→ Poznámka pre hostiteľku: vyprážané medové huby. Ako smažiť medové huby: recepty na prípravu čerstvých húb Vyprážané medové huby: recept so zemiakmi

Poznámka pre hostiteľku: vyprážané medové huby. Ako smažiť medové huby: recepty na prípravu čerstvých húb Vyprážané medové huby: recept so zemiakmi

Vo východoslovanskej kuchyni sa huby veľmi aktívne používajú, takže existuje veľké množstvo receptov. Každé jedlo má malé triky a trochu kreatívnej slobody, takže každý kuchár môže nielen zvládnuť tajomstvo varenia vyprážaných húb, ale tiež prispôsobiť recept pre seba a svoju rodinu.

Príprava medových húb

Nečudujte sa, ako chutne smažiť huby na panvici, ak huby ešte nie sú pripravené na vyprážanie. Najprv ich musíte umyť pod tečúcou vodou. To platí najmä pre čerstvé huby nazbierané v lese.

Po umytí by ste mali huby starostlivo pretriediť, očistiť od všetkých zvyškov nečistôt, odrezať príliš dlhé stonky a odstrániť poškodené miesta. Ak narazíte na hubu s chrobákmi alebo inými obyvateľmi lesa, je lepšie ju olúpať nožom alebo vyhodiť. Mnohé gazdinky huby najskôr uvaria, aby boli šťavnatejšie a chutnejšie. V skutočnosti akékoľvek huby musia byť varené, pretože absorbujú prach, piesok a ďalšie prvky, ktoré na tanier nepatria. Nuansy procesu závisia od samotných medových húb, dostupných finančných prostriedkov a chutí:

  • Vodu treba osoliť.
  • Mrazené huby sa varia asi 10 minút. Nie je potrebné žiadne rozmrazovanie.
  • Čerstvo natrhané sa varia 20 až 40 minút a po prvých 20 minútach sa voda vymení.
  • Ak máte multivark, najlepšie je použiť parný režim.
  • Po uvarení sú huby mäkšie, čím dlhšie sa varia, treba to vziať do úvahy a dať do súladu s chuťou ľudí, ktorí budú jedlo jesť.
  • Čím viac medových húb, tým dlhšie ich budete musieť variť.

Potom musí byť voda vypustená. Spracované medové huby sa musia sušiť. Je to spôsobené tým, že bod varu oleja je vyšší ako bod varu vody. Pri kontakte s vriacim olejom sa voda okamžite zmení na paru, dôjde k mikroskopickej explózii a poletujú striekance obarenia.

Recepty na varenie

Majonéza, domáca aj kupovaná, sa skvele hodí ku všetkým jedlám. Majonézu je možné nahradiť nasledujúcimi omáčkami:

  1. "Caesar";
  2. Tartarus;
  3. Cesnak;
  4. krémová;
  5. Kyslá smotana;
  6. Chuťovo identické s vyššie uvedeným.

Pridanie omáčky je však úplne voliteľné. Každá gazdinka skôr či neskôr vyrába vlastný recept vyprážané huby

Huby s cibuľou

Jedlo má štyri druhy, ktoré závisia od krájania a smaženia cibule, ako aj od stupňa smaženia húb a cibule.

Je na gazdinke, aby si vybrala odrodu vhodnú pre danú situáciu a rozhodla sa, ako smažiť medové huby s cibuľou.

Ingrediencie:

  • 0,5-1,2 kg húb;
  • 1 PC. cibuľa na každých 0,5-0,6 kg medových húb;
  • Zeleninový olej;
  • Petržlen, kôpor, soľ, korenie a zelené cibule chuť.

Postup varenia:

Najlepšia omáčka pre tento recept je krémová. Hodí sa ku konzistencii pokrmu a pomáha zvýrazniť chuť. Každá žena v domácnosti sa však sama rozhodne, ako smažiť medové huby s cibuľou, ako ich podávať a podávať, a preto majonéza často končí v miske. Majonéza z obchodu má výraznú a výraznú chuť, ktorá dokáže prebiť synergiu cibule a húb.

Vyprážané huby s kyslou smotanou

Varenie s kyslou smotanou robí medové huby šťavnatejšie a uspokojivejšie. Ak chcete, môžete do receptu pridať cibuľu a cesnak. Ďalšou výhodou je zameniteľnosť kyslej smotany – namiesto nej je vhodná smotana, v niektorých prípadoch sa používa majonéza. Toto jedlo je skvelé ako príloha a môžeme podávať so zemiakmi, brokolicou a špargľou. Kyslá smotana a jej náhrady fungujú aj ako hotová omáčka, takže nie je potrebné pridávať omáčky.

Recept:

  • Kyslá smotana - 100-200 g;
  • Medové huby - 0,5-0,7 kg;
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Zeleninový olej;
  • Voliteľné - cesnak, zelená cibuľa, petržlen, kôpor.

Existujú dve sekvencie varenia. Prvý vyzerá takto:


Druhá sekvencia je trochu komplikovanejšia a vyžaduje starostlivé sledovanie stavu výrobkov:

  1. Cibuľu nakrájajte na najtenšie polkrúžky, pripravte zeleninu, zohrejte panvicu bez oleja.
  2. Smažte medové huby na suchej panvici, pričom z nich odparujte tekutinu, aby ste sa vyhli spáleniu.
  3. Nalejte olej, pridajte cibuľu, smažte 3-5 minút na strednom ohni.
  4. Pridajte kyslú smotanu, pár strúčikov cesnaku, premiešajte.
  5. Dusíme 5-15 minút.
  6. Pridajte soľ, korenie, korenie.

Hlavným problémom tohto typu receptu je, že kuchár bude musieť starostlivo zabezpečiť, aby medové huby neprihoreli, premiešajte ich a pridajte trochu vody. Ťažko povedať, ako dlho bude vyprážanie húb trvať – závisí to od ich množstva, veľkosti, výkonu sporáka a veľkosti panvice.

Kastról s vyprážanými medovými hubami

Ingrediencie:

  • zemiaky - 600 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • hustá smotana - 200 ml;
  • medové huby - 400 g;
  • akékoľvek sušené huby - 50 g;
  • maslo - 80 g;
  • kôpor, petržlen, zelená cibuľa - 50 g;
  • strúhanka - 10 g;
  • soľ, korenie, korenie, muškátový oriešok zem.

Spôsob varenia:


Toto Recept je ideálny na rodinnú večeru A slávnostná hostina, misu si môžete vziať so sebou do práce a veľkosť rajnice závisí od veľkosti formy, v ktorej sa kastról pripravovať. Namiesto formy budú perfektne sedieť keramické hrnce na pečenie.

Rastliny ako huby sú prirodzeným zdrojom živín, vitamínov a bielkovín. Ak sezóna prinesie ovocie, potom je možné výrobok pripraviť aj na zimu a vychutnať si z neho jedlá lesné huby v zime. Napríklad medové huby rastú hlavne v skupinách, v lesoch. Medové huby sú veľmi chutné, ak sú správne uvarené, a obzvlášť chutné sú, ak sú vyprážané. Preto bude článok popisovať rôzne spôsoby prípravy vyprážaných medových húb a niektoré jemnosti samotnej rastliny.

Funkcie varenia

Medové huby by mali mať pod čiapkou malú sukňu, to znamená, že rastlina sa môže konzumovať a nie je pre telo jedovatá. Jedovaté huby nebudú mať takú sukňu a tiež nebudú mať pod čiapkou béžové taniere. Niekedy môžu mať medové huby na klobúkoch hrdzavé škvrny. Pred prípravou medových húb by ste mali poznať niektoré funkcie:

  1. Ak sa pokrm podáva na slávnostný stôl Ak použijete šampiňóny, musíte počítať s tým, že ich farba sa počas varenia zmení a zhnednú.
  2. Pre ich bezpečnosť prirodzená farba Pri lúpaní a krájaní sa odporúča umiestniť výrobok do mierne slanej alebo kyslej vody. Na to môžete použiť soľ, kyselina citrónová alebo ocot.
  3. Pred vyprážaním medových húb alebo ich pečením v rúre sa musia variť v rôznych vodách. Prvýkrát sa varia 15 minút, potom sa voda vymení za čistú a varia sa ďalších 15 minút.
  4. Ak chcete pridať ostrú chuť, pred koncom smaženia pridajte cesnak, ktorý je vopred zapálený.
  5. Ak chcete dať vyprážané huby pikantnú a sladkú chuť, môžete pridať nielen cesnak, ale aj niektoré druhy korenia.
  6. Pre hrúbku vyprážané huby Na dodanie kyslosti sa používa kyslá smotana. Okrem toho môžete pridať citrónovú šťavu alebo ocot.
  7. Z veľkých húb sa odporúča odrezať stonky a ponechať len časť nie väčšiu ako 2 cm.Huby by sa mali dôkladne umyť a spracovať.

Pri vyprážaní húb sa netreba báť s produktom experimentovať. Tento produkt možno pridať na pizzu, zemiaky a pripraviť z neho rôzne omáčky alebo omáčky. Okrem toho môžu byť zmrazené alebo zavárané v takmer akomkoľvek stave.

Jednoduchý recept na medové huby

Ak chcete pripraviť vyprážané medové huby, musíte sa o nich naučiť niektoré funkcie. Prvá vec, ktorú treba poznamenať, je vysoký obsah kalórií jedlá a pri vyprážaní sú ťažko vnímateľné ľudským tráviacim systémom. Druhým je, že je ťažké ich rovnomerne vyprážať, ak sa použije viac ako 1 kg medových húb. Preto sa odporúča, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý vám umožní rýchlo a ľahko smažiť huby. K tomu potrebujete:

  1. Medové huby - 700 g.
  2. Slnečnicový olej - 30 g.
  3. Cibuľa - 1 ks.
  4. kyslá smotana - 100 gr.
  5. Soľ, korenie, korenie.

Na prípravu musíte použiť nasledujúce pokyny:

  1. Ak používate mrazené medové huby, ktoré boli predtým vyčistené a uvarené, nemusíte ich rozmrazovať. Ak používate čerstvú hubu, musíte ju umyť a nakrájať na kúsky.
  2. Vypustite olej do vyhrievanej panvice a nechajte ho rozohriať, zatiaľ čo cibuľa sa ošúpe a nakrája na pol krúžky alebo štvrť krúžky. Ďalej sa cibuľa odošle na panvicu a smaží sa do zlatista na vysokej teplote.
  3. Huby sa pridávajú do inej panvice, spravidla rýchlo uvoľňujú šťavu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť asi 10-15 minút.
  4. Ďalej sa šťava z húb vypustí, ale prísady zostávajú varené na vysokej teplote. V tejto dobe môžete pridať korenie, soľ a iné korenie.
  5. Teraz pridajte cibuľu k hubám, premiešajte a nechajte 3 minúty smažiť.
  6. Šťava z húb sa musí zmiešať s kyslou smotanou a naliať do panvice. Potom sa miska dusí až do požadovanej konzistencie.

Vyprážané huby môžeme podávať s akoukoľvek prílohou alebo mäsom a dajú sa použiť aj ako samostatné jedlo.

Zemiaky s medovými hubami

Kto vyskúšal vyprážané medové huby so zemiakmi, vie, aké jednoduché, ale chutné je toto jedlo. Na prípravu budete potrebovať:

  1. Zemiaky - 1 kg.
  2. Slnečnicový olej - 50 g.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Medové huby - 0,5 kg.
  5. kyslá smotana - 100 gr.
  6. Soľ a korenie.

Medové huby vyprážaný recept prípravky so zemiakmi:

  1. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na ľubovoľné kúsky, ktoré by mali byť umiestnené na panvici. Do panvice sa najskôr naleje olej a zohreje sa.
  2. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na vhodné tvary, potom sa vloží do inej panvice a opraží sa. Pridám medové huby spolu s cibuľou a orestujem ich spolu s cibuľou.
  3. Medové huby vytvoria šťavu, v ktorej musíte produkt dusiť, kým sa šťava neodparí.
  4. Ďalej sa pridá kyslá smotana a dusenie pokračuje 2 minúty.
  5. Keď sú zemiaky a huby pripravené, musíte zemiaky vložiť do veľkého taniera a umiestniť medové huby do kruhu. Alebo jednoducho zmiešajte ingrediencie z oboch panvíc.

Pred podávaním môžete misku posypať bylinkami. Zemiaky sa odporúča podávať s kyslou uhorkou alebo nakladanými uhorkami a paradajkami.

Konzervácia na zimu

Zimná konzervácia môže byť vyrobená zo smažených medových húb. Je to veľmi pohodlné a chutné. Na vyprážané medové huby na zimu budete potrebovať:

  1. Huby - 2 kg.
  2. Cibuľa - 5 ks.
  3. Margarín - 1 balenie.
  4. Soľ a korenie.

Príprava:

  1. Huby sú pripravené, klobúky sú oddelené od stopiek a varené asi 40 minút s vriacou vodou. V tomto prípade musí byť pena neustále odstraňovaná.
  2. Potom sa voda vypustí a huby sa umiestnia do cedníka a počkajú, kým ich voda neopustí.
  3. Teraz je potrebné rozpustiť margarín na panvici a opražiť na ňom cibuľu, ktorú najskôr nakrájame a ošúpeme. K cibuli sa pridávajú huby.
  4. Obsah panvice treba osoliť a okoreniť, zakryť pokrievkou a nechať na miernom ohni. Dusíme, kým nevystrelia. Hlavná vec je neustále ich miešať.
  5. Keď huby strieľajú, oheň sa zvyšuje a huby sú dôkladne vyprážané.
  6. Ďalej sa prísada odošle do pripravených pohárov a uzavrie sa viečkami.

Prípravok je možné použiť v zime na koláče, pizzu alebo na rôzne prílohy. Receptov na vyprážané medové huby je pomerne veľa, ale článok obsahuje tie najbežnejšie a najjednoduchšie, ktoré zvládne aj človek bez kuchárskych skúseností.

Vášniví hubári milujú medové huby pre ich vysoký výnos, skúsených kuchárov– pre cenné nutričné ​​vlastnosti. Ak sú huby správne pripravené, prinesú ľudskému telu hmatateľné výhody: len 100 g produktu obsahuje potrebnú dennú dávku medi a zinku. Navyše je veľmi chutné jedlo, ktorý môže byť skvelým predjedlom alebo plnohodnotnou, sýtou večerou. Vyprážané medové huby majú zvláštnu šťavnatosť a vôňu.

Foto: Shutterstock

Ako chutne smažiť medové huby so zemiakmi

Vybrané medové huby očistite od zvyškov, dôkladne opláchnite, odrežte stonky a nechajte 2 cm od uzáveru. Veľké exempláre nakrájame na malé plátky a uvaríme v osolenej vode ( čerstvé huby 10 minút, zmrazené - 15 minút). Potom sceďte medové huby v cedníku a nechajte tekutinu odtiecť. Na vyprážanie húb a zemiakov budete potrebovať nasledujúce produkty:

Medové huby (700 g); - zemiaky (3-4 hľuzy); - Cibuľa(1 hlava); - kyslá smotana (150 g); - rastlinný olej (30 ml); - stolová soľ podľa chuti; - čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a orestujeme v liatinovom hrnci na slnečnici resp olivový olej do zlatista. Pridajte zemiaky nakrájané na pásiky, soľ a korenie podľa chuti. Zeleninu smažte 15 minút, potom pridajte medové huby, zalejte kyslou smotanou a kastról držte prikrytý na miernom ohni ďalších 7-10 minút. Hotové jedlo podávame s čerstvými bylinkami a ľahkým šalátom zo surovej zeleniny.

Podľa odborníkov na výživu po vysušení nutričnú hodnotu medová huba sa zvyšuje 10-krát! Sušené huby mali by byť vopred namočené vo vode na 2-3 hodiny, potom sa môžu vyprážať (celkom 30 minút)

Recepty na domáce vyprážané medové huby

Vyprážané huby - chutné občerstvenie, ktorý je možné pripraviť na budúce použitie a uchovávať v chladničke tri až šesť mesiacov. Jesenné medové huby sa vyznačujú pomerne tvrdými nohami, ktoré sa odporúčajú pred konzervovaním alebo mrazením húb odstrániť. Očistené a umyté suroviny nakrájame na kúsky. Na 1 kg medových húb budete potrebovať:

Stolová soľ (1 polievková lyžica); - cibuľa (1 hlava); - slnečnicový olej(3 polievkové lyžice).

Medové huby vložte do osolenej vriacej vody a varte 15 minút, potom vodu úplne sceďte. Nakrájanú cibuľu opražíme zeleninový olej 10 minút, potom pridajte varené huby. Varte ich pod zatvoreným vekom na miernom ohni pol hodiny, potom ďalších 15 minút na otvorenej panvici. Medové huby osolíme, vložíme do sterilných teplých pohárov a zalejeme horúcim olejom, zeleninovou a hubovou šťavou, ktorá zostala po vyprážaní.

Lesné huby sú jedny z najchutnejších a zdravé huby, majú veľa fosforu, bielkovín, vápnika, železa. Z medových húb sa dajú pripraviť rôzne výživné jedlá, sú vhodné na nakladanie, mrazenie a nakladanie. Vyprážané medové šampiňóny sú výborným jedlom k rodinnému jedlu, jednoduché a pestré, pretože... medové huby sa hodia k mnohým zeleninám, mäsové jedlá. Chutné sú najmä s kyslou smotanou resp smotanová omáčka a zeleňou.

Lesné huby sú jedny z najchutnejších a najzdravších húb, obsahujú veľa fosforu, bielkovín, vápnika a železa.

Čerstvé huby sa musia najskôr variť dvakrát štvrť hodiny, pričom počas prestávky sa voda vymieňa. Potom ich môžeme vyprážať na akomkoľvek oleji do zlatista. Ak sa medové huby najskôr neuvaria, potom ich po umytí v tečúcej vode môžete variť pol hodiny, kým sa tekutina úplne neodparí, pričom počas varenia pridajte soľ.

Pred varením sa huby musia umyť, aby sa z lesa odstránili zvyšky. Ak sú nohy dlhé, potom sú odrezané a zostáva len malý pahýľ.

Mrazené huby sa ešte ľahšie vyprážajú. Pred vyprážaním by ste ich nemali umývať, variť ani rozmrazovať. Vložte huby do dobre rozohriatej panvice, posypanej olejom. Smažte ich štvrť hodiny na strednom ohni bez toho, aby ste zakryli nádobu vekom.

Ak smažíte huby s cibuľou, najskôr opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Okrem toho znakom, že jedlo je hotové, je, že získa jednotnú farbu.

Ako smažiť medové huby (video)



Ako chutne a rýchlo uvariť vyprážané huby na panvici

Jeden z najviac jednoduchými spôsobmi Ako pripraviť aromatické vyprážané huby:

  1. Na trištvrte kilogramu húb potrebujete pár strúčikov cesnaku, bylinky a pár lyžíc oleja na vyprážanie. Toto množstvo vystačí na päť porcií.
  2. Huby sa umyjú a uvaria, pripravený cesnak a petržlenová vňať sa nasekajú nadrobno.
  3. Olej sa naleje do rozohriatej panvice, v ktorej sa najskôr opečie cesnak.
  4. Potom naň položte petržlenovú vňať a huby. Za stáleho miešania smažte tretinu hodiny.

Najlepšie sa jedia horúce.

Jednoduchý recept na vyprážané medové huby s cibuľou

Je veľmi ľahké smažiť medové huby s cibuľou. Na 600 gramov lesných darčekov potrebujete pár veľkých cibúľ. Najprv sa pripravené huby vložia do horúcej panvice bez oleja. Nádobu nezakrývajte vekom, prebytočná vlhkosť sa tak rýchlejšie odparí. Potom nalejte olej do panvice a pridajte nakrájanú cibuľu. Kým bude pripravený, malo by to trvať asi tretinu hodiny. Na záver huby osolíme, okoreníme a pred podávaním posypeme bylinkami.


Vyprážané huby na panvici

Recept na vyprážané medové huby s cesnakom a majonézou

Toto jedlo sa môže dokonca kvalifikovať ako dôstojná dekorácia na slávnostnú hostinu. Dá sa to považovať za samostatné jedlo, hodí sa aj k mäsu a zemiakom. Na kilogram čerstvých medových húb potrebujete veľkú cibuľu, niekoľko strúčikov cesnaku, pohár majonézy, maslo, červené a čierne korenie a bylinky.

Postup varenia:

  1. Huby sa varia s pridaním malého množstva kyseliny citrónovej.
  2. Umožňuje odtiecť prebytočnú tekutinu.
  3. Smažte o niečo menej ako pol hodiny na strednom ohni.
  4. Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte v procese ešte niekoľko minút.
  5. Potom pridajte nakrájaný cesnak, soľ a korenie.
  6. Nakoniec pridáme majonézu a zmes dusíme na miernom ohni štvrť hodiny.
  7. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Vyprážané medové huby s kyslou smotanou

Chutné vyprážané medové huby so smotanou

Na varenie aromatický pokrm lesných húb ich treba mať o niečo viac ako pol kilogramu, treba aj tri cibule, štvrť hrnčeka maslo, jeden a pol šálky hustej smotany, trochu tvrdý syr, korenie, soľ, bylinky.

Technologická postupnosť:

  1. Huby sa varia štvrť hodiny.
  2. Cibuľa sa vypráža do zlatista.
  3. Pridajte k nej medové huby a pokračujte v procese desať minút.
  4. Zalejeme polovicou smotany, pridáme korenie a soľ a prikryté dusíme na miernom ohni desať minút. V opačnom prípade sa krém oddelí.
  5. Nalejte strúhaný syr, nalejte zvyšnú smotanu a udržiavajte v rovnakom režime ďalších desať minút.

Vyprážané medové huby

Môžete pripraviť inú variáciu predchádzajúceho receptu:

  1. Smažte pár cibúľ s niekoľkými strúčikmi cesnaku niekoľko minút, kým nebudú zlatohnedé a voňavé.
  2. Kilogram lesných húb varíme v osolenej vode tretinu hodiny.
  3. Hubový polotovar vlejeme do cibuľovo-cesnakového dresingu, pridáme korenie, soľ a štvrť hodiny restujeme.
  4. Nalejte smotanu do panvice a nechajte misku prikrytú na miernom ohni ďalšiu štvrťhodinu. Pred podávaním posypte bylinkami.

Ako dlho smažiť medové huby (video)

Možnosť s mrazenými hubami: pol kila zemiakov, rovnaké množstvo lesných húb, cibuľa. Technológia varenia:

  1. Nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista.
  2. Pridajte k nej mrazené medové huby a smažte päť minút.
  3. Potom pridajte zemiaky nakrájané na prúžky, soľ a korenie a opekajte tretinu hodiny do zlatista.
  4. Na každú porciu hotového jedla potrebujete lyžicu kyslej smotany.

Technologické vlastnosti vyprážania surových medových húb:

  • Veľké čiapky rozrežte na polovicu, odstráňte stonky a nechajte pár centimetrov na základni.
  • Huby (pol kilogramu) varíme desať minút v osolenej vode.
  • Nechajte ich odkvapkať.
  • V otvorenej nádobe opečte cibuľu s 50 gramami nakrájanej slaniny.
  • Pridajte medové huby a nakrájané zemiaky, smažte desať minút do zlatista, pred dokončením pridajte soľ a korenie.

Zemiaky môžete smažiť oddelene od húb a potom ich k nim pridať. Potom nechajte misku prikrytú päť minút.


Výdatné jedlo z vyprážaných medových húb, zemiakov a cibule

Recept na zimné predjedlo s vyprážanými medovými hubami

Na zimnú prípravu vyprážaných húb na kilogram lesných produktov potrebujete pohár rastlinného oleja. Proces obstarávania pozostáva z nasledujúcich fáz:

  1. Pripravené huby varte desať minút a nechajte ich odkvapkať.
  2. Šampiňóny prekrojené na polovice vložíme na panvicu s rozohriatym olejom a pod pokrievkou dusíme pol hodiny.
  3. Potom by ste mali otvoriť panvicu a pokračovať v smažení medových húb, kým sa vlhkosť úplne neodparí; na konci procesu by ste ich mali osoliť.
  4. Hotové huby vložíme do sterilných pohárov a naplníme horúcim olejom až po hrdlo.
  5. Ak nie je dostatok oleja, mali by ste ho zohriať ďalšie množstvo.
  6. Poháre sú uzavreté nylonovými viečkami a skladované v chladničke až šesť mesiacov.

Voliteľne si môžete pripraviť prípravok so smaženou cibuľou v pomere veľkej cibule na kilogram medových húb. Zelenina prechádza rovnakými fázami vyprážania ako huby.

Ako variť medové huby (video)

Toto nie sú všetky recepty na vyprážané huby. Ale aby som nepokazil pôžitok z chutné jedlo, musíte byť schopní rozlíšiť jedlé medové huby od ich jedovatých náprotivkov. Mladé jedlé odrody majú guľovitú čiapočku, zatiaľ čo dospelí majú takmer plochú čiapočku s malým tuberkulom v strede. Je špinavohnedej alebo žltkastej farby, u mladých jedincov je aj šupinatá. Doštičky tesne priliehajú k stonke, najskôr sú svetlé a potom zožltnú. Stonka huby je dlhá, tenká, v spodnej časti o niečo hrubšia a na vrchu má biely krúžok. V dospelých exemplároch má drsnú a vláknitú chuť a je úplne nevhodný na potravu.

Zobrazenia príspevku: 540

Postupná príprava vyprážaných medových húb s cibuľou:

1. Ošúpeme a nakrájame. Môžete si vziať jednu, dve alebo dokonca tri cibule - sladkastú chuť smažená cibuľa len priaznivo zdôrazní chuť húb.

2. Na rozpálenej panvici opečte cibuľu na slnečnicovom alebo inom rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná a nezačne hnednúť.

3. Umyté a jemne osušené huby predvaríme na prudkom ohni 5 minút. Vypustite vodu a pridajte huby druhýkrát. Nechajte variť 20-25 minút. Potom, keď sa ubezpečíte, že medové huby prešli dobrým tepelným spracovaním, nechajte ich odtiecť a vložte ich do panvice. Najväčšie sa dajú nakrájať, ale vo všeobecnosti sú tieto huby dosť malé, takže ich môžete vyprážať celé.

4. Začnite smažiť huby na vysokej teplote bez toho, aby ste panvicu zakryli pokrievkou. Po pár minútach dajú huby šťavu a je dôležité, aby sa všetka tekutina z panvice vyparila. Pod pokrievkou huby nezozlatnú, ale budú sa dusiť v dostatku vlahy. Varte medové huby s cibuľou 15-20 minút.

5. Tesne pred koncom varenia, 5 minút pred vypnutím ohňa, huby osolíme a okoreníme podľa chuti.

6. Ak ste nazbierali veľa húb, môžete niektoré z nich zmraziť tak, že ich najprv uvaríte a rozdelíte na porcie. Týmto spôsobom môžete huby variť uprostred zimy, po skončení hubárskej sezóny. Zostáva už len vybrať vrecúško s medovými hubami z mrazničky.

7. Výborná príloha k duseným zemiakom, cestovinám, ryžová kaša a zemiaková kaša alebo hrášok sú hotové! Dostali sme odpoveď na to, ako smažiť medové huby s cibuľou, aby sa jedlo ukázalo ako chutné a hostia žiadajú viac!

Pozrite si aj videorecepty:

1. Medové huby lahodne opečte

2. Ako variť medové huby

  • Článok

 

 
Toto je zaujímavé: