychladené a namočené vo svojom svetlom sladkastom dresingu. Dobrú chuť!

Zeleninové šaláty - jednoduché recepty

Z bielej kapusty si môžete pripraviť nielen polievku, ale aj jednoduchý šalát. A v závislosti od vašich preferencií ho môžete diverzifikovať pomocou našich receptov s fotografiami!

40 min

85 kcal

5/5 (1)

Biela kapusta je lacná zelenina, ktorá sa predáva v každom obchode a je jedným z hlavných produktov na stole. Pripravujú sa s ním polievky, pripravujú sa v pohároch, kvasia a dusia, no najobľúbenejšie, čo sa z neho pripravuje, sú rôzne šaláty. So slnečnicovým olejom a majonézou, s octom a kyslou smotanou, iba z kapusty alebo zmiešané s inou zeleninou - bude sa diskutovať o najobľúbenejšom recepte na šalát z bielej kapusty.

Ako si vybrať kapustu na šalát

Pri kúpe kapusty by ste si mali vybrať veľké „dospelé“ hlávky kapusty. Mladé majú veľa zelených listov, ktoré môžu v konečnom pokrme chutiť horko. Vonkajšie listy zrelej zeleniny by mali zostať zelené – po kúpe ich treba odstrániť a práve ony chránia vnútornú bielu časť hlávky kapusty. Ak na kapustu zatlačíte z oboch strán, nemala by vyskočiť, inak to bude znakom veľkého množstva vzduchu vo vnútri, čo ovplyvňuje trvanlivosť zeleniny.

K akým jedlám sa hodí čerstvá kapusta na tanieri?

Bielu kapustu môžeme pokojne konzumovať zmiešanú s akoukoľvek inou zeleninou, no mliečnym výrobkom ako zálievke je lepšie sa vyhnúť. Na zálievku z kyslej smotany preto radšej zabudnite a dajte prednosť kalorickejšiemu rastlinnému oleju alebo zdravšiemu olivovému oleju. Pridanie živočíšnych bielkovín (kúsky kuracieho alebo hovädzieho mäsa) do šalátu môže tiež ovplyvniť proces trávenia, preto je lepšie nechať mäso na šalát alebo čínsku kapustu.

Ako pripraviť chutný šalát z čerstvej kapusty

Klasický recept na šalát z bielej kapusty sa dá nazvať „sekerová kaša“: vyžaduje si samotnú kapustu, trochu octu a cukru. Teda presnejšie

Ako diverzifikovať tento šalát

Možnosť 1.

Tento šalát sa dá pripraviť veľmi rýchlo, v zhone.

Aby to nebola taká nuda Existuje jednoduchá kapusta, vo fáze vytláčania šťavy môžete pridať jednu malú mrkvu, nastrúhanú na hrubom strúhadle alebo jemne nakrájanú na prúžky. Tento kapustovo-mrkvový šalát môžeme dochutiť aj octom.

Možnosť 2.

Pred obliekaním kapusty môžete pridať polovicu jablka nastrúhaného na hrubom strúhadle. Je vhodné dať prednosť kyslej odrode. Kyselina octová zabráni tomu, aby jablko stratilo farbu.

Možnosť 3.

Pred podávaním sa kapusta môže zmiešať so semenami granátového jablka alebo brusnicami a brusnicami. Dodajú miske jasné akcenty a diverzifikujú chuť kyslou poznámkou.

Možnosť 4.

Ak v chladničke kde viac druhov zeleniny ako jednoduchá kapusta, potom pred pridaním zmesi octu a cukru môžete pridať na tenké plátky nakrájanú reďkovku a uhorku. Pred podávaním môže byť tento šalát posypaný čerstvými bylinkami. Najviac sa hodí kôpor alebo petržlen, ktorý pozná každý.

V zime, keď sa uhorky a paradajky stanú nielen drahými, ale aj neužitočnými, môže prísť na pomoc obyčajná biela kapusta, z ktorej si môžete pripraviť širokú škálu šalátov.

Môžu to byť samostatné jedlá alebo šaláty k hlavným teplým jedlám ako napríklad príloha. Okrem toho kapusta obsahuje veľa vitamínov a bude nepostrádateľná pre zdravie v období oslabenej imunity, ako aj pre normalizáciu trávenia vo všeobecnosti.

Monotónnosť navyše vôbec nehrozí.

Najjednoduchší recept

Klasický a zároveň najjednoduchší recept na šalát z bielej kapusty sa pripravuje len z jednej suroviny – práve z tejto kapusty a kyslého dresingu k tomu.

Zeleninu je potrebné nasekať čo najtenšie, na čo je vhodné použiť drvič predávaný v železiarňach, aj keď nožom sa to celkom dá, tu je to skôr o šikovnosti.

Potom je potrebné nasekanú bielu kapustu rozdrviť rukami - takto pustí šťavu (ktorá sa dá potom scediť) a bude jemnejšia. Na prípravu dresingu zmiešajte ocot s cukrom a olejom a touto zmesou ochuťte kapustu, ak chcete, pridajte navrch trochu soli.

Šalát je vhodné nechať pol hodiny odstáť, aby nasiakol. Do tohto šalátu sa často pridáva strúhaná mrkva alebo jablká, ako aj nasekaná zelenina.

Kórejský šalát z bielej kapusty

Ak máte chuť na niečo pikantné, je čas pripraviť si slané predjedlo z bielej kapusty – pripravte si ju na spôsob kórejských šalátov. Je zaujímavé, že samotní Kórejci nakladajú kapustu v takmer priemyselnom meradle - 50 kg naraz.

Ingrediencie:

• 2 kg čerstvej kapusty (stredná hlava);
• 4 stredné mrkvy;
• 2 hlavy (nie strúčiky) cesnaku;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. lyžica 9% stolového octu;
• 1 pohár slnečnicového oleja;
• 1 šálka cukru;
• 3,5 lyžice. lyžice soli;
• 0,5 čajovej lyžičky čili papričky (alebo len štipľavej červenej papriky);
• 3 bobkové listy.

Čas varenia: asi 30 minút plus čas marinovania.

Obsah kalórií: približne 90 kcal/100 g.

Hlávku kapusty je potrebné nasekať nadrobno a vložiť do nádoby, v ktorej bude marinovať. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak (všetky dve hlavičky) nasekáme v lise na cesnak a pridáme ku kapuste.

Na prípravu nálevu je potrebné zmiešať všetky ostatné ingrediencie (okrem octu) a prevariť, potom k nemu pridať ocot a výsledným nálevom zaliať kapustu a nechať úplne vychladnúť – to bude trvať niekoľko hodín.

Potom sa môže preniesť do pohárov alebo iných sklenených nádob a vložiť do chladničky. Kórejská biela kapusta by sa mala podávať studená - hodí sa ku všetkému.

Diétny šalát s jablkom a zelerom

Každý, kto drží diétu, neustále hľadá nové lahodné recepty s nízkym obsahom kalórií - kapustové šaláty sú tu dobrým pomocníkom, pretože sú nielen chutné, čerstvé, ale aj celkom sýte. Zaujímavým diétnym receptom je šalát so zelerom a jablkom: kombinácia chutí je veľmi originálna.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 stredná mrkva;
• 1 jablko (najlepšie zelené);
• 2 stonky zeleru;
• štvrtina citróna;
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja.

Čas varenia: približne 20 minút.

Obsah kalórií: približne 50 kcal/100 g.

Soľ a cukor sú vylúčené z diétnych receptov, ale ak chcete, môžete ich pridať len vo veľmi malých množstvách. Do šalátu môžete pridať aj sezamové semienka.

Bielu kapustu je potrebné nakrájať nadrobno, vložiť do misy a rozdrviť rukami do mäkka (v tejto fáze stačí pridať trochu soli a cukru). Stopkový zeler sa nakrája na malé kúsky, mrkva a jablká sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a všetko sa pridá do šalátu.

Aby jablko nestmavlo, treba ho ihneď zaliať šťavou zo štvrtiny citróna a vmiešať do šalátu.

Prípadne môžete použiť pomarančovú alebo limetkovú šťavu. Potom šalát ochutíme olivovým olejom a podľa potreby ho posypeme sezamom opečeným na suchej panvici. Alebo môžete použiť čerstvé semienka granátového jablka.

Čerstvý šalát z bielej kapusty s kyslou uhorkou a mäsom

V zime chcete nielen niečo čerstvé, ale aj výživné - šalát vyrobený z tej istej bielej kapusty, do ktorej sa pridávajú „serióznejšie“ produkty a majonézový dresing, vám to umožňuje kombinovať. Môžete tak získať vitamíny a uhasiť chuť do jedla.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 stredná mrkva;
• 1 zväzok kôpru;
• 2 solené (možno nahradiť nakladanými) uhorkami;
• 200 gr. varené mäso (môžete si vziať kuracie prsia);
• 1 varené vajce;
• majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia: približne 20 minút.

Obsah kalórií: približne 100 kcal/100 g.

Najprv je potrebné nakrájať bielu kapustu a nastrúhať s ňou mrkvu. Ďalšou zložkou je nasekané vajce, ktoré sa tiež pridá do misy, potom nasekaný kôpor a nakladané uhorky nakrájané na kúsky.

Varené mäso by sa malo rozdeliť na vlákna a tiež pridať do šalátu. Zostáva len pridať soľ a korenie podľa vášho vkusu a pridať majonézu, ktorá sa vám najviac páči. Alebo ho môžete nahradiť rastlinným olejom.

Kapustový šalát s červenou rybou

Z mladej kapusty pripravíte osviežujúci a jemný morský šalát, ktorý sa stane pikantnou ozdobou sviatočného stola alebo spestrením každodenného stola. Tieto dve možnosti môžete oddeliť pridaním (alebo nepridaním) červeného kaviáru.

Ingrediencie:

• 300 gr. mladá biela kapusta;
• 350 gr. jemne nasolené červené ryby;
• 400 gr. krevety;
• 200 gr. červený kaviár (voliteľné);
• 1 avokádo;
• 1 paprika;
• šťava z polovice citróna;
• 200 gr. majonéza.

Čas varenia: asi pol hodiny.

Bielu kapustu pokrájame nadrobno, krevety uvaríme vo vode (osolené), červené rybie filé nakrájame na malé kúsky. Papriku nakrájame na pásiky, avokádo ošúpeme a tiež nakrájame na malé kúsky.

Všetky produkty posypte citrónovou šťavou, všetko vložte do misy, ochuťte majonézou a premiešajte. V prípade slávnostnej verzie ozdobte šalát na vrchu červeným kaviárom (môže byť nahradený umelým proteínom). Šalát pripravený!

Výdatný šalát s kapustou a krutónmi

Veľmi chutný, zasýti a zdravý kapustový šalát s krutónmi, do ktorého patria aj čerstvé paradajky, ale aj vajíčka a klobása - teda potrebné bielkoviny. Príprava tohto šalátu trvá trochu času, ale prináša veľkú spokojnosť.

Ingrediencie:

• 0,5 kg čerstvej kapusty;
• 3 stredné paradajky;
• 2 varené vajcia;
• 200 gr. klobásy (varené alebo údené - voliteľné);
• veľké vrecko sušienok;
• majonéza podľa chuti.

Čas varenia: približne 15 minút.

Obsah kalórií: približne 150 kcal/100 g.

Ako pripraviť šalát z bielej kapusty s vajcami, paradajkami a krutónmi? Kapustu treba nasekať a rozdrviť ručne, klobásu nakrájať na pásiky a paradajky na plátky.

Vajcia je možné nakrájať na kocky alebo pol krúžky. Ďalej sa všetko zmieša v miske, posype sa sušienkami a ochutí sušienkami. V ideálnom prípade je vhodné vyrobiť si krutóny sami tak, že chlieb nakrájate na kocky a vysušíte v rúre, ale poslúži aj verzia z obchodu.

Keďže klobása, krekry a majonéza už soľ obsahujú, šalát nie je potrebné soliť. Hlavná vec je starostlivo premiešať, aby ste nepoškodili paradajky.

Biela kapusta je úžasná zelenina, šaláty z nej sú chutné samy o sebe, ale pozitívny výsledok môžete zaručiť podľa týchto tipov:

Z hlávky kapusty treba odstrániť vrchné listy – sú najhrubšie a najšpinavšie;

Pred varením je potrebné všetky prísady do kapustového šalátu ochladiť, čím sa výrazne zvýši trvanlivosť hotového jedla a výsledok bude lepší;

Čerstvé kapustové šaláty by sa mali skladovať iba v smaltovaných, sklenených alebo keramických nádobách, inak dôjde k negatívnym reakciám;

Šalát môžete urobiť ešte bohatším na vitamíny pridaním trochy citrónovej šťavy (aj keď to recept na jedlo nevyžaduje);

Pred ochutením olejom musíte jedlo osoliť, inak sa v ňom soľ nebude môcť rozpustiť a chuť jedla bude nerovnomerná a nevýrazná;

Šaláty z bielej kapusty sa hodia k zemiakom a chlebu;

Veľa ľudí si strúhanú kapustu rádo dochucuje kyslou smotanou, no v podstate všetky kyslomliečne výrobky sa k bielej kapuste nehodia a môžu negatívne ovplyvniť (v tejto konkrétnej kombinácii) proces trávenia.

Šaláty z bielej kapusty a rôzne iné produkty môžu byť veľkou pomocou pri problémoch s rodinným rozpočtom - táto zelenina je lacná v každom ročnom období a dáva priestor fantázii pri príprave rôznych jedál, nielen šalátov.

A málo času sa strávi prípravou kapustového šalátu - úplná úspora!

Je jednoducho nemožné si predstaviť modernú kuchyňu bez kapusty, ktorá si zaslúžene vydobyla svoje miesto v polievkach, predjedlách a šalátoch. Napriek obrovskej rozmanitosti odrôd kapusty sú na pultoch našich obchodov a trhov stále obľúbené najmä karfiol, červená kapusta, ružičkový kel, pekingský kel, savojský, kaleráb a brokolica. Ale nikto sa nemôže porovnávať s bielou kapustou.

Bola to ona, ktorá nahradila hlavnú zložku v tejto zbierke receptov na kapustový šalát, ktoré sú prezentované so širokou škálou dresingov z kyslej smotany, majonézy a samozrejme rastlinného oleja.

Recept na kórejský kapustový šalát

Tento kapustový šalát je pikantný a šťavnatý, farebný dizajnom a zložením a jednoduchý na prípravu. Tento pikantný šalát môžete skladovať v chladničke niekoľko dní.

Na prípravu pikantného kapustového šalátu „kórejský štýl“ potrebujete:

Čerstvá kapusta, sladká paprika, mrkva, uhorka, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, ocot alebo citrónová šťava, cukor, sójová omáčka, feferónka.

Jednoduchý recept na šalát z čerstvej kapusty

Ide o skutočne svieži, ľahký zeleninový šalát z čerstvej kapusty, jemne kyslej chuti vďaka citrónovej šťave a šťavnatý vďaka jablku. Šalát síce nie je slávnostný, ale vždy sa dá krásne ozdobiť a naservírovať.

Na prípravu najjednoduchšieho šalátu z čerstvej kapusty budete potrebovať:

Kapusta, mrkva, jablko, kôpor, zelená cibuľa, soľ, cukor, citrónová šťava, olivový alebo slnečnicový olej, zmes papriky.

Kapustový šalát so zelerom a jablkom

Kapustový šalát so zelerom a jablkom je nielen chutný, ale aj zdravý. Jablko dodá šalátu extra šťavnatosť.

Toto je naozaj jarný šalátový recept, ktorý vás počas jedla zasýti, doplní zásoby vitamínov stratené cez zimu a vôbec neuškodí vášmu zdraviu.

Na prípravu kapustového šalátu so zelerom a jablkom potrebujete:

Biela kapusta, sladkokyslé jablko, stonkový zeler, kôpor, rastlinný olej, soľ, čerstvo mleté ​​korenie, cukor.

Čerstvá kapusta je skutočnou pokladnicou vitamínu C. Len sto gramov obsahuje asi 60 % dennej potreby tohto vitamínu pre dospelého človeka. Kapusta si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti po dobu 7-8 mesiacov. Zároveň sa lepšie skladuje kyslá kapusta, ktorá obsahuje až 90 % benefitov čerstvej kapusty.

Tento šalát sa nazýva aj gruzínsky pre granátové jablko, ktoré obsahuje.
Tento kapustový šalát je ľahký, chutný, bohatý na vitamíny a originálny.

Na prípravu kapustového šalátu s vlašskými orechmi a granátovým jablkom potrebujete:

Biela kapusta, varená repa, citrón, cibuľa, granátové jablko, vlašské orechy, rastlinný olej, soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie.

Recept na diétny šalát z čerstvej kapusty

Tento šalát z čerstvej kapusty je pôstny, diétny, nízkokalorický, chutný a zdravý, mal by po sviatkoch podporovať telo. Určite ju každý ocení, najmä preto, že je veľmi rýchla a jednoduchá na prípravu a po suroviny takmer nebudete musieť chodiť do obchodu – väčšinu surovín má po ruke každá gazdinka.

Na prípravu diétneho šalátu z čerstvej kapusty budete potrebovať:

Biela kapusta, varená repa, citrón, cibuľa, rastlinný olej, soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie

Biela kapusta má nízky obsah kalórií - 30 kalórií na 100 gramov produktu. V kombinácii s bohatým súborom vitamínov a biologicky hodnotných látok ho možno využiť vo výžive ľudí s nadváhou, obezitou, aterosklerózou. Kapusta svojím veľkým objemom vytvára dojem sýtosti s veľmi nízkym obsahom kalorickej potravy.

Recept na kapustový šalát s krabovými tyčinkami a uhorkou

Samotný recept na šalát s krabími tyčinkami, kapustou a uhorkou je veľmi jednoduchý a svieži, hlavnou vecou je nebáť sa hľadať nové kombinácie a chute.

Táto verzia kapustového šalátu má okrem sviežosti, ktorú poskytuje samotná kapusta a uhorka, aj kvalitu sýtosti, a to všetko vďaka pridaniu krabích tyčiniek k hlavným zložkám šalátu. V každom prípade to na prvýkrát vždy vyzerá mimoriadne originálne a chutí nezvyčajne.

Na prípravu kapustového šalátu s krabovými tyčinkami a uhorkou potrebujete:

Krabie tyčinky, vajcia, uhorka, cibuľa, kapusta, majonéza alebo jogurt bez prísad podľa chuti, kôpor, soľ, korenie.

Šalát s kapustou a pomarančmi je ďalšou verziou kapustového šalátu. Ak chcete dať šalátu šťavnatosť, pridajte jablko a zeler nám pomôže očistiť telo od všetkého nepotrebného. Pomaranč dodá tomuto šalátu farbu a chuť.

Na prípravu šalátu s kapustou a pomarančom budete potrebovať:

Kapusta, stonkový zeler, pomaranč, jablko, kôpor, citrónová šťava, cukor, soľ, korenie, olivový olej na dresing

Čerstvý kapustový šalát s mrkvou, kukuricou, zelerom

Táto verzia kapustového šalátu je vyrobená z kukurice a môjho obľúbeného a veľmi zdravého zeleru.

Šťavnatý, chutný, čerstvý a veľmi zdravý šalát? ktorú si zamilujete od prvej lyžičky!

Na prípravu kapustového šalátu s mrkvou, kukuricou a zelerom potrebujete:

Čerstvá kapusta, konzervovaná kukurica, zeler, jablko, mrkva, petržlen, soľ, korenie, cukor, olivový olej

Čínska kapusta je užitočná, pretože zlepšuje imunitu a pri neustálom používaní chráni telo pred infekčnými chorobami, čo je dôležité najmä v zime a na jar. V prípade potreby pomôže kapusta pri opuchoch, pretože... pomáha zbaviť sa prebytočnej tekutiny z tela. Aj keď má pekingská kapusta menej vitamínu C ako biela kapusta, má oveľa viac vitamínov A a B. Odborníci na výživu odporúčajú jesť túto kapustu pri chudnutí – obsah kalórií je len 16 kcal.

Recept na šalát z kapusty, reďkovky a zeleru

Samotný tento šalát môže pôsobiť ako veľmi zdravé raňajky, najmä ak nepoužívate majonézu. Šalát skvele poslúži aj ako zdravá príloha k praženici alebo kúsku kuracích pŕs. V tejto kombinácii sú to len dokonalé raňajky alebo večere pre vaše telo.

Tento kapustový šalát spája všetky ingrediencie veľmi organicky a navzájom sa vôbec nenarušuje.

Na prípravu šalátu z kapusty, reďkovky a zeleru budete potrebovať:

Biela kapusta, reďkovka, zeler, cibuľa, soľ, mleté ​​čierne korenie, majonéza alebo kyslá smotana

Jarný zeleninový šalát z kapusty s uhorkou

Jedna z najjednoduchších možností prípravy čerstvého kapustového a uhorkového šalátu. V kombinácii s čerstvou uhorkou, ktorá dáva tomuto kapustovému šalátu ľahkosť a sviežosť, a jablkom, ktoré dodáva kyslosť a šťavnatosť, sa nám kapusta odhaľuje novým spôsobom. Tento šalát možno ľahko ochutiť rastlinným olejom, ale aj tak odporúčam použiť majonézu s kyslou smotanou.

Na zeleninový šalát z kapusty s uhorkou potrebujete:

Čerstvá kapusta, jablko, čerstvá uhorka, cibuľa, kyslá smotana, majonéza, kôpor alebo petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie

Recept na šalát s čerstvou kapustou a údenou klobásou „Lakomka“

Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo z dostupných produktov. Údená klobása dodáva na pohľad jednoduchému kapustovému šalátu nevšednosť a originalitu.

Na prípravu kapustového šalátu s klobásou potrebujete:

Kapusta, surová údená alebo údená varená klobása, mrkva, konzervovaný zelený hrášok, zelená cibuľka, majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie

Šalát z mladej kapusty so zeleninou "Máj"

Tento kapustový šalát je taký jednoduchý (a to nielen na prípravu), že ho pokojne môžete jesť aj na večeru namiesto tejto večere počas diéty. Alebo namiesto toho na obed, alebo možno spolu, s prílohou.
Aby mal šalát z čerstvej kapusty so zeleninou jasnejšiu a sýtejšiu chuť, odporúčam pridať trochu cukru.

Na prípravu šalátu z mladej kapusty so zeleninou budete potrebovať:

Kapusta, paradajka, uhorka, kôpor, petržlen, olivový olej, ocot, cukor, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Tento šalát z kapusty a uhorky je nielen čerstvý, ale dostatočne sýty, aby uspokojil váš hlad a urobil z neho uspokojivé jedlo v horúcom počasí. Pri studenom podávaní v horúcom počasí je tento šalát vnímaný úplne špeciálne a môže sa stať hlavným jedlom sviatočnej hostiny.

Vzhľadom na to, že šalát obsahuje majonézu, osloví vyznávačov tradičnej, aj keď nie práve najzdravšej, každodennej kuchyne.

Na prípravu kapustového šalátu s jablkami, nakladanými uhorkami a bravčovým mäsom budete potrebovať:

Kapusta, nakladaná uhorka, jablko, cibuľa, bravčové mäso, majonéza, rastlinný olej, soľ, korenie

Nespornou výhodou tohto šalátu je jeho schopnosť byť súčasne slávnostným zeleninovým šalátom aj každodenným šalátom. Chutné, uspokojujúce a výživné - viac o tom nepoviem, určite si to pripravte, najmä preto, že v priebehu roka na to neexistujú prakticky žiadne obmedzenia.

Typicky sa táto verzia kapustového šalátu pripravuje v zime, keď telo potrebuje najmä živiny z jeho ingrediencií.

Na prípravu kapustového šalátu so slivkami a orechmi budete potrebovať:

Biela kapusta, mrkva, sušené slivky, vlašské orechy, soľ, mleté ​​čierne korenie, majonéza, kyslá smotana, cukor.

Recept na kapustový šalát s hráškom „Tender“

Tento kapustový šalát osloví mnohých pre svoju jemnú chuť a ľahkosť.

Jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií vám umožní pripraviť si „jemný“ šalát takmer kedykoľvek budete chcieť.
Najlepšie je pripraviť tento šalát zo skorej kapusty, mäkkej a šťavnatej.

Na prípravu kapustového šalátu s hráškom „Tender“ potrebujete:

Kapusta, mrkva, ryža, vajcia, konzervovaný zelený hrášok, soľ, korenie, kôpor, cibuľa, majonéza

Kapustový šalát s kuracím mäsom a hrozienkami je chutný a uspokojujúci. Mimochodom, čerstvá a vyprážaná zelenina je celkom harmonicky kombinovaná, čo dáva kapustovému šalátu s kuracím mäsom jedinečnú chuť.

Na prípravu kapustového šalátu s kuracím mäsom a hrozienkami budete potrebovať:

Kapusta, mrkva, cibuľa, hrozienka, kuracie filety, kôpor, majonéza, soľ, korenie, rastlinný olej

Čerstvý kapustový šalát je zdravý a chutný a ak k nemu pridáte trochu sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok, potom sa takýto šalát môže stať slávnostným.

Biela kapusta v tomto šaláte môže byť nahradená čínskou kapustou - šalát bude jemnejší! S určitým dizajnom a prezentáciou môže šalát ľahko tvrdiť, že je slávnostný.

Na prípravu kapustového šalátu so sušenými slivkami, sušenými marhuľami a hrozienkami budete potrebovať:

Kapusta, sušené slivky, hrozienka, sušené marhule, jablko, soľ, korenie, jogurt

Je jednoducho nemožné pokaziť šaláty z čerstvej kapusty, sú také jednoduché na prípravu. A aké sú žiaduce v každom ročnom období a na každú príležitosť! Môžu pôsobiť ako vynikajúci doplnok k mäsitým jedlám, ako aj denný vitamínový doplnok našej stravy a jednoducho prinášajú neuveriteľné potešenie z najjemnejšieho a najchutnejšieho chrumkania čerstvej a šťavnatej kapusty v šaláte.

Vedúca úloha v takýchto šalátoch je, samozrejme, priradená kapuste, ale jej ďalšími pomocníkmi môže byť široká škála produktov: zelenina (uhorky, paradajky, cibuľa, reďkovky, mrkva, repa, paprika), bylinky, ovocie ( jablká, pomaranče) , citróny) a dokonca aj bobule, napríklad brusnice, s ktorými kapusta udržiava najužšie priateľské vzťahy. Šaláty z čerstvej kapusty sa dajú pripraviť nielen z bielej, ale aj červenej či pekinskej kapusty a dochutiť octom, majonézou, kyslou smotanou - záleží na tom, čo máte radi.

Chcete niečo uspokojujúce, no zároveň ľahké a chutné? Potom venujte veľkú pozornosť čerstvým kapustovým šalátom s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, klobásou alebo dokonca šprotami, ktoré odvedú vynikajúcu prácu ako samostatné jedlo. “Culinary Eden” vám ponúka výber tých najjednoduchších a najzaujímavejších šalátov z čerstvej kapusty.

Čerstvý kapustový šalát “Jednoduchý, ale veľmi chutný!”

Ingrediencie:
300 g čerstvej kapusty,
1 mrkva,
1 jablko,
½ zväzku kôpru,
zelená cibuľa - podľa chuti,
1 lyžička. sahara,
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava,
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
soľ, zmes korenia - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, mrkvu a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle, kôpor a zelenú cibuľku nakrájame. Všetku zeleninu zmiešame a zľahka potrieme rukami. Na prípravu dresingu zmiešame cukor, soľ, citrónovú šťavu, olej, pridáme zmes papriky podľa chuti, premiešame a šalát okoreníme.

Kapustový šalát s kyslou smotanou, kôprom, repou a zelenou cibuľkou

Ingrediencie:
500 g bielej kapusty,
300 g uvarenej repy,
100 g zelenej cibule,
50 g kôpru,
200 g kyslej smotany,
1 polievková lyžica. l. horčica,
50 ml olivového oleja,

Príprava:
Kapustu nakrájame nadrobno a v miske rukami rozdrvíme, aby kapusta pustila šťavu, osolíme, okoreníme a necháme 30 minút odstáť. Repu nakrájajte na tenké prúžky, nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Kyslú smotanu zmiešame s olivovým olejom a horčicou. Šalát ochutíme touto omáčkou a premiešame.

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1 jablko,
2 čerstvé uhorky,
1 cibuľa,
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana,
1 polievková lyžica. l. majonéza,
soľ, korenie, petržlen alebo kôpor - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu a uhorky nakrájame na tenké prúžky, cibuľu a bylinky nasekáme, očistené jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie, dochuťte zmesou kyslej smotany a majonézy.

Šalát z čerstvej bielej kapusty, sladkej papriky a slnečnicových semienok

Ingrediencie:
¼ hlávky kapusty,
1 jablko,
1 červená paprika,
½ zväzku petržlenu
½ červenej cibule
1 štipka koriandrových semienok,
1 štipka čierneho korenia,
1 štipka semien rasce,
1 štipka kurkumy,
1 štipka soli,
1 polievková lyžica. l. slnečnicové semienka,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Príprava:
Kapustu nakrájame na prúžky, dáme do misy, osolíme a trochu podrvíme rukami. Potom do kapusty pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy a premiešajte. Semienkovú papriku nakrájame na tenké prúžky a pridáme k celkovej hmote. Jablko nastrúhame a pridáme do šalátovej zmesi, opäť všetko dobre premiešame. Ďalej do šalátu pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Na predhriatej panvici bez pridania oleja zohrejte slnečnicové semienka za rýchleho miešania 20 sekúnd. Hneď potom ich pridajte do šalátu. V mlynčeku na korenie pomelieme semienka koriandra, rasce a hrášok z nového korenia (budú stačiť 3-4 otáčky). Výslednú zmes vložte do šalátu, pridajte trochu kurkumy, hotový šalát ochuťte slnečnicovým olejom a dobre premiešajte.

Čerstvý kapustový šalát so zeleninou "Monomakh"

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1-2 čerstvé uhorky,
1 žltá paprika,
1 červená paprika,
1 lyžička. sahara,
½ lyžice. l. ocot,
petržlen, soľ, brusnice - podľa chuti,
3-4 lyžice. l. zeleninový olej.

Príprava:
Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou, zľahka potrieme rukami a dáme do misy. Sladkú papriku nakrájajte na polovičné krúžky, uhorky nakrájajte na polkruhy. Zeleninu nakrájajte a pridajte k zelenine. V malej nádobe zmiešame slnečnicový olej, ocot a cukor. Šalát ochutíme vzniknutou marinádou, premiešame, vložíme do šalátovej misy a ozdobíme brusnicami.

Šalát "Pestrý nálada"

Ingrediencie:
500 g bielej kapusty,
200 g kukurice z konzervy,
2-3 čerstvé paradajky,
1 zväzok zelene,
majonéza a soľ - podľa chuti.

Príprava:
Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte zeleninu, nakrájajte paradajky na plátky a cibuľu na pol krúžky. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy a pridajte soľ. Pripravený šalát ochutíme majonézou.

Šalát z kapusty, uhoriek, paradajok, šunky a kukuričných vločiek „Rainbow“

Ingrediencie:
250 g bielej kapusty,
200 g šunky,
2 uhorky,
2 paradajky
90 g kukuričných vločiek,
150 g majonézy.

Príprava:
Šunku a uhorky nakrájame na pásiky, kapustu nadrobno a rozdrvíme rukami, paradajku nakrájame na plátky. Vložte do hlbokej misky vo vrstvách: cereálie, šunku, vrstvu majonézy, uhorky, jemne nastrúhanú kapustu, vrstvu majonézy, vrchnú vrstvu položte plátkami paradajok.

Kapustový šalát s ananásom, krutónmi a cesnakom

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1 sladká paprika,
½ mrkvy
200 g konzervovaného ananásu,
1-2 strúčiky cesnaku,
1 plechovka kukurice,
1 balenie sušienok,
zelenina, majonéza - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu nasekáme nadrobno, pomelieme so soľou, aby pustila šťavu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zeleň nasekáme. Konzervovaný ananás nakrájajte na malé kúsky, papriku nakrájajte na pásiky a cesnak pretlačte cez lis. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme kukuricu, krutóny, ochutíme majonézou, premiešame a ihneď podávame, aby sa krutóny nestihli rozmočiť.

Šalát z kapusty, zázvoru, orechov a petržlenu

Ingrediencie:
½ malej hlávky kapusty,
1 sladká paprika,
½ lyžičky strúhaný zázvor
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej,
1 polievková lyžica. l. nasekané orechy,
1 zväzok petržlenu,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Skombinujte strúhanú kapustu, na tenké plátky nakrájanú červenú papriku, orechy a petržlenovú vňať. V malej miske zmiešajte rastlinný olej, mletý zázvor, soľ a korenie. Výslednú zmes pridajte do šalátu a dobre premiešajte.

Čerstvý šalát z červenej kapusty s kešu

Ingrediencie:
200 g červenej kapusty,
2 mrkvy,
2 polievkové lyžice. l. nasekané a opečené kešu
2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať a kôpor,
1,5 lyžice. l. balzamikový ocot,
1 lyžička. citrónová šťava,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a pretlačíme. Kapustu nakrájame nadrobno. Zmiešajte kapustu, mrkvu a kešu. Na dresing zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou a octom. Šalát ochutíme pripravenou zmesou, podľa chuti dosolíme a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Čerstvý šalát z čínskej kapusty

Ingrediencie:
1 hlávka čínskej kapusty,
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku,
1 plechovka kukurice,
1 paradajka
3-4 nakladané uhorky,
6 polievkových lyžíc. l. kyslá smotana,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Nakrájajte kapustu. Paradajky a uhorky nakrájame na malé kocky. Zeleninu premiešame, pridáme hrášok a kukuricu, pridáme soľ, korenie, kyslú smotanu a premiešame.

Čerstvý kapustový šalát s granátovým jablkom

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1 zásobník semená granátového jablka,
1 zásobník nasekané vlašské orechy (alebo podľa chuti)
190 g hrozienok bez semien,
100 g majonézy,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Hrozienka namočíme na 1 hodinu do studenej vody. Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a jednoducho premiešame. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a hotový šalát vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby dobre namokol.

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
2 pomaranče,
1 zväzok bazalky,
1 zväzok kôpru,

3 polievkové lyžice. l. jablčného octu,
2 polievkové lyžice. l. olivový olej (hoci akýkoľvek iný rastlinný olej poslúži),
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu nakrájame nadrobno a pomelieme so štipkou soli. Z jedného pomaranča vytlačte šťavu (budete potrebovať doslova 2 polievkové lyžice), druhý olúpte, nakrájajte na plátky, každý plátok nakrájajte na 4 časti. Zeleninu nasekajte nahrubo. V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, pomarančový džús a olej, výslednú hmotu porazte vidličkou. V šalátovej miske zmiešajte kapustu, bylinky, pomaranče a dresing, pridajte soľ a korenie podľa chuti a podávajte.

Šalát "Experiment"

Ingrediencie:
½ hlávky červenej kapusty,
150 g varených kuracích pŕs,
1 cibuľa,
100 g kukurice z konzervy,
1 sladká paprika,
1 paradajka
zelenina, soľ, mleté ​​​​čierne korenie, majonéza - podľa chuti.

Príprava:
Uvarené prsia nakrájame na malé kúsky. Kapustu nakrájame a potrieme soľou. Sladkú papriku nakrájame na kocky, paradajky na kúsky a cibuľu na malé kocky. Nakrájajte zeleň. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, soľ, korenie a dochuťte majonézou podľa chuti.

Čerstvý kapustový šalát s údenou klobásou Lakomka

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
120 g údenej klobásy,
1 mrkva,
200 g konzervovaného zeleného hrášku,
1 zväzok zelenej cibule,
majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu nakrájame nadrobno a zľahka potrieme soľou. Údenú klobásu nakrájame na tenké prúžky, zelenú cibuľu na malé krúžky, mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu. Otvorte plechovku zeleného hrášku a vypustite šťavu. Zmiešajte pripravené ingrediencie v šalátovej miske, pridajte soľ a korenie podľa chuti a dochuťte majonézou.

Teplý čerstvý kapustový šalát s bravčovým mäsom a hroznom „Naslazhdeniye“

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
250 g bravčovej dužiny,
150 g hrozna,
1 polievková lyžica. l vínny ocot,
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava,
½ lyžičky med,
čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti,
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Príprava:
Opláchnite bravčové mäso, nakrájajte na tenké plátky a opečte v horúcom rastlinnom oleji, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Kapustu nakrájame nadrobno, posolíme a potrieme rukami, aby kapusta nasala soľ a pustila šťavu. Na prípravu dresingu zohrejeme med, pridáme ocot, citrónovú šťavu a rastlinný olej, všetko dobre premiešame. Pripravenú kapustu dáme do šalátovej misy, prelejeme dresingom, pridáme nasekané čerstvé bylinky a premiešame. Potom pridajte vyprážané bravčové mäso do šalátu a všetko znova premiešajte. Hrozno nakrájame na plátky a posypeme nimi šalát. Podávajte teplé.

Kapustový šalát s jablkami, nakladanými uhorkami a mäsom

Ingrediencie:
150 g červenej kapusty,
150 g bielej kapusty,
300 g bravčového alebo teľacieho mäsa,
2 nakladané uhorky,
1 jablko,
1 cibuľa,
rastlinný olej, majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu pokrájame nadrobno a rukami zľahka prehnetieme. Jablko ošúpané a zbavené jadrovníka nakrájajte na tenké pásiky. Cibuľu nakrájajte na tenké kocky a smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude priehľadná, ochlaďte a pridajte ju k už pripraveným zložkám. Mäso varte do varenia a po vychladnutí nakrájajte na tenké prúžky. Nakladané uhorky tiež nakrájajte na tenké pásiky. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, pridajte korenie podľa chuti, dochuťte majonézou.

Čerstvý kapustový šalát s ryžou a zeleným hráškom „Neha sama“

Ingrediencie:
½ hlávky kapusty,
3 uvarené mrkvy,
4 polievkové lyžice. l. varená ryža,
3 uvarené vajcia,
150 g konzervovaného zeleného hrášku,
pár zelenej cibuľky,
soľ, korenie, kôpor a majonéza - podľa chuti.

Príprava:
Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a rukami trochu roztlačíme. Ku kapuste pripravenej na šalát pridáme ryžu, hrášok, na kocky nakrájané vajcia a mrkvu, zelenú cibuľku nakrájanú na malé kolieska, šalát ochutíme mletým čiernym korením a majonézou podľa chuti.

Čerstvý kapustový šalát so šprotami

Ingrediencie:
½ hlávky kapusty,
1 pohár šprot,
1 cibuľa,
1 mrkva,
2-3 uvarené zemiaky,
majonéza - podľa chuti.

Príprava:
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, surovú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Kapustu pokrájame nadrobno, rukami zľahka potrieme, aby zmäkla, cibuľu nakrájame, šproty nalámeme na 2-3 kusy. Pripravené ingrediencie položte na misku vo vrstvách: šproty, cibuľa, majonéza, zemiaky, majonéza, mrkva, kapusta. Hotový šalát necháme chvíľu postáť, aby boli vrstvy nasýtené majonézou.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina