Ružový losos dusený so zeleninou. Čestným hosťom na stole je ružový losos so zeleninou. Najlepšie recepty na rôzne ružové lososy so zeleninou: pečený, dusený, aspik

1. Pripravíme všetky potrebné produkty

2. Cibuľu nakrájajte na štvorce a orestujte (uvarte do polovice) na rafinovanom rastlinnom oleji, potom vyberte z panvice a preložte na tanier.

3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na panvici na rafinovanom rastlinnom oleji. Vložte do taniera.

4. Napoly uvarenú zeleninu rozmixujte. A zatiaľ to odložíme bokom.

5. Do krupice pridáme soľ, ja som dala 1 ČL na 9 kusov. lyžička. Kúsky ryby obalíme v krupici.

6. Kusy rýb zrolované v krupici vložte do predhriatej panvice s nerafinovaným rastlinným olejom. Nerafinovaný olej dodá jedlu šmrnc. Regulátor teploty nastavíme na dvojku (pri trojke začne horieť). Smažte 5 minút.

7. Po 5 minútach vypnite elektrický sporák, otočte rybu na druhú stranu, na každý kúsok nalejte citrónovú šťavu, namažte majonézou a posypte smaženou zeleninou: cibuľou a mrkvou, korením podľa chuti. Pridajte 3-4 lyžice. lyžice vody. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 7-10 minút.

8. Po 7-10 minútach rybu otočíme na druhú stranu a dusíme ďalšie 3 minúty.
9. Krásne obsluhujeme a potešíme našich drahých...

Poraďte:
1. Nemusíte striekať citrónovou šťavou, ale pokrm potom nebude chuťovo taký žiarivý a zapamätateľný a vo všeobecnosti je jeho funkciou okrem nezabudnuteľnej chuti aj zmäkčenie rybieho mäsa a dodanie šťavnatosti .
2. Účelom majonézy je zjemniť rybie mäso a dodať šťavnatosť. Ktorúkoľvek z týchto dvoch zložiek môžete odobrať podľa vlastného uváženia.
3. Tradičnou prílohou k rybám sú zemiaky, napríklad zemiaková kaša alebo varené zemiaky s rozpusteným rastlinným olejom.
4. Plátok citróna pomôže zbaviť sa rybieho zápachu po jedle. A pre solené ryby si môžete okrem zjedenia kúska citróna namazať prsty aj citrónovou šťavou, čím odstránite zápach z rúk; na tieto účely skúsené ženy v domácnosti vyrábajú špeciálne nádoby s citrónovou vodou.
Dobrú chuť všetkým!!!

Ružový losos pripravený podľa navrhovaných receptov môže vyvolať len pozitívne emócie aj u najnáročnejších gurmánov. Správne uvarená ryba, mierne okorenená korením, ozdobí každú slávnostnú hostinu.

Dusený ružový losos

Varenie guláša z ružového lososa je celkom jednoduché. Rybu je potrebné vyčistiť, oddeliť hlavu a chvost a vyrezať plutvy. Potom odstráňte vnútro a opláchnite. Rybu nakrájajte priečne na malé kúsky hrubé nie viac ako dva centimetre, potrite korením a soľou. Namočte kúsky ružového lososa do múky a vložte do pekáča, smažte do polovice varenia.

Teraz je potrebné pripraviť mrkvu, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle a nakrájať cibuľu. v oleji až do polovice varenia. Ďalší krok: všetko preneste do pekáča. Pridajte korenie a dajte trochu na oheň a dusíme 20 minút.

Ružový losos dusený s jablkami.

Originálny recept na duseného ružového lososa s jablkami vás nenechá ľahostajnými. Jemná chuť rýb a príjemná vôňa jabĺk a korenia vám pomôže spríjemniť vašu domácnosť ako na dovolenke, tak aj vo všedné dni.

Budete potrebovať:

Filet z ružového lososa s kožou - 1 kg;

2 jablká;

2 cibule;

Zelení a soľ.

Rybu očistíme, opláchneme a nakrájame na kúsky hrubé ako prsty, pridáme soľ a korenie. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme. Ružový losos položte na cibuľu v tej istej miske. Kyslú smotanu rozrieďte vodou, pridajte korenie a bylinky. Dajte na strednú teplotu a varte 15 minút. Varené zemiaky podávajte oddelene k rybe.

Ružový losos dusený so zeleninou

1 telo ružového lososa;

3 mrkvy;

3 kusy cibule;

150 ml vína;

100 ml olivového oleja;

3 polievkové lyžice octu;

300 ml vody;

petržlen;

Ružového lososa nakrájame, očistíme a opláchneme. Nakrájajte cibuľu a zeleninu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko premiešame a na dno dáme soľ a korenie, položíme rybu. Zmiešame vodu, víno, olej a ocot a touto zmesou zalejeme rybu. Dusíme jednu hodinu.

Ružový losos dusený s hubami

1 kg filé z ružového lososa;

Bujón (1 pohár);

Žiarovka;

Mrkva a zelenina;

Huby - 200 gramov;

Citrón (polovica);

Korenie a soľ.

Ružový losos sa naleje vývarom, pridá sa soľ, bylinky a cibuľa a dusí sa, kým sa neuvarí. Samostatne uvarte huby s korením. Keď je ryba hotová, vývar scedíme a použijeme na prípravu omáčky.

Omáčka sa pripravuje na báze vývaru. Cibuľa sa orestuje, pridá sa múka a zmes sa zaleje vývarom. Počas procesu varu nezabudnite miešať. Hotovú rybu položíme na misku, ozdobíme nadrobno nakrájanými hubami a prelejeme omáčkou. Ako príloha podávame varené zemiaky alebo zemiakovú kašu s maslom.

Ružový losos dusený s paradajkovou omáčkou

1 kg ružového lososa;

1 cibuľa;

1 mrkva;

Plátky citróna;

Soľ a korenie.

Ružový losos nakrájame na malé kúsky, potrieme soľou a korením. múku zľahka opražíme v holandskej rúre na malom množstve oleja. Samostatne opečte cibuľu a opečte mrkvu, spojte s rybami. Paradajkovú omáčku rozriedime prevarenou vodou, osolíme a nalejeme na rybu. Pridajte bylinky a korenie, varte 20 minút. Pri podávaní ozdobíme bylinkami a citrónom.

V kyslej smotane - lahodné jedlo, ktoré milujú deti i dospelí. Jeho chuť je bohatá a samotná ryba pečená v kyslej smotane je šťavnatá a jemná. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na prípravu tohto jedla.

Ružový losos dusený v kyslej smotane

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 350 g;
• filé z ružového lososa – 500 g;
• citrón - 1 ks;
• maslo - 60 g;
• tvrdý syr - 250 g;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava

Filet z ružového lososa nakrájajte na porcie a zalejte citrónovou šťavou, pridajte trochu rastlinného oleja a nechajte 45 minút marinovať v chladničke. Do zapekacej misy nalejeme 150 g kyslej smotany a na vrch rovnomerne rozotrieme kúsky masla. Potom položte kúsky rýb, soľ, korenie a pridajte korenie. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami a na vrch natrieme rybu. Posypeme strúhaným syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.

Ružový losos v kyslej smotane v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• jatočné telo ružového lososa – 1 kus;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• tvrdý slaný syr - 200 g;
• korenie.

Príprava

Ružového lososa dôkladne očistíme, niekoľkokrát opláchneme pod tečúcou vodou, aby sa zmyli všetky šupiny. Nakrájajte na veľké kusy. Všetky koreniny sa vopred zmiešajú na homogénny prášok. Kúsky ružového lososa natrieme zo všetkých strán zmesou korenia. Natrite misku multivarky slnečnicovým olejom, vložte do nej ružového lososa a smažte v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ 15 minút na každej strane.

Vyprážané kúsky rýb s omáčkou, ktorú sme získali zmiešaním kyslej smotany, nalejte do homogénnej hmoty. Nechajte ho piecť v režime „Pečenie“ ďalších 35 minút. Desať minút pred koncom varenia posypte naše jedlo strúhaným syrom. Hotové jedlo podávame teplé.

Ružový losos na panvici v kyslej smotane

Ingrediencie:

• ružový losos - 500 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 300 g;
• korenie na ryby;
• soľ, čierne korenie;
• zmes sušených bylín.

Príprava

Korpusy ružového lososa umyjeme v studenej vode a zľahka osušíme. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Soľ a korenie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Rozohrejte panvicu a na rozpálenom oleji opečte cibuľu asi päť minút do zlatista. K cibuli pridáme kúsky ružového lososa a zalejeme vopred pripravenou zmesou vody a kyslej smotany. Tekutina by mala úplne zakryť našu misku. Do panvice pridajte korenie na ryby a soľ. Dusíme 25 minút a opatrne dbáme na to, aby sa tekutina neodparila, inak sa ryba môže spáliť. Podávajte hotové ryby na stôl spolu s varenými zemiakmi a posypte ich nasekanými bylinkami na chuť.

Ružový losos vyprážaný v kyslej smotane

Ingrediencie:

• ružový losos - 900 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• múka – 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• kôpor - 1 zväzok.

Príprava

Ružového lososa vyfiletujeme a nakrájame na porcie. Do kyslej smotany pridajte trochu soli. Kúsky rýb osolíme, namočíme do vajíčka, obalíme v múke, opečieme na oleji, kým sa neuvaria. Vypraženého ružového lososa posypeme nasekaným kôprom, polejeme kyslou smotanou a vložíme na 20 minút do rúry. Podávajte teplé.

Ružový losos s kyslou smotanou

Ingrediencie:

• filé z ružového lososa – 600 g;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• múka – 2 lyžice. lyžice;
• kurkuma, suchý kôpor, korenie, soľ;
• zeleninový olej.

Príprava

Huby nakrájame na plátky a opekáme na oleji 10 - 15 minút, potom pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a na miernom ohni restujeme ďalších 5 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice do cibule a húb. lyžice múky, ochutíme kurkumou, smažíme, kým múka nezhnedne. Pridáme kyslú smotanu a premiešame, pridáme vodu, dochutíme korením, premiešame, omáčku privedieme do varu. Filet z ružového lososa nakrájame na kúsky, obalíme v múke a opečieme na rozpálenej panvici zo všetkých strán do zlatista. Hotovú rybu ponorte do omáčky, premiešajte a varte 15 minút, kým omáčka nezhustne.

Beriem jedného veľkého ružového lososa. Mimochodom, tento recept je vhodný pre chvíle, keď sa chcete chutne najesť, ale nemáte čas na varenie. A tak vezmite rybu a v prípade potreby ju rozmrazte. Šupiny očistíme a vyberieme vnútornosti, odrežeme hlavu. Nakrájajte na pomerne široké kúsky - 3-4 cm.Uložte do misy, pridajte soľ a premiešajte rukami, aby sa soľ rovnomerne rozložila na všetky kúsky. Potom položte panvicu na oheň, nalejte trochu rastlinného oleja a rozložte kúsky rýb. Prikryjeme pokrievkou. Pod panvicou udržujem nízky oheň, ale na najväčšom horáku. Keďže kúsky rýb sú hrubé, vyprážanie na miernom ohni so zatvoreným vekom umožní, aby sa vnútro vyprážalo, ale nespálilo. Smažte na jednej strane aspoň 10 minút, kým horný okraj kúska nezačne bieliť. Potom ho otočte na druhú stranu. Na rybu položte čiapku zo zeleniny a syra.

Tento recept, ako aj iné hlavné jedlá, sa vám budú hodiť na každú dovolenku. Teraz sa blíži Nový rok a na sviatočný stôl každá gazdinka pripravuje jedlá, ktoré bude pripravovať a zostavuje menu. Ružový losos pripravený podľa tohto receptu nezaberie veľa času ani prípravy a zaujme svoje miesto na stole. Okrem toho si môžete vziať akúkoľvek rybu, nielen ružového lososa.

Ako pripraviť „klobúčik“:

• Ošúpte cibuľu a mrkvu. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte do mäkka v samostatnej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Položte rybu na vrch;
• Paradajku umyjeme a nakrájame na kolieska. Položte na cibuľu a mrkvu v rovnomernej vrstve;
• Všetko posypeme syrom.

Panvicu prikryte a smažte na miernom ohni so zatvoreným vekom aspoň 10 minút. Paradajka by mala zmäknúť a syr by sa mal úplne roztopiť. Všimnite si, otvorte veko, pridajte trochu tepla a smažte ďalšie tri minúty. Je to potrebné, aby syr trochu vyschol a prebytočná vlhkosť odišla.

Odstráňte panvicu z ohňa a položte rybu na tanier. Na fotografii vidíte hotový výsledok. Nie je hanba kŕmiť hostí takýmto jedlom!

– hodnotná, chutná a zdravá úžitková ryba z čeľade lososovitých. Ružový losos sa dá pripraviť na rôzne spôsoby, no dá sa namietať, že najlepšie je ho kombinovať so zeleninou. Na trhu si vyberáme krásne čerstvé alebo čerstvo mrazené ryby s jasnými očami, lesklými šupinami a normálnou rybou vôňou, ako aj čerstvú zeleninu.

Recept na ružového lososa pečeného so zeleninou v rúre

Ingrediencie:

• ružový losos – 1-2 ryby s hmotnosťou od 600 g do 1,3 kg;
• Paprika;
• mladá cuketa;
• paradajky;
• rôzne čerstvé zelené;
• cesnak;
• mleté ​​a nemleté ​​korenie (červené a čierne korenie);
• citrón.

Príprava

Rybu vypitváme, zbavíme šupín a opláchneme studenou vodou. Odstránime žiabre, hlavu možno odrezať pri uchu. Vnútro ryby potrieme mletým korením a trochu osolíme. Do brucha vložte nasekaný cesnak, korenie a vetvičky byliniek. Rybu vložíme do ohňovzdornej keramickej formy.

Cuketu pozdĺžne prekrojíme a vyberieme jadrovník, vzniknú nám „lodičky“. Sladkú papriku, paradajky, jadierka cukety, cesnak a bylinky nasekáme alebo nasekáme nadrobno a premiešame. Touto zmesou naplníme polovičky cukety („lodičky“) a poukladáme k rybe. Prikryjeme fóliou. Pečieme v rúre 20 minút pri teplote asi 200 stupňov C, potom odstránime alobal a pečieme ešte 10-15 minút. Pred podávaním pokvapkáme rybu citrónovou šťavou. Podávame s ľahkým ružovým alebo bielym vínom. Môžete tiež podávať mladé a čerstvé nakrájané uhorky.

Vyprážaný ružový losos so zeleninou sa varí veľmi rýchlo, takže toto jedlo možno považovať za celkom zdravé.

Ružový losos vyprážaný so zeleninou

Ingrediencie:

• ružový losos (filé) - asi 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• červená sladká paprika - 1-2 ks;
• mladá cuketa - 1 ks;
• brokolica - asi 200 - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zeleninový olej;
• rôzne čerstvé zelené (petržlen, koriandr, kôpor, bazalka atď.);
• citrón.

Príprava

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, sladkú papriku a cuketu na krátke pásiky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Nakrájanú zeleninu opečte na oleji v hlbokej panvici na stredne vysokej teplote 5-8 minút. Panvicou neustále trasieme a miešame vareškou. Do panvice pridajte kúsky filé z ružového lososa a smažte ďalších 3-5 minút. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom. Podávame s ryžou a sójovou omáčkou.

Pomocou originálnych produktov a rovnakého receptu (pozri vyššie) môžete pripraviť ružový losos dusený so zeleninou.

Všetku zeleninu nakrájame (ako je popísané vyššie), rybu nakrájame na kúsky bez kostí. Zeleninu a ryby smažte na vysokej teplote 3 minúty. Znížte teplotu na minimum a prikryté dusíme ďalších 5-8 minút.

Ružový losos so zeleninou vo fólii

Ružového lososa môžete jednoducho upiecť s nahrubo nakrájanou zeleninou zabaleného vo fólii. Skúsme to urobiť zaujímavejšie.

Ingrediencie:

Príprava

Cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovice a lyžicou alebo špeciálnym nožíkom vyberieme jadro. Do týchto „lodiek“ uložíme dlhé prúžky filé z ružového lososa, prúžky sladkej papriky, nasekaný cesnak a vetvičky byliniek. Každú naplnenú „loďku“ zabalíme do alobalu, zväzky poukladáme na plech a pečieme v rúre pri teplote asi 180-200 stupňov C asi 25 minút. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou. Ukázalo sa, že je to úžasné diétne jedlo. Podávame s uvarenou nadýchanou ryžou, zemiakmi alebo mladou zelenou fazuľkou.