Čo uvariť z nie veľmi čerstvého ružového lososa. Ako správne variť šišský kebab z ružového lososa - nie suchá možnosť. Recept na veľmi jemného a šťavnatého ružového lososa so zeleninou
Najprv dva návody, ako upiecť ružového lososa v rúre po kúskoch a efektívne podávať s úžasnými prívarkami.
Na 4 porcie budeme potrebovať:
- Filet z ružového lososa - asi 700 gramov
- Nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. lyžice
- Cesnak, prešiel lisom - 2-3 strúčiky
- Dijonská horčica (horčica so zrnami) - 0,5 lyžice. lyžice
- Soľ - podľa chuti (my sme použili 0,5 lyžičky)
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
- Plátky citrónu na servírovanie - 4 plátky
Ako varíme - 25 minút.
Rúru predhrejeme na 250 stupňov.
Filet z ružového lososa nakrájame na 4 kusy.
Pripravíme si omáčku: maslo, citrónovú šťavu, horčicu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie – v miske premiešame vidličkou.
Kúsky ružového lososa položte na plech na pečenie – vonkajšou stranou nadol. Aby sa ryba nelepila, môžete použiť papier na pečenie.
Na vrch a boky natrieme omáčku. Je vhodné použiť štetec na pečivo. Na vrchole ryby je plátok citróna. Pečieme 12-15 minút pri 250 stupňoch.
Starostlivo sledujeme, aby sme ružového lososa nevysušili! Hneď ako sa filé rozjasní a mierne zväčší, môžete vidličkou skontrolovať prepečenie. Ak vrstvy za sebou ľahko zaostávajú po celej výške a šťava medzi nimi je číra, ryba je pripravená!
Ružový losos v rúre kúsky a omáčka s kyslou smotanou
Omáčka z kyslej smotany, citrónovej šťavy a masla s prídavkom vína je ďalším spôsobom, ako upiecť ružového lososa v rúre, aby bol šťavnatý.
Potrebujeme 5-7 pôsobivých porcií :)
- Ružový losos (filé) - 1-1,5 kg
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
- Nasekaná petržlenová vňať (alebo kôpor) - 1 polievková lyžica. lyžička
- Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Citrónová kyslá smotanová omáčka:
- Cibuľa - 1 malá hlava
- Citrónová šťava - asi 60 ml (3-4 polievkové lyžice)
- Biele víno - 50-60 ml
- Hustá tučná kyslá smotana alebo smotana - 100 ml
- Maslo - 2 lyžice. lyžice
Ako varíme - 30 minút.
Filet z ružového lososa nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme, položíme na plech vonkajšou stranou nadol a vrch zľahka potrieme olivovým olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre (220-250 stupňov) - 12-20 minút, podľa hrúbky kúskov na najvyššom mieste.
Pripravte omáčku. Hlavnou podmienkou úspechu je neustále miešať (!)
Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie a v hlbokom hrnci na miernom ohni poduste na citrónovej šťave a víne 6-7 minút. Do panvice pridáme kyslú smotanu (alebo smotanu) a maslo - po kúskoch, aby sa rýchlo roztopilo. Pokračujte v dôkladnom miešaní na miernom ohni 1-2 minúty.
Hneď ako sa maslo roztopí, odstavíme zo sporáka a opäť intenzívne premiešame. Krémová konzistencia, výrazná kyslosť a obľúbená vôňa smažená cibuľa- skvelá dekorácia pre červené ryby! Upečeného ružového lososa polejeme omáčkou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pečený ružový filet z lososa vo fólii
Posledným dnešným receptom je, ako upiecť celý ružový filet lososa - pod majonézou v alobale.
Na 4-5 veľkých porcií potrebujeme:
- Ružový losos (filé) - asi 1 kg
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Granulovaný cukor - 2 štipky
- Mleté čierne korenie - 2 štipky
- Paprika - 2 štipky
- Granulovaný cesnak - 2 štipky
- Možno nahradiť pastou z 1-2 klinčekov (prejsť cez lis)
- Majonéza (najlepšie ľahká) - 3-4 lyžice. lyžice
- Citrón - 1 ks.
Ako varíme - 35 minút.
Zmiešame korenie, cukor, soľ a celé rybie filé jemne potrieme.
Ružový losos položíme na plech na papier na pečenie – vonkajšou stranou nadol.
Filet potrieme majonézou a pridáme plátky citróna.
Rybu zakryte fóliou a ružového lososa vložte do predhriatej rúry (220-250 stupňov) na 25-30 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať od 20. minúty pečenia.
Pôsobivá prezentácia vďaka plátkom citróna a známej chuti majonézy sú kľúčom k úspechu tohto jednoduchého receptu. Pripravte sa - nebudete ľutovať!
Desať tajomstiev úspechu
Otázka, ako upiecť ružového lososa v rúre tak, aby bol šťavnatý, má mimoriadne jednoduché odpovede:
- Teplota - 220-250 stupňov Celzia. Vložte rybu do predhriatej rúry (!)
- Ďalšie dve neuveriteľné lahodná omáčka na pečený ružový losos: huba s kúskami vyprážané šampiňóny a sladká horčica (vyrobená z dijonskej horčice a medu).
- Najzaujímavejšie je, že červená ryba sa dá upiecť rýchlo a chutne bez akejkoľvek omáčky. S fóliou alebo bez nej, ale vždy krátkodobo. Ak pečieme po kúskoch bez poťahovania, potom sa oplatí sledovať pripravenosť po 10-15 minútach dusenia v rúre.
- Keď sme sa rozhodli upiecť ružového lososa bez oleja, zahráme na istotu a ružového lososa položíme na papier na pečenie. Na rybu sa môže zospodu prilepiť fólia a ešte viac na plech.
- Ďalšou dobrou možnosťou pečenia bez oleja je mať grilovaciu mriežku nad plechom na pečenie, aby sa zachytila mastnota.
- Neponáhľajte sa pridať majonézu a syr! A uľahčite experimentovanie s bylinkami: kôprom, petržlenom, rascou, tymianom, šalviou, rozmarínom. Môžete posypať samotnú rybu alebo veľkoryso nasekať zeleninu svetlá omáčka, ktorý ponúkame samostatne - je už na stole.
- Epiteton „light“ sa pri omáčke uvádza nie náhodou. Ružový losos pečený v rúre je jemný, šťavnatý a nadýchaný. Vždy potrebuje korenie a recepty s bohatou omáčkou sú len jednou alternatívou.
- Ružový losos od ruských výrobcov je často menej tučný a je vhodnejší na pečenie vo fólii.
- Nórska červená ryba je najtučnejšia ryba. Vynikajúce zapečené s otvorenými plátkami.
- Ak použijeme mrazenú rybu, určite ju rozmrazujeme pomaly. Zachováte si tak svoju šťavnatosť a výhody. Z mrazničky - na spodnú policu chladničky až do úplného rozmrazenia (6-12 hodín v závislosti od veľkosti)
Prajeme vám inšpiráciu na úspešné hľadanie podpisového receptu, ako upiecť ružového lososa v rúre tak, aby bol šťavnatý! Príďte nás navštíviť - povedzte nám o svojich úspechoch a získajte nové nápady na chutné ryby.
Ružový losos je zdravá a chutná ryba. Je výborný na pečenie v rúre. Nízkotučné, dokonca mierne suché mäso z ružového lososa sa hodí do omáčok a omáčok, drží tvar a pri varení sa nerozpadáva. tepelné spracovanie. Jeho chuť je sama o sebe bohatá a rýchlo sa naplní vôňou korenia a korenín. Recepty na ružového lososa, najmä pečeného v rúre, sú skvelé na slávnostnú hostinu. A vzhľadom na skutočnosť, že na rozdiel od väčšiny ostatných odrôd červených rýb, ružový losos nestojí toľko, môže sa variť vo všedné dni.
Výber čerstvých rýb na pečenie
Predtým, ako začneme variť, postaráme sa o prísady. Pri výbere ružového lososa by ste mali pamätať na niekoľko jednoduchých pravidiel.
- Najlepšie je brať rybu s hlavou. Jeho absencia môže naznačovať zatuchnutosť.
- Spodná časť brucha ružového lososa je biela a ružová. Ak je viditeľná žltá farba, ryba je stará.
- Vôňa surového ružového lososa je príjemná. Táto ryba necíti močiar ani riasy.
- Oči by mali byť jasné. Žiabre čerstvého ružového lososa majú sýtu bordovú farbu.
Predbežná fáza - marinovanie
Mnoho receptov z ružového lososa vyžaduje predmáčanie. Červená ryba sa veľmi dobre kombinuje s citrónom a limetkou, sójovou omáčkou a vínom. Na vytvorenie voňavej kôrky pri pečení môžete do marinády pridať olivový olej. Medzi vhodné koreniny patrí tymián, kôpor a bazalka. Ale nemali by ste nadužívať korenie, inak vás zabijú. bohatá chuť ryby. Dosť čierneho a bieleho korenia. Ocot nie je vhodný na nakladanie ružového lososa. Nemali by ste experimentovať s pivom, majonézou alebo kečupom. Recepty z ružového lososa je možné obmieňať pridaním čerstvých ovocných štiav - to dodá pokrmu potrebné sladké a kyslé tóny.
Ako nakrájať ryby
Narezanie jatočného tela pred varením je dôležitým krokom. Musíte zvoliť spôsob rezania v súlade s receptom. Ružový losos môže byť pečený celý. Toto jedlo vyzerá pôsobivo a slávnostne. Ale strih varené ryby Je to dosť ťažké. Porciované kúsky sú vhodné do receptov s omáčkami. Najlepšou možnosťou je rozložiť kostru pozdĺž chrbtice. Táto metóda funguje pri mnohých receptoch na pečenie. Pri krájaní je potrebné venovať osobitnú pozornosť nožu. Mal by byť dobre nabrúsený a nie štiepaný.
Pečenie vo fólii
Jedným z najbežnejších spôsobov varenia je pečenie vo fólii. Tento ružový losos v rúre, ktorého recept je pomerne jednoduchý, je jemný a aromatický. Dve vrstvy ružového lososa marinujte niekoľko hodín. Môžete ho použiť ako marinádu na toto jedlo. sójová omáčka s pridaním olivového oleja a korenia.
Je lepšie použiť fóliu v 2 vrstvách. Dno formy vystelieme a poukladáme vrstvy rýb. A môžete jednoducho naliať marinádu na vrch. Pri pečení v alobale je vhodné použiť čerstvé bylinky. Napríklad petržlen. Milovníci pikantnosti môžu do tohto jedla pridať cibuľu alebo cesnak.
Ružový losos pečte v alobale asi 30 minút. Potom ju budete musieť vybrať, otvoriť fóliu a vrátiť ju do rúry.
Grilovanie ružového lososa
Takéto jedlo si môžete pripraviť doma, na vidieku alebo v prírode. Recept na “Grilovaný ružový losos” je vhodný do rúry aj na gril. Jeho hlavnou črtou je, že ryba je položená na grile, pod ktorým je umiestnená nádoba na odtok šťavy. Touto tekutinou je možné naliať suché mäso z ružového lososa – vďaka tomu bude šťavnatejšie. Ak sa ryba pečie pod elektrickým grilom v rúre, je lepšie ju najskôr priviesť do polovice v normálnom režime a potom ju dokončiť pod grilom.
Ružový losos s teriyaki omáčkou
Na prípravu receptu „Ružový losos v rúre“ s teriyaki omáčkou budete potrebovať:
- 2 kusy filé;
- 2 lyžice mirin;
- lyžica sójovej omáčky;
- 2 lyžice hnedého cukru;
- korenie, trochu vyprážaného sezamu, zelenina.
Tekuté ingrediencie na omáčku zmiešame a prevaríme. Opatrne pridáme cukor a varíme do zhustnutia. Spodok panvice vysteľte pergamenom alebo fóliou. Položte rybu a potrite ju omáčkou. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15 minút. Opäť potrieme omáčkou a vrátime do rúry na ďalších 10 minút. Pred podávaním ozdobte bylinkami a sezamovými semienkami. Do teriyaki omáčky môžete pridať rôzne koreniny: mletý zázvor, muškátový oriešok, kari, škorica.
Ružový losos pečený so zeleninou
Mnoho receptov z ružového lososa naznačuje pečenie rýb so zeleninou. Hodí sa ku karfiolu, brokolici, kalerábu, cukete, baklažánu, cukete a tekvici. Môžete experimentovať pridaním húb.
Ružový losos pečený v rúre, ktorého recept obsahuje zeleninu, sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy. Čas varenia červenej ryby je výrazne kratší ako čas pečenia zeleniny. Melónovú zeleninu je vhodné vopred podusiť alebo opražiť. Až keď sú napoly uvarené, môžu sa kombinovať s rybami. Rovnaké pravidlo platí pre zemiaky, mrkvu a zeler. Pred pečením treba zeleninu dôkladne umyť, nakrájať na kúsky, potrieť olivovým olejom resp slnečnicový olej. Vložte do liatinového woku alebo keramickej panvice v jednej vrstve a pečte. Teplota rúry by mala byť 150-180 stupňov. Zelenina by sa mala každých pár minút premiešať drevenou špachtľou. Keď je jedlo napoly uvarené, môžete pridať soľ a korenie. Potom môžete ryby položiť na zeleninu. Ak boli kúsky vopred marinované, môžete jednoducho naliať omáčku na vrch, sparí sa a zmení sa na chutnú omáčku. Keď je miska pripravená, môžete do nej pridať nasekané bylinky.
S čím podávať ružový losos
Ružový losos, na ktorého recepty sú určené sviatočné menu, hodí sa k prílohám, ako je pyré zo zeleného hrášku, zeleninový guláš, varená ryža, špargľa. V normálnom domáce menu pečený ružový losos dokáže obracať obyčajné proso resp pohánková kaša. Bežnou praxou je podávať jedlá z ružového lososa s citrusovými plodmi – plátkami citróna, limetky, grapefruitu.
Je vhodné podávať túto rybu so šalátom z čerstvá zelenina a zeleňou. Ide to dobre s kyslá kapusta, paradajky, kim chi. A čerstvé bylinky dodá nielen patričnú chuť, ale zvýrazní aj noblesnú farbu ružového lososa.
Nebuďte prekvapení, ak sa vás mnohí vaši priatelia alebo známi pýtajú, či viete variť ružového lososa.
Koniec koncov, ružový losos je jednou z mála najobľúbenejších rýb v bývalom Sovietskom zväze, ktorá bola aj vtedy základom mnohých rozpočtových a, uvedomte si, aj lacných rybích pokrmov. Ružový losos sa navyše jedol po celom svete už od staroveku. Preto niet divu, že vás bude zaujímať aj varenie lahodný ružový losos. Ryby majú stále dostupnú cenu. Je prospešné pripravovať z neho akékoľvek jedlá, keďže je veľmi chutný a má málo kostí. Jedia ružového lososa, vyprážaného, pečeného, vareného; mnohí ľudia majú radi túto rybu surovú (pamätajte, aké populárne sa v posledných rokoch stali japonské rybie rolky, najmä ružový losos).
V tomto článku vám láskavo poskytneme najlepšie recepty na varenie ružového lososa. Podrobnejšie vám tiež povieme, ako uvariť lahodného ružového lososa tak, aby bol cez noc šťavnatý aj zdravý.
Takže, čo robiť a ako uvariť šťavnatý ružový losos. Teraz najbežnejšou a najobľúbenejšou metódou je marinovanie ružového lososa s majonézou, citrónovou šťavou a nadrobno nakrájanou cibuľou. Pred varením ružového lososa musí byť jedlo marinované bezprostredne pred varením na niekoľko hodín. Ďalším tajomstvom, ako chutne uvariť ružový losos, je namočiť ho na niekoľko hodín do citrónovej šťavy. Chutného, mäkkého, šťavnatého ružového lososa získate aj vtedy, ak rybu tesne pred pečením v rúre odložíte na niekoľko hodín namočiť do olivového oleja alebo ju môžete namočiť do rastlinného oleja.
Ružový losos sa odporúča piecť hlavne vo fólii v rúre. Môžete ho aj vyprážať, aj keď to nebude také šťavnaté, trochu suché a na pohľad nie také chutné ako v rúre. Myslíme si, že každý z vás vie, ako variť ružového lososa na panvici. Okrem korenín, múky či strúhanky na rybu nič iné netreba. Áno, nezabudnite, že ružového lososa je lepšie vyprážať s kožou. Suché to teda určite nebudete. Ako chutne uvariť ružového lososa, aby mal exotickejší vzhľad a chuť. Počas vyprážania ho hojne pokvapkáme pomarančovou šťavou.
Pamätajte, že ružový losos je červená lososová ryba. To znamená, že táto ryba je ušľachtilá, hoci, ako sme písali, nie je v žiadnom prípade drahá. A vzhľadom na to, aké je to prospešné pre telo, je obzvlášť dobré ho užívať pre pacientov s chorobami krvi a pečene (akékoľvek červené jedlo je užitočné pre tých, ktorí majú nízky hemoglobín alebo problémy s pečeňou).
Aby sme odstránili nedostatok šťavnatosti ružového lososa, povieme vám jedno tajomstvo, ako variť ružovú lososovú rybu. Len varte túto rybu obklopenú množstvom šťavnatá zelenina a čím viac ich bude, tým lepšie. Jednou z najlepších a osvedčených metód varenia je ružový losos, pečený vo fólii a rúre. Preto vám podrobnejšie povieme, ako variť ružový losos vo fólii.
Ružový losos pečený vo fólii v rúre
Napriek tomu, že mäso z ružového lososa je prirodzene suché, môže byť nielen chutné, veľmi šťavnaté a aromatické, ale aj jemné a rafinované. Hlavná vec je vedieť, ako variť ružový losos vo fólii. Mnohé ženy v domácnosti používajú recepty na varenie ružového lososa pečeného v rúre. Ako uvariť ružový losos, recept, fotografia pre vás!
Ingrediencie:
filé z ružového lososa - 300 gramov;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý parmezán - 80 gramov;
majonéza - sedemdesiat gramov;
zeleninový olej;
akékoľvek zelené;
korenie na ryby.
Recept:
Ako variť ružový losos, recept. Najprv pripravte rybu na pečenie. Za týmto účelom dôkladne opláchnite filet z ružového lososa za chodu studená voda, soľ, pridajte trochu čierneho korenia, vrch ryby veľkoryso natrite majonézou. Opatrne položte fóliu na plech na pečenie, na ktorý naložte ružový losos, posypaný bylinkami a vopred nastrúhaným hrubým syrom. Okraje alobalu zabalíme, do alobalu nalejeme trochu vody (bude stačiť 30 gramov) a hneď vložíme do rúry. Jedlo sa pripravuje pol hodiny a podáva sa vždy horúce. Ako príloha sa hodí zelenina a zemiaky.
Ako variť ružový losos v rúre
Ako uvariť ružový losos v rúre tak, aby bol jemný a šťavnatý, ako aj slávnostný a chutný. Mimochodom, aj keď je studená, ružová lososová ryba, aromatická a lahodná, pečená v rúre bude chutná, takže sa môže stať predjedlom na dovolenku. slávnostný stôl. Toto rybie jedlo nie celkom vhodné na dnešnú dobu, keď sa začal pôst, keďže obsahuje majonézu a syr. Bežnú majonézu môžete nahradiť chudou majonézou a nepridávať tvrdý syr, ak držíte prísny pôst. Paradajky môžu byť marinované a nie veľké. Paradajky vopred nakrájajte a podávajte samostatne. Veľmi skoro Nový rok, takže tento pečený ružový losos je práve včas.
Ingrediencie:
jeden veľký ružový losos,
2 paradajky a cibuľa,
trochu korenia, soli,
na ryby, korenie, ak chcete, a bylinky.
Recept:
Ako variť ružový losos. Najprv sa o rybu postarajte, alebo skôr pripravte filet z ružového lososa, podrobne vám vysvetlíme, ako ho pripraviť. Vopred zakúpenú rybu rozmrazte, nožom odstráňte šupiny a umyte. Potom nakrájajte ružového lososa pozdĺž hrebeňa, oddeľte jednu stranu ryby od kostí, potom druhú, skontrolujte prstami a pokúste sa odstrániť malé kosti z ryby. Tu máte filet z ružového lososa s kožou.
Položte hliníkovú fóliu na plech na pečenie. Je pekné rozložiť kúsky ružového lososa na fóliu, ale je to lepšie kožou nadol. Na rybu poukladáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu. Cibuľu veľkoryso natrite majonézou.
Ďalej urobte strany z okrajov fólie. Veľmi opatrne nalejte horúci rybí vývar do fólie tak, aby medzi kúskami ružového lososa bolo dno úplne pokryté tenkou vrstvou. Ak nie je vývar, nalejte do neho horúcu vodu. Vložte rybu do rúry, až do 180 stupňov a nie menej vyhrievanej, asi dvadsať minút.
Po dvadsiatich minútach vyberieme ružového lososa a na každý kúsok položíme plátok paradajky, na rybu nastrúhame tvrdý syr a vložíme späť do rúry, aby sa syr trochu roztopil. Ako prílohu môžete podávať zemiaky a rybu posypať bylinkami. Teraz viete, ako variť ružový losos. Snažili sme sa vás podrobne zoznámiť s fotografiou a receptom.
Ako pripraviť polievku z ružového lososa
Polievka je nepostrádateľným jedlom pre každého človeka. A jemná polievka z ružového lososa jedálenský stôl sa stane nielen ako povinný doplnok k hustému a výdatný obed a možno najobľúbenejšie.
Stále premýšľate, ako pripraviť polievku z ružového lososa? Je to jednoduché. Nákupom minimálneho množstva jedla, ktoré potrebujete, budete mať vždy na stole nielen chutné, chutné a chutné jedlo, ale aj veľmi užitočné. Polievka z ružového lososa, sme si istí, poteší každého člena vašej rodiny. Okrem toho navždy zaneprázdnené gazdinky spočiatku vás možno prekvapí aj jednoduchosť a rýchlosť tejto prípravy rybacia polievka. Ako uvariť polievku z ružového lososa tak, aby sa páčila vašej rodine aj hosťom, čo potrebujete, aby bola polievka ľahká a výživná, čo vám umožní uspokojiť hlad na dlhú dobu a zdvihnúť náladu z tak chutnej, výživnej ryby polievka.
Ingrediencie:
ružový losos - 1 kg;
čističe potrubí - pár vecí;
1 cibuľa a 1 mrkva;
čierne korenie - 5 ks;
zemiaky - 2 stredné hľuzy;
bobkový list - tri kusy;
soľ, bylinky.
Recept:
Ako pripraviť polievku z ružového lososa. Recept. Najprv, ako pri iných receptoch, očistite ružového lososa od všetkých vnútorností, kostí a hlavy. Hlavu a kosti odložte nabok. Urobte to isté s čističmi potrubí. V samostatnej panvici uvarte vývar z chumáčov, predtým očistených od vnútorností. Aby sa čističe rúrok nerozpadli, zviažte ich a vložte do gázy; v tejto forme z nich uvarte vývar, ktorý bude potrebné doslova po 15 minútach okamžite precediť. Umiestnite kosti a hlavu ružového lososa do gázy (nezabudnite odstrániť žiabre z hlavy) a varte vývar ďalších pätnásť minút. Potom vývar opäť preceďte a dajte na oheň.
Medzitým sa postarajte o ružového lososa, do vývaru vhoďte rybie filé, jednu cibuľu, rybí kaviár, zemiaky nakrájané na malé kocky a všetok kôpor spolu so stonkami. Polievka z ružového lososa sa nesolí okamžite, ale 5 minút predtým, ako je pripravená. Zároveň v rybacia polievka Mali by ste pridať korenie a bobkový list. Takže až po pridaní všetkých prísad do vývaru ich varte ďalších sedem minút. So zatvoreným vekom nechajte polievku z ružového lososa uvariť 10 minút. Vyskúšajte, chuť tejto rybacej polievky je jednoducho vynikajúca!
Ako variť rezne z ružového lososa
Tento recept na varenie ružových rezňov z lososa s fotografiami sa nebude zdať nedostupný ani pre mladú gazdinku, ktorá je v kuchyni nová, pretože sme sa snažili recept opísať tak jasne, vysvetľuje, ako variť rezne z ružového lososa
doma, že na to príde aj trinásťročný tínedžer. Tento náš recept sa však bude hodiť aj kulinárskym guru, keďže rybie rezne dokážu pripraviť originálnejšie a vkusnejšie.
Ingrediencie:
ružový losos - 1 kilogram,
2 stredné cibule,
slanina, masť alebo hruď - 200 gramov,
biely bochník bez kôry - 150 gramov,
kuracie vajce,
mlieko,
cesnak - 3 strúčiky,
olej na vyprážanie,
pšeničná múka alebo strúhanka,
soľ a korenie podľa chuti.
Recept:
Ako variť rezne z ružového lososa. Ak ste si kúpili v obchode mrazený ružový losos, a takéto ryby sa chytajú najčastejšie, vtedy ich treba zobrať mraznička vyberte ho vopred, ak sa z neho rozhodnete robiť rezne. Rozmrazenú rybu dobre očistíme, umyjeme, osušíme, dužinu opatrne zbavíme kostí a nakrájame na malé kúsky. Rybie kosti nevyhadzujte, ako vidíte, je z nich výborná rybacia polievka.
Kúsky bieleho bochníka namočíme do mlieka. Vezmite mlynček na mäso a prejdite ním bochník vyžmýkaný z mlieka, filet z ružového lososa, masť alebo slaninu nakrájaný na plátky, cesnak a cibuľu. Ak máte čerstvé bylinky, môžete ich pridať mletá ryba. Pridajte kuracie vajce, čierne korenie, soľ. Výsledné mleté mäso dôkladne premiešajte. Vo vzhľade by mal vyzerať veľkolepejšie a byť plastický.
Ako inak, z mletého mäsa urobíme krásne rezne, zavaľkáme strúhanka, ak sú k dispozícii, ale môžete ich tiež obaliť v múke a vložiť na dobre rozohriatu panvicu s olejom. Rybie kotlety sa vyprážajú na strednom a vysokom ohni do zlatista. Smažte dve minúty z oboch strán, tentoraz bude stačiť, aby sa mleté mäso „chytilo“ zo všetkých strán, potom znížte teplotu na minimum a dopečte pod pokrievkou. To platí pre veľké kotlety. Týmto spôsobom vyprážania získate rybie rezne, ktoré sú vo vnútri šťavnaté a chutné.
Ako variť ružového lososa so zemiakmi
Ak varíte ružového lososa v rúre obvyklým spôsobom, potom sa nečudujte, že bude trochu suchý. A keďže už viete, ako variť ružového lososa so zemiakmi, ryba určite nebude rybacia polievka, ale práve naopak, aromatická a šťavnatá. To všetko vďaka pečeniu ružového lososa so zeleninou, ktoré sa k tomuto jedlu používajú ako príloha.
Ingrediencie:
slnečnicový olej - 50 gramov,
čerstvý mrazený ružový losos,
mrkva a cibuľa - 2 kusy,
citrón - 1/2 ks,
tvrdý syr - 150 gramov,
zemiaky - jeden a pol kilogramu,
zmes mletej papriky a kuchynskej soli.
Recept:
Ako variť ružového lososa so zemiakmi. Ako sme už písali, ružového lososa rozmrazte, ale nie úplne, takže ho ľahko očistíte oddelením rybieho filé od kostí. Mierne roztopené mäso sa ľahšie oddeľuje od kostí.
Ďalšou fázou je zelenina, s ktorou budete piecť ružovú lososovú rybu v rúre. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kolieska. Zeleninu orestujeme na oleji, kým nezíska krásnu zlatistú farbu, trochu osolíme. Zemiaky ošúpeme, dáme do hrnca, pridáme vodu a povaríme na ohni. Zemiaky sa uvaria po upečení 15 minút, nemali by byť kašovité, ale len do polovice uvarené. Ak sa ryba bude piecť v rúre súčasne s surové zemiaky, potom je vysoká pravdepodobnosť, že zemiaky nebudú dostatočne upečené a ryby budú suché.
Zemiaky nakrájajte na rovnaké plátky, vložte ich do formy, nalejte na ne trochu rastlinného oleja a nezabudnite ich posypať korením a soľou. Vložte panvicu do rúry, prirodzene predhriatej.
Kým sa zemiaky pečú, oddelíme rybie filé od kostí, pridáme aj korenie a soľ. Na rybie filé položíme plátky citróna. Potom vyprážanú zeleninu v tenkej vrstve. Ako obvykle posypeme strúhaným syrom na vrch zeleniny. Pamätajte. Že v momente, keď na zemiaky položíte filet z ružového lososa, by mal byť mäkký, napoly uvarený. Odhadnite, že varenie rýb v rúre bude trvať 20 minút.
Ako variť ružový losos v pomalom hrnci
Každý pozná výhody ružového lososa - početné vitamíny, jód, fosfor, bielkoviny, omega-3 kyseliny, ktoré sú navrhnuté tak, aby znížili riziko srdcových ochorení a výrazne znížili hladinu cholesterolu. Preto, aby všetky tieto vitamíny a minerály v ružovom lososovi zostali v maximálnom množstve, je lepšie variť z neho jedlá v pomalom hrnci.
Dnes vám to prezradíme skvelý recept ako variť ružový losos v pomalom hrnci. Ak niekto považuje ružového lososa za suchú rybu, tak to o tomto recepte neplatí. Jediné, čo musíte urobiť, je naučiť sa variť ružový losos v kyslej smotane. Koniec koncov, je to náplň z kyslej smotany a vajec, vďaka ktorým bude ryba jemná a šťavnatá a zemiaky, ako zelenina, sa pre ňu stanú príjemným, jemným doplnkom.
Ingrediencie:
1 ružový losos,
4 stredné zemiaky,
2 mrkvy,
4 polievkové lyžice kefíru alebo kyslej smotany,
100 gramov tvrdého parmezánu,
korenie podľa chuti a soľ.
Recept:
Tak, aby ste boli veľmi úspešní jemné jedlo, poďme odhaliť tajomstvo, ako variť ružového lososa s kyslou smotanou. Nakrájané zemiaky vložte na tenké plátky do misy s viacerými varičmi. Na prípravu tohto jedla nemusíte do pomalého hrnca nalievať olej. Zemiaky osolíme, položíme na ne filet z ružového lososa, rybu posypeme nastrúhanou mrkvou. Nalejte pohár vody.
Zapnite režim „Para“ v multivarke na dvadsať minút. Teraz máte čas pripraviť ďalšie ingrediencie na jedlo. V samostatnej miske rozšľahajte dve kuracie vajcia s kyslou smotanou alebo kefírom (4 polievkové lyžice). Nastrúhajte parmezán.
Hneď ako začujete signál, naplňte ružového lososa zemiakmi s vajíčkami rozšľahanými s kyslou smotanou a strúhaným syrom. Nastavte multivark do režimu pečenia na pol hodiny. Po zaznení signálu necháme ružového lososa so zemiakmi chvíľu postáť v húštine.
Ako variť ružový lososový kaviár
Tí, ktorí si prídu do obchodu s rybami vybrať ružového lososa, si väčšinou kúpia kostru, nie filé. Dôvodom je, že kupujúci má možnosť získať lahodnú červenú rybu spolu s kaviárom - hodnotný a zdravý výživný produkt, ktorý obsahuje všetky druhy látok, ktoré sú pre telo veľmi potrebné.Kaviár tiež milujú, pretože je tak chutný. A ako si to chcete užiť v každom ročnom období. Je to obzvlášť dobré, keď viete, ako sami variť kaviár z ružového lososa. Mimochodom, nie je to vôbec ťažké. Budete musieť makať, ale nie celý deň!
Ingrediencie:
Na 1 kilogram kaviáru pripadá 1 kilogram soli,
3 litre vody,
kukuričný olej.
Vybavenie: čistiaca mriežka, sito.
Recept:
Ako variť ružový kaviár z lososa. Ak máte v úmysle uchovať kaviár z ružového lososa na dlhodobé skladovanie, pripravte si sklenené nádoby na stočenie. Kaviár dôkladne opláchnite. Potom môžete začať pripravovať soľanku - slanú, silnú soľanku určenú na nakladanie červeného kaviáru. Vodou nešetrite, pripravte si viac nálevu, viac, ako máte k dispozícii kaviáru.
Na prípravu soľanky vezmite kilogram kaviáru na tri litre vody, zohrejte vodu. Kým voda začne vrieť, pridajte jeden kilogram soli. Keď soľanka vrie, odstavte ju, kým izbová teplota vychladnuté Kým sa soľanka ochladzuje, musíte z filmu uvoľniť kaviár z ružového lososa. Aby ste to urobili, nájdite mriežku tak, aby veľkosť jej buniek bola 4-krát väčšia ako veľkosť červených vajec. Rozdeľte croissant, otočte ho naruby, položte ho kaviárom nadol na gril a veľmi opatrne utrite. Netlačte príliš silno, aby ste nepoškodili lýtko.
Vložte kaviár do slaného nálevu. Ako dlho zostane kaviár v slanom náleve, závisí od jeho zrelosti. Je lepšie ochutnať kaviár po niekoľkých minútach, aby ste mohli určiť stupeň pripravenosti kaviáru podľa chuti. 25 minút často stačí na to, aby kaviár zostal v slanom náleve. Potom ho položte na sito, aby ste vypustili tekutinu. Položte červený kaviár na papierovú utierku, aby sa trochu vysušila, nechajte 2-3 hodiny. Kaviár namažte rastlinným olejom, vložte ho do pohárov a všetko zatvorte viečkami.
Dobrú chuť!
Na varenie šťavnatého ružového lososa používajú ženy v domácnosti rôzne triky. Niektorí dávajú na ružový losos cuketu, iní dávajú zelenú maslo a pečieme v rúre. Niektorí varia ružového lososa v alobale so zeleninou, aby bol šťavnatý. A my sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý recept na šťavnatého ružového lososa.
Ingrediencie:
Ako uvariť šťavnatý ružový losos
1 . Ružového lososa umyte, očistite, odstráňte hlavu, chvost a plutvy. Koža sa dá stiahnuť, alebo ju môžete nechať, aby sa ryba nerozpadla.
2
. Každý kúsok zo všetkých strán pováľajte v múke.
3
. Zahrejte rastlinný olej na panvici na vysokej teplote. Rybu vložte do panvice až vtedy, keď je olej veľmi horúci. Potom kôrka okamžite stuhne a všetka šťava zostane vo vnútri kúska ružového lososa.
4
. Rybu smažte z oboch strán do zlatista. Pridajte kyslú smotanu, bylinky a korenie.
5.
Pridávajte vodu, kým sotva pokryje celý ružový losos. Umiestnite sporák na mierny oheň. Na zakrytie pokrievkou. A nechajte dusiť 10-15 minút.
Lahodný šťavnatý ružový losos je pripravený
Dobrú chuť!
Šťavnatý ružový losos
Niekedy sa chcete rozmaznávať lahôdkami a morskými plodmi. To platí najmä pre červené ryby. Jedným z cenovo najdostupnejších je ružový losos. Zvláštnosťou tejto ryby je absencia milióna kostí, ktoré neradi vyberáme. Ružový losos má tiež jedinečnú a vynikajúcu chuť, obľubujú ho deti aj dospelí. Jediná vec, ktorá môže jedlo pokaziť, je jeho suchosť. Spomeňme si na pár tajomstiev, aby bol náš šťavnatý ružový losos chutný a bohatý.
Pravidlá varenia:
- Aby ryba zostala šťavnatá, nekupujte mrazenú kostru, vždy vezmite vychladenú a uvarte ju v ten istý deň, keď ste ju kúpili, bez mrazenia.
- Ružový losos má jemné mäso, ktoré mu umožňuje veľmi rýchle varenie. Pamätajte: varte nie dlhšie ako 15 minút. Smažte nie dlhšie ako 20 minút. Ale pri teplote 150 stupňov pečenie v rúre netrvá dlhšie ako pol hodiny. Vždy sa uistite, že je pripravený, vyskúšajte ho, inak bude ryba presušená a stratí svoje prospešné vlastnosti.
- Najlepšia marináda na pečenie alebo vyprážanie: citrónová šťava, majonéza, nakladaná cibuľa (ocot so soľou a korením, zalejeme cibuľou a necháme 15 minút postáť). Pre chuť a pikantnosť pridáme dijonskú horčicu (zrniečka). Práve s týmito ingredienciami je ružový losos šťavnatý a aromatický. Musíte marinovať kostru aspoň pol hodiny, ale nie viac ako 2, inak sa mäso rozpadne.
- Aby bol vyprážaný ružový losos šťavnatý, namočte ho na hodinu olivový olej s korením a korením a potom ho môžete smažiť na panvici.
Existuje veľa receptov na varenie ružového lososa v rúre. A to nie je prekvapujúce, pretože ružovo-červené mäso ružového lososa je veľmi cenné vo svojich nutričných vlastnostiach.
S nízkym obsahom kalórií je skutočným skladom vitamínov a nenasýtených mastných kyselín, vďaka čomu je veľmi atraktívny pri diéte a správnej výžive.
Jeho pravidelná konzumácia pomáha udržiavať mladosť, chráni naše bunky pred vplyvom vonkajších vplyvov, udržuje ich silné a odolné.
Ako variť ružový losos v rúre. Ingrediencie
1-1,5 kg. ružový losos
Majonéza (voliteľné)
Mletá paprika podľa chuti
Korenie na ryby
Cibuľa
Ako variť ružový losos v rúre. Príprava
Príprava ružového lososa pozostáva z jeho dôkladného umytia a nakrájania na porcie. Nakrájaná ryba by nemala byť širšia ako 2,5 cm.
Rybu rovnomerne osolíme, pridáme korenie a korenie. Nalejte rastlinný olej do malej nádoby a ponorte každý kúsok ryby z oboch strán. Potom položte rybu na plech na pečenie. Môžete to urobiť jednoduchšie: nalejte olej priamo do panvice a vložte do nej rybu, po niekoľkých sekundách otočte všetky kúsky.
Marinovaného ružového lososa môžete podľa chuti pokvapkať citrónovou šťavou. . Tiež výborná možnosť varením červenej ryby sa stane pstruh s ryžou.
Ružový losos pečieme v rúre pri teplote 160-180 stupňov do zlatista.
Toto je najjednoduchšie a rýchly spôsob varenie ružového lososa v rúre. Môžete tiež piecť ryby pridaním plátkov citróna a cibule na vrchole rýb namažte majonézou alebo rastlinným olejom, ochuťte všetkými druhmi korenia.
ružový losos v rúre
Keď sa naučíte variť ružového lososa, nebudete mať žiadne otázky o tom, ako prekvapiť hostí alebo nakŕmiť svoju rodinu. K rybe sa podáva napr varené zemiaky, zdobené bylinkami a plátkami citróna.
Dobrú chuť!
Varenie ružového lososa so zeleninou v rúre
Charakteristickým znakom tejto ryby je skutočnosť, že pri varení alebo pravidelnom vyprážaní sa rybie mäso nadmerne vysuší. Cesta von bude jedným z mnohých receptov na varenie ružového bravčového mäsa v rúre. Práve pri pečení odhalí svoju chuť na maximum.
Ingrediencie
1000 gr. ošúpaný ružový losos
1 veľká cibuľa
1 veľká alebo 2 malé mrkvy
Zeleninový olej
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava
Očistené jatočné telá dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na porcie.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Zahrejte panvicu, nalejte trochu zeleninový olej a zeleninu opečieme na panvici do zlatista.
Plech na pečenie vymastíme olejom, položíme nakrájaného ružového lososa, podľa chuti osolíme a okoreníme.
Na vrch poukladáme dusenú zeleninu a bohato potrieme majonézou.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pod klobúk z mrkvy a cibule položte plech na pečenie s rybami.
Po 20 - 25 minútach, keď ružový losos získa zlatohnedý odtieň, môžeme ho vybrať z rúry a podávať.
Ako variť ružový losos so syrom v rúre
Jednou z možností, ako rýchlo, jednoducho a chutne uvariť ružový losos v rúre, je recept so syrom vo fólii. V tomto prípade sa ryba ukáže ako veľmi jemná, šťavnatá a neuveriteľne chutná!
Ingrediencie
0,5 kg. filet z ružového lososa
100 gr. syr
Majonéza
Soľ, korenie podľa chuti
Príprava
Filet z ružového lososa by sa mal umyť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Soľ a korenie podľa chuti.
Syr bude vyhovovať každému tvrdé odrody. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.
Rybu vložte do fólie, potrite majonézou a posypte syrom.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po 20 minútach bude pripravený ružový losos so syrom.
Keď poznáte recepty na varenie ružového lososa v rúre, môžete rýchla oprava pripravte si veľmi chutné rybie jedlo, ktoré sa hodí k mnohým prílohám.
Dobrú chuť!
