Pohánková kaša s hovädzím mäsom. Pohánková kaša s mäsom v hrnci, pomalom hrnci a hrncoch
Náročnosť prípravy: Jednoducho
Čas varenia: do 30 minút
Vegetariánstvo: Nie
Kuchyňa: Domov
Počet porcií: 6 porcií
Typ riadu: Druhé kurzy
Kalórie: 69 kcal
Bielkoviny: 3 g / Tuky: 2 g / Sacharidy: 8 g
Suroviny na pohánku s hovädzím duseným mäsom na 6 porcií:
Pohánkový recept s hovädzím gulášom krok za krokom
Analýza jedla na základe prísad
dátum zverejnenia: 23.03.2017
Žiadne komentáre ani recenzie. Môžete byť prvý!
Použitie informácií zo stránky je možné len s aktívnym odkazom na zdroj a upozornením do schránky. Podľa podmienok aktuálnej stránky je povolené kopírovať informácie maximálne 10 strán za mesiac.
V prípade akýchkoľvek otázok píšte na
findfood.ru
Pohánka s hovädzím mäsom
Cibuľa - 200 g
Paradajková omáčka - 100 ml.
Pohánka - 500 g
Rafinovaný rastlinný olej - 60 ml.
Soľ, korenie - podľa chuti
Korenie - podľa chuti a túžby
Proces varenia
Určite veľa ľudí miluje pohánkovú kašu, je dobrá s mliekom, zeleninou a samozrejme mäsom. Osobne patrím medzi „mäsové“ varianty, preferujem pohánku s morčacím, kuracím alebo chudým hovädzím mäsom. Ako hovoria odborníci na výživu, toto vynikajúce jedlá o kompatibilite produktov a ich výhodách pre naše telo. Navyše je to veľmi chutné! Navrhnem jeden z mojich obľúbených spôsobov prípravy pohánky s mäsom: keď sú oba produkty varené v jednej nádobe - hrubostennej panvici alebo kotlíku - pomocou technológie podobnej vareniu pilaf. Týmto spôsobom môžete nielen ľahko pripraviť chutné domáce jedlo, ale ušetríte aj na špinavom riade)))
Pripravte sa potrebné prísady na dusenú pohánku s hovädzím mäsom: hovädzia (alebo teľacia) dužina, pohánka, cibuľa, mrkva, paradajková omáčka, rafinovaný olej na vyprážanie, soľ, korenie a obľúbené korenie podľa chuti. Ako korenie som použil zmes „khmeli-suneli“ - veľmi ju milujem!
Zahrejte rastlinný olej v malom kotlíku a pridajte do neho hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky.
Mäso opekajte na vysokej teplote 5 minút, kým jemne nezhnedne. K mäsu pridajte cibuľu a tenké plátky mrkvy nakrájané na polovičné krúžky. Nalejte paradajkovú omáčku, pridajte soľ, korenie a korenie.
Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Potom na vrch nasypeme pohánku a zalejeme horúcou vodou alebo horúcim vývarom (ak máme v zásobe) tak, aby tekutina pohánku pokryla vrstvou 3,5-4 cm.
Priveďte do varu a varte na miernom ohni s mierne otvoreným vekom 25-30 minút, kým sa cereálie neuvaria a tekutina sa úplne nevstrebe. V prípade potreby môžete počas procesu postupne pridávať horúcu vodu. Keď je všetko pripravené, premiešame.
Pohánku podávajte k hovädziemu mäsu horúce, napríklad s nakladanou zeleninou. Dobrú chuť!
www.iamcook.ru
Pohánka s hovädzím mäsom
Pohánka S hovädzím mäsom sa pripravuje celkom jednoducho a táto kulinárska klasika vás nikdy neomrzí, pretože existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako pripraviť pohánkovú kašu s mäsom.
Recept na pohánku s hovädzím mäsom v hrncoch
Tento recept sa tiež nazýva pohánka v obchodnom štýle s hovädzím mäsom. Prečo na spôsob obchodníka? Pretože má bohatú chuť aj napriek súboru jednoduchých ingrediencií. Práve vďaka tejto kombinácii toto jedlo osloví aj tých, ktorí pohánku nejedia vôbec.
- hovädzie mäso (buničina) - 500 g;
- hovädzí vývar - 500 ml;
- pohánka - 1 1/2 lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Hneď ako cibuľa spriehľadnie, pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso a opekáme ho, kým stuhne, potom soté spolu s mäsom preložíme na tanier.
Pohánku vytriedime a umyjeme. Na dno každého hrnca najprv položíme mäso a zeleninu a potom nasypeme cereálie. Obsah každého hrnca naplňte hovädzím vývarom, aby ste ho sotva zakryli, potom hrnce prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 160 stupňov. Hovädzie mäso dusené s pohánkou v rúre bude hotové po 1-1,5 hodine, v závislosti od toho, akú drobivú kašu preferujete. Pred podávaním nechajte hotové jedlo 15-20 minút a podávajte posypané bylinkami.
Hovädzí guláš s pohánkou
Ak už máte hotovú varenú pohánku, môžete si pripraviť výdatný a jemný hovädzí guláš s aromatickou omáčkou.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a najskôr opečte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky a nastrúhanú mrkvu. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do panvice nasekaný cesnak a kúsky hovädzieho mäsa.
Mäso by malo byť zo všetkých strán zlaté a až potom sa použijú paradajky. vlastná šťava a rozviedli sa v hovädzí vývar rajčinová pasta. Teraz vložte bobkový list do pekáča, pridajte soľ a korenie a potom mäso dusíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne.
womanadvice.ru
Recept: Hovädzí guláš – S pohánkou a mrkvou
hovädzie mäso - 500 gr. ;
cibuľa - 2 ks. ;
rastlinný olej - na vyprážanie;
sušená zelenina - 1 polievková lyžica. ;
mleté čierne korenie - podľa chuti
Takže pomery produktov uvedených vyššie sú navrhnuté pre 4 porcie, tu sú naše produkty:
K takémuto jedlu vždy beriem buď mosadzné alebo entrecote hovädzie mäso, ide o to, že v ňom nie je nič iné ako mäso, najmä ak je plánované, že jedlo budú deti jesť neskôr.
Pokrm začneme pripravovať umytím a uvarením pohánky. Varí sa rýchlo, potom čo voda vrie na miernom ohni pod zatvoreným vekom presne 16 minút.
Teraz prejdime k príprave zvyšných surovín.
Jeden veľký a šťavnatá mrkva tri na hrubom strúhadle:
A posielame ho do ohriatej vody v dostatočnom množstve zeleninový olej panvica, zľahka opečte:
Teraz nakrájame dve stredne veľké cibule na pol krúžky:
A dáme na panvicu k mrkve, pridáme jednu polievkovú lyžicu sušených byliniek (kôpor, petržlen, kto má viac rád), samozrejme, môžeme nahradiť čerstvými.
Teraz všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou, aby sa naša zelenina nasýtila vzájomnou arómou a trochu sa dusila.
Nedusíme dlho, 3-4 minúty, tentoraz stačí na krájanie mäsa.
V dôsledku toho by sme na panvici mali dostať túto krásu:
Teraz poďme k mäsu. Mäso kupujem vždy chladené, a aby som ho pred varením ľahšie nakrájal na malé kúsky, dám ho na 15-20 minút do mrazničky (tam mám teplotu -28, a preto rýchlo zamrzne).
Potom nebude ťažké nakrájať mierne zmrazené mäso na rovnomerné plátky ani nie príliš ostrým nožom.
Mäso by sa malo nakrájať na plátky hrubé približne 1 centimeter.
Potom položte plátky hovädzieho mäsa na cibuľu a mrkvu.
Ihneď by ste mali pridať MALÉ množstvo vody, asi štvrtinu pohára, množstvo závisí od veľkosti panvice, na ktorej budete variť. Mám panvicu s priemerom 28 cm.
A samozrejme mäso podľa chuti osolíme a okoreníme
Potom všetko dobre premiešame, musíme sa snažiť, aby mäso skončilo na dne panvice:
Potom panvicu zatvorte pokrievkou, znížte teplotu pod panvicou na minimum a na 40 minút na ňu „zabudnite“.
Po uplynutí stanoveného času by mal obsah panvice vyzerať takto:
Teraz dáme pohánku, ktorá je už dlho hotová, priamo sem:
Vyrovnáme ju po celej ploche panvice. Je to potrebné, aby absorboval výslednú mäsovú a zeleninovú šťavu a nebol suchý.
K takémuto jedlu vždy beriem buď mosadzné alebo entrecote hovädzie mäso, ide o to, že v ňom nie je nič iné ako mäso, najmä ak je plánované, že jedlo budú deti jesť neskôr.
Pokrm začneme pripravovať umytím a uvarením pohánky. Varí sa rýchlo, potom čo voda vrie na miernom ohni pod zatvoreným vekom presne 16 minút.
Teraz prejdime k príprave zvyšných surovín.
Jedna veľká a šťavnatá mrkva, tri na hrubom strúhadle:
A pošleme ho na vyhrievanú panvicu, nalejeme dostatočné množstvo rastlinného oleja a trochu opečieme:
Teraz nakrájame dve stredne veľké cibule na pol krúžky:
A dáme na panvicu k mrkve, pridáme jednu polievkovú lyžicu sušených byliniek (kôpor, petržlen, kto má viac rád), samozrejme, môžeme nahradiť čerstvými.
Teraz všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou, aby sa naša zelenina nasýtila vzájomnou arómou a trochu sa dusila.
Nedusíme dlho, 3-4 minúty, tentoraz stačí na krájanie mäsa.
V dôsledku toho by sme na panvici mali dostať túto krásu:
Teraz poďme k mäsu. Mäso kupujem vždy chladené, a aby som ho pred varením ľahšie nakrájal na malé kúsky, dám ho na 15-20 minút do mrazničky (tam mám teplotu -28, a preto rýchlo zamrzne).
Potom nebude ťažké nakrájať mierne zmrazené mäso na rovnomerné plátky ani nie príliš ostrým nožom.
Mäso by sa malo nakrájať na plátky hrubé približne 1 centimeter.
Potom položte plátky hovädzieho mäsa na cibuľu a mrkvu.
Ihneď by ste mali pridať MALÉ množstvo vody, asi štvrtinu pohára, množstvo závisí od veľkosti panvice, na ktorej budete variť. Mám panvicu s priemerom 28 cm.
A samozrejme mäso podľa chuti osolíme a okoreníme
Potom všetko dobre premiešame, musíme sa snažiť, aby mäso skončilo na dne panvice:
Potom panvicu zatvorte pokrievkou, znížte teplotu pod panvicou na minimum a na 40 minút na ňu „zabudnite“.
Po uplynutí stanoveného času by mal obsah panvice vyzerať takto:
Teraz dáme pohánku, ktorá je už dlho hotová, priamo sem:
Vyrovnáme ju po celej ploche panvice. Je to potrebné, aby absorboval výslednú mäsovú a zeleninovú šťavu a nebol suchý.
Teraz všetko opäť zatvorte pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni.
Pred podávaním všetko premiešame a pridáme čerstvá zelenina a ozdobíme zeleňou.
Každý Dobrú chuť!
Čas varenia: PT01H10M 1 h 10 min.
Približná cena za porciu: 80 rub.
Pohánková kaša je obľúbeným jedlom mnohých. Hodí sa k mlieku, rybám, mäsu a zelenine. Vynikajúcou možnosťou je morčacie, mladé teľacie mäso. Odborníci na výživu tvrdia, že táto kombinácia produktov je pre ľudský organizmus mimoriadne prospešná. Okrem iného sa toto jedlo ukáže ako veľmi chutné, šťavnaté, aromatické, vyvážené a výživné. Najoptimálnejší spôsob prípravy pohánkovej kaše s hovädzím mäsom je podobný pilafu. Na to použite kotol alebo panvicu s hrubým dnom.
Chcete uvariť lahodnú pohánku s hovädzím mäsom? Potom budete potrebovať dobrý recept krok za krokom s fotografiami, podľa ktorých si rýchlo pripravíte chutný obed či večeru. Každý vie, že pohánka je mimoriadne výživná, chutná a zdravá. Obsahuje oveľa menej sacharidov ako iné obilniny. Nezanedbateľnou výhodou pohánkovej kaše je zvýšený obsah železa, cenných aminokyselín, minerálov a vitamínov. Okrem toho sa pohánka považuje za komplexný uhľohydrát, takže proces jej absorpcie je pomerne dlhý. V dôsledku toho sa doba nasýtenia zvyšuje. Toto jedlo vás nabije energiou na celý deň.
Je dôležité poznamenať, že pohánková kaša je neoddeliteľnou súčasťou detských a diétna výživa. Aby sa z častého používania nestala nuda, môžete variácie jej prípravy diverzifikovať. Rozsah všetkých druhov prísad a receptov je veľmi veľký. Môže sa variť s morskými plodmi, zeleninou, mäsom, hubami a dokonca aj sušeným ovocím.
Hovädzie mäso s pohánkou sa skvele hodí v hrnci, pomalom hrnci alebo len tak v hustom kotlíku na sporáku. Toto jedlo bude výborná možnosť obed pre strážcov hmotnosti. 100 gramov hotového jedla obsahuje asi 109 kcal.
Príprava krok za krokom s fotografiami
Navrhovaný recept je vhodný pre tých, ktorí milujú pohánku, ale chcú rozmanitosť. Ak je všetko vykonané správne, hovädzie mäso bude jemné, mäkké a šťavnaté a ovsená kaša bude aromatická a bohatá.
Aby pohánková kaša s mäsom ozvláštnila a získala pikantnú chuť, možno ju pripraviť s sladkokyslá omáčka. Toto jedlo je ideálne pre slávnostná hostina a vaši hostia budú úplne nadšení.
Ingrediencie
| Voda | 250 mililitrov |
| Hovädzie mäso | 300 gramov |
| Pohánka | 150 gramov |
| Mrkva | 100 g |
| Cibuľa | 1 hlava |
| Soľ, čierne korenie, korenie | chuť |
| Sójová omáčka | 40 mililitrov |
| Konzervované ananásy | 150-200 gramov |
| Ananásový džús | 200 mililitrov (možno nahradiť 200 ml vody zmiešanej s 2 polievkovými lyžicami cukru) |
| Pšeničná múka | 2 polievkové lyžice |
Príprava
1. Pripravte si ingrediencie na jedlo a omáčku. Potom pohánku vytriedte a dôkladne opláchnite pod teplou tečúcou vodou. Je veľmi dôležité, aby v ňom neboli žiadne trosky alebo kamene. Potom cereálie varte, kým sa úplne neuvaria.
2. Na sporák položte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte ju. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a dáme na rozohriaty olej. Smažte na vysokej teplote tri minúty, nezabudnite miešať.
3. Vezmite kúsok hovädzieho mäsa, opláchnite vo vode a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom nakrájame na pásiky alebo kúsky ľubovoľného tvaru a pridáme k cibuli.
4. Pokračujte v smažení, občas premiešajte. Pridajte korenie. Potom môžete oheň znížiť, panvicu prikryť pokrievkou a dusiť dvadsať minút. Ak do misky nechcete dávať ananás a mrkvu, pridajte 100 mililitrov vriacej vody a potom dusíme dvadsať minút. Potom pridajte zmes sladkej a kyslej omáčky.
5. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Pridajte na panvicu s mäsom a cibuľou, dusíme aspoň desať minút, nezabudnite občas premiešať.
6. Medzitým pripravte niekoľko konzervovaných ananásov. Mali by byť nakrájané na malé kúsky alebo mleté pomocou mixéra. Výslednú zmes pridajte na panvicu a varte desať minút, kým nie je mäso úplne uvarené.
Budeme potrebovať:
- 500 gramov hovädzieho mäsa
- jeden a pol pohára pohánky
- 1 cibuľa
- 1 veľká mrkva
- soľ podľa chuti
Pohánková kaša je asi najobľúbenejšia a najchutnejšia! – je bohatým zdrojom vitamínov, železa, aminokyselín, obsahuje minerály ako fosfor, vápnik, kyselinu šťaveľovú. Vo všeobecnosti celý sklad vitamínov.
A hovädzie mäso obsahuje kompletné bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva.
Pohánková kaša s hovädzím mäsom je veľmi uspokojivá a chutné jedlo, ktorý dokáže uživiť celú rodinu!
Príprava pohánkovej kaše s hovädzím mäsom:
1. V prvom rade sa postaráme o hovädzie mäso. Zbavíme ho filmov, nakrájame na kocky alebo kocky, ako pri guláši.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Vezmite veľkú panvicu alebo panvicu, nalejte trochu vody a varte hovädzie mäso asi 30 minút.
4. Zatiaľ čo sa mäso varí, dôkladne opláchnite našu pohánku. Voda by mala byť čistá. Vzali sme pohánku. Ide o vyprážané a drvené jadrá pohánky. Pohánka sa uvarí rýchlejšie ako vajce. Deti najčastejšie varia kašu tak akurát.
5. Mäso si osolíme, pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 10 minút.
6. Keď je naše mäso takmer hotové, pridáme pohánku. Pridáme vodu tak, aby bola asi o 1-1,5 cm vyššia ako pohánka.Po uvarení pohánky a mäsa zmiernime plameň a varíme asi 20-25 minút, kým pohánka neabsorbuje všetku vodu. Vypnite oheň a nechajte našu kašu s mäsom variť ďalších 10 minút.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kocky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a vložte do nej kúsky hovädzieho mäsa. Mäso smažte na vysokej teplote, kým zo všetkých strán jemne nezhnedne (5-7 minút).
Osolíme, pridáme korenie na mäso, mrkvu a kečup (ja som použila domáci kečup). Kečup je možné nahradiť 1 polievkovou lyžicou paradajkového pretlaku.
Nalejte pol pohára vody. Ak varíte s rajčinová pasta, potom je potrebné pridať trochu cukru, aby sa kyselina vyrovnala.
Hovädzie mäso dusíme na miernom ohni za občasného miešania 10 minút.
Pohánku dobre prepláchneme a vodu scedíme. Umytú pohánku pridajte na panvicu s hovädzím mäsom a mrkvou.
Nalejte zvyšnú vodu (1,5 šálky) do panvice. Pridajte trochu soli, priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikryte pokrievkou, varte 20 minút, kým sa cereálie neuvaria a tekutina sa úplne nevstrebe.
Po uplynutí času bude hovädzie mäso a pohánka pripravené.
Pohánku zmiešame s hovädzím mäsom priamo na panvici, rozdelíme na porciované taniere a podávame horúce. Veľmi chutné a zdravé jedlo, okrem toho vám varenie nezaberie veľa času, pretože pohánka sa dusí na panvici so samotným hovädzím mäsom a vy môžete medzitým robiť iné veci. 
Dobrú chuť!
