Domov → Ryby a morské plody Čo môžete variť a jesť počas jasličkového pôstu? Vianočný pôst a výživa Pôstne recepty na každý deň na Vianoce

Čo môžete variť a jesť počas jasličkového pôstu? Vianočný pôst a výživa Pôstne recepty na každý deň na Vianoce

1:502 1:507

Chutné pôstne jedlá na každý deň aj na sviatky, ktorých recepty vám dávame do pozornosti, nie sú vôbec náročné na prípravu.

1:749 1:754

Všeobecné zásady pôstneho menu:

1:816

Pamätajme, že v období pôstu jedia veriaci len potraviny rastlinného pôvodu, okrem mäsa, hydiny, mliečnych výrobkov a vajec zo stravy. Pokiaľ ide o ryby a morské plody, v niektoré dni pôstu sú povolené a v iné sú zakázané; Túto otázku môžete objasniť prečítaním témy

1:1394 1:1399

Recepty na pôstne menu

1:1453

Pohánkové rezne s hubami

1:1519

2:503 2:508

Počas pôstu je pre mnohých obzvlášť ťažké vzdať sa mäsových výrobkov. Ale dajú sa ľahko nahradiť jedlom, ako sú pohánkové rezne. Nie sú o nič menej chutné a uspokojivé ako mäsový steak.

Môžete si tiež pripraviť rôzne šaláty a okoreniť ich lahodné pôstne omáčky, Napríklad:
Zmiešame med, dijonskú horčicu a citrónovú šťavu. Touto zmesou zalejeme šalát zo surových rastlinných produktov.

Čo budete potrebovať:
1. Pol pohára pohánky
2. Jedna mrkva
3. 100 gramov húb (môžeme použiť šampiňóny)
4. Rastlinný olej 30-40 g
5. Soľ pre chuť
6. Mletá paprika
7. Dve polievkové lyžice múky

Na základe zložiek tohto jedla sa môže pripraviť v dňoch pôstu, keď je povolené horúce jedlo s prídavkom rastlinného oleja.

Ako variť:
1. Pohánku varte 30 minút, pričom do vody najskôr pridajte soľ.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Cibuľu nakrájame na kocky.
4. Huby ošúpeme a nakrájame.
5. Smažte cibuľu a huby nie dlhšie ako 10 minút.
6. V samostatnej nádobe kombinujte pohánku, mrkvu, cibuľu s hubami.
7. Zo vzniknutej hmoty rukami formujeme okrúhle rezne, hmota sa dobre vytvaruje.
8. Potom rezne posypeme múkou.
9. Smažte kotlety v rastlinnom oleji 4-5 minút. Vyprážame z oboch strán.

2:2713

2:4

Kapustový šalát "Motley"

2:68

3:578 3:583

Ingrediencie

3:610

Biela kapusta - 0,5 kg

3:663

Mrkva - 1 veľká

3:699

Sladké alebo kyslé jablko - 1 kus

3:777

Paprika - 1-2 kusy, najlepšie viacfarebné

3:865

Čerstvá uhorka - jedna malá

3:925

Rastlinný olej, lepšie voňavý, napríklad horčica

3:1027 3:1038

Kmín, arašidy, korenené bylinky - voliteľné, to nie je pre každého

3:1142 3:1147

Spôsob varenia

3:1191

Nakrájajte kapustu najemno; Mrkvu nastrúhame na hrubom alebo špeciálnom strúhadle. Pridajte soľ a rozdrvte, trením rukami, kým nezískate hojnú šťavu. Ak sa vám nepáči tento spôsob „zmäkčovania“ kapusty, môžete ju skúsiť rozdrviť paličkou alebo iným zariadením, ktoré sa zvyčajne používa na zemiakovú kašu. Hovorí sa, že to tiež funguje.

3:1875

Keď kapusta a mrkva dajú šťavu, odstavte ich na štvrťhodinu a začnite pripravovať zvyšné ingrediencie. Papriku nasekajte nadrobno, uhorku nakrájajte na tenké polkolieska a jablko na malé plátky.

3:420

Všetku zeleninu zmiešame, premiešame a dochutíme olejom. Rôzne prísady môžu výrazne zmeniť chuť tohto jedla. Šalát môžete posypať napríklad čerstvým kôprom alebo koriandrom, prípadne ho môžete posypať rascou či praženými a nasekanými arašidmi.

3:848 3:853

Šalát na waldorfský štýl

3:916

4:1422 4:1427

Ingrediencie:

4:1455

Stopkový zeler - 5-6 kusov

4:1512

Zelené sladké jablká - 2 veľké ovocie

4:74

Uhorka - 1 malá

4:112

Hlávkový šalát podľa chuti (okrem rukoly, ktorá sa na to nehodí) - 2 dobré hrste

4:260

Konzervovaný alebo čerstvý ananás - 3-4 puky

4:345

Ananásová šťava (môže byť z plechovky) - pár lyžíc

4:420

Citrón - plátok

4:448

Vlašské orechy - hrsť

4:491

Rastlinný olej - pár lyžíc

4:551

Horčica, alebo obilná horčica - plná čajová lyžička

4:636 4:641

Spôsob varenia:

4:686

Zeler dobre opláchnite kefkou a odstráňte šupku a hrubé vlákna. Nakrájajte na tenké plátky cez stopky. Ananás nakrájajte alebo jemne nakrájajte. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nahrubo nastrúhame a ihneď pokvapkáme citrónom. Uhorku nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte. Rukami si šalát celkom najemno natrháme. Olej zmiešame s ananásovou šťavou a horčicou a šalát okoreníme. Posypeme orechmi.

4:1416 4:1421

"Olivier" so sleďom

4:1470

5:1978

5:4

Ingrediencie:

5:32

Varené zemiaky - 6 stredných hľúz

5:104

Varená mrkva - jedna je dosť veľká

5:179

Nakladané uhorky - 2-3 veľké

5:240

Čerstvá uhorka - 1 stredná

5:287

Jablko - 1 stredná veľkosť

5:338

Šalátová červená cibuľa - 1 hlava; možno nahradiť stonkou póru

5:467

Zelený hrášok - sklo

5:514

Konzervovaná kukurica - pol šálky, voliteľné

5:610

Veľký sleď - 1 ryba alebo stredné balenie konzervy „Sleď v oleji“

5:742

Zelení podľa chuti

5:773

Citrón - plátok

5:801

Horčica, môže byť zrnitá - 1 vrchovatá lyžička

5:891

Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (môžete si vziať konzervovaný olej)

5:1020 5:1025

Spôsob varenia:

5:1070

Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke do mäkka, vychladíme v šupke, potom ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Ak zvolíte pór, potom ho nakrájajte na tenké krúžky. Uhorky nakrájame na malé kocky, jablko nastrúhame najemno. Sleď ošúpeme alebo vyberieme z oleja a nasekáme celkom nadrobno, aby sa do šalátu nedostali semienka. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, jemne osoľte (nezabudnite, že sleď je slaný!). Konzervované alebo obyčajné maslo dobre rozšľaháme vidličkou s horčicou, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Šalát ochutíme touto omáčkou a necháme vylúhovať. Ak chcete, posypte nasekanými bylinkami.

5:2278

5:4

Šalát s treščou pečeňou "Filippovka"

5:83

6:591 6:596

Ingrediencie:

6:624

Treska pečeň - 1 štandardná nádoba

6:690

Čierny toastový chlieb

6:731

Šalátová cibuľa - 1 hlava

6:776

Nakladaná uhorka - pár stredne veľkých kusov

6:858 6:863

Spôsob varenia:

6:908

Treščiu pečeň vyberte z pohára, vytraste prebytočný olej a opatrne nožom alebo vidličkou rozdeľte na malé kúsky. Chlieb nakrájame na malé krutóny a dobre ich osušíme na suchej panvici. Šalátovú cibuľku nakrájajte veľmi nadrobno, nakladanú uhorku tiež, môžete ju aj nastrúhať. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, ak je to potrebné, pridajte lyžicu oleja z nádoby.

6:1609

6:4

Plnená chobotnica

6:59

7:567 7:572

Toto je, myslím, jedno z najokázalejších pôstnych vianočných jedál (teda na jasličkový pôst), ktoré môže ozdobiť novoročný stôl pre tých, ktorí v tú noc nechcú prerušiť pôst.

7:916 7:921

Ingrediencie:

7:949

Vyčistené chobotnice - 2 kusy

7:998

Dlhozrnná ryža - sklo

7:1046

Varené-mrazené krevety - 2/3 šálky olúpané

7:1137

Cesnak - 1 strúčik

7:1169

Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice; toto je pre farbu.

7:1241

Môžete pridať trochu kari alebo šafranu.

7:1320

Zeleninový olej

7:1358

Krevety je možné nahradiť pohárom zeleniny: nakrájaná paprika, strúhaná mrkva, hrášok, kukurica atď.

7:1575 7:4

Spôsob varenia:

7:49

Uvarte nadýchanú ryžu, vmiešajte lyžicu paradajky alebo trochu kari, aby mala krásnu farbu. Krevety ošúpeme, každú nakrájame na tri časti. Nasekajte cesnak veľmi jemne. V hlbokej panvici rozohrejeme olej a zohrejeme v ňom cesnak, pričom dávame pozor, aby sa neopražil. Ak to nevyjde, vylovte to na striebornom podnose, budete ho potrebovať neskôr. Krevety trochu podusíme v cesnakovom oleji, doslova minútu alebo minútu a pol. Zmiešame s cesnakom a ryžou. Pripravené kalamáre naplníme ryžou. Vložte ich do hrnca alebo hrnca a pridajte horúcu vodu, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku alebo kvapku kari pre farbu. Varte na miernom ohni prikryté 2 minúty.

7:1265 7:1270

Plnené kapustové rolky s lososom

7:1317

8:1827

8:4

Ingrediencie:

8:32

Prírodný losos - 1 plechovka

8:85

Ryža - pol pohára

8:117

Mrkva - 2 malé koreňové zeleniny

8:178

Kapusta - požadovaný počet listov; môžete použiť čínsku kapustu.

8:328

Zeleninový olej

8:366

Rajčinová pasta

8:396 8:401

Spôsob varenia:

8:446

Ryžu uvaríme do polovice s jednou mrkvou nastrúhanou na najjemnejšom strúhadle. Pripravte si kapustné listy: vyberte dostatočne veľké celé listy, nožom odrežte hrubé časti a v prípade potreby ich zľahka naklepte. Ak použijete šalát, stačí to; Listy bielej kapusty sa musia na minútu ponoriť do vriacej vody. Lososa vyberte z nádoby, odstráňte kosti a rybu roztlačte vidličkou. Zmiešame s ryžou. Kapustové závitky naplníme týmto mletým mäsom, zvinieme do obálok a udusíme v hlbokom hrnci alebo v nízkom hrnci, zalejeme omáčkou.

8:1437

Na omáčku Paradajkovú pastu, šťavu z lososa, rastlinný olej a nastrúhanú alebo nakrájanú druhú mrkvu zmiešame s vodou. Toto jedlo má veľa variácií. Napríklad nemôžete zabaliť náplň do kapustových listov, ale nakrájajte kapustu na štvorce, všetko premiešajte, nalejte do rovnakej omáčky a dusíme. Môžete si vziať iné konzervy. Namiesto ryby môžete do ryže pridať zmes zeleniny alebo aj len opraženú cibuľku.

8:2207

8:4

Zelenina „Chutné struky“

8:61

9:569 9:574

Nádherné pôstne jedlo na každý deň, lacné a zdravé.

9:691 9:696

Ingrediencie:

9:724

Mrazené zelené fazuľky - 200 g

9:794

Mrazené šampiňóny - 200 g

9:851

Mrazená sladká paprika - 100 g

9:913

Rastlinný olej Cesnak - 1-2 strúčiky, voliteľné

9:1006

Cibuľa - polovica cibule, voliteľné

9:1062 9:1073 9:1078

Spôsob varenia:

9:1123

Všetku zeleninu dáme do hrnca s rastlinným olejom, osolíme a dusíme pod pokrievkou, kým sa farba fazule nezmení. Ak je to žiaduce, potom môžete otvoriť veko a ľahko smažiť zeleninu. Niektorí ľudia tiež radi posypú jedlo mletými krekrami a zľahka s nimi opečú. Samozrejme, toto jedlo sa dá pripraviť z čerstvej zeleniny a nie zo zmrzliny. Potom však treba fazuľu najskôr uvariť a nakrájať na malé kúsky.

9:1914

9:4

Jačmeň "Sytnaya"

9:50

10:558 10:563

Ingrediencie:

10:591

Perlový jačmeň - sklo

10:636

Suché huby - hrsť (možno nahradiť hlivou ustricovou alebo šampiňónmi, 300 g)

10:764

Zeleninový olej

10:802

Arašidy - pol pohára

10:840 10:845

Spôsob varenia:

10:890

Namočte suché huby. Čerstvé - umyte a v prípade potreby ošúpte. Namočené suché huby umyjeme, nakrájame a v malom množstve vody uvaríme do mäkka. Krúpy prepláchneme, vložíme do termosky a na hodinu zalejeme vriacou vodou. Potom vyberte do hrnca, pridajte vriacu vodu, huby a podľa potreby soľ. Varte, kým nie sú obilniny pripravené - zvyčajne asi 30 minút. Hotovú kašu dochutíme olejom a posypeme opraženými arašidmi. Namiesto húb alebo spolu s hubami môžete jačmeň dochutiť akoukoľvek dusenou zeleninou alebo opraženou cibuľkou.

10:1822 10:4

Mrkva a repa zrazy

10:70

11:578 11:583

Toto jedlo je zvyčajne obľúbené u detí, pretože je dosť sladké.

11:759 11:764

Ingrediencie:

11:792

Mrkva - 2 veľké korene

11:849

Červená repa - 2 stredné

11:883

Hrozienka bez semien - sklo

11:933

Sušené marhule - sklo

11:963

Krupica - pol pohára

11:999

Múka - 3-4 polievkové lyžice (alebo menej)

11:1066 11:1077

Strúhanka

11:1117

Zeleninový olej

11:1155 11:1160

Spôsob varenia:

11:1205

Mrkvu a repu uvarte, pretlačte (oddelene!) cez mlynček na mäso alebo nasekajte iným spôsobom, napríklad nastrúhajte na jemnom strúhadle. Sušené marhule tiež prejdite cez mlynček na mäso (ak sú tuhé, po predmáčaní). Zmiešajte s malým množstvom mrkvy. Toto je náplň do cviklových zrazov.

11:1778

Namočte hrozienka - to je náplň do mrkvy zraz. K cvikle a mrkve pridáme krupicu, trochu soli, premiešame a necháme odstáť. Ak sa výsledné „cesto“ nelepí, pridajte viac múky, ale nie príliš. Mrkvu vytvarujte do „koláčov“, pridajte hrozienka, zatvorte viečkami a ihneď obalte v strúhanke. Z červenej repy naplnené sušenými marhuľami vytvarujte aj zrazy a tiež ich napečte. Smažte zrazy v rastlinnom oleji, kým nie sú pekne kôrovité.

11:782 11:787

Zemiakový kastról s hubami

11:860

12:1368 12:1373

Ingrediencie:

12:1401

Zemiaky - 6 kusov strednej veľkosti

12:1467

Šampiňóny alebo hliva - 300 g

12:1521

Cibuľa - 1 veľká cibuľa

12:44

Zeleninový olej

12:82 12:93 12:98

Spôsob varenia:

12:143

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy, huby na malé kúsky. Osolíme a podusíme cibuľu s hubami a maslom. Do vymastenej zapekacej misy vložíme za mierneho posolenia polovicu plátkov zemiakov, na ne pridáme huby a cibuľu, zakryjeme vrstvou zemiakov a tiež jemne osolíme.

12:759

Všetko pečieme v rúre na 150 stupňov pod alobalom, kým sa zemiaky neuvaria, potom alobal odstránime, zvýšime teplotu na 220 stupňov a počkáme, kým sa nám vytvorí pekná kôrka.

12:1077 12:1082

Mrkvový citrónový koláč

12:1137

13:1645

13:4

O tom, že do pôstneho menu by nemali chýbať ani recepty na pečenie, niet pochýb. Niečo chutné k čaju je totiž skutočným potešením pre celú rodinu.

13:268 13:273

Ingrediencie:

13:301

Múka - 200 g

13:321

Mrkva - 200 g

13:347

Olivový (kukuričný) olej - 10 stol. lyžice

13:428

Citrón - polovica stredného ovocia

13:492

Cukor - 1 sklo

13:522

Vlašské orechy - pohár lúpaných (možno nahradiť kandizovaným ovocím alebo hrozienkami, alebo dokonca dať všetko dohromady)

13:700

Jedlá sóda - pol čajovej lyžičky alebo menej

13:774 13:779

Spôsob varenia:

13:824

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame veľmi jemne. Odstráňte kôru z polovice citróna a nakrájajte ju. Z tej istej polovice citróna vytlačte šťavu, v malej časti rozpustite sódu a zvyšok nalejte do misky. Nalejte tam pohár vody, oleja, hasenej sódy, pridajte múku a cukor a vypracujte cesto. Orechy osušíme na panvici a nasekáme nožom. Do cesta pridáme kôru a orechy (kandizované ovocie, hrozienka...), premiešame a vložíme do vymastenej formy, aby cesto počas pečenia mierne narástlo. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu. Ochota kontrolovať trieskou.

13:1857 13:4

Bobuľový sorbet

13:44

14:552 14:557

Ingrediencie:

14:585

Akékoľvek mrazené bobule (môžete, samozrejme, aj čerstvé) - 400 g

14:689

Cukor - podľa chuti, ale zvyčajne o pohár

14:765 14:770

Spôsob varenia:

14:815

Sirup uvarte z litra vody a pohára (alebo viac, ak chcete sladší dezert). Opláchnite bobule bez rozmrazovania pod tečúcou studenou vodou a nalejte do horúceho sirupu. Priveďte do varu, bobule roztlačte a nechajte prikryté vychladnúť.

14:1248

Vychladnutý vývar precedíme do mraziacej nádoby a vložíme do mrazničky. Každých 15 minút vyberte nádobu z mrazničky a vidličkou zmrzlinu dôkladne premiešajte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

14:1644

„Vesti“ pre svojich čitateľov zisťovali, ako správne držať pôst a čo môžete v dnešnej dobe jesť

Už tento pondelok 28. novembra začínajú pravoslávni a gréckokatolíci Jasličkový pôst 2016-2017, ktorý sa nazýva aj Filipovský.

Vianočný príspevok: čo môžete jesť

Ako povedali Vesti v Kyjevsko-pečerskej lavre, súčasný pôst nie je prísny, preto je počas pôstu v niektoré dni povolené varené jedlo s rastlinným olejom, rybami a vínom.

Prečítajte si tiež: Ako žiť svoj život, aby ste po sebe zanechali dobrú pamäť

K pôstu by však mal vedome pristupovať každý človek, pretože nejde len o obmedzenie jedla, ale v prvom rade o očistu duše. V týchto dňoch by ste mali venovať pozornosť svojim susedom a ľuďom okolo vás.

Vianočný príspevok 2016: kedy sa začne a kedy skončí?

Jasličkový pôst, ktorý sa medzi ukrajinskými pravoslávnymi a gréckokatolíkmi nazýva aj Filipov, začína 28. novembra (nový štýl) a trvá do 6. januára vrátane.

Advent 2016: kalendár výživy

28. novembra(začiatok príspevku)
29. novembra- varené jedlo s rastlinným olejom, ryby sú povolené.
30. novembra
1. december- varené jedlo s rastlinným olejom.
2. decembra- varené jedlo s rastlinným olejom.
3. decembra- varené jedlo s rastlinným olejom, ryby sú povolené.
4. december - Veľký dvanásty sviatok – Uvedenie Presvätej Bohorodičky do chrámu- je povolené varené jedlo s rastlinným olejom, rybami a vínom.

Prečítajte si výživový kalendár na zostávajúce týždne.

Vianočný príspevok: denné menu

PONDELOK

Raňajky: prosová kaša s tekvicou, čaj.

Večera: čerstvá kapusta a mrkvový šalát, rybacia polievka.

Olovrant: dusené zemiaky s hubami, kompót z jabĺk a sliviek.

Večera: dusená repa s mrkvou a cibuľou, brusnice s cukrom, sušené ovocie.

Prečítajte si tiež Pôst 2016: optimálne menu z Kyjevskej lávry

UTOROK

Raňajky: zemiakové zrazy s hubami, reďkovkový a cibuľový šalát, káva alebo čaj.

Večera: šalát z čerstvých jabĺk, rutabaga a zeleru, hubová polievka.

Olovrant: zeleninový guláš, brusnicovo-jablková pena.

Večera: marinované ryby, ražný chlieb, čaj, sušené ovocie.

Prečítajte si aj Pôst: 5 super zemiakových receptov

STREDA

Raňajky: hubový kaviár, želé z ovsených vločiek, ražné krutóny.

Večera: čerstvý repkový šalát s brusnicami a mrkvou, zeleninová polievka.

Olovrant: repa plnená zeleninou, tekvicový šalát s jablkami, medom a orechmi.

Večera: prosová kaša, jablkový pretlak, čaj.

ŠTVRTOK

Raňajky

Večera: šalát z čerstvej repy s jablkami, chudá kapustová polievka, koláč s ryžou.

Olovrant: zemiakové placky s paradajkovou omáčkou, kyslá kapusta, kyslé uhorky.

Večera: varená tekvica, jablkový koláč, egrešový džem alebo kandizované ovocie, čaj.

Prečítajte si aj Jesenné šaláty na posilnenie imunity

PIATOK

Raňajky: šalát z varenej zeleniny, nápoj z čakanky alebo bylinkový čaj.

Večera: čerstvá kapusta a mrkvový šalát, zeleninový boršč.

Olovrant: zeleninový guláš.

Večera: varené zemiaky, zeleninový šalát, čaj.

SOBOTA

Raňajky: ovsená kaša s vodou, tekvicový a repný kaviár, čakankový nápoj alebo čaj.

Večera: čerstvý mrkvový šalát s orechmi a bylinkami, reďkovka s cibuľou a slnečnicovým olejom, fazuľová polievka, kapustový koláč.

Olovrant: dusená zelenina, pečené jablká.

Večera: varené zemiaky, šalát s cibuľou, mrkvou a kyslou uhorkou, bylinkový čaj (môžete piť víno), sušené ovocie.

Prečítajte si aj Pôstne obdobie 2016: Pôstne menu pre začiatočníkov a športovcov

NEDEĽA

Raňajky: zemiakové zrazy s hubami, čaj.

Večera: cviklový šalát s mrkvou, cesnakom a petržlenom, zemiaková polievka s ražnými krutónmi.

Olovrant: rezne z pohánkovej kaše s cibuľovou omáčkou, kyslá kapusta, ovocné želé.

Večera: Pollock pečený v rúre s cibuľou, bylinkový čaj (môžete piť víno).

Vianočný príspevok: recepty

A na záver pár receptov na pôstne jedlá.

Pôstna polievka s fazuľou a orechmi

Bude potrebovať :

fazuľa - 1 šálka;
stredne veľké zemiaky - 3-4 ks;
cibuľa - 1 hlava;
mrkva - 1 ks;
vlašské orechy - 4 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
Bobkový list;
kôpor.

Ako variť:

Fazuľu namočte buď do horúcej vody na pol hodiny alebo do studenej vody na 3-4 hodiny, potom vodu sceďte.

Do hrnca nalejte 2 litre studenej vody, vhoďte fazuľu, priveďte do varu a varte pod zatvoreným vekom 1,5-2 hodiny, kým nie sú fazule hotové.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do polievky, privedieme do varu a po pridaní soli a bobkového listu ďalej dusíme na miernom ohni.

Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a smažte na miernom ohni, kým nebude mäkká.

Keď sú zemiaky uvarené, pridajte do polievky opraženú cibuľu a mrkvu a varte ďalších 5 minút.

Orechy nasekáme nadrobno a pridáme do polievky, korenie, posypeme nadrobno nasekaným kôprom, necháme prevrieť a vypneme oheň.

Z polievky vyberte bobkový list a nechajte polievku odstáť aspoň pol hodiny.

Pohánková kaša so šampiňónmi

Bude potrebovať :

pohánka - 250 g;

šampiňóny - 200 g;

cibuľa - 1 ks;

suchý cesnak - podľa chuti;

soľ, korenie - podľa chuti;

rastlinný olej - na vyprážanie;

30 min 2 porcie

Ako variť:

Umyte a nakrájajte huby na plátky.

Pohánku roztriedime, prepláchneme a pridáme do vriacej osolenej vody. Varte, kým nebude hotový.

Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme šampiňóny a nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Soľ a korenie.

K hubám pridáme uvarenú pohánku, dochutíme cesnakom. V prípade potreby pridajte soľ.

Pôstny šalát z nakladaných húb so zeleninou

Budete potrebovať:

soľanka z nádoby - 1 polievková lyžica. l.;

cibuľa - 1/2 ks;

rastlinný alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;

nakladané huby (medové huby, hlivy ustricové, mliečne huby, šampiňóny) - 300 g (1 nádoba);

paradajky - 2 ks;

sladká paprika - 1 ks;

zväzok kôpru.

Ako variť:

Cibuľu ošúpeme a papriku zbavíme semienok. Papriku nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno, ale nie príliš nadrobno. Paradajky nakrájajte na kolieska alebo plátky. Kôpor umyte, dôkladne osušte a nasekajte. Vložte všetku zeleninu do šalátovej misy.

Huby scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina. Nechajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľanka na obliekanie. Veľké huby nakrájajte, malé dajte celé.

Rastlinný alebo olivový olej zmiešame so soľankou, šalát okoreníme, premiešame, podľa potreby dosolíme.

77527 21

Počas pôstu narodenia sa jeho závažnosť mení v závislosti od dátumu.

pondelok

Prvé raňajky: holandský toast (bez masla) - 1 kus; káva s cukrom - 200 ml.
Druhé raňajky: ryžová kaša s vodou - 150 g; Čerešňová šťava - 200 ml.
Obed: letný boršč - 250 ml; zemiaky v šupke 100-150 g; paradajkový a uhorkový šalát - 200 g; paradajková šťava - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: hruška - 1 ks.
Večera: fazuľa s kapustou (bez oleja) - 150 g; čaj s citrónom - 200 ml.

utorok

Prvé raňajky: španielske sendviče (so sardinkami)
Druhé raňajky: šalát zo sleďa a čerstvej zeleniny - 200 g; chlieb - 1 plátok; malinový kompót s červenými ríbezľami - 200 ml.
Obed: botvinya s rybami - 250 ml; Zemiaky v bulharskom štýle s paradajkami - 100 g; hrebenatkový šalát s čerstvou zeleninou - 200 g;
lecho - 60 g; chlieb - 1 plátok; kandizované pomarančové kôry - 50 g; čaj bez cukru - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: okroshka - 250 ml.
Večera: Stredomorský šalát - 100 g; chlieb - 1 plátok; malinový kompót s červenými ríbezľami - 200 ml.

streda

Obed: sušené slivky - 1 ks; jablko - 1 ks; hruška - 1 ks; figy - 1 ks; hrozienka - 30 g; Čerešňová šťava - 200 ml.

Večera: paradajka - 1 ks; uhorka - 1 ks; chlieb - 2 plátky; paradajková šťava - 200 ml.

štvrtok

Prvé raňajky: šalát z morských rýb s fazuľou - 100 g; chlieb - 1 plátok; rozmanitý kompót - 200 ml.
Druhé raňajky: sendvič s treskou pečeňou - 1 kus; čaj s cukrom - 200 ml.
Obed: fazuľová polievka - 250 ml; fazuľa s kapustou (bez oleja) - 150 g; šalát z mušlí a paradajok - 200 g; kapusta marinovaná s chrenom - 80 g; chlieb - 1 plátok; čaj s cukrom - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: sleďový šalát s repou a vlašskými orechmi - 100 g; rozmanitý kompót (metóda 2) - 200 ml.
Večera: rybacia polievka - 250 ml; chlieb - 1 plátok; čaj s citrónom - 200 ml.

piatok

Prvé raňajky: kukuričné alebo ovsené vločky - 60 g; jablková šťava - 200 ml.

Obed: sendviče so sójovým syrom - 2 ks; jablková šťava - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: sbiten - 200 ml.
Večera: sušené ovocie, vopred namočené (figy, sušené marhule, hrozienka) - 100 g; voda - 200 ml.

sobota

Prvé raňajky: šalát z ostrieža a pomarančov - 100 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Druhé raňajky: portugalské sendviče
Obed: fazuľová polievka - 250 ml; zemiaky s morskými riasami - 150 g; - 150 g; Ružičkový kel v sladkokyslej omáčke - 70 g; chlieb - 1 plátok; kompót z čiernych ríbezlí - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: kandizované pomarančové šupky 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj bez cukru - 200 ml.
Večera: šalát z mušlí a kreviet - 100 g; čaj s citrónom - 200 ml.

nedeľu

Prvé raňajky: šalát beluga s ovocím - 150 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Druhá raňajky: toast s cesnakom - 1 kus; kompót z čiernych ríbezlí - 200 ml.
Obed: čerstvá kapustová polievka - 250 ml; zemiaky s omáčkou - 100 g; Beluga šalát s ryžou a šampiňónmi - 100 g; solený zelený hrášok - 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj s citrónom - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: kastról z pšenice, ryže, jačmeňa alebo ovsených vločiek - 100 g; mandarínkový džem - 50 g; čaj bez cukru - 200 ml.
Večera: krevety a šalát z čínskej kapusty - 150 g; chlieb - 1 plátok; kompót z čiernych ríbezlí - 200 ml.

pondelok

Prvé raňajky: jačmenná kaša s vodou - 150 g; čaj s cukrom - 200 ml.
Druhé raňajky: holandský toast (bez masla) - 1 kus; káva s cukrom - 200 ml.
Obed: letný boršč - 250 ml; baklažány v sójovej omáčke (bez oleja) - 150 g; kandizované šupky z mandarínok - 50 g; chlieb - 1 plátok;
čaj bez cukru - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: vodné melóny, solené v pohároch - 100 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Večera: nakladané baklažány - 70 g; chlieb - 1 plátok; šípkový kompót - 200 ml.

utorok

Prvé raňajky: portugalské sendviče - 1 kus; káva s cukrom - 200 ml.
Druhá raňajky: džem z hlohu - 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj bez cukru - 200 ml.
Obed: kapustová polievka z kyslej kapusty - 250 ml; baklažán s ryžou a sušenými slivkami - 150 g; šalát z mušlí a paradajok - 200 g; chlieb - 1 plátok;
kompót z hlohu - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: hrebenatkový šalát s pórom - 150 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Večera: fazuľa so zemiakmi a cesnakom - 100 g; mladá mrkva v slanom náleve - 60 g; čaj s cukrom - 200 ml.

streda

Prvé raňajky: kukuričné alebo ovsené vločky - 60 g; Čerešňová šťava - 200 ml.
Druhá raňajky: sušené slivky - 1 ks.
Obed: paradajka - 1 ks; uhorka - 1 ks; chlieb - 1 plátok; paradajková šťava - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: banán - 1 ks.
Večera: mandle - 5 ks.; hrozienka - 30 g; voda - 200 ml.

štvrtok

Prvé raňajky: pohánková kaša s paradajkami - 150 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Druhá raňajky: krutóny s paradajkami a cesnakom - 1 kus; čaj s cukrom - 200 ml.
Obed: hrachová polievka - 250 ml; zemiaky s repou - 100 g; krevety a uhorkový šalát - 200 g; chlieb - 1 plátok; kompót z hlohu - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: chobotnicový šalát s mrkvou - 150 g; egrešový džem s malinami - 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj bez cukru - 200 ml.
Večera: zemiaky s omáčkou - 100 g; uhorky marinované s cibuľou - 70 g; chlieb - 1 plátok; čaj s cukrom - 200 ml.

piatok

Druhá raňajky: jablko - 1 ks.
Obed: hrozienka - 30 g; sušené marhule - 3 ks; sušené slivky - 1 ks; mandle - 5 ks; chlieb - 1 plátok; voda - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: uhorka - 1 ks; chlieb - 1 plátok.
Večera: chlieb - 1 plátok; Čerešňová šťava - 200 ml.

sobota

Prvé raňajky: šampiňóny so zemiakmi a zeleným hráškom - 70 g; čaj z kvetov - 200 ml.
Druhé raňajky: pollockový šalát s ryžou a paradajkami - 150 g; chlieb - 1 plátok; čaj s cukrom - 200 ml.
Obed: čerstvá kapustová polievka - 250 ml; šampiňóny s paprikou a ryžou - 70 g; hrebenatkový šalát s pórom - 150 g; solené paradajky - 80 g; chlieb - 1 plátok; aróniový kompót s hruškami - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: pollock, zemiakový a kukuričný šalát - 100 g; chlieb - 1 plátok; marhuľový kompót - 200 ml.
Večera: ryža kutia - 100 g; aróniový kompót s hruškami - 200 ml.

nedeľu

Prvé raňajky: sendviče s treskou pečeňou - 1 kus; čaj s cukrom - 200 ml.
Druhá raňajky: pšenica kutia - 100 g; čaj z kvetov - 200 ml.
Obed: hrachová polievka - 250 ml; šalát zo sleďa a zeleniny s citrónovou omáčkou - 150 g; solené zelené fazuľky - 60 g; chlieb - 1 plátok;
marhuľový kompót - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: vinaigrette - 150 g; chlieb - 1 plátok.
Večera: šampiňóny so zemiakmi - 70 g; šalát zo sleďa, papriky a jabĺk - 150 g; chlieb - 1 plátok; aróniový kompót s hruškami - 200 ml.

pondelok

Prvé raňajky: kukuričné alebo ovsené vločky - 60 g; jablková šťava - 200 ml.
Druhá raňajky: banán - 1 ks.
Obed: okroshka - 150 ml; sušené ovocie, vopred namočené (figy, sušené marhule, hrozienka) - 100 g; jablková šťava - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: mrkvová šťava - 100 ml.

utorok

Prvé raňajky; pohánková kaša s vodou 150 g; čaj s cukrom - 200 ml.
Druhé raňajky: sendviče so sójovým syrom - 1 ks; káva s cukrom - 200 ml.
Obed: zemiaky v šupke - 200 g; šalát z uhoriek a paradajok (bez oleja) 150 g; kapusta, nakladaná vo vani - 80 g; chlieb - 1 plátok;
čaj s citrónom - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: nakladaná kukurica - 60 g; vykôstkovaný čerešňový džem - 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj bez cukru - 200 ml.
Večera: zemiakový kebab (bez oleja) - 80 g; šípkový kompót - 200 ml.

streda

Prvé raňajky: sušené ovocie, vopred namočené (figy, sušené marhule, hrozienka) - 100 g; voda - 200 ml.
Druhé raňajky: hruška - 1 ks.
Obed: uhorkový a paradajkový šalát (bez oleja) - 200 g; chlieb - 1 plátok; marhuľová šťava - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: hrozienka - 30 g; mandle - 5 ks; otrubový chlieb - 2 plátky; voda - 200 ml.
Večera: sušené marhule - 3 ks.; banán - 1 ks; oranžová - 1 ks.

štvrtok

Prvé raňajky: ryžová kaša s vodou - 150 g; šípkový kompót - 200 ml.
Druhé raňajky: holandský toast (bez masla) - 1 kus; čaj s cukrom - 200 ml.
Obed: okroshka - 250 ml; fazuľa s kapustou - 150 g; vykôstkovaný čerešňový džem - 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj bez cukru - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: tekvica marinovaná s korením - 60 g; chlieb - 1 plátok; šípkový kompót - 200 ml.
Večera: kukuričný kebab (bez oleja) - 100 g; čaj s citrónom - 200 ml.

piatok

Prvé raňajky: kukuričné alebo ovsené vločky - 60 g; marhuľová šťava - 200 ml.
Druhá raňajky: figy - 1 ks.
Obed: okroshka - 200 ml; chlieb - 1 plátok.
Popoludňajšie občerstvenie: sušené slivky - 1 ks; jablko - 1 ks.
Večera: paradajka - 1 ks; uhorka - 1 ks; paradajková šťava - 200 ml.

sobota

Prvé raňajky: ryžová kaša s paradajkami a sójovým syrom - 100 g; čaj s cukrom - 200 ml.
Druhá raňajky: toast s cesnakom - 1 kus; káva s cukrom - 200 ml.
Obed: boršč - 250 ml; fazuľa s ryžou - 100 g; Stredomorský šalát - 100 g; hlohový džem - 50 g; chlieb - 1 plátok;
čaj bez cukru - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: kebab z papriky, paradajok, cukety a húb - 80 g; sady nakladanej cibule - 60 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Večera: dusené baklažány - 100 g; chlieb - 1 plátok; kompót z hlohu - 200 ml.

nedeľu

Prvé raňajky: pohánková kaša s hubami a cibuľou - 100 g; chlieb - 1 plátok; čaj s cukrom - 200 ml.
Druhá raňajky: vinaigrette - 150 g; kompót z hlohu - 200 ml.
Obed: fazuľová polievka - 250 ml; šampiňóny so zemiakmi a zeleným hráškom - 70 g; hrebenatkový šalát s čerstvou zeleninou - 200 g; nakladaná cuketa - 70 g; kalina džem - 50 g; chlieb - 1 plátok; čaj bez cukru - 200 ml.
Popoludňajšie občerstvenie: ovocný kebab - 100 g; kompót z hlohu - 200 ml.
Večera: rozmanitá zelenina - 100 g; chlieb - 1 plátok; čaj s cukrom - 200 ml.

Správne vybrané recepty na jedlá na jasličkový pôst umožnia Bohu slúžiť a nezničiť imunitný systém. Menu na každý deň počas jasličkového pôstu pomôže gazdinke uľahčiť prácu.

História príspevku

Pôst narodenia nebol medzi kresťanmi zavedený počas Ježišovho života. Uplynulo celých 300 rokov, odkedy svätý Augustín pred Vianocami hovoril o pôste a potom o 100 rokov neskôr Lev Veľký.

Kresťania zostavili špeciálne recepty na jasličkový pôst, ktorý spočiatku trval len týždeň. Počas abstinencie sa odporúčalo obmedziť konzumáciu živočíšnych produktov.

Dôležité! Najdôležitejšou vecou bola a zostáva duchovná zdržanlivosť na očistenie svojho chrámu.

Koncil z roku 1166 sa rozhodol zachovať pôst Narodenia Pána štyridsať dní, počnúc 15. novembrom a končiac 24. decembrom. Samotné Vianoce sa slávia 25. decembra podľa starého kalendára alebo 7. januára podľa nového kalendára.

Čo znamená vianočná abstinencia

Samotný pôst slúži na duchovnú obnovu prostredníctvom telesnej a duševnej očisty. Zimná abstinencia je zvláštnou sviatosťou obnovy pre ľudí, ktorí sa pripravujú na slávenie Narodenia Krista.

Podľa Leva Veľkého je sebazachovanie človeka pred abstinenciou nevyhnutné na to, aby sa očistil, aby nebol rozptýlený po celom živote, ale aby sa v modlitbe sústredil na svoje hriechy a oslobodenie sa od nich. Vianočná abstinencia je ľudská obeta za milosť, ktorú dal Spasiteľ.

Simeon Solúnsky prirovnáva zimných štyridsať dní abstinencie s mojžišovským pôstom. Po 40 dňoch na vrchu bez jedla sa prorok vrátil s tabuľkami, na ktorých Boh napísal 10 prikázaní. Ortodoxní v pôste Narodenia očakávajú obnovu duše prostredníctvom Živého Slova. Zimná abstinencia od jedla pomáha vytrvať v modlitbách a bdeniach pred Bohom.

Predčasne zostavené jedálne lístky na každý deň počas pôstu Narodenia pomôžu ženám tráviť viac času premýšľaním o Pánovi, a nie o jedle.

Základné pravidlá stravovania počas jasličkového pôstu

Zimná abstinencia pred Narodením Ježiša Krista je prísna, preto je v pondelok, stredu a piatok povolené len suché jedenie, bez rastlinných olejov, rýb a vína.

V ostatné dni je povolený rastlinný olej, rovnako ako červené víno zriedené vodou. Ryby môžu byť varené cez víkendy a sviatky.

Keď sa pravoslávny človek obmedzuje v jedle, mal by sa v prvom rade duchovne postiť, vzdať sa zábavy a zábavy. Populárna múdrosť hovorí, že počas pôstu je posteľ prázdna.

Dôležité! Bez dodržiavania modlitebných čítaní, úprimného pokánia a odpustenia sa najprísnejšia abstinencia mení na obyčajnú stravu.

O ďalších pravoslávnych pôstoch:

Štedrý večer – záverečné jedlo jasličkového pôstu

Pripravené recepty na jedlá na jasličkový pôst vám pomôžu rýchlo vytvoriť menu z 12 jedál, ktoré sa tradične oslavujú na Štedrý večer večer pred Vianocami.

Kutya - kráľovná stola

Obilie symbolizuje nový život a pravoslávni žiadajú Ježiša večer pred Vianocami o obnovu.

1 šálka namočenej a olúpanej pšenice;
50 g hrozienok;
50 g maku, predmletého;
1 šálka lúpaných orechov;
2-3 lyžice. med;
1-2 poháre horúceho uzvaru;
1 šálka nadrobno nakrájaného sušeného ovocia, uvareného na uzvar.

Pšeno uvaríme do mäkka, scedíme prebytočnú vodu a horúcim, predvareným uzvarom zalejeme kašu tak, aby zakryla všetky zrnká.

Do horúcej zmesi pridáme všetky suroviny okrem medu a trochu osolíme. Po ochladení takmer hotového kutya na 40-50 stupňov sa k nemu pridá med a všetko sa dobre premieša.

Lahodná, šťavnatá kutia bude pripravená za pár hodín, keď sú všetky ingrediencie navzájom nasýtené.

Uzvar

Uzvar - kompót zo sušeného ovocia:

jablká;
hrušky;
slivky a iné ovocie.

Na prípravu lahodného kompótu zo sušeného ovocia stačí vziať ovocnú zmes a zaliať vriacou vodou.

Potom treba kompót dusiť na miernom ohni asi hodinu, dobre uzavrieť pokrievkou, aby sa voda neodparila. Podľa chuti pridajte cukor alebo med, ale niekedy je ovocie také sladké, že akékoľvek iné sladkosti sú zbytočné.

Vinaigrette

Neexistuje žiadny prísny recept na prípravu voňavého šalátu bohatého na vitamíny - vinaigrette.

Na jeho prípravu musíte najskôr uvariť a olúpať:

3 zemiaky
1 stredne veľká mrkva;
1 šálka vopred namočenej a uvarenej fazule (môže byť nahradená konzervovaným hráškom z obchodu);
2 cvikly veľkosti jablka.

Budete tiež potrebovať 2 nakladané uhorky, pohár kyslej kapusty, vopred nakladanú jemne nakrájanú cibuľu - 1 kus; 50 - 70 ml slnečnicového oleja.

Tajomstvom krásneho a chutného vinaigrette je poradie, v akom krájate a miešate ingrediencie.

S cviklou začneme krájať na kocky, ktoré naplníme slnečnicovým olejom, vložíme do veľkej misy a odložíme.

V inej menšej nádobe zmiešame nakrájané zemiaky, fazuľu, mrkvu, uhorky, nadrobno nakrájanú kapustu a cibuľu vytlačenú z marinády. Všetky ingrediencie trochu premiešame, trochu osolíme a až potom všetko dáme do misky s cviklou. Teraz všetko opäť dôkladne premiešame a necháme lúhovať aspoň pol hodiny.

Sleď pod kožuchom"

Tento recept je známy už mnoho rokov, no vďaka unikátnej kombinácii produktov je „kožuch“ jedným z popredných miest na Štedrý večer.

Jedálenský pôst by mal svojou rozmanitosťou a krásou vzbudzovať vďačnosť Bohu, aby bola radosť úplná.

Dnes sa pokúsime „obliecť sleďa do nového kožuchu“.

Na to budete potrebovať:

4 veci. varená mrkva;
3 cibule;
cesnak - 2-3 strúčiky;
filé z jedného sleďa;
50 ml rastlinného oleja na vyprážanie zeleniny;
soľ, korenie podľa chuti.

Sleďa nakrájame na kocky, pokvapkáme trochou citrónovej šťavy alebo octu a necháme marinovať, kým sa pripraví „šuba“.

Cibuľa sa nakrája na malé kocky a smaží sa na miernom ohni v rastlinnom oleji, potom sa pridá mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle. Všetko je vyprážané, alebo skôr dusené. Na konci pridajte soľ, korenie a cesnak, nastrúhaný na jemnom strúhadle alebo vytlačený cez lis.

Zmes vychladnutú na 30 - 40 stupňov rozdelíme na 2 časti. Polovicu mrkvy a cibule položte na veľký plochý tanier vo vrstve do 1,5 cm, ak chcete, namažte trochou chudej majonézy, ale nie je to potrebné, zmes je dosť šťavnatá.

Teraz je sleď umiestnený v rovnomernej vrstve a pokrytý zvyšnou mrkvou.

Na ozdobu budete potrebovať hranolky, majonézu a olivy (2,3 ks).

Majonézou sa nakreslí sieťka po celom povrchu „kožuchu“, do buniek sa vložia olivy nakrájané na plátky a po obvode taniera sa do okvetných lístkov vložia hranolčeky. Dobrú chuť, vianočná slnečnica je hotová!

Viac o pravoslávnej kuchyni:

Čerstvý kapustový šalát

Bežní laici si niekedy myslia, že ak sú vianočné jedlá pôstne, tak nemôžu byť veľmi chutné.

Kapustový šalát ako ľahké predjedlo je ideálny k druhému chodu alebo rybe.

Ingrediencie:

malá hlava kapusty;
žiarovka;
čerstvá mrkva - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky;
brusnice - pol pohára;
mrazená alebo sušená zelenina;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l
ocot alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
soľ, korenie, cukor.

Cibuľu nakrájame na prúžky, tenké, zalejeme vriacou vodou a pridáme pár polievkových lyžíc octu.

Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, lepšie je použiť strúhadlo, vo veľkej mise poriadne premasírujte rukami a postupne pridajte štipku cukru (to dodá zvláštnu chuť).

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Vychladnutú marinádu sceďte z cibule a tiež pridajte do šalátu.

Pridajte cesnak, soľ, korenie, bylinky, všetko dôkladne premiešajte. Umiestnite kapustový šalát na hromadu do šalátovej misy a ozdobte brusnicami, umiestnite ich do kruhu a vyčnievajte zhora nadol.

Červený boršč

Praví pravoslávni kresťania celý deň až do večera nič nejedia, niektorí ani nepijú, preto by sa k večeru hodil teplý prvý chod.

Chudý boršč je vhodné pripraviť deň pred podávaním. Toto je jedno z mála jedál, ktoré na druhý deň chutí lepšie.

Na prípravu boršču na 3-litrovú panvicu budete potrebovať:

pol šálky fazule, vopred namočenej;
3 zemiaky;
žiarovka;
mrkva - 1 ks;
malá repa;
sladká paprika - 1 ks. (možno zamraziť)
zelenina (čerstvá, suchá, mrazená)
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. možno nahradiť nakladanými paradajkami, mletými na pastu;
soľ, korenie - podľa chuti;
cukor - ¼ čaju. 1;
cesnak -1 strúčik;
rastlinný olej - 50 - 70 ml

Fazuľu necháme uvariť, po pol hodine pridáme zemiaky nakrájané na kocky a necháme uvariť do mäkka.

Zároveň si v hlbokej panvici pripravíme dresing.

Všetky ingrediencie budú skôr dusené ako vyprážané.

Všetky ingrediencie vložíme do rozohriateho oleja a predchádzajúcu vrstvu necháme trochu podusiť.

Začneme smažiť s cibuľou nakrájanou na kocky, potom pridáme mrkvu, cviklu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Papriky sú nakrájané na kocky alebo prúžky. Všetku zeleninu prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť.

Po pol hodine pridajte do dresingu paradajkový pretlak, bylinky a nasekaný cesnak.

Keď sú fazuľa a zemiaky úplne hotové, dáme do panvice dresing, pridáme korenie, necháme 1-2 minúty prevrieť a vypneme.

Boršč je pripravený.

Zemiaky pečené v rukáve

Na Štedrý večer aj na jedálnom lístku na každý deň počas adventného pôstu spestrujú večeru zemiaky pečené v rúre alebo rukávnik.

Známy zemiak sa môže stať vrcholom, ak je pripravený podľa špeciálneho receptu.

Ošúpané zemiaky nakrájajte na veľké kusy, každý nakrájajte na 6-8 kusov a vložte do veľkej misy.

Soľ a korenie podľa chuti, pridajte ½ lyžičky. chmeľ - suneli a kurkuma, vytlačte pár strúčikov cesnaku a ochuťte rastlinným olejom, najlepšie olivovým, a nechajte pol hodiny marinovať.

Takto pripravené zemiaky môžeme piecť na plechu alebo v rukáve v rúre.

Hubová omáčka

Šampiňóny sú dostupné aj v zime, ale môžete použiť aj suchohríby, po namočení a uvarení. Na pol kilogramu varených húb budete potrebovať:

2 cibule, lyžica múky:
zeleninový olej;
voda;
soľ, korenie podľa chuti;
½ lyžičky každý kurkuma, chmeľ - suneli, paprika.

K cibuli pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, opražené do zlatista, necháme 15-20 minút trochu podusiť, teraz pridáme múku, za stáleho miešania hubovú zmes postupne pridávame.

Ďalej sa rovnako pomaly prilieva voda, pričom sa upravuje hrúbka omáčky. Po varení omáčky pridajte korenie, soľ, korenie podľa chuti, ak chcete, môžete pridať cesnak a dusiť ďalších 10 minút na miernom ohni.

Ryba pečená „so šprotami“

Recepty z kuchyne jasličkového pôstu sú zdobené rybami. Na prípravu šprotu doma budete potrebovať:

300 - 400 g stredne veľkých rýb (huňáčik, šprot, malý sleď);
silný varený čaj;
1 lyžička. l alebo kocka hubového korenia;
2 polievkové lyžice. zeleninový olej.

Rybu vložte do hlbokej, suchej panvice alebo na plech na pečenie, tesne, podľa princípu hlava-chvost. Naplňte silnými čajovými lístkami, v ktorých je rozpustené korenie tak, aby tekutina bola pol centimetra nad rybou.

Na vrch sa pridá slnečnicový olej a všetko sa vloží do rúry asi pol hodiny, v závislosti od tepla. Je dôležité dávať pozor na ryby na konci varenia. Hotová bude, keď sa všetka tekutina odparí, ale samotná ryba by nemala byť prepečená, inak bude suchá.

Lavash rolky s mrkvou

Mrkvové pita rolky

Recepty na jedlá pre Nativity Fast je možné diverzifikovať pomocou tenkých listov lavash, ktoré je možné pripraviť doma, ale je jednoduchšie kúpiť si hotové.

Na prípravu mrkvových roliek budete potrebovať mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle alebo nasekanú v mixéri a ochutenú:

soľ;
korenie;
cesnak;
chudá majonéza

Pripravíme si mrkvovú nátierku, nanesieme ju na lavashové listy, zvinieme do roliek a necháme 10 - 20 minút nakysnúť, potom nakrájame na malé kolieska, ktoré môžeme podávať.

Zeleninové kapustové rolky

Jedlá na jasličkový pôst budú zdobené kapustnicami.

Toto jedlo sa pripravuje o niečo dlhšie ako bežné kapustové rolky.

Vložte listy kapusty do vriacej vody na niekoľko minút, kým sa nestanú elastickými, potom po vychladnutí odrežte pečať z každého listu.

3 zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme vodu.

Varte 1 šálku ovsených vločiek (môžete použiť obilniny) a ryžu;

Opečte 2 cibule do zlatista.

Dusíme 2 mrkvy v rastlinnom oleji s pridaním 2 strúčikov cesnaku.

Omáčku pripravíme v hlbokej panvici. Za týmto účelom nalejte do panvice 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, pomaly pridajte 2 polievkové lyžice. múka, 2 lyžice. paradajkový pretlak za stáleho miešania nalejte do 1 litra vody, soľ. Ak chcete, pridajte kurkumu, dodá jedlu krásnu farbu.

Na prípravu mletého mäsa pomocou štrbinovej lyžice opatrne vyberte zemiaky a vložte ich do misy. Vodu spod zemiakov pomaly vypúšťame, snažíme sa nechať škrob, ktorý tiež pridáme do misky. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie:

ovsené vločky;
zemiak;
mrkva.

Mleté mäso je potrebné osoliť a okoreniť.

Z pripravených listov sa vytvarujú plnené kapustové závitky, ktoré sa uložia do zapekacej misy alebo na otvorený plech a všetko sa zaleje omáčkou.

Zeleninové kapustové rolky sa pripravujú v rúre 40 - 60 minút.

Kompótové želé

Želé

Každé jedlo chcem zakončiť ľahkým dezertom. Na prípravu ovocného želé môžete použiť vrecúška z obchodu, ale nie je ťažké ho pripraviť z domácich kompótov.

Ak chcete pripraviť dvojfarebné ovocné želé, musíte si vziať šťavy alebo kompóty niekoľkých farieb. Pridajte želatínu alebo agar-agar, ktorý sa získava z rias. Najprv necháme jednu vrstvu stuhnúť, potom zalejeme zmesou inej farby.

Ovocné želé môžeme pripraviť deň pred svätým večerom.

Štedrý večer začína modlitbou po východe rannej hviezdy.

Najprv každý vyskúša kutyu a potom pokračuje k zvyšku jedál.

Podľa prastarého zvyku deti berú večeru k starým rodičom, ak nie sú pri sviatočnom stole.

Poradte! Štedrovečerná večera sa nesie v radostnom očakávaní Vianoc. Okolo stola sa vedú tiché rozhovory o Ježišovom narodení a udalostiach, ktoré tomuto sviatku predchádzali.

Pozrite si videorecepty na pôstne jedlá

Potravinový kalendár na Jasličkový pôst vám prezradí, ako si spestriť jedálny lístok. Zoznam jedál pre celú rodinu na každý deň sa dozviete z tohto článku.

Pôst Rozhdestven alebo Filippov je jedným z najprísnejších pôstov. Počas týchto 40 dní by si veriaci mali pamätať, že hlavným cieľom je duchovná očista a osvietenie. Počas tohto obdobia by ste sa mali zdržať zábavy, manželského života a márnych záležitostí. Požiadajte o odpustenie každého, koho ste neúmyselne rozčúlili, a odpustite si prehrešok. Nezabudnite na každodenné modlitby - pomôžu vám očistiť dušu od hriechov a vydať sa na spravodlivú cestu.

Jedlá podľa dní v týždni

Zoznam povolených potravín počas pôstu Narodenia nájdete vo výživovom kalendári. Pamätajte, že v tomto pôste sú prísne zakázané mäsové výrobky, mlieko a jeho deriváty, ako aj vajcia. V dňoch suchého stravovania, v stredu a piatok, je zakázané piť víno a jedlo by sa malo jesť bez pridania oleja. Ryby sú povolené v sobotu, nedeľu a veľké cirkevné sviatky. V posledný deň pôstu, 6. decembra, sa ľudia zdržia jedenia, kým sa na oblohe neobjaví prvá hviezda.

Každý si vyberie prijateľnú stravu pre seba. Pamätajte, že deti, tehotné ženy, starší ľudia a ľudia s vážnymi chorobami môžu byť počas pôstu uvoľnení, aby si nespôsobili poškodenie zdravia.

Jedálny lístok

28. a 29. novembra Je povolené jesť ryby a potraviny rastlinného pôvodu bez oleja. Z varenej alebo dusenej zeleniny pripravíte akúkoľvek kašu s vodou, chudé polievky a hlavné jedlá.

Kaša s tekvicou: 200 gramov sladkej tekvice zalejeme vodou, varíme 15 minút. Soľ a cukor podľa chuti. Pridajte pohár umytého prosa, počkajte, kým sa uvarí, zatvorte veko a dusíme na miernom ohni až 30 minút. Hrniec zabaľte do uteráka a položte na teplé miesto na pol hodiny.

30. novembra prísny deň, konzumácia rastlinných potravín bez pridania oleja je povolená. Počas týchto dní sa zdržte varenia rýb.

Kapustnica: 4 zemiaky nakrájame, pridáme vodu a po uvarení varíme 10 minút. 500 gramov čerstvej kapusty nakrájame na malé prúžky, pridáme 1 nastrúhanú mrkvu. Zelerový koreň nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do polievky. Môžete dochutiť novým korením, bobkovým listom a cesnakom. Soľ podľa chuti.

1. a 2. decembra Jesť rastlinné potraviny s olejom je povolené. Môžete si pripraviť varené zemiaky, fazuľu, cestoviny a do stravy zaradiť aj zimné prípravky z húb, kapusty, uhoriek a paradajok.

Šalát: nastrúhame 2 surové mrkvy a jablko, ochutíme citrónovou šťavou (1 lyžička), cukrom (1 lyžica), rastlinným olejom. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

3. a 4. decembra Je povolené jesť ryby, ako aj zeleninu s prídavkom rastlinného oleja.

Ryby: chudé rybie filé vložte do alobalu na pečenie, pridajte soľ a korenie. Navrch poukladáme kolieska cibule a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zabalíme a vložíme do zapekacej misy. Pečieme vo vyhriatej rúre (180 - 200 C) 40 minút. Na ozdobu uvarte zemiaky, ochuťte rastlinným olejom, ozdobte bylinkami.

Polievka: 2 hľuzy zemiakov, 1 mrkva, 1 koreň petržlenu a polovica koreňa paštrnáka, nakrájajte na malé kúsky a varte, kým nie sú zemiaky hotové, potom pridajte pol pohára umytej pohánky a varte, kým nebude hotové celé jedlo. Pre chuť pridajte trochu cesnaku, bobkový list a pred podávaním ozdobte bylinkami.

Chudé rybie rezne: 1 kilo rybieho filé zomelieme na mäsovom mlynčeku s cibuľou a kúskom čierneho chleba. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie a trochu múky. Ak sa vám mleté mäso zdá príliš suché, pridajte teplú vodu. Formujte kotlety. Smažte 5 minút z každej strany. Potom rezne vložíme do formy a pridáme prevarenú osolenú vodu. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch. Ako prílohu môžete použiť ryžu.

7. december ako 5. decembra by sa jedlo malo jesť bez pridania rastlinného oleja.

Dusená kapusta: 500 gramov čerstvej kapusty nakrájame na tenké prúžky a dusíme v liatine s vodou 10 minút pod zatvorenou pokrievkou, pridáme 4 nakrájané zemiaky, 2 lyžice paradajkového pretlaku alebo čerstvej paradajky, bobkový list, soľ a korenie. Dusíme asi 40 minút.

8. a 9. decembra Jesť rastlinné potraviny s olejom je povolené. Obilniny: pohánka, proso, rolovaný ovos, kukurica, šošovica, ryža, hrach, krupica. Akákoľvek zelenina a ovocie.

12. decembra Pri varení nepoužívajte rastlinný olej. Ako dresing na jedlá môžete použiť omáčky a dresingy pripravené na báze rybieho vývaru s prídavkom múky a korenia.

Omáčka: opražíme 2 polievkové lyžice múky, dôkladne ju rozmiešame v dvoch pohároch prevarenej teplej vody, privedieme do varu. Pridajte 2 lyžičky horčice, soľ, korenie, trochu stolového octu a znova priveďte do varu.

13. decembra Povolené je aj jedenie rýb. Použite vyššie uvedený recept alebo si doprajte domáce jedlo.

Pohánkové rezne: cereálie uvaríme do mäkka, spojíme ich s nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom, podľa chuti pridáme korenie a soľ. Výslednú hmotu rozomelte cez mlynček na mäso alebo použite mixér. Formujeme rezne, pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 170-180°C na papieri na pečenie.

16. december pridávanie oleja nie je povolené, ale existuje veľa druhov dresingov a omáčok, ktoré môžu dať pokrmu lahodnú chuť.

Draniki: 10 zemiakov nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme 2 lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti. Na panvici zohrejte rastlinný olej a výsledné kotlety smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria.

24. a 25. decembra rybí deň. Pripravte si rybaciu polievku s ryžou a kastrólom z varených zemiakov a filé zo merlúzy.

26.-29.12 Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa používania rastlinného oleja. Pripravte si zeleninový vitamínový šalát s dresingom z jablčného octu a kyslou polievkou s prídavkom perličkového jačmeňa.

Kapor: rybu očistíme od šupín a vnútorností, opláchneme. Celý korpus vytrieme zmesou papriky, korenia a citrónovej šťavy. Urobte niekoľko plytkých priečnych rezov a vložte do nich plátky paradajok a papriky. Ľahko opečenú cibuľu zmiešame s nedostatočne uvarenou pohánkou. Výslednú zmes vložte do ryby a prišite hustou niťou. Vložíme do rúry vyhriatej na 150°C na cca 45 minút.

2. januára- prísny deň. Vyžaduje sa suché stravovanie. Je povolené jesť surovú, sušenú a pečenú zeleninu, ovocie a chlieb.

Tekvica: veľkú tekvicu opláchneme, zbavíme dužiny, zmiešame s umytým prosom, pridáme soľ, cukor a sušené ovocie podľa chuti, tekvicu naplníme do polovice, uzavrieme odrezaným vrchom, pridáme jeden a pol pohára vody a vložíme v rúre 1,5-2 hodiny pri 180°C.

Na kocky nakrájanú zeleninu s cibuľou a cesnakom vložíme do vrecka na pečenie, ochutíme horčicovou omáčkou a dáme piecť do rúry. Môžete použiť zemiaky, mrkvu, papriku, tekvicu, cuketu a baklažán.

4. januára- deň suchého jedenia. Obmedzte svoju stravu na výživné sušené ovocie a čerstvú zeleninu. Jedálniček spestrite ovocným šalátom s prídavkom vlašských a lieskových orechov.

Pečené jablká: 6 silných jabĺk umyjeme, opatrne zbavíme jadrovníkov, do vnútra vložíme drvené orechy a zalejeme medom. Plech prikryjeme papierom na pečenie a vložíme do rúry na 10 minút pri teplote 200 °C.

Šalát: hrušky, hrozienka, rukola alebo hlávkový šalát, hrozienka. Hrozienka namočíme, kým nezmäknú, hrušku a rukolu nakrájame na malé kocky a šalát osolíme (pomarančová šťava, soľ, korenie, ocot).

Toto je zaujímavé: