Robia kompót zo sliviek? Príprava chutného žltého slivkového kompótu na zimu. Vplyv na telo

Počas horúceho letného dňa nie je nič lepšie ako pohár osviežujúceho nápoja. Alternatívou k džúsom a sódam z obchodu, ktoré môžu obsahovať konzervačné látky a farbivá, je domáci slivkový kompót. Tento chutný, aromatický, smäd dokonale uhasiaci nápoj, pripravený vlastnými rukami, rozhodne neobsahuje žiadne chemikálie.

Zvláštnosti

Kompóty sa už dlho pripravujú zo všetkých druhov bobúľ a ovocia. Ale nie všetky majú dosť výraznú chuť a vôňu. Niektoré vyžadujú dodatočnú kyslosť, takže do nápoja musíte pridať kyselinu citrónovú. Iní potrebujú veľa cukru. Slivke sa darí aj bez zbytočných prísad. Nápoj vyrobený z týchto plodov je aromatický, s jemnou príjemnou kyslosťou. A vyžaduje veľmi málo cukru.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Odporúča sa užívať pri ateroskleróze a reumatizme. Dokonca pomáha aj pri dne. Slivkový kompót zlepšuje metabolizmus a tiež zvyšuje chuť do jedla, preto je užitočné piť ho v malom množstve pred jedlom. Pozor však: slivkový kompót má mierne laxatívny a diuretický účinok.

Niektorí ľudia by sa mali vzdať tohto úžasného nápoja. Slivkový kompót sa neodporúča konzumovať diabetikom a obéznym ľuďom. Ak sa na prípravu kompótu použijú nezrelé slivky, nápoj môže viesť k poruchám trávenia. Vyskytujú sa aj alergické reakcie na produkty obsiahnuté v kompozícii. To je potrebné vziať do úvahy aj pri podávaní nápoja na stôl.

Výhody slivkového kompótu sú oveľa väčšie ako škody. Jeho obsah kalórií na 100 gramov je minimálny, pokiaľ nepridáte veľa cukru. O dojčenie/ tehotenský nápoj treba konzumovať opatrne.

Recepty

Existuje veľa receptov na kompót, a to ako zo samotných sliviek, tak aj zo sliviek s pridaním všetkých druhov korenia, orechov, ako aj ovocia a bobúľ. Niektoré z nich je potrebné skonzumovať ihneď, iné je možné pripraviť na budúce použitie, aby ste v zimný deň opäť pocítili chuť leta.

najjednoduchšie

Na prípravu tohto kompótu budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 1 kg zrelých sliviek;
• 300-350 g kryštálového cukru.

Slivky by sa mali dobre umyť, vložiť do panvice a zasypať kryštálovým cukrom. Semená nie je potrebné odstraňovať: kompót vyrobený z celých sliviek bude priehľadnejší a nebudú v ňom plávať kúsky dužiny. Nalejte slivky vodou, dajte na oheň, priveďte do varu a potom varte ďalších 6-7 minút. Hotový nápoj treba ochladiť, no ak ho neplánujete ihneď skonzumovať, kompót treba dať do chladničky. Pred pitím nalejte do pohárov a pridajte ľad (ak chcete).

Utopené bobule

Na ich prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg sliviek;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 2 litre vody;
• lyžička slivkovej tinktúry;
• šťava vylisovaná zo stredne veľkého citróna;
• malá tyčinka škorice.

Potrebné slivky:

• veľmi dobre umyť;
• odstráňte semená z ich jadra;
• dajte ovocie do hrnca;
• naplniť vodou;
• dať kryštálový cukor citrónová šťava, škoricu a tinktúru a potom varte;
• po varení udržiavajte na miernom ohni 5 minút;
• vychladnúť bez odstránenia veka;
• nalejte kompót do sterilizovaných pohárov;
• vyhrnúť.

Slivky samotné sú veľmi sladké, takže existuje veľa možností na výrobu kompótu, ktorý neobsahuje cukor.

Bez cukru

Na prípravu tohto kompótu potrebujete:

• Stredne veľké slivky prepichnite k kôstku hrubou ihlou (ak ju nemáte po ruke, môžete použiť drevené špáradlo);
• veľké, zrelé plody je potrebné rozrezať na dve polovice a odstrániť semená;
• Pripravené ovocie vložte do čistých pohárov, pridajte vriacu vodu alebo ovocnú alebo bobuľovú šťavu;
• Poháre musíte sterilizovať s prihliadnutím na ich objem: ak je to 0,5 litra, bude to trvať 5 minút, litrové poháre - 8 minút;
• Po sterilizácii hotový výrobok zrolujeme.

Uvažujme o inej verzii kompótu, ktorá nevyžaduje pridávanie cukru. Bude to vyžadovať:

• 3 kg hustých, nie prezretých sliviek;
• 1,5 litra vody.

• blanšírujte slivky (aby ste to urobili, držte ich vo vriacej vode 2-3 minúty a spustite ich do ľadovej vody na 1-2 minúty);
• potom sa ich koža stane priepustnejšou, takže ich možno vložiť do pohárov a potom zaliať vriacou vodou;
• kompót prikryjeme viečkami;
• potom musia byť poháre s výslednými prípravkami sterilizované: trojlitrové poháre - 25 minút, litrové poháre - 15 minút, pollitrové poháre - 10 minút;
• Po sterilizácii prípravkov musíte zvinúť všetky poháre a otočiť ich;
• Veľké plody sliviek pripravte rovnakým spôsobom, len ich najprv nakrájajte a zbavte semienok (takéto plody je zbytočné blanšírovať).

Slivka chutí veľmi dobre s iným ovocím a bobuľami, preto ju možno zaradiť do všetkých druhov najrôznejších kompótov. Tu môže byť zručná gazdinka obmedzená len vlastnou fantáziou: možností takýchto kombinácií je skutočne nespočetne veľa. Tu je len niekoľko rôznych receptov.

Rozmanité slivky a arónie

Na uvarenie úžasného jarabino-slivkového kompótu budete potrebovať 1 kg sliviek, 0,2 kg arónie, 1 liter vody, 0,3 – 0,5 kg kryštálového cukru (podľa chuti).

Pripraviť:

• Vytrieďte arónie, odstráňte konáre, veľmi dobre opláchnite a namočte na 3 dni;
• voda sa musí raz denne vypustiť a nahradiť čerstvou vodou;
• Slivky dobre opláchnite, vložte ich do čistých pohárov spolu s bobuľami tak, aby k hrdlu pohára zostali 2-3 cm;
• zmiešajte vriacu vodu a cukor;
• slivky zalejeme vriacim sirupom, poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme: 18 minút na litrové poháre a 12 minút na poháre s objemom 0,5 litra;
• Po sterilizácii zrolujeme.

Zo sliviek a pomarančov

Do tohto kompótu sa najlepšie hodia malé a husté slivky.

• Všetko ovocie musíte dôkladne umyť;
• Pomaranče umyte, ošúpte a oddeľte na plátky;
• vložte ovocie zmiešané do čistých pohárov;
• do zmesi môžete pridať akékoľvek záhradné bobule, predtým umyté a očistené od zvyškov a stoniek;
• poháre je potrebné naplniť o niečo menej ako do polovice;
• ak máte radi výraznú kyslosť, pridajte pol lyžičky kyselina citrónová na každé 3 litre kompótu;
• zmes ovocia a bobúľ sa naleje horúcim sirupom a zvinie sa;
• potom je potrebné poháre zabaliť, počkať, kým kompót úplne nevychladne, a potom ho môžete odložiť na uskladnenie.

Z hrušiek a sliviek

Na prípravu budete potrebovať: 2 kg hrušiek, 1 kg zrelých sliviek, liter vody, 0,3-0,5 kg kryštálového cukru.

Potrebné:

• dobre opláchnite hrušky
• nakrájajte na dve časti a potom vložte do vriacej vody na 3-5 minút;
• Slivky opláchnite, opatrne nakrájajte na polovicu, odstráňte kôstky;
• keď sú plody pripravené, musia sa umiestniť do čistých pohárov;
• prevarte vodu, nalejte do nej cukor a potom miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
• nalejte tento sirup cez ovocnú zmes;
• kryt s viečkami;
• Potom sterilizujte litrové poháre asi 8 minút, dvoj- a trojlitrové poháre asi 15 minút.

K chuti sliviek sa hodí korenie a dokonca aj orechy.

Okorenené

Na prípravu tohto kompótu potrebujete:

• Opláchnite malé, ale husté slivky, odstráňte semená;
• z vody a cukru pripravíme 40% sirup, po uvarení pridáme škoricové tyčinky, trochu klinčekov a vanilkový cukor alebo vanilín;
• pridajte pripravené slivky do sirupu;
• ovocie varte do polovice varenia;
• Slivky dáme do pohárov, sirup precedíme a zalejeme ním ovocie.
• Naplnené poháre zatvorte viečkami a sterilizujte: 0,5-litrové poháre - 10 minút, 1-litrové poháre - 15 minút;
• sterilizovať, zrolovať a prevrátiť.

Môžete pridať mix mrazených jabĺk a hrušiek alebo džem. Je celkom možné pripraviť tento nápoj v pomalom hrnci.

Bobule plnené orechmi

Na prípravu budete potrebovať: 1,5 kg sliviek, 1-2 ks. broskyne, 0,8 kg cukru, akékoľvek orechy podľa chuti (podľa počtu sliviek).

Na prípravu potrebujete:

• Ovocie akejkoľvek odrody dobre opláchnite;
• Každú slivku opatrne pozdĺžne prekrojíme, vyberieme z nej kôstku, aby sa ovocie nerozbilo na dve polovice;
• opláchnite orechy, namočte do vriacej vody, aby ste odstránili akúkoľvek horkosť na niekoľko minút;
• potom odstráňte šupku z orechov, ak existujú, a vložte tieto orechy do sliviek;
• broskyne nakrájajte na krúžky (čím tenšie, tým lepšie);
• preneste ovocie do pohárov, striedajte vrstvy sliviek a broskyňových krúžkov;
• varte vodu, nalejte ovocie a nechajte asi 5 minút;
• opatrne nalejte vodu z pohárov do panvice (to je vhodné, ak používate plastové veko s vyrezanými otvormi);
• pridajte cukor do panvice s ovocnou infúziou a priveďte do varu;
• potom môžete sirup naliať späť do pohárov;
• Hotový kompót môžete zrolovať (všimnite si, že takýto kompót možno skladovať maximálne jeden rok).

Skladovanie

V skladovaní kompótov zo sliviek z iných domácich konzerv nie sú badateľné rozdiely. Je celkom možné umiestniť ho spolu s inými prípravkami na akékoľvek chladné miesto, napríklad do pivnice alebo chladničky. Hlavná vec je, že v miestnosti, kde sa bude skladovať, nedochádza k silným zmenám teploty. Tiež ho nemôžete skladovať pri teplotách pod nulou, napríklad na nevykurovanom balkóne alebo vo vidieckom dome bez vykurovania, inak pri nízkych teplotách môžu poháre jednoducho prasknúť a skladovateľnosť bude minimálna.

Kompóty si môžete skladovať vo vlastnom byte. Vysokokvalitné, pasterizované kompóty sú dokonale konzervované pri izbovej teplote. Ak ste zaváracie poháre dobre spracovali a presne dodržali receptúry na varenie, môžete kompót pokojne odložiť do bytovej skrine alebo kuchynskej linky (cez zimu sa mu nič nestane). Ale pre väčšiu spoľahlivosť môžete nádoby pasterizovať polotovarmi a potom ich zrolovať.

S čím použiť?

Kompót vyrobený vlastnými rukami je vynikajúci, aj keď ho pijete len tak (bez ničoho). Môžete ho však podať napr narodeninová torta počas narodeninovej oslavy. Z tejto kombinácie budú mať radosť najmä deti, no ľahostajní nezostanú ani dospelí. Hodí sa k domácim koláčom a nie je podstatný rozdiel v tom, z akého cesta sú vyrobené.

Skvelé pre slivkovú / jablkovú charlotte alebo akúkoľvek inú sladkosť domáce pečenie. Ku kompótu sa výborne hodí svetlo ovocnéšaláty.

Ak sa rozhodnete rozmaznávať svojich blízkych šľahačkou alebo si dnes dáte zmrzlinu ako dezert, doplňte ich slivkami z vášho kompótu. Vaši blízki budú jednoducho nadšení.

Pri príprave slivkového kompótu na budúce použitie je lepšie uprednostniť veľké plody - stačí z nich jednoducho odstrániť kôstku. Nezrelé zelené slivky v prípravkoch radšej nepoužívajte – namiesto toho, aby nápoj prospel, môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. Z malých sliviek nemusíte odstraňovať semená, ale takéto kompóty bude potrebné najskôr spotrebovať. Držia sa horšie ako tie, z ktorých boli odstránené semená (len asi rok).

Aby slivky pri varení nepraskli a zachovali si krásny tvar, treba ich blanšírovať. Bobule je potrebné ponoriť do vody zohriatej na 85-100 C. Blanšírovať maximálne 10 minút, potom slivky rýchlo na chvíľu ponoriť do ľadovej vody (môžete to urobiť aj s ľadom). Tento postup spôsobí, že šupka slivky popraská do malých prasklín a sirup dokáže zasýtiť celé ovocie. Slivky jednoducho prepichnete špáradlom alebo hrubou ihlou hlboko (až po kôstku).

Poháre nezabudnite dôkladne opláchnuť. Na pranie je dobrá sóda bikarbóna, ale vhodné je aj obyčajné mydlo na pranie. Pamätajte, že zle umyté/sterilizované poháre môžu zničiť všetky vaše snahy o konzerváciu. Umyté nádoby opláchneme čistou horúcou vodou a následne sterilizujeme vodnou parou.

Buďte opatrní – ľahko sa môžete popáliť o horúcu paru alebo nahriaty dóza. Uvarené poháre položte na čistú utierku.

Plody sliviek obsahujú veľké množstvo kyselín, preto je na konzerváciu lepšie zvoliť lakované vrchnáky. Pred uzavretím pohárov ich nezabudnite uvariť. Pre väčšiu spoľahlivosť môžete viečka pred valcovaním ošetriť alkoholom.

Receptov na slivkové kompóty je nespočetne veľa a každý z nich má svoju príchuť. Experimentujte, tvorte a budete mať čím rozmaznávať seba, svojich priateľov a blízkych. V zimný večer, keď si nalejete pohár chutného a zdravého nápoja vyrobeného vlastnými rukami, spomeniete si na leto a vaša duša bude o niečo teplejšia.

Ak sa chcete dozvedieť o tajomstvách výroby slivkového kompótu, pozrite si nasledujúce video.

Dobrý deň, milí čitatelia. Pokračujeme v príprave konzervárenských výrobkov a dnes vám povieme a ukážeme, ako pripraviť kompót z celých sliviek na zimu. Recept máme s fotografie krok za krokom a podrobné vysvetlenie. Napríklad rada čítam prehľadné recepty a sama sa snažím, aby všetky naše recepty boli rovnaké. A s takýmto vysvetlením dokonca zložité recepty stať sa jednoduchým. Jedna osoba môže vždy zopakovať to, čo urobila iná osoba, ak jej je dobre vysvetlené, čo a ako má robiť. Kompót je jednoduchý recept, ale vysvetlím ho podrobnejšie.

Najprv umyte slivku. Ani nehovorím, že si ho musíte vybrať, veľa ľudí si ich pestuje doma a každý používa presne tie slivky, ktoré boli zozbierané. Alebo je jednoduchšie povedať, ktoré tam sú.

Kompót sa dá zrolovať do pohárov rôznych veľkostí, nie je veľký rozdiel. Použijeme napríklad 3-litrové aj litrové. Dnes je pravda len jeden liter.

Odtok by sa mal odoberať rýchlosťou asi 200 – 250 gramov na litrovú nádobu alebo 600 – 750 gramov na 3 litrovú nádobu. Môžete, samozrejme, dať viac alebo menej do pohára, ale snažíme sa robiť veľa kompótov presne s týmto pomerom. Potom sa ukážu ako bohaté a chutné. Závisí to aj od zrelosti, arómy, kyslosti bobúľ alebo ovocia.

Napríklad dáme len 350 gramov bobúľ. A ukázalo sa to veľmi chutné. A keby ste dali viac bobúľ, bolo by kyslé.

V tejto fáze je vhodné dať na sporák vodu, ktorou budeme napúšťať odtoky. Poháre sa dajú sterilizovať, ale my to nerobíme. Je to príliš veľa. Nekladieme slivky, ktoré sú sterilné. Nádoby s uzáverom jednoducho zalejte vriacou vodou. Alebo len zalejte trochou vriacej vody a prikryte viečkami. Dózy sa tak zohrejú a dôjde k dezinfekcii.

Na jednu 3-litrovú nádobu odoberieme približne 2,5 litra vody, ale bude to trvať menej. Slivky zaberajú veľký objem, asi jednu tretinu nádoby. Môžete to použiť ako vodítko pri nakladaní sliviek do pohárov.

Slivky ale do zaváracích pohárov začíname dávať až vtedy, keď voda už vyvrela, alebo sa chystá vrieť. Ak nemáte kuchynskú váhu, stačí naplniť 1/3 dózy slivkami. Takto je to jednoduchšie a rýchlejšie.

Keď voda zovrie, zalejeme ňou slivky v dóze a ihneď prikryjeme viečkami. Tie, ktoré použijeme neskôr. Slivky nechajte 15 - 20 minút lúhovať.

Počas tejto doby začne slivka do vody uvoľňovať svoju chuť a farbu.

Vypustite vodu z pohárov do jednej nádoby. Je dôležité, aby počet odkvapkaných plechoviek bol celý. Potrebujeme to, aby sme presne vypočítali množstvo cukru, ak ste v tejto veci ešte nováčik.

Na vypustenie vody môžete použiť špeciálne veko alebo použiť štrbinovú lyžicu alebo lyžicu. Ukázal som, ako to urobiť.

Ak boli vaše slivky zrelé, je pravdepodobnejšie, že prasknú. To ovplyvňuje len vzhľad sliviek, ale nie chuť kompótu.

Teraz nalejte cukor do výsledného slivkového nálevu rýchlosťou jedného pohára na 3-litrovú fľašu. To sa dá urobiť okamžite alebo položením panvice na sporák.

Podľa chuti je možné pridať cukor. Napríklad máte radi kompót, ktorý nie je sladký, ale s pohárom cukru dostanete sladký kompót, potom môžete sirup jednoducho vyskúšať priamo z panvice. Sladkosť bude úplne rovnaká, ako keby ste otvorili pohár v zime. Až v zime bude kompót bohatší a chutnejší.

Po uvarení sirupu nalejte späť do pohárov.

A hneď zrolujeme. Potrebujete naliať takmer plnú nádobu. Slivky vezmú o niečo viac vody a v tégliku bude vody menej asi o jeden centimeter.

Po zrolovaní posielame zaváracie poháre do *kúpeľne*. Náš kompót dáme hore dnom, prípadne na viečka. Dobre zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Z osobnej skúsenosti je to viac ako jeden deň. Po dvoch dňoch sme to vyčistili.

A je tu záverečné fotenie kompótu v špajzi. Naše slivky sú druhé zľava. Chcel som viac jablkový kompót dal to do tohto radu, ale nechcel rušiť drieň strom. Zdalo sa, že drieň tam visel. A chcel som, aby si to videl. Navyše tam visí odkedy bola umiestnená v sklade. To je vidieť na fotografii, druhá plechovka na pravej strane.

A na tejto fotke som chcel ukázať, že slivkový kompót sa dá urobiť aj v litrových pohároch. Len potom vezmite asi 80 gramov cukru alebo znova podľa chuti. Ale 3-litrové poháre sú pre nás stále výhodné. V zime ho otvoríte a všetci sa opijú. Len dosť na jeden veľký džbán.

Ak sú slivky sladké a bojíte sa, že vám spadnú viečka, potom by možno bolo lepšie, keby ste do sirupu pridali za lyžicu kyseliny citrónovej. Čítal som o tom na fórach. Kyselinu sa ale snažíme do kompótov nepoužívať. Bobule obsahujú dostatok prírodných kyselín. Aj jahodové kompóty sú tu dobré a slivky sú kyslejšie ako jahody. Tu je, slivkový kompót na zimu, recept krok za krokom s fotkami, ako obvykle.

Veľa šťastia s prípravami a všetko dobré!

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Len čo príde zima, začne sa nutkanie rozmaznávať. lahodné ovocie alebo šťavy. Prírodné kompóty z žltá slivka. Táto konzervácia sa robí veľmi rýchlo a výsledok je chutný a zdravý nápoj.

Ako uvariť slivkový kompót na zimu

Slivka je veľmi aromatická a chutná a zároveň má veľa pozitívnych vlastností, preto sa často používa pri liečivých, resp. diétna výživa. Obsahuje veľa pektínov, cukrov, vitamínov a organických kyselín. Žltý druh slivky sa vyznačuje vysokou úrodnosťou, preto sa často konzervuje – kompóty, džemy a zaváraniny.

Pri plánovaní prípravy na zimu z týchto aromatických plodov musíte dodržiavať niekoľko tipov:

1. Zimná príprava by mala byť z tých druhov ovocia, v ktorých sa čo najjednoduchšie oddelí kôstka.
2. Ak sa konzervácia vyrába z veľkých plodov, je potrebné ich rozrezať na polovice a odstrániť kôstku.
3. Ovocie by malo byť zrelé a šťavnaté.
4. Plody sa musia dôkladne umyť.
5. Plody sú blanšírované, takže sú lepšie nasýtené cukrom.
6. V závislosti od druhu slivky sa určuje množstvo cukru.
7. Vôňa nápoja sa rozjasní, ak pridáte klinček (asi 1 štipka), jablko, broskyňu, škoricu, čerešňovú slivku, vanilín a červené víno.

Recept na slivkový kompót na zimu

Zaváranie sliviek je pri dôslednom dodržiavaní receptúry veľmi jednoduchý postup. Takéto lahodné kompóty si môžete pripraviť na zimu s objavením sa prvej úrody. Odporúča sa pridávať rôzne prísady, vďaka ktorým bude chuť nápoja živšia a zaujímavejšia. Nevylievajte všetok cukor naraz, inak budú konzervy veľmi sladké.

Slivkový kompót zo žltých sliviek s citrónom

Konzervovaný kompót zo žltých sliviek sa veľmi ľahko uzatvára. Pracovité gazdinky celú zimu tešia svoje rodiny lahodným vitamínovým nápojom. Prípravok je vyrobený z nasledujúcich zložiek (výpočet zložiek na liter nádoby):

• žltá odroda slivky - 2 polievkové lyžice;
• citrón - 1 ovocie;
• biely cukor - 1 sklo;
• voda – 2 lyžice.

Nápoj si môžete pripraviť podľa nasledujúcej schémy:

1. Najprv musíte správne pripraviť ovocie - sú umyté a prepichnuté na vrchu vidličkou.
2. Čistá a suchá nádoba je naplnená ovocím, potom je potrebné ich naliať vriacou vodou (1 liter). Na vrchu je umiestnené veko.
3. Prejde minúta, po ktorej je potrebné vypustiť kvapalinu do samostatnej nádoby.
4. Kastról, do ktorého sa nalial sirup, sa položí na oheň. Potom musíte pridať citrónovú šťavu a cukor.
5. Keď kvapalina začne vrieť, kompozícia sa varí niekoľko minút.
6. Ovocie sa naleje horúcim sirupom. Horná časť nádoby musí byť zakrytá.
7. Nádoba musí stáť 20 minút, aby došlo k prirodzenej sterilizácii.
8. Potom sa konzervácia musí zrolovať, obrátiť hore nohami a zabaliť do uteráka.

Recept na prípravu žltých sliviek s kôstkami na zimu

Lahodný, sladký zimný žltý slivkový kompót sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Toto jedlo obsahuje nasledujúce komponenty:

• čerstvá slivka – 2,7-3 kg;
• cukor - 700 - 750 g;
• voda – 1,25-1,75 l.

Nasledujúci postup vám pomôže uvariť slivkový nápoj:

1. Ovocie sa umyje studená voda, nakrájame na polovice, odstránime semená a stopky.
2. Obrobok sa rozloží do pripravených pohárov.
3. Do panvice sa naleje cukor, naleje sa voda a sirup sa uvarí.
4. Poháre sú naplnené tekutinou a zakryté viečkami.
5. Poháre by sa mali umiestniť do veľkej panvice naplnenej horúcou vodou.
6. Pasterizácia trvá 15 minút.
7. Poháre sa uzavrú sterilnými viečkami, otočia hore dnom, prikryjú prikrývkou a nechajú sa, kým sa kontakt nedokončí.

Konzervované slivky s broskyňami

Keď príde zima, môžete sa rozmaznávať lahodný nápoj s broskyňou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• broskyne - 2-3 ks;
• slivka - 8-9 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vriaca voda.

Recept na varenie je nasledujúci:

1. Ovocie je potrebné umyť a umiestniť do pohárov.
2. V hrnci sa varí voda.
3. Ovocie sa umiestni do pohárov a naleje sa cukor.
4. Vriaca voda sa naleje, poháre sa prikryjú viečkami a zrolujú sa.
5. Aby sa zabezpečilo, že cukor nezostane na dne, musia sa nádoby mierne pretrepať, pretože sa musia úplne rozpustiť.
6. Poháre sa otočia viečkom nadol, prikryjú sa teplou prikrývkou a nechajú sa úplne vychladnúť.

Žltá slivka na zimu s čerešňovou slivkou

Svoju rodinu môžete v zime potešiť a prekvapiť voňavým a neskutočne chutným pikantným kompótom nielen so žltými slivkami, ale aj s čerešňovou slivkou. Ak chcete, môžete použiť ďalšie prísady - napríklad jablká. Na jeho prípravu budete musieť vziať nasledujúce komponenty:

• čerešňová slivka – 2,8-3,2 kg;
• slivky – 3,3-3,6 kg;
• škorica - 1 tyčinka;
• cukor – 420-460 g;
• vanilín - 1 štipka;
• klinčeky - 10-12 ks;
• voda.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Odporúča sa použiť mierne nezrelé ovocie, ale nie zelené, inak bude hotový nápoj príliš kyslý.
2. Všetky plody sú starostlivo triedené a stonky sú odstránené. Kosti môžete nechať.
3. Pripravia sa sterilné sklenené nádoby a kovové viečka. Sterilizácia nie je potrebná.
4. Vrch ovocia sa popichá vidličkou alebo sa urobí malý zárez, aby sa cukor lepšie vstrebal.
5. V hrnci musíte uvariť 40% sirup. Na jeho prípravu vezmite 400 g na liter vody. biely cukor. Do sirupu sa pridávajú koreniny - klinčeky, vanilín, škorica.
6. Potom sa plody rozložia a varia nie dlhšie ako 5 minút.
7. Plody sa zo sirupu vyberú štrbinovou lyžicou a umiestnia sa do pripravených pohárov.
8. Sirup sa varí niekoľko minút a naleje sa do nádob.
9. Poháre sú zakryté viečkami a hermeticky uzavreté.
10. Nádoby sa otočia hore dnom, prikryjú sa uterákom alebo prikrývkou, nechajú sa chvíľu, kým sa úplne nevychladnú, a potom sa umiestnia na uskladnenie v pivnici alebo špajzi.

Slivky obsahujú vitamíny skupiny A, B a P, ako aj mikroelementy ako horčík, draslík a fosfor. Toto ovocie je užitočné aj v sušenom stave a ak pripravíte nápoj na zimu, môže zachrániť telo pred nedostatkom vitamínov. Toto ovocie pôsobí mierne laxatívne a zvyšuje chuť do jedla, no zároveň dokonale zbavuje telo rôznych toxínov. Nápoj vyrobený z tohto produktu, napríklad slivkový kompót so semienkami na zimu, alebo sa odporúča piť pri ateroskleróze, reumatizme, ochoreniach obličiek a dokonca aj pri dne. Chutné a zdravé sú aj slivky v sirupe na zimu.

Tajomstvo je v jeho jednoduchosti. Ak máte v kuchyni cukor, vodu a veľa sliviek, môžete pripraviť výborný zimný nápoj pre celú rodinu. Plody by mali byť starostlivo triedené, aby sa zabránilo hnilému ovociu. S pokojom v duši môžete na pitie použiť prezreté (mäkké) slivky.

Ingrediencie na recept na slivkový kompót:

• 350-400 g sliviek
• 330 gramov cukru
• 3 litre vody

Slivkový kompót na zimné recepty:

1. Poháre sterilizujeme. Najprv je potrebné nádobu dôkladne umyť, potom ju ešte mokrú vložiť do rúry predhriatej na 160 stupňov. Keď sú nádoby úplne suché, môžu sa vybrať. Môžete tiež sterilizovať v mikrovlnnej rúre, nalejte do nádoby 1 cm vody a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút (kým voda nezovrie). Poháre je teda možné použiť na zošívanie.
2. Dôkladne umyte hlavnú náplň. Tento recept nevyžaduje odkôstkovanie ovocia.
3. Vložte ovocie do nádob (približne 350 gramov v jednej 3-litrovej nádobe)
4. Ďalej musíte pripraviť sirup. Za 3 litrová nádoba Musíte prevariť 9 litrov vody.
5. Za stáleho miešania pridajte cukor. Musí sa úplne rozpustiť. Zmes privedieme do varu a necháme ešte 5 minút povariť.
6. Veľmi pomaly a opatrne nalejte sirup do ovocia. Ak nalejete sirup príliš rýchlo, nádoba môže prasknúť.
7. Poháre zrolujeme sterilnými viečkami, prikryjeme akoukoľvek prikrývkou a postavíme hore dnom na deň.
8. Nápoj skladujte na tmavom mieste.

Kompót zo sliviek a jabĺk „Jesenný sen“

Veľmi chutný a zdravý nápoj sa dá pripraviť z ovocia, ktoré rastie vo vašej dači. Tieto dve rastliny dokonale harmonizujú a dopĺňajú sa. Tento kompót je príjemný na pitie kedykoľvek počas roka a jeho príprava nevyžaduje veľa úsilia.

• 6 jabĺk
• 15 sliviek
• 330 gramov cukru
• 2 litre vody.

Slivkové prípravky na zimné recepty:

1. Sterilizujeme trojlitrové fľaše.
2. Ovocie umyjeme a roztriedime. Nakrájajte ich na polovicu, odstráňte semená.
3. Jablká dôkladne umyte, len bez narušenia celistvosti šupky. Ovocie nakrájame na 4 časti.
4. Všetko ovocie nalejte do pohára (mali by pokrývať polovicu, ak je ovocia málo, je najlepšie pridať).
5. Ovocie zalejeme vriacou vodou, nádobu uzavrieme nesilikónový uzáver a po cca 10-15 minútach vodu vylejeme.
6. Výroba sirupu. Varte vodu, pridajte cukor za stáleho miešania. Zmes priveďte do varu a počkajte ďalších 3-5 minút. Oheň by nemal byť príliš veľký, inak začne horieť. Sirup je potrebné neustále miešať, najlepšie sa to robí drevenou lyžicou.
7. Do zvyšných článkov nalejte sirup. Nápoj zrolujte a otočte. Zakryte prikrývkou a umiestnite na tmavé miesto na jeden deň. Takže slivkový kompót je pripravený na zimu, jeho recept je jednoduchý.

Slivkový kompót na zimu s ananásom "Exotic"

Tento recept je pre milovníkov kyslého. Ananás je neštandardná možnosť prípravy nápojov na zimu. Veľmi chutný a originálny, aj keď nie úplne ekonomický kokteil zo sliviek a ananásu poteší priateľov a rodinu. Recept na slivkový kompót na zimu je jednoduchý, nebude to trvať dlhšie ako 40 minút.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

• 10 sliviek
• Čerstvý ananás
• Šťava z jedného citróna
• 400 gramov cukru
• 2 litre vody.

Proces varenia:

1. Ananás by mal byť zrelý, nie príliš veľký. Ovocie umyte, odstráňte šupku a oči. Potom musíte vystrihnúť tvrdé jadro.
2. Ananás nakrájajte na polovičné krúžky a potom na plátky.
3. Ovocie roztrieďte, umyte, prekrojte na polovice a semienka vyhoďte.
4. Nádoby sterilizujte.
5. Položte ananás tesne na dno nádoby. Navrch posypeme slivkami.
6. Ovocie zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom a nechajte 15 minút odstáť. Voda sa musí nalievať pomaly, inak nádoba praskne. Ak sa tak stane, musíte dózu spolu s prísadami vyhodiť, pretože už nie sú vhodné na jedlo.
7. V tom čase pripravte sirup. Vodu prevaríme a postupne pridávame cukor. Je potrebné neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky a neprihoreli.
8. Vylejte vodu z nádoby.
9. Ovocie zalejeme sirupom. Vyhrnúť. Zakryte pokrievkou, prevráťte, prikryte prikrývkou, položte na tmavé miesto, kým úplne nevychladne.

Kompót zo sliviek a čerešní „Berry Breeze“

Tento nápoj je veľmi chutný a zdravý. Jeho príprava netrvá dlho a zvládne ho aj ten najzačiatočnejší kuchár. Mali by ste si vybrať čerstvé ovocie, mäkké slivky nie sú vhodné pre tento recept. Musíte použiť čerstvé čerešne, mrazené nebudú fungovať. Tento nápoj sa môže podávať na zimu alebo ho môžete piť ihneď po varení.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

• 10 sliviek
• Čerešne podľa chuti (asi 300 gramov)
• 1-2 litre vody
• 300-400 gramov cukru (v závislosti od kyslosti bobúľ)

Recepty zo sliviek na zimu:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Umyte a roztriedte bobule a ovocie. Tento kompót zo sliviek s kôstkami je na zimu. Plody je vhodné nechať celé, bez trhlín. Dobre opláchnite horúcou vodou (ale nie vriacou).
3. Naplňte nádobu až po ramená bobuľami.
4. Pripravte sirup. Za týmto účelom prevarte vodu a za stáleho miešania pomaly pridajte cukor.
5. Nalejte sirup.
6. Nádobu vložte do hrnca so studenou vodou a zapálte (nádobu nezatvárajte, môžete ju prikryť iba vekom). Oheň by mal byť nízky, aby plody nepraskli a nezohrievali sa rovnomerne. Voda by mala mať približne 85 stupňov. Poháre teda držte vo vode 10-15 minút.
7. Vyberte nádobu, utrite uterákom a zrolujte.

Kompót zo sliviek, marhúľ a orechov „S twistom“

Slivka má veľmi jemnú chuť, ktorú je možné ozdobiť všetkými druhmi prísad. Do tohto nápoja sa často pridávajú koreniny ako klinčeky, zázvor, škorica, vanilka a iné. Je veľmi prospešné zdôrazniť chuť tohto ovocia iným ovocím: hrušky, čerešne, hrozno, broskyne. Marhule a slivky sa k sebe veľmi hodia. Táto kombinácia vytvára vynikajúcu chuť a pikantnosť nápoju dodá pridanie orieškov.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

• Jeden a pol kilogramu sliviek
• Orechy (akékoľvek podľa chuti, ale nie príliš malé) - množstvo závisí od veľkosti ovocia
• Marhule - 2-3 kusy
• Granulovaný cukor - 800 gramov

Proces varenia:

1. Ovocie roztriedime a umyjeme.
2. V plodoch urobíme pozdĺžny rez a opatrne odstránime semená. Plody musia zostať neporušené, bez poškodenia (okrem rezu).
3. Orechy je potrebné umyť a namočiť do vriacej vody na 5 minút. Potom dôkladne ošúpte.
4. Orechy vložíme na miesto, kde bola slivková kôstka.
5. Nádoby sterilizujte.
6. Na spodok poukladáme plnené ovocie.
7. Z marhúľ odstráňte kôstky a ovocie nakrájajte na kolieska.
8. Na vrch sliviek položte krúžky marhúľ.
9. Všetko zalejeme vriacou vodou (opatrne, aby nám poháre nepopraskali). Zatvorte veko a nechajte 1-15 minút.
10. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Za stáleho miešania pomaly pridávame kryštálový cukor. Varte, kým sa úplne nerozpustí. Keď sirup vrie, varte ho ďalších 5 minút.
11. Sirup nalejte do pohárov s ovocím. Zrolujte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Ak po uvarení ešte máte marhule, môžete ich použiť na ich prípravu, do našej zbierky receptov na stránke sme zaradili aj návod na ich výrobu.

Kompót zo sliviek a hlohu "Red Berry"

Hloh - chutné a užitočná rastlina. Plody hlohu sa nedajú dlho skladovať, preto sa často používajú na prípravu na zimu. Hloh a slivky sa k sebe veľmi hodia. Výroba tohto nektáru nezaberie veľa času; prinesie to veľa výhod a potešenia celej rodine.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

• 200 gramov hlohu (bobule)
• 7-10 sliviek
• 350 gramov cukru

Recept na slivkový kompót:

1. Mali by ste len kúpiť čerstvé bobule. Dobre opláchnite, roztriedte a odstráňte stonky.
2. Poháre sterilizujeme.
3. Na dno nádoby položte hloh. Nie je potrebné z neho odstraňovať semená.
4. Ovocie pretriedime a umyjeme. Rozrežte ho na polovicu a odstráňte semienka.
5. Naukladáme ich na vrch hlohu. Všetko môžete premiešať vareškou, len pozor, aby sa vám z plodov nestala kaša.
6. Pripravte sirup. Vezmite vodu, varte, pridajte cukor za stáleho miešania. Po uvarení a úplnom rozpustení cukru počkajte ďalších 5 minút.
7. Sirup nalejte do zvyšku ingrediencií. Plňte pomaly, aby poháre nepraskli.
8. Zaváracie poháre zrolujeme, zabalíme do deky a otočíme. Prikrývku neodstraňujte, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Pite studené.

Pri varení kompótu zo sliviek aj iných komponentov je dôležité dodržiavať hygienické normy. Poháre musia byť sterilizované, nebude to trvať veľa času a úsilia. Ak poháre nesterilizujete, nápoj sa v najlepšom prípade pokazí a v horšom prípade sa niekto otrávi. To isté platí pre ovocie. Nie je potrebné pripravovať slivky na zimu z hnilého, príliš mäkkého ovocia. Táto možnosť je dobrá na džem, ale nie na kompót. Plechovky s nápojmi by sa mali skladovať na tmavom mieste, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu. Ak je nádoba neustále vystavená zmenám teploty (uložená v blízkosti radiátora alebo pri okne), môže prasknúť. V žiadnom prípade by ste nemali piť nápoj po prasknutí plechovky.

Ak po varení máte ešte bobule hlohu, môžete ich použiť na ich prípravu, do našej zbierky receptov na webe sme zaradili aj návod na ich výrobu.