Ako a ako dlho variť drobivú pohánku vo vode v hrnci? Ako a koľko uvariť pohánku, aby bola chutná.O koľko sa pohánka zväčší?

V tomto príspevku vám chcem povedať základy varenia pohánky. Kuchármi sa nerodíme, varíme a učíme sa na vlastných chybách. Ako teda správne variť pohánku?

Celkom, pohánka sa varí 15 – 20 minút.

Mliekareň pohánka varíme 35 minút.

Ingrediencie:

• pohánka

1. Keď je pohánka uvarená, nie je potrebné ju miešať.
2. Je vhodné variť pohánku v kotlíku alebo panvici vyrobenej z hustého kovu.
3. Aby sa hotová pohánka dobre odparila, zabaľte ju na 20-30 minút do deky alebo uteráka.
4. Pohánka je výborná príloha, podávame s bylinkami, smažená cibuľa, maslo alebo huby.
5. Kalorický obsah hotovej pohánky: 335 kcal na 100 gramov produktu.

Koľko vody treba pridať na varenie pohánkovej kaše?

Ideálny pomer je 2,5 ku 1, to znamená, že musíte pridať 2,5-krát viac vody ako cereálie. Napríklad na pohár pohánky pridajte 2,5 pohára vody.

Kedy by ste mali osoliť pohánkovú kašu?

Pohánka sa na začiatku varenia osolí, to znamená, že obilniny nasypeme do už osolenej vody.

Koľko zväčší pohánka pri varení svoj objem?

Objem pohánky sa zvyšuje 2 krát.

Ako variť pohánku vo vrecku?

Do hrnca dáme 1,5 litra vody, zapálime, prevaríme, osolíme a vložíme do vrecka cereálií. Varte 15 minút. Potom vrecúško vyberieme, rozrežeme a hotovú kašu vylejeme na misu.

Ako a ako dlho variť pohánku v dvojitom kotli?

Na 1 šálku pohánky vezmite 2 šálky vody a varte 40 minút. Pred vložením pohánky do dvojitého kotla jedlo osolíme a pridáme maslo.

Ako a ako dlho variť pohánku v pomalom hrnci?

Pohánku vložíme do multivarky, pridáme vodu, pričom zachováme pomer 1:4, multivarku nastavíme do špeciálneho režimu „Pohánka“, ale ak takýto režim neexistuje, môžete zvoliť „Mliečna kaša“. Varte 20 minút.

Ako a ako dlho variť pohánku v tlakovom hrnci?

Pohánku vložte do tlakového hrnca, zalejte vodou v pomere: 2 šálky tekutiny na pohár pohánky. Varte 20 minút.

Ako a ako dlho variť pohánku v mikrovlnnej rúre?

Pohánku vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnky, pridajte vodu v pomere 1:2, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnky. Nastavte maximálny výkon (800-1000 W) a varte 4 minúty, potom prepnite na stredný výkon a varte ďalších 15 minút.

1

Výživou milovaná kaša, tradičná príloha známa z detstva - pohánka, pohánka, pohánka. Hornaté oblasti Indie a Nepálu sú považované za rodisko tejto jedinečnej kultúry.

Pohánka je držiteľom rekordov v obsahu vitamínov a minerálov, ale je dôležité vziať do úvahy pravidlá na prípravu produktu na zachovanie užitočných prvkov.

Pohánka sa predáva vo forme celých jadier - jadier, sekaných - prodel, vo forme vyhladených zŕn vylúpaných zo škrupiny - Smolenskaya, zelená pohánka - nepražené surové zrná - si získava na popularite.

Z každého druhu pohánky si môžete pripraviť zdravé a chutné jedlá.

Užitočné vlastnosti obilnín

• zlepšuje výkon kardiovaskulárneho systému, normalizuje hladinu cholesterolu, elasticitu ciev;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu, zmierňuje opuchy, obnovuje funkcie vylučovacieho systému;
• zelená pohánka je prírodný antioxidant, odstraňuje toxíny, voľné radikály, odporúča sa pri chorobe z ožiarenia;
• pomáha obnoviť reprodukčné schopnosti tela; prítomnosť kyseliny listovej je v prvom trimestri tehotenstva kľúčová pre normálny priebeh tehotenstva, ako aj pre vývoj plodu;
• má všeobecný posilňujúci, imunomodulačný účinok;
• znižuje hmotnosť, stimuluje metabolické procesy;
• obnovuje energetický potenciál po ťažkých, dlhotrvajúcich ochoreniach.

Energetická hodnota - 100 g suchej pohánky obsahuje 310 kcal, počas varenia sa obsah kalórií znižuje a v 100 g hotovej kaše je to už 110 kcal. Odporúča sa konzumovať 2-3 krát týždenne na raňajky alebo obed, pred 15:00 sa všetky užitočné prvky absorbujú a uhľohydráty sa nestihnú premeniť na tukové usadeniny.

Jedlá vyrobené z pohánky (uprednostňovanie zelenej farby) sa odporúčajú pre ľudí s infekčnými chorobami, chorobami srdca, krvných ciev, diabetes mellitus, problémami s obličkami, pečeňou a obezitou. Neprítomnosť lepku umožňuje jeho zaradenie do jedálnička bezlepkovej diéty. Pohánka tiež priaznivo pôsobí na nervový systém, zlepšuje kognitívne schopnosti, zvyšuje odolnosť voči stresu.

Zlúčenina

Jedinou kontraindikáciou môže byť nadmerná konzumácia, ktorá by mala byť obmedzená na 2-krát týždenne u tehotných žien a pacientov s chorobami tráviaceho traktu. Vyvážená strava vylučuje aj monodiétu, ktorej základom sú obilniny.

Ako správne variť pohánku

Jedlá z pohánky budú chutné a výživné, ak budete postupovať podľa technológie varenia. Zachovanie liečivých vlastností obilnín nie je ťažké, musíte poznať niektoré funkcie varenia.

Ako variť pohánku:

1. Na prípravu 1 porcie budete potrebovať 1/3 šálky obilnín, z jadier musíte vybrať častice zvyškov rastlín.
2. Cereálie dôkladne 2-3x prepláchnite pod tečúcou vodou, dôležité je, aby bola voda číra a bez nečistôt.
3. Vložte jadrá do hrnca s hrubým dnom a pridajte 2/3 šálky vody. Ak 100 gr. merané pomocou váh, kvapalina bude potrebovať 2 krát viac.
4. Akonáhle voda zovrie, odstráňte výslednú penu štrbinovou lyžicou, pridajte soľ, varte na miernom ohni pod zatvoreným vekom ďalších 12-20 minút, v priemere celý proces netrvá dlhšie ako 25 minút.
5. Pohánku vo vrecúškach nie je potrebné triediť a umývať, nalejte do panvice 1,5 litra vody, počkajte, kým sa uvarí, pridajte soľ, sklopte vrecúško, varte 18-20 minút, potom vložte do cedníka; hneď ako prebytočná tekutina odtiekla, môžete vrecko rozrezať a vychutnať si vynikajúcu chuť.
6. Hotové jedlo skladujte v chladničke maximálne 3 dni pri teplote 2°C - 4°C v tesne uzavretej nádobe; ak je kaša varená v mlieku a pridávajú sa ďalšie prísady - med, maslo, mäso , bylinky - obdobie sa skracuje na deň.

Ako dlho variť pohánku na ozdobu

Príprava šalátového základu alebo prílohy je veľmi jednoduchá. Aby cereálie zostali drobivé a zachovali si vitamíny a minerály, musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Ako rýchlo uvariť pohánku

Jednoduchý recept na pohánkovú kašu

Charakteristickým znakom kaše je voľnejšia konzistencia. Hodí sa k hubám, mäsu, mlieku, vhodné na diétna výživa ako aj na liečbu a prevenciu anémie.

• po umytí a vysušení obilnín ich nalejte mliekom alebo vodou, pomery sú rovnaké ako v klasický recept, ak chcete, aby bol viskóznejší, musíte pridať ďalších 50 ml vody;
• Akonáhle kvapalina vrie, odstráňte penu štrbinovou lyžicou, znížte teplotu na minimum a varte so zatvoreným vekom;
• Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť: po úplnom odparení by sa kaša mala mierne prilepiť na dno;
• ak ešte zostala tekutina, musíte sporák vypnúť, zakryť pokrievkou a počkať ďalších 15 minút, kým jadrá neabsorbujú vlhkosť a neodhalia všetku svoju chuť;
• V hotová kaša pridáme maslo, nasekané bylinky.

Pozrite si video, ako pripraviť veľmi obľúbené jedlo „Pohánka na spôsob obchodníka“

Populárne možnosti na varenie pohánky

Existuje veľa spôsobov varenia tradičné jedlo. Rozmanitosť receptov vám umožňuje vytvoriť kulinárske majstrovské dielo pri zachovaní všetkého užitočné vlastnosti rastlinný produkt.

Na vode

Pomery: 1 diel cereálií na 2 diely studenej vody, pridajte štipku soli, varte pod zatvoreným vekom až 20 minút, môžete dochutiť olejom, medom, sušeným ovocím;

S mliekom

Existujú 2 spôsoby varenia s mliekom. V prvom prípade sa jedlo varí na miernom ohni pol hodiny, v druhom sa kaša varí vo vode prvých 20 minút a 10 minút pred vypnutím sa pridá vriace mlieko.

Po varení môžete chuť zatieniť cukrom aj soľou.

Diétna kaša

Nevyžaduje varenie, varenie sa začína večer, po vyčistení zvyškov a opláchnutí pod tečúcou vodou sa obilniny nalejú horúcou tekutinou v štandardných pomeroch, prikryjú sa vekom, zabalia sa do uteráka a ráno je kaša pripravená;

Na prípravu drobivej pohánky po zovretí vody pridajte cereálie do panvice, znížte oheň a varte 10-15 minút bez otvárania veka, potom vyberte zo sporáka a zabaľte ju do uteráka, po 40 minútach drobivá kaša je hotový;

Tekutá pohánková kaša

základ jedlo pre deti je tekutá pohánková kaša . Na prípravu na 20 gr. čistené, umyté, sušené obilniny budú vyžadovať pol pohára vody, rovnaké množstvo mlieka, 5 gramov. maslo, cukor podľa chuti - ale nie viac ako 10 gramov.

Cereálie zalejeme vodou, na miernom ohni varíme pol hodiny, pri odparovaní dolejeme tekutinu na požadovaný objem, pridáme horúce mlieko, povaríme ešte 15 minút, odstavíme z ohňa, pridáme maslo a osladíme.

Kaša pre bábätká

Čisté obilniny prémie musíte ju rozdrviť na múku v mlynčeku na kávu, na 1 lyžičku je potrebných 100 ml vody, výsledný pohánkový prášok nalejte tekutinou, varte na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania.

Šesťmesačné dieťa môže byť varené s mliekom, pomery sú 1 lyžička. pohánková múka, 50 ml nízkotučného mlieka, 50 ml vody; bližšie k roku postupne pridajte štipku cukru, 5 ml krému z detského mlieka.

Ako variť pohánku

Dnes môžete využiť nové spôsoby prípravy vašej obľúbenej kaše, pričom v nej uchováte všetky cenné prvky.

V hrnci

Panvica by mala byť vybraná s dostatočne hrubým dnom; veko by malo byť počas varenia zatvorené, čo vám umožní skrátiť čas varenia a zabrániť spáleniu, čas varenia je 15-20 minút;

V mikrovlnke

IN špeciálne jedlá Nalejte cereálie, pridajte vodu, dodržte klasické pomery, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte režim na varenie, po pípnutí premiešajte, prikryte a varte 4 minúty.

Opakujte postup znova - otvorte, premiešajte, zatvorte a varte 4 minúty, skontrolujte neprítomnosť vody a otvorenie jadra, ak kvapalina zostane na dne, pošlite ďalšie 2 minúty, pridajte soľ, pridajte olej;

V parnom hrnci

100 gr. nalejte obilniny do nádoby na ryžu, je potrebných 120 ml vody, nastavte ju na spodnú úroveň parného hrnca, zapnite časovač na 40 minút, po pípnutí vyberte hotové jedlo;

V pomalom hrnci

Pripravuje sa veľmi jednoducho, na 1 šálku cereálií vezmite 2 šálky vody, naplňte panvicu multivark, pridajte soľ, vyberte režim „Kaša“, počkajte na zvukový signál, že ovsená kaša je pripravená.

Funkcie varenia

Pre každé jedlo sú jemnosti prípravy:

1. V prípade príloh sú povolené zrná strednej hustoty, doba varenia by nemala presiahnuť 20 minút.
2. Na šaláty je lepšie zaliať jadrá vriacou vodou a variť maximálne 7-10 minút.
3. Pre kotlety, pohánku, kastróly sa obilniny dusia pol hodiny, potom sa spoja s ostatnými prísadami a tepelne spracujú.

Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné zvážiť jemnosť prípravy obilnín:

• na drobivú kašu budete potrebovať kotol s hrubým dnom, ako aj správny pomer: 1 diel obilnín, 2 diely vody alebo mlieka;
• na urýchlenie procesu varenia je lepšie naliať obilniny skôr vriacou kvapalinou ako studenou;
• Zelená pohánka sa uvarí rýchlejšie ako hnedá, po uvarení stačí 10-15 minút, kým bude jedlo pripravené.

Typické chyby pri varení

Výsledkom môže byť prepečená, spálená kaša, ak neberiete do úvahy nasledujúce vlastnosti:

• Dôležitý je výber správneho riadu - liatinová alebo sklenená panvica s hrubým dnom, neodporúča sa variť v smaltovanom;
• Je lepšie pridať olej do už pripraveného jedla;
• po uvarení nezabudnite odstrániť penu, inak sa usadí ako hnedý povlak na obilninách;
• ak sa prekročí pomer vody, ako aj čas - viac ako pol hodiny, kaša sa zlepí, prevarí a obsah kalórií sa tiež zvýši na 150 kcal na 100 gramov;
• Predsmaženie cereálií na horúcej panvici pomôže, aby sa drobili a zlepšili ich chuť.

Zdravé, chutné jedlá z pohánky ozdobia stôl a dodajú telu ďalšie cenné vitamíny a minerály.

Ako dlho by ste mali variť pohánku, aby bola úplne uvarená, ale zároveň sa nestala „nedbalou“? Pri dodržaní technológie varenia sa získajú drobivé zrná.

Najprv sa jadro niekoľkokrát premyje v sitku alebo cedníku s malými otvormi, kým nie je voda číra, potom sa vloží do hrnca a naplní sa vodou tak, aby pokrývala obilniny vrstvou 2-3 cm. nádobu s pokrievkou, zapnite vysoký oheň a počkajte, kým sa uvarí. Akonáhle sa tak stane, môžete stlmiť plyn, odstrániť pokrievku a pohánku osoliť, potom už len stačí počkať, kým sa všetka prebytočná voda vyvarí. Zvyčajne to trvá asi 20 minút, pričom cereálie pravidelne miešajte, aby ste zistili, koľko vody zostalo v strede panvice. Keď nezostane absolútne žiadna, môžete vypnúť oheň a nechať kašu 15 minút odstáť, aby sa rozdrobila.

Existuje názor, že hlavnou otázkou nie je, koľko minút variť pohánku, ale koľko vody naliať. Predpokladá sa, že na 1 šálku suchých obilnín je potrebné pridať 2 šálky.

Nepodarky s prílohou alebo kašou sa nestávajú vždy, pretože gazdiná nevie, ako dlho pohánku variť, veľa závisí od samotného zrna. Nekvalitné jadrá sa varia nerovnomerne: niektoré zrná sa premenia na „kašu“, zatiaľ čo iné zostávajú tvrdé. Ak dostanete takéto jedlo, stačí zmeniť výrobcu produktu: s najväčšou pravdepodobnosťou ste nedostali najlepší produkt. Opýtajte sa svojich priateľov a známych, ktorú spoločnosť uprednostňujú, možno budú užitočné skúsenosti iných ľudí.

Mnohí sa tiež zaujímajú o to, ako dlho variť pohánku, aby sa nepripálila. Nejde tu o čas varenia, ale o to, koľko vody je vo varnej panvici. Ak to nestačí, je lepšie doliať horúcu vodu z kanvice, aby spodná vrstva nezostala suchá. Len to nepreháňajte - príliš veľa vody spôsobí, že pohánka bude prepečená a nie každému to chutí.

Skvelý staromódny spôsob, ako to urobiť lahodná kaša je nasledujúca. Po uvarení sa obilniny uvarené tradičným spôsobom umiestnia na teplé miesto, napríklad do postele, pričom panvica sa zabalí do prikrývok na 20 minút - pol hodiny. V tomto prípade nie je až také dôležité, ako dlho pohánku variť, pretože aj polosurová obilnina počas tejto doby dosiahne požadovaný stav. Navyše pri podávaní zostane jadro horúce, ako keby ho práve stiahli z ohňa.

Pohánková kaša je mimoriadne zdravé jedlo. Tí, ktorí ho varia len zriedka alebo vôbec, musia svoj postoj prehodnotiť. Po prvé, táto obilnina má vysoký obsah minerálov a železa a po druhé túto plodinu nemožno geneticky modifikovať: vedcom sa stále nedarí hacknúť pohánku a prinútiť ju, aby zmenila svoju povahu.

Je to pravda, rýchle jedlo nemôžete to nazvať jadrom. Je dôležité zvážiť nielen to, ako dlho variť pohánku, ale aj čas strávený triedením zŕn. Ak je objem dostatočne veľký, je celkom možné cítiť sa ako Popoluška. Niektorí výrobcovia predávajú výrobky, ktoré sú takmer dokonale čisté, bez cudzích nečistôt, ale aj tie sa oplatí skontrolovať, či tam náhodou nespadli drobné predmety: nielen nevyčistené zrná, ale aj kamienky, vetvičky a iné. Potom pre špeciálnu chuť opláchnite niekoľko minút na čistej panvici bez pridania oleja. Tam obilnina vyschne a začne praskať - môžete ju preniesť do hrnca a naplniť vodou.

Pohánková kaša - tradičná Ruské jedlo, v žiadnej inej krajine nie je taká populárna. A nie veľa krajín pestuje pohánku - jej výnos na hektár pôdy je oveľa nižší ako výnos iných obilnín, čo znižuje ziskovosť. Tento chutný a zdravé jedlo veľa, takže schopnosť správne variť pohánku nebude pre žiadnu gazdinku zbytočná.

V kulturistike je naberanie svalovej hmoty predpokladom dobré jedlo. Problém väčšiny začiatočníkov je ich absolútna neznalosť toho, koľko jedla potrebujú na rast svalov. Ľudia si zvykli na raňajky chytiť chlebík s klobásou a keď ho nahradia kašou, už si myslia, že si zlepšili výživu.

Je známe, že ak chcete rásť svaly, musíte konzumovať aspoň 5 gramov sacharidov na 1 kg telesnej hmotnosti. K tomu 2-3 gramy bielkovín a približne 0,5 gramu tukov (nenasýtených) – opäť na 1 kg hmotnosti.

Ako to vyzerá?

Na fotke je hrniec uvarenej pohánky s objemom 1,6 litra.

Ak ho dáte do tanierov, vyjde 4 taniere Autor: 400 ml pohánka Skúste toľko zmerať a zistíte, že je to slušné množstvo. Je dosť možné, že toho naraz toľko ani nezjete.

Dávajte pozor na pohár, ktorý stojí v strede medzi taniermi. Objem tohto pohára je štandardný - 200 ml. Takže všetko toto suché pohánka trvá len 1.5 poháre, t.j. 300 ml- toto je 250 gramov. Spolu: 155 g sacharidov a 30 g bielkovín. Atlét vážiaci 70 kg potrebné - 70x5 = 350 g sacharidy, a to je viac ako 2 panvice!

Teraz tomu rozumieš jete veľmi málo, aby ste nabrali svalovú hmotu! Oplatí sa ukázať fotografie mäsa a tvarohu, ktoré sú potrebné na „uzavretie“ dennej potreby bielkovín?

Podľa času sa varí pohánka -.

Pohánková kaša sa varí v mlieku.

Ako správne variť pohánku

Budete potrebovať: pohár pohánky, 2 poháre vody, soľ.

1. Pred varením musí byť pohánka triedená; dôležité je, že v hotová pohánka kamienky a rastlinné zvyšky neboli zahrnuté.

2. Pohánku prepláchneme pod studená voda a vypustite vodu.

3. Rozohrejte panvicu, nasypte do nej pohánku, pohánku zohrejte na panvici (bez oleja) na miernom ohni pár minút - po uvarení bude drobivá.

4. Do panvice nalejte studenú vodu - 2,5 krát viac ako pohánka: na 1 šálku pohánky 2,5 šálky vody. Vodu osoľte.

5. Nasypte pohánku do vody.

6. Panvicu položte na mierny oheň, priveďte do varu, pridajte 1 lyžičku masla.

7. Pohánku varíme na miernom ohni prikryté 20 minút.

8. Pohánku podávame ako prílohu s maslom a bylinkami.


Ako variť pohánku v pomalom hrnci

2. Pridajte studenú vodu v pomere 1 šálka pohánky: 2,5 šálky vody, vodu osoľte.
3. Nalejte pohánku do vody a zatvorte veko multivarky.
4. Multivarič nastavte do režimu „Pohánka“ (alebo, ak nie je k dispozícii režim „Pohánka“, do režimu „Mliečna kaša“ alebo „Ryža“).
3. Pohánku varíme 20 minút, pridáme kocku masla so stranou 2 centimetre a pohánku premiešame.
4. Multivark zatvorte vekom a nechajte pohánku uvariť 10 minút.

Pohánka v pomalom hrnci bez varenia
1. Pred varením pohánku roztrieďte, opláchnite a aby bola chrumkavá, zohrejte ju v suchom multivarke v režime „vyprážanie“ na 5 minút.
2. Uvaríme kanvicu s vodou, pohánku zalejeme vriacou vodou tak, aby bola celá zakrytá, osolíme.
3. Multivarič nastavte do režimu „udržiavanie teploty“ alebo „tepla“.
4. V tomto režime lúhujte pohánku 1 hodinu.
5. Pridajte olej do pohánky a zatvorte multivark na ďalších 10 minút.

Ako variť pohánku v dvojitom kotli
1. Na 1 šálku pohánky poskytnite 2 šálky vody.
2. Pre pohár pohánky pridajte 2 poháre vody, varte 40 minút.
3. Pred varením je potrebné surovú umytú obilninu osoliť a (voliteľne) môžete pridať trochu masla.

Ako variť pohánku v tlakovom hrnci?
Pohánku vložíme do tlakového hrnca, zalejeme vodou v pomere: 1 šálka pohánky na 2 šálky vody. Pohánku varíme v tlakovom hrnci 20 minút.

Ako správne variť pohánku v mikrovlnnej rúre?
Vložte pohánku do panvice vhodnej do mikrovlnnej rúry v pomere 1:2 s vodou, zakryte pokrievkou; mikrovlnná rúra pri maximálnom výkone (800-1000 W) po dobu 4 minút, potom 15 minút pri strednom výkone (600-700 W).

Pohánka s gulášom

Produkty
Plechovka vykosteného duseného mäsa - 500 gramov
Pohánka - 1 sklo
Soľ - 1 lyžička
Voda - 3 poháre

Príprava jedla
1. Pohánku roztrieďte a prepláchnite tečúcou vodou.
2. Plechovku s gulášom otvoríme otváračom na konzervy, mäso nakrájame na malé kocky.
3. Prívarok dochutíme soľou – ak je veľmi slaný, upravíme množstvo soli pri varení pohánky.

Ako variť pohánku s duseným mäsom v hrnci
1. Do hrnca nalejte 3 šálky vody, pridajte pohánku, podľa potreby dosoľte.
2. Pohánku varíme 15 minút, pridáme prívarok (spolu s tekutinou), pohánku zmiešame s prívarkom.
3. Pohánku varíme spolu s prívarkom 10-15 minút, potom vypneme oheň, panvicu obalíme pohánkou a podusíme v deke a necháme 10 minút lúhovať.

Ako variť pohánku s duseným mäsom v pomalom hrnci
1. Vložte pohánku do pomalého hrnca a pridajte vodu.
2. Zatvorte veko multivarky a varte pohánku 15 minút v režime „Pečenie“.
3. Položte guláš a pokračujte vo varení pohánky a dusíme ďalších 20 minút.
4. Pohánku vylúhujte duseným mäsom bez otvárania veka multivarky po dobu 10 minút.

Fakty o varení pohánky

Tipy na varenie pohánky
- Pred varením nezabudnite pohánku vytriediť - medzi zrnami môžu byť kamienky, ktoré sú veľmi nebezpečné pre zuby, ak sa dostanú do jedla.
- Počas varenia pohánka nezasahuj.
- Pri varení pohánky sa odporúča použiť hrubostennú panvicu alebo kotlík.
- Uvarenú pohánku v kastróliku je lepšie zabaliť do deky, aby sa odparila na 20-30 minút.
- Uvarenú pohánku môžete podávať ako prílohu s maslom, duseným mäsom, opraženou cibuľkou, bylinkami a hubami.
- Kalorický obsah uvarenej pohánky: 335 kcal/100 gramov pohánky.
- Pohánka môže byť varená a s mliekom: Z toho je výborná pohánková kaša pre deti. Na 1 šálku pohánky potrebujete 4 šálky mlieka, prikryté varte na miernom ohni 35 minút. Ku koncu varenia pridáme soľ, cukor a maslo podľa chuti.
- Z 200 gramov obilnín získate 600 gramov pohánky.
- Pri varení pohánky sa môže vytvárať pena - penu by ste mali odstrániť polievkovou lyžicou alebo dierovanou lyžicou.
- Ak chcete rýchlo uvariť pohánku, musíte priviesť vodu do varu na vysokej teplote (je to rýchlejšie) a potom znížiť teplotu na strednú a pokračovať vo varení.
- Náklady na pohánku v moskovských obchodoch sú od 80 rubľov / 1 kilogram (priemer Moskvy k júnu 2016).
- IN uvarená pohánka lahodne dochutíme citrónovou alebo limetkovou šťavou, ako aj sójovým príp paradajková omáčka.

Do akej vody mám dať pohánku?
Pohánka sa naleje studenou vodou. Ak nasypete pohánku do horúcej vody, nič zlé sa nestane, ale pohánka sa bude variť o 3-5 minút dlhšie.

Koľko vody je potrebné na varenie pohánky?
V pomere 2,5/1. Potrebujete 2,5-krát viac vody ako pohánka. Napríklad na 1 pohár pohánky - 2,5 pohára vody.

Ako variť pohánku vo vrecku?
Na oheň postavte hrniec s 1,5 litrom vody, prevarte, osoľte a pridajte vrecko pohánky. Pohánku varte vo vrecúšku 15 minút, potom vrecúško vyberte z vody, vidličkou vyberte z hrnca, nakrájajte a z vrecúška vložte do misky.

Kedy soliť pohánku počas varenia?
Pohánku osolíme na začiatku varenia, pohánku pridáme do osolenej vody.

Ako sa mení objem pohánky počas varenia?
Objem pohánky sa pri varení zdvojnásobí.

Pohánka s mäsom

Produkty
Pohánka - 1 sklo
Bravčové alebo hovädzie mäso - pol kila
Mrkva - 1 kus
Cibuľa- 1 hlava

Korenie, soľ, korenie - podľa chuti

Príprava jedla
1. Mäso rozmrazíme, umyjeme, vykrojíme žilky, nakrájame na kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Ako variť pohánku s mäsom na panvici
1. Zohrejte na dne hrubostennej panvice zeleninový olej.
2. Mäso opekáme 10 minút.
3. Pridajte cibuľu a mrkvu, soľ a korenie.
4. Pridáme pohánku a vodu, prikryté varíme na miernom ohni 30 minút.

Ako variť pohánku s mäsom v pomalom hrnci
1. Vložte mäso do pomalého hrnca, nastavte ho na režim „Pečenie“ a poduste vlastná šťava 20 minút.
2. K mäsu pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte a pokračujte v varení v pomalom hrnci 7 minút.
3. Pohánku prepláchneme, pridáme k zelenine, pridáme vodu, koreniny a soľ. Nastavte multivark do režimu „Pilaf“ a varte 30 minút.

Ako variť pohánku so zeleninou

Produkty
Pohánka - 1 sklo
Paprika - 2 kusy
Paradajky - 2 veľké
Cibuľa - 2 veľké hlavy
Mrkva - 1 veľká
Maslo - kocka 3 cm strana
Petržlen - polovica zväzku
Soľ - 1 vrchovatá polievková lyžica

Príprava jedla
1. Pohánku roztrieďte a prepláchnite.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. paprika Odstráňte semená a stonky a jemne nakrájajte.
4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Paradajky umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno (alebo ich môžeme prelisovať).
6. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

Ako uvariť pohánku so zeleninou v hrnci
1. Do hrubostenného hrnca vložte maslo, rozpustite ho a pridajte cibuľu.
2. Cibuľu smažte na strednom ohni, odokrytú, 7 minút do zlatista.
3. Pridáme korenie a prikryté dusíme ďalších 7 minút.
4. Pridáme mrkvu a dusíme ďalších 5 minút.
5. Pridáme paradajky, dusíme ďalších 5 minút.
6. K zelenine pridáme pohánku, pridáme vodu tak, aby bola pohánka zaliata vodou – a pohánku so zeleninou varíme prikryté na miernom ohni 25 minút.

Ako variť pohánku so zeleninou v pomalom hrnci
1. V multivarke v režime „Fry“ zohrejte maslo a opečte v ňom cibuľu.
2. Každých 7 minút pridajte papriku, mrkvu, paradajky a pohánku.
3. Pohánku so zeleninou zalejeme vodou a varíme 25 minút v režime „Pečenie“.

Ako variť pohánku s hubami

Huby (čerstvé alebo mrazené šampiňóny alebo medové huby alebo čerstvé Lesné huby) - 300 gramov
Pohánka - 1 sklo
Cibuľa - 1 veľká hlava
Cesnak - 1 strúčik
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Príprava jedla
1. Pohánku roztrieďte a prepláchnite.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
4. Pripravte huby: ak sa používajú čerstvé, musíte ich pred varením uvariť a nakrájať na malé kúsky; čerstvé šampiňóny umyte, osušte a nakrájajte na kocky; Rozmrazte mrazené medové huby.

Ako uvariť pohánku s hubami v hrnci
1. Na dno panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho, pridajte cesnak a po pol minúte cibuľu.
2. Cibuľu a cesnak smažte 7 minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
3. Pridajte huby a smažte ďalších 5 minút na strednom ohni.
4. Vložte pohánku do hrnca, nalejte 2 poháre vody, pridajte soľ a korenie, pohánku s hubami varte 20-25 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Ako variť pohánku s hubami v pomalom hrnci
1. Pomocou režimu „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“ opečte cesnak a cibuľu, potom pridajte huby a smažte v rovnakom režime 10 minút.
2. Pridajte pohánku, soľ a korenie, zatvorte veko multivarky a varte 40 minút v režime „Pečenie“.