Čo sa dá vyrobiť z kakaového prášku? Čo sa dá vyrobiť z bežného kakaa? Domáce pečenie s kakaom

Kakao - veľmi užitočný produkt, ktorý má vlastnosti zvyšujúce vitalitu, zlepšenie nálady a dokonca stimuláciu duševnej činnosti. Pri prvej myšlienke čo vyrobiť z kakaa, väčšine z nás sa samozrejme vybaví čokoláda. V tomto článku nájdete tie najchutnejšie a zároveň jednoduché na prípravu čokoládových dezertov.

Domáca Nutella

Domáca Nutella

Ingrediencie:

• 6 tabuľka. klamať kakao
• 2 stohy mlieko
• arašidy alebo akékoľvek iné orechy – 5 stol. l.
• 2 stohy kryštálový cukor
• múka - 4 tabuľky. klamať
• 4 tabuľka. klamať maslo
• kondenzované mlieko - 100 ml.

Príprava:

1. Orechy pomelieme v mixéri. Cukor zmiešame s kakaovým práškom a múkou, zmes nalejeme do hrnca a pridáme mlieko. Dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám kakaa a múky.

2. Mliečno-čokoládovú zmes dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Pridáme orechy, maslo, kondenzované mlieko a za stáleho miešania varíme cestoviny asi 10 minút. Pripravený čokoládová poleva mierne vychladnúť.

Nutella je pripravená!

Domáca čokoláda

Ingrediencie:

• kakaový prášok bez prísad – 6 tabuliek. klamať
• 100 gr. kakaové maslo (môžete použiť bežné maslo)
• mlieko - 2 tabuľky. klamať
• hroznový cukor - 2 tabuľky. l.

Proces varenia:

1. Kakaové maslo rozpustíme, pridáme mlieko, hroznový cukor, kakaový prášok a veľmi dôkladne premiešame, aby sme získali úplne homogénnu hmotu bez hrudiek a pruhov.

2. Výsledný čokoládová zmes Nalejte do foriem na ľad a nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.

3. Hotovú čokoládu vyberte z formičiek a jemne posypte kakaovým práškom.

Cukríky "pražená mäkká čokoláda"

Cukríky "pražená mäkká čokoláda"

Ingrediencie:

• kakao - 2 lyžice.
• 200 gr. Sahara
• 170 gr. med (je lepšie brať hustý med)
• lúpané vlašské orechy - 300 g.
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. klamať
• 200 gr. tmavá čokoláda
• krémová maslo - 100 gr.

Príprava:

1. Kakao zmiešame s cukrom a medom. Celú hmotu dáme na mierny oheň a za stáleho miešania zahrievame, kým sa všetok cukor nerozpustí. Potom pridajte vlašské orechy. Zmes priveďte do varu a varte 10 minút. Nezabudnite zmes miešať, aby sa nepripálila.

2. Panvicu stiahneme zo sporáka a pridáme do ešte horúcej zmesi citrónová šťava a maslo. Miešajte do hladka, mierne vychladnite a vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.

3. Keď hmota úplne vychladne, vyberte ju z chladničky a vytvarujte z nej malé okrúhle cukríky. Cukríky uložíme na fóliu a vložíme späť do chladničky, aby zmes stuhla.

4. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, každý cukrík napichneme na špáradlo a ponoríme do neho. Vložte cukríky späť do chladničky, aby čokoládová kôrka stuhla. Za pár hodín bude čokoládový zázrak úplne pripravený!

Zemiakové koláčiky

Koláče "zemiakové"

Ingrediencie:

• kakaový prášok - 2 tabuľky. klamať
• 400 gr. čokoládové sušienky
• krémová maslo - 150 gr.
• 200 gr. kondenzované mlieko (ak je kondenzované mlieko husté, potom je možné viac)
• rum alebo likér - 1 polievková lyžica.
• vrecúško vanilínu (ak používate likér alebo rum, nemusíte pridávať vanilín)

Príprava:

1. Cookies premeníme na omrvinky. Za týmto účelom rozomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Do sušienok pridajte kakao a dobre premiešajte, aby sa prášok rovnomerne rozložil v celej zmesi.

2. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme do sušienok, pridáme kondenzované mlieko a likér (alebo vanilín). Zmes dobre rozdrvte na homogénnu konzistenciu.

3. Z pripravenej zmesi vytvarujte malé koláčiky, uložte ich na misku a vložte na pár hodín do chladničky stuhnúť. Každá torta môže byť zdobená krémom na vrchu, kokosové lupienky alebo kakaový prášok - všetko závisí od vašej chuti.

Zemiakové koláče sú pripravené!

Čokoládový košíček s polevou

Čokoládový košíček s polevou

Ingrediencie:

• 4 tabuľka. klamať kakaový prášok
• margarín - 200 g.
• 1,5 zásobník. Sahara
• pol pohára mlieka
• múka - 2 šálky.
• 4 vajcia
• 0,5 lyžičky. klamať sóda
• orechy, hrozienka
• vanilínový balíček

Príprava:

1. V hrnci roztopte margarín, pridajte doň mlieko, kakao a cukor. Všetko dôkladne premiešame a privedieme do varu. Celý cukor by sa mal rozpustiť. Pár lyžíc vzniknutej zmesi si necháme na čokoládovú polevu.

2. Ochlaďte zvyšok zmesi, pridajte múku, vanilín, sódu, pridajte hrozienka a nasekané orechy. Všetko premiešame a pridáme rozšľahané vajíčka. Vymiesime cesto a vložíme do vymasteného pekáča.

Výber dezertov je veľmi rôznorodý, pretože z kakaa sa dá vyrobiť takmer každá sladkosť, napríklad lahodný čokoládový fondán. Nemali by ste sa však príliš unášať pokrmom obsahujúcim kakao, pretože ide o pomerne alergénny produkt.

V dávnych dobách bol nápoj vyrobený z kakaových bôbov dostupný len niekoľkým vyvoleným: kňazom, vládcom a blízkej elite. Pripisovali sa mu magické a liečivé vlastnosti a recept bol držaný v najprísnejšej dôvernosti. V súčasnosti vie každá žena v domácnosti variť kakao, hoci technológia jeho prípravy je plná mnohých tajomstiev.

Na prípravu porcie nápoja s bohatou čokoládovou arómou stačí:

• kakao - 1/3 - 1/2 čajovej lyžičky;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• mlieko - 150 ml;
• voda - 30-50 ml.

Kakaový prášok nie je hygroskopický, to znamená, že sa zle mieša s vodou, takže nestačí zmiešať všetky ingrediencie a nápoj uvariť.

V mlieku z horkého prášku sa tvoria malé hrudky, ktoré beznádejne kazia chuť kakaa.

Správny proces varenia vyzerá takto:

1. V miske zmiešame cukor a kakaový prášok. Všetky zrnká cukru by mali byť pokryté čokoládovým práškom. Na dne by nemala zostať vrstva kakaového prášku.
2. Pridá sa vriaca voda, asi 30 - 50 g vody je potrebná nielen na zriedenie suchých prísad, ale aj na vyváženie chuti nápoja. Podľa noriem by mala byť stredne sladká, s nádychom mlieka a čokolády.
3. Kakao a cukor je potrebné rozdrviť vo vriacej vode na homogénnu zmes. Ak sú ingrediencie dôkladne premiešané za sucha, nebude problém. Ak v miske zostane vrstva kakaového prášku, budete sa musieť vysporiadať s hrudkami.
4. Mlieko sa zahrieva oddelene. Pri teplote 50ºС dochádza k nevyhnutným a nezvratným zmenám: koaguluje albumínový proteín; vápnik a fosfor prechádzajú do hydrofóbnej formy; mliečny tuk je nasýtený výslednými tuhými zlúčeninami. V dôsledku toho sa na povrchu mlieka vytvorí film, ktorý po vychladnutí zhustne a pokazí vzhľad nápoja. Navyše do nej prejde väčšina živín a zloženie produktu sa tak ochudne.
5. Aby sa na panvici okamžite nevytvoril film, rozšľahajte mlieko bez prudkého varu.
6. Čokoládová hmota sa vleje do mlieka tenkým prúdom bez zastavenia miešania obsahu panvice.
7. Kakao nie je potrebné prevárať. Nápoj sa privedie do varu a odstráni sa z ohňa.
8. Koktail sa podáva a pije horúci, pretože keď vychladne, aj tak sa vytvorí film.

Recept na vode krok za krokom

Najčastejšie tento recept používajú vegetariáni alebo tí, ktorí podporujú pôst. Do kakaa uvareného vo vode sa pridá trochu marshmallow na báze agar-agaru. Americké marshmallow sa roztopia v horúcom nápoji a vytvoria sladkú penu s príchuťou marshmallow.

Na šálku kakaa si vezmite:

• 200 ml vody;
• 3-5 g kakaa;
• cukor podľa chuti;
• muškátový oriešok alebo škoricu.

Malé množstvo cukru je vždy vhodné. Po prvé, sladkú chuť zvýrazní ušľachtilá čokoládová horkosť. Po druhé, kakaový prášok zmiešaný s cukrom sa lepšie rozpustí vo vode.

1. Cukor a kakaový prášok sa rozpustí v 50 ml horúcej vody.
2. Pridajte zvyšok vriacej vody.
3. Zahrievajte, kým sa neobjavia jednotlivé malé bublinky.
4. Vypnite bez toho, aby ste nechali nápoj zovrieť.

Nikdy nie je neskoro pridať mlieko do hotového nápoja.

Výhody tohto spôsobu prípravy zahŕňajú:

• zaručene sa nevytvorí mliečny film;
• nápoj „neutečie“ na sporák;
• Prípravu zvládne aj dieťa vo veku základnej školy;
• Ak nemáte čerstvé mlieko, môžete použiť kondenzované mlieko.

Horká čokoláda vyrobená z kakaa

Luxusný dezert pre fanúšikov čokolády:

• kakao - 50 g;
• cukor - 25 g;
• škrob - 10 g;
• voda - 50 g;
• krém - 250 ml.

Nápoj sa ukáže ako veľmi vysokokalorický a bohatý. Napriek tomu gurmáni radšej diverzifikujú recept s rozpustenou tmavou čokoládou, koňakom, vanilkovým cukrom a ďalšími prísadami. Dá sa variť horúca čokoláda a s pár zrnkami soli, čo výrazne zvýrazní jeho chuť.

1. Kakao a cukor sa rozpustí vo vriacej vode.
2. Čokoládový krém sa naleje do zohriatej smotany.
3. Nápoj priveďte do varu za stáleho miešania metličkou.
4. Na stabilizáciu konzistencie kokteilu sa do neho v poslednej fáze pridáva škrob. Čokoláda získa príjemnú hrúbku a viskozitu.

Varenie ako v škôlke

Zloženie riadu v predškolských zariadení overené nielen na gramy, ale dokonca aj na stotiny.

Podľa technologickej mapy sa na 100 g čistého nápoja používa:

• kakaový prášok - 1,11 g;
• cukor – 5,56 g;
• mlieko – 61,11g;
• pitná voda – 44,44 g.

Zohľadňuje sa tiež, že počas procesu varenia sa odparí 12 mg kvapaliny.

Vďaka starostlivo vyvinutej receptúre je chuť tohto kakaa s mliekom maximálne jemná a harmonická.

Dôležitá funkcia prípravy: mlieko musí byť dobre prevarené.

1. Kakao a cukor sa nalejú do riadu.
2. Kompozícia sa naleje s vriacou vodou a rozomelie sa na homogénnu hmotu.
3. Za stáleho miešania sa do nej naleje mlieko, ktoré sa predtým uvarilo v samostatnej nádobe.
4. Všetky ingrediencie sa opäť privedú do varu.

V mikrovlnke

Na prípravu takéhoto koktailu je najvhodnejší priehľadný hrnček vhodný do mikrovlnnej rúry. Variace mlieko budete musieť ostražito sledovať.

Ingrediencie:

• kakao - jedna čajová lyžička;
• cukor - podľa chuti;
• mlieko - neúplný hrnček;
• vriaca voda - pár lyžíc.

Life hack: ak namažete okraje riadu olejom, mlieko neunikne, pretože pena nebude môcť stúpať po mastnom okraji. Vzduchové bubliny budú vychádzať, ale mlieko zostane v hrnčeku.

1. Kakao a cukor sa rozpustia v malom množstve vriacej vody.
2. Plnené mliekom.
3. Hrnček sa vloží do mikrovlnnej rúry na jeden a pol minúty, pričom sa zapne na plný výkon.

Kakao s vanilkou

Úplne prvý známy recept na nápoj patril aztéckym kňazom a obsahoval kakaové bôby, med a vanilku. Lingvisti, ktorí študujú staroveké dokumenty, sa hádajú o štvrtej ingrediencii – paprike alebo klinčekoch.

Nápoj je však mimoriadne chutný aj bez tohto:

• kakao - 1 barová lyžička;
• med - 10 g;
• vanilkový struk.

Kakaové bôby by ste nemali hľadať v obchodoch, snažiac sa o historickú presnosť. Nápoj môže byť vyrobený aj z kakaového prášku. V Európe ho začali pripravovať s mliekom, takže recept obsahuje len vodu.

1. Pomelieme kakao a pár kvapiek medu.
2. Na spodok položte vanilkový lusk, môžete ho rozdrviť.
3. Zalejte horúcou vodou a priveďte do varu.
4. Nápoj preceďte.

Do hotového koktailu môžete jednoducho pridať vanilkový cukor. Ale nespracované vanilkové struky dodajú zvláštnu sladkosť a vôňu.

Nezvyčajný nápoj so zmrzlinou

V polovici leta, 11. júla, sa oslavuje Svetový deň čokolády. Pri tejto príležitosti alebo v iný horúci deň si môžete dopriať vychladený kakaový nápoj.

Čo budete potrebovať na rozprávkovo lahodný zmrzlinový kokteil:

• časť kakaa;
• banán, broskyňa, mango alebo zo všetkého trochu;
• 100 g vašej obľúbenej zmrzliny;
• „dobroty“ na ozdobu: sirupy, čokoládové lupienky, muškátový oriešok, škorica, koktailová čerešňa.

Dá sa variť lahodné kakao podľa akéhokoľvek receptu - s mliekom alebo bez mlieka.

1. Ochlaďte nápoj.
2. Šľaháme v mixéri spolu s ovocím.
3. Vložte do nej kopček zmrzliny.
4. Ozdobte koktail.

Ak nápoj vyšľaháte spolu so zmrzlinou, získate silnú, účinnú penu.

Lahodný nápoj vyrobený z prášku

Z kakaového prášku si môžete pripraviť nápoj s rôznymi zdravými a chutnými prísadami.

Ak máte nádchu, prepracovanie alebo stratu sily, môžete si uvariť kakaový prášok v mlieku a pridať k nemu:

• strúhaný čerstvý zázvor;
• korenie a korenie (škorica, muškátový oriešok, rôzne papriky);
• alkohol;
• Pomarančový džús;
• žĺtok.

Nezvyčajné ingrediencie dodávajú nápoju prekvapivú, nečakanú chuť.

Príkladom je švajčiarsky tradičný recept s mätou:

• mlieko - 200 ml;
• kakao - 10 g;
• cukor - 5 g;
• čokoláda - 5 g;
• niekoľko kvapiek mätového extraktu (môžete ho nahradiť mätovým likérom);
• pár zrniek farebného korenia.

Na ozdobu:

• farebná mätová zmrzlina - 1 kopček (možno nahradiť šľahačkou);
• vetvička mäty.

Mätové kakao je vianočnou tradíciou, preto je pohár nápoja vždy ozdobený tyčinkou z cukrovej trstiny.

1. Najprv sa v mlieku uvarí kakao s korením.
2. V nápoji rozpustite kúsok čokolády.
3. Nalejte do hrnčekov alebo tepelne odolných pohárov. V tomto prípade musí byť paprika vyhodená.
4. Prilejte extrakt alebo likér.
5. Ozdobte zmrzlinou a mätou.

Teraz máte v rukách pohár toho najlepšieho kakaa na planéte! Takejto pochúťke nikto neodolá.

Existuje veľa dezertov, ktoré sa dajú pripraviť rýchla oprava z kakaa. Recepty sú jednoduché, s malou sadou ingrediencií a nevyžadujú veľa času

Čo si môžete vyrobiť z kakaového prášku doma?

Existuje veľa dezertov, ktoré sa dajú vyšľahať pomocou kakaa. Recepty sú jednoduché, s malou sadou ingrediencií a nevyžadujú veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti.

Ak chcete pripraviť košíček v hrnčeku, vezmite si:

• 3 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky;
• 2 polievkové lyžice - kakaový prášok, granulovaný cukor, mlieko, slnečnicový olej;
• lyžička instantnej kávy;
• štvrtina čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• vajcia - 1 ks;
• vanilkový cukor podľa chuti.

Zmiešame múku, kávový prášok, kakao, kryštálový cukor, prášok do pečiva, premiešame. Nalejte mlieko, rozbite vajíčko, pridajte maslo, vanilín, premiešajte do hladka. Vnútro hrnčeka sa naolejuje a naleje sa do neho výsledná hmota. Vložte do mikrovlnnej rúry a zohrievajte pri maximálnom výkone 90 sekúnd.

Na prípravu dezertu pripravte:

• 60 g kakaového nápoja Nesquik;
• 150 g masla;
• 100 g pšeničnej múky;
• pohár rafinovaného cukru;
• 2 vajcia;
• lyžička vanilínu.

Maslo rozpustíme, pridáme cukor, kakao, vanilín a premiešame. Počas trepania zmesi rozbijeme vajcia. Pridajte múku a premiešajte. Spodná časť panvice pre mikrovlnka vymastíme, potom cesto vylejeme. Zahrievajte 5 minút pri vysokom výkone.

Dezert môžete pripraviť pomocou nasledujúcich produktov:

• 250 g bielej múky;
• 50 g kakaového prášku;
• 2 vajcia;
• 300 g rafinovaného cukru;
• 60 g masla a slnečnicového oleja;
• 270 ml mlieka;
• polievková lyžica 5% octu;
• 1,5 čajovej lyžičky sódy;
• lyžička soli;
• vanilkové sladidlo podľa chuti.

Zmiešame múku, kakao, rafinovaný cukor, sódu, soľ, vyšľaháme metličkou. Rozbite vajcia, nalejte do octu a mlieka, pridajte rozpustené maslo a zmes rastlinného oleja, vanilín, premiešajte. Na výrobu piškóty vložte cesto do rúry vyhriatej na 180 °C na 50 minút. Po ochladení sa sušienka zabalí do filmového obalu a nechá sa 2 hodiny. Ozdobíme sladkým práškom, alebo si pripravíme akýkoľvek krém na tortu.

Ak chcete pripraviť svoj obľúbený koláč doma, pripravte:

• 300 g rozdrvených sušienok;
• 120 g kondenzovaného mlieka;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku;
• 80 g cukru;
• hrsť jadier vlašských orechov;
• 90 g masla;
• 40 ml mlieka;
• vanilín.

Sucháre a orechy sú rozdrvené a zmiešané. Zmiešajte rozpustené maslo, cukor, kondenzované mlieko, kakao, pridajte vanilín, dobre premiešajte. Zo všetkých ingrediencií sa pripraví zmes, premieša sa, pomaly sa pridáva mlieko, kým hmota nedosiahne viskóznu, dobre tvarovanú konzistenciu. Urobte koláče, obaľte v kakau a nechajte 2 hodiny na chladnom mieste.

Ak chcete pripraviť koláč, vezmite si:

• 2 šálky bielej múky a kryštálového cukru;
• 4 vajcia;
• 3 vrchovaté polievkové lyžice kakaového prášku;
• pohár mlieka a slnečnicového oleja;
• 10 g prísady na kysnutie;
• vanilín.

Rozbite vajcia, pridajte rafinovaný cukor a vanilín, šľahajte. Nalejte mlieko, pridajte kakaový prášok a maslo, premiešajte. Časť výslednej hmoty sa naleje do pohára na glazovanie koláča. Do zvyšnej zmesi pridáme múku s práškom do pečiva a prešľaháme. Cesto vložíme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Glazúra sa naleje na horúci koláč. Nechajte vychladnúť.

Cookies môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• štvrtina šálky ovsených vločiek;
• viac ako pol pohára datlí s odstránenými kôstkami;
• pohár kešu;
• 100 g tyčinky čiernej čokolády;
• štipka soli.

Orechy sú dôkladne rozdrvené. Pridajte obilniny a datle. Rozdrvte do hladka. Do zmesi sa naleje nastrúhaná čokoláda, osolí sa a premieša. Mokrými rukami formujeme guľky a obaľujeme ich v kakau.

Nepečený čokoládový koláč

Ak chcete pripraviť jednoduchý koláč, vezmite si:

• 300 g rozdrvených sušienok;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku;
• 200 g tmavej čokolády a smotanového syra;
• 150 g masla;
• 100 ml krému;
• 100 g sladkého prášku.

Sušienky sú rozdrvené. Spojte rozpustenú masovú hmotu, sušienky, kakao, miešajte do hladka. Zmes sa rozotrie do formy v rovnomernej vrstve, stlačí sa a vloží sa do chladničky. Na výrobu krému, krémový syršľaháme a pridávame sladký prášok.

Čokoláda sa rozpustí v parnom kúpeli a po vychladnutí sa za prudkého šľahania vleje do tvarohovej hmoty. V inej nádobe poriadne vyšľaháme smotanu do nadýchanej hmoty a vlejeme do tvarohovo-čokoládovej zmesi. Na stuhnutú tortovú vrstvu natrieme krém. Koláč bez pečenia sa posiela na chladné miesto na 4 hodiny.

Ak chcete pripraviť pochúťku s čokoládovou príchuťou, vezmite si:

• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 250 g čokoládových lupienkov;
• pohár krému Nutella;
• 3 polievkové lyžice. lyžice masla;
• lyžička vanilínu;
• štipka soli.

Plech na pečenie vymastíme. Položte pergamen tak, že na bokoch vytvoríte 5 cm výstupky B sklenený tovar kombinovať kondenzované mlieko, hranolky, čokoládový krém, olej, vanilín. Misky sa umiestnia na panvicu s vriacou vodou pri nízkej teplote. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a hmota nebude homogénna. Zmes vylejeme na plech, zarovnáme a navrch posolíme. Umiestnite ho na policu chladničky na niekoľko hodín. Po vychladnutí odstráňte fondán z plechu pomocou pergamenových hrebeňov a nakrájajte na malé kocky na servírovanie.

Na prípravu sladkosti pripravte:

• 500 g rafinovaného cukru;
• 4 vaječné bielka;
• 160 g masla;
• 2 lyžice kakaového prášku;
• 100 g jadier vlašských orechov.

Základ na pusinky pripravíte tak, že mixérom vyšľaháte bielky s rafinovaným cukrom. Plech na pečenie je naolejovaný, na vrch sa posype múka a naň sa po malých častiach položí bielkovinová hmota. Pečieme v rúre. Na polevu na pusinky roztopte maslo a pridajte kakaový prášok a nasekané orechy.

Recept na kakaovú pochúťku:

• 200 g bielej múky;
• 200 g granulovaného cukru;
• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku a sladkého prášku;
• lyžica margarínu;
• čaj - sóda;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 150 g jadier vlašských orechov;
• vanilín.

Na prípravu brownie:

1. Jadierka sú rozdrvené.
2. Vajcia vyšľaháme s rafinovaným cukrom, nalejeme hasenú sódu, pridáme múku, kakao, vanilín.
3. Plech na pečenie vymastíme margarínom a vyložíme cesto.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C.
5. Hotový koláč je namazaný kondenzovaným mliekom, posypaný orechovými drobkami a zvinutý do rolky.
6. Nakrájajte na porcie a posypte sladkým práškom.

Uvedené zákusky sú vhodné aj na slávnostný stôl a na jednoduché pitie čaju. Majú bohaté čokoládová chuť, ktorá osloví dospelých aj deti.

Autor Yonif položil otázku v sekcii Dezerty, sladkosti, pečenie

aké jedlá sa dajú pripraviť z kakaa? a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Lyubov Tian[guru]
KAKAOVÉ "FLIP": 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice. l. kakao, 3 lyžice. l. cukor, 300 ml vody (alebo mlieka), škorica podľa chuti
Uvarte kakao. Žĺtka pomelieme s cukrom, kým sa hmota nezväčší a nezbelie.
Do žĺtka pridáme trochu kakaa a vyšľaháme metličkou, aby neboli hrudky. Potom pridáme zvyšok kakaa a opäť trochu vyšľaháme. Rýchlo nalejeme do pohárov a podávame.
HORÚCA ČOKOLÁDA: 75 ml mlieka, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 1-1,5 lyžice. l. kakao (prášok), cukor
Mlieko, kyslú smotanu, kakao dobre premiešame a dáme zapáliť do turka. Za stáleho miešania zohrievame do hladka. Postupne pridávame cukor a privedieme do varu. ALE nevaríme!
Nalejte do malého pohára a jedzte lyžičkou!
Hľuzovky: Jedlo pre deti"Baby" - 1 balenie, maslo - 150 gr., Kakaový prášok - 2-3 lyžice. l.
Mlieko - 0,5 lyžice
Nalejte „dieťa“ do misky, môžete do nej pridať trochu cukru, pretože nie je veľmi sladké, pridajte kakaový prášok, mlieko, rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešame. Z tejto hmoty vyrábame sladkosti, ukladáme ich na dosku a dáme do chladničky na 5-6 hodín. Cukríky by mali byť dosť tvrdé. Odstráňte z dosky, posypte každý cukrík kakaovým práškom a vložte do misy na cukríky.
"ZEMIAKY": 300 g vanilkových sušienok, 1 šálka. mlieko, 100 g sliviek. maslo, 1 vajce, 0,5 šálky. práškového cukru,
2 tabuľka. lyžice likéru, vína alebo koňaku, kakaa, orieškov.
Sušienky osušte v rúre a pomelte cez mlynček na mäso. Maslo rozotrieme s vajcom a cukrom.
Spojíme so strúhankou a mliekom. Pridajte víno. Rozvaľkajte na malé zemiaky a obaľte v kakau alebo orechoch. Vložte na pár hodín do chladničky.

Odpoveď od Vladimír Ptokhov[guru]
Čokoláda
Kakaový prášok zmiešame s cukrom a po troškách pridávame horúcu smotanu a miešame. Potom, keď je kakao rozptýlené, pridáme zvyšnú smotanu a povaríme. Podávajte horúce v pohároch.
1 l smotany 33%, 30~50 g kakaa, 100 g cukru, vanilkový cukor
Čokoládový košíček
V hrnci zmiešame mlieko, cukor a kakao. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte olej, nechajte rozpustiť. Vajcia rozšľaháme do peny. Do vychladnutej zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor a premiešame. Môžete pridať hrsť hrozienok alebo orechov. Pridáme vajíčka a premiešame. Vylejeme na vymastený plech a pečieme 30 minút pri 180°.
2 šálky múky, 1 šálka mlieka, 1½ polievkovej lyžice. cukor, 4 pp. l. kakao, 200 g masla, 4 vajcia

Odpoveď od Divoká vec[guru]
Kakaové želé
Ingrediencie použité v recepte:
- mlieko - 3 poháre
- kakao - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1/2 šálky
- vanilkový cukor - podľa chuti
- škrob - 2 lyžičky.
Pokyny na varenie:
Varte 3 šálky mlieka a pridajte trochu vanilkového cukru. Kakao zmiešame s kryštálovým cukrom a keď zmes vrie, pridáme škrob zriedený studeným mliekom. Krátko povaríme, nalejeme do formičiek a podávame so smotanou alebo džemom

Odpoveď od Elena Sinelniková[guru]
COCOA
Dám zovrieť hrnček mlieka a do horúceho mlieka nasypem 2 ČL cukru zmiešaného s 1 ČL kakaového prášku. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Všetky! Pite na svoje zdravie!
KRÉM NUTELLA
1 šálka cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice kakaa - premiešame a pomaly vlejeme do 1,5 hrnčeka vriaceho mlieka. Varte 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Odstráňte z tepla, pridajte 100 g masla a miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Pridajte trochu vanilky. Preložte do sklenenej nádoby a vychladnutú vložte do chladničky. Ak chcete, môžete pridať nasekané orechy. Ale viac sa mi páči bez nich.
ČOKOLÁDOVÁ PLAVA
3/4 šálky cukru, 1 polievková lyžica. lyžica kakaového prášku + 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka a 1 polievková lyžica. lyžica masla. Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Vrch torty polejeme horúcou polevou (fondantom).

Odpoveď od CHIKLET[expert]
Sušienky, mäkké maslo a kakao pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo použijeme nesquik. Úžasné čokoládová klobása ukázalo sa!

Odpoveď od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Kakaový sirup
- cukor (rafinovaný cukor) - 9 dielov
- voda - 5 dielov
- kakao (riedené vodou) - 100 g
V 2 pohároch hlavného cukrový sirup zalejeme 100 g zriedeného kakaa, na miernom ohni povaríme asi 5 minút, ochladíme a nalejeme do fľaše.
Čokoládová klobása
sušienky - 500 g,
maslo - 200 g,
vajcia - 2 ks,
cukor - 1 sklo,
kakao - 3 lyžice. lyžice,
mlieko - 2 lyžice. lyžice
Kakao zmiešame s cukrom, pridáme mlieko a dobre pomelieme. Rozpustite maslo.
Pridajte zmes cukru a kakaa do rozpusteného masla a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajíčka a vlejeme ich do maslovej zmesi s kakaom.
Za občasného miešania priveďte zmes do varu a odstavte z ohňa. IN samostatná panvica cookies rozdrobte na malé kúsky.
Do pripravenej čokoládovej zmesi pridajte sušienky a dobre premiešajte. Na stôl rozložte celofán alebo fóliu, položte naň výslednú hmotu a pevne zabaľte do tvaru klobásy. Vložte výslednú klobásu mraznička až do úplného vytvrdnutia (6-8 hodín).
Mrazenú klobásu nakrájame na plátky a podávame s čajom.

Odpoveď od Konštantín Bosov[aktívny]
Pee-bee brownie
Ingrediencie
vajcia, 3 kusy
múka, 40 gramov
kazeínový proteín, 60 gramov
kakao, 90 gramov
škrob, 25 gramov
arašidy, 25 gramov
mlieko, 150 ml
voda, 120 ml
hruška, 200 gramov
zeleninový olej, 1 polievková lyžica. l.
náhrada cukru, 10 gramov
prášok do pečiva, 0,5 lyžičky.
aróma potravín, podľa chuti
Spôsob varenia
Všetky tekuté ingrediencie a olej (ja som použil kokosový) dáme do mixéra, pridáme sakhzam, arómu (použila som “rum”) a ošúpanú a nakrájanú hrušku. Všetko vyšľaháme do hladka..
Pomeľte arašidy v mlynčeku na kávu alebo použite arašidovú múku ako ja. Pridáme kukuričný škrob, múku (ja používam cirokovú), kazeín (možno nahradiť sušeným mliekom), kakao, prášok do pečiva a dobre premiešame.
Spojíme s tekutou hmotou..
Naliať do silikónová forma a vložíme do rúry predhriatej na 190°C na 30-35 minút. Vyberieme, necháme vychladnúť, vyberieme z formy a posypeme saxamom pomletým na kávovom mlynčeku.
Pee-bee brownie
Najlepšie je podávať s kopčekom zmrzliny (ja mám samozrejme banánovo-jahodovú príchuť) v kombinácii s lesným ovocím ;)

Juhoamerické kakaové bôby dali ľudstvu vynikajúcu chuť a obrovskú rozmanitosť lahodné produkty, jedlo a pitie. Dnes je známych niekoľko spôsobov prípravy kakaa. Čo sa však dá vyrobiť z kakaových receptov?

Doma je možné variť doslova za desať minút chutné jedlá. Vedci tvrdia, že kakaové výrobky sú veľmi zdravé, najdôležitejšie je nepreháňať to s cukrom.

Lahodné recepty s kakaom:

1. Nesquik cupcakes s orechmi.

Ingrediencie:

• margarín - 200 gr.
• kuracie vajcia - 3 ks.
• cukor - 100 gr.
• kakao - 50 gr. (alebo Nesquik 100 gr.)
• múka - 300 gr.
• prášok do pečiva - 10 gr.
• vlašské orechy - 60 gr.

Je potrebné roztaviť margarín a nechať ho mierne vychladnúť. Začneme pridávať vajíčka a šľahať. Ďalej pridajte nesquik, cukor a dobre premiešajte (nesquik je lepší, pretože na rozdiel od jednoduchého kakaového prášku neškrípe na zuboch). Do výslednej hmoty nasypeme múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým hrudky nezmiznú. Zoberieme orechy a nasekáme, formičky vymastíme olejom a vložíme do nich cesto, do stredu nasypeme orechy. Predhrejte rúru a nastavte ju asi na pol hodiny, pečte na 180 stupňov

2. Mexická horúca čokoláda.

Ingrediencie:

• mlieko 0,5 litra
• cukor - 60 gr.
• horká čokoláda - 100 g.
• Nesquik - 100 g.
• škorica - dve tyčinky
• vanilka - 10 gr.
• soľ - jedna hrsť
• vajcia - 2 ks.

Mlieko zohrejeme na 90 stupňov a rozpustíme v ňom čokoládu. Za stáleho miešania pridáme cukor, škoricu, soľ a zohrievame asi dve minúty. Pomaly pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Ďalej prefiltrujte cez sitko, aby sa kúsky bielkovín nemohli dostať do nápoja. Šľaháme asi minútu, nalejeme do vysokého hrnčeka a pridáme tyčinku škorice.

3. Nesquik koláč v pomalom hrnci.

Ingrediencie.

Na test:

• vajcia - 6 kusov
• cukor - 100 g.
• vanilín 10 g.
• slnečnicový olej 50 ml
• múka - 300 g.
• prášok do pečiva - 15 g.
• instantná káva - 10 g.
• kakaový nápoj "Nesquik" - 100 g.
• mlieko - 150 ml.

• tmavá čokoláda - 150 g.
• krém - 70 ml.

• maslo - 150 gr.
• kondenzované mlieko - 100 g.

Vajcia musíte šľahať s cukrom a vanilkou asi 3 minúty. Potom zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme k vajíčkam. Všetko premiešame bez šľahania a prilejeme mlieko. Ďalej je potrebné pridať Nesquik, kávu, maslo. Hotové cesto nalejte do misky multivarky a nastavte režim „pečenia“ na jednu hodinu.

Na polevu potrebujeme roztopiť čokoládu so smotanou a vymiešať do hladka. Na krém zmäknite maslo, potom ho rozšľahajte mixérom a postupne doň nalejte kondenzované mlieko.

Keď je koláč uvarený a vychladnutý, rozrežeme ho na 2 polovice, prvú koláčovú vrstvu z 1/2 vymastíme maslový krém, navrch dáme druhú, a celú tortu poriadne vymastíme čokoládová poleva, ozdobíme zvyšným krémom.