→ Vyprážané hovädzie mäso s kiwi a marhuľami. Hovädzie mäso marinované v kiwi, pečené v rukáve Výroba marinády zo sójovej omáčky

Vyprážané hovädzie mäso s kiwi a marhuľami. Hovädzie mäso marinované v kiwi, pečené v rukáve Výroba marinády zo sójovej omáčky

RECEPTY MÄSA VARENÉ S KIWI - VEĽMI CHUTNÉ A NEOBVYČNÉ


Hovädzie mäso s kiwi vo fólii


zlúčenina:

  • hovädzia dužina (sviečková) - 0,5 kg

  • kiwi - 3-4 ks.
  • soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:
Kiwi nakrájame na plátky, 2 kusy kiwi roztlačíme na kašu. Mäso nakrájajte cez zrno na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm.


V každom kúsku urobte zárezy hlboké 2,5-3 cm, do každého zárezu položte plátok kiwi.


Potom mäso potrieme polovicou kiwi pyré. Mäso prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 2 hodiny odstáť.


Mäso potrieme soľou a korením, zabalíme do alobalu (každý kus samostatne alebo všetky kusy mäsa do jednej alobalu) a pečieme pri 200 °C do uvarenia.




Potom alobal odstránime a dopečieme do zlatista.
Pred podávaním mäso polejeme zvyšným kiwi pyré.

Prípravou mäsa s kiwi prekvapíte svoju rodinu novou, originálnou, sviežou chuťou.

Ingrediencie:


  • bravčové mäso - 500 gr.
  • korenie a soľ
  • kiwi - 4-5 kusov
  • syr - 70 gr.
  • majonéza
  • veľká cibuľa

Príprava:

Mäso umyjeme, nakrájame na kúsky veľkosti pol dlane a naklepeme.

Mäso potrieme korením a soľou, opekáme na prudkom ohni 3 minúty. z každej strany. Poukladáme na vymastený plech.

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme.

Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky.

Mäso zľahka potrieme majonézou.

Na mäso položte opečenú cibuľu.

Na každý kúsok položte kiwi.

Syr nastrúhame nahrubo, mäso posypeme kiwi.

Pečte pol hodiny v predhriatej na 180 stupňov. rúra.

Jeden z mojich priateľov vždy uchováva kiwi v chladničke. Jej strava je založená na kiwi, jej tvárová maska ​​je kiwi, jej šalát je kiwi a jej typickým jedlom je mäso pečené s kiwi. Ale mäso je naozaj úžasné.

Spôsob varenia

  1. Mäso umyjeme a osušíme. Špenát ihneď opláchneme a namočíme na 20-30 minút do studenej vody, aby sme ho zbavili piesku, ktorý často zostáva v ružičkách rastliny.

  2. Kiwi umyjeme a očistíme. Jedno ovocie nakrájame na hrubé kolieska. Ostrým nožom urobte niekoľko zárezov cez stred hrúbky mäsa a vložte do nich hrnčeky s kiwi.
  3. Zvyšné kiwi rozmixujeme na pyré pomocou mixéra alebo elementárneho drviča, dochutíme soľou a čiernym, najlepšie čerstvo mletým korením.
  4. Plech alobalu vymastíme maslom, položíme naň plnenú panenku a zo všetkých strán natrieme kiwi pyré. Zakryte fóliou a nechajte aspoň pol hodiny priamo na stole.
  5. Potom mäso zabalíme do fólie, vložíme do formy alebo na plech a pošleme piecť do rúry vyhriatej na 200°.
  6. Podľa toho, aké mäso použijeme, pečieme od 30-35 minút (bravčové) do hodiny (hovädzie). Každá rúra má svoje vlastné zvláštnosti, takže je jednoduchšie skontrolovať pripravenosť obvyklým staromódnym spôsobom - prepichnite ju a uvidíte, aký druh šťavy vyteká. Hotové mäso vyberte z rúry a bez otvárania alobalu ho nechajte postáť a pečte ďalších 10-15 minút.
  7. Kým sa rúra pečie a šíri lahodnú vôňu, pripravte prílohu. Zemiaky ošúpeme a uvaríme, lepšie nakrájané sa uvaria rýchlejšie. Soľ na konci varenia.
  8. Špenát vyberte z misky s vodou, mierne ho osušte a nakrájajte na veľké prúžky. Vložte ho na suchú, vyhrievanú panvicu a za stáleho miešania zahrievajte na strednom alebo nižšom ohni 5 minút.
  9. Hotové zemiaky premeníme na pyré, pridáme smotanu, trochu muškátový oriešok, premiešajte, pridajte špenát a znova jemne premiešajte. Zemiaky nemusíte tlačiť, stačí ich pretlačiť.
  10. Hotové mäso s kiwi nakrájame na plátky a podávame s pripravenou prílohou.
  11. Toto jedlo môžete pripraviť aj z hrubého hovädzieho konca - je to oveľa lacnejšie. Ale po naplnení mäsa na plátky a potiahnutí kiwi pyré sa musí vložiť do nádoby alebo zabaliť do fólie a marinovať v chladničke najmenej pol dňa. A možno pečieme aj trochu dlhšie

Mäso plnené ovocím sa ukáže šťavnaté, s tenkým nezvyčajná chuť. Bravčové mäso plnené kiwi a hruškami je vhodnou voľbou pre pečené mäso na sviatočný stôl.

Spôsob varenia

  1. Z krajcov chleba zbavíme kôrky, dužinu rozdrobíme na plech a vložíme do rúry sušiť na 10-15 minút pri teplote 120 °C. Drobky by mali dobre vyschnúť.

  2. Ovocie umyjeme a osušíme. Hrušky a kiwi zbavíme šupky, hrušku zbavíme jadrovníka. Ovocie nakrájajte na pomerne malé kocky. Hruškové kocky pokvapkáme citrónovou šťavou.
  3. Panvicu necháme rozohriať na strednom ohni, rozpustíme maslo a pridáme kiwi a hrušky. Za stáleho miešania smažte 3-4 minúty.
  4. Ovocie dáme do misky a zmiešame so strúhankou.
  5. Umyté a dobre osušené bravčové karé takmer rozrežeme na dve časti v hrúbke, nedosahujúcej okraj 15-25 mm.
  6. Karé „otvoríme“, na jednu polovicu rovnomerne natrieme plnku a prikryjeme druhou. Rezy zaisťujeme drevenými špáradlami.
  7. Nalejte asi 15 mm rastlinného oleja na panvicu, ktorá je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestil celý kus a zohrejte ju na vysokú teplotu.
  8. Na tom istom ohni opekáme bravčové mäso z každej strany 2 minúty.
  9. Karé vložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry už vyhriatej na 200°.
  10. Po 50 minútach znížime teplotu na 180°, mäso podlejeme vínom a necháme v rúre ešte 20 minút.
    Pre slávnostný stôl je táto možnosť pečenia bravčového mäsa vhodná, pretože si môžete pripraviť ovocie, vysušiť ho
  11. omrvinky a dokonca vopred nakrájať bravčové mäso. Asi pol hodiny pred príchodom hostí premiešajte náplň, vložte ju do karé, opečte mäso a pošlite ho piecť. A bude zrelé, keď bude čas podávať teplé jedlo.
  12. Mimochodom, plnenie bravčového mäsa a jeho ponechanie v chladničke na dlhú dobu, po dobu 12-24 hodín, jedlo zničí. Vnútro mäsa sa zmení na handry, šťava vytečie a mäso bude suché.


Každý pozná vlastnosť kiwi zmäkčiť akékoľvek, aj to najtvrdšie mäso. Ale keďže stále musíte hľadať tvrdé mäso, navrhujem variť dobré bravčové mäso s kiwi. Marináda z kiwi dodáva mäsu príjemnú chuť, mäso je neuveriteľne mäkké a šťavnaté s pikantným ovocným tónom.





Mäso s banánmi a kiwi pod syrovou krustou (v rúre)

Veľmi chutné, slávnostné mäsový pokrm, zapečené v rúre s ovocím a syrom. Kiwi mäso okyslí a namarinuje, dodá mu ešte väčšiu šťavnatosť a jemnosť a banán roztopený z tepla sa zmení na krémovú hmotu. Celý tento ovocný obal pokrýva mäso jemnou a šťavnatou vrstvou, ktorá drží pohromade syr, ktorý na upečenom mäse s ovocím stuhne do zlatohnedej kôrky. Slanosť syra a kyslá chuť kiwi zabránia zosladnutiu mäsa a banánová krémovosť dodá pečenému hovädziemu alebo bravčovému jedlu osobitú pikantnosť.

Z čoho variť:

na 1 plech na pečenie Mäso (hovädzie alebo bravčové) - 1,5 kg;

Kiwi - 6 ks.

; Banány - 5-6 ks.;

Syr - 150-200 g;

soľ; Maslo - 20 g;

Ako variť bravčové alebo hovädzie mäso s banánmi a kiwi

Mäso nakrájajte na porcie (0,8-1 cm). Hovädzie mäso sa dá poraziť (zakryté potravinovou fóliou, aby sa nepostriekalo), bravčové mäso nie je potrebné, bravčové je už celkom jemné, ale ak pochybujete o jeho mäkkosti, porazte aj bravčové. Kiwi a banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky; Plech vystelieme alobalom a vymastíme olejom. Na alobal poukladáme kúsky mäsa, posolíme, na mäso poukladáme plátky kiwi, navrch banány. Všetko husto posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri 200-220 C asi 1 hodinu, kým nie sú hotové. Pripravenosť mäsa pod prikrývkou ovocia a syra by sa mala skontrolovať, keď sa objavia veľmi chutné pachy, ak súčasne syrová kôrka opečené - mäso je hotové. Mäso zapečené s banánom a kiwi môžeme podávať teplé aj studené. Je veľmi chutný v akejkoľvek forme.

Zdravím vás, moji drahí kuchári. Čo najčastejšie varíte na rodinné oslavy? Chápem, že každá gazdinka má svoj vlastný riad. Nikto však nezakazuje rozširovať ich zoznam. Dnes vám poviem, ako pripraviť marinádu na... mäkké hovädzie mäso. Potom môže byť toto mäso pečené alebo vyprážané. Bude to veľmi jemné, chutné a aromatické.

Najdôležitejšie je mäso. Je lepšie krájať hovädzie mäso cez zrno. Pred dusením mäso opečieme na prudkom ohni. Vďaka tomu sa na kúsku objaví zlatohnedá kôrka a šťava z mäsa nevytečie.

Nebojte sa pridať alkohol– mäso ťa neopije :) Ak recept vyžaduje pridať alkohol, super. Ak nie, potom jednoducho marinádu obohaťte vodkou. Počas tepelnej úpravy sa alkohol odparí. Ale počas marinovania bude mať čas konať. Ale koňak-vermút pridá špecifické poznámky k hovädziemu mäsu, čo nie je vždy vhodné. Môžete pridať aj víno, k mäsu sa vždy hodí.

Hovädzie mäso v rúre neprepečte. Určite si načasujte. Samozrejme, čas závisí od veľkosti kusu. V priemere to trvá asi 1,5 hodiny. Ak varíte v rukáve alebo fólii, nechajte hovädzie mäso úplne vychladnúť bez toho, aby ste ho otvorili.

Ak dusíte hovädzie mäso, najskôr ho opražte. Aby bolo mäkké a šťavnaté, kúsky mäsa sa musia najskôr rýchlo opražiť. K tomu musí byť panvica dobre zahriata, aby sa mäso uzavrelo. A potom z neho šťava z mäsa nevytečie. Potom mäso dusíme zalievaním vriacou vodou s korením 40 minút až 1,5 hodiny.

Na kotlety Mäso by malo byť dobre vyšľahané z oboch strán a marinované. Marinujem v zmesi Jablčný ocot+ víno + korenie. Ďalej je potrebné mäso obaliť v rozšľahanom vajci. Na obaľovanie, jemné krekry, múku alebo drvené obilniny. Potom mäso rýchlo opečte na strednom ohni. Potrebujeme kôru. Potom ho musíte vložiť do formy a zakryť fóliou. Je to preto, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti. Pečieme až hodinu. Našiel som dobrý video návod na túto tému.

Recepty na varenie mäkkého hovädzieho mäsa

Existuje veľa možností marinády. Dnes vám predstavím 8 receptov. Mnohé z nich sú vhodné na vyprážanie na panvici a pečenie v rúre. Mimochodom, tu je ďalší. Máte teda obrovské pole pre aktivitu. Pripravte sa a svoje výsledky určite napíšte do komentárov.

Kiwi marináda

  • kilogram hovädzej sviečkovice;
  • 3 ks. kiwi;
  • 3 ks. cibuľa;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • soľ + korenie.

Hovädzie mäso sa umyje a vysuší papierovou utierkou. A potom nakrájajte na tenké, veľké kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkruhy. Strúčiky cesnaku sú nakrájané na plátky. Kúsky mäsa osolené a ochutené korením. A potom sa zmiešajú s cibuľou a cesnakom.

Exotické ovocie sa šúpe. A potom sa buničina nastrúha na jemnom strúhadle alebo rozmixuje na pyré v mixéri. Potom sa k mäsu pridá kaša a všetko sa dôkladne premieša. Čím je mäso tuhšie, tým dlhšie musí byť v marináde. Maximálny odporúčaný čas je 1 hodina. Okrem toho musíte mäso uchovávať v chladničke. Ale neprepečte, pretože kúsky sa rozpadnú. A namiesto šťavnatého jemné hovädzie mäso dostanete mäsové pyré. Dopadne to veľmi neesteticky.

Marinované kúsky zabalíme do fólie a poukladáme na pekáč. Rúra sa zahrieva na 190-200 stupňov. Pečieme vo fólii asi 50 minút.

Mimochodom, táto marináda sa dá použiť aj na prípravu šišského kebabu. Až potom bude treba mäso nakrájať na podlhovasté kúsky, aby sa dali napichnúť na špajle. A tu sú ďalšie. Experimentujte, priatelia.

Mäso na vyprážanie na panvici

Hovädzie mäso pripravené podľa tohto receptu sa jednoducho topí v ústach. Na to musíte vziať:

  • kg panenky;
  • 50 g masla;
  • 2 veľké cibule;
  • voda;
  • soľ + korenie.

Cibuľu nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Mäso nakrájame na plátky hrubé do cm a naklepeme z oboch strán. Vyprážajte maslo pri vysokej teplote. Počas smaženia osolíme a okoreníme hovädzie mäso.

Vezmite hrubostennú panvicu a vložte do nej vrstvu mäsa. Zakryte ho cibuľovou vrstvou (navrch pridajte trochu soli). A potom rozložíme niekoľko ďalších vrstiev v tomto poradí - mäso, cibuľa atď. Posledná vrstva je cibuľa.

Nalejte trochu vody do panvice, kde sa vyprážalo hovädzie mäso - to je zhromaždenie všetkých „chutí“. Potom to všetko prelejeme na panvicu s mäsom a cibuľou. Do nádoby pridajte vodu. Nalejte dostatok tekutiny, ale nemala by siahať až po vrchnú vrstvu.

Panvicu prikryte pokrievkou a položte na strednú teplotu. Keď tekutina vrie, znížte teplotu na minimum. A dusíme hovädzie mäso asi hodinu a pol. Potom skontrolujeme - ak sa kúsok ľahko odlepí, znamená to, že je čas prestrieť stôl. A ak je hovädzie mäso trochu tuhé, musíte ho ešte trochu podusiť.

Príprava marinády zo sójovej omáčky

Na kilo sviečkovej vezmite:

  • 2 ks. cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice. sójová omáčka;
  • 1 lyžička sladká paprika;
  • 1 polievková lyžica. olivový olej;
  • 1 lyžička soľ;
  • ¼ lyžičky. drvené čierne korenie.

Ošúpanú cibuľu prelisujte v mixéri. Potom zmiešame cibuľovú dužinu s maslom a omáčkou. Zmes obohatíme paprikou a korením, pridáme aj soľ. Všetko dobre premiešame.

Hovädzie mäso polejeme marinádou a v tejto pikantnej zmesi ho namáčame asi pol hodiny izbová teplota. Potom mäso preložíme do rukáva. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej panenku. Pečenie chutného jedla pri tejto teplote trvá asi 2 hodiny.

Ako marinovať hovädzie mäso s horčicou a citrónom

Recept na túto pochúťku je nasledovný:

  • kg buničiny;
  • 3 lyžičky horčica;
  • 3 polievkové lyžice. zeleninový olej;
  • pol citróna;
  • 5 kusov. nové korenie;
  • 2 lyžičky bylinky (bazalka+majorán+oregano);
  • soľ.

Papriku rozdrvte v mažiari. V horčici zmiešame bylinky, korenie, olej a soľ. Z polovice citrusového ovocia vytlačíme šťavu a obohatíme ňou marinádu. Zmiešajte ingrediencie. A štedro natrieme kúsok hovädzieho mäsa pikantnou zmesou.

Vložte mäso do rukávu alebo ho zabaľte do fólie. A potom vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme približne 90 minút.

Marinujte vo víne

Na kilogram hovädzieho mäsa musíte vziať:

  • 1 malá + 1 stredná veľkosť Cibuľa;
  • 1 lyžička každý drvené čierne korenie + suchý rozmarín + soľ;
  • 0,5 l suchého červeného vína;
  • 3 prúžky pomarančovej kôry;
  • 2 polievkové lyžice. džem alebo konzervy (bez semien);
  • zeleninový olej;
  • 4 stonky zeleru;
  • 3 strúčiky cesnaku.

Nakrájajte malú cibuľu na tenké polkruhy. V sklenenej miske zmiešame kôru, džem, cibuľu, soľ, korenie, rozmarín a víno. Vložte hovädzie mäso do marinády, vložte nádobu do chladničky a nechajte cez noc.

Potom vyberte hovädzie mäso z marinády a osušte ho papierovou utierkou. Vyprážajte zeleninový olej do hneda (treba vyprážať na vysokej teplote).

Vínovú marinádu precedíme – ešte potrebujeme aromatickú tekutinu. Stredne veľkú cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zeler nakrájame a cesnak nakrájame na plátky. Cibuľu, cesnak a zeler orestujeme v holandskej rúre do mäkka. Tu pridajte tekutinu z marinády a priveďte zmes do varu.

Potom do pekáča vložíme kus mäsa opečený na panvici. Nádobu prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry predhriatej na 150 stupňov. Mäso dusíme asi 2 hodiny. Po hodine mäso opatrne otočte. Vyberte hovädzie mäso z pekáča a nakrájajte na kúsky. Podávajte túto mňamku s čerstvou zeleninou.

Príprava jednoduchej kefírovej marinády

Pripravte si vopred:

  • 800 g panenky;
  • 2 polievkové lyžice. olivový olej;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 450 ml kefíru;
  • 1 lyžička sójová omáčka;
  • 1 lyžička sladká paprika;
  • soľ + korenie + sušený rozmarín (podľa chuti).

Filet umyjeme pod tečúcou vodou a necháme vysušiť. Kefír zmiešame s omáčkou, paprikou, rozmarínom a cesnakom prelisovaným cez lis. Túto zmes osoľte, okoreňte a potom znova dôkladne premiešajte.

Mäso posielame do aromatickej hmoty (je vhodné, aby bolo úplne pokryté marinádou). A dáme na noc do chladničky. Ak je to možné, je lepšie nechať mäso v marináde jeden deň. Panenku len z času na čas otočte, aby bola rovnomerne nasýtená korením.

Potom vyberte marinované hovädzie mäso z chladničky a vyberte ho z marinády. A nechajte hodinu pri izbovej teplote. Odtrhneme kúsok alobalu (hovädzie mäso bude v ňom zabalené), nalejeme sem olej a vyložíme panenku. Navrch môžete naliať trochu marinády. Mäso zabaľte do fólie a položte na plech. Ďalej to všetko vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Pečieme asi hodinu. Potom rúru vypnite, no s vyberaním pochúťky sa neponáhľajte. Necháme v rúre ešte pol hodinu – necháme poriadne podusiť. Vďaka tomu bude mäso chutnejšie a jemnejšie.

Ak chcete, môžete panenku marinovať rajčinová pasta. Tu je videorecept, ako to urobiť správne.

Octová marináda pre šťavnaté hovädzie mäso

Hlavnou zložkou tejto marinády je balzamikový ocot. V žiadnom prípade ho nenahrádzajte stolovým jedlom. V opačnom prípade aromatický roztok mäso nezmäkne, ale urobí ho tvrdším. Ak nemáte balzamikový ocot, ako poslednú možnosť môžete použiť prírodný jablčný ocot.

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 700 g mramorovaného hovädzieho mäsa;
  • 4 polievkové lyžice. suché červené víno;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička mletý zázvor;
  • 1,5 lyžice. balzamikový ocot;
  • 1 polievková lyžica každý rastlinný olej + med;
  • vetvička tymiánu + rozmarín;
  • zväzok fialovej bazalky;
  • soľ + korenie.

Prelisovaný cesnak zmiešame s vínom, octom, zázvorom, olejom a medom. Rozmarín, tymián a bazalku nakrájajte na malé kúsky a tieto bylinky potom pridajte do marinády. Zmes ochutíme korením a potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Hovädzie mäso nakrájame na porcie, osolíme a zalejeme mierne vychladnutou aromatickou zmesou. Nechajte mäso marinovať 1,5-2 hodiny pri izbovej teplote. Potom vložíme do rukáva a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 70-80 minút.

Toto rýchly spôsob nasýtiť panenku korením a urobiť ju mäkkou, šťavnatou a jemnou. Na recept budete potrebovať:

  • 600 g filé;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 60 ml vodky;
  • ¼ dielu nasekaného muškátového orieška;
  • rozmarín;
  • soľ + korenie hrubo drvené;
  • zeleninový olej.

Panenku nakrájame na kúsky široké 4 cm.A z oboch strán ju naklepeme tak, aby sa šírka zmenšila na 3 cm.Kyslú smotanu zmiešame s orechmi,vodkou,rozmarínom,korením a soľou. Hovädzie mäso hojne natrite aromatickou zmesou, misku prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.

Po 30-40 minútach vyberte mäso z chladničky. Na panvici zohrejte olej a pridajte tam kúsky. Vyprážajte ich na prudkom ohni, kým pekne nezhnednú. Potom nalejte marinádu na hovädzie mäso, zakryte panvicu pokrievkou a na miernom ohni duste mňamku, kým nie je hotová.

Myslím si, že dnešný článok vám pomohol doplniť vašu zbierku receptov. Nešetrite - zdieľajte ich so svojimi priateľmi. A ďalej, aby ste ešte viac zlepšili svoje kulinárske zručnosti. A to je na dnes všetko: vidíme sa znova.

Rómovia Originalno!!!

larisa usa sacramento vpechatliaet!!!

Svalová Vikusya Viem, že je to chutné, robil som to úplne rovnako, len bez kiwi.

Katerina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno:-)))))))

IrinaĎakujem! Ale povedz, Nasťa, fotíš každú fázu prípravy sama, alebo ti niekto pomáha?

Nasťa Irina, môj manžel všetko fotí, ja len varím a zdobím jedlo. Bez manžela by som to nezvládla.

Ksenia Marhule môžete nahradiť banánmi, je to tiež veľmi chutné!

Tanya Dnes som prvýkrát prišiel na túto stránku v taký nezvyčajný deň, 29. februára, a cítim radosť a vzrušenie. Ďakujem za tento darček

TATIANA (TALIANSKO) OCENI ORIGINALINO, ĎAKUJEM

Silvia No... bez slov!!! Superrrrrrrrr!!! Výborne Nasťa!!! Špeciálne ďakujem môjmu manželovi!!! (za fotky)

Alyona Pozrel som sa na veľa stránok, aby som našiel originálny recept, Myslím, že som to našiel, dnes uvarím, myslím, že pre romantická večera toto je to pravé)

Alyona Uvaril som to, mäso bolo veľmi chutné, ale marhule neboli veľmi dobré, nie sú pre každého.

Ulya Manželovi to určite nebude chutiť, prosil ma, aby som nedával kompótové ovocie do šalátov alebo teplých jedál.Mne ide hlavne o to, aby to išlo dokopy. Ale abrecoty nedám, vedia dať silnú kyslosť ( ale vo všeobecnosti je stránka to, čo potrebujeme!!!

Elena Astana Dnes má môj syn narodeniny a všetkých som milo prekvapila vašimi chutné jedlá. Ďakujem za recepty.

Irina Skvelý recept!!!

Svetlana Snažil som sa to urobiť. Mäso sa ukázalo ako veľmi chutné a sladkokyslé marhule po varení tak kyslé, že to bolo strašidelné :) A samotné mäso bolo super!

Oksana Toto jedlo som pripravila, ale namiesto marhúľ som dala broskyne, bolo to veľmi chutné, dokonca sme všetky broskyne zjedli!

Irina Wow!!! Ako som mohol prehliadnuť taký zázrak? Naozaj milujem kombináciu mäsa a rôzne ovocie, ale TOTO som ešte neskúšala, presne toto som dnes hľadala na vašej úžasnej stránke! ĎAKUJEM!

Katerina MMMMMMMMMMM...Milujem túto kombináciu, určite ďalej Nový rok Uvarím takéto mäso!!! Už mi slzia ústa...

Marína Len zázrak!

Lelya Tento recept získal prvé miesto v programe „Dinner Party“, alebo skôr účastník, ktorý takéto mäso pripravil. Urobila som to isté, ale namiesto marhúľ som použila banány. Syr je radomér a má tiež príjemnú sladkastú chuť. Je to pravdepodobne tiež veľmi chutné s marhuľami. Povinné varenie pre gurmánov!)

Alyona Samozrejme vyzerá to veľmi pekne slávnostný stôl. Ale sú tu aj nevýhody. Mne osobne toto mäso veľmi chutilo. Som gurmán! Ale môj manžel toto jedlo neocenil, nejedol ho vôbec. Skúsil som jeden kus a bolo to. Tento recept, samozrejme, nie je pre každého.Ukazuje sa, že je sladkokyslý, kvôli zložkám kiwi a marhúľ. A ďalej! Ešte by som nahradil kus hovädzieho mäsa teľacím alebo morčacím alebo bravčovým. Ich mäso je krehkejšie. A Nastenka je všetko v poriadku. si kulinárska víla! A dať ľuďom kulinársku mágiu. Ďakujem mnohokrát!

bláznivý dr S manželom sa nám to páčilo, marhule vôbec nepokazia chuť jedla, je to veľmi originálne a nezvyčajné! Ďakujem, Nasťa!

Anna Recept som trochu upravila. Najprv som na plech rozložila tenkú vrstvu zemiakov a na to mäso, namiesto marhúľ som použila banány. Aj ja som najprv varila 20 minút pod alobalom, potom som alobal odstránila a piekla ešte 30 minút bez nej. Mäso sa ukázalo ako mäkké, môjmu manželovi chutilo!

Catherine Robila som to dnes, pridala som zemiaky. Mňamky!!! Po 19:00 nejem, ale nedokážem odolať))))

Anastasia Práve som to urobil, je to úžasné!!! Len namiesto marhúľ konzervy. broskyne. Ďakujem za originálny a chutný recept!!!

Elena Včera som niektoré pripravila s čerstvými marhuľami a niektoré s čerstvé broskyne. Mäso bolo šťavnaté s kyslosťou, taká pikantná chuť. Ďakujem za recept.

Abdukhalimova Natalya Robila som to dnes a bolo to chutné. Ďakujem za ďalšie majstrovské dielo

Nasťa Abdukhalimova Natalya, ďakujeme za vašu spätnú väzbu!

Recept na „mäso s kiwi v rúre“ sa mi spočiatku zdal čudný - kombinácia mäsa + ovocia sa mi veľmi nepáči, ale potom som si spomenul a rozhodol som sa to skúsiť uvariť. Ukázalo sa to veľmi chutné, jedlo bolo mäkké a šťavnaté a kivi dodalo jedlu správnu kyslosť.

Bravčové vrecká vo fólii

Pre tento recept si môžete vziať tieto časti: krk, filé, uhličitan alebo šunka. Hlavná vec je, že kusy sú homogénne, bez tuku. Na prípravu jedla potrebujete:

Mäso narežeme tak, aby sa nám vytvorili vnútorné kapsičky, ktoré sa dajú urobiť dvoma spôsobmi:

  • ak má kus malý priemer (filé), odrežte časť približne 1 - 1 ½ cm a urobte vnútorný rez vo forme vrecka;
  • ak je hlavný kus veľký (šunka alebo krkovička), stačí ho nakrájať na plátky hrubé 1 cm a potom ich preložiť na polovicu.

Keď je bravčové mäso nakrájané na plátky, olúpte ovocie, z ktorého polovicu (3 kusy) rozmixujte na pyré vidličkou alebo mixérom. Zvyšné 3 kusy nakrájame na kruhy. Každý osolíme, okoreníme a natrieme zo všetkých strán čerstvo pripraveným kiwi pyré. Potom, ak sú kusy bravčového mäsa veľké, položte na každý z nich 2 - 3 plátky ovocia, druhú prikryte a pripevnite špáradlami.

Ak sú kúsky mäsa malé, vložte do vreciek plátky ovocia a otvory zaistite špáradlami.

Na plech položte dvojitú fóliu a bravčové kapsy, prikryte fóliou a nechajte marinovať aspoň tri hodiny (možno aj viac). Pečieme v rúre na 200 stupňov asi 40 minút. Ak chcete, aby vaše bravčové mäso získalo chrumkavú kôrku, nechajte ho pod grilom ďalších 5 až 7 minút.

Exotické hovädzie mäso

Mäso s kiwi v rúre sa dá pripraviť aj alebo ešte lepšie z teľacieho mäsa. Za kus teľacieho mäsa s hmotnosťou 1 kg. budete potrebovať:


Toto jedlo je pripravené z celého kusu, takže je potrebné ho umyť, vyčistiť od filmov a vysušiť uterákom. Na niekoľkých miestach by sa mali urobiť malé rezy ostrým nožom (nie viac ako 1 1/2 cm do hĺbky). Ovocie ošúpeme a nakrájame na kúsky (podľa želania). Polovicu jedného ovocia si nechajte, budete ho potrebovať neskôr. Každý rez naplníme kúskami kiwi a potrieme soľou a korením. Potom zo zvyšnej polovice ovocia urobte pyré a potrite ním celý kúsok teľacieho mäsa.

Všetko zabaľte do fólie a nechajte dve hodiny marinovať. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že mäso je šťavnaté a mäkké. Potom varte jedlo v horúcej rúre predhriatej na 200 stupňov. Ak máte teľacie mäso, stačí 1 hodina na to, aby bolo pripravené, a hovädzie mäso by sa malo variť najmenej 1 ½ hodiny. Z času na čas mäso z kiwi vyberte a polejte vzniknutou šťavou, ak chcete zlatistú kôrku, stačí ho bez alobalu nechať 5 - 10 minút pod grilom.

Dobrú chuť!

Mäso s banánmi a kiwi pod syrovou krustou (v rúre)

Bravčové mäso pod ovocnou prikrývkou

Veľmi chutné, slávnostné mäsové jedlo pečené v rúre s ovocím a syrom. Kiwi mäso okyslí a namarinuje, dodá mu ešte väčšiu šťavnatosť a jemnosť a banán roztopený z tepla sa zmení na krémovú hmotu.

Celý tento ovocný obal pokrýva mäso jemnou a šťavnatou vrstvou, ktorá drží pohromade syr, ktorý na upečenom mäse s ovocím stuhne do zlatohnedej kôrky. Slanosť syra a kyslá chuť kiwi zabránia zosladnutiu mäsa a banánová krémovosť dodá pečenému hovädziemu alebo bravčovému jedlu osobitú pikantnosť.

Z čoho variť: na 1 plech na pečenie

Mäso (hovädzie alebo bravčové) - 1,5 kg;
kiwi - 6 ks;
Banány - 5-6 ks.;
Syr - 150-200 g;
soľ;
Maslo - 20 g;

Ako variť bravčové alebo hovädzie mäso s banánmi a kiwi

    Mäso nakrájajte na porcie (0,8-1 cm). Hovädzie mäso sa dá poraziť (zakryté potravinovou fóliou, aby sa nepostriekalo), bravčové mäso nie je potrebné, bravčové je už celkom jemné, ale ak pochybujete o jeho mäkkosti, porazte aj bravčové.

    Kiwi a banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky;

    Plech vystelieme alobalom a vymastíme olejom. Na alobal poukladáme kúsky mäsa, posolíme, na mäso poukladáme plátky kiwi, navrch banány. Všetko husto posypeme strúhaným syrom.

    Pečieme pri 200-220 C asi 1 hodinu, kým nie sú hotové. Pripravenosť mäsa pod prikrývkou ovocia a syra treba skontrolovať, keď sa objavia veľmi chutné pachy, ak je syrová kôrka zhnednutá, mäso je hotové.

    Mäso zapečené s banánom a kiwi môžeme podávať teplé aj studené. Je veľmi chutný v akejkoľvek forme.

Hotové bravčové pečené v rúre s ovocím

Vlastnosti a chuť varenia

Aké mäso je lepšie piecť s kiwi a banánmi?

Ak máte radi chudšie, nízkotučné mäso alebo nejete bravčové, uvarte si hovädzie.
Hovädzie aj bravčové bude dobré pod syrovým a ovocným kabátom.

Lahodné bravčové mäso s banánom a kiwi

Mám prikryť vrch mäsa alobalom?

Plech na pečenie s mäsom môžete nechať otvorený, hrubá ovocná vrstva a syrová kôrka zabránia vysychaniu. Alebo ho môžete prikryť fóliou a otvoriť asi 20 minút pred tým, ako bude hotový, aby syr zhnedol a dobre stuhol. Vďaka tomu bude mäso vlhké a jemné. Výber je na tebe. V oboch prípadoch to bude chutné.

Šúpať kiwi alebo nie?

Nadýchaná šupka kiwi podľa mňa vždy dodá jedlám kyslosť a niečo nevýslovne príjemné. Je však lepšie ho nechať pri príprave šalátov s kiwi, ktoré sa pripravujú bez tepelnej úpravy a pri pečení mäsa sa všetky plody roztopia a spoja do viac-menej homogénnej vrstvy a šupka kiwi môže tento ovocno-syr narušiť jednota. Kiwi je lepšie ošúpať.

Kiwi sa dá nakrájať aj tenšie

O mäse a kiwi šaláte

Keďže hovoríme o kiwi šalátoch, pridávajú sa na okyslenie jedla, čím mu dodávajú šťavnatosť a svieže tóny. Najjednoduchší šalát s mäsom a kiwi - Sad, do ktorého sa nakrája 1 kiwi na kúsky (kocky), varené hovädzie mäso– 300 g a červená cibuľa – 1 hlava. To všetko sa zmieša a ochutí majonézou. Ukazuje sa to originálne mäsový šalát s pomerne ľahkou a šťavnatou chuťou.

Červená cibuľa vždy chutí lepšie v tepelne neupravených šalátoch a je chrumkavejšia, pikantnejšia a krajšia ako bežná biela cibuľa.

Názov jedla vďačíme nielen čerstvosti a novosti chuti šalátu, ale aj jeho farbe a farbám - hnedé mäso, fialovočervená cibuľa a zelené kiwi pod bielym zákalom majonézy pripomínajú rozkvitnutý kvet. jarná záhrada.

Aký ganir podávať mäso s ovocím?

Veľmi dobré je mäso s kiwi a banánmi, pečené podľa nášho receptu zemiaková kaša alebo varené celé zemiaky. Môže sa však podávať s ryžou, cestovinami, dokonca aj s pohánkovou kašou. Bude to veľmi chutné.

Zjedz ma!

Hovädzie alebo bravčové zapečené so sladkokyslým ovocím a syrom je veľmi chutné a jednoduché jedlo, ktoré má cenný majetok- novosť chuti. Čo v našom každodennom živote vždy chýba.

Vyskúšajte varenie lahodného mäsa s bani a kiwi, získajte nové dojmy a potešenie!

Dobrú chuť!

Dobrú chuť a nové zážitky!

 

 
Toto je zaujímavé: