Prečo by ste mali jesť olivy? Ako skladovať konzervované olivy? Sú olivy dobré pre deti?

Olivy sa pomerne nedávno stali častým hosťom na ruskom stole. Podarilo sa im získať zarytých priaznivcov aj odporcov. Tí druhí hovoria, že do konzervovaných olív sa pridávajú škodlivé farbivá a môžete jesť iba zelené olivy, ktoré sú však málo užitočné.

Sú telu prospešné alebo škodlivé? konzervované olivy, ako aj o tom, ako sa olivy a olivy v skutočnosti líšia - o tom bude reč v tomto článku.

V kontakte s

Ak chcete zistiť, prečo sú olivy užitočné, mali by ste sa bližšie pozrieť na ich zloženie, ktoré je skutočným skladom užitočných látok. Nie nadarmo sa tento produkt odporúča ako prevencia úplne všetkým ľuďom.

Zlúčenina

Chemické zloženie olív zahŕňa veľa užitočných látok. V prvom rade je zarážajúci obsah tuku - 23,9%. 100 gramov čerstvých olív obsahuje 39,8 % dennej hodnoty tuku (DV).

• 15,1 g kyseliny olejovej;
• 3,6 g kyseliny linolénovej.

Ostatné kyseliny sú obsiahnuté v malom množstve. Kyselina olejová je mononenasýtená mastná kyselina a hrá dôležitú úlohu v metabolizme tukov.

Sacharidy v olivách: 19 g (9 % DV). Z toho 4 g tvorí vláknina, ktorá sa v črevách nestrávi, ale stimuluje jej peristaltiku a normalizuje črevnú mikroflóru. 4 g vlákniny pokryjú jej dennú potrebu o 20 %.

Je tam veľmi málo bielkovín – 1,6 g alebo 2,1 % DV.

Z vitamínov obsahujú olivy najviac vitamínu E, ktorý je veľmi dôležitý pre udržanie reprodukčného zdravia u žien aj mužov. Jeho obsah je 5 mg na 100 g olív alebo 33,3 % DV.

Olivy rôzneho stupňa zrelosti

Pozoruhodné sú aj množstvá vitamínu A a jeho provitamínu, karoténu (3,7 % a 4 % DV). Veľmi málo vitamínu PP (1 % DV) a veľmi málo zvyšku.

Existuje veľa minerálov:

• sodík (350 mg, 26,9 % DV);
• vápnik (70 mg, 7 % DV);
• horčík (25 mg, 6,3 %).

Nachádza sa tu draslík (95 mg, 3,8 % DN) a fosfor (20 mg, 2,5 % DN), železo (0,5 mg, 5 % DN).

Z mikroelementov si všimneme:

• meď (0,2 mg, 10 % DN);
• zinok (0,2 mg, 2 % DV);
• selén (0,9 ug, 4,5 % DV).

Obsah kalórií 100 gramov

Kalorický obsah 100 gramov olív je 296 kcal (17,6 % DV). Táto hodnota je priemerná. Kalorický obsah olív sa mení s dozrievaním ovocia. Vedieť, koľko kalórií je v olivách je potrebné a chce schudnúť, pretože energetická hodnota ich je dosť vysoká.

Konzervované olivy bez kôstky majú o niečo menej kalórií. Ich energetická hodnota je 140-175 kcal na 100 gramov. Ale pre tie olivy, ktoré boli marinované s kôstkou, je to trochu väčšie. Veď sa ním nakladajú prirodzene dozreté plody, kým tie konzervované bez neho získavajú tmavú farbu umelo. Je ťažké odstrániť semená zo zrelých plodov bez poškodenia celistvosti plodov, a preto sa neodstraňujú.

Užitočné vlastnosti pre ženy

Existujú nejaké výhody konzervovaných olív?

Výhody konzervovaných olív sú rovnaké ako tie čerstvé. Je jednoducho nemožné jesť ich čerstvé bez namáčania niekoľko mesiacov kvôli ich prirodzenej horkosti. A podobnú procedúru rýchlo podstúpili aj konzervy. Za týmto účelom sú ošetrené lúhom sodným a ak chcú získať tmavú farbu, prechádza kyslík.

V druhom prípade je farba fixovaná glukonátom železa. Počas procesu morenia sa hydroxid sodný neutralizuje. Obsah živín sa mierne zníži. Zvyšuje sa množstvo sodíka, ktorého je už v olivách veľa. Preto by sa na ne nemali hypertonici veľmi spoliehať.

Kyselina olejová zlepšuje lipidové zloženie krviniek, posilňuje cievy a srdce, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy a normalizuje činnosť čriev. Ona ukazuje liečivé vlastnosti na gastritídu, osteochondrózu, aterosklerózu, trombózu, artritídu.

Kyselina olejová nie je všetko, čo je dobré pre konzervované olivy, ktoré obsahujú tokoferol, železo, vápnik a horčík, zinok a meď.

Ľudia s chorou pečeňou alebo žalúdkom by mali uprednostniť zelené olivy alebo olivy s kôstkami, ktoré neobsahujú glukonát železa. Hoci v množstve obsiahnutom v 50 g olív je prospešný – stimuluje krvotvorbu a zvyšuje hladinu hemoglobínu. obilniny, čerstvá zelenina, žĺtok spomaliť vstrebávanie glukonátu železa.

Ako a kde rastú?

Ako a kde rastú olivy, vie asi každý, kto bol v Stredomorí, na Kryme alebo v Abcházsku. Olivovníky teraz rastú všade v tropickom a subtropickom podnebí: vo východnej Ázii, Austrálii, Peru, Azerbajdžane a Turkménsku, Iráne a Mexiku. Oliva je úžasný strom, ktorý žije až 2000 rokov.

Podľa legiend je oliva nesmrteľná, takže jej plody robia ľudí odolnými a odolnými.

Ľudia ho poznajú už 5,5 tisíc rokov. Svedčia o tom kamene na lisovanie oleja a nádoby naň v archeologických vrstvách tých čias. Holubica priniesla Noemovi olivovú ratolesť. Druhú dala Aténa mestu, ktoré nesie jej meno od staroveku až po súčasnosť. Priniesla ho holubica aj Márii v evanjeliách.

Jedná sa o silný strom s hrubým kmeňom a sviežou korunou. Olivy kvitnú v apríli až júli metlinami 10-45 voňavých bielych kvetov. Úroda sa zbiera od začiatku jesene do januára. Olivy sa okamžite odoberú na spracovanie, aby nestratili svoju prezentáciu.

Olivovník

Je to ovocie, zelenina alebo bobule?

Olivy v skutočnosti nie sú ovocie, hoci rastú na strome alebo kríku, nie zelenina, hoci sa nakladajú rovnakým spôsobom, nie sú bobule, hoci sú podobné. Vo vedeckom jazyku sa takéto plody nazývajú kôstkovice, medzi ktoré patria:

• slivky;
• broskyne;
• čerešne;
• marhule;
• všetky ostatné plody majú jedno semeno.

Je možné jesť počas tehotenstva?

Tehotné ženy môžu a dokonca potrebujú jesť olivy s mierou, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Užitočnosť olív pre budúce mamičky spočíva v tom, že zlepšujú metabolizmus tukov. Kyselina olejová je stavebným materiálom pre bunkové membrány, takže rastúci plod jej potrebuje veľa.

Olivám sa treba vyhýbať počas prvého trimestra tehotenstva a zo zdravotných dôvodov aj po ňom.

Ktorá farba je lepšia - čierna alebo zelená?

Debata o tom, ktoré olivy sú zdravšie – čierne alebo zelené – neutícha odvtedy, čo sa do našej krajiny začali masívne dovážať. Rozdiely medzi nimi sú oveľa menšie ako podobnosti.

Pozrime sa na výhody zelených olív. Obsahujú o niečo viac tuku ako čierne, rovnako ako vitamín E, 4x viac draslíka a 3x viac horčíka. Toto zloženie určuje liečivé vlastnosti olív a tiež pomáha bojovať proti únave. Ich výhody sú citeľné a na druhý deň ráno po búrlivej hostine vás zelené olivy rýchlo vrátia do normálu.

Poďme teraz zistiť, prečo sú čierne olivy prospešné. Majú menej kalórií, ale viac vápnika, železa a zinku ako zelené.

Preto sú výhody čiernych olív nepopierateľné pri anémii, slabosti a sexuálnej dysfunkcii.

Olivy aj čierne olivy rastú na tom istom strome a rozlišujú sa iba v Rusku. Na otázku, akú farbu majú olivy, s istotou povedia, že sú zelené. Samozrejme, pretože čierne sa nazývajú olivy a zelené sa nazývajú olivy.

Vo zvyšku sveta sa obe nazývajú olivy.

Hovorí sa, že za to môžu GOST. Keď do Ruska dorazili prvé dávky konzervovaných olív, niekto napísal zelené ovocie ako olivy a čierne ovocie ako olivy. Zdá sa, že tu sa začalo rozdelenie.

Vetva so zrelými olivami

Kontraindikácie

Napriek hojnosti prospešné vlastnosti, existujú aj kontraindikácie konzumácie olív. Toto je našťastie alergia na ne, ktorá je pomerne zriedkavá. S nimi a pacientmi s pankreatitídou a cholecystitídou musíte byť veľmi opatrní. Ich konzumácia by mala byť prísne obmedzená av prípade exacerbácie by mala byť úplne vylúčená. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou, obličkových kameňoch a cystitíde môže byť konzumácia veľkého množstva olív tiež škodlivá. Prvýkrát by malo dieťa dostať jednu alebo dve olivy, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne alergie alebo individuálna intolerancia.

Užitočné video

Všetko, čo potrebujete vedieť o olivách:

Záver

1. Olivy a olivový olej pri striedmej konzumácii pomáhajú udržiavať mladistvú pokožku, vlasy a nechty, zvyšujú imunitu, chránia pred rakovinou a chránia pred chudokrvnosťou.
2. Užitočné sú aj pre nastávajúce mamičky od druhého trimestra tehotenstva.
3. Opatrnosť je potrebná pri manipulácii s nakladanými olivami, najmä s olivami s čiernymi kôstkami, ktoré majú vredy, cholecystitídu a cystitídu.
4. Olivy zlepšujú reprodukčné zdravie žien aj mužov.

Existuje taký úžasný dlhoveký strom, ktorý môže prežiť až 2000 rokov. Od staroveku uctievaná a predstavuje symbol zrelosti, múdrosti a ušľachtilosti, je to krásna, silná olivová rastlina. Patrí do rodiny olivovníkov.

Starovekí Gréci plietli vence z olivových ratolestí, ktoré kládli na plecia víťazov prvých olympijských hier.

Dnes sa kultivovaný druh stromu pestuje v mnohých krajinách: Severná a Južná Amerika, severozápadná Afrika, Austrália, východ a Stredomorie.

Tento článok poskytne popis tejto úžasnej dlhej pečene, povie o jej odrodách a výhodách olív.

Najprv sa však povedzme, aký je rozdiel medzi čiernymi olivami a čiernymi olivami.

Olivy a čierne olivy

Napodiv, oba plody rastú na tom istom strome. Existuje jednoducho výraz „olivy“, ktorý sa používa iba na Ukrajine a v Rusku. V iných krajinách sa nazývajú iba olivy.

Pre Rusov sú zelené plody olivy a čierne ovocie sú čierne olivy. Prvé sa používajú väčšinou na konzerváciu a tie druhé (pravé čierne olivy) sa používajú pri výrobe známeho oleja. To je celý rozdiel. Čo sú skutočné čierne olivy, sa dozviete hneď nižšie.

Olivy: foto, popis

Farba týchto plodov závisí len od ich zrelosti. Zelené plody spravidla nie sú celkom zrelé (sú tvrdšie) a obsahujú menej oleja. Zrelé plody sú tmavofialovej farby a mierne zvrásneného vzhľadu.

V ruských obchodoch sa konzervované čierne olivy spravidla zbierali aj zelené. Pomocou určitých chemických postupov sa z nich vytvoria plody tmavej farby.

Skutočné zrelé olivy (foto nižšie) získavajú tmavofialovú farbu prirodzene (v prírode), bez pridania akýchkoľvek farbív, a sú oveľa drahšie ako ich farebné náprotivky. Ukazuje sa, že najväčší úžitok prinášajú buď zelené olivy, alebo tmavé, no drahé.

Odrody a skupiny plodov olív

Odrody sa líšia podľa použitia. Existujú len 3 skupiny:

• Olejnaté semená používané pri výrobe olivového oleja.
• Kombinované (alebo univerzálne) používané pri konzervovaní a výrobe oleja.
• Jedáleň (konzervovaná), určená na konzumáciu v konzervách aj v celistvej forme.

Najznámejšie olivy na svete sú grécke. Zbierajú sa v Grécku (Kalamata).

Sú mandľového tvaru, hnedočiernej farby s napnutou šupkou.

Vo všeobecnosti je v tejto krajine asi 10 druhov stolových olív spojených s miestom ich pôvodu. Mnohé odrody sa tu zbierajú aj v nezrelej zelenej forme. Odroda Kalamata sa zbiera o niečo neskôr, v momente, keď sa začína meniť farba, sú však aj také, ktoré na strome zostanú až do úplného dozretia, kým sa šupka nezačne vráskavať.

Veľké okrúhle hnedé a vrásčité čierne olivy pochádzajúce z Chalkidiki a Thassosu sú solené.

Zelené olivy sa často dochucujú citrónom, divým feniklom, cesnakom, semienkami feferónky atď.

Ušľachtilejšie olivy (odroda Kalamata) a iné tmavé druhy sa skladujú v octe.

Zber

Zelené olivy sa ručne odstraňujú zo stromov a ukladajú sa do špeciálnych košov. Padajúce zrelé bobule sa zhromažďujú v malých sieťach umiestnených pod každým

Po zbere sa všetky plody roztriedia podľa veľkosti a umiestnia sa do veľkých nádob s pripraveným roztokom potrebným na odstránenie horkosti charakteristickej pre olivy.

Aby niektoré olivy získali čiernu farbu, vykonávajú sa určité chemické úpravy. Za týmto účelom sa bobule nalejú do nádob a dodáva sa im kyslík, čo spôsobuje oxidáciu ovocia. Celý tento proces trvá približne 7-10 dní. Sčernené olivy získavajú jemnú textúru a špecifickú chuť.

Pri spracovaní zelených olív neprechádzajú touto oxidačnou procedúrou. Jednoducho sa umiestnia do slaného nálevu ochuteného rôznymi koreninami a koreninami. Následne sa produkt skladuje v špeciálnych plastových sudoch (kapacita 10 ton) umiestnených pod zemou.

Zloženie olív, nutričná hodnota

Nižšie sa dozvieme, prečo sú olivy užitočné, a teraz sa pozrieme na zloženie plodov tejto rastliny. Okrem toho, že sú celkom chutné, sú tieto plody aj veľmi výživné. Vďaka svojej vláknitej štruktúre sú olivy celkom ľahko absorbované telom.

Nutričná hodnota týchto plodov je nepochybne skvelá. Zrelé olivy obsahujú viac oleja ako zelené. Napríklad 30 g prvej obsahuje približne 30 kalórií, 2 g sacharidov, 3 g tuku, 1 g vlákniny a 0,3 g bielkovín.

Výhody olív

Aké sú výhody olív? Podľa viery stredomorských národov oliva nikdy neumiera a ľudia, ktorí konzumujú jej plody, sa stávajú odolnými a odolnými. Bobule pomáhajú predchádzať vzniku kardiovaskulárnych ochorení, žalúdočných a pečeňových vredov. Olivové kôstky sú jedlé, pretože sú úplne a dobre absorbované v gastrointestinálnom trakte.

Pektíny, ktoré sú súčasťou bobúľ, pomáhajú odstraňovať z tela odpad a toxíny, ako aj soli rôznych ťažkých kovov. Tieto plody zlepšujú mikroflóru celého čreva. Takéto bobule sú životne dôležité, najmä pre ľudí žijúcich na miestach so zlou ekológiou.

Jedenie niekoľkých olív denne pomáha upokojiť nervový systém, zlepšiť energiu, zlepšiť náladu, zlepšiť stav vlasov a pokožky.

Na čo sú ešte dobré olivy? Výskum v posledných rokoch dokázal, že olivy môžu zabrániť vzniku rakoviny.

Štatistiky ukazujú, že obyvatelia stredomorských krajín majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka, a to všetko vďaka kyseline olejovej, ktorá je hlavnou zložkou olív a olivového oleja.

Olej z týchto plodov sa vstrebáva lepšie ako ostatné, a preto je veľmi obľúbený pri mnohých diétach.

Olivové plody, ako je uvedené vyššie, dokonale neutralizujú toxíny, a preto sa často pridávajú do rôznych alkoholických koktailov.

Na záver trochu o škodlivosti

Olivy môžu tiež spôsobiť určitú ujmu na zdraví v dôsledku určitých zdravotných problémov. Napríklad s cholecystitídou (silný choleretický účinok na telo).

Olivy majú tiež mierne laxatívne vlastnosti kvôli vysokému obsahu oleja, ktorý je kontraindikovaný pri hnačke.

Olivy sú jednou z najstarších potravín, ktoré jedli rôzne národy sveta. Preto je olivovník považovaný za zosobnenie života a jeho plody sú cenené a chránené. Olivy a olivy k nám prišli spolu s národmi Stredozemného mora a začali sa pestovať na krymských brehoch, kde je podnebie menej drsné a teplé, a preto je pre túto rastlinu vhodnejšie.

Existujú dva druhy olív: čierna a zelená, pričom obe sú rovnako zdravé a cenné pre telo. Jediný rozdiel medzi nimi je spôsob spracovania. Čierne olivy, ktoré často nazývame olivami, sú pri konzervácii ošetrené chemickými zmesami, vďaka čomu získajú takú špecifickú farbu. Zelené olivy sú nezrelé plody, ktoré nemenia farbu, pretože sú inak spracované. Spracovanie olív je nevyhnutné na odstránenie horkosti nezrelých plodov, ale plne si zachovávajú všetky svoje vlastnosti. Konzervovanie olív v morskej vode je menej bežné. Majú veľkú hodnotu a chuťovo sa líšia od olív, na ktoré sme zvyknutí.

Bez ohľadu na to, aký druh olív si pre seba vyberiete, určite budú mať pozitívny vplyv na váš organizmus, pretože nie nadarmo bol olivový olej v starovekom Grécku prirovnávaný k zlatu a cenený nie menej ako zlaté tehličky. Výhody olív navyše objavili už dávno kaukazské národy, ktoré ich zaradili do svojho jedálnička a vďaka tomu sa preslávili neuveriteľnou dlhovekosťou. Ruskí kuchári, ktorí oceňujú nielen vlastnosti, ale aj chuť týchto plodov, ich pridávajú do kompozície rôzne jedlá. Olivy sa nachádzajú v prvom aj druhom chode, predjedlách, omáčkach a šalátoch. Ich pikantné a nezvyčajná chuť urobí to vynikajúce a dodá šmrnc každému jedlu, ktoré pripravíte. Nemali by sme však zabúdať, že ani najviac Zdravé jedlá pri nadmernej konzumácii sa môže stať nebezpečným. To platí aj pre olivy. Výhody olív závisia výlučne od zjedeného množstva. Preto sa odporúča denne skonzumovať maximálne 7-10 kusov čerstvých aj konzervovaných olív.

Výhody olív

Povedzme si konkrétnejšie o výhodách olív. Budú užitočné najmä pre tých, ktorí trpia chorobami tráviaceho systému. Pravidelná konzumácia olív môže zmierniť vredy a gastritídu, zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu, zrýchliť metabolizmus, znížiť riziko obličkových kameňov, zvýšiť produkciu žlče v tele, ako aj funkciu žlčníka. Vplyvom oleja obsiahnutého v olivách sa znižuje tvorba žalúdočnej šťavy, tuky a soli sa rýchlejšie vstrebávajú a neukladajú sa v tele. Olivy priaznivo pôsobia aj na obličky. Látky obsiahnuté v ich zložení pomáhajú zbaviť sa odpadu a toxínov a odstraňujú ich z tela prirodzeným, bezbolestným spôsobom. Plody olivovníka sú prírodným liekom, ktorý znižuje krvný tlak, takže budú záchranou pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom a problémami s kardiovaskulárny systém. Okrem toho môžu olivy obnoviť nervový systém a zlepšiť videnie. Ale hlavnou výhodou olív je ich schopnosť bojovať proti nádorom, benígnym aj malígnym. Ochránia ľudí s črevnými nádormi pred ich ďalším rozvojom a zabránia vzniku rakoviny prsníka u žien.

Užitočné zloženie olív

Napriek tomu, že oliva je na prvý pohľad skôr obyčajným a nenápadným produktom, je bohatá na rôzne vitamíny a minerály, ktoré majú na telo liečivé účinky. Tieto plody obsahujú vitamíny A, C, D, E, F a K, vápnik, mangán, kyselinu linolovú, linolovú a olejovú. Vďaka tomu môžete byť o svojom kostrovom systéme pokojní, keďže pravidelná konzumácia olív ho rýchlo obnoví a vráti do normálu. Môžete zabudnúť na artritídu, osteochondrózu a iné ochorenia pohybového aparátu. Obnoví sa a znormalizuje sa produkcia spojivových tkanív, ale aj buniek kĺbovej chrupavky, čo vás zbaví bolesti kĺbov. Stav svalového tkaniva sa zlepší a budú vždy v dobrej kondícii. Vďaka kyseline linolovej sa zlepší koordinácia pohybov, čo je veľmi dôležité ako pre starších ľudí, tak aj pre malé deti, ktorým budú olivy tiež veľmi užitočné. Vitamíny obsiahnuté v olivách pomôžu vyriešiť problém počatia, naplniť telo chýbajúcimi mikroelementmi a normalizovať fungovanie takmer všetkých vnútorných orgánov. Tehotným ženám jedenie olív pomôže obnoviť stratu sodných solí, ktoré sa v tomto čase intenzívne vyskytujú v tele. Na mužov môžu olivy pôsobiť ako afrodiziakum a priaznivo pôsobiť na potenciu.

Olivy pre krásu

Nezabudnite na vplyv olív a olivového oleja na váš vzhľad a najmä na stav vašej pokožky, vlasov a nechtov. Preto je olivový olej jednou z hlavných zložiek liečivej a regeneračnej kozmetiky. Spomaľuje starnutie pokožky, intenzívne vyhladzuje jemné vrásky, robí pokožku jemnou, elastickou a elastickou, dodáva jej svieži a rozkvitnutý vzhľad. Olivový olej navyše chráni vašu pokožku pred škodlivými ultrafialovými lúčmi slnka, takže v lete nezanedbávajte používanie kozmetických prípravkov na olivovom základe. Ak si nie ste istí kvalitou hotovej kozmetiky, môžete si ju vyrobiť sami doma, len s použitím kvalitných produktov. Jedným z takýchto prostriedkov by mohla byť celkom jednoduchá maska ​​na báze olivového oleja. Zmiešajte rovnaké pomery čerstvo vylisovaného citrónová šťava a olivovým olejom a masku aplikujte na tvár niekoľkokrát týždenne po dobu 20 minút. Už za pár týždňov uvidíte úžasný výsledok, ktorý vás určite poteší.

Čo sa týka vlasov, vitamíny obsiahnuté v olivách ich robia niekoľkonásobne hustejšími, silnejšími a zdravšími. Okrem toho sa zrýchľuje rast vlasov, vďaka čomu sú lesklé a upraviteľné. K tomuto efektu vám pomôže špeciálna kozmetika alebo domáci mak na vlasy. Najzákladnejšou maskou bude mierne zahriaty olivový olej, ktorý treba naniesť na vlasy od korienkov ku končekom a nechať tam pôsobiť 30-40 minút, potom vlasy dôkladne opláchnuť teplou vodou bez použitia šampónu. Na ďalší recept budete potrebovať olivový olej, tekutý kvetový med, vaječný žĺtok a koňak. Vezmite každú zo zložiek v rovnakých pomeroch, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká a naneste masku na vlhké vlasy po celej dĺžke. Po 40 minútach masku opláchnite teplou vodou. Pravidelnou výrobou takýchto masiek môžete zabudnúť na krehkosť a vypadávanie vlasov a užiť si luxusné vlasy.

Olivy tiež pomôžu vyrovnať sa s problémom krehkých nechtov. Špeciálnymi kúpeľmi nechtov len raz týždenne sa ušetríte od tohto nepríjemného javu. Do kúpeľa teda môže stačiť obyčajný teplý olivový olej, v ktorom je potrebné nechty na 10 minút namočiť a potom utrieť jódovaným alkoholom. Ale pre väčší účinok sa odporúča kombinovať olej s ďalšími prísadami, ako je mlieko. Zmiešajte rovnaké množstvo olivového oleja s teplým mliekom a namočte si doň ruky na 30 minút. Po takýchto procedúrach sa zbavíte nielen lámavých nechtov, ale aj prinavrátite pokožke rúk pružnosť a hladkosť.

Škodlivosť olív

Napriek obrovskému množstvu výhod majú olivy stále svoje nevýhody. Jedným z nich, najvýznamnejším a najvýznamnejším, je ich vysoký obsah kalórií, takže ľuďom, ktorí chcú schudnúť, sa odporúča obmedziť konzumáciu týchto plodov. Čerstvé olivy obsahujú veľké množstvo oleja, čo ich v skutočnosti robí kalorickými, preto si dávajte pozor na to, koľko a v akej forme ich konzumujete. Pamätajte, že pri intenzívnom zahrievaní stráca olivový olej väčšinu svojich vlastností, preto by ste ho nemali používať pri varení horúcich jedál na panvici. Radšej to naplňte olivový olejšaláty. Olivy sa zle kombinujú a v kombinácii s mliečnymi výrobkami sú oveľa horšie stráviteľné. Ak plánujete konzumovať akékoľvek mliečne alebo fermentované mliečne výrobky, vylúčte olivy zo svojho každodenného jedálnička. Upozorňujeme, že olivy sú kontraindikované pre ľudí trpiacich cholecystitídou, pretože majú choleretický účinok. Okrem toho môžu konzervované olivy spôsobiť alergie vo forme kožných vyrážok. Pri konzumácii čerstvé ovocie takáto reakcia je menej pravdepodobná, pretože príčinou alergie je najčastejšie marináda, v ktorej sú konzervované. Bez ohľadu na to, aké zdravé sú olivy, vždy si pamätajte, že akýkoľvek produkt je prospešný iba vtedy, ak sa konzumuje s mierou a dodržiavate všetky odporúčania.

https://vk.com/facts_about_food?w=wall-52501243_753

Olivy sú pre našu krajinu pomerne novým produktom, no v posledných rokoch si získali obľubu medzi gurmánmi. Olivy sú cenené pre svoju vynikajúcu chuť a nutričná hodnota, - veď 80 percent plodov olív tvorí kvalitný olej. Výhody konzumácie olív sú obrovské, no v niektorých prípadoch môžu byť škodlivé. Zvážme tieto situácie podrobne.

úžitok

Aké benefity môžu tieto drobné plody poskytnúť ľudskému telu?

1. Pre tých, ktorí trpia chorobami trávenia, budú olivy obzvlášť užitočné. Konštantná konzumácia 5-7 olív denne pomáha zbaviť sa gastritídy, peptických vredov a reguluje činnosť tráviaceho traktu.
2. Olivy urýchľujú metabolický proces, minimalizujú riziko obličkových kameňov a stimulujú tvorbu žlče.
3. Olivový olej obsiahnutý v ovocí dokáže znížiť tvorbu žalúdočnej šťavy a zabrániť ukladaniu solí a tukov v bunkách tela.
4. Pomáhajú odstraňovať odpad a toxíny z tela čo najviac prirodzeným spôsobom, a preto sú veľmi užitočné pre ľudí žijúcich v podmienkach prostredia, ktoré sú pre telo nebezpečné.
5. Olivy sú alternatívou liekov, ktoré znižujú krvný tlak.
6. Konzumácia ovocia obnovuje nervový systém a zlepšuje videnie.
7. Nepopierateľnou výhodou olív je ich vysoká schopnosť bojovať proti všetkým typom nádorov: benígnym aj malígnym. Zabraňuje rozvoju rakoviny prsníka u žien.
8. Podporujú mužský temperament, posilňujúcu potenciu, na čo stačí 10-12 plodov denne.
9. Sú prospešné pri dne, artróze, artritíde a ochoreniach chrbtice.
10. Majú silný protizápalový účinok, znižujú bolesť a opuch.
11. Má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu.
12. Posilňuje vestibulárny aparát.
13. Olivy dokonale uspokojujú pocit hladu a strava založená na ovocí je populárna na celom svete, pretože normalizuje telesnú hmotnosť bez toho, aby spôsobovala poškodenie zdravia.
14. Priaznivo pôsobí na vzhľad pokožky a vlasov, preto je olivový extrakt súčasťou kozmetických produktov.

Harm

Napriek širokému spektru pozitívnych účinkov olív môžu za určitých okolností a podmienok organizmu škodiť. O aké prípady ide?

1. Olivy v konzerve obsahujú veľa chemikálií pre ich dlhodobé skladovanie.
2. Kvôli vysoký obsah kalórií Olivy môžu ovplyvniť zmeny telesnej hmotnosti, takže by ste nemali nadmerne používať ovocie.
3. Nakladané a konzervované olivy môžu spôsobiť alergie.

Kontraindikácie

Zloženie (vitamíny a minerály)

Jedinečné zloženie plodov olív obsahuje väčšinu prvkov známej periodickej tabuľky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské systémy a orgány. Aké prospešné látky obsahuje daný produkt?

1. Pektíny. Podieľa sa na odstraňovaní solí ťažkých kovov a stabilizuje črevnú mikroflóru.
2. Nenasýtené kyseliny. Odstraňujú cholesterol, ktorý sa podieľa na vzniku aterosklerózy.
3. Kyselina linolová. Regeneruje bunky a umožňuje rýchle hojenie rán a rezných rán.
4. Skvalén. Táto látka dokáže chrániť bunky tela pred rakovinou kože.

Nie	vitamíny a minerály	kvantitatívny obsah na 100 gramov	aký vplyv majú na ľudský organizmus
1	vitamín C	0,94 mg	je silný antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom
2	vitamín E	0,013 mg	Predlžuje mladosť tým, že napĺňa telo energiou
3	vitamín D	0,87 mg	spomaľuje starnutie pokožky, vyhladzuje jemné vrásky, robí pokožku hodvábnou, jemnou a elastickou
4	Vápnik	4,3 mg	podieľa sa na vzdelávaní kostného tkaniva, posilňuje ju
5	magnézium	1,2 mg	Zodpovedá za tvorbu spojivového tkaniva, obnovuje kĺbovú chrupavku
6	Železo	0,66 mg	stabilizuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín

Ako variť

Doma môžu byť olivy nakladané a solené, pozrime sa na recepty podrobnejšie.

1. Morenie. Najprv vezmite hlávku cesnaku, poduste ju na rastlinnom oleji a cesnak preceďte. Do výslednej zmesi oleja a cesnaku nalejte asi 500 gramov octu a pridajte pár polievkových lyžíc rajčinová pasta, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Zmes sa varí asi 10-12 minút, potom sa pridá 500 gramov olív a varí sa 10 minút. Ochladené olivy sa prenesú do čistej nádoby a nechajú sa 3-4 dni. Olivy sú pripravené.
2. Solenie. Olivy sa umyjú studená voda, potom sa umiestni do čistej smaltovaná panvica, posypaním soľou v pomere 1 kg soli na 3 kg ovocia. Premiešame a prikryjeme pokrievkou alebo hrubou utierkou. Udržujte v tejto forme asi 27-30 dní, pravidelne miešajte.

Skladovanie

Olivy sú produktom, ktorý sa v konzerve môže skladovať pomerne dlho - od roka až po niekoľko rokov, ale po otvorení nádoby sa táto doba výrazne skráti na 3-4 dni.

Ako si vybrať

Ak chcete vybrať kvalitné olivy, musíte okamžite venovať pozornosť obalovej nádobe: nemala by byť hrdzavá alebo deformovaná. Odporúča sa tiež starostlivo preštudovať zloženie, predpokladá sa, že ideálne zloženie sú olivy, soľ, voda. Obsah chemických zlúčenín (konzervanty, stabilizátory, zvýrazňovače chuti a pod.) bude poukazovať na škodlivý vplyv na organizmus.

čo s tým súvisí?

Olivy sú považované za univerzálne ovocie, pretože sa kombinujú s rôznymi teplými jedlami, pochutinami, pridávajú sa do mnohých šalátov, vyrábajú sa z nich chlebíčky, zdobia sa pokrmy atď. Olivy sa hodia k mäsu a rybám.

Olivy sú veľmi úzko zahrnuté v strave, obzvlášť často sa kupujú plody slávnostný stôl mali by sa však používať veľmi opatrne, aby nepoškodili telo.