→ Čo môžete piecť s bobuľami? Neobvyklé dezerty vyrobené z mrazených bobúľ. Jahody v kocke

Čo môžete piecť s bobuľami? Neobvyklé dezerty vyrobené z mrazených bobúľ. Jahody v kocke

Pridajme k životu viac bobúľ. Letné jedlo bude ochutené a vylepšené malinami a ríbezľami, čučoriedkami a jahodami, černicami a čučoriedkami, drieňmi a egrešmi. Celá paleta chutí a výhod, nízky obsah kalórií a zvýšená kompatibilita s inými produktmi (a 100% instagramovateľný vzhľad).

Situácia s bobuľami pripomína príbeh, keď všetci chápu, že by bolo fajn ich zjesť viac, no nevedia prečo.

Bobule v dennom menu zlepšujú črevnú motilitu v priebehu niekoľkých dní bez toho, aby zasahovali do prirodzeného priebehu metabolizmu, a poskytujú vitamíny a minerály. Veľmi dôležitý bod zdravej výživy!

Bobule sú najlepším možným občerstvením. Nie sušienky, nie chlieb alebo jogurt. Bobule sú lepšie ako ovocie. Majú menej cukru, viac živín a vitamínov, menej kalórií a širokú škálu chutí. Musí sa konzumovať čerstvé. Prípadne ho pridajte do smoothies. Pridávanie cukru alebo smotany je triviálne a nie veľmi zdravé.

Tu je niekoľko receptov, ktoré spestria vaše bobuľové menu.

Malinový crumble

Na test:

200 g pšeničnej múky
100 g masla
175 g cukru
100 g ovsených vločiek
štipka soli

Na plnenie:

1 kg malín
50 g cukru (menej možné)
štipka mletého kardamónu

V kuchynskom robote alebo v miske pomocou varešky zmiešame múku so zmäknutým maslom a 75 g cukru. Do výslednej zmesi rozdrobte ovsené vločky a premiešajte. Do zapekacej misy poukladáme maliny, posypeme cukrom a kardamónom. Vrch prikryjeme cestom. Pečieme 45 minút do zlatista.

Jahodový šalát

veľká hrsť špenátu
jahody 250-400 g
1 veľká guľa mozzarelly
olivový alebo orechový olej – orechový, makadamiový alebo avokádový olej
soľ
šťava z ¼ citróna

Pripomeňme, že jahody sú remontantné, teda plodia dvakrát do roka. Napriek tomu, že sezóna sa nedávno skončila, v auguste nás čaká druhá porcia. Na šalát umyte a osušte listy špenátu (môžete použiť aj čakanku a rukolu). Pridajte jahody a syr. Mozzarella je alternatívou, môžete použiť najjemnejšiu burratu, stracciatellu alebo dokonca tvarohový kozí syr. Dochutíme soľou a ochuteným olejom.

Smoothie s egrešom

pár kociek ľadu
veľký pohár egrešov
½ šálky sójového mlieka
kúsok citróna s kôrou
½ lyžičky. med alebo 1 rande

Zmiešajte ingrediencie v mixéri, kým nevzniknú pyré. V zime môžete použiť mrazené egreše a malé jablko.

Čučoriedkový koláč

4 vajcia
220 g cukru
180 g masla
110 ml olivového oleja
150 ml kefíru alebo jogurtu bez prísad
semienka z vanilkového lusku alebo vanilková esencia
400 g pšeničnej múky
1,5 lyžičky prášok do pečiva
štipka soli
kôra z 2 citrónov
kôra z 2 pomarančov
600 g čerstvých čučoriedok

Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vajcia a cukor šľaháme, kým zmes nezíska svetložltú farbu. Pridáme maslo zmäknuté na izbovú teplotu, olivový olej a kefír. Pridajte vanilku a dobre premiešajte. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ, kôru a vypracujte cesto. Nechajte 10-15 minút, aby múka absorbovala prebytočnú vlhkosť.

Štvrtinu bobúľ primiešame do cesta a nalejeme do formy. Vložte koláč do rúry na 15 minút. Odstráňte, pridajte zvyšné bobule, jemne ich vtlačte do koláča a pečte ďalších 30-40 minút, kým koláč nie je zlatohnedý. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Prejdite čepeľou noža po obvode formy a vyberte koláč. Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Černicový krémový sorbet

dužina z ½ pomaranča
2 šálky mrazených černíc
1 mrazený banán
nejaké ľanové alebo chia semienka

Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri a vyšľaháme do hladka.




Mnohé gazdinky sa v lete snažia zásobiť maximum príprav na zimu, aby v zime mohli jesť aj jedlá, ktoré sa v mrazivých časoch zháňajú len veľmi ťažko. Za týmto účelom môžu zeleninu a ovocie, pripraviť šaláty na zimu, pripraviť ovocné nápoje a tiež zmraziť rôzne bobule. Ale ak môžete otvoriť nádobu s konzervami a začať jesť hneď, potom jesť mrazené bobule nie je také príjemné. A tu okamžite vyvstáva otázka, čo pripraviť z mrazených bobúľ, aby nestratili vitamíny a ich chuť sa stala oveľa príjemnejšou.

Morse

Z mrazených bobúľ si môžete pripraviť úžasný osviežujúci nápoj - ovocný nápoj, ktorý môžete piť po celý deň. A môžete si ho pripraviť z celých jahôd, malín, brusníc alebo zo zmesi týchto bobúľ. Tieto bobule v množstve jedného pohára stačí naliať na dno panvice a naliať 3 šálky vriacej vody. Potom budete musieť počkať, kým sa bobule vo vriacej vode nerozmrazia a nepustia šťavu, a akonáhle sa to stane, zostáva len pridať cukor do panvice a všetko dôkladne premiešať. Prirodzene, môžete si vziať viac bobúľ, ale v tomto prípade budete musieť proporcionálne zvýšiť množstvo vriacej vody.

Ale pri preskúmaní receptov na mrazené bobule môžete vidieť, že existuje aj iný spôsob prípravy ovocnej šťavy. Podľa nej treba mrazené bobuľové ovocie najskôr rozdrviť v mixéri, potom podľa chuti pridať cukor a potom pridať studenú prevarenú vodu, premiešať a nechať vylúhovať, aby bobule pustili šťavu. Pred použitím môžete do ovocného nápoja pridať štipku škorice alebo lístka mäty.




Kompót

Na prípravu kompótu musíte zobrať mrazené bobule, hodiť ich do panvice s vodou a nechať uvariť. Zároveň, aby bol kompót z mrazených bobúľ veľmi chutný a mal bohatú arómu, je potrebné dodržať pomer, podľa ktorého musíte vziať 2 plné hrste bobúľ na 1 liter vody. Kompót sa varí zvyčajne pol hodiny a 10 minút pred koncom varenia môžete pridať lyžičku kyseliny citrónovej, štipku škorice alebo mäty. A keď je kompót hotový, zostáva ho už len vychladiť a podávať a cukor si môže pridať každý sám so zameraním na vlastné chuťové vnemy.




Kissel

Výroba želé z mrazených bobúľ tiež nie je náročná. Tento výživný, chutný a aromatický nápoj sa dá vyrobiť z akéhokoľvek bobuľového ovocia doslova za okamih. Stačí položiť panvicu s vodou na oheň a akonáhle voda vrie, vhoďte bobule v súlade s pomerom - 2 hrste bobúľ na 1 liter vody a cukru podľa vlastného uváženia. A o niečo neskôr, 10 minút pred koncom varenia, zostáva len pridať škrob do panvice tenkým prúdom, ktorý bude potrebné najskôr zriediť vodou. Teraz už zostáva len dovariť želé na zostávajúci čas, nezabudnúť ho premiešať a lahodný nápoj bude úplne pripravený na konzumáciu.




Víno

Ak sa recepty na kompót, želé a ovocný nápoj z mrazených bobúľ pripravujú veľmi ľahko, potom na výrobu vína z mrazených bobúľ budete musieť tvrdo pracovať, ale výsledok bude jednoducho úžasný. Na prípravu takéhoto vína musíte bobule najskôr rozmraziť a potom ich naliať do trojlitrovej nádoby tak, aby sotva dosiahli stred nádoby. Potom do tejto nádoby nasypte 400 gramov cukru a nalejte do nej teplú prevarenú vodu tak, aby nedosiahla vrch o 3-4 cm. Zmes v nádobe dôkladne premiešajte drevenou vareškou, na vrch nádoby nasaďte obyčajnú lekársku rukavicu s prepichnutým prstom a nádobu odložte na 20 dní na teplé a tmavé miesto.

Po uplynutí stanoveného času môžete vyskúšať budúce víno, ak je príliš kyslé, môžete pridať ďalších 200 gramov cukru a po premiešaní cukru ho znova poslať na kvasenie, aby sa úplne rozpustil. A teraz sa budete musieť neustále pozerať na fľašu s rukavicou, pretože akonáhle sa rukavica prestane nafukovať, budete ju musieť precediť cez dvakrát preloženú gázu na panvicu, potom počkať ďalší deň a naliať víno do fliaš s skrutkovacie uzávery. To je všetko, víno je pripravené na pitie, ale je lepšie ho nechať vylúhovať rok, aby vás jeho chuť obzvlášť potešila.

Čerešňové víno je veľmi chutné. Môžete sa o tom dozvedieť kliknutím na uvedený odkaz.




Koláč

Ale nielen aromatické nápoje môžu byť vyrobené z bobúľ. Všetky deti aj dospelí si zamilujú aj mrazený bobuľový koláč, ktorý si môžete vychutnať spolu s čajom. Cesto na takýto koláč môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako obvykle, hlavná vec je, že po celom obvode rozvaľkaného cesta budete musieť urobiť malé strany, ktoré neumožnia vytekať šťavu z bobúľ. pečenie. Po vyvaľkaní cesta môžete začať pracovať na bobuliach, ktoré bude potrebné zmiešať s cukrom a rovnomerne rozložiť po celom povrchu koláča. To je všetko, nemusíte robiť nič iné - stačí dať koláč do rúry piecť na rovnaký čas a pri rovnakej teplote ako zvyčajne.




Želé

Veľmi chutným dezertom pre celú rodinu bude aj mrazené bobuľové želé, ktoré je veľmi jednoduché na prípravu. Aby ste to urobili, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytriediť pol kila bobúľ, umyť ich a nechať vysušiť. Paralelne s tým bude potrebné 1 polievkovú lyžicu suchej želatíny zriediť v pohári studenej vody a tiež odložiť na 2 hodiny.

Po uplynutí stanoveného času rozpustite výsledné želé v pohári vo vodnom kúpeli, ale v žiadnom prípade ho nepriveďte do varu. Medzitým si bobuľové ovocie rozdelíme na dve nerovnaké časti - menšiu časť si odložíme bokom na ozdobenie dezertu a väčšiu časť rozdrvíme v mažiari na pyré. Potom nechajte bobuľové pyré chvíľu postáť a uvoľnite šťavu a potom ho nalejte do samostatnej misky a do samotného pyré nalejte 2 šálky prevarenej vody a vložte ho do ohňa. Hneď ako zmes vrie, pridajte 100 gramov cukru a varte, kým sa úplne nerozpustí.

Teraz už ostávajú len drobnosti – vychladnutý vývar treba precediť cez gázu, pridať doň odloženú šťavu, ktorá sa predtým uvoľnila z bobúľ, a odloženú želatínovú zmes. Všetko premiešajte a nalejte do silikónových foriem, ktorých dno je predtým pokryté mrazenými bobuľami, ktoré boli odložené. Dezert vložíme do chladničky a za pol hodiny bude želé úplne pripravené na použitie.

Prečítajte si tiež o

Aké pekné je v lete. A to všetko preto, že leto je čas na bobule. Na svete snáď neexistuje človek, ktorý by nechcel zjesť bobule. Leto však netrvá večne a bobule nerastú a nedozrievajú po celý rok a skleníkové nie sú vôbec bohaté na vitamíny. Aby ste si počas studenej zimy zabezpečili kúsok leta v podobe bobúľ, môžete ich jednoducho zamraziť. A potom z nich pripravte rôzne chutné maškrty a po rozmrazení ich už len zjedzte.

Je možné zmraziť bobule

Existuje názor, že mrazené bobule sú nielen chutné, ale nie sú vôbec zdravé. Ale nie, povieme vám. Vedci zistili, že keď sa bobule hlboko zmrazia, stratí sa iba desať percent ich prospešných vlastností. Pre porovnanie, pri varení bobúľ sa vitamíny úplne stratia a pri sušení zostane len polovica. Záver nie je ťažké vyvodiť. Hlboké zmrazenie je najlepším spôsobom skladovania bobúľ po celý rok.

Okrem toho mrazené bobule nielenže poskytnú nenahraditeľnú pomoc pri prechladnutí a vírusových ochoreniach, ale tiež pomôžu urobiť jedlá na vašom stole chutnejšie, pestrejšie a pestrejšie.

Ďalšia nuansa pre tých, ktorí chudnú alebo jednoducho sledujú svoju váhu: mrazené bobule sú nízkokalorické. Obsahom kalórií sa vyrovnajú čerstvým.

Najlepšie je zmraziť bobule sami, dodržiavajúc všetky pravidlá. Potom budete mať skvelú zásobu na zimné časy. Bobule si samozrejme môžete kúpiť v supermarkete, ale ktovie, či boli dodržané všetky pravidlá skladovania a prepravy. A ak je balík zatvorený, potom ani neviete, aké prekvapenie vás čaká. Preto nebuďte leniví, ale ak je to možné, vykonajte proces mrazenia sami.

Mrazené bobuľové želé

Pred prípravou želé z mrazených bobúľ musí každá žena v domácnosti poznať niekoľko základných pravidiel:

  • Ak to recept nevyžaduje, bobule nie je potrebné najskôr rozmraziť.
  • Začnite varenie prípravou odvaru.
  • Škrob by mal slúžiť ako zahusťovadlo. To je to, čo určuje, aké husté bude želé.
  • Pred pridaním škrobu do vývaru sa musí zriediť kvapalinou.
  • A posledným krokom je zavádzanie škrobu do vývaru, postupne.

Bobule pod snehom

Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

  • 400 g mrazených bobúľ, rôzne, podľa vášho výberu;
  • škrob 90 g;
  • cukor 120 g;
  • voda - liter na odvar a pohár vody na škrob.

Príprava:

  1. Zmiešajte bobule, pridajte liter vody a položte na oheň. Musíte ich nechať päť minút variť. Potom ich môžete precediť a vytlačiť, prípadne nechať v odvare.
  2. Do horúceho vývaru pridáme cukor a necháme pár minút rozpustiť. Proces môžete urýchliť miešaním lyžičkou.
  3. Škrob rozpustíme v pohári vody a opatrne za stáleho miešania lyžicou pridáme do vývaru.
  4. Potom priveďte výsledné želé do varu. Dajte do chladničky.

Pomocou tohto receptu získate tenké, ale veľmi chutné a zdravé želé.

Pre tých, ktorí radi jedia želé výlučne lyžičkou, prerezávajúc hrúbku, je tu nasledujúci recept:

  • vezmite si svoje obľúbené mrazené bobule v množstve 400 g;
  • 150 g škrobu;
  • voda - liter na odvar a pohár vody na škrob;
  • cukor 170 g.

Príprava:

  1. Bobule by sa mali najskôr rozmraziť a rozdrviť v mixéri.
  2. Do výslednej zmesi nalejte liter vody, pridajte cukor a všetko položte na oheň.
  3. Hneď ako voda začne vrieť, začnite miešať škrob v pohári vody.
  4. Nechajte vývar ešte pár minút prevrieť a prilejte škrob.
  5. Teraz neustále miešajte a varte želé až do úplného zhustnutia. Ale nevarte!

Kompót z mrazených bobúľ

Kompót z mrazených bobúľ je zdravý, chutný a veľmi jednoduchý! A na jeho prípravu nepotrebujete veľa:

  • mrazené jahody 150 g;
  • mrazené maliny 150 g;
  • mrazené ríbezle (čierne) 150 g;
  • voda 3 l;
  • cukor 600 g.

Príprava:

  1. Na oheň položte hrniec s vodou.
  2. Bobule spracujte v mixéri na pastu.
  3. Hneď ako voda vrie, nasypeme do nej cukor. Potom bobule.
  4. Počkajte, kým voda zovrie a ihneď odstavte z ohňa.
  5. Kompót musíte nechať vychladnúť. Potom ho môžete vypiť.

Mrazená bobuľová šťava

Morse je veľmi chutný, zdravý a osviežujúci. Bude sa hodiť na každý stôl a dá sa dať aj deťom. A jeho príprava je veľmi jednoduchá. Pre ovocnú šťavu je najlepšie použiť šťavnaté stredne veľké bobule:

  • mrazené čučoriedky 200 g;
  • mrazené brusnice 200 g;
  • mrazené maliny 200 g;
  • mrazené odkôstkované čerešne 200 g;
  • cukor 500 g, ak sa niekomu toto množstvo cukru zdá malé, tak si môžete pridať viac, podľa chuti;
  • voda 3,5 l.

Príprava:

  1. Vezmite panvicu tak, aby bolo pre vás vhodné umiestniť na ňu cedník.
  2. Naplňte panvicu vodou, potom sa uistite, že tekutina nedosiahne cedník a nedostane sa do neho pri varení.
  3. Výslednú štruktúru položte na oheň, počkajte, kým voda vrie a bobule nalejte do cedníka.
  4. Postupne sa bobule začnú topiť a púšťať šťavu. Stačí k nim pridať cukor a premiešať. To sa deje tak, že šťava prúdi do panvice s vodou a neodparuje sa. Stojí za to robiť tieto jednoduché manipulácie, kým z bobúľ nevyjde všetka šťava. Voda sa zmení na jasne červenú.
  5. Potom vyberte cedník so zvyšnými bobuľami.
  6. Ochutnajte ovocný nápoj. Ak sa vám zdá príliš viskózna a sladká, rozrieďte ju prevarenou vodou a prevarte.
  7. Ovocný nápoj precedíme a necháme úplne vychladnúť.

Zostávajúca bobuľová zmes sa môže zlikvidovať alebo použiť na pečenie.

Koláč s mrazeným ovocím

možnosť 1

Na prípravu potrebujete:

  • 100 g mrazených jahôd;
  • 100 g mrazených čerešní (vykôstkovaných);
  • 150 ml jogurtu;
  • polovica banánu;
  • Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu pridať med alebo cukor.

Príprava:

Možnosť 2

Budete potrebovať:

  • mrazené egreše, brusnice po 200 g;
  • 200 ml pomarančovej šťavy;
  • medová lyžička;
  • mäta podľa chuti;
  • 50 g vločiek.

Príprava:

Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte. Bobule nerozmrazujte. Smoothie je hotové.

Na konci leta je čas zberu bobúľ. Kilogramy záhradných a lesných plodov sa najčastejšie používajú na výrobu dezertov alebo prípravkov, ale existujú desiatky ďalších spôsobov, ako premeniť bobule na niečo chutné a zdravé.

August je čas na zber väčšiny bobúľ, ktoré rastú v Rusku. Čučoriedky, brusnice, brusnice a mnohé ďalšie cenné zdroje vitamínov sú zrelé. Po zbere alebo kúpe bobúľ majú ženy v domácnosti otázku: „Čo s nimi robiť? Mnoho ľudí začína variť kompóty a džemy po starom, ale existujú aj nové spôsoby spracovania bobúľ, ktoré sa gazdinkám určite zapáčia, napríklad príprava džemov a zaváranín v pomalom hrnci.

Zároveň existuje niekoľko tipov na zber bobúľ v závislosti od vašich budúcich plánov. Ak teda zbierate bobule len preto, aby ste ich zjedli v pôvodnej podobe, je lepšie ich zbierať počas dorastajúceho Mesiaca. Takto budú voňavejšie. Na konzervovanie alebo mrazenie je lepšie zbierať bobule počas ubúdajúceho Mesiaca - lepšie sa skladujú.

Pre všetky bobule existuje jeden jednoduchý recept - stačí rozdrviť dary prírody s cukrom a schovať nádobu do chladničky. Ovocie, ktoré nie je podrobené tepelnému spracovaniu, si zachová vitamíny, ale je potrebné pamätať na to, že trvanlivosť nebude taká dlhá ako pri konzervách a džemoch. Zmrazovanie vždy bolo a zostáva vynikajúcou možnosťou - bobule sa dajú dlho skladovať av zime z nich môžete, povedzme, pripraviť vynikajúci kompót alebo pridať nejaký ahoj z leta na koláč.

Čo robiť s čučoriedkami?

Jedna z najpopulárnejších bobúľ, ktorej výhody sú už dlho majetkom vedy. Každý vie, že čučoriedky vás zachránia pred problémami so zrakom a navyše obsahujú množstvo ďalších vitamínov. Starostlivé ženy v domácnosti vždy dávajú týmto bobuľám osobitné miesto.

Čučoriedková polievka

Táto nezvyčajná čučoriedková polievka je uspokojujúcim obedom každý deň. Do 800 ml vody pridajte 200 g čučoriedok, priveďte do varu a povarte 5 minút. Pridajte 100 g cukru a varte ďalších 5-6 minút. Škrob musíte zriediť vodou a naliať do panvice s čučoriedkami. Polievku priveďte do varu a potom podávajte. Na tanier pridáme predvarenú ryžu a kyslú smotanu.

Čučoriedkové suflé

Tento bobuľový dezert poteší všetkých milovníkov čučoriedok. Najprv musíte rozpustiť želatínu v teplej vode. 150 ml 40% smotany vyšľaháme s jednou polievkovou lyžicou práškového cukru, do zmesi postupne vmiešame želatínu. Čučoriedky by mali byť pyré a pridané do krému. Porazte výslednú hmotu trochu viac, môžete podávať dezert s čerstvými bobuľami a listami mäty.

Čučoriedkový ocot

Zásobník vitamínov a antioxidantov sa cíti skvele aj v octe. Čučoriedkový ocot možno použiť ako na nakladanie, tak aj ako zálievku na šalát. Na jeden diel čučoriedok použite dva diely bežného jablčného octu alebo vínneho octu. V nádobe požadovanej veľkosti zmiešajte bobule a ocot. Je dôležité, aby ocot nereagoval s kovom, preto by ste si mali zvoliť vhodné riady a pokrievky. Zmes by sa mala pretrepať a nechať na teplom mieste tri dni, pričom vzácnu nádobu denne pretrepávajte. Po precedení bude ocot pripravený na použitie.

Čo robiť s malinami?

Maliny, ktoré majú jedinečnú chuť a vôňu, sú právom v obľube mnohých gazdiniek. Bobule sa dajú použiť na prípravu na zimu a desiatky chutných dezertov.

Malinový džem

Prvým krokom je triedenie bobúľ: odstráňte stopky a cudzie nečistoty. Potom by mali byť maliny rozdrvené a preosiate cez sito. Výsledná hmota sa musí vložiť do misy a na každý kilogram bobúľ pridajte 600 g cukru. Odporúča sa variť džem najprv na miernom a potom na miernom ohni, kým sa neuvarí. Džem by mal byť zabalený do pohárov za tepla.

Malinové suflé

Na prípravu malinového suflé pretrieme 200 g tvarohu cez sitko, roztlačíme 100 g malín a pridáme k bobuľkám 2 lyžice cukru. Potom by ste mali zmiešať výslednú malinovú dužinu, tvaroh, 1 vajce, 2 polievkové lyžice krupice a 50 g vlašských orechov. Výsledná hmota by mala byť naliata do vopred vymastených foriem a pečená v rúre. Soufflé by sa malo podávať chladené, preliate kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.

Malinová tinktúra

Milovníci silných nápojov tiež nájdu hodné využitie pre maliny. Zrelé bobule a granulovaný cukor v pomere jedna ku jednej sa musia naliať do fľaše a rozdrviť. Hrdlo nádoby by malo byť tesne uzavreté vatou, potom fľašu umiestnite na teplé, slnečné miesto. Likér sa lúhuje dlhodobo, až 6 mesiacov. Keď je nápoj zrelý, treba ho precediť. Sila tohto likéru je 18 - 20%.

Čo robiť s rakytníkom?

Rakytník zaujal svoje špeciálne miesto v mnohých záhradách. Toto bobule je ťažké vybrať kvôli tŕnistým vetvám stromu, ale výhody rakytníka ospravedlňujú všetko utrpenie. Receptov z rakytníka je navyše viac než dosť.

Rakytníkový džem v pomalom hrnci

Na výrobu džemu v pomalom sporáku sa bobule musia triediť a dôkladne umyť. Keďže rakytník je veľmi kyslá bobuľa, na 1 kg rakytníka by sa malo prijať 1,2 kg cukru. Bobule a granulovaný cukor sa musia zmiešať a nechať nejaký čas na teplom mieste, aby sa cukor začal rozpúšťať. Potom by ste mali zmes vložiť do pomalého hrnca v režime „Stew“ asi na hodinu. Následne džem uvarte na vhodnom nastavení, pričom nezabudnite oddeliť penu. Hotový rakytníkový džem možno zrolovať do sterilizovaných pohárov alebo tesne uzavrieť nylonovými viečkami.

Mrazený ovocný nápoj z rakytníka

V zime obohatíte svoje telo o vitamíny prípravou výborného ovocného nápoja z mrazeného rakytníka. Zmiešajte 2 šálky mrazených bobúľ rakytníka, 0,5 litra vody a 2 polievkové lyžice medu pomocou mixéra. Výsledná zmes sa ešte musí precediť cez sito alebo gázu a ovocný nápoj je pripravený na použitie.

Rakytníková marmeláda

Túto zázračnú bobuľu ocenia aj tí, ktorí majú chuť na sladké. Na prípravu marmelády je vhodný čerstvý aj mrazený rakytník. 500 g bobúľ sa musí dôkladne umyť a naliať do hrnca, pridať 200 - 300 ml vody. Všetko priveďte do varu a potom pridajte asi 0,5 kg cukru, potom znížte teplotu na minimum. Varíme za stáleho miešania asi 30 minút. Keď rakytník zmäkne, odstavte ho z ohňa a ochlaďte. Želatínu medzitým zalejeme teplou vodou a necháme napučať. Rakytníkovú hmotu precedíme a tekutinu opäť privedieme do varu a potom postupne pridávame želatínu. Po rozpustení želatíny sa zmes môže naliať do foriem. Keď marmeláda vychladne, môžete kúsky obaliť v cukre, kokose alebo čokoláde.

Čo robiť s egrešom?

Veľmi aromatická a šťavnatá záhradná bobuľa, ktorá poteší tých, ktorí majú chuť na sladké. Džemy a konzervy sú ideálne na čaj, ale „možnosti“ egrešov sa neobmedzujú len na toto.

Egreše v sirupe

Napriek jednoduchému receptu bude varenie egrešov v sirupe trvať veľa času, ale výsledok ospravedlní všetky obete. Bobule, približne 1 kg, sa musia umyť a odstrániť chvosty, potom by sa malo každé bobule prepichnúť, napríklad špáradlom, na niekoľkých miestach - je to potrebné, aby si egreš zachoval svoj tvar. Do hlbokej misky vložte 800 g cukru a 0,5 litra vody. Za občasného miešania priveďte do varu. Keď sirup vrie, odstráňte ho z ohňa, pridajte bobule a nechajte 5 hodín alebo cez noc. Po usadení zmesi treba sirup scediť, prevariť, opäť pridať bobuľové ovocie a neskôr, keď sirup vychladne, tento postup zopakovať. Teraz môžete sirup naliať do pohárov.

Adjika z egreše

Okrem sladkých konzerv, džemov a sirupov sú egreše ideálne pre adjiku. Okrem 3 šálok bobúľ budete potrebovať: 1 strednú papriku, polovicu čili papričky, 1 hlavu cesnaku, vetvičku bazalky, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, bylinky a soľ podľa chuti. Egreše treba umyť, očistiť od cudzích nečistôt, papriku nakrájať a zbaviť zrniečok, ošúpať cesnak, umyť bylinky. Všetky zložky by mali byť zmiešané a rozomleté ​​v mixéri. Adjika je pripravená - teraz ju možno vložiť do pasterizovaných pohárov a poslať do chladničky.

Angreštový džem v mikrovlnke

Priaznivci sladkých džemov, ktorí nechcú strácať čas zdĺhavou prípravou džemov, sa môžu potešiť obľúbenou pochúťkou pripravenou v mikrovlnke. 500 g egrešov sa musí umyť, vyčistiť od zvyškov a naliať do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Bobule by mali byť pokryté 200 g cukru. Vložte egreše do mikrovlnnej rúry a varte 15-20 minút pri maximálnom výkone, občas otvorte a premiešajte. Džem je možné naliať do pohárov bez chladenia.

 

 
Toto je zaujímavé: