Ako upiecť chlieb v rúre - jednoduché a chutné recepty na domáci chlieb. Rýchly domáci chlieb Ako si upiecť vlastný chlieb

Nie je nič lepšie ako čerstvo upečené domáci chlieb! Mnohé rodiny si zachovali tradíciu prípravy tohto aromatického pečiva. Kváskový chlieb, celozrnný, vidiecky chlieb, cesnak a paradajka – nič naše hostesky neprekvapí. A ako sa rodina bude radovať z takejto dobroty! Priatelia, vybrali sme pre vás najlepšie recepty a pozývame vás, aby ste sa s nami naučili zručnosti pekárov!

Skús to zdravý chlieb s celozrnnou múkou od autora. Pečivo je veľmi chutné, s jemnou striedkou a chrumkavou kôrkou.

Pridajte do cesta trochu horčičného prášku a chlieb bude úplne hotový nová chuť. Autor receptu odporúča vyskúšať túto možnosť domáce pečivo, Bude sa vám páčiť!

Lahodný chlieb s oriešková chuť a jemnú strúhanku, ktorá nezvädne až dva dni, ak zostane. Ďakujem autorovi za recept!

Nádherný aromatický a veľmi zdravý chlebík podľa autorkinho receptu! Vďaka veľkému počtu semien je bohatá na chuť aj textúru. Ideálny chlieb na ranné sendviče a zeleninové bruschetty.

Ak chcete experimentovať s pečením, urobte si tvarohový chlieb s datľami a obilnou polevou. Ďakujem autorovi za recept!

Tento chlieb nájdete v každej talianskej domácnosti. Vzdušné, sladko-krémové, s vôňou talianskych bylín, voňavej bazalky a pikantnosti jemná chuť parmezán Autor receptu odporúča potešiť svoju rodinu týmto úžasným chlebom.

Chlieb podľa tohto receptu je veľmi voňavý a chutný! Príprava tohto druhu chleba (ako každého nehneteného chleba) je veľmi jednoduchá a rýchla, hlavné je nechať cesto 18-24 hodín odpočívať. Ďakujem autorovi za recept!

Autorka navrhuje vyskúšať svoj obľúbený druh domáceho chleba. Má veselú jantárovú farbu, sladko-jemnú vôňu a neporovnateľnú chuť. Okrem toho sa chlieb pečie z celozrnná múka s prídavkom pohánky.

Sladký harmonikový chlieb s tvarohovým krémom, makom a pomarančovú kôru podľa autorkinho receptu. Ide o jemnú posýpku popretkávanú makom, vôňou pomaranča a dozlatista opečenou kôrkou.

Pripravte si podľa tohto receptu lahodný, krémový kukuričný chlieb.

Najprv si však povieme niečo o našej strave. Podľa védskej vedy obilniny alebo obilniny (pšenica, raž, ryža atď.) majú tendenciu počas spracovania a prípravy silne absorbovať mentálne nastavenie ľudí, ktorí s nimi prichádzajú do styku, najmä tých, ktorí sú priamo zapojení do pečenie chleba alebo varenie jedál na báze obilnín.

Preto manželka (alebo manžel), ktorá sama pečie chlieb v dobrá nálada myseľ a dopraje ju svojim blízkym, mení okolitý priestor podľa svojho vnútorného rozpoloženia a vnáša do domu pokoj. Skúste tento zákon Vesmíru zažiť v praxi, garantujem, že sa vám bude páčiť!

Recept 1

"Najzdravší chlieb"

Je to veľmi jednoduché, hlavnou vecou je správne urobiť štartér.

Kvások:

• hrsť hrozienok,
• 1 pohár teplej vody,
• 1 lyžička. sahara,
• 5 polievkových lyžíc. l. s kopou múky.

Treba si zobrať za hrsť hrozienok (namočiť, aby napučali) alebo hrozna, nasekať, len rukami rozdrviť. Zaspať v litrová nádoba, pridajte pohár teplej vody, cukor, múku. Prikryjeme nylonovou pokrievkou a dáme na teplé miesto na radiátor, kým nevykvasí - asi 2-3 dni (dózu vložíme do hrnca, inak sa môže vrchnák odlomiť a prevráti sa).

Potom preceďte cez sitko, hrozienka vyhoďte, štartér nalejte späť do pohára a pridajte:

• 1 pohár teplej vody,
• 1 lyžička. sahara,
• 5 polievkových lyžíc. l. s kopou múky

A odložte na teplé miesto na ďalší deň.

Najťažšia časť je hotová, teraz môže toto kysnuté cesto žiť donekonečna, stačí si raz týždenne upiecť chlieb alebo oživiť kvások. Ak teda nerobíme chlieb, predkrm vylejeme a v dóze necháme 1-2 cm tekutiny. Teraz pridajte 1 pohár teplej vody, 1 lyžičku. cukor, 5 lyžíc. l. s kôpkou múky, necháme 3 hodiny pri izbovej teplote, potom vložíme do chladničky. Štartér skladujeme v CHLADNIČKE.

Príprava chleba: štartér vyberte z chladničky 2-3 hodiny vopred, aby sa zohrial, mal by byť pokrytý malými bublinkami. Pred miesením cesta zapnem rúru na 100 stupňov a nastavím si formu na chlieb (mám sklenenú) na rozohriatie. Umiesime chlieb:

• 1 pohár teplej vody,
• kysnuté cesto (nezabudnite nechať 1-2 cm tekutiny),
• 1 lyžička. soľ,
• 1 lyžička. sahara,
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
• 16. storočia l. s kopou múky (beriem 6 lyžíc otrúb alebo celozrnnej múky).

Všetko dôkladne premiešame a nalejeme do formy. Formu treba vymastiť, na spodok som dala aj papier na pečenie. Môj tvar je oválny, 20 x 30, a je plný. Ak si vezmete okrúhly, potrebujete aspoň 25 cm v priemere. Takže nalejte cesto do formy a zakryte ho filmom, ako na fotografii.

Vložte do teplej rúry, znížte teplotu na 50-60 stupňov a počkajte, kým sa 3-krát zvýši, bude to trvať 2-3 hodiny. Odstráňte fóliu a pečte 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Do cesta môžete pridať rôzne múky, trochu ovsené vločky a semená, sušienky vyrobené z chleba so semenami sú veľmi chutné.

Ďalšie tipy:

1. Je lepšie napariť otruby vriacou vodou a počkať, kým sa hmota nezahreje, teraz môžete pridať štartér a všetko ostatné.
2. Tuhé cesto môžete vymiesiť aj rukami a nechať cez noc kysnúť v zatvorenej vypnutej rúre. Chlieb je jemne dierovaný a mäkký.
3. Ak vyberiete štartér z chladničky, ale je tekutý a nebublá, keď stojí na teplom mieste, pridajte viac múky, aby bola konzistencia veľmi hustá kyslá smotana.

Štartér z chladničky môžete vložiť do rúry na 50 stupňov priamo v dóze a bude veľmi rýchlo pripravený na použitie.

Recept 2

„Chlieb v dobrom“ (čím dlhšie stojí, tým je chutnejší)

1) Pripravte si suchú zmes (môžete ju skladovať týždeň na chladnom mieste): 800 gr. múky prémie, 70 gr. ražná múka, 100 gr. sušené mlieko, 2 lyžičky. soľ, 1-2-3 lyžičky. sóda (podľa teploty rúry), 2 lyžičky. koriander, 1/3 lyžičky. kardamóm, 1/6 ČL badián, 1 ČL. škorica, 3-7 lyžičiek. cukor, 1/2 lyžičky. citrónová kyselina. Aby zmes vydržala dlhšie a lepšie, musíte pred pečením pridať kyselinu a sódu.

Zo suchej zmesi odoberte porciu, ktorú budete pripravovať a rozmiešajte ju do 600 ml. kefír, kým krupica nezhustne. Čím viac kefíru bude, tým bude chlieb mäkší a jeho viskozita bude vyššia.

Malý plech na pečenie alebo panvicu s hrubým dnom vymastíme olejom. Nalejte tam cesto, ak je trochu tekuté, alebo ho rozložte, ak ste cesto urobili hustejším, vložte ho do rúry na najnižší oheň.

Čím pomalšie chlieb kysne, tým viac dobroty obsahuje. Cesto by malo narásť 2-krát. Pečieme niečo vyše hodiny na miernom ohni.

Nemusí to fungovať hneď, treba cvičiť s dávkami sódy a kefíru. Môžete zakysnúť peroxidovou kyslou smotanou alebo kyslým vykysnutým pečeným mliekom, prípadne chlebovým kváskom (0,5 l mlieka alebo jogurtu zmiešať s múkou do konzistencie tekutej kyslej smotany a odložiť na teplé miesto, kým sa neobjavia bublinky, občas premiešať a podľa potreby , zamiešajte múku - to bude trvať 1 až 3 dni) .

Kardamón a badián, ak nie je možné zohnať, možno vynechať, ale musí tam byť koriander.

Na tento chlieb bez droždia musíte stráviť 15 minút. Ak robíte suchú várku 10 dní vopred, strávite len 5 minút denne, aby ste túto suchú zmes zmiešali s kefírom a vložili do rúry.

Pre fyzicky pracujúcich je dobré jesť chlieb z celozrnnej múky s otrubami – zvyšuje svalovú silu.

Recept 3

Chlieb bez kvasníc - 1

• 400 g múky,
• 50 g ovsených vločiek, ako sú ovsené vločky,
• 1/2 lyžičky. soľ,
• 1 lyžička. sóda,
• 50 g sušených marhúľ (mäkkých),
• 50 g vlašské orechy,
• 250 ml jogurtu (najlepšie nízkotučného),
• 175 ml mlieka.

Inštrukcie:

Výborne funguje aj s datľami a orechmi.

1. Rúru predhrejeme na 200. Na plech dáme papier na pečenie a zľahka posypeme múkou.
2. Do veľkej misy vložte zvyšok múky, ovsené vločky, soľ a sódu. Pridajte sušené marhule a orechy a dobre premiešajte.
3. Zmiešajte jogurt a mlieko v samostatnej miske a spojte so zvyšnými prísadami. Opatrne premiešame nožom. DÔLEŽITÉ je urobiť to veľmi rýchlo. Potom vytvarujte bochník s priemerom približne 18 cm a položte na plech.
4. Urobte mierny rez nožom v tvare kríža a vložte do rúry na 30-35 minút.
5. Po upečení zabaľte do suchej utierky – to dodá bochníku mäkkosť.

Chlieb bez kvasníc - 2

• 100 g ražnej múky,
• 100 g bežnej pšenice prvej triedy,
• 1 polievková lyžica. l. otruby (jemne mleté),
• 1,5 lyžice. l. nakrájané sušené marhule,
• 1 lyžica hrozienok,
• 1 polievková lyžica. l. slnečnicové semienko,
• 1/4 lyžičky. soľ,
• 1/2 lyžičky. sóda

Poraziť samostatne:

• 150 ml nízkotučného kefíru,
• 50 ml mlieka,
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej,
• 1/2 lyžičky sódy.

Potom rýchlo nalejte tekutinu do suchej časti - veľmi rýchlo premiešajte, bez prílišného miešania, preložte do vysokej ošatky a pečte (kontrolujte vareškou).

Recept 4

na ražnom kvásku

Krok 1

• Poschodie Nalejem pohár teplej vody do sklenenej podlahy litrová nádoba,
• 1 polievková lyžica. l. cukor (bez sklíčka), najlepšie hnedý,
• ražná múka do konzistencie hustej kyslej smotany (CS).

Premiešam drevenou vareškou. Prikryte ľanovou utierkou alebo gázou v niekoľkých vrstvách. Odložil som na teplé miesto. Na druhý deň to premiešam. Na druhý alebo tretí deň sa objaví nepríjemný zápach - tak to má byť, čo znamená, že veci idú dobre. Konzistencia bude redšia. Treba to nakŕmiť, trochou vody a ražnou múkou do KGS. Takže musíte kŕmiť 4-5 krát, raz denne. Teraz je štartér pripravený. Má príjemnú kyslastú vôňu. Chlieb upečieme alebo dáme do chladničky a kŕmime raz týždenne vodou a múkou.

Pšenica (na buchty, koláče atď.) - analogicky. Môžete ho použiť iba namiesto vody pokazené mlieko alebo srvátku, potom bude cesto nadýchanejšie.

Krok 2

Dostávam to večer ražný kvások z chladničky začať cesto. Rozložila som 1 polievkovú lyžičku. do sklenenej misky pridajte vodu (alebo srvátku) od oka, ale nie viac ako je objem štartéra, najlepšie polovicu ("nový" štartér potrebuje viac, pretože má stále malú silu, naberá na sile vždy, keď je cesto miesené). A múku do KGS. Nechám cez noc (12 hodín) na teplom mieste.

Aby bolo vaše pečivo mäkké, nadýchané a chutné, prečítajte si niekoľko tipov:

• produkty na prípravu dávky musia byť izbová teplota.
• Aby bolo pečivo nadýchané, používa sa len najkvalitnejšia múka s vysokým obsahom lepku. Tento druh múky sa vyrába z tvrdé odrody pšenica. Cesto najvyššej kvality sa pri miesení nerozšíri, je elastické a drží svoj tvar.
• Aby sa nasýtil vzduch potrebný na kvasenie kvasníc, múka sa musí preosiať cez sito.
• cesto sa veľmi bojí prievanu. Ak ho chcete zdvihnúť, umiestnite ho bližšie k zdroju tepla, prikryte ho hrubou utierkou alebo riad s cestom vložte do väčšej nádoby s horúcou vodou.

Chlieb pečieme doma v rúre: na vode

Počet produktov:

Informácie o recepte

• Kuchyňa:Ruská
• Druh jedla: pečivo
• Spôsob varenia: v rúre
• Porcie: 2
• 2 hodiny 30 minút

• 500 ml vody;
• 700 gramov pšeničnej múky;
• 8-9 gramov suchého droždia;
• 18 gramov soli;
• 35-40 gramov granulovaného cukru;
• 60 ml rastlinného oleja;

Množstvo výrobkov je uvedené na dva bochníky domáceho chleba.

Postupnosť akcií:

Na miesenie cesta zohrejte vodu asi na 37-40 stupňov. Nalejte ho do hlbokej misky alebo panvice, ktorá je vhodná na prácu s cestom.

Voda by mala byť iba teplá, vriaca voda kvasinky zabije.

Nalejte kryštálový cukor, soľ a zeleninový olej. Miešajte, kým sa kryštály produktu úplne nerozpustia. Pridajte suché droždie. Aby sa rozpustili rýchlejšie, miešajte vodu krúživými pohybmi.

Pridajte trochu múky, asi pohár. Znova premiešajte. Bez toho, aby ste prestali miešať, pridajte ďalších 1,5 šálky múky. Zmes miešajte, kým sa produkty úplne nezmiešajú.

Zvyšnú múku rozsypte na pracovnú plochu stola, zmes preneste na stôl a mieste rukami 5-6 minút.

Pripravenosť cesta sa kontroluje stlačením prstov, ak cesto opäť nadobudne svoj tvar, je hotové.

Hmotu rozdelíme na dve časti, rukami z nich mierne vytvarujeme buchtičku, poukladáme na plech alebo panvicu a necháme 50-60 minút kysnúť.

Kým buchty rastú, musíte rúru dobre rozohriať. Zapálime horák a nastavíme teplotu na snímači na 190-200 stupňov.

Po vykysnutí hmoty presuňte plech na pečenie do rúry. Vzhľadom na rozdiely v plynových rúrach môžu pri pečení domáceho chleba existovať určité nuansy, takže je potrebné skontrolovať proces.

Zlatohnedá kôrka na vrchu je signálom, že chlieb je hotový. Aby ste mali istotu, že je stred žemle upečený, prepichnite kôrku drevenou špajdľou alebo špáradlom.

Horúci chlieb nemožno krájať okamžite. Položte ho na drôtený stojan alebo drevenú dosku a prikryte uterákom.

Recept: pečieme chlieb doma s mliekom v rúre

Doma si môžete upiecť lahodnejší chlieb s mäkkou, vzdušnou dužinou, ak namiesto vody použijete mlieko. Proces prípravy je rovnako jednoduchý ako s vodou. Drdoly môžu byť okrúhle alebo môžu mať predĺžený tvar.

Počet produktov:

• 450 gramov prémiovej pšeničnej múky;
• 35-40 ml rastlinného oleja;
• 8 gramov stolovej soli;
• 25 gramov granulovaného cukru;
• 250 ml mlieka;
• 4-5 gramov suchého instantného droždia;

Postupnosť akcií:

Pre lepšie a rýchlejšie kysnutie cesta preosejte múku cez sitko. Preneste ho do misky s vysokými stenami.

Uprostred múčnej zmesi urobte malú priehlbinu. Preložíme do nej odmerané množstvo soli, cukru a droždia. Suché ingrediencie zmiešame a opäť urobíme jamku.

Do studne nalejte rastlinný olej a mlieko. Miešajte lyžičkou alebo špachtľou a potom rukami.

Keď sa cesto prestane lepiť na prsty, preložíme ho na dosku. Miesime ďalších 8-10 minút. Rozdeľte na polovicu na dva bochníky. Každú časť vyrovnáme do plochého koláča a potom ho zvinieme do rolky. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a preložíme naň bochníky. Na vrchu urobíme malé rezy.

Na kysnutie bochníkov umiestnite plech bližšie k zdroju tepla, vrch môžete prikryť utierkou, aby cesto nevyschlo.

Po hodine alebo trocha viac času namažte vrch bochníkov tukom žĺtok. Vložte plech na pečenie do rúry a po 40-45 minútach skontrolujte pripravenosť.

Pred pečením si určite predhrejte rúru na 180-190 stupňov. Ak umiestnite surový chlieb do nevyhriatej rúry, usadí sa

Pečenie domáceho chleba v rúre s kefírom

Základom doma upečeného chleba môže byť viac ako len voda či mlieko. Nádherné aromatické bochníky sa vyrábajú pomocou kefíru s prídavkom malého množstva medu.

• Počet produktov:
• 1 kg prémiovej múky;
• 500 ml kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 35-40 gramov včelieho medu;
• 3-4 gramy stolovej soli;
• 55-60 ml rastlinného oleja (slnečnicový, olivový);
• 11 gramov instantného sušeného droždia;

Postupnosť akcií:

Začneme pracovať zahrievaním kefíru na teplotu 30-35 stupňov, nie viac. V opačnom prípade budete musieť počkať, kým vychladne na požadovanú teplotu.

Nalejte ju do misy, pridajte soľ, rastlinný olej, med a droždie. Tekutinu premiešajte.

Ak je med „kandizovaný“, roztopte ho vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Do zmesi za stáleho miešania pridávame po malých častiach pšeničnú múku. Pridávajte múku, kým nezískate mäkké cesto, ktoré sa trochu lepí na ruky.

Dáme späť do misy. Prikryte pokrievkou alebo plastovou fóliou, aby ste udržali teplo. Namažte umývadlo slnečnicový olej aby sa cesto pri kysnutí nelepilo na steny.

Cesto rýchlejšie vykysne, ak misku s ním vložíte do väčšej misky s horúcou vodou.

Po 60-70 minútach môžete začať rezať hmotu. Vyberieme z misy na múkou posypaný stôl. Trochu miesime, doslova 2-3 minúty.

Rozdeľte na časti podľa veľkosti formičiek. Dá sa piecť na jednej veľkej panvici alebo rozdeliť na dve malé. Necháme opäť kysnúť vo forme a potom vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme.

Video: ako upiecť domáci chlieb v rúre

Ako vyrobiť kvások doma z chmeľu

Použitie lisovaného pekárskeho droždia na výrobu chleba a žemlí sa začalo pomerne nedávno. Ešte začiatkom 60-tych rokov minulého storočia vo vidieckych oblastiach na pečenie používali kvások vyrobený vlastnými rukami z chmeľových šištičiek a otrúb.

Kvások na domáci chlieb z chmeľu

Postup prípravy kvásku na pečenie chleba doma je vždy rovnaký. Mení sa len zloženie produktov. Chmeľový štartér možno skladovať v tekutej alebo suchej forme.

Pre chmeľový štartér požadovaný:

• 15-18 gramov suchých chmeľových šištičiek (trochu viac zelených);
• 500-550 ml vody;
• 40-45 gramov medu alebo cukru;

V prvom rade si treba pripraviť chmeľový odvar. Chmeľ zalejeme vodou a na miernom ohni dusíme 55-60 minút. Vývar necháme lúhovať 6-7 hodín, potom precedíme cez hustú tkaninu, vytlačíme všetko, čo zostane v gáze.

Ak bude ďalšie skladovanie v tekutej forme, odmerajte 400 ml odvaru, pridajte med alebo cukor, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.

Po malých častiach nalejte 160 gramov otrúb alebo múky, miešajte hrudky do hladka. Zmes by mala mať podobnú hrúbku ako tekutá kyslá smotana.

Zakryte voľným vekom alebo potravinovou fóliou. Vytvárame malé otvory pre prístup vzduchu. Môžete ho jednoducho prikryť handričkou.

Na fermentáciu umiestnite nádobu alebo nádobu bližšie k teplu. Po dni by sa na povrchu zmesi mali objaviť bubliny, to je začiatok fermentácie.

ako upiecť chlieb doma v rúre s kváskom

Trvá najmenej tri dni, kým štartér úplne dozrie. Na druhý a tretí deň je potrebné pridať 3-4 polievkové lyžice múky a pridať vodu do rovnakej hrúbky.

Akonáhle sa na vrchu objaví trochu vody, proces fermentácie je u konca.

Štartér rozdelíme na polovicu, prebytočnú nádobu prikryjeme utierkou alebo pokrievkou s otvormi, aby sa nezadusila. Potom ho odložíme na chladné miesto na uskladnenie. Skladuje sa týždeň.

Na suché skladovanie vezmite 100 ml vývaru a 300 gramov múky. Ďalší postup je rovnaký ako pri skladovaní tekutín. Keď je predkrm zrelý, pridajte do hmoty toľko otrúb alebo múky, aby absorbovala všetku tekutinu.

Hmotu premiešajte lyžičkou a potom rukami, akoby ste ju rozotreli na malé, polosuché omrvinky. Táto strúhanka otrúb a štartéra sa suší. Skladujte na chladnom a suchom mieste. Keď začínate piecť domáci chlieb, zrieďte ho teplou vodou, podobne ako droždie.

S kváskom si doma upiecť akýkoľvek chlieb: pšeničný, ražný, celozrnný aj zo zmesi rôzne odrody múky.

Domáci kváskový chlieb zo zmesi ražnej a pšeničnej múky

Veľmi chutné a hlavne zdravé pečivo je vyrobené zo zmesi pšeničnej a ražnej múky.

Počet produktov:

• 6-7 gramov stolovej soli;
• 25 gramov granulovaného cukru;
• 350 ml vody;
• 180 gramov štartéra na odvar z chmeľu;
• 200 gramov lúpanej ražnej múky;
• 300 gramov pšeničnej múky na pečenie;
• 3-4 gramy sódy;
• 30 ml slnečnicového oleja;

Postupnosť akcií:

Soľ, maslo a kryštálový cukor rozpustíme v teplej vode. Pridajte štartér, premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť.

Zmiešajte raž, pšeničnú múku a sódu v samostatnej miske. Suché ingrediencie zmiešame s tekutinou.

Jedlá sóda dodá pečivu nadýchanosť.

Na kvasenie umiestnite na teplé miesto alebo do misky s horúcou vodou na 1,5-2 hodiny. Počas tejto doby by cesto malo dobre nakysnúť, preto treba dávať pozor, aby vám panvica nepretiekla.

Vykysnuté cesto trochu pritlačte, aby unikli prebytočné plyny.

Vykysnutý základ položíme na múkou posypanú dosku a vymiesime vláčne cesto. Pripravte si formu, ak nie, tak plech na pečenie. Zvinieme do gule a položíme na vymastený povrch. Necháme ešte 40-50 minút kysnúť, potom dopečieme v rúre. Pri miesení cesta môžete podľa potreby pridať tekvicové semiačka, sezam, cesnak alebo bylinky.

Článok poskytuje niekoľko receptov, ako upiecť chlieb doma v rúre. Toto nie je úplný zoznam, v nasledujúcich článkoch sa autor pokúsi napísať viac o pečení chleba doma!

Video: ako upiecť chlieb doma v rúre s kváskom

Žiadny chlieb z obchodu nikdy nenahradí domáci chlieb upečený vlastnými rukami. Do domáceho chleba vkladáme energiu a všetku lásku k našej domácnosti. Veľmi rád pečiem chlieb a aj keď som si zaobstaral pekárničku, stále pripravujem chlieb, miesim ho rukami a pečiem v rúre. Bytie zaneprázdnený človek Snažím sa hľadať recepty na chlieb, ktoré sa dajú pripraviť v relatívne krátkom čase. Tentokrát vám ponúkam recept rýchly domáci chlieb, ktorú som skúšala celkom nedávno, ale piekla som ju už trikrát. Chlieb je veľmi jemný a vzdušný - vrelo odporúčam!

Ingrediencie

Na rýchly domáci chlieb budeme potrebovať:

teplá voda - 210 ml;

suché droždie - 1 lyžička;

pšeničná múka - 320 g;

slnečnicový olej - 30 ml;

cukor - 1 lyžička;

soľ - 0,5 lyžičky.

Kroky varenia

Zmiešame suché ingrediencie: múku preosejeme, pridáme soľ, cukor a droždie.

Vymiesime na jemné a príjemné cesto. Keďže múka má rôznu hustotu, jej množstvo môže byť o niečo väčšie. Vyšlo mi to o 20 gramov viac ako v recepte. Misku vymastíme olejom a cesto do nej vložíme na 30 minút, prikryjeme pokrievkou alebo fóliou.

Domáci chlieb sa upečie dostatočne rýchlo a je veľmi mäkký s ideálnou štruktúrou striedky.

Dobrú chuť!

Každý národ má recepty na pečenie chleba. Recept na chlieb je všade približne rovnaký, všetky recepty na chlieb sú založené na múke a vode. Toto je najjednoduchší recept na chlieb: zmiešajte múku s vodou a pečte chlieb. Recept na varenie podobný tomuto stále používajú primitívne národy. Múka môže byť iná. Najpopulárnejší - Pšeničná múka, ale chlieb pečú z ražnej múky, chlieb z kukuričná múka, urobiť to isté pšenica- ražný chlieb. Aby bol chlieb nadýchaný, môžeme cesto vykysnúť. Najčastejšie sa na to používa droždie, tzv. kvasnicový chlieb. Chlieb bez droždia je náročnejší na prípravu, no považuje sa za zdravší. Chlieb bez kvasníc možno pripraviť dvoma spôsobmi: pomocou kysnutého cesta alebo pomocou perlivej vody. Recept na kváskový chlieb je starý a náročnejší na prácu. Kvások na chlieb bez kvasníc sa vyrába z naklíčených pšeničných zŕn alebo chmeľu. Okrem toho si môžete pripraviť chlieb s kefírom, chlieb s kvasom alebo pivom. Tým zloženie chleba nekončí. Chlieb môže obsahovať rôzne prísady, od semien a sušeného ovocia až po vajcia a mäso. Pšeničný chlieb, biely chlieb, ražný chlieb, čierny chlieb, chlieb Borodino, francúzsky chlieb, taliansky chlieb, sladký chlieb, pudingový chlieb, chlieb vo vajci, chlieb so syrom – všetky druhy chleba sa nedajú spočítať. Recept sa niekomu páči biely chlieb, milovníci čierneho chleba si vyberú recept na chlieb z ražnej múky. Nechýba ani rituálny chlieb. Všetci naši veriaci jedia chlieb počas pôstu. Ak plánujete piecť chudý chlieb, recept by nemal obsahovať vajcia ani živočíšne tuky.

Naše staré mamy a prababičky vedeli piecť chlieb, no mnohí z nás dnes už vedomosti o príprave chleba stratili. Na to, aby ste vedeli upiecť chlieb, nemusíte vyštudovať kuchársku školu. Chlieb s voňavou kôrkou si môže doma upiecť aj „pekár“ bez kôrky. Recept vám povieme, ale ruku si budete musieť naplniť sami.

Domáci chlieb je najchutnejší. Upiecť chlieb doma nie je také ťažké. Chutný ražný chlieb si môžete pripraviť napríklad aj doma v rúre, na našej stránke nájdete jeho recept.

ražný chlieb mnohými milovaná. Obzvlášť lahodne vonia domáci ražný chlieb s chrumkavou hnedou kôrkou. To je dôvod, prečo sa toľko ľudí chce naučiť piecť ražný chlieb. Urobte si raz doma ražný chlieb a zabudnete na chlebovú sekciu v supermarkete.

Tento recept na domáci chlieb môže použiť buď pekárske droždie alebo kváskový predkrm. Recept na domáci chlieb vždy ponecháva priestor vašej fantázii, pokiaľ ide o ďalšie prísady. Do cesta pridajte orechy, sušené ovocie, korenie a bylinky podľa vašej chuti. Domáci chlieb je možné piecť v peci alebo v špeciálnom pekárni. Upiecť domáci chlieb v rúre zvládne doslova každý. Recept na chlieb v rúre sa v skutočnosti nelíši od akéhokoľvek iného receptu na chlieb. Samozrejme, existuje niekoľko jemností, ktoré vám pomôžu naučiť sa správne piecť chlieb v rúre. Po prvé, úspešné pečenie chleba doma v rúre do značnej miery závisí, samozrejme, od vašej rúry. Cesto na chlieb by malo odpočívať 10 až 15 hodín na teplom mieste. Chlieb sa pečie v rúre pri teplote 180 - 250 stupňov. Po hodine a pol bude pečenie chleba v rúre dokončené. A piecť chlieb v pekárni je naozaj jednoduché. Recepty na chlieb do pekárničky vám nespôsobia ťažkosti a ušetria veľa času. Preto je pekárka.

Urobte si domáci chlieb! K vašim službám je recept na čierny chlieb, recept na Pšeničný chlieb, recept na chlieb Borodino, recept na francúzsky chlieb, recept na Chlieb bez droždia alebo inak recept na Chlieb bez droždia. Vedieť upiecť domáci chlieb je užitočné aj pri príprave chlebových jedál. Samozrejme, s domácim chlebom budú chutiť lepšie ako s chlebom z obchodu. Nebuďte preto leniví a pripravte si chlieb, pomôžu vám recepty s fotografiami.