→ Chlieb v multivarke Redmond: jednoduché recepty na prípravu chutného pečiva. Ako upiecť chlieb bez pridania droždia v pomalom hrnci Želírovaný chlieb v pomalom hrnci

Chlieb v multivarke Redmond: jednoduché recepty na prípravu chutného pečiva. Ako upiecť chlieb bez pridania droždia v pomalom hrnci Želírovaný chlieb v pomalom hrnci

Ahoj! Som nadšenec pečenia rôzne recepty pečenie chleba v pomalom hrnci doma! Mnoho ľudí teraz behá po moderných spotrebičoch, ako je multivarka alebo pekáreň chleba. Každý si myslí, že upečenie vlastného chleba doma je dobré pre zdravie.

Prosím, nezamieňajte si zdravie a dobroty! Pečenie chleba doma naozaj chutí lepšie a vy sami viete, z čoho sa vyrába, ale čo poviete, recept na chlieb je vyrobený z múky prémie každopádne tento rýchly sacharid bude škodlivý a nedá sa to nijako pripísať zdraviu.

Preto biele resp ražný chlieb musíte variť z prosa, ktoré ste si sami pomleli, so všetkými drobmi, potom bude vaše domáce pečenie chleba skutočne užitočné.

č. 1. Biely chlieb v pomalom hrnci

15 gramov droždia (môžete použiť jednu polievkovú lyžicu), prémiová múka 900 g, pol litra vody (s mliekom to bude chutnejšie), 1 tabuľka. lyžica cukru, 1 lyžička soli, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Otrub 2 stôl. lyžice (voliteľné)

V pomalom hrnci je chlieb skutočne vzdušný, pretože... varí sa v miske. Domáci chlieb bude vždy chutiť lepšie ako chlieb z obchodu, to je už dávno overený fakt.

  1. Do misky nalejeme teplú vodu a pridáme droždie, cukor, soľ a premiešame. V žiadnom prípade nepridávajte horúcu vodu, inak kvasinky za takýchto podmienok odumrú.
  2. Teraz nalejte olej, premiešajte a pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto.
  3. Vymiesené cesto by sa malo vložiť do bežnej misy multivarkára, boky určite namažte olejom a nechajte kysnúť asi 40 minút, môžete nastaviť funkciu a cesto nadvihne samotným zahrievaním.
  4. Po vykysnutí cesta nastavte funkciu pečenia a pečte pečivo v našom multivarke asi 40-50 minút.
  5. Po uvarení je škodlivé hneď jesť horúci chlieb, treba ho nechať 14-20 minút odležať, poháre môžete umiestniť tak, aby sa vzduch dostal zo všetkých strán žemle.

Dobrú chuť! Poďme preskúmať nasledujúce recepty v pomalom hrnci!

č. 2. Ražný chlieb v pomalom hrnci


Mnoho ľudí miluje ražný chlieb, najmä keď je varený v pomalom hrnci, ale z nejakého dôvodu si každý myslí, že recept vyrobený z ražnej múky je zdravý.

Ale to nie je úplne pravda, možno je to pečenie chleba užitočné pre svoje vitamíny, ale v podstate je to rýchly sacharid, rovnako ako biely chlieb, hoci recept je chutný, mýtus o výhodách je fiktívny.

Aké produkty si musíme kúpiť? na pečenie chleba v bežnom pomalom hrnci:

Pol litra vody, 2 šálky ražnej múky, 700 gramov prosovej múky, 1 tabuľka. lyžica cukru, 15 gramov droždia, 1 lyžička soli.

Musí byť prítomný v ražnom chlebe Pšeničná múka, ak tam nie je, tak vám cesto nevykysne.

Začnime pripravovať recept na chlieb:

  1. Nezabudnite naliať do misky teplú vodu, nie horúcu. Pridajte droždie a cukor, nechajte pár minút postáť, pridajte soľ a premiešajte.
  2. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
  3. Výslednú guľu cesta vložte do pomalého hrnca a zľahka ju zohrejte, aby sa cesto zdvihlo. Po 30 minútach môžeme vykysnuté cesto vybrať, premiesiť rukami a nechať opäť kysnúť v pomalom hrnci.
  4. Teraz nastavte požadovaný režim v multivarke a pečte 30-35 minút na každej strane a otočte.

Po uvarení nechajte chlieb vychladnúť, nechajte ho 20-30 minút odležať, aby úplne vychladol a uvarte. Preštudujme si nasledujúci recept na chlieb v pomalom hrnci.

č. 3. Focaccia – chlieb s paradajkami v pomalom hrnci


Teraz si s vami pripravíme zaujímavý taliansky chlieb zo sušených paradajok, tento recept na chlieb sa veľmi dobre hodí na pečenie v pomalom hrnci.

Recept je veľmi zaujímavý a nezvyčajne chutný na jedenie so syrom, polievkami alebo akýmkoľvek iným jedlom. Ak ste nevedeli, tak sušené paradajky sú veľmi dobré pre našu krv, môžete si o tom prečítať na internete.

Aké produkty musíme kúpiť na varenie:

200 ml vody (1 šálka), 2,5 šálky prémiovej múky, olivový olej 2 tabuľka. lyžice (ak nie, potom zelenina), 2 lyžičky suchého droždia, 1 lyžička soli, 1 tabuľka. lyžica cukru, kúpiť sušené paradajky. Môžete pridať talianske bylinky (ak nie, potom akékoľvek iné korenie)

Pokiaľ ide o sušené paradajky, môžete si ich kúpiť v obchode, ale bude lacnejšie si ich uvariť sami.

Začnime pripravovať recept v pomalom hrnci:

  1. Nezabudnite naliať teplú vodu do misky, pridať droždie, cukor a dve polievkové lyžice. lyžice múky a premiešame, necháme cesto trochu kysnúť asi 15 minút.
  2. Pridáme trochu soli a olivového oleja, premiešame a hneď pridáme preosiatu múku a vymiešame hladké cesto bez hrudiek.
  3. Cesto necháme vykysnúť, necháme 40 minút.
  4. Keď cesto vykysne, vyberieme ho a rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 2 cm, na ktorú poukladáme sušené paradajky, zavinieme do rolády a opatrne vložíme do pomalého hrnca.
  5. Necháme znova vylúhovať asi 15 minút, potom chlieb dáme dopiecť a pri teplote približne 160 stupňov pečieme z oboch strán 25-30 minút.

Keď je proces varenia chleba v pomalom hrnci dokončený, nechajte ho 20 minút postáť a podávajte. Dobrú chuť!


Pečenie chleba v pomalom hrnci je určite veľmi cool! Ale keď pečiete v rúre, je lepšie piecť dve žemle, pretože... je to výnosnejšie ako pečenie.

Ak chcete upiecť jeden bochník chleba, potom je na tento účel ideálne pečenie v pomalom hrnci. Čo potrebujete kúpiť na chlieb:

2 šálky prémiovej múky (400 g), jeden a pol lyžičky droždia, 2 lyžice masla, 1 tabuľka. lyžica cukru, 1 lyžička soli, 1,5 šálky vody.

Začnime s prípravou chleba:

  1. Do misky nalejte vodu, pridajte droždie, soľ, maslo, cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  2. Teraz musíte miesiť cesto na chlieb! Za týmto účelom nalejte preosiatu múku do tejto tekutiny a mieste cesto, kým sa nelepí na ruky.
  3. Je potrebné úplne namazať misku multivarky olejom, položiť tam cesto a nechať 1 hodinu kysnúť. Ak nechcete čakať, môžete v multivarke nastaviť funkciu na nadvihnutie cesta, naberačka sa mierne zahreje a cesto rýchlo vykysne.
  4. Po vykysnutí cesta musíte nastaviť funkciu „pečenie chleba“; ak takáto funkcia v multivarke nie je, potom sa tento chlieb pečie pri približne 160 stupňoch, 25-30 minút na každej strane a obracia sa.

Náš chlieb je pripravený! Nechajte ho asi 15 minút vychladnúť, bez toho, aby ste ho čímkoľvek zakrývali, a vyberte ho na tanier.

Pečenie koláčikov doma


No, je čas urobiť naše koláčiky! Najviac uvaríme jednoduchým spôsobom! Niektorí ľudia dávajú do týchto koláčikov margarín a dokonca aj majonézu! Som skutočne šokovaný, čo s tým má spoločné majonéza!

Túto škaredú vec by ste do takýchto receptov vôbec nemali púšťať, použite maslo, ak nemáte peniaze, tak môžete použiť margarín a neberte si ten najlacnejší.

Než začnete variť, kúpme si zoznam potrebných produktov:

2 hrnčeky múky, pol hrnčeka cukru, 1 vajce, jedna tyčinka masla (200 g), práškový cukor na ozdobu a pol lyžičky sódy.

Príprava receptu:

  1. Preosiatu múku nasypeme do misy, pridáme cukor, sódu a dobre premiešame.
  2. Teraz je potrebné pridať teplé mäkké maslo a všetko rozdrviť na drobky.
  3. Pridáme vajíčko a cesto opäť dobre vymiesime.
  4. Teraz je čas pripraviť si tvar koláčika. Aby sme to urobili, potrebujeme mlynček na mäso, krútenie cesta, vytvára veľmi krásne tvary cookie. Ak sa vám do toho nechce, môžete si všetko zjednodušiť: vyvaľkajte veľkú vrstvu cesta na hrúbku asi 5 mm, nakrájajte nožom na štvorce, položte na plech a pečte 15-20 minút .
  5. Teplota rúry by mala byť 180 stupňov.

Hotové sušienky je potrebné vychladnúť a posypať práškového cukru pre krásu. Preštudujme si nasledujúci recept na chlieb v pomalom hrnci!

Rogal Ivan bol s vami ako vždy! Ďakujem, že ste ma dočítali až do konca! Prečítajte si ďalšie recepty na pomalý sporák na mojej webovej stránke, môžete použiť vyhľadávací panel.

Chutný aromatický chlieb si môžete pripraviť aj sami doma. Veľmi vhodný je na to multivarič - dnes univerzálny technický kuchynský vynález. Chlieb v pomalom sporáku sa ukáže ako mäkký a vzdušný, ak pridáte trochu droždia. Môžete tiež pripraviť chlieb bez droždia a diétny chlieb pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Ražný chlieb sa pripravuje na cesto. Časovo najnáročnejšie je čakanie, kým cesto vykysne.

Pripravte si chlieb:

  • ražná múka- 3 hrnčeky;
  • pšeničná múka (na cesto) - stol. l.;
  • droždie - 30 g;
  • filtrovaná voda - 100 g;
  • kefír - 150 g;
  • soľ, cukor;
  • korenie (kmín, sezam, škorica).

Na začiatok pripravte cesto: droždie zmiešajte s lyžicou múky, cukrom a rozriedte vodou. Ak je kvások čerstvý, cesto vykysne do štvrť hodiny.

Potom zmiešajte cesto s múkou, kefírom, soľou a premiešajte. Múka sa pridáva postupne, v malých objemoch. Keď sa cesto prestane lepiť na ruky, je hotové. Mal by byť mäkký, ale nie príliš mäkký. Nemalo by byť ani tesné - po chvíli by malo sedieť. Do cesta pridajte korenie a premiešajte. Vložte ho do misy, prikryte a nechajte asi štyri hodiny kysnúť. Potom ho vyberte a trochu ho premiešajte rukami. Vyformujte do gule a vložte do olejom potiahnutej viacvarnej misy. Nechajte pol hodiny odpočívať so zatvoreným vekom. Pečte v režime „Pečenie“ alebo „Chlieb“ 50 minút. Potom bochník otočte a pečte ďalšiu štvrťhodinu.

Biely chlieb v pomalom hrnci

Najobľúbenejším chlebom je pšeničný. Biela žemľa bude ešte voňavejšia a jemnejšia, ak cesto uvaríte s mliekom.

  • teplé mlieko / voda - 500 ml;
  • balíček suchého droždia;
  • múka - 900 g;
  • poštový olej;
  • cukor - 1 tabuľka. l.;
  • soľ - 1 lyžička.

Droždie rozriedime v teplej tekutine spolu so soľou a cukrom. Nechajte pol hodiny, aby kvások zapôsobil.

Po pol hodine zmiešame s maslom a múkou, dobre premiešame a vypracujeme cesto. Homogénnu hmotu necháme na teplom mieste pod fóliou hodinu kysnúť.

Nádobu na viacúčelový sporák namažte olejom a vložte do nej cesto. Zatvorte veko, vyberte program „Zahrievanie“ na štvrť hodiny a potom nechajte cesto ďalších 40 minút. V režime “Pečenie” pečieme hodinu, potom bochník otočíme a pečieme ďalšiu pol hodinu. Pomocou košíka varenie v pare Výrobky vyberte a nechajte vychladnúť.

Diétny recept

  • voda - 300 ml;
  • kvások s ražnou múkou - 400 ml;
  • koriander - 1 lyžička;
  • post olej - 3 stoly. l.;
  • ražná múka - 350 g;
  • ovsené vločky - 350 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • slad - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ - 1 lyžička.

Najprv v širokej miske zmiešajte slad, soľ a cukor, premiešajte. Ďalej pridáme mletý koriander, pridáme olej a horúcu vodu. Dôkladne premiešajte.

Ďalším krokom je preosievanie múky do misky s tekutým prípravkom na cesto. Cesto miesime pomocou lyžice. Bude mäkký, elastický a bude mať jednotnú konzistenciu.

Misku multivarku vymastíme olejom, potom do nej položíme úhľadnú guľu cesta a tiež ju zľahka natrieme olejom.

Po fáze kysnutia pečieme na stupni Pečenie hodinu, potom bochník otočíme a pokračujeme v pečení ďalšiu hodinu.

Varenie s kefírom

Kefír podporuje tvorbu nadýchaného pečiva, vďaka čomu je chlieb veľmi vzdušný a pórovitý. Na prípravu nadýchaného pečiva sa často používa fermentovaný mliečny výrobok. Po spojení s kváskom je cesto veľmi mäkké a chlieb sa dobre hodí.

  • voda - 180 ml;
  • kefír - 130 ml;
  • olej bez arómy - 2 polievkové lyžice. l.;
  • cukor - 1 tabuľka. l.;
  • soľ - 1 lyžička;
  • múka - 460 g;
  • suché droždie - 1 lyžička.

Spojte tekutú časť ingrediencií a dobre premiešajte. Prisypeme múku a kvások, vymiesime cesto a necháme hodinu až dve kysnúť. Vložte guľôčku cesta do vymastenej misky na multivar a pečte v režime „Chlieb“ dve hodiny. Potom otočte a pečte ďalšiu pol hodinu.

Ovsený chlieb

Chlieb z ovsených vločiek je možné pripraviť podľa jedného z vyššie uvedených receptov iba s použitím ovsené vločky. Ak ho nemáte v správnom čase doma, môžete si ho pripraviť sami. Ak to chcete urobiť, použite mixér a rozomlejte obilniny až do veľmi jemnej múky. Pred použitím môžete preosiať, aby ste sa zbavili všetkých zostávajúcich veľkých častíc ovsených vločiek.

Chlieb sa dá pripraviť bez droždia – vďaka tomu bude ešte zdravší a diétnejší.

Na poznámku. Pri pečení chleba môžete vrch cesta na ozdobu posypať sezamom alebo rascou.

Chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci

Nekvasený chlieb sa považuje za zdravší ako chlieb vyrobený z droždia. Odborníci na výživu sa domnievajú, že kvasinky negatívne ovplyvňujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a podporujú plynatosť.
Tento recept určite ocenia fanúšikovia. správna výživa a tí, ktorí majú nejaké tráviace problémy.

Na chlieb bez kvasníc budete potrebovať nasledujúci zoznam ingrediencií:

  • celozrnná múka - 500 g;
  • kefír - 500 ml;
  • vajcia;
  • vypustiť maslo - 30 g;
  • sóda a soľ - každá lyžička;
  • rasca/sezam;
  • olej na prípravu misy multivarníka.

Zmiešajte suché prísady, rozdrvte olejom. Potom nalejte kefír, zašľahajte vajíčko a dobre premiešajte. Malo by byť homogénne mäkké cesto. Vytvorte tri ploché koláče a posypte korením.

Namažte misku multivarky a vložte do nej koláč. Misu trochu zohrejte. Potom pečte chlieb hodinu v režime „Pečenie“. Opakujte so všetkými tortillami.

Nuansy varenia v multivarke: Redmond, Polaris, Philips

Pečenie muffinov v multivarkách od rôznych výrobcov sa líši v použitom programe varenia. Chlieb sa pripravuje v režime „Pečenie“, „Chlieb“ alebo „Viacnásobné varenie“. Pri poslednej možnosti je dôležité zvoliť správnu teplotu. Aby sa zabezpečil jednotný zlatý odtieň po celej ploche, bochník chleba sa musí obrátiť a upiecť z oboch strán.

Čo môže byť krajšie ako čerstvý, voňavý chlieb, vyrobený s láskou, vlastnými rukami? Chutné, jemné a veľmi chutné, právom sa nazýva „hlava“ stola.

V tomto článku si povieme, ako upiecť chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci. Prezradíme vám aj to, aké sú výhody tohto skvostného pekárskeho výrobku.

Chlieb bez kvasníc na váš stôl. Výhody domáceho pečenia

Ide o výrobok vyrobený špeciálnou technológiou, bez použitia pekárskych kvasníc. Spravidla ich nahrádza napríklad kysnuté cesto - jogurt, kefír, džús kyslá kapusta, srvátka alebo jogurt. Niekedy na pečenie cesta bez kvasníc berú chmeľový štartér. Nasledovníci Zdravé stravovanie Veria, že takýto chlieb, na rozdiel od kvasnicového chleba, má veľa nepopierateľných výhod. Jednak je mimoriadne užitočná vďaka vysokému obsahu vitamínov B, ako aj PP a E. Okrem toho obsahuje aj cenné minerály ako železo, draslík, fosfor, sodík, vápnik.

Po druhé, chlieb bez kvasníc obsahuje veľké množstvo celulózy, ktorá pomáha normalizovať gastrointestinálny trakt a aktivuje črevnú motilitu. Po tretie, takýto múčny výrobok má nízku kyslosť, takže je indikovaný pre ľudí s chorobami žalúdka, hubovými infekciami čriev alebo dysbakteriózou. Do chleba bez kvasníc sa často pridávajú zdravé prísady, ako sú otruby, celé nespracované zrná, naklíčená pšenica, morské riasy, slad, melasa atď. Všetky tieto prírodné ingrediencie robia chlieb mimoriadne užitočný produkt, ktorý posilňuje imunitný systém, pomáha normalizovať fungovanie mnohých telesných systémov a dokonca sa zbaviť nadváhy.

Ako pripraviť jednoduchý a jednoduchý chlieb bez kvasníc? V pomalom hrnci!

Bohužiaľ, tie kupované v obchode často nie sú kvalitné. Ak vám záleží na vašom blahobyte a zdraví vašej domácnosti, určite sa naučte upiecť zdravý chlieb bez kvasníc vlastnými rukami. V multivarke - modernom kuchynskom spotrebiči - to nie je vôbec ťažké.

Múčny výrobok sa získava s vynikajúcou chrumkavou kôrkou a vzdušnou, aromatickou striedkou. Na výrobu vlastného chleba bez kvasníc budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • pšeničná múka - 230 g;
  • rolované ovsené vločky - 100 g;
  • celozrnná múka - 220 g;
  • kefír - 450 ml;
  • soľ - 1 lyžička;
  • maslo - 40 g;
  • sóda - 1 lyžička.

Technológia výroby chleba bez kvasníc

Najprv v hlbokej miske zmiešame pšeničnú a celozrnnú múku. Mäkké maslo nakrájame na malé kúsky a vmiešame do múky. Do výslednej zmesi pridajte pol litra kefíru. Cesto vymiesime špachtľou a potom trochu „prepracujeme“ končekmi prstov. Koniec koncov, každý vie, že cesto „miluje“ vaše ruky.

Teraz posypte misku multivarky múkou. Zohrejte prístroj. Vložíme do nej cesto. Na chlebe urobíme zárez v tvare kríža. Nastavte prístroj na požadovaný režim pečenia. Po 40 minútach skontrolujeme, či je náš chlieb bez kvasníc pripravený. Za týmto účelom zaklopte na spodok bochníka: ak je zvuk prázdny a nudný, výrobok je pripravený. V prípade potreby môžete chlieb obrátiť a piecť ešte 15 minút. To je všetko - výrobok je možné vybrať z multivarky. Musíte ho prikryť čistou handričkou a nechať vychladnúť. Na uskladnenie tohto chleba môžete použiť látkové vrecko. Na chladnom a suchom mieste vydrží chutný a mäkký pomerne dlho. Dobrú chuť!

Recept na prípravu zdravého a chutného chleba v pomalom hrnci

Ak sa chcete zdravo a zdravo stravovať, nasýtiť svoje telo cennou vlákninou, minerálmi a vitamínmi, pustite sa do pečenia domáci chlieb v pomalom hrnci bez droždia. Na prípravu tohto lahodného produktu budete musieť pripraviť nasledujúcu sadu produktov:

  • pšeničná múka - 250 g;
  • ražná múka - 200 g;
  • ovsené vločky - 80 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • jogurt (nesladený) - 500 ml;
  • prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • sezam - 2 lyžice;
  • maslo - 50 g.

Vymiesime a upečieme cesto

Ražný chlieb bez droždia pečieme v pomalom hrnci takto: najprv si vezmite hlbokú nádobu a zamiešajte do nej ražnú a pšeničnú múku, pridajte tam navinuté ovsené vločky. Maslo roztopiť sa mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli a zmiešame s jogurtom. Na to je vhodné použiť metličku. Výslednú zmes nalejte do nádoby s múkou. Pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva.

Začneme jemne miesiť, kým sa nevytvorí hmota homogénnej konzistencie. Multivarkovú misu vymastíme olejom a vysypeme múkou. Umiestnite do nej cesto a rukami mu dajte krásny tvar. Na vrch posypte sezamové semienka. Na paneli multivarkára nastavte režim „Pečenie“ a pečte chlieb 35 minút. A potom opatrne vyberte produkt a ochlaďte ho a zabaľte ho do uteráka. Ražný chlieb bez kvasníc (v pomalom sporáku) je neuveriteľne chutný a aromatický. Určite ho skúste uvariť!

Nízkokalorický chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci. Recepty pre nadšencov zdravej výživy

Tým, ktorí si chcú udržať postavu vo forme, sa určite bude páčiť nasledujúca technológia bez kvasníc domáce pečivo. Príprava tohto nízkokalorického chleba vám zaberie minimum času. Takže na pečenie budete potrebovať:

  • ražná múka - 80 g;
  • pšeničná múka - 220 g;
  • - 80 g;
  • pšeničné otruby - 100 g;
  • sóda - 1/3 lyžičky;
  • mlieko - 350 ml;
  • slnečnicový olej;
  • soľ - 1/2 lyžičky.

Chlieb pripravujeme v multivarke bez kvasníc takto: najprv premiešajte suché výrobky v hlbokej nádobe. Potom tam pridajte mlieko. izbová teplota kým začne miesiť cesto. zapamätaj si to cesto bez kvasníc netreba dôkladne miesiť. Namažte si ruky rastlinným olejom a z cesta vytvorte guľu. Cesto vložte do nádoby s viacerými varičmi, predtým posypanej múkou. Na vrchu cesta urobte priečne rezy. Pečieme 30 minút. To je všetko, skvelý recept bez droždia (alebo iný) je pripravený! Po vychladnutí ho môžete nakrájať na porcie a podávať.

Originálny a chutný chlieb s ľanovými semienkami

Ponúkame vám ďalší spôsob, ako pripraviť výborný chlieb so zdravými ingredienciami, ako sú cereálne vločky, otruby.To vám dodá silu a nasýti telo hodnotnými makro- a mikroprvkami. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • kefír - 250 ml;
  • pšeničná múka - 250 g;
  • obilné vločky - 100 g;
  • ľanové semená - 2 lyžice. l.;
  • pšeničné otruby - 50 g;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.

Ak chcete upiecť chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci, musíte najskôr miesiť cesto. Pripojte sa zeleninový olej, kefír, soľ, cukor, otruby a vločky. Pridajte k nim múku s práškom do pečiva a sódu. Všetky ingrediencie jemne premiešame a cesto necháme 20 minút len ​​tak.

Posypte misku multivarky múkou a vložte do nej cesto. Nastavte zariadenie na požadovaný režim a pečte výrobok z múky 35 minút. To je všetko, skvelý chlieb bez kvasníc je pripravený. Keď vychladne, môžeme podávať.

Jednoduchý a ľahký recept na domáci ražný chlieb

Príprava tohto aromatického a chutného múčneho produktu vám nezaberie veľa času. Cesto na ražný chlieb sa ľahko miesi – zmiešaním suchých a tekutých surovín. A kefír nahrádza droždie. Cesto sa ukáže ako mäkké a poddajné, ľahko nadobúda tvar nádoby na viac varičov. Mnoho receptov na multivarkách zahŕňa pridávanie orechov, slnečnicových semien a sušeného ovocia do cesta. Aby boli výrobky z múky vzdušnejšie, použite prášok do pečiva a sódu. Na prípravu neuveriteľne aromatického chleba s jemnou a jemnou striedkou budete potrebovať pšeničnú múku (250 g), ražnú múku (200 g) a prášok do pečiva (15 g). Budete tiež potrebovať kefír (300 ml), cukor (20 g), suchý kmín a soľ (5 g). Na dodanie lahodnej arómy chlebu môžete použiť zmes provensálskych bylín.

Technológia pečenia domáceho ražného chleba (bez použitia droždia)

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať miesiť cesto. Vezmite hlbokú misku a nasypte do nej všetky suché prísady vrátane rasce a zmesi bylín. Potom pridajte kefír. Zmiešajte ingrediencie drevenou špachtľou. Potom pokračujeme v miesení cesta rukami a potom z neho vytvarujeme guľu. Namažte misku multivarky olejom a vložte do nej cesto. Pomocou kuchynských nožníc urobte na obrobku rez v tvare kríža. Zmes natrieme na vrch cesta aromatické bylinky. Pečte chlieb 35 minút, pričom na paneli spotrebiča nastavte režim „Pečenie“. Vyberieme výrobok zlatohnedej múky z multivarky (to sa dá ľahko urobiť pomocou nádoby na paru). Necháme vychladnúť a podávame. Oceníte úžasnú chuť a vôňu pripraveného chleba bez kvasníc v pomalom hrnci.

Recepty opísané v našom článku nie sú obzvlášť náročné na prácu. Určite si osvojte aspoň niektoré z nich. Koniec koncov, výrobky z múky vyrobené vlastnými rukami z kvalitných surovín sa vyznačujú vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a navyše sú mimoriadne prospešné pre zdravie. Verte, upiecť chlieb bez droždia nie je vôbec ťažké. Veľa kulinárskych úspechov!

Všetci, ktorí milujú chutné a zdravá strava, ktorý môže pokojne zaradiť chlieb bez droždia v pomalom hrnci, ocenia mnou prezentované recepty s fotografiami. Z hotových jedál môžete skutočne získať výhody.

Znalcov správnej výživy potešia nižšie navrhnuté metódy na prípravu veľmi chutného, ​​no hlavne nie škodlivého jedla, ktoré prináša telu aj veľké výhody.

Všetky pečivo, ktoré neobsahuje droždie, telo ľahko strávi, a preto nebudete mať problémy s nafukovaním alebo plynatosťou. Ak sú v pečive prítomné kvasinky, veľa ľudí sa takýmto problémom nemôže vyhnúť.

Moderní odborníci na výživu vynaložili veľké úsilie na vytvorenie špeciálnych receptov a diét, ktoré zahŕňajú jedlá, ktoré je potrebné variť v modernom multivarkárskom zariadení.

Takéto zázračné zariadenie sa v poslednej dobe usadilo takmer na každom moderná kuchyňa, a inteligentné ženy v domácnosti sa nebudú hádať s tým, že je to veľmi pohodlné a užitočné v každodennom živote.

Keďže som dobre vedel, že takéto recepty sú obľúbené u mnohých ľudí, rozhodol som sa vás potešiť dobrým výberom, ktorý vás naučí variť domáci chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci.

Určite doprajte svojim blízkym pečivo, ktoré neobsahuje droždie. Chuťou a konzistenciou sa mierne líši, no s istotou môžeme povedať, že nenechá nikoho ľahostajným.

Chlieb v pomalom hrnci bez použitia droždia


S najväčšou pravdepodobnosťou si pamätáte príbehy svojej babičky súvisiace s tým, že varili a piekli chlieb iba v ruských peciach. Na tieto účely sme použili nie bežné droždie, ale kysnuté cesto.

Recepty sa zachovali, takže si môžete vziať jeden z nich ako základ. Takto pripravený chlieb sa ukázal byť veľmi chutný, mal úžasnú vôňu, ale hlavne bol výlučne prospešný.

V tom čase neexistoval taký produkt ako kvasnice, a preto sa ľudia takto dostali von.

Napriek tomu, že kvások pomáha piecť nádherné pečivo, vzdušné a krásne so zlatohnedou kôrkou, treba priznať, že ľudskému telu neprinášajú vôbec žiadny úžitok. Ďalšia vec je piecť ho špeciálnym štartérom na kysnutie. Pečenie bude užitočné.

Presvedčte sa sami tým, že upečiete porciu bohatého chleba v pomalom hrnci, čím zmodernizujete spôsob varenia, ktorý k nám prišiel od našich predkov. Všetko by malo dopadnúť bezchybne a výsledok poteší celú rodinu.

Recept na lahodný domáci chlieb bez kvasníc zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií na varenie v pomalom sporáku:

0,5 lyžice. rzh. múky a ovsa. obilniny; 1,5 lyžice. psh. múka; 2 lyžičky každý panvicu. sušienky a sóda; 1 polievková lyžica. kefír; 1 polievková lyžica. Sahara; 1 lyžička soľ; 65 gr. sl. olejov

Algoritmus varenia krok za krokom:

  1. Zahrejem 50 gr. sl. olejov
  2. Nalejem do nej kefír. Zmes som dôkladne premiešala. Až potom môžem pridať všetku múku a ovos. vločky. Moja rada pre vás: choďte na recept chlieb bez kvasníc vezmite obilniny Hercules.
  3. Pridávam soľ, cukor a sódu. Zmiešam a získam elastické zloženie, ktoré je veľmi príjemné na dotyk. Pamätajte však, že by ste ho nemali miesiť príliš dlho, inak cesto nadobudne tvrdé tóny, ktorým sa pri pečení chleba rozhodne vyhnite.
  4. Namastím misku multivarkára. oleja Je vhodné ho vopred zjemniť. Posypem panvicu. strúhanka, táto položka nie je vôbec potrebná. Cesto poukladám zložené do veľkej gule. Netreba ani tvarovo nič porovnávať.
  5. Posielam ho piecť v multivarke v režime „Pečenie“ asi pol hodiny. Zaznie signál - vyberte chlieb a položte ho na druhú stranu na pečenie. Dávajte pozor, aby ste si nepopálili prsty. Opäť som nastavil rovnaký režim v multivarke. Čakám, kým uplynie 30 minút.
  6. Po signáli otvorím veko na multivarke a prenesiem chlieb do vopred vybranej misky.

Prikryte uterákom a nechajte pol hodiny v pokoji. Keď sa výrobok ochladí, nakrájajte ho na porcie. Pozrite sa na fotografiu, aby ste videli, aký lahodný ražný chlieb bez kvasníc nakoniec dostanete. Môžete ho jesť popri hlavných jedlách.

Večný kváskový chlieb v domácom pomalom hrnci

Recepty na varenie sú rôzne. Niektoré z nich vyžadujú voľný čas a veľa trpezlivosti.

Napríklad príprava domáceho kvásku na chlieb si tento spôsob vyžiada 7 dní. Štartér bude sedieť týždeň a výsledný chlieb bude chutný a zdravý.

Čo sa týka kysnutého cesta, tomu sa hovorí večný produkt. Teraz pochopíte, prečo dostal taký názov. Ide o to, že to môže trvať aj desiatky rokov.

Napríklad manželka slávneho šéfkuchára z Veľkej Británie pečie chlieb doma už 13 rokov s tým istým štartérom. Pri várke gazdiná vymiesi trochu cesta a kysnutého cesta.

Posledne menovaný produkt je optimálnou náhradou droždia a práškov, ktoré umožňujú kysnutie pečiva, ako je prášok do pečiva. Štartovacia zmes sa vyrába na základe rôzne produkty napríklad obilniny, ich zmes v naklíčenej forme, hrozno, chmeľ, slad.

Štartér je potrebné obnoviť a miesiť pridaním múky resp obyčajná voda. Takto si cesto zachová svoju hustotu. Skladujte v chlade.

  • Komponenty sú jednoduché a dostupné pre každého. Vezmite: 100 ml čistej vody, ktorej teplota bude asi 36 stupňov; 1 polievková lyžica. psh. múky.
  • Ingrediencie na cesto: 1 polievková lyžica. výsledný štartér; 800 gr. múka; 3 polievkové lyžice. kyslá smotana; 300 ml vody; 1 PC. kurčatá semenník; 1 lyžička soľ; 2,5 lyžice. Sahara; 1 polievková lyžica. rast. olejov

Algoritmus akcií:

  1. Na prípravu kysnutého cesta na vode potrebujete voľný čas a trpezlivosť. Dodržujte všetky pokyny. Zmiešam 2 zložky. Múka musí byť vopred preosiata. Podarí sa vám vymiesiť hutné cesto.
  2. Hrčku prikryjem jedlom. film a položte ho na teplé miesto. Môže to byť napríklad okenný parapet. Cesto tam bude stáť 72 hodín.
  3. Po troch dňoch sa cesto zakryje pórmi. Budete musieť odstrániť vrstvu zhora a vyhodiť ju. V čistej nádobe rozrieďte 70 ml vody, cesto a 100 g. múky. Hrudku znova prehnetiem. Vložím do novej misky, zabalím do fólie a nechám na parapete 12 hodín.
  4. Po tomto čase opäť zopakujem predchádzajúci postup, odstránim vrchnú vrstvu a primiešam novú hrudku. Tentokrát cesto potrebuje odpočívať, ale len 8 hodín.
  5. Opakujem svoje kroky, zvyčajne kým nie je niekoľkokrát viac kvásku, pričom ako východiskový bod beriem prvú dávku cesta. Spravidla sa výsledky dajú dosiahnuť do týždňa. Výsledná zmes sa dá dobre skladovať v chladničke.
  6. Ak chcete začať piecť chlieb v pomalom sporáku, musíte vybrať štartér a počkať, kým sa nezahreje. Z celkovej hmoty musíte odobrať iba 1 polievkovú lyžičku. vykysnuté cesto, a čo zostane, vrátime do chladničky.
  7. Miesenie cesta na pečenie chleba bez kvasníc v multivarke zahŕňa zmiešanie štartéra s kuracím mäsom. vajce, voda a cukor. Potom musíte do zmesi pridať kyslú smotanu, soľ a zeleninovú zmes. oleja. Múku treba do cesta pridávať po troškách, je dôležité ju najskôr preosiať. Pridávanie múky, miesenie cesta, opätovné pridávanie, aby sme dosiahli mäkkú konzistenciu, ktorá sa nebude lepiť na prsty. Navrhujem to ukončiť s úzkosťou.
  8. Miesenie budem robiť na stole, tak ho prikryjem 2-3 polievkovými lyžicami. múky. Hnietim rukami asi 5 minút. Zmes prikryjem obrúskom a nechám hodinu nerušené. Ak chcete, môžete cesto nechať na stole, alebo ho môžete preniesť do misky a poslať na teplé miesto. Po hodine ho treba znova premiesiť a preniesť do formy, v ktorej budete chlieb piecť v pomalom hrnci. Určite pomazať sl. maslo misku.
  9. Chlieb sa bude piecť v multivarke v režime „Pečenie“ 1,5 hodiny. Hneď ako zaznie signál, oplatí sa hmotu prevrátiť na druhú stranu, aby sa tam upieklo aj cesto. 30 minút bude stačiť. Môžete obrátiť pomocou misky na paru.
  10. Opatrne položte pripravený chlieb bez kvasníc a prikryte upečené na tanieri obrúskom. Chlieb treba nechať odležať, ale vychladnutý ražný výrobok môžete zjesť.

Chlieb bez kvasníc s kefírom, pripravený v pomalom sporáku

Chlieb pečený s kefírom je známy svojou jemnosťou a jemnosťou. Podobne dopadne domáci chlieb bez kvasníc pečený v pomalom hrnci. Tento recept je známy už od čias našich prababičiek.

Treba priznať, že takýto chlieb si veľmi dobre zachováva čerstvosť, pretože v ňom nie sú vôbec žiadne droždie. Pečené pečivo môžete piecť pomocou kefíru s rascou, orechmi a rôznymi prísadami.

Tu by ste sa mali spoliehať iba na svoje želania. Tento recept je zaujímavý, pretože konečný výsledok pečenia bez droždia závisí výlučne od druhu múky, a preto berte len tú najvyššiu.

Suroviny by mali byť zahriate na izbovú teplotu, preto potraviny vyberte z chladničky vopred.

Zloženie: 1,5 lyžice. psh. múka; 0,5 lyžice. rzh. múka; 2 polievkové lyžice. Sahara; 2 lyžičky každý sóda a panvica krekry; 1 polievková lyžica. kefír

Algoritmus na prípravu chleba pečeného v modernom multivarke:

  1. Sl. Maslo zohrejem nad parou v pomalom hrnci. Podobný cieľ dosiahnete aj na sporáku alebo pomocou modernej mikrovlnky. Do zmesi pridám kefír a všetko dobre premiešam.
  2. Primiešam múku. Určite to zasiať. Pridám soľ, cukor a ovos. cereálie, sóda. miešam. Zmiešam 2 zmesi dohromady, vznikne vláčne cesto elastickej konzistencie.
  3. Varím v multivarke Redmond, takže misku vymastím sl. oleja Posypem panvicu. strúhanku, ale je to voliteľné. Cesto som vložil do misy a nastavil som zariadenie na režim „Pečenie“ na 30 minút. Po signáli pripravenosti preložím chlieb na druhú stranu a program zopakujem.
  4. Rýchly ražný chlieb bez droždia položíme na tanier, prikryjeme obrúskom a necháme 30 minút vychladnúť.

Chlieb bez kvasníc s prísadami, pripravený v pomalom hrnci

Takéto pečivo bude ideálnym jedlom na raňajky a občerstvenie. Bez kvasiniek lahodný produkt Bude to veľmi užitočné pre ľudské telo. Určite si vyskúšajte pripraviť si doma chlieb bez kvasníc.

Zloženie: 1 polievková lyžica. psh. múka; 0,5 lyžice. rzh. múka; 1 lyžička každý sóda; 1 polievková lyžica. mlieko a jogurt. 150 gr. ovos múka; 1 polievková lyžica. rast. oleje; 2 polievkové lyžice. medy; 50 gr. semená, sezam, ľan, mak; 100 gr. orechy, sušené ovocie; 0,5 lyžičky soľ.

Algoritmus varenia:

  1. Zamiešam múku, pridám sódu a soľ.
  2. V miske zmiešam mlieko, jogurt, roztopený med, rastlinnú hmotu. oleja. Všetky produkty hnetím. Mali by mať rovnakú teplotu.
  3. Zmiešam 2 zmesi. Pridám sušené ovocie a orechy. Cesto miesiem a získam homogénne zloženie. Misu potriem sl. oleja Dal som tam cesto. Posielam ho piecť v multivarke v režime „Pečenie“ na 30 minút.
  4. Po signáli zmením stranu pečenia bez kvasníc a program opakujem ešte 30 minút.

Keď je sladký chlieb hotový, položte ho na mriežku v pomalom sporáku a nechajte ho vychladnúť. Dôležité je prikryť obrúskom a nechať postáť.

Chlieb môžete podávať na stôl ako nezávislé jedlo a tiež ako prídavok do čaju alebo kávy. Je lepšie ho jesť prvý deň, pretože na druhý deň nebude taký nadýchaný a chuť sa zhorší.

Chcel by som poznamenať, že takýto recept bude veľmi vhodný pre ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj pre deti.

Írsky chlieb bez droždia

Ražný chlieb môžete dokonca variť v pomalom hrnci pomocou írskej metódy. Títo ľudia veria, že miesenie by sa malo robiť rýchlo a nemá zmysel miešať hmotu dlho. Chlieb je známy svojou kôrkou a chuťou.

Komponenty: 200 gr. biela a hrdzavá múka; 2 polievkové lyžice každý ovos obilniny a cukor; 1 lyžička každý sóda a soľ; 1,5 lyžice. kefír

Kefír bez obáv vymeňte za fermentované pečené mlieko alebo jogurt. Pozrite sa, čo máte doma, dokonca aj mlieko poslúži, ak sa vám nechce utekať do obchodu. Hlavná vec je, že sú tučné. Metóda je univerzálna, môžete zmeniť množstvo cukru alebo ho úplne vylúčiť.

Algoritmus akcií:

  1. Zmiešajte sódu s 1 polievkovou lyžičkou. jablko ocot, čaká na reakciu. Múku zmiešame s prvou zmesou, cukrom, soľou. Do zmesi pridám ovos. vločky.
  2. Do zmesi urobím jamku a vlejem polovicu kefíru. Som v ceste.
  3. Pridám zvyšok kefíru a vymiesim cesto do homogénnej konzistencie, veľmi vlhké vo svojom zložení. Cesto robím priamo na stole, pokrývajúc ho múkou. Nehnetím ​​príliš veľa, cesto nemusí byť jednotné, jedlo to nezničí.
  4. Formovanie hmoty. Nožom urobím priečny rez a na vrch chleba natriem kefír. Dal som cesto. Zatvorím veko multivarky a nastavím ho na „Pečenie“ na 50 minút.

Čas je potrebné nastaviť v každom prípade samostatne v multivarke, pretože výkon zariadení je iný. Ja napríklad bývam v Redmonde, takže asi hodinu trávim pečením. Dávajte pozor, aby sa chlieb nepripálil, vymeňte strany upečeného tovaru a pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

Aby ste vedeli, kedy je chlieb hotový, použite drevenú paličku tak, že ju zapichnete do stredu pečiva. Ak je špíz čistý, znamená to, že zmes je upečená. Mimochodom, existuje aj iný spôsob: môžete zaklopať na dno pečiva; ak zaznie prázdny zvuk, znamená to, že je čas ho vybrať, všetko je pripravené.

Odporúčam vám podávať írsky chlieb po vybratí zo zariadenia. Pečenie z pomalého hrnca bude obzvlášť chutné, ak ho natriete soľou. maslo a navrch džem. Jedzte pre svoje zdravie!

Na mojej stránke je toho veľa užitočné tipy a recepty pre multivarky. Všetky moderné gazdinky by mali oceniť túto informáciu a uspokojiť sa s prípravou lahodných a originálny riad a pečenie.

Dúfam, že informácie na mojej webovej stránke vám budú užitočné pri vytváraní budúcich kulinárskych majstrovských diel vo vašej kuchyni.

Môj videorecept

Mnohé gazdinky si na pečenie chleba kúpia pekárničku. Chcel by som však mať všestrannejšie zariadenie, v ktorom môžete robiť nielen chlieb, ale aj iné jedlá. Poďme na to: je možné piecť chlieb v pomalom sporáku?

Multivarič je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni, v ktorej môžete robiť veľa vecí. rôzne jedlá, od cereálií a polievok až po chutné domáce koláče.

V ktorom multivarke môžete piecť chlieb? Takmer v každom multivarke môžete pripraviť veľmi chutný a aromatický chlieb. Chlieb v pomalom sporáku je možné piecť biely aj čierny, s kváskom, sladom, kefírom atď. Na jej pečenie sú najvhodnejšie modely s veľkou misou, s objemom 4 a viac litrov.

Aby bol chlieb nadýchaný, musíte správne pripraviť cesto. Používa sa droždie aj cesto bez droždia. Ak vezmete instantné droždie, môžete ho okamžite zmiešať s múkou, inak sa droždie musí najskôr rozpustiť v teplej vode alebo mlieku.

Pokiaľ ide o čas varenia a režim kysnutia chleba, každý model multivarky má vlastnú sadu režimov. Niektoré už majú špeciálne programy na kysnutie cesta, iné sú vybavené režimom „Multipovar“, pomocou ktorého si nastavíte teplotu na 40 stupňov, čo je na kysnutie cesta ako stvorené. Napríklad v multivarke Panasonic musíte najskôr nastaviť režim „Ohrievanie“ na päť minút, aby sa cesto zdvihlo, a potom nastaviť režim „Pečenie“. Niektoré multivarky majú program „Chlieb“, ktorý pozostáva z dvoch fáz: 60 minút pri 35 stupňoch na kysnutie cesta a 4 hodiny pri teplote 120 stupňov na pečenie.

V multivarke Mulinex môžete pripraviť chlieb nastavením programu „Para“, pretože väčšina modelov tejto značky nemá špeciálny program na pečenie. Chlieb sa na tomto programe dobre upiekol, ale bez chrumkavej kôrky. Pečie sa v multivarke Moulinex 65 minút na jednej strane a pol hodiny na druhej strane.

Mnoho modelov multivariek Scarlet tiež nemá režim „Pečenie“. Môžete v nich ale piecť aj chlieb, napríklad v režime „Polievka“, aj keď si to bude vyžadovať viac pozornosti a zníženie objemu výrobkov.

Multivariče ako Redmond a Philips majú režim „Pečenie“, ktorý vás ušetrí od zbytočných pochybností a experimentov. Niektoré modely multivariek Redmond majú skvelú pamäťovú funkciu, vďaka ktorej si môžete nastaviť časovač pečenia na ráno. A na raňajky budete mať úžasné jedlo - čerstvý domáci chlieb.

Zvážte jednoduchý recept na varenie v pomalom sporáku.

Chlieb "Bežný"

  • Múka - pol kilogramu
  • Suché droždie - 2 lyžičky.
  • Sérum - 300 ml.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.
  • Cukor – 1 polievková lyžica.
  • Soľ – 1 polievková lyžica.

Ako variť chlieb v pomalom hrnci:

  1. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto.
  2. Na spodok multivarky môžete položiť malé prúžky papiera na pečenie, pomocou ktorých môžete chlieb neskôr vybrať. A dajte na ne cesto.
  3. Nastavte režim „Multi-cook“ s teplotou 40 stupňov na 60 minút.
  4. Po dokončení programu nastavte multivark do režimu „Pečenie“ na 45 minút. Veko musí byť zatvorené.
  5. Potom nechajte chlieb v režime „Ohrievanie“ 30 minút.

Preto pri odpovedi na otázku: je možné piecť chlieb v pomalom sporáku, môžeme bezpečne povedať áno. Dobrú chuť.

 

 
Toto je zaujímavé: